Как правильно рубить / колоть дрова. Как заточить колун. — РусКемпинг — обмен опытом и мнениями

Помог случай. Привезли машину дров нужно было убрать их с площадки для парковки автомашин и наколоть на поленья. До этого объем дров которые я колол был ничтожно мал пары охапок мне хватало чтобы натопить баню-бочку. Но с момента когда на участке появился молодильный чан объемы сжигаемого топлива увеличились в разы. И сейчас взявшись по старинке за рубку дров я очень быстро устал — дрова из привезенного дуба и вяза кололись очень тяжело — руки отваливались уже после 3х крупных кругляков, а разрубленные поленья разлетались и собирая их скоро заболела спина…

Решил порыться в интернете почитав что же не так, как правильно рубить дрова, как заточить колун и топор, какие есть хитрости в рубке дров.

В итоге процесс пошёл. Начал с колоды для рубки. Подобрал пень высотой примерно по колено — так с него удобно не нагибаясь снимать колотые поленья и удар топора (колуна) получается с максимальным излетом по силе удара.

На пень-колоду насадил покрышку от автомобиля так чтобы она на половину торчала вверх, при этом недлинные паленья при установке их внутрь не разлетаются после рубки. Еще одну покрышку ложу сверху на надетую на пень если приходится рубить поленья подлиннее (для бани бочки мне нужны короткие поленья, а под банный чан можно впихнуть поленья длинной под метр).

тонкости в заточке топора-колуна

Дальше с инструментом очень хорошо наточил все топоры. Как лайфхак протер топор старым подсолнечным маслом, увидел этот совет в ютубе — думаю немного кпд топора действительно увеличивает, при том что это масло в отличие от машинного вполне экологично.

Отдельная тема колун. Колун пришлось наточить правильно. Купленный в магазине он был совершенно тупой. Кроме того на форуме канадских лесорубов прочитал про то как должен быть заточен классический колун. Есть в заточке колуна одна тонкость! Дело в том что нижний угол топорища у колуна классической формы у нас затачивается только со стороны лезвия, а именно он первым входит в полено при ударе и получается что его проникающая способность очень ничтожна — по сути он проминает древесину при этом бесполезно поглощая часть энергии вкладываемой в удар.

Нужно обязательно заточить колун и с нижней стороны топорища. Этот маленький нюанс реально сделал труд по колке дров удовольствием. Полено по которому я лупил свежекупленным колуном до его доработки раз 10 и безрезультатно, колуном после его доработки было расколото с первого же удара!!

Вот собственно небольшое видео из котрого становится понятно как подготовить магазинный колун к работе.

и собственно после такой, как на видео, доработке колуна он однозначно не будет уступать в соей эффективности по колке дров даже самым навороченным колунам от фирм типа фискарс или рагдена. Вот такой лайфхак, или как раньше говорили полезный совет.

Навигация по записям

Угол заточки колуна для дров

Колун, его виды, характеристики, рекомендации по выбору этого инструмента и рейтинг популярных моделей.

Учитывая, что преобладающая часть населения развитых стран проживает в городах, есть люди, которые даже не представляют, как происходит заготовка дров на зиму.

В действительности, чтобы просто прогреть баню, необходимо заготовить приличное количество древесного топлива, что топором невозможно.

И хотя сложилось мнение, что топор — основной инструмент для заготовки дров, на деле он предназначен для рубки деревьев.

А вот колун, назначение которого кроется в названии, служит для колки чурбаков и распиленных стволов деревьев, превращая их одним движением в поленья.

Основные характеристики

Колун не является в полном смысле топором, но он напрямую относится к нему.

Ручной инструмент имеет топорище, на которое насажена клиновидная рабочая часть (голова) без острой заточки.

Колун рассчитан на однократный удар, после которого чурбак расколется на части.

Тут важна не заточка лезвия, а сила удара.

Внешне колун напоминает больше кувалду, нежели классический топор.

Одна сторона головы плоская (обух), а противоположная клиновидная, выполнена в виде двухстороннего среза под углом в 40 – 50 градусов.

Вес колуна доходит до 5 кг, что позволяет ему справляться даже с крупными чурбаками.

Смысл такой конструкции заложен не в прорезании волокон древесины, а в их расслоении.

Толщина и длина топорища зависит, прежде всего, от размера головы колуна.

При этом размер рукояти напрямую влияет на эффективность работы, так как длинное топорище в паре с тяжелой головой концентрируют на малой площади приличную силу удара.

Лезвие

Как уже было сказано, лезвие колуна не имеет острой заточки.

В зависимости от формы, различают клинообразные (клиновидные) и ушастые варианты.

Второй тип, как отмечают сами дачники, по удобству работы намного уступает клиновидному колуну.

Отмечается, что голова, из-за наличия разведенных в стороны “ушей”, часто застревает в чурбаках, после чего ее сложно извлечь.

Сами же производители отвечают на эту претензию тем, что такая конструкция предназначена для работы с сухой древесиной.

В действительности же владельцы частного дома используют инструмент для раскалывания сырых, недавно спиленных стволов, что неверно.

Колющая кромка бывает прямой и закругленной.

Первый вариант колуна подходит для работы с большими сухими чурбаками.

Закругленное же лезвие имеет больший размер, что позволяет справляться со смолянистой и влажной древесиной.

Голова колуна изготавливается следующими методами:

Используется среднеуглеродистая сталь.

В большинстве случаев штампованные колуны имеют массу более 2.5кг, а их центр тяжести сконцентрирован в голове. Это позволяет использовать такой инструмент для работы с крупными чурбаками.

Лезвие изготавливается из закаленной стали, обычно, имеет меньшие размеры по сравнению с упомянутым выше вариантом.

Бывают как прямыми, так округлыми.

Литые колуны больше напоминают топор.

Рукоять

Деревянное топорище – это классика.

Оно использовалось всегда, останется актуальным еще не одно десятилетие.

В отличие от металла, древесина обладает полезным свойством гасить удары и вибрацию.

Кроме того, деревянные ручки сравнительно дешевые, просты в изготовлении.

Все это влияет на стоимость инструмента в лучшую сторону.

Однако, среди минусов стоит отметить тот факт, что топорище, при неправильной технике работы с колуном, раскалывается.

Альтернативой древесине служит фибергласс – композитный материал, обладающий хорошими показателями прочности.

Некоторые модели производят с обрезиненной рукоятью, тем самым повышают удобство работы.

При этом он легкий, что позволяет сместить центр тяжести инструмента в сторону головы.

Фиберглассовая рукоять – подходяще решение для тяжелых колунов.

Основные виды колунов

Ручные колуны можно разделить на виды, в зависимости от размера и формы головы.

Современные инструменты в силу конструктивных особенностей могут иметь черты одновременно нескольких видов:

Большой колун

Большая массивная голова и длинная рукоять.

Вес может достигать 5кг.

Мини-колун

Имеет вес от 1.5кг и относительно короткую рукоять, до 60см, что ограничивает область использования этого инструмента.

Не подходит для работы с большими чурбаками, а для тонких веток предпочтительнее использовать обыкновенный топор.

“Утюжок”

Классика отечественного производства.

Габаритный инструмент, отверстие, под рукоять которого расположена близко к обуху.

Колун-кувалда

Тяжелый инструмент, предназначенный для работы с крупными поленьями.

Наличие ударного обуха позволяет использовать инструмент для заколачивания клиньев.

Клинообразный

Имеет прямые скосы, и выглядит в виде клина.

Ушастый

Тонкое лезвие, как у обыкновенного топора.

При этом на голове есть специальные “уши”, предназначенные для резкого расширения трещины во время удара.

Китайский

Отдельно следует выделить китайский колун.

Отличается узким носиком, который, по сути, представляет собой клин с рукоятью.

Забивается в древесину с первого раза, но часто намертво застревает.

Извлечь голову можно ударом обуха о бревно либо раскачиванием.

В результате можно наблюдать лопнувшую проушину или нарушение крепления топорища к колуну.

Правила работы колуном

Имея под рукой даже самый дорогой фирменный колун, без опыта эффективно работать не получится.

Однако, на первых порах в некоторой мере справится с этой проблемой помогут следующие советы:

• Подставкой под чурбаки служит самая широкая колода с ровным местом распила. Устанавливается в устойчивом вертикальном положении.

• Чтобы облегчить работу, нужно подождать, пока свежераспиленные чурки просохнут. В противном случае древесина будет вязкой, а это приведет к заклиниванию инструмента. Зимой сырому материалу лучше дать промерзнуть. Так он станет рыхлым.

• Для рационального расхода топлива, чурки лучше колоть на части диаметром около 10см.

• Расколоть с первого раза крупные чурбаки пополам может не получиться. Чтобы сэкономить время, лучше откалывать куски по краю, а затем разрубить “сердцевину”.

• Если на полене есть трещина, желательно попасть в нее колуном. При работе с сучковатым материалом необходимо попадать инструментом либо вдоль одного из сучей, либо между ними.

• Старый колун с деревянной ручкой необходимо предварительно замочить в воде. Топорище в месте соединения с головой набухнет и надежно зафиксируется, предотвращая слет металлической части во время работы.

• Ручка инструмента всегда имеет расширение на своем конце. Это сделано для того, чтобы руки не соскальзывали при ударе. Брать инструмент следует у самого расширения, чтобы добиться максимальной силы удара за счет рычага.

Застрявший в колоде инструмент можно извлечь несколькими способами:

• Ударить по обуху кувалдой, что приведет к расколу древесины.

• Замахнуться колуном вместе с чуркой, развернуть инструмент в воздухе и ударить обухом о бревно-подставку.

За счет огромной силы удара работа с колуном сопряжена с риском получить серьезную травму.

Следуя простейшим правилам, можно значительно снизить риск либо исключить его:

• Чурбак необходимо ставить на край колоды с дальней стороны. В случае промаха инструмент воткнется в подставку.

• Держать колун нужно за край рукояти, держа ноги широко расставленными. Опять же, в случае промаха лезвие уйдет в землю, а не в ногу.

• Во избежание гашения удара колодой – подставкой, ее необходимо устанавливать на твердую поверхность (асфальт, бетон).

• Рабочая площадка должна быть чистой от посторонних предметов. Уже расколотые поленья лучше сразу убирать из-под ног.

• В непосредственной близости от рабочего места недопустимо присутствие людей, так как щепа, летящая во все стороны, травмоопасна.

Как выбрать колун

Колун – инструмент не универсальный.

По этой причине общих советов по выбору лучшей модели попросту нет.

Необходимо отталкиваться от формы лезвия, длинны рукояти и веса головы.

От них напрямую зависит кинетика удара.

Однако прежде чем покупать конкретный понравившийся колун, который в теории будет выполнять поставленную задачу, нужно проверить его на наличие механических повреждений, отсутствие трещин.

Топорище должно плотно сидеть в голове, любой люфт неприемлем.

Черенок должен быть удобным и достаточно длинным, хорошо отшлифованным.

В комплекте у некоторых моделей идет чехол, который обеспечит безопасное хранение и транспортировку инструмента.

Он обязан закрывать лезвие и надежно сидеть.

Как правильно точить колун

Вопрос заточки лезвия топора колуна остается открытым и сегодня.

Стоит ли его вообще точить?

Толщина лезвия, как правило, не превышает 5мм по всей поверхности, а специалисты советуют использовать плавающую заточку (острота возрастает к центру лезвия инструмента).

Это позволит справляться с древесиной различных пород.

Угол заточки также имеет значение.

У большинства колунов клин заточен под углом 40 – 60 градусов.

При этом, слишком острый угол не подходит для работы с мягким и влажным материалом.

Инструмент будет застревать в волокнах.

Тупой угол не подходит для мерзлых и сухих чурок, так как инструмент попросту будет отскакивать.

Заточка лезвия выполняется электрическим точилом на низких оборотах.

Периодически нужно смачивать клин инструмента водой, что предотвратит его перегрев при трении.

Как правильно хранить колун

Хранение колуна ничем не отличается от хранения обыкновенного топора.

Фирменные модели идут в паре с пластиковыми или кожаными чехлами, что позволяет не только хранить, но и безопасно транспортировать инструмент в машине и даже общественном транспорте.

Металлическая часть, во избежание образования ржавчины, покрывается смазкой.

Инструмент с большой головой можно смело покрывать тонким слоем автомобильного масла.

Для брендовых дорогих моделей продается специальная смазка для топора.

Инструмент с деревянным топорищем нельзя хранить под прямым солнечными лучами.

Также не рекомендуется работать при морозе ниже -20.

Лучше всего хранить топоры в помещениях со средней влажностью.

Рейтинг колунов

Среди широкого ассортимента инструмента сами пользователи отмечают хорошими отзывами следующие модели:

• Husqvarna Sledge Axe – колун-кувалда весом 3,2кг длинной 82см.

Топорище из гикори, пропитано льняным маслом и воском. В комплекте идет кожаный чехол.

• Firskas X24 – хороший 2,6 – килограммовый инструмент с незаменяемым стеклопластиковым топорищем и пластиковым чехлом. Общая длинна составляет 91,5см.

• Large Splitting Axe от бренда Gransfors Bruks имеет вес 2,3кг при длине 70см.

Присутствует защита топорища, подходит для работы с любой древесиной.

• Wetterlings Splitting maul №146 – колун-кувалда, рабочая часть которого весит 2,5кг, а общая длинна составляет 81см.

Топорище выполнено из гикори, покрыто льняным маслом и воском. В комплекте идет чехол из кожи. Инструмент изготовлен в Швеции. Очень схож со Sledge Axe от Husqvarna.

• Biber 85125 – “ушастый” германский премиум инструмент весом 3,47кг и фиберглассовым топорищем с прорезиненной ручкой.

Также стоит присмотреться к бренду Tuаtahi, славящемуся своими топорами на весь мир.

Особое внимание заслуживают красавцы модельного ряда Work Aхes.

Простите за,возможно, дурацкий вопрос, но недавно переехал в деревню. Поделитесь своим опытом. Хочу все знать о колке дров и инструменте, связанным с этой процедурой.

Колун-штука замечательная. Насчет точить- мы никогда не точили колун в том мысле, как это делают с другими инструментами. Но отец всегда старался держать острие (это примерно полтора-два сантиметра от режущей кромки). То есть в сечении получается треугольник на вершине (градусов этак 30-40), который сидит на такой как-бы трапеции с немного скрунленнми стенками, где самая широкое основание трапеции-обушок колуна).А вообще в древне Топор колуна не заменит, а колун не заменит топор, оба нужны.

Я вырос в маленькой деревне на Полесье, ввиду чего мне много раз приходилось колоть дрова с помощью колуна, и хочу отметить, что данное приспособление в заточке не нуждается. Благодаря тому, что железная часть колуна довольно массивная, та сила, с которой он ударяется о древесину позволяет легко её раскалывать за счёт веса и ускорения. Конечно, если колун будет чрезмерно затуплен, то придётся придавать ему более острую форму, поскольку в ином случае колоть дрова будет труднее, нужно будет прилагать больше усилий. Сделать же его таким же острым как топор и в принципе не получится из-за толщины самого колуна.

Регулярно точить то не надо, а вот иногда подтачивать обязательно нужно, так как при постоянной работе образуются зазубрины, да и сам колун понемногу тупится. Правильно подточенный колун и в пень будет заходить легче и сил вам потратить нужно будет меньше.

В наше время, когда газ стал намного дороже (Украина), все больше и больше людей стали переходить на твердое топливо, а именно дрова.

Те, кто занимается продажей срезанных деревьев, а это лесники и те, кто с ними делятся, режут все подряд. Хочешь свеженького дуба – пожалуйста, акацию – сию минуту, граб – проще нет ничего. Скоро будем жить в пустыни.

К чему это я. Ах, да! Теперь многие знают, что такое топор и колун. К таким отношусь и я.

20 лет тому назад еще использовал дрова для расжигания огня, чтобы потом топить плиту углем. Сейчас угля нет, а потому рубим привезенные за деньги дрова топорами и колунами.

Колуны не точим. Они затупится не могут, так как их острый конец намного тупее острого конца топора. Есть продаются колуны, острый конец которых не тоньше 0,5см. Он никогда не затупится.

Более острые колуны если затупятся то лишь о осколок снаряда или гранаты, который еще со времен ВОВ остался в дереве. Тогда колун надо немного подровнять и все.

Каждый обладатель дома, отапливаемого печью, камином или же владелец бани знает, что периодически приходится трудиться над колкой дров. Естественно возникает желание ускорить эту работу и сделать ее проще и комфортнее. Для этого придуман специальный инструмент – колун для дров. Он существенно сокращает затрату времени на подготовку поленьев для растопки и не перетрудиться физически.

Краткое содержимое статьи:

Как правильно выбрать инструмент

Перед приобретением топора колуна важно не ошибиться с выбором. Далее рассмотрим несколько важных факторов, которые помогут определиться с наиболее подходящими лично для вас параметрами:

Не переоцените свои физические возможности, правильный колун не должен быть слишком тяжелым, так как потребуется выполнить множество махов во время работы. Но и слишком миниатюрный инструмент не даст нужного эффекта, такие модели способны раскалывать только мелкие чурки. Продумайте, какие поленья собираетесь им рубить и подбирайте габариты и вес топора на основе этого.

Исполнение ручки дровокола. Наиболее подходящий материал – это древесина вяза или же клена. Если таковых нет, подойдет березовая ручка. Сорт дерева влияет на сроки эксплуатации колуна, износостойкость.

Сейчас на рынке присутствуют колуны с металлической или пластиковой рукоятью, прибывшие из-за границы. Однако практика показала, что они гораздо меньше подходят для наших условий и просто вязнут в крупных поленьях. Также важна длина ручки, т.к. излишне короткая или неоправданно длинная будет просто неудобна.

Если приходится систематически заниматься дровами, лучше иметь несколько топоров для разных размеров поленьев. Более крупный и поменьше.

Теперь рассмотрим разновидности дровоколов по технике действия.

Ручной колун

Если посмотреть на фото колуна, то его не сразу можно отличить от обычного плотницкого топора. Работа этими инструментами отличается в корне, поэтому их принято разделять.

Если стандартный топор нужен для черновой обработки полена в виде заготовки, колун же требуется именно для разделения крупных кусков дерева на более мелкие. Различаются они обычно по длине рукояти, т.к. плотницкий инструмент имеет более короткую ручку, это удобнее для мелкой работы.

Колун продуман так, чтобы максимально увеличивать силу удара по дереву. Для этого же специально удлиняется топорище колунов и делается другая заточка. Колун специально изготавливается более тупым, для того чтобы раскалывать древесину, а не вонзаться в нее.

Колун механический

Сейчас выпускаются механические колуны оснащенные пружинным механизмом. Привод ручной, но пружина забирает на себя часть нагрузки, что сильно упрощает процесс колки дров.

В сети можно встретить фото самодельных колунов, которые мастера изготавливают своими руками. Это вполне возможно, если хочется не только наладить работу без серьезных усилий, но и сэкономить. Действие устройства заключается в том, что человек замахивается, целясь в полено, оно раскалывается, а механизм возвращается в исходное положение.

Если возникает вопрос, как сделать колун самому, то это не так сложно. Понадобится чертеж и общее понимание принципа действия. Нужно будет собрать конструкцию наподобие штатива из железного уголка или швеллера. К нему присоединяются элементы – распорки, для дополнительной устойчивости.

Определяется уровень, на котором оптимально будет разместить движущуюся балку либо монорельс, к которому с одной стороны будет прикреплен сам дровокол примерно 35 килограммов веса. Под ними как противовес крепится пружинный механизм, обеспечивающий движения типа махов вверх и вниз. Нелишним станет оснащение механизма колесиками, для облегчения его перемещения.

Совсем оптимизировать процесс можно, применяя такой колун с установленным электроприводом. Основным элементов будет являться конус, который, вращаясь, входит в чурку, а его физическая форма способствует разрыву волокон древесины и полено раскалывается. Это осуществляется без применения силы.

Для того чтобы делать такие колуны своими руками, потребуется выточить коническую деталь при помощи токарного станка. В действие устройство приводится при помощи давления, проходящего через жидкость, активизируется поршень, дающий усилие, направленное на полено, которое подается вертикально. Применение нескольких лезвий обеспечит разделение древесины за один подход.

Так как колун – это рабочий инструмент, не важно, приобретен ли дорогостоящий вариант или вы сделали его самостоятельно. Главное, чтобы он действительно упрощал труд и экономил время для более приятных моментов.

Заточка топоров | Сервис-Макс Низкая-Цена

     В мастерских Сервис-Макс для вас будет выполнена профессиональная заточка топора или топорика любой разновидности. Операция по заточке осуществляется предельно быстро, качественно и по низкой стоимости. Если вам требуется срочно заточить топор – обращайтесь к нам!

 

Топор – едва ли не самый древний инструмент из известных человечеству. На первых порах топоры были каменными, потом их стали делать из бронзы, ну, а позже наступила эпоха стальных топоров, продолжающаяся по сегодняшний день. Примечательно, что когда-то топоры служили и для боевых целей, однако с появлением огнестрельного оружия надобность в этом отпала. Современные топоры изготавливают из высококачественной углеродистой стали, обуславливающей долгий срок службы данных изделий, однако все они рано или поздно тупятся, и для восстановления утраченной функциональности требуется заточка топора.

 

Быстрая заточка топора в специализированных мастерских Сервис-Макс производится на точильных станках с соблюдением оптимальных углов остроты лезвия для каждого конкретного экземпляра.

 

Свои отличительные особенности имеют:

​

•   заточка топора для рубки деревьев;

​

•   заточка плотницких топоров;

​

•   заточка топориков для туристов;

​

•   заточка топоров Фискарс и всех прочих разновидностей.

 

При желании можно заточить топор почти до бритвенной остроты, однако это вряд ли целесообразно, поскольку лезвие затупится практически мгновенно.

 

Обратившись к нам, чтобы заточить топор, вы можете не сомневаться в качестве результата – заточка топора будет выполнена опытным мастером, хорошо разбирающимся в тонкостях процесса и знающим, какого именно угла заточки следует добиться в вашем случае. После заточки топор обретет состояние нового инструмента и при бережном отношении не утратит своей функциональности в течение долгого времени.

​

Заточка колунов
Заточка кухонных топориков
Заточка плотницких топоров
Заточка топоров для рубки деревьев
Заточка топоров Fiskars (Фискарс)
Заточка туристических топоров

​

Адреса Сервис-Макс в СПб.

для дачи, для колки дров, для туризма

Основное назначение топора — разрубание и грубая обработка древесины. Этот ручной инструмент состоит из рукоятки, на которой жестко зафиксировано лезвие. Благодаря простоте, эффективности и дешевизне, он получил широкое распространение в промышленности (особенно в лесозаготовке) и домашнем хозяйстве. С его помощью колют дрова, рубят деревья, обрабатывают деревянные заготовки. Какой топор лучше выбрать? Ответить на этот вопрос можно, ознакомившись с их разновидностями и особенностями конструкции.

Разновидности топоров

Выясните, для чего вы планируете использовать топор, ведь каждый его вид выполняет конкретные задачи.

Выбираем топор по области применения:

• Топор колун — большой топор с массивным обухом для колки дров.
• Альпинистский топор — для передвижения по ледовым, осыпным, снежным склонам и для организации страховки.
• Столярный топор — для обработки мелких деревянных предметов.
• Мясницкий топор — для разделки мяса.
• Топор для дачи — универсальный топор для рубки деревьев, дров и для других задач на загородном участке.
• Топор пожарного — для вскрытия дверей и окон, открывания пожарного гидранта, разборки легких конструкций и страховки при передвижении по кровле. Обух топора оснащен крюком.
• Топор туристический — небольшой топор для походов и выездов на природу.
• Потес — для обтесывания бревен.
• Тесло — для выдалбливания различных изделий из дерева и вырубки пазов.
• Плотницкий топор — для обработки деревянных брусьев.

Как выбрать топор по диаметру дерева

В зависимости от назначения, топор имеет ручку определенной формы и размера, а также лезвие с нужным углом и степенью заточки. Конечно, есть мультифункциональные топоры, которые используют для разных работ, например для колки дров, обработки древесины, рубки деревьев и других задач — такой универсальностью обладают кованые дачные топоры. Но из-за большого веса такой инструмент вряд ли положишь в походный рюкзак. Для такой цели существует топор для похода — он компактен и легок.

Другой пример — у вас дровяное отопление, поэтому нужно часто колоть дрова. Для этого не подойдет столярный, туристический или мини топор — работать ими неудобно и утомительно. Зато специальный топор для дров (или колун) специально создан для этой цели. Дровокол имеет внушительный вес и большую ручку, а его лезвие имеет большой угол заострения для эффективного расщепления полена.

Вес топора

Это важный параметр, влияющий на успешность работы. Для тонкой обработки деревянной заготовки совершенно непригоден инструмент весом в 2 кг, а вот полукилограммовый «малыш» вряд ли справится даже с небольшим деревом. Для большинства задач в домашнем хозяйстве достаточно веса в 1-1,2 кг. Топор не должен быть тяжелым лично для вас — это можно определить, подержав его в руках. Также обращайте внимание на центр тяжести — он должен быть смещен к лезвию.

Тест на размер и вес топора

		Тест на длину топора Возьмите топор за топорище, как показано на рисунке 1. Направьте топорище в сторону плеча. Если конец рукояти упирается в плечо, то топор слишком длинный.
		Тест на вес топора Возьмите топор за конец рукояти и позвольте лезвию свободно висеть в воздухе, как показано на рисунке 2. Держите запястье близко к телу, используйте его как опорную точку, поднимите топор вертикально. Если вы не можете поднять топор, то выберите более легкую модель инструмента.

Рукоятка топора

Тщательно выбирайте длину ручки топора — это обеспечит подходящую рычажную силу, что очень важно для эффективности работы. Например, топор для колки дров должен иметь длинную рукоять, а вот для тонкой работы с деревом используют инструмент с короткой рукояткой — он обеспечит большую точность движений в нанесении ударов и сколов.

Обращайте внимание на форму: топорище для топора должно быть эргономичным — это обеспечит надежную фиксацию инструмента в руке, безопасность и высокую продуктивность работы.

Материал рукоятки:

• Металл — прочен, но подвержен коррозии, много весит и сильно резонирует удары.
• Дерево — хорошо гасит удары и намного легче металла, хотя по прочности и уступает ему. Разбухает от влаги, со временем требует таких ухищрений, как вбивание клиньев и постоянной поправки посадки, чтобы обух не слетал при работе.
• Стекловолокно — прочно и не подвержено коррозии, хорошо поглощает вибрации и не деформируется при сильных ударах.
• Пластик — легок, эффективно гасит удары, но не такой надежный, как стекловолокно.

Рукоятки высокотехнологичных финских топоров Fiskars изготавливаются именно из стекловолокна и других полимерных материалов. Стоит такая ручка для топора дороже, чем традиционная, но зато она обеспечивает оптимальный захват, сцепление и прослужит намного дольше. Именно такой инструмент предпочитают мастера, постоянно имеющие дело с топорами.

 

Лезвие топора

Качество лезвия топора — важный момент, поскольку плохая сталь будет быстро зубриться и тупиться. Проверить материал очень просто — щелкните пальцем или твердым предметом по лезвию. Глухой, быстро затухающий звон — явный признак некачественного инструмента. Звонкий, резонирующий звук будет говорить о хорошей углеродистой стали. Для улучшения характеристик лезвие подвергают двойной закалке, ковке и шлифованию. Режущая кромка продвинутых топоров имеет специальное напыление — оно позволяет дольше работать с инструментом без заточки. Хороший топор легко извлекается из бревна при раскалывании, он легко точится.

Как правильно точить топор

Со временем даже самый качественный инструмент тупится. Работа будет намного продуктивней, если лезвие будет хорошо заострено.

При заточке инструмента учитывается ряд факторов:

• Специфика работы.
• Вид стали, из которой сделано лезвие.
• Твердость породы дерева.
• Влажность древесины.

ГОСТом предусмотрен угол заточки:

• Для строительных целей— 20-30°.
• Для рубки бревен и крупных деревьев — 25-30°.
• Для плотницкого дела — 35°.
• Для рубки поленьев и небольших деревьев — 35-40°.

Чем меньше угол наточки, тем острее лезвие топора. Чем острее заточка, тем быстрее инструмент затупится, к тому же он будет чаще застревать в древесине, а это повлечет дополнительные усилия на то, чтобы вытащить топор.

Как заточить топор электроточилом

Для автоматической заточки используется абразивный круг с большой скоростью вращения. В процессе заточки круг смачивают для уменьшения его температуры. После каждого прохода лезвие погружают в воду — это не только охлаждает металл, но и продлевает срок его службы. По сравнению с ручной заточкой, на автоматический процесс затрачивается меньше сил и времени. Однако несвоевременное охлаждение может серьезно повлиять на качество лезвия. Процедура актуальна только при систематическом использовании топора.

Как заточить топор вручную

Первый способ. Зафиксируйте абразивный круг в неподвижном положении и водите по нему лезвием топора в горизонтальной плоскости под нужным углом.

Второй способ. Очистите лезвие от ржавчины. Грубой наждачной бумагой отшлифуйте всю поверхность лезвия. Повторите процедуру, но с более мелкой наждачкой. Затем нанесите полировочную пасту на ткань и отшлифуйте инструмент. Зафиксируйте топор в неподвижном состоянии. Драчевым напильником заточите лезвие по фаске обратными поступательными движениями от плеча, а затем удалите образовавшуюся металлическую пыль щеткой. Круговыми движениями двустороннего камня заточите лезвие, но перед этим обработайте его маслом или водой (для смывания опилок). По такой же схеме затачивают лезвие камнем с меньшей жесткостью. После нанесения средства от ржавчины процедуру заточки можно считать законченной.

Хороший топор тот, который обеспечивает большую эффективность и безопасность рубки. Подумайте, где вы планируете использовать инструмент. Выберите удобную рукоятку, проверьте качество и остроту лезвия. Не тяжел ли он для вас? Деревянный топор — это классика, но стоит ли останавливаться на нем, если есть намного более эффективные решения, при которых обух топора не может соскочить с рукоятки при работе? Умея правильно точить лезвие даже без помощи специальной точилки, вы получите эффективный инструмент, который прослужит много лет.

Приспособа для заточки топоров — В помощь хозяину

Как точить топор: правила, способы и приспособления

• 31 Мая, 2019
• Снаряжение
• Иван Гресько

Топор считается самым востребованным плотницким инструментом. С его помощью не только рубят деревья, но и выполняют другие технологические операции, а именно обтесывают и изготавливают деревянные конструкции. По этой причине заточка топора является понятием довольно расплывчатым. Например, если топор нужен для определенной цели, то его режущая кромка должна быть не просто острой, а правильно обработанной. Поэтому каждый, кто приобрел этот плотницкий инструмент, часто задается вопросом, как точить топор? Ведь грамотно настроенным инструментом гораздо удобнее пользоваться. Кроме того, от этого будет зависеть и эффективность работы. О том, как правильно точить топор, вы узнаете из данной статьи.

Знакомство с изделием

Прежде чем интересоваться, как точить топор, следует узнать, какие есть виды данного инструмента. Топоры бывают:

• Многофункциональными. Обух может иметь форму молотка, кирки или гвоздодера. Поэтому таким топором работают, как вышеперечисленными инструментами. По своему прямому назначению он сгодится, если объем работ небольшой.
• Плотницкими или универсальными. Это самый распространенный вид. Изделие может быть с прямой рубящей частью, но преимущественно с закругленной формой клинка. Поскольку его используют плотники и столяры, угол заточки топора соответственно может отличаться.
• Колунами. С его помощью раскалывают поленья на несколько больших частей. Данный инструмент с лезвием клинообразной формы и длинной рукояткой, увеличивающей силу удара. Чтобы клинок не застревал в древесине, его рубящей части придали утолщение.
• Лесорубными. Ими валят деревья и рубят ветки. Из всех видов эти топоры считаются самыми тяжелыми. Самое меньшее (в облегченных вариантах) они весят 1 кг, а некоторые более 2 кг.
• Туристическими. Представляют собой очень компактные и легкие инструменты.

О заточке на абразивном круге. Что может понадобиться?

Очень часто новички задаются вопросом, как точить топор на точильном станке? Судя по отзывам, многие, у кого дома есть электроточило, не обращаются к специалистам, а справляются с этой задачей своими силами. Прежде чем точить топор на наждаке, обзаведитесь следующими инструментами:

• Двусторонним точильным камнем. На нем мы точим топоры и ножи.
• Угломером. С его помощью вы сможете определить угол заточки топора.
• Перманентным маркером.
• Доводочной пастой.
• Приспособлением для правки абразива.

Поскольку во время работы будут лететь остатки стачиваемого металла и круга, следует также побеспокоиться и о средствах индивидуальной защиты. Работать рекомендуется в специальных пластиковых очках и перчатках.

С чего начать?

Если вы не знаете, как точить топор, установите электрический станок на ровной и прочной поверхности. Далее вам нужно проверить, есть ли какие-либо изъяны на рабочей поверхности абразивного точильного круга. Если они есть, то его вам придется заменить. Может быть так, что эти изъяны незначительны. В таком случае они легко выравниваются при помощи двустороннего точильного камня.

Второй этап

Перед тем как точить топор, нужно с помощью перманентного маркера навести угол, по которому вы будете обновлять заточку. Рисовать нужно поверх клинка. После этого закрепите топор так, чтобы он находился напротив абразивного камня. Круг должен вращаться в сторону топора. Теперь, используя специальную гайку, произведите регулировку, а затем фиксацию затачиваемого угла. После этого нужно опустить клинок к точильному камню. Проверяется угол следующим образом.

Достаточно в выключенном станке рукой несколько раз провернуть точильный круг. Если ваша регулировка выполнена правильно, проворачивающийся диск полностью сотрет закрашенную маркером поверхность на клинке. В том случае, если угол получился слишком малый, то окрашенное лезвие будет стерто лишь с самого края. И наоборот, при большом угле сотрется зона ближе к обуховой части. Это значит, что процедуру замера угла вам придется выполнять заново до тех пор, пока вы не достигнете нужного показателя. Некоторые домашние умельцы выставляют угол с помощью специально изготовленного из жести шаблона. Под определенным углом он прикладывается к лезвию, которое нужно обработать, а затем определяется угол отклонения. Он помечается соответствующими отметками.

Ход работы

Когда вы убедитесь в том, что выбрали правильный угол, надежно зафиксируйте топор и приступайте к его затачиванию. Данная процедура состоит из двух этапов. В первую очередь удаляются все щербинки на поверхности клинка, и формируется новая линия среза. Потом заточка доводится, чтобы получился гладкий срез. Предварительно загладьте абразивный круг двусторонним точильным камнем. При этом топор удерживается двумя руками. Одной держат за топорище, а именно за середину, второй – за обух. На данном этапе нужно время от времени проворачивать инструмент, чтобы он равномерно затачивался с обеих сторон.

Завершение

После выполнения основной заточки топор можно снимать с фиксаторов. Теперь заточку вам нужно тщательно отполировать. Для этой цели электроточило вместо абразивного круга оснащают кожаным, на поверхность которого наносят специальную доводочную пасту. На данном этапе к станку клинок топора нужно держать под углом в 45 градусов. Чтобы фаски лезвия получились качественно отшлифованными, клинок следует перемещать плавно вдоль всего точила. В самом конце смажьте заточку специальным защитным средством, предотвращающим процесс ржавления.

Как точить топор бруском? Первый способ

Если у вас нет электроточила, то вы можете придать своему инструменту остроту вручную. Точило для топора продается в специализированных магазинах. Конечно, вы можете его купить, но многие домашние умельцы делают его самостоятельно. Судя по отзывам, точило из абразивного круга считается самым простым кустарным приспособлением. Фиксируется он с помощью двух деревянных угольников. Руководствуясь правилами геометрии, выставляют брусок под нужным углом. При этом угольники являются катетами, а брусок – гипотенузой. После того как абразив будет окончательно выставлен, его можно фиксировать. Лезвие относительно горизонтально расположенной плоскости точила следует держать вертикально.

Второй вариант. Инструменты

Чтобы выполнить заточку инструмента, обзаведитесь следующим:

• Металлической щеткой и специальным средством от ржавчины.
• Пастой. Она необходима для полировки заточки.
• Куском войлочной ткани.
• Наждачной бумагой различной толщины.
• Драчевым напильником.
• Специальной щеткой. С ее помощью с поверхности топора удаляют металлическую пыль.
• Линейкой.
• Двусторонним точильным камнем.
• Тисками.
• Воском и машинным маслом (вполне подойдет отработка).

Кроме того, вам понадобятся специальные пластиковые очки для защиты глаз и рабочие перчатки.

О затачивании вручную

В первую очередь с колющей части топора с помощью чистящего средства и металлической щетки убирают ржавчину. Далее топор располагают на краю стола таким образом, чтобы на деревянной поверхности осталось только древко. Металлическая же часть должна свисать. Ее фиксируют в тисках.

Теперь вам предстоит работать драчевым напильником. Затачивается рубящая часть по фаске. Нужно делать поступательные движения от плеча. Если вы все сделаете правильно, то лезвие получится с максимальной шириной 120 или 130 мм. Когда визуально соединить линии, идущие от краев лезвия, данный показатель толщины будет соответствовать 25 градусам. На поверхности топора останется металлическая пыль, которая легко счищается щеткой. После драчевого напильника лезвие затачивается двусторонним камнем. Ввиду того что на данном этапе произойдет образование металлических опилок, поверхность точильного камня желательно предварительно обработать посредством масла. Также можно его смочить обычной водой. Начинают затачивать лезвие той стороной камня, которая менее жесткая. Обрабатывается металлическая часть круговыми движениями и с обеих сторон. Это нужно для того, чтобы топор получился с равномерной заточкой. Далее вся поверхность лезвия тщательно шлифуется грубой наждачной бумагой. После такой обработки топор зачищают наждачкой менее жесткой. Затем лезвие полируют войлочной тканью, на которую нанесена полировочная паста. В самом конце уже готовую заточку тщательно смазывают специальным защитным средством, задача которого – предотвращать ржавление металла.

Какой нужен угол заточки?

Если придерживаться требований ГОСТа, то угол заточки зависит от вида инструмента, а также его целевого предназначения. Например, многофункциональные топоры затачивают под углом от 20 до 30 градусов. Данный параметр в плотницком инструменте должен составлять 35 градусов. Как утверждают специалисты, эти параметры считаются усредненными рекомендуемыми. Бывают случаи, что целесообразнее несколько изменить стандартную заточку. Примечательно, что чем меньше угол, тем острее будет лезвие клинка. Следовательно, выполняя работу, вы будете тратить меньше сил. Недостаток слишком остро заточенных топоров заключается в том, что они будут тупиться очень быстро. Судя по многочисленным отзывам, такие инструменты легко входят в древесину, но также часто в ней увязают. В итоге вам доведется приложить немало физических усилий для того, чтобы топор извлечь обратно. Поэтому колоть поленья и рубить небольшие деревья лучше всего тяжелыми топорами, угол заточки которых варьируется в пределах от 35 до 45 градусов.

Что посоветуют специалисты?

Конечно, преимущество электрического точила в том, что с ним работать очень легко и быстро. Однако в результате быстрого вращения абразивного круга лезвие топора нагревается. Благодаря тому что во многих электрических станках предусмотрена возможность регулировать скорость вращения, целесообразнее будет работать на низких оборотах. Не лишним будет время от времени (по мере нагревания) лезвие окунать в емкость с обычной водой. Некоторые домашние умельцы не рискуют, а опускают топор в воду после каждого прохода на электроточиле. Таким образом, охлажденный металл в результате неправильно организованной заточки не утратит свои изначальные свойства. Кроме того, нужно исключить биение топора об абразив. Это будет возможным, если работать на минимуме. Очень часто новички задают вопрос: как точить топор болгаркой?

Специалисты рекомендуют для этой цели угловую шлифовальную машинку не использовать. Дело в том, что в болгарках вы никак не сможете регулировать скорость вращения диска, в результате чего быстро испортите лезвие. Процедура пройдет без проблем, если не торопиться, а работать спокойно. Поэтому приступайте к затачиванию отдохнувшим.

В заключение

Новая заточка вашего топора прослужит дольше, если вы будете инструмент правильно эксплуатировать и хранить. Поэтому в конце работы аккуратно зачехлите топор. В специализированных магазинах для этой цели продаются специальные чехлы из натуральной кожи или какого-либо другого плотного материала. Нельзя бросать топоры на землю, бить ими о металлические поверхности или о камни. Их следует использовать только по их прямому назначению.

Заточка топора

Каменный топор был, пожалуй, первым инструментом, созданным доисторическим человеком. Топор много тысяч лет был верным спутником человека дома, на работе и на войне. Шли века, каменные топоры сменили бронзовые, на смену бронзовым пришли стальные. И все это время не терял актуальности вопрос остроты топора. Это помогало лучше работать, а на войне могло спасти жизнь. В наши дни топор постепенно перестает быть основным инструментом в доме, понемногу сдавая позиции электроинструменту. Но знать, как правильно заточить верного помощника — дело чести для каждого домашнего мастера.

Конструкция и разновидности изделия

Устройство топора мало изменилось за тысячелетия. Конструкция всех разновидностей включает в себя следующие части:

• стальное лезвие с обухом;
• деревянная или пластиковая рукоятка — топорище;
• металлические или деревянные клинья или другая система крепления лезвия на рукоять.

Лезвие изготавливают из высококачественных инструментальных сплавов с содержанием углерода более 0,7 %.

По назначению различают следующие разновидности топоров:

• Плотницкий (универсальный). Основное назначение — плотницкие работы, однако таким топором возможно и свалить небольшое дерево, и наколоть дрова
• Колун. Назначение тяжелого инструмента на длинной рукояти — колоть дроав в больших объемах. Форма лезвия исключает застревание в полене.
• Лесоруба. Оптимизирован для лесозаготовок: рубки деревьев и сучкования. Весит до 2 кг.
• Туристский. Облегченный малогабаритный топорик универсального применения. Назначение: нарубить валежник, лапник для ночевки, палаточные колья и т.п.
• Многофункциональный. Обух сделан в форме кирки, головки молотка, гвоздодера. Используется кровельщиками и бетонщиками, строителями — любителями при ограниченных объемах разнообразных работ.

Существуют также узкоспециальные разновидности — для разделки мясных туш, пожарные, используемые в исторических реконструкциях и т. п.

От чего зависит способ заточки топора

Заточить инструмент возможно несколькими методами, придавая острию разные формы и углы. Выбор способа определяется следующими параметрами:

• Вид обрабатываемой древесины. Жесткость, длина и ориентация волокон, их закрученность, общая сучковатость.
• Влажность древесины. Для раскалывания влажного дерева необходима большая глубина входа лезвия.
• Вид предстоящей работы. Чтобы обтесать бревно, требуется более острый угол. Чтобы наколоть дрова, наклон должен быть больше.
• Сталь, из которой изготовлено лезвие. Более прочный сложнее заточить, но и держать остроту он будет дольше.

Не менее важный параметр, чем угол — это ширина фаски (Для обтесывания бревен иили скоса). Она должна быть достаточной для того, чтобы топор хорошо входил в дерево, а не отскакивал от него.

На новых инструментах обычно заточка топора выполнена под нужным углом и с хорошей шириной фаски. Если инструмент поработал, то скосы придется обновлять.

Процесс заточки топора

Чтобы правильно наточить топор, необходимо внимание и сосредоточенность.

• набор абразивных камней с различным зерном;
• кусок грубого сукна;
• мерный брусок или транспортир;
• вода;
• ремень-правило из натуральной кожи.

Сначала требуется измерить текущий угол заточки. Это делают, прикладывая мерный брусок. Брусок изготавливают со скосом, равным тому углу, под которым вы решили заточить инструмент.

чтобы заточить топор, его кладут на ровное основание (стол, табурет) и начинают проводить по лезвию бруском, описывая полукольца. Брусок следует держать под углом заточки. Крупнозернистым абразивом восстанавливают требуемый наклон и ширину фаски. Операцию повторяют на другой стороне лезвия.

Далее следует взять брусок со средним зерном и заточить с двух сторон. И наконец, настает очередь третьего, самого гладкого точила — им снимают заусенцы и мельчайшие неровности. Поверхность фаски должна стать гладкой на ощупь.

Внимание! проверять поверхность следует, проводя пальцем только от обуха к острию.

Завещающая операция — правка на натянутом кожаном ремне.

В ходе работы топор и абразивные бруски необходимо смачивать водой. Пыль и мелкие частицы металла снимают куском сукна.

При первичной заточке и в случае, когда топор сильно затупился, знатоки рекомендуют снять его с топорища. И наклон будет выдержать проще, и рукоятка не будет мешать.

Профессионалы применяют специальные приспособления для заточки — точильные станки с электроприводом. Здесь предусмотрены регулируемые упоры для затачиваемого инструмента, позволяющие заточить его под заданным углом.

Углы заточки топора

Угол заточки топора выбирают, исходя из особенностей предстоящей работы. Для обтесывания бревен или столбов необходимо заточить весьма острый угол — до 20°.

Наклон скоса для колуна выбирают, исходя из механических свойств древесины. Для хрупкой ели он может быть меньше, а для весьма плотной и твердой акации – наоборот, более тупым.

Точную работу — например, выборку пазов и шипов – выполняют с углом в 15-20°. Такое значение дает возможность провести и предварительную грубую обработку, и тонкую подгонку детали под заданный размер

Ширина фасок топора

Ширина фаски соответствует расстоянию от оси лезвия до его боковой поверхности. Этот параметр определяет как остроту инструмента, так и время службы до следующего затачивания. Заточить топор с правильной фаской достаточно быстро и просто.

Коррекция размеров фасок представляет собой более сложную операцию и потребует много времени и усилий. Для изменения ширины фасок необходимо убрать излишние объемы металла.

Исторически поврежденные долгой работой или коррозией топоры, утратившие часть металл в области фаски, реставрировались кузнецом методом частичной перековки. Вес и размеры становились меньше, но геометрические параметры ми функциональность инструмента восстанавливались- достаточно было его снова заточить.

Топор с двойной фаской

Топоры, изготовленные из металла низкого качества, быстро изнашиваются и теряют форму фасок. В этом случае следует заточить инструмент ассиметрично: — одну фаску делают 15, а другую — 25°.

Стандартные ошибки

Существует несколько распространенных ошибок при заточке:

• Перегрев материала при работе на электроточиле. Это приводит к изменению внутренней структуры стали и, как следствие, к потере прочности и упругости. При этом существенно снижаются износостойкость, острота и другие рабочие качества инструмента. Чтобы избежать перегрева, нужно периодически смачивать абразив водой или другой охлаждающей жидкостью.
• Попытка заточить топор на болгарке. При удержании шлифмашины в руке не избежать биений, к тому же лезвие постоянно будет уводить в сторону. Говорить в таких условиях о соблюдении каких-либо углов невозможно. Тут хорошо бы просто удержать в руках разлетающийся в стороны опасный инструмент. Закрепление УШМ в станок улучшит процесс, но ненамного. Проблема бокового увода никуда не денется.
• Стремление заточить лезвие на старом оборудовании с изношенным точильным кругом. Осевые биения и неровность абразивной поверхности не дадут заточить топор качественно, с соблюдением требуемых углов и ширины фасок.

Лучше потратить больше времени и заточить инструмент ручным способом, чем пользоваться некачественным или неподходящим оборудованием.

Как правильно выполнить заточку плотницкого топора

Для работы на точильном круге потребуется изготовить брусок со скосом, соответствующим углу заточки. Они используется в качестве опоры для острия.

Лезвием, закрепленном на бруске, следует водить по кругу до тех пор, пока фаска не будет полностью прилегать к поверхности точила. Этот способ достаточно трудоемкий, требует внимания и усидчивости.

Специалисты рекомендуют еще один способ. Для него потребуется:

• проволочная щетка и жидкость — преобразователь ржавчины;
• наждачка – жесткая, средняя и бархатная;
• защитные очки или прозрачный лицевой щиток;
• полировальная паста типа ГОИ;
• кусок войлочной ткани;
• слесарные тиски;
• набор напильников;
• шаблон или мерная линейка;
• двусторонний точильный круг;
• минеральное смазочное масло;
• кусок технического воска.

Чтобы заточить топор, следует выполнить следующие операции:

• Очистить лезвие от ржавчины и загрязнений.
• Зачистить его грубой наждачкой.
• Отшлифовать шкуркой средней зернистости.
• Отполировать поверхность с пастой ГОИ.
• Зафиксировать в тисках.
• Драчевым напильником затачивать фаску, доведя ее до 12 мм. Это будет соответствовать углу в 25°.
• Смахнуть пыль и опилки.
• Провести окончательную заточку двусторонним точилом с грубой стороны, смачивая лезвие жидкостью.
• Довести острие до идеального состояния мягкой стороной точила.

Заточка топора напильником

Для завершения работы нужно нанести жидкость, препятствующую коррозии.

Как заточить топор с помощью электроточила

Электрическое точило это станок, с электроприводом. Его главный рабочий орган — абразивный круг. Используемой поверхностью является образующая цилиндра, что исключает боковой увод затачиваемого инструмента.

Кроме самого точильного станка, потребуется также:

• двустороннее ручное точило;
• полировальная паста;
• маркер;
• защитные приспособления: очки, перчатки, плотная спецодежда и обувь;
• угломерное приспособление

Прежде, чем начать затачивать, следует надеть очки и перчатки. Далее выполнить следующие операции:

• Закрасить имеющуюся фаску маркером.
• Зафиксировать топор в крепежном приспособлении станка.
• Подвести острие к точильному кругу.
• Выставить угол заточки, используя угломер и регулировочную гайку.
• Провернуть точильный круг вручную.
• Проверить скос — при корректно выставленном угле чернила целиком сотрутся в месте контакта с камнем.
• Откорректировать угол по необходимости.
• Только сейчас следует ВКЛЮЧИТЬ точило.
• Заточить фаску до выравнивания всех щербин и забоин.
• Выровнять рабочую поверхность абразива ручным точилом.
• Довести заточку до идеального состояния.
• Снять инструмент с креплений, смазать кожаный или войлочный круг полировальной пастой и отполировать скосы острия.
• Нанести жидкость, предохраняющую от коррозии.

Заточка топора электроточилом

Во время работы обязательно периодически смачивать поверхность абразива водой или маслом. Регулярно смачивать необходимо и лезвие. Это поможет избежать перегрева металла и нежелательных изменений в его структуре, приводящих к снижению прочности и других рабочих качеств.

Если необходимо изменить скос заточки, операции с маркером и ручным приворотом диска следует пропустить и сразу выставить угол по угломеру.

Электрический точильный станок позволяет добиться идеальных значений угла и ширины скосов даже не самому опытному точильщику. Однако качественное оборудование стоит не так дешево. Экономический эффект оно даст при большом количестве затачиваемого инструмента и частой возникающей необходимости в его заточке.

Как заточить топор на наждаке вручную

Заточить инструмент возможно и без использования дорогостоящего оборудования.

Прежде всего, необходимо тщательно очистить лезвие от ржавчины и механических загрязнений. Его следует обработать сначала грубой шкуркой, потом бумагой средней зернистости, и, наконец — мелкой наждачкой.

Далее топор кладут на край рабочего стола так, чтобы лезвие свободно свисало с него, а топорище плотно прилегало к поверхности стола. Если есть струбцина, то лучше зафиксировать топорище — так для работы будут свободны две руки.

Далее грубым напильником выполняют первоначальную заточку острия. Рабочее движение — только от топорища к острию, возвратное движение напильника проводится без контакта с металлом.

Грубая наждачная бумага расстилается на ровной поверхности. Лезвием надо делать полукруговые движения, попеременно с разных сторон топора. Операция повторяется со средней и мелкой шкуркой.

Завершает процесс заточки топора своими руками смазывание жидкостью, предотвращающей коррозию.

Любые операции по заточке топоров являются потенциально опасными для здоровья. Поэтому следует тщательно соблюдать меры безопасности:

• Обязательно использовать средства индивидуальной защиты: очки или прозрачный лицевой щиток, перчатки, а при работе с электроточилом- респиратор.
• Рабочая зона должна быть свободна от посторонних предметов , инструмента и оборудования, не участвующего в заточке.
• Лица, не участвующие в работе, не должны заходить в рабочую зону.

Острый и правильно заточенный топор — залог эффективной и безопасной работы.

Заточка топора для рубки

Топор — одно из древнейших изобретений человека. Это приспособление было распространено на всех материках и использовалось не только в быту для работы с деревом, но и на охоте, в качестве рубящего или метательного оружия. В наши дни, несмотря на стремительное развитие технологий, топор остается популярным, народным инструментом, который есть почти в каждом частном доме. Поэтому, качественная заточка топора всегда остается актуальным вопросом. Стоит ли обращаться к специалисту или можно сделать своими руками? Какое необходимо оборудование? Ответы на эти вопросы даны в статье.

Конструкция и разновидности топоров

Первые орудия труда — прадеды топора, имеющие примитивное строение. Они представляли собой заостренные камни, привязанные к палке. Позже появились боевые рагнары, аргуны и секиры, которые в качестве лезвия имели металлические пластины. В целом, эффектные формы этих маневренных оружий мало отличались от предшественников. Поэтому и современный внешний вид инструмента практически не преобразился.

Топор состоит из трех основных конструктивных элементов. В совокупности они представляют массивное, рубящее орудие, предназначенное для первичной или черновой обработки дерева.

1. Топорище — рукоять. Для ее изготовления используется породы дерева, обладающие высокими характеристиками ударной вязкости. Ударная вязкость древесины — это способность поглощать максимальные механические усилия(работу) при ударе и сопротивляться ударному изгибу, при этом сохраняя первоначальные характеристики прочности. Этот показатель у лиственных пород выше, чем у хвойных. Поэтому рукоять часто выполнена из твердой древесины дуба, ясеня, клена и березы. Известно, что дерево, как органический материал, подвержено гниению, и склонно к деформации под воздействием тяжелых нагрузок. Поэтому, некоторые производители предпочитают изготавливать топорище из пластика или металла. Однако, эти материалы значительно уступают классической деревянной рукояти, поскольку сильно передают вибрационные волны от удара. По этой причине, специфика работы с ними ограничена.
2. Топор представляет собой стальное лезвие с обухом, находящимся на противоположной стороне. Для изготовления лопасти используется марки стали с пределом содержания углерода выше 0,7 %. Они устойчивы к физическому и механическому воздействию и показывают высокие эксплуатационные качества.
3. Клин — система крепления топора к рукояти. Изготавливается из железа или дерева в виде многогранника или призмы, который обеспечивает надежную фиксацию рабочей части к рукояти. Он плотно устанавливается в специальные пазы и закрепляется металлическим креплением — вставкой.

Технические параметры, которым должен соответствовать каждый конструкционный элемент, определены в ГОСТ 18578-89.

ГОСТ 18578-89 Топоры строительные

Вес и внешний вид приспособления зависит от необходимости выполнения им специфических задач при работе. По назначению топоры бывают:

• Плотницкие. Обладают универсальными габаритными размерами и могут использоваться как для колки дров, веток, рубки небольших деревьев, так и для первичной обработки деревянных изделий.
• Лесорубные. Массивные и крепкие образцы, необходимы в процессе заготовки и грубой обработке лесоматериалов на производстве.
• Туристические или походные. Эти компактные модели чаще выполнены из нержавеющего сплава. Имеют широкий функционал: от рубки колышек и обтесывания древесных волокон, до раскалывания небольших камней.
• Специализированные. К ним относится пожарный поясной и штурмовой топорик, ледоруб и армейский топор. Их внешний вид трансформирован для задач, которые они выполняют. Например, рабочие части инструмента находятся сразу на двух лопастях.
• Колун. Рабочая часть имеет закругленные формы. Тяжелое лезвие широкой формы имеет тупой угол заточки, а нанесение сильного удара обеспечивается благодаря удлиненной рукояти. Подходит для раскалывания дров.
• Профессиональные. Предназначены для выполнения общестроительных работ. Например, для устройства покрытия крыши используется кровельный топор. Их модификации различны: обух в виде головки молотка, гвоздодера или кирки.

Топор, как орудие труда, используется во многих сферах человеческой деятельности. Он удобен и многофункционален, а в работе требует лишь физической силы и небольшой сноровки.

Главные параметры правильной заточки

Топор, который удалось качественно наточить, способен справиться с любой поставленной задачей. При заточке важно учитывать конструкционные особенности этого инструмента, в дальнейшем минимизировать затраты физической силы в процессе работы. Помимо этого, выбор основных параметров и способа заточки топора для рубки деревьев зависит от:

• Особенностей обрабатываемого дерева. Наличие сучков, свилеватости, косослоя, трещин и других дефектов. Также следует оценить степень влажности древесины. Насыщенные водой волокна для раскалывания требуют более глубокого входа лезвия.
• Специфики работы. Рубка древесины, обтесывание волокон, раскалывание дерева-все это различные технологические процессы, которые требуют разного оснащения рабочей зоны инструмента.
• Материал лезвия. Чем выше марка стали, тем выше ее прочностные характеристики. Чтобы заточить такое лезвие потребуется немало усилий, но и сохранять свою остроту, не подвергаясь деформации, оно будет дольше.

Варианты углов заточки топора

Угол заточки, необходимый для лезвия топора, зависит от функциональности инструмента. Колун, предназначенный для рубки леса, предполагает заточку лезвия под углом от 40° до 60°. Для общестроительных, плотницких и специальных работ подойдет универсальный угол заточки 30°-35°. Для обтесывания, строгания и чистовой обработки древесины острота лезвия должна быть обеспечена углом заточки в 20°.

ГОСТ предусматривает выбор угла заточки лезвия для рубки в соответствии с механическими свойствами обрабатываемого дерева. Для древесины мягких пород угол острее, а для плотного и твердого дерева более тупой.

Ширина фасок топора

Ширина фаски такой же важный параметр, как и угол заточки. Ее параметры должны быть достаточны, чтобы обеспечить высокие эксплуатационные свойства инструмента.

Шириной фаски называется длина по оси от лезвия до лопасти. Чем меньше это расстояние, тем выше производительность топора. Оптимальной шириной фаски считается значение 1-2 мм. Если качество стали, из которой изготовлена рабочая часть, не отвечает параметрам прочности, то форма фаски ассиметрична.

От параметров фаски зависит срок службы топора до новой заточки, поэтому изготавливать фаску лучше индивидуальных размеров для каждого вида работ.

Необходимое оборудование

Чтобы заточить угол лезвия под нужным углом, необходимо иметь под рукой:

• Точилку для заточки топора. Это может быть комплект шлифовальных камней с различной фракцией зерна или ручное точило.

• Угломер или транспортир. Можно использовать брусок со скошенным углом, равным необходимому градусу заточки лезвия.
• Ткань из грубого волокна и набор щеток с различной жесткостью щетинок.

Стоит позаботиться об индивидуальной защитной одежде и очках. А также подготовить рабочее место и настроить слесарное оборудование.

Процесс заточки топора

Рабочую поверхность необходимо очистить, удалив грязь и ржавчину. После этого измерить существующий угол заточки, чтобы не допустить ошибку при расчете необходимого нового параметра.

Чтобы заточить топор его помещают на прямую поверхность или закрепляют тисками. С помощью инструментов для шлифования с крупной фракцией зерна вырабатывают необходимые значения наклона и ширины фаски с двух сторон рабочих лопастей.

Обработку повторяют, уменьшая грубость зерна шлифовальных приспособлений. Финишным приспособлением доводят лезвие до абсолютной гладкости.

Правильная заточка лезвия и грамотно установленная ширина фаски позволит выполнять даже самую грубую обработку лесоматериалов с минимальными затратами физической энергии.

Как правильно выполнить заточку плотницкого топора

Существует два вида способов заточки топора — ручной и механизированный. Каждый из них, при грамотном подходе, способен довести инструмент до идеала.

Болгаркой

Искры, испускаемые болгаркой, опасны, если заточка топора происходит человеком, не защищенным специальной одеждой и очками. Этот способ хоть и быстрый, но не эффективный, поскольку нагрев металла ухудшает эксплуатационные характеристики топора.

На наждаке

Точить топор на наждаке можно только убедившись в отсутствии дефектов точильного круга. Далее следует разметить выпиливаемый угол маркером. После этого зафиксировать инструмент и провернуть точильный круг. Заточка окончена тогда, когда размеченная маркером поверхность на клинке полностью стерта.

На точильном станке

Идеальных параметров фаски и аккуратной кромки можно достичь только на точильном станке. Сделать это проще, чем вручную. Однако, непрерывность этого процесса приводит к перегреву металлической части. Высокие температуры разрушают структурные связи в молекулах металла и приводят к ухудшению прочностных характеристик.

Напильником

Чтобы вручную наточить топор напильником, нужно закрепить его тисками и поместить напильник под нужным углом к вершине зуба. Проделать эту операцию необходимо с двух сторон.

Меры предосторожности при работе

Топор, как любой ручной инструмент, требует соблюдения техники безопасности. Каждый раз перед работой необходимо удостовериться в исправности инструмента и надежности крепления рукояти. Проверить остроту лезвия, отсутствие на нем сколов и заусенцев. Важно соблюдать устойчивое положение тела и крепкий захват руками. Не пренебрегать использованием защитных приспособлений, перчаток и обуви.

Принципы заточки топора в домашних условиях

Одним из первых инструментом, изготовленным первобытным человеком, был топор. С течением времени менялся только материал, из которого он производился. Основным условием его работы была острота лезвия, соответственно и заточка топора.

Конструкция и типы топоров

Все виды инструмента состоят из следующих частей:

• лезвие из стали с обухом на противоположной стороне, изготавливается из материала высокого качества
• топорище, изготовленное из дерева или пластика;
• система крепления рукояти к лезвию, клинья и скобы.

По назначению классифицируются на такие типы:

• Плотницкий универсального применения. Используется для работ по дереву, может применяться для рубки кустов и заготовки дров.
• Колуны. Представляет собой инструмент с тяжелым лезвием и длинной рукоятью. Применяется для колки дров любых размеров, специальная форма не застревает в теле дерева.
• Для рубки деревьев. Имеет массу не более 2 кг, применяется для заготовки древесины, а также удаления сучков со ствола.
• Туристский. Представляет собой легкий инструмент, применяемый для рубки мелких веток и заготовки валежника, а также палаточных колышек.
• Многофункционального применения. Применяется для кровельных и строительных работ.

Помимо основных видов выделяют и вспомогательные. К ним относятся пожарные, для рубки мяса, а также используемые в реконструкциях истории секиры.

Нужно ли точить колун

Заточку колуна проводят крайне редко. Такая необходимость возникает при появлении на острие зазубрин в результате повреждения, а также износа кромки инструмента. Благодаря массивности лезвия колун легко проникает в тело древесины любого размера. В связи с этим рабочую часть иногда поправляют, удаляя заусенцы, зазубрины и вмятины.

Главные параметры правильной заточки

Для подбора способа правки лезвия необходимо уточнить виды работ, которые им будут выполняться:

• Прямая. Данный способ применяется для грубых работ, колки дров, а также рубки деревьев.
• Овальная форма используется для точной обработки древесины, считается универсальным методом.
• Бритвенная форма применяется для инструмента узкой специализации.

Варианты углов заточки

Перед обработкой лезвия рекомендуется изготовить шаблон правильного угла заточки. Чтобы сделать образец необходимо:

• на куске твердого материала нанести разметку;
• при помощи ножниц по металлу вырезать правильную форму;
• шаблон приложить к кромке, на лезвии нанести метки на области для правки.

На основе стандарта ГОСТ угол заточки топора должен составлять 45° для плотницких работ, а для строительных работ до 30°. Причем указанные параметры не считают жесткими, их можно менять.

На остроту лезвия влияет угол заточки топора, чем его значение меньше, тем острее инструмент. Чрезмерное заострение может привести к ускоренному притуплению, а также застреванию в массе древесины при колке дров.

При выборе угла заточки необходимо учитывать свойства некоторых видов деревьев.

Ширина фасок

Расстояние от режущей части топора до его боковой поверхности называют шириной фаски. От величины параметра зависит срок службы инструмента, а также показатель остроты лезвия. Износ фаски может привести к отскоку от ствола дерева. Для обработки рабочей части и поддержания топора в рабочем состоянии применяется способ двойного спуска. Первый угол имеет значение 15°, в дальнейшем заточку ведут в зависимости от назначения.

Способы заточки

Заточить топор можно двумя основными способами:

• ручным методом;
• приспособлениями с электрическим приводом.

При выборе параметров учитывают следующее:

• твердость древесины;
• уровень влажности;
• назначение обработки;
• качество стали, из которой изготовлен топор.

Болгаркой

Чтобы заточить при помощи болгарки следует:

• Приобрести специальный диск для заточки. При этом запрещается использовать отрезной круг.
• Закрепить шлифовальный круг при этом необходимо снять кожух, применить специальные гайки для затяжки.
• Болгарку установить в тиски и надежно закрепить.
• Работу проводить при наличии средств индивидуальной защиты.

Данным инструментом удается обработать рабочие поверхности топоров, изготовленных из стали высокого качества. Недостатком является отсутствие регулировки скорости вращения круга, в результате чего происходит перегрев кромки и изменение характеристик металла.

Бруском

Заточить топор на наждаке можно при наличии следующих материалов и приспособлений:

• щетки металлической;
• наждачки с разным абразивом;
• средств индивидуальной защиты;
• войлочной ткани и полировальной пасты;
• верстака со слесарными тисками;
• напильника с крупной насечкой;
• наждачного камня;
• приспособления для замера угла и плоскостности;
• смазки и воска.

При заточке соблюдают следующий порядок:

• При помощи металлической щетки удалить с рабочей части топора следы ржавчины и загрязнений.
• Наждачкой обработать лезвие с двух сторон.
• При помощи полироли и войлочной ткани отполировать лезвие инструмента с двух сторон.
• Зафиксировать в тисках тыльную часть топора. При этом режущая кромка должна быть свободна.
• При помощи напильника с крупной насечкой обработать край с двух сторон, выполняя обратные движения мастером от плеча.
• Щеткой сметкой очистить металлическую стружку.
• При помощи абразивного бруска, обработанного воском и водой провести правку лезвия.
• По окончании работ нанести защиту от ржавления на металлическую поверхность.

На точильном станке

Для правильной заточки топора необходимо подготовить следующий инструмент:

• станок с двумя наждачными кругами с абразивом разного размера;
• пасту для доводки;
• маркер;
• средства защиты;
• инструмент для измерения угла.

Работы выполняют в следующей последовательности:

• Установить станок на ровную поверхность.
• Визуально проверить шлифовальные круги на наличие дефектов. При необходимо поправить поверхность.
• Закрепить лезвие, при этом вращение круга должно быть навстречу топору.
• Опустив рабочую кромку к наждачному камню, установить угол заточки.
• Обработку ведут до полного удаления заусенец и щерблений на кромке топора.
• Точная правка проводится при помощи круга с мелким абразивом. В таком случае добиваются идеальной гладкости режущей части.
• Сняв инструмент с крепления провести полировку лезвия доводочной пастой.
• По окончании работ провести обработку против ржавления.

Напильником

Для заточки топора необходимо выполнить следующее:

• Защитить руки при помощи перчаток.
• Закрепить металлическую часть в тисках или другом приспособлении.
• Выполнить первую обработку при помощи напильника с крупной насечкой.
• Для точной заточки применить инструмент с мелкой насечкой до появления заусенца на обратной стороне.
• Перевернув лезвие повторить манипуляции с другой стороны рабочей кромки.

Инструмент

Для обработки металлической части топора применяют следующие устройства:

• напильник с мелкой насечкой;
• абразивный брусок;
• угловую шлифовальную машинку;
• заточной станок с двумя кругами на одной оси.

Как правильно заточить топор

При заточке топора своими руками в домашних условиях учитывают:

• уровень твердости древесины, которая зависит от породы дерева;
• показателя влажности;
• виды работ;
• тип стали, из которой изготовили рабочую часть.

Мастеру рекомендуется применять метод двойного спуска. При этом первоначально на рабочей части добиваются угла значением 15°. При дальнейшей обработке режущей кромки производят угол не менее 25°. Такая заточка позволяет получить инструмент для точных плотницких работ, а также рубки мелких веток и дров. Правку колуна проводят по мере затупления простым напильником с мелкой насечкой.

Частые ошибки

В результате правки металлической части топора могут допускаться некоторые ошибки, например:

• При работе на заточном станке с электрическим приводом иногда происходит перегрев металла. Такое явление приводит к снижению прочностных характеристик материала. Чтобы избежать нагрева, необходимо в процессе обработки смачивать наждачный круг водой.
• Если не крепить болгарку, может произойти биение круга. Тем самым угол не выдерживается. Лезвие повредится толщина не везде будет одинакова.
• Применение неровного абразивного круга приведет к повреждению лезвия, а иногда и к разрушению наждака в процессе работы.

Операция по обработке рабочей кромки инструмента является опасной. Необходимо соблюдать меры безопасности и применять средства индивидуальной защиты.

Поддержите канал, просто читайте наши статьи, а мы будем размещать для Вас полезную информацию о металлах! Так же заходите на наш сайт , там Вы найдете множество информации о металлах, сплава и их обработке.

Как правильно заточить колун — flagman-ug.ru

Колуны – особенности их конструкции и эксплуатации

Топор – незаменимый помощник в хозяйстве, но не всем известны способы правильного выбора типа этого инструмента для конкретного вида работ. Для колки дров, особенно – длинных чурбаков, опытные работники используют специальный вид топора – колун. Для работы с ним требуется физическая сила, но под воздействием веса колуна чурбак можно расщепить гораздо быстрее, чем при использовании обычного инструмента. Притупленное лезвие колуна выполняет функции клина, и не застревает в чурбаке. Как и топор классического образца, колун состоит из двух частей – топорища и лезвия, но отличается геометрическими и физическими характеристиками.

Конструктивные особенности топора-колуна

Целесообразность использования колуна при раскалывании длинных чурок объясняется структурой древесного ствола, который состоит из продольных волокон. У центра ствола и около сучков плотность волокон существенно повышается. Если в сердцевине трещины отсутствуют, то расколоть такой чурбак обычным топором сложно.

Внимание! При работе с древесиной хвойных пород, отличающейся высокой смолистостью, лезвие топора традиционной конструкции может заклинить.

Рассмотрим отличия колуна от обычного топора:

• Более длинная и массивная рукоять (топорище). Её изготавливают из прочной и гибкой древесины. Оптимальным вариантом является ясень, использование которого позволяет погасить вибрацию, возникающую при колке дров. Менее долговечны – клён, берёза, бук. Иногда для изготовления топорищ используют дуб и акацию, но эти породы лучше для данной цели не применять. Это объясняется тем, что такая древесина не способна глушить колебания в плоскости, расположенной перпендикулярно поверхности ладоней. В народе о таких топорищах говорят, что они «сушат руки».
• Лезвие колуна более толстое, но более узкое и короткое, по сравнению с обычным топором, имеет форму клина. Инструмент расклинивает две части чурки вдоль направления волокон.

Внимание! Раскол брёвен происходит благодаря большой величине вырабатываемой кинетической энергии, возникающей при замахе колуном, масса которого примерно в полтора раза больше массы обычного топора. Вес топора для колки дров составляет приблизительно 2-5 кг.

• Заточка лезвия выполняется под углом 40-50°, то есть, оно не слишком острое. Некоторые колуны на лезвии имеют два выступа – «ушка», которые позволяют облегчить процесс раскалывания.

Разновидностью данного инструмента является двусторонний колун, который с одной стороны имеет лезвие, а с другой – кувалду. Кувалда применяется в особо сложных случаях – для забивки в чурбан стальных или деревянных клиньев, расширяющих трещину.

Как правильно выбрать геометрию колуна:

• Для работы с тонкими и сухими дровами рекомендован колун с рукоятью длиной 40-60 см.
• Для толстых брёвен используют массивный колун с рукоятью до 90 см.

Особенности заточки колунов

В нормальном состоянии толщина лезвия этого инструмента должна быть не менее 3-5 мм. Вокруг вопроса заточки колуна давно ходит много споров. Одни утверждают, что это нужно делать, другие – что колун должен оставаться тупым. Специалисты считают лучшим топором для колки дров инструмент с плавающей остротой заточки.

Определение! При плавающей остроте заточки в центре лезвие затачивают под более острым, а его верхний и нижний края – под более тупым углом.

Для различных пород дерева рекомендуют различные углы заострения. При работе с сырой и мягкой древесиной малый угол заточки приводит к тому, что колун увязает в чурке, так и не расколов её. Для колки сухой или промёрзшей древесины нельзя применять инструмент с большим углом заточки. Колун будет отскакивать от поверхности чурки.

В большинстве разработанных моделей угол заострения колеблется в пределах 40-60°.

Для заточки лезвия можно использовать электроточило на низких скоростях. Располагают лезвие навстречу вращению. Для предотвращения перегрева режущую часть периодически опускают в холодную воду.

Правила работы с колуном

При работе с колуном следует соблюдать несложные правила:

• Во время колки дров необходимо ставить ноги как можно шире, чтобы в случае промаха не поранить себя.
• Для обеспечения прочного контакта лезвия и топорища перед работой рекомендуется опустить рукоять в воду.
• При колке не следует держать пни рукой, а зафиксировать их на ровной поверхности. Для работы рекомендуется использовать плаху или колоду – пень большого диаметра. Колоду устанавливают на ровное, твёрдое, неупругое основание, которое не должно амортизировать при ударе.
• Желательно ударять колуном по уже имеющимся трещинам в бревне, если же их нет – вдоль сучков или между ними.
• При колке толстых чурбаков рекомендуется направлять лезвие не в середину плахи, а ближе к её краю. При опускании колуна на чурку не требуется прилагать слишком большое усилие, поскольку достаточно тяжести самого инструмента.
• При промахах по чурке колун ударяет по чурбану рукоятью, что приводит к её быстрому износу в месте крепления. Для защиты инструмента от поломки рекомендовано прибить на этом участке кусок стали или обмотать его несколькими витками алюминиевой проволоки.

Совет! Для наиболее эффективной организации заготовки дров в значительных объёмах необходимы три инструмента. Первый – это колун. Второй – топор средних размеров, применяемый для измельчения полученных поленьев. Третий – остро наточенный топор небольшого размера. С его помощью можно получить мелкую щепу, используемую при растопке печи или камина.

Принципы заточки топора в домашних условиях

Одним из первых инструментом, изготовленным первобытным человеком, был топор. С течением времени менялся только материал, из которого он производился. Основным условием его работы была острота лезвия, соответственно и заточка топора.

Конструкция и типы топоров

Все виды инструмента состоят из следующих частей:

• лезвие из стали с обухом на противоположной стороне, изготавливается из материала высокого качества
• топорище, изготовленное из дерева или пластика;
• система крепления рукояти к лезвию, клинья и скобы.

По назначению классифицируются на такие типы:

• Плотницкий универсального применения. Используется для работ по дереву, может применяться для рубки кустов и заготовки дров.
• Колуны. Представляет собой инструмент с тяжелым лезвием и длинной рукоятью. Применяется для колки дров любых размеров, специальная форма не застревает в теле дерева.
• Для рубки деревьев. Имеет массу не более 2 кг, применяется для заготовки древесины, а также удаления сучков со ствола.
• Туристский. Представляет собой легкий инструмент, применяемый для рубки мелких веток и заготовки валежника, а также палаточных колышек.
• Многофункционального применения. Применяется для кровельных и строительных работ.

Помимо основных видов выделяют и вспомогательные. К ним относятся пожарные, для рубки мяса, а также используемые в реконструкциях истории секиры.

Нужно ли точить колун

Заточку колуна проводят крайне редко. Такая необходимость возникает при появлении на острие зазубрин в результате повреждения, а также износа кромки инструмента. Благодаря массивности лезвия колун легко проникает в тело древесины любого размера. В связи с этим рабочую часть иногда поправляют, удаляя заусенцы, зазубрины и вмятины.

Главные параметры правильной заточки

Для подбора способа правки лезвия необходимо уточнить виды работ, которые им будут выполняться:

• Прямая. Данный способ применяется для грубых работ, колки дров, а также рубки деревьев.
• Овальная форма используется для точной обработки древесины, считается универсальным методом.
• Бритвенная форма применяется для инструмента узкой специализации.

Варианты углов заточки

Перед обработкой лезвия рекомендуется изготовить шаблон правильного угла заточки. Чтобы сделать образец необходимо:

• на куске твердого материала нанести разметку;
• при помощи ножниц по металлу вырезать правильную форму;
• шаблон приложить к кромке, на лезвии нанести метки на области для правки.

На основе стандарта ГОСТ угол заточки топора должен составлять 45° для плотницких работ, а для строительных работ до 30°. Причем указанные параметры не считают жесткими, их можно менять.

На остроту лезвия влияет угол заточки топора, чем его значение меньше, тем острее инструмент. Чрезмерное заострение может привести к ускоренному притуплению, а также застреванию в массе древесины при колке дров.

При выборе угла заточки необходимо учитывать свойства некоторых видов деревьев.

Ширина фасок

Расстояние от режущей части топора до его боковой поверхности называют шириной фаски. От величины параметра зависит срок службы инструмента, а также показатель остроты лезвия. Износ фаски может привести к отскоку от ствола дерева. Для обработки рабочей части и поддержания топора в рабочем состоянии применяется способ двойного спуска. Первый угол имеет значение 15°, в дальнейшем заточку ведут в зависимости от назначения.

Способы заточки

Заточить топор можно двумя основными способами:

• ручным методом;
• приспособлениями с электрическим приводом.

При выборе параметров учитывают следующее:

• твердость древесины;
• уровень влажности;
• назначение обработки;
• качество стали, из которой изготовлен топор.

Чтобы заточить при помощи болгарки следует:

• Приобрести специальный диск для заточки. При этом запрещается использовать отрезной круг.
• Закрепить шлифовальный круг при этом необходимо снять кожух, применить специальные гайки для затяжки.
• Болгарку установить в тиски и надежно закрепить.
• Работу проводить при наличии средств индивидуальной защиты.

Данным инструментом удается обработать рабочие поверхности топоров, изготовленных из стали высокого качества. Недостатком является отсутствие регулировки скорости вращения круга, в результате чего происходит перегрев кромки и изменение характеристик металла.

Заточить топор на наждаке можно при наличии следующих материалов и приспособлений:

• щетки металлической;
• наждачки с разным абразивом;
• средств индивидуальной защиты;
• войлочной ткани и полировальной пасты;
• верстака со слесарными тисками;
• напильника с крупной насечкой;
• наждачного камня;
• приспособления для замера угла и плоскостности;
• смазки и воска.

При заточке соблюдают следующий порядок:

• При помощи металлической щетки удалить с рабочей части топора следы ржавчины и загрязнений.
• Наждачкой обработать лезвие с двух сторон.
• При помощи полироли и войлочной ткани отполировать лезвие инструмента с двух сторон.
• Зафиксировать в тисках тыльную часть топора. При этом режущая кромка должна быть свободна.
• При помощи напильника с крупной насечкой обработать край с двух сторон, выполняя обратные движения мастером от плеча.
• Щеткой сметкой очистить металлическую стружку.
• При помощи абразивного бруска, обработанного воском и водой провести правку лезвия.
• По окончании работ нанести защиту от ржавления на металлическую поверхность.

На точильном станке

Для правильной заточки топора необходимо подготовить следующий инструмент:

• станок с двумя наждачными кругами с абразивом разного размера;
• пасту для доводки;
• маркер;
• средства защиты;
• инструмент для измерения угла.

Работы выполняют в следующей последовательности:

• Установить станок на ровную поверхность.
• Визуально проверить шлифовальные круги на наличие дефектов. При необходимо поправить поверхность.
• Закрепить лезвие, при этом вращение круга должно быть навстречу топору.
• Опустив рабочую кромку к наждачному камню, установить угол заточки.
• Обработку ведут до полного удаления заусенец и щерблений на кромке топора.
• Точная правка проводится при помощи круга с мелким абразивом. В таком случае добиваются идеальной гладкости режущей части.
• Сняв инструмент с крепления провести полировку лезвия доводочной пастой.
• По окончании работ провести обработку против ржавления.

Напильником

Для заточки топора необходимо выполнить следующее:

• Защитить руки при помощи перчаток.
• Закрепить металлическую часть в тисках или другом приспособлении.
• Выполнить первую обработку при помощи напильника с крупной насечкой.
• Для точной заточки применить инструмент с мелкой насечкой до появления заусенца на обратной стороне.
• Перевернув лезвие повторить манипуляции с другой стороны рабочей кромки.

Инструмент

Для обработки металлической части топора применяют следующие устройства:

• напильник с мелкой насечкой;
• абразивный брусок;
• угловую шлифовальную машинку;
• заточной станок с двумя кругами на одной оси.

Как правильно заточить топор

При заточке топора своими руками в домашних условиях учитывают:

• уровень твердости древесины, которая зависит от породы дерева;
• показателя влажности;
• виды работ;
• тип стали, из которой изготовили рабочую часть.

Мастеру рекомендуется применять метод двойного спуска. При этом первоначально на рабочей части добиваются угла значением 15°. При дальнейшей обработке режущей кромки производят угол не менее 25°. Такая заточка позволяет получить инструмент для точных плотницких работ, а также рубки мелких веток и дров. Правку колуна проводят по мере затупления простым напильником с мелкой насечкой.

Частые ошибки

В результате правки металлической части топора могут допускаться некоторые ошибки, например:

• При работе на заточном станке с электрическим приводом иногда происходит перегрев металла. Такое явление приводит к снижению прочностных характеристик материала. Чтобы избежать нагрева, необходимо в процессе обработки смачивать наждачный круг водой.
• Если не крепить болгарку, может произойти биение круга. Тем самым угол не выдерживается. Лезвие повредится толщина не везде будет одинакова.
• Применение неровного абразивного круга приведет к повреждению лезвия, а иногда и к разрушению наждака в процессе работы.

Операция по обработке рабочей кромки инструмента является опасной. Необходимо соблюдать меры безопасности и применять средства индивидуальной защиты.

Поддержите канал, просто читайте наши статьи, а мы будем размещать для Вас полезную информацию о металлах! Так же заходите на наш сайт , там Вы найдете множество информации о металлах, сплава и их обработке.

Заточка топора

Каменный топор был, пожалуй, первым инструментом, созданным доисторическим человеком. Топор много тысяч лет был верным спутником человека дома, на работе и на войне. Шли века, каменные топоры сменили бронзовые, на смену бронзовым пришли стальные. И все это время не терял актуальности вопрос остроты топора. Это помогало лучше работать, а на войне могло спасти жизнь. В наши дни топор постепенно перестает быть основным инструментом в доме, понемногу сдавая позиции электроинструменту. Но знать, как правильно заточить верного помощника — дело чести для каждого домашнего мастера.

Конструкция и разновидности изделия

Устройство топора мало изменилось за тысячелетия. Конструкция всех разновидностей включает в себя следующие части:

• стальное лезвие с обухом;
• деревянная или пластиковая рукоятка — топорище;
• металлические или деревянные клинья или другая система крепления лезвия на рукоять.

Лезвие изготавливают из высококачественных инструментальных сплавов с содержанием углерода более 0,7 %.

По назначению различают следующие разновидности топоров:

• Плотницкий (универсальный). Основное назначение — плотницкие работы, однако таким топором возможно и свалить небольшое дерево, и наколоть дрова
• Колун. Назначение тяжелого инструмента на длинной рукояти — колоть дроав в больших объемах. Форма лезвия исключает застревание в полене.
• Лесоруба. Оптимизирован для лесозаготовок: рубки деревьев и сучкования. Весит до 2 кг.
• Туристский. Облегченный малогабаритный топорик универсального применения. Назначение: нарубить валежник, лапник для ночевки, палаточные колья и т.п.
• Многофункциональный. Обух сделан в форме кирки, головки молотка, гвоздодера. Используется кровельщиками и бетонщиками, строителями — любителями при ограниченных объемах разнообразных работ.

Существуют также узкоспециальные разновидности — для разделки мясных туш, пожарные, используемые в исторических реконструкциях и т.п.

От чего зависит способ заточки топора

Заточить инструмент возможно несколькими методами, придавая острию разные формы и углы. Выбор способа определяется следующими параметрами:

• Вид обрабатываемой древесины. Жесткость, длина и ориентация волокон, их закрученность, общая сучковатость.
• Влажность древесины. Для раскалывания влажного дерева необходима большая глубина входа лезвия.
• Вид предстоящей работы. Чтобы обтесать бревно, требуется более острый угол. Чтобы наколоть дрова, наклон должен быть больше.
• Сталь, из которой изготовлено лезвие. Более прочный сложнее заточить, но и держать остроту он будет дольше.

Не менее важный параметр, чем угол — это ширина фаски (Для обтесывания бревен иили скоса). Она должна быть достаточной для того, чтобы топор хорошо входил в дерево, а не отскакивал от него.

На новых инструментах обычно заточка топора выполнена под нужным углом и с хорошей шириной фаски. Если инструмент поработал, то скосы придется обновлять.

Процесс заточки топора

Чтобы правильно наточить топор, необходимо внимание и сосредоточенность.

• набор абразивных камней с различным зерном;
• кусок грубого сукна;
• мерный брусок или транспортир;
• вода;
• ремень-правило из натуральной кожи.

Сначала требуется измерить текущий угол заточки. Это делают, прикладывая мерный брусок. Брусок изготавливают со скосом, равным тому углу, под которым вы решили заточить инструмент.

чтобы заточить топор, его кладут на ровное основание (стол, табурет) и начинают проводить по лезвию бруском, описывая полукольца. Брусок следует держать под углом заточки. Крупнозернистым абразивом восстанавливают требуемый наклон и ширину фаски. Операцию повторяют на другой стороне лезвия.

Далее следует взять брусок со средним зерном и заточить с двух сторон. И наконец, настает очередь третьего, самого гладкого точила — им снимают заусенцы и мельчайшие неровности. Поверхность фаски должна стать гладкой на ощупь.

Внимание! проверять поверхность следует, проводя пальцем только от обуха к острию.

Завещающая операция — правка на натянутом кожаном ремне.

В ходе работы топор и абразивные бруски необходимо смачивать водой. Пыль и мелкие частицы металла снимают куском сукна.

При первичной заточке и в случае, когда топор сильно затупился, знатоки рекомендуют снять его с топорища. И наклон будет выдержать проще, и рукоятка не будет мешать.

Профессионалы применяют специальные приспособления для заточки — точильные станки с электроприводом. Здесь предусмотрены регулируемые упоры для затачиваемого инструмента, позволяющие заточить его под заданным углом.

Углы заточки топора

Угол заточки топора выбирают, исходя из особенностей предстоящей работы. Для обтесывания бревен или столбов необходимо заточить весьма острый угол — до 20°.

Наклон скоса для колуна выбирают, исходя из механических свойств древесины. Для хрупкой ели он может быть меньше, а для весьма плотной и твердой акации – наоборот, более тупым.

Точную работу — например, выборку пазов и шипов – выполняют с углом в 15-20°. Такое значение дает возможность провести и предварительную грубую обработку, и тонкую подгонку детали под заданный размер

Ширина фасок топора

Ширина фаски соответствует расстоянию от оси лезвия до его боковой поверхности. Этот параметр определяет как остроту инструмента, так и время службы до следующего затачивания. Заточить топор с правильной фаской достаточно быстро и просто.

Коррекция размеров фасок представляет собой более сложную операцию и потребует много времени и усилий. Для изменения ширины фасок необходимо убрать излишние объемы металла.

Исторически поврежденные долгой работой или коррозией топоры, утратившие часть металл в области фаски, реставрировались кузнецом методом частичной перековки. Вес и размеры становились меньше, но геометрические параметры ми функциональность инструмента восстанавливались- достаточно было его снова заточить.

Топор с двойной фаской

Топоры, изготовленные из металла низкого качества, быстро изнашиваются и теряют форму фасок. В этом случае следует заточить инструмент ассиметрично: — одну фаску делают 15, а другую — 25°.

Стандартные ошибки

Существует несколько распространенных ошибок при заточке:

• Перегрев материала при работе на электроточиле. Это приводит к изменению внутренней структуры стали и, как следствие, к потере прочности и упругости. При этом существенно снижаются износостойкость, острота и другие рабочие качества инструмента. Чтобы избежать перегрева, нужно периодически смачивать абразив водой или другой охлаждающей жидкостью.
• Попытка заточить топор на болгарке. При удержании шлифмашины в руке не избежать биений, к тому же лезвие постоянно будет уводить в сторону. Говорить в таких условиях о соблюдении каких-либо углов невозможно. Тут хорошо бы просто удержать в руках разлетающийся в стороны опасный инструмент. Закрепление УШМ в станок улучшит процесс, но ненамного. Проблема бокового увода никуда не денется.
• Стремление заточить лезвие на старом оборудовании с изношенным точильным кругом. Осевые биения и неровность абразивной поверхности не дадут заточить топор качественно, с соблюдением требуемых углов и ширины фасок.

Лучше потратить больше времени и заточить инструмент ручным способом, чем пользоваться некачественным или неподходящим оборудованием.

Как правильно выполнить заточку плотницкого топора

Для работы на точильном круге потребуется изготовить брусок со скосом, соответствующим углу заточки. Они используется в качестве опоры для острия.

Лезвием, закрепленном на бруске, следует водить по кругу до тех пор, пока фаска не будет полностью прилегать к поверхности точила. Этот способ достаточно трудоемкий, требует внимания и усидчивости.

Специалисты рекомендуют еще один способ. Для него потребуется:

• проволочная щетка и жидкость — преобразователь ржавчины;
• наждачка – жесткая, средняя и бархатная;
• защитные очки или прозрачный лицевой щиток;
• полировальная паста типа ГОИ;
• кусок войлочной ткани;
• слесарные тиски;
• набор напильников;
• шаблон или мерная линейка;
• двусторонний точильный круг;
• минеральное смазочное масло;
• кусок технического воска.

Чтобы заточить топор, следует выполнить следующие операции:

• Очистить лезвие от ржавчины и загрязнений.
• Зачистить его грубой наждачкой.
• Отшлифовать шкуркой средней зернистости.
• Отполировать поверхность с пастой ГОИ.
• Зафиксировать в тисках.
• Драчевым напильником затачивать фаску, доведя ее до 12 мм. Это будет соответствовать углу в 25°.
• Смахнуть пыль и опилки.
• Провести окончательную заточку двусторонним точилом с грубой стороны, смачивая лезвие жидкостью.
• Довести острие до идеального состояния мягкой стороной точила.

Заточка топора напильником

Для завершения работы нужно нанести жидкость, препятствующую коррозии.

Как заточить топор с помощью электроточила

Электрическое точило это станок, с электроприводом. Его главный рабочий орган — абразивный круг. Используемой поверхностью является образующая цилиндра, что исключает боковой увод затачиваемого инструмента.

Кроме самого точильного станка, потребуется также:

• двустороннее ручное точило;
• полировальная паста;
• маркер;
• защитные приспособления: очки, перчатки, плотная спецодежда и обувь;
• угломерное приспособление

Прежде, чем начать затачивать, следует надеть очки и перчатки. Далее выполнить следующие операции:

• Закрасить имеющуюся фаску маркером.
• Зафиксировать топор в крепежном приспособлении станка.
• Подвести острие к точильному кругу.
• Выставить угол заточки, используя угломер и регулировочную гайку.
• Провернуть точильный круг вручную.
• Проверить скос — при корректно выставленном угле чернила целиком сотрутся в месте контакта с камнем.
• Откорректировать угол по необходимости.
• Только сейчас следует ВКЛЮЧИТЬ точило.
• Заточить фаску до выравнивания всех щербин и забоин.
• Выровнять рабочую поверхность абразива ручным точилом.
• Довести заточку до идеального состояния.
• Снять инструмент с креплений, смазать кожаный или войлочный круг полировальной пастой и отполировать скосы острия.
• Нанести жидкость, предохраняющую от коррозии.

Заточка топора электроточилом

Во время работы обязательно периодически смачивать поверхность абразива водой или маслом. Регулярно смачивать необходимо и лезвие. Это поможет избежать перегрева металла и нежелательных изменений в его структуре, приводящих к снижению прочности и других рабочих качеств.

Если необходимо изменить скос заточки, операции с маркером и ручным приворотом диска следует пропустить и сразу выставить угол по угломеру.

Электрический точильный станок позволяет добиться идеальных значений угла и ширины скосов даже не самому опытному точильщику. Однако качественное оборудование стоит не так дешево. Экономический эффект оно даст при большом количестве затачиваемого инструмента и частой возникающей необходимости в его заточке.

Как заточить топор на наждаке вручную

Заточить инструмент возможно и без использования дорогостоящего оборудования.

Прежде всего, необходимо тщательно очистить лезвие от ржавчины и механических загрязнений. Его следует обработать сначала грубой шкуркой, потом бумагой средней зернистости, и, наконец — мелкой наждачкой.

Далее топор кладут на край рабочего стола так, чтобы лезвие свободно свисало с него, а топорище плотно прилегало к поверхности стола. Если есть струбцина, то лучше зафиксировать топорище — так для работы будут свободны две руки.

Далее грубым напильником выполняют первоначальную заточку острия. Рабочее движение — только от топорища к острию, возвратное движение напильника проводится без контакта с металлом.

Грубая наждачная бумага расстилается на ровной поверхности. Лезвием надо делать полукруговые движения, попеременно с разных сторон топора. Операция повторяется со средней и мелкой шкуркой.

Завершает процесс заточки топора своими руками смазывание жидкостью, предотвращающей коррозию.

Любые операции по заточке топоров являются потенциально опасными для здоровья. Поэтому следует тщательно соблюдать меры безопасности:

• Обязательно использовать средства индивидуальной защиты: очки или прозрачный лицевой щиток, перчатки, а при работе с электроточилом- респиратор.
• Рабочая зона должна быть свободна от посторонних предметов , инструмента и оборудования, не участвующего в заточке.
• Лица, не участвующие в работе, не должны заходить в рабочую зону.

Острый и правильно заточенный топор — залог эффективной и безопасной работы.

3 способа: Как правильно заточить топор в домашних условиях и не ошибиться?

Состояние рабочего инструмента определяет качество и эффективность его использования. В этом отношении топор предъявляет повышенные требования, поскольку специфика его использования предусматривает высокие нагрузки на режущую кромку. Она производит не режущие, а рубящие движения, и постоянные ударные воздействия быстро уничтожают заточку. Однако, если режущая кромка сформирована грамотно, с учетом специфики работы и особенностей обрабатываемого материала, период эффективной работы между заточками можно значительно увеличить. Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Конструкция и разновидности изделия

Существуют разные конструкции топоров, которые условно делятся на группы по назначению:

Рисунок 1 – Конструкция топора

• Плотницкий. Лезвие прямое или слегка закругленное, средний размер и вес.
• Строительный. Мало отличается от плотницкого, обычно имеет несколько увеличенный размер для удобства забивания гвоздей или демонтажа различных конструкций.
• Мясной. Используется для рубки мяса, имеет большой размер с удлиненным лезвием, позволяющим отделять куски туши с одного удара.
• Колун. Компактный и массивный инструмент с толстым, похожим на зубило, бойком. Предназначен для раскалывания кряжей, для других работ не используется.
• Лесорубный. Используется для обрубания сучьев и отделения верхушек хлыстов. для большей амплитуды и экономии усилий имеет длинную рукоятку (топорище). Для валки деревьев в настоящее время не применяется, хотя некоторые специалисты в этой области еще имеются.
• Охотничий. Имеет компактную форму, обычно сразу за лезвием зауженную для уменьшения веса.
• Туристический. уменьшенный размер, топорище обычно пластиковое. Используется в походах, где приходится все носить на себе, поэтому высоко ценится компактность и легкость.

Внимание! Существуют еще различные виды топоров специального назначения — армейские, пожарные, метательные и т.д. К наиболее распространенным видам следует отнести плотницкий и строительный, они встречаются чаще всего. Большинство инструментов, имеющихся в продаже, принадлежат именно к этой группе. Остальные разновидности имеют более узкое назначение и продаются в специализированных магазинах.

От чего зависит способ заточки топора?

“Наточил я свой топор головешек полон двор” – именно это высказывание как нельзя лучше говорит о важности правильно заточить данное приспособление.

Способ заточки топора определяется следующими факторами:

1. Плотность и твердость древесины, которую планируется обрабатывать.
2. Качество и состояние обрабатываемого материала. Обилие сучков, свилеватая и плотная древесина требует более острой режущей кромки.
3. Степень влажности древесины. Сухое дерево жестче и сильнее нагружает режущую кромку инструмента, тогда как влажная древесина мягкая и не слишком тупит лезвие.
4. Специфика выполняемой работы. Рубка древесины в поперечном направлении сильнее расходует режущую кромку, чем обтесывание по касательной.
5. Марка металла. Чем тверже сталь, тем сложнее заточка, но длительнее время сохранения работоспособности режущей кромки.

Из всех приведенных факторов основным является марка металла, поскольку от нее зависит способность стали удерживать заточку, выдерживать рабочие нагрузки и не ломаться, образуя щербины и выбоины на лезвии.

Как наточить своими руками?

Заточка топора представляет собой процесс образования режущей кромки. Она возникает на линии соединения двух фасок, снятых по обе стороны лезвия под одинаковым углом. Для того, чтобы обеспечить одинаковые фаски, равномерную и симметричную заточку, понадобится сначала изготовить шаблон, который обычно вырезают из кусочка жести при помощи ножниц. Перед началом работы шаблон прикладывают к лезвию, оценивают объем работ и отмечают маркером линии, ограничивающие участок заточки. Это надо проделать с обеих сторон лезвия.

Кроме этого, надо подготовить инструмент, в качестве которого могут быть использованы:

• Электроточило.
• Болгарка.
• Наждачная бумага.
• Абразивный брусок.

Удобнее всего пользоваться электроточилом, но за неимением приходится пользоваться тем, что есть. У опытного мастера хороший результат получается на любом приспособлении, здесь главным фактором является наличие соответствующих навыков. Перед началом процесса рекомендуется изучить специальные чертежи.

Угол заточки

Также надо выбрать оптимальный угол заточки. Для строительного топора он составляет 25-30°, плотницкий инструмент затачивают под 35°. Колуны точат под 40°. В этом вопросе основное значение имеет не столько сам угол, сколько форма режущей кромки. Их три вида:

Рисунок 3 – Угол заточки топора

• Прямая. Фаска плоская, равномерная по всей длине лезвия.
• Выпуклая. Фаски несколько выпирают наружу.
• Вогнутая. Фаски впалые, похожие на лезвие опасной бритвы.

Прямая фаска — универсальный вариант, подходящий для любого вида работ. Выпуклая фаска делается при работе с материалом разнородной плотности, сильно расходующим лезвие инструмента. Вогнутая фаска позволяет длительное время удерживать заточку, но подходит только для более деликатных, точных и аккуратных работ.

Ширина фасок

Ширина фаски определяется углом заточки топора. Это означает, что с увеличением угла увеличивается и фаска. Обычно при работе никто не измеряет угол как таковой, а руководствуются именно величиной фаски. Это проще и не менее точно показывает величину угла. Часто при заточке делают двойную фаску, т.н. «двойной спуск», когда лезвие сначала образует широкий спуск к режущей кромке, а в самом конце делается еще одна, рабочая фаска с более крутым углом. Это позволяет экономить время при последующих заточках и упрощает сам процесс обработки лезвия, то есть точить топор становится легче.

Стандартные ошибки

Основная и наиболее распространенная ошибка — перегрев металла. Результатом бывает отпуск и потеря рабочих качеств стали, она перестает держать заточку, тупится после нескольких минут работы. Причиной перегрева чаще всего бывает неправильная работа с электроточилом, когда металл не охлаждают и точат без остановок. При большом усердии топор можно вовсе вывести из строя, когда его придется вновь закаливать.

Вторая распространенная ошибка — использование для заточки болгарки. Она предназначена совсем для других работ, образовать ровную и качественную фаску топора практически невозможно. Есть опытные умельцы, которым удается подобным образом выполнять вполне достойную заточку, но для большинства людей этот вариант ничего хорошего не сулит.

Также не рекомендуется работать на негодном, старом оборудовании, с неравномерным вращением или бьющим кругом. Лезвие топора держат навстречу вращению, и биения способны привести к травмам, разрушению круга и прочим нежелательным явлениям.

Важно! Все ошибки являются не столько последствиями отсутствия опыта и навыков, сколько результатами спешки или невнимательности. Чаще всего они обусловлены желанием поскорее вернуться к работе. Однако, подобный подход не сулит ничего хорошего, а необходимость переделывать работу только отнимет лишнее время. Если работать аккуратно, вдумчиво, следить за ходом выполнения работ с должной сосредоточенностью, то большинства ошибок удастся избежать.

Правильная заточка в домашних условиях

Техника заточки во многом зависит от типа абразива, который используется для снятия фаски и образования режущей кромки.

Приемы работы на разных инструментах кардинальным образом отличаются друг от друга, в зависимости от способа снятия слоя металла.

Выбор оптимального варианта обычно обусловлен следующими факторами:

• Наличие того или иного инструмента.
• Обладание навыками и опытом заточки данным способом.

У каждого способа заточки имеются свои почитатели, которые приводят веские аргументы в пользу того или иного метода, однако, назвать идеальный вариант невозможно. Все технологии демонстрируют собственные плюсы и минусы, поэтому следует рассмотреть их внимательнее:

На точильном станке

Поточить топор на точиле намного проще, чем вручную.

Топор удерживают режущей кромкой навстречу вращению, центральная плоскость проходит по касательной к вращающемуся абразивному кругу.

Располагая даже небольшими навыками, несложно сформировать ровную фаску, сточить аккуратную и равномерную рабочую кромку.

Однако, здесь присутствуют и отрицательные стороны работы на электроточиле.

Серьезная проблема — непрерывность воздействия. От трения металл сильно нагревается, что создает угрозу перегрева и изменения кристаллической решетки материала. Необходимо держать под рукой емкость с холодной водой, в которую надо постоянно опускать топор для охлаждения. Это отвлекает от процесса заточки, но помогает исключить перегрев.

Во время работы надо постоянно сверяться с шаблоном, проверять угол и остальные параметры фаски. Чаще всего, сначала делают предварительную заточку по обеим сторонам, после чего доводят одну из них до появления сплошного заусенца по всей длине лезвия, переворачивают топор и точат вторую фаску до момента отламывания заусенца. Затем кромку доводят вручную на абразивном бруске.

Разработаны специальные приспособления, удерживающие топор в неподвижном состоянии и помогающие получить равномерную, ровную фаску с неизменным углом. Однако, их можно применять только для топоров с прямой режущей кромкой, поэтому чаще работают, удерживая инструмент в руках.

На наждачке или бруском вручную

Этот способ занимает массу времени и требует наличия навыка. Однако, опытные мастера утверждают, что только так можно получить не перегретую и ровную рабочую кромку и выполнить заточку правильным образом. В качестве абразива используется брусок или водостойкая наждачная бумага. Поверхность смачивается водой, топор прикладывается под нужным углом и круговыми движениями, с прижимом средней силы,точится до получения ожидаемого результата. Процесс продолжительный и трудоемкий, а также утомительный. Но главная опасность перегрева лезвия отсутствует, также нет угрозы неловким движение испортить кромку или изменить угол заточки.

Часто работу ускоряют с помощью напильника. Производят предварительную шлифовку лезвия крупной наждачной бумагой, чтобы снять заусенцы и прочие крупные неровности. Затем топор фиксируют в удобном положении, берут драчевый напильник и формируют кромку с обеих сторон. Во время этого надо периодически проверять форму с помощью шаблона. Когда кромка будет окончательно сформирована, топор доводят до желаемого состояния на абразивном круге (бруске) вручную.

Использовать болгарку для заточки топора не рекомендуется. Скорость вращения диска слишком велика, что создает опасность мгновенного перегрева топора, появления углублений и неровностей на рабочей кромке. Если болгарку закрепить и использовать ее как электроточило, возникает серьезная опасность возникновения травм с непредсказуемым исходом. Изредка для заточки используют углошлифовальную машину (УШМ), но и этот вариант нельзя назвать оптимальным из-за опасности перегрева и невозможности полноценного контроля за состоянием кромки, соблюдением нужного угла наклона.

Меры предосторожности при работе

Заточка топора представляет собой опасность возникновения травм или порчи инструмента. При выполнении работы следует быть предельно внимательными и соблюдать меры предосторожности:

1. Запускать электроточило на малых скоростях, позволяющих снизить опасность от возможных биений.
2. Отказаться от применения болгарки.
3. Не спешить, не отвлекаться во время работы.
4. Постоянно охлаждать топор в воде или масле.
5. Пользоваться защитными средствами(очками и перчатками).
6. По окончании заточки лезвие рекомендуется смочить смесью масла с воском.

Соблюдение этих несложных правил позволит избежать неприятностей и получить нужный результат.

Заточка топора не представляет собой особой сложности, но требует наличия опыта и навыков. Необходимо учесть факторы воздействия — марку металла, специфику работы и другие особенности инструмента (например, бытовой топор, колун, плотницкий и т.п.), чтобы выбрать подходящий угол и тип фаски. Заточку производят способом, который доступнее и понятнее. Также стоит учитывать цель, для которой топор будет использоваться в дальнейшем: для дерева, для рубки мяса, костей и т.п.

Работать следует не спеша и не отвлекаясь, постоянно сверяясь с шаблоном и охлаждая металл. Не следует пытаться ускорить процесс, снять сразу много металла, поскольку это даст обратный эффект — увеличит длительность процесса из-за необходимости исправлять последствия спешки. Аккуратность и тщательность — эти качества помогут правильно наточить инструмент и получить ожидаемый результат.

Инструменты

Топоры используются для работ по изготовлению деревянных конструкций, валки и рубки деревьев. Они состоят из металлических лезвий, которые жестко крепятся к рукоятке. Правильная заточка инструмента облегчает его использование и обеспечивает эффективную работу.

Оглавление:

Общий обзор топоров

Топор – это орудие необходимое для рубки и обработки древесины.

Инструмент состоит из топорища, заостренного лезвия и фиксирующего клина.

Основным материалом для изготовления рукоятки является древесина.

Колющая часть обычно производится из инструментальной стали. В ней содержится свыше 0,7% углерода.

Металл делится на качественный и обычный. Отличие второго вида материала заключается в более высоком содержании примесей. Таких как, фосфор, сера и кислород.

Топоры из такой стали имеют меньший срок эксплуатации. Поэтому предпочтительней приобретать инструмент с буквой А в маркировке, что соответствует хорошему качеству металла.

Перед выбором тесака определите, для каких работ он будет использоваться. Ведь правильно подобранный инструмент сэкономит ваши силы и время.

В зависимости от предназначения топоры бывают нескольких видов:

1. Многофункциональный топор совмещает в себе опции других инструментов. Его обух изготавливается в виде кирки, молотка или гвоздодера. Актуально использование орудия при малых объемах рубки, при неимении большего арсенала инструментов.

2. Плотницкий или универсальный инструмент является наиболее распространенным видом. Он обычно имеет прямую рубящую часть. Но часто в конструкции используется закругленная форма лезвия. Модель применяется плотниками и столярами широкой классификации. Поэтому одинаковые на вид топоры часто разнятся видом заточки, и они предназначены для выполнения разного вида работ.

3. Топор — колун предназначен для раскалывания поленьев на большие части. Форма его лезвия часто напоминает клин. Рубящая часть утолщена и сужена, предотвращая ее застревание в древесине. Колун имеет длинную и мощную рукоятку, которая увеличивает силу удара.

4. Лесорубный топор ориентируется в работе на валку деревьев и обрубку веток. Вес инструмента превосходит показатели аналогов. Обычно он весит более 2 кг. Также встречаются облегченные разновидности в 1 — 1,5 кг.

5. Туристический топорик является компактным и легким инструментом, что обусловлено спецификой его использования. При выборе туристического орудия часто руководствуются оптимальным соотношением вес — качество.

Правильная заточка топора

Топор — это важный инструмент для работ на дачном участке и сооружения деревянных конструкций.

После выбора топора предстает новая задача, как его заострить. Ведь вне зависимости от качества заводской наточки, она вскоре сотрется.

Обычно эффективнее потратить время на правильную заточку топора, чем действовать затупившимся инструментом.

Перед тем, как приступить к заточке топора изготовьте шаблон:

• возьмите кусочек жести или другого подобного материала;
• выберите желаемый угол точения;
• сделайте соответствующий вырез;
• приложите шаблон к обрабатываемому лезвию;
• определите угол отклонения от желаемого результата;
• нанесите маркером на лезвие тесака соответствующие отметки.

Правильная заточка топора учитывает ряд факторов:

• твердость породы дерева;
• уровень влажности древесины;
• характер выполняемой топором работы. Например, колка поленьев или обтесывание древесины;
• вид металла, из которого вылито лезвие.

Заводское затачивание выполняется с учетом вида топора, учитывая предполагаемые виды работ.

В соответствии с требованиями ГОСТа угол заточки составляет:

• для строительного топора 20 — 30°;
• для плотницкого аналога 35°.

Это усредненные рекомендуемые параметры. Поэтому в некоторых случая целесообразно изменение стандартной заточки.

Чем меньше угол наточки, тем острее лезвие топора. Тем меньше усилий необходимо прикладывать при выполнении работ. Однако при острой заточке инструменту свойственно быстро затупляться. Он может увязать в древесине. И придется прикладывать дополнительные усилия, чтобы его вытащить.

Поэтому для колка поленьев и рубки не больших деревьев используйте тяжелые топоры с заточкой в 35 — 40°.

Для рубки бревен и вала крупных деревьев затачивайте рабочий инструмент под 25 — 30°.

Вопрос восстановления функциональности топора можно решить самостоятельно или обратиться к мастеру.

Как правильно заточить топор с помощью электроточила

Не всегда есть возможность и время на обращение к специалисту. Поэтому важно понимание того, как правильно точить топор.

Самостоятельно лезвие можно точить вручную или воспользоваться электрозаточкой.

Аппарат преставляет собой абразивный круг, с большой скоростью обращения.

Для заточки топора с помощью электроточила понадобится:

• приспособление;
• топор с лезвием;
• двусторонний точильный камень;
• доводочная паста;
• приспособление для правки абразивного круга;
• пернаментный маркер;
• средства индивидуальной защиты;
• угломер.

Процесс заточки рабочего инструмента выполняется в защитных очках и перчатках.

1. Установите станок на ровную прочную поверхность.

2. Проверьте поверхность рабочей области на отсутствие изъянов.

3. При необходимости пройдите по точильному кругу двусторонним камнем для его выравнивания.

4. Чтобы обновить заточку под уже имеющимся углом, закрасьте ее черным пернаментным маркером поверх лезвия.

5. Закрепите топор напротив точильного камня. Его необходимо расположить так, чтобы круг вращался ему навстречу.

6. Опустите лезвие инструмента к абразивному кругу.

7. Отрегулируйте и зафиксируйте угол заточки при помощи специальной гайки.

8. Рукой на себя сделайте два оборота точильного круга.

9. Открепите топор и проверьте срез под маркером. При правильно выбранном наклоне, закрашенная поверхность полностью сотрется. При малом угле будет стираться самый конец открашенного лезвия. При большем – поверхность за окрашенной зоной вверх к рукоятке.

10. Повторяем процедуру до получения правильного угла заточки.

11. После получения правильного угла, инструмент фиксируется и выполняется его заточка в два этапа.

12. Заточите топор до ликвидации всех щербинок на поверхности его лезвия. Сформируйте новую линия среза.

13. Загладьте поверхность абразивного круга при помощи двустороннего камня.

14. Доведите заточку до гладкого среза. Держите одной рукой топор за обух, второй — за середину топорища. Периодически поворачивайте его то одной, то другой стороной. Это необходимо делать для равномерной заточки лезвия.

15. Снимите топор с фиксаторов.

16. Намажьте кожанный круг электроточила доводочной пастой.

17. Держите лезвие топора под угол в 45° к станку. Заполируйте сделанную заточку. Во время заточки перемещайте лезвие плавно, вдоль поверхности точила. Это позволит тщательно отшлифовать фасок.

18. Нанесите защитное средство от ржавчины.

19. После работы выровняйте поверхность абразивного круга при помощи камня.

При заточке под новым углом используйте угломер для установки угла точения. В остальном принцип заточки сходный.

Периодически смачивайте абразивный круг, чтобы снизить его температуру.

Погружайте топор в емкость с водой после каждого прохода заточки. Так вы охладите металл лезвия и продлите срок его службы.

Инструмент бывает разных видов и мощности. Ознакомиться с заточкой для топора можно через обзорные видео производителей.

Преимущество точилки для топора состоит в легкости и быстроте процесса. Но такой вид сопровождается чрезмерным нагревом лезвия топора, что при не соблюдении правил работы, отрицательно сказывается на его качестве. И требует материальных затрат на приобретение машины для точения инструмента.

Поэтому актуально использования данного вида заточки при систематическом использовании топора.

Как правильно заточить топор вручную

Приспособления для ручной заточки топора можно купить или изготовить самостоятельно.

Заточка абразивным кругом. Это один из самых простых самодельных приспособлений для заточки. Он фиксируется между двумя деревянными угольниками.

Угол установки бруска легко выставляется, исходя из правил геометрии. Он является гипотенузой, а угольники – катетами.

Абразивный брусок фиксируется под заданным углом. Лезвие топора удерживайте вертикально и водите им в горизонтальной плоскости по точильному кругу.

Для выполнения второго варианта заточки нам понадобится ряд инструментов:

• металлическая щетка и средство от ржавчины;
• наждачная бумага разной плотности;
• защитные очки для глаз;
• паста для полировки металла;
• ткань из войлока;
• плотные защитные перчатки;
• тиски или рабочая поверхность с зажимом;
• драчевый напильник;
• щетка для удаления металлической пыли;
• мерка для лезвия инструмента или линейка;
• двусторонний точильный камень;
• машинное масло;
• воск.

1. Очистите от ржавчины колющую часть топора. Используйте для этого чистящее средство и металлическую мочалку.

2. Возьмите грубую наждачную бумагу. Отшлифуйте лезвие топора по всей поверхности в одном направлении.

3. Повторите подход с наждачкой меньшей жесткости.

4. Нанесите полировочную пасту на ткань и отполируйте инструмент.

5. Положите топор на край стола, чтобы рукоятка была на нем, а часть для точения свисала в воздухе. Или зафиксируйте подобным образом оружие в тисках.

6. Возьмите драчевой напильник.

7. Заточите лезвие по фаске обратно поступательными движениями от плеча. Правильно заточенный топор имеет ширину максимальную ширину лезвия в 12- 13 см. Это соответствует 25° при соединении визуальных линий, идущих от их краев.

8. Удалите металлическую пыль при помощи щетки.

9. Круговыми движениями заточите лезвие при помощи двустороннего камня. Предварительно обработав его маслом или водой в зависимости от типа бруска. Жидкость будет смывать металлические опилки с лезвия.

10. Аналогично заточите лезвие топора с двух сторон при помощи менее жесткой стороны камня.

11. Нанесите защитное средство от ржавчины.

Правила эксплуатации топора

1. Общие правила, как пользоваться топором:

• применяйте только хорошо насаженные на топорища инструменты;
• при рубке древесины подкладывайте под нее леснину;
• не бросайте оружие на землю .В перерывах работы воткните его в бревно или сложите в чехол;
• используйте топор по назначению. Не пытайтесь рубить камень или металл;
• работайте в естественном удобном положении тела.

2. Советы при заточке топора:

• если производится заточка электроточилом, выбирайте самые малые ее скорости. Это сведет биение топора об абразивный круг к минимуму;
• не используйте болгарку для заточки инструмента. Так как под действием давления и температуры лезвие топора становится хрупким и уязвимым;
• не торопитесь при заточке. Принимайтесь за работу в спокойном, отдохнувшем состоянии;
• сохранить заточку поможет правильное хранение топора. После того как работа окончена зачехлите инструмент. Чехол должен быть из плотного материала, чаще всего используют натуральную кожу;
• после заточки нанесите на топор смесь машинного масла и воска. Это защитит его от ржавчины;
• в процессе заточки на лезвие инструмента наносится масло или вода. При использовании масляного камня и соответственно водного аналога;
• перед тем как начинать затачивать лезвие самостоятельно или использовать электроточилку, просмотрите обзорное видео;
• не стоит пренебрегать техникой безопасности. Используйте при работе защитные очки и перчатки;
• если у вас двусторонний топор, наточите одну его сторону толще. И используйте ее для более рубки грубой древесины;
• если возникают сомнения, как правильно наточить топор, обратитесь к специалисту.

колун фискарс 21 c точилкой и ножом

колун фискарс 21 c точилкой и ножом

Поисковые запросы: как точить нож точилкой ruixin pro, заказать колун фискарс 21 c точилкой и ножом, точилка для ножей амвей.

колун фискарс 21 c точилкой и ножом

точилка для ножей жук стандарт купить, точилка chef s choice, электрическая точилка для ножей atlantis, точилка для ножей электрическая hatamoto eds h298, электрическая ножеточка chef s choice

точилка для роликовых ножей для пэчворка

точилка для ножей электрическая hatamoto eds h298 Топор-колун Fiskars х21L 122473 + нож с точилкой Fiskars 1023618 Новая модель топора X21 с усовершенствованным балансом длины рукоятки и веса.fiskars x25 xlfiskars x21 купитьнабор топор-колун fiskars х17 + точилкаfiskars как отличить подделкукупить топор фискарскупить фирменный топорПохожие запросыFiskars X21 L 122473 в Украине. Сравнить цены, купитьprom.ua › Потребительские товары › Fiskarsprom.ua › Потребительские товары › FiskarsТопор-колун Fiskars X21 L 122473. Доставка из г. Киев. :+1: 93% из 40 за год. Топор-колун Fiskars х21L 122473 + нож с точилкой Fiskars 1023618.fiskars x25 xlfiskars x21 купитьнабор топор-колун fiskars х17 + точилкаfiskars как отличить подделкукупить топор фискарскупить фирменный топорПохожие запросыСокира fiskars х21 в Украине. Сравнить цены, купитьprom.ua › Потребительские товары › Fiskarsprom.ua › Потребительские товары › FiskarsТопор-колун Fiskars Х21 L (1015642). Доставка из г. Николаев. :+1: 100% из 5 за год. Топор-колун Fiskars х21L 122473 + нож с точилкой Fiskars 1023618.fiskars x25 xlfiskars x21 купитьнабор топор-колун fiskars х17 + точилкаfiskars как отличить подделкукупить топор фискарскупить фирменный топорПохожие запросыНабор: Топор-колун X21 + универсальный нож с точилкойfsk-market.ru › products › nabor-topor-kolun-x21—uni.fsk-market.ru › products › nabor-topor-kolun-x21—uni.Описание Набор: Топор-колун X21 + универсальный нож с точилкой 1025436. Топор-колун X21 идеально сбалансирован по длине и весу. Всего одного.fiskars x25 xlfiskars x21 купитьнабор топор-колун fiskars х17 + точилкаfiskars как отличить подделкукупить топор фискарскупить фирменный топорПохожие запросыТопор-колун Fiskars 1025436 + универсальный нож сaliradar.com Ручные инструменты › Топорaliradar.com Ручные инструменты › ТопорТопор-колун Fiskars 1025436 + универсальный нож с точилкой — купить по цене от 3248.08 RUB. Выбирайте среди 7 выгодных предложений от. электрическая ножеточка chef s choice комус электрическая точилка для карандашей точилка для ножей апекс

купить chefs choice cc270w в москве точилка для роликовых ножей для пэчворка точилка для ножей apollo отзывы как точить нож точилкой ruixin pro точилка для ножей амвей точилка для ножей жук стандарт купить точилка chef s choice электрическая точилка для ножей atlantis

О том, чем фирма заслужила такое признание, и почему стоит приобрести электрическую точилку Chef’s Choice, Вы узнаете из этой статьи. Ассортимент электрических точилок для ножей Chef’s Choice главным образом делится на двух- и трехэтапные приборы. Отличные точилки! У меня СС110 уже десять лет,и затачивает ножи отлично. Модель Chefs Choice CH/130 – это универсальный точильный станок, объединяющий в одном компактном приборе электрозаточку и доводку на мусате. Точилки для ножей Chefs Choice в интернет магазине Ножиков. У нас можно купить механические точилки Chefs Choice и ножеточки Шеф Чойс.точилка chefs choice отзывыchefs choice купитьchefs choice обзорchefs choice 120chefs choice 320chef choice купитьПохожие запросыКупить точилки для ножей Chefs Choice в TochilkaProtochilka.pro › katalog › tochilki › chefs-choicetochilka.pro › katalog › tochilki › chefs-choiceСтанки оснащены системой Trizor для полировки клинка, что позволяет дольше сохранить остроту ножа. Точилки Chefs Choice универсальны: их можно.точилка chefs choice отзывыchefs choice купитьchefs choice обзорchefs choice 120chefs choice 320chef choice купитьПохожие запросыКупить надежные точильные системы Chefs Choicerezat.ru › chefs_choicerezat.ru › chefs_choice. для японских ножей Chefs Choice TrizorXV CC15XV, США. Электрическая точилка (станок) для японских ножей Chefs Choice TrizorXV CC15XV, США.точилка chefs choice отзывыchefs choice купитьchefs choice обзорchefs choice 120chefs choice 320chef choice купитьПохожие запросыСтанок для заточки ножниц, двухуровневый — CH/500 Chefswww.superposuda.ru › item69687www.superposuda.ru › item69687В интернет-магазине Superposuda.ru Вы можете купить станок для заточки ножниц, двухуровневый — ch/500 chefs choice — по выгодной цене с доставкой.точилка chefs choice отзывыchefs choice купитьchefs choice обзорchefs choice 120chefs choice 320chef choice купитьПохожие запросыСвязанные запросыточилка chefs choice отзывыchefs choice купитьchefs choice обзорchefs choice 120chefs choice 320chef choice купитьпрофессиональная электрическая точилка для ножейchefs choice 1520Навигация по страницам12345678Следующая.a Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия

колун фискарс 21 c точилкой и ножом

точилка для ножей apollo отзывы

Электрическая ножеточка для ножей Chef’s Choice разработана специально для заточки и полировки ножей азиатского типа с односторонней заточкой — для современных ножей в японском стиле, китайских топориков. Затачивает ножи до остроты заводского уровня. IKEA — АСПЕКТ, Ножеточка, черный, Контейнер ножеточки должен быть заполнен водой в течение всего времени Набор ножей,3 штуки. 1 699. .ножеточка икеа скэрандеточилка для ножей икеа отзывыikea aspektроликовые точилки для ножейточилка fiskars из икеибрильера ножеточка отзывыПохожие запросыТочилка для ножей настольная IKEA АСПЕКТ | Отзывыirecommend.ru › content › tochilka-dlya-nozhei-nastol.irecommend.ru › content › tochilka-dlya-nozhei-nastol.Со временем большинство ножей нуждается в заточке. Я долго откладывала эту проблему, смотрела в магазинах на электрические точилки, камни,.Что бы выяснить как на их фоне будут резать ножи, заточенные на Aspekt. В качестве острого ножа я возьму Самуру SM0021 из серии.ножеточка икеа скэрандеточилка для ножей икеа отзывыikea aspektроликовые точилки для ножейточилка fiskars из икеибрильера ножеточка отзывыПохожие запросыОтзывы о Ножеточка IKEA ASPEKT — Отзовикotzovik.com › reviews › nozhetochka_ikea_aspektotzovik.com › reviews › nozhetochka_ikea_aspektЭту настольную точилку муж купил вместе с ножем Нож поварской чёрный 365+ Гнистра Ikea Ну я конечно же сразу собрала все старые ножи в кучу,. Точилка для ножей Aspekt — отзывы. Рекомендуют Так вот в один из походов была приобретена ножеточка Аспект (ниже на фото — уже. Читать весь. колун фискарс 21 c точилкой и ножом. комус электрическая точилка для карандашей. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Купить походную маленькая точилку брелок на ключи для заточки ножей EDC Gear. Угол заточки лезвия 60 градусов. Магазин товаров выживания СПб.300,00  В наличииточилка для ножей ручнаяточилка для ножей бишкеккарманная точилка для ножейточилка для ножей каменьточилка для ножей мусатточилка для ножей механическаяПохожие запросыТочилка для ножей из маленькой болгаркиsdelairukami.ru › Гаражsdelairukami.ru › ГаражПодробно о том, как сделать точилку для ножей из маленькой болгарки, смотрите на видео ниже. Идея принадлежит автору YouTube канала Самоделкин.точилка для ножей ручнаяточилка для ножей бишкеккарманная точилка для ножейточилка для ножей каменьточилка для ножей мусатточилка для ножей механическаяПохожие запросыCn Машина Для Заточки Ножей торговля, купить Машинаrussian.alibaba.com › машина для заточки ножейrussian.alibaba.com › машина для заточки ножейРегулируемая многофункциональная маленькая точилка из карбида NEWEEK, ручная точилка для ножей из твердого сплава, ленточная пила,.точилка для ножей ручнаяточилка для ножей бишкеккарманная точилка для ножейточилка для ножей каменьточилка для ножей мусатточилка для ножей механическаяПохожие запросыКак точить ножи: популярные способыwww.superposuda.ru › Статьи › Про кухонные ножиwww.superposuda.ru › Статьи › Про кухонные ножиЭлектрическая точилка для ножей Поверхность затачивающих элементов маленькая, поэтому срок службы этого инструмента в разы меньше, чем у.точилка для ножей ручнаяточилка для ножей бишкеккарманная точилка для ножейточилка для ножей каменьточилка для ножей мусатточилка для ножей механическаяПохожие запросыТочилки для ножей: как выбратьlansky-pro.ru › tochilki-dlya-nozhey-kak-vybratlansky-pro.ru › tochilki-dlya-nozhey-kak-vybratК минусам можно также отнести маленькую скорость затачивания. Точилки с керамическим абразивом лучше всего подходят для полировки ножей или.точилка для ножей ручнаяточилка для ножей бишкеккарманная точилка для ножейточилка для ножей каменьточилка для ножей мусатточилка для ножей механическаяПохожие запросыСвязанные запросыточилка для ножей ручнаяточилка для ножей бишкеккарманная точилка для ножейточилка для ножей каменьточилка для ножей мусатточилка для ножей механическаябытовая точилка для ножейv-образная точилка Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия

Как правильно заточить нож для мяса (Руководство на 2021 год)

Если вам нравится рубить собственное мясо, скорее всего, у вас есть нож для тесака.

Большой нож действительно пригодится при нарезке больших кусков мяса, особенно с костями.

См. Ниже, почему так важно каждый раз пользоваться острым ножом.

Зачем затачивать?

Вы, выходцы из богатой семьи, спросите, зачем нам их затачивать и покупать? Ну, тесаки — самые большие бытовые кухонные ножи.

Это немного дороже по сравнению с другими ножами из-за высокой стальной поверхности и толщины, необходимой для измельчения даже самых твердых костей.

Заточить их будет экономичнее, чем покупать новую.

Поскольку это большой нож, некоторые пользователи, возможно, уже приобрели опыт и привыкли к рукоятке своего существующего ножа.

Им может быть сложно использовать новый нож с другой рукояткой, и потребуется время, чтобы к нему привыкнуть.

Некоторые люди упускают этот важный момент из соображений безопасности.

Если вы используете новый нож с другой рукояткой, обязательно потренируйтесь с ним, прежде чем использовать его в быстро меняющейся среде (например, в ресторанах или мясных магазинах).

Если вы регулярно готовите дома, вам может быть трудно точить тесак.

Некоторые принадлежности для заточки могут оказаться трудными в использовании или слишком маленькими для заточки всего лезвия ножа.

Вы можете принести его в магазин, который предлагает услуги по заточке ножей, но иногда, делая это дома, вы сэкономите много денег.

Кроме того, вы можете точить и другие ножи.

(Подробнее: лучшие ножи для ваших денег, о которых говорят)

Как заточить нож для мяса?

Заточить нож для мяса — непростая задача.

Вероятно, из-за его большого размера, да и хватка человека, который будет его точить, может быть слишком мала.

Однако ниже вы увидите, как это можно сделать дома и получить самый острый нож для мяса, который вы когда-либо использовали.

Прежде всего, рассмотрите фаску или форму кромки лезвия.

Мясорубки обычно имеют скос в 25 градусов (угол изгиба лезвия от плоской поверхности), а также очень толстый металлический корпус и корешок.

Обратите внимание, что нож для мяса отличается от китайского ножа (также известного как нож для овощей) толщиной.

Некоторые производители ножей также создают индивидуальную поверхность, которую также необходимо проверить перед заточкой.

Техника, которая будет показана ниже, предназначена для обычных мясорубок из нержавеющей стали.

Лучше всего использовать точильный камень зернистостью 3000.

Для облегчения использования камень уже должен быть смочен в воде.

Теперь возьмите тесак выдающейся рукой, положив большой палец на позвоночник или за верхнюю часть рукоятки, где он встречается с позвоночником.

Другой рукой положите четыре пальца на поверхность лезвия рядом с кончиком.

Большой палец должен опираться на спинку ножа или на верхнюю часть рукоятки.

Начните с скольжения лезвия под правильным углом от пятки ножа к его кончику.

Сдвиньте его изогнутым движением, убедившись, что все края лезвия касаются поверхности точильного камня.

Не нужно спешить, можно начинать медленно.

Как только вы овладеете техникой, вы сможете скользить по ней более плавно.

Повторить с другой стороны той же рукой тем же скользящим движением.

Это делается, когда вы чувствуете, что нож уже остро, скольжение по камню стало более плавным.

Вы можете увидеть следы на камне, но они исчезнут, как только вы очистите точильный камень.

Вы можете проверить остроту ножа, взяв лист бумаги с одной стороны и попытавшись разрезать свободную сторону.

Он острый, если режет гладко.

Заточка ножа для мяса очень проста.

Поначалу это может показаться устрашающим из-за размера ножа и по сравнению с точильными камнями, которые легко доступны на рынке.

Изучая эту технику, вы сэкономите больше денег в долгосрочной перспективе, гарантируя, что ваши ножи будут острыми.

Для чего это используется?

Чаще всего для заточки ножей используется точильный камень.

Мелкозернистый камень, используемый для заточки прямых стальных лезвий, таких как ножницы или нож.

Для понимания диапазона, указанного в камне, чем выше число, тем он ровнее.

Вам понадобятся ножи с меньшим радиусом действия для тех ножей, которые имеют сколы и очень тупые (чаще всего рекомендуется 1000 и ниже для этих проблем).

Существуют точильные камни, которые представляют собой комбинацию тонкого и грубого типов в одном, которые помогут вам затачивать другие ножи или затачивать стальное лезвие.

Есть один инструмент, который, по мнению большинства потребителей, может точить ножи.

Это хонинговальный стержень, инструмент, с помощью которого мы видим, как пользователи царапают лезвие ножа о его металлический стержень.

Если вы не знакомы с ним, это инструмент в форме меча с закругленным стержнем на верхней части рукоятки.

Проблема с этим инструментом заключается в том, как большинство производителей продают его: он продается с убеждением, что он может точить ножи.

Настоящая функция этого инструмента — затачивать нож или поддерживать его остроту.

На некоторых ножах появляются небольшие трещины из-за естественного износа, и этот инструмент помогает их устранить.

Можно использовать хонинговальный стержень после заточки ножа точильным камнем.

На рынке также есть электронные точилки, у которых внутри есть автоматический вращающийся точильный камень, который будет заточить нож, вставив нож в прорезь.

Если вы выберете правильные, то использовать их не составит труда.

Учитывая его размер, мы можем сделать вывод, что лучше всего использовать точильный камень, которым мы можем точить и другие ножи и инструменты.

Как заточить нож для мяса

Хотите знать, как точить нож для мяса?

Что ж, я расскажу вам, как это сделать.

Заточить тесак может быть непросто. Одна из трудностей заключается в том, что тесаки для мяса бывают разных стилей и конструкций. Это приводит к тому, что требуются различные методы заточки.

Трубка для мяса обычно состоит из основного скоса и большого толстого лезвия.Эти ножи часто бывают прочными, поэтому их лезвия обычно не требуют интенсивной заточки. Для этих типов лезвий рекомендуется японский точильный камень зернистостью 300.

Чтобы затачивать нож для мяса, лучше всего начинать с пятки и затачивать вперед к кончику, удерживая его под небольшим углом. Вы должны быть очень осторожны, чтобы сохранить тот же профиль во время заточки. Если вы не будете осторожны, вы можете испортить лезвие. Затем вы хотите проделать то же самое с другой стороной лезвия, чтобы образовалась острая точка вдоль профиля лезвия.

После заточки обязательно протрите тесак, чтобы металлическая стружка не попала в пищу. Также следует промыть точильный камень.

Ниже приведено обучающее видео о том, как затачивать тесак:

Если ваш тесак довольно стар, у вас есть возможность профилировать его на необработанном камне перед заточкой.

Обычный тесак для мяса следует затачивать под углом от 22,5 до 30 градусов, в зависимости от того, для чего используется лезвие.Если вы не знаете, как измерить угол, вы можете просто оценить угол от 45 до 60 градусов, а затем разрезать его пополам.

Оптимально, чтобы лезвие оставалось симметричным с обеих сторон. Это повысит долговечность ножа и позволит ему прослужить намного дольше. Это также приводит к тому, что лезвие легче затачивать.

После того, как вы выровняли и выровняли фаски, можно приступать к заточке тесака. Здесь рекомендуется скос в 30 градусов. Такой размер должен позволить вашему тесаку оставаться острым, а также снизить вероятность его заклинивания во время использования.После этого можно добить лезвие обычным камнем.

Имейте в виду, что для надлежащего использования мясорубки не обязательно должны иметь форму бритвы. Тонкое лезвие не подходит для тех задач, для которых используется мясорубка.

Главное изображение от PublicDomainPictures с сайта Pixabay.

Как заточить нож для мяса? [5 проверенных способов]

Эффективность заточки мясорубки зависит от способа ее выполнения. Мясорубки отличаются друг от друга, поскольку они бывают разных стилей и конструкций.Следовательно, метод заточки ножей также отличается.

Нож для мяса обычно имеет простой скос и толстый острие. Он изготовлен в прочном стиле, для которого лезвие не требует чрезмерного хонингования, в отличие от стандартных лезвий.

В следующей части статьи мы вкратце остановимся на том, как затачивать тесак для мяса. Продолжай читать.

Как заточить нож для мяса?

Острота ножа необходима для правильной резки даже при небольшом разрезе.В противном случае узкий край перевернется и испортит все ваши измельчения. В частности, в мясорубке невозможно правильно разрезать мясо без хорошей остроты.

Прокалывание тесаком — это метод заточки ножа с помощью некоторых приемов. Все методы резкости также требуют соблюдения некоторых углов. Рекомендуемый угол заточки ножа для мяса обычно находится в пределах от 30 до 35 градусов.

Существуют различные способы заточки ножа для мяса.Лучший метод заточки зависит от стиля вашего ножа, от того, насколько он вам нужен и как вы можете это делать.

Процесс заточки ножа для мяса описан ниже:

Процесс 1: Заточка с использованием зернистого японского точильного камня

Японский точильный камень с зернистостью — один из распространенных способов заточки ножа для мяса. Идеально подходит для заточки подержанных или старых лезвий.

Доступны с разным размером зерна. Номер размера зерна указан на камне.Чем качественнее будет зерно, тем лучше будет заточено ваше лезвие.

Японский точильный камень с зернистостью представляет собой стальной шлифовальный камень, используемый для заточки ножа путем трения о камень. Чтобы заточить нож для мяса с помощью японского точильного камня, вы можете выполнить следующий процесс:

• Сначала вам нужно отточить измельчитель от начала до конца с небольшим наклоном.
• Вам нужно повторить тот же процесс для другой стороны тесака, чтобы обе стороны были одинаково заострены.
• Затем очистите нож перед его использованием.
• Наконец, очистите точильный камень, чтобы удалить стальные элементы с ножа для использования в следующий раз.

Хотя этот метод кажется простым, он требует большой практики для правильного выполнения этого процесса. Итак, вы должны быть осторожны при этом.

Процесс 2: Заточка с использованием камня

Вы также можете заточить нож для мяса, используя камень. Изношенные тупые тесаки чаще всего заточены с помощью камня.

По мере того, как со временем острота ножа тускнеет при регулярном использовании или без него.Таким образом, его необходимо правильно заточить, чтобы использовать его снова.

Один из наиболее часто используемых способов заточки старого тесака — это заточка необработанного камня. Процесс описан ниже:

• Вы можете заточить нож под углом 22,5, если ваше лезвие не тяжелое.
• Продолжайте затачивать нож снова, пока скосы ножа не будут выровнены в соответствии с вашим удовлетворением,
• Но на этот раз вы должны затачивать под углом примерно 30 градусов. Режущей кромки под углом 30 градусов достаточно, чтобы выдерживать непрерывное использование.
• Лезвие ножа также не должно быть очень широким, чтобы избежать его заклинивания, а не заострения.

Необходимо одинаково заточить ножи с обеих сторон, чтобы получить одинаковую толщину. Может быть полезно увеличить прочность и срок службы вашего лезвия.

Процесс 3: Заточка с использованием электрического шлифования

Этот метод не требует практики, для чего он может быть отличным преимуществом для кулинаров. Эта машина имеет одно или несколько помещений с различными типами прошивных валков.

Угол также фиксируется в этом станке. Использовать эту технику довольно просто, а также она придает резкости тесаку. Но при этом сокращается время работы ножа для мяса, что является одним из недостатков этого процесса. Этот процесс применим только к тяжелому ножу.

Итак, если ваш нож тяжелый, вы можете проследить использование электрического дробящего камня до лезвия и заточить нож для мяса. Обе стороны ножа для мяса должны быть одинаково острыми, чтобы он получился ровным. И, таким образом, продолжайте делать этот процесс, пока он не станет указателем в соответствии с вашими потребностями.Этот процесс можно повторить и с традиционным весовым ножом.

Процесс 4: Заточка с использованием зажима

Западный нож для мяса обычно заостряется с помощью зажима. У этого типа тесака есть тяжелая острие ножа, которое не очень пронзает. Он создан в основном для грубого использования, такого как; нарезка мяса и костей. Это не подходит для хорошей нарезки овощей.

Острая кромка измельчителя этого типа не обязательно должна быть преимущественно колющей. Таким образом, его можно заточить обычным образом, и для заточки не требуется много работы, в отличие от других измельчителей.

Это не острие, которым вы хотели бы протыкать, как острие лезвия. Чтобы сделать нож острым, используя эту технику, вам необходимо выполнить следующие процедуры:

• Во-первых, вы должны вставить лезвие измельчителя в зажим.
• Во-вторых, его нужно разместить так, чтобы он почти касался 1 гвоздя ^st .
• В-третьих, вам нужно выбрать средний хон, который нужно использовать под углом 30 градусов.
• В-четвертых, необходимо переместить хонку в направлении зажима.Он будет в состоянии крайнего движения 5 раз подряд.
• Наконец, сделайте еще 5 раз подряд на противоположной стороне. Продолжайте делать это, пока не получите желаемый пирсинг.

Процесс 5: Заточка с помощью ленточной шлифовальной машины

Для заточки ножа для мяса на ленточной шлифовальной машине требуются две сменные стороны ножа. В противном случае обе стороны не будут иметь одинаковой резкости. Сглаживание двух сторон помогает лезвию увеличить срок его службы, а также лучше резать.

• Этап 1 ^st — удерживать острие ножа вертикально к ремню.
• И фаза 2 ^nd наклоняет его под углом от 20 до 25 градусов.
• Наклон помогает увеличить плоское сечение кромки при протирании ленточной шлифовальной машины.
• Следовательно, это делает тесак более стабильным и пронзительным.

Таким образом, эти способы заточки ножа для мяса зависят от стиля вашего ножа.

Заключение

Вы можете попробовать любой из вышеперечисленных методов заточки ножа для мяса.Он должен быть подобран в соответствии со стилем вашего ножа и должен быть выполнен правильно, чтобы получить лучший результат.

Надеюсь, эта статья помогла вам узнать, как точить нож для мяса. Чтобы у вас не возникло затруднений при заточке ножа для мяса.

Как продлить срок службы кухонных ножей

Когда вы вкладываете средства в высококачественный кухонный нож, вы хотите, чтобы он прослужил долго. Большинство брендов, которые мы продаем на MetroKitchen.com, имеют пожизненную гарантию, но каждый кухонный нож по-прежнему требует небольшого регулярного ухода, чтобы его лезвие оставалось острым и полезным.В конце концов, вы не можете нарезать овощи ножом для масла. В этом блоге я расскажу о нескольких простых и простых способах, с помощью которых ваши столовые приборы будут оставаться острыми дольше.

Деревянные разделочные доски

Деревянные разделочные доски John Boos

Самая важная часть поддержания остроты ножей — это разделочная доска. Многие люди до сих пор режут на твердых поверхностях, например на разделочных досках из стекла. Это большой запрет, если вы хотите сохранить край ваших кухонных столовых приборов.Очень важно приобрести качественную деревянную разделочную доску, поскольку волокнистая поверхность древесины обеспечивает амортизацию лезвия ножа и помогает снизить износ. Кроме того, исследования показали, что деревянные разделочные доски таких брендов, как John Boos, Shun и Wusthof, обладают высокими антибактериальными свойствами по сравнению с другими материалами. Вот почему разделочные доски John Boos сертифицированы Национальным фондом санитарии по коммерческой и домашней безопасности.

Избегайте твердой пищи

Куриные кости, яичная скорлупа и фруктовые косточки могут оказаться губительными для лезвия ножа, особенно если они сделаны из более твердой стали или керамического материала.Эти продукты могут погнуться или, что еще хуже, отколоть лезвие ножа, когда вы попытаетесь их разрезать. На мой взгляд, лучше иметь при себе дешевый нож для этих задач, чтобы не рисковать повредить свой 100-долларовый нож Wusthof, выполняя задачу, которую вы могли бы легко выполнить с помощью ножа, который стоит всего 5 долларов.

Мясоруб Henckels International Classic Series

Единственным исключением из этого правила являются ножи для мяса, у которых угол лезвия сильно различается и они были специально разработаны для измельчения костей.Лезвие ножа для мяса обычно заостряется под углом около 50 градусов или 25 градусов на каждую сторону, что очень тупо по сравнению с другими кухонными ножами. Если у вас есть нож для мяса, дерзайте. Только убедитесь, что вы не пробуете это с «китайским тесаком» или «тесаком для овощей», потому что эти ножи предназначены для измельчения овощей, а не костей.

Обычное хонингование

В моем Руководстве по заточке и хонингованию ножей я описал разницу между хонингованием и заточкой.Не вдаваясь в подробности, хонингование — это, по сути, выпрямление кромки ножа. Это отличается от заточки, когда вы фактически удаляете металл с края лезвия. Каждый стальной нож необходимо регулярно затачивать, особенно если вы режете много плотных продуктов, таких как картофель и мясо без костей. Кромка загибается в ту или иную сторону, и ее нужно выпрямить с помощью хонинговальной стали. Если вы будете делать это регулярно, вам редко придется точить ножи. Для получения дополнительной информации о заточке, хонинговании и о том, как сохранить свои ножи острыми, ознакомьтесь с «Руководством по заточке и хонингованию ножей», ссылка на который приведена выше.Спасибо за чтение и не стесняйтесь оставлять комментарии ниже!

Как заточить китайский тесак — 3 удивительных способа

Когда дело доходит до универсальных универсальных кухонных режущих принадлежностей, вы редко найдете что-либо лучше, чем китайский тесак . С помощью этого универсального ножа вы можете делать все: от нарезки мяса и овощей до измельчения чеснока и лука. Итак, оставайтесь с нами, чтобы получить потрясающее руководство о том, как заточить китайский тесак.

Однако использование тупого ножа с незаточенным лезвием может привести к травмам и потратить лишние калории на выполнение различных работ по резке и нарезке.Поэтому необходима регулярная заточка кромок. Это поможет вам работать плавно и без усилий.

Сегодня мы собираемся описать наиболее распространенные методы — как быстро и легко заточить китайский тесак. Это поможет вам держать лезвие заостренным и работать лучше.

Различные методы на

Как точить китайский тесак

Китайский тесак — это высокооктановый кухонный нож с высокими характеристиками. Естественно, это требует большого ухода.Таким образом, вы должны быть внимательны, чтобы лезвие оставалось острым и безупречным. Однако вы можете заточить лезвие разными способами.

Почему производители ножей выбирают меньший угол заточки?

Основная причина — рост конкуренции со стороны японских ножей. Мало того, что японские ножи заточены под меньшим углом, большинство домашних поваров заранее предполагают, что меньший угол означает лучший нож. Другая причина заключается в том, что вам придется все больше и больше удерживать кромку на более низком угле, поскольку кромка не может удерживаться в течение более длительного периода времени.Следовательно, сокращение срока службы вашего ножа и поскольку производители и производители ножей получают большую часть своего дохода от продажи ножей, это означает, что они продают больше ножей за более короткий период. Поэтому обычно вы видите, что более высокий нож по Роквеллу дороже, чем более низкий нож по Роквеллу.

Метод первый: Заточка = китайский тесак с хонинговальной сталью

Заточка, также известная как заточка стали, является народным выбором для заточки китайских ножей.Он изготовлен на тонком стержне и имеет удобную ручку.

Сталь для заточки или хонингования бывает разных марок, каждая из которых имеет свой цвет. Это —

• Средний сорт (зеленый)
• Высокий сорт (синий)

Лезвия китайского тесака острее, чем у обычного ножа для мяса. Таким образом, будет полезно, если вы начнете с хонингования среднего класса. После этого используйте тонкий слой или хон синего цвета, чтобы придать металлическому лезвию более тонкую кромку.

Чтобы заточить китайский тесак, поместите его в зажим и заточите нож под углом 30 градусов.Вам придется продолжать процесс, пока не достигнете желаемого уровня резкости.

Помните, что заточная сталь восстанавливает лезвие лезвия только на короткое время, а не удаляет металл наружу. Это придает кромке более тонкую остроту, сохраняя при этом китайский тесак в исходном состоянии.

Метод второй: заточка точильным камнем

Использование точильного камня — самый древний и традиционный способ заточки китайского тесака.Это ручной метод, позволяющий лучше контролировать процесс хонингования. Если вы любите покупать дорогие китайские тесаки, мы рекомендуем вам использовать алмазный камень или точильный камень.

Заточка точильным камнем

Секрет успеха ручной заточки камня — это его техника работы и подходящий угол. Эти два вместе помогают заострить края до оптимального уровня.

• Вы когда-нибудь нарезали масло ломтиками? Процесс очень похож.Сначала наденьте лезвие тесака на камень под минимальным углом.
• Пока вы режете тесак, держите его рукоятку немного выше, чем передняя часть. Это более высокое положение ножа поможет вам легко скользить лезвием по точильному камню.
• Расположив тесак под прямым углом, плавно сдвиньте его вперед. Всегда толкайте китайский нож в одном направлении. В противном случае это отрицательно скажется на лезвии.
• Повторите то же самое для другой стороны края.

Советы. Вы можете использовать монету, чтобы расположить китайский тесак под наиболее подходящим углом.

Метод третий: заточка с помощью электрической точилки Заточка с помощью электрической точилки

Sharpen Up подтверждает, что использование электрической точилки является наиболее простым и удобным методом заточки китайского тесака. Самым значительным преимуществом использования электрической точилки является ее две основные особенности.

• Ступень 1 ^st для заточки лезвия.Немного убирает направленный вверх металл, чтобы заострить кромку.
• Столик 2 ^nd предназначен для придания уже заточенному лезвию утонченной остроты с гладкими и идеальными краями.

Работа с электрической точилкой — самая простая задача, которую вы когда-либо найдете. Сначала поместите лезвие ножа на 1 ^st или на заточную часть точилки. Затем, когда он затачивает тесак, поместите его в ступень 2 ^и , чтобы кромка получилась идеальной.

Тем не менее, вам нужно будет повторить процесс несколько раз, чтобы достичь желаемого уровня резкости.

Советы: Если ваш китайский тесак еще не достиг самого неблагоприятного уровня, не повторяйте стадию заточки более одного или двух раз.

На что следует обратить внимание

Китайские тесаки — это универсальный сервировочный кухонный нож. Однако было бы лучше, если бы вы запомнили несколько вещей, чтобы продлить его резкость.

• Не используйте его для резки костей.
• Никогда не используйте его с грубой силой, чтобы прорезать плоть. Он имеет отличную резкость, поэтому требует минимального давления.
• Всегда храните тесак в чистом и сухом состоянии. Даже кромка из нержавеющей стали поедает ржавчину.

Заключение

Большинство производителей используют высококачественную углеродистую комбинированную сталь для изготовления китайских ножей. Это делает процесс заточки комфортным. Тем не менее, вы должны быть осторожны, когда начинаете точить этот универсальный и превосходный режущий инструмент.

Три описанных выше процесса ни к чему не приведут. Благодаря удобству в использовании и немедленному результату, эти методы обеспечат вашему наиболее часто используемому кухонному инструменту более длительный срок службы и лучшую производительность.

Покупка и уход за китайским тесаком

В качестве универсального режущего инструмента ничто не сравнится с китайским тесаком. Каждая часть ножа предназначена для использования, и он довольно универсален, когда дело доходит до нарезки, нарезки и измельчения. Острый край лезвия используется для резки, а более тупой верхний край используется для измельчения и размягчения мяса. Перевернутый на бок тесак — отличный инструмент для измельчения чеснока и имбиря. Вы даже можете использовать его для переноса еды с разделочной доски на вок.Дополнительным бонусом является то, что плоский конец ручки прекрасно заменяет пестик. Но прежде чем вы выберетесь (или щелкнете мышью) и купите китайский тесак, следует помнить о нескольких вещах.

Все о металле

Традиционно лезвия тесака изготавливались из углеродистой стали. К сожалению, углеродистая сталь очень подвержена ржавчине. Кроме того, он придает еде металлический привкус. Сегодня даже такие известные авторы кулинарных книг, как Мартин Ян и Эйлин Инь-Фей Ло, рекомендуют лезвия из нержавеющей стали или из комбинации углеродистой и нержавеющей стали.К счастью, есть много китайских ножей с лезвиями из нержавеющей стали.

Внешний вид — это еще не все

Тот факт, что китайский тесак выглядит как тесак мясника, не означает, что вы можете использовать его для рубки костей. Для этого предназначены более тяжелые ножи, но основная функция более легких ножей — часто называемых ножами китайского шеф-повара — нарезка мяса и овощей. Рубка костей этими более легкими тесаками может испортить лезвие. Если вы не уверены, какой у вас тип тесака, уточните в магазине, где вы его купили.

Выберите комфорт

Попросите двух экспертов назвать свой любимый тесак, и вы получите два разных ответа. Как и в случае со вкусом мороженого, выбор тесака — очень личное решение. Самое главное — найти хорошо сделанный. Декстер, Мартин Ян и Дж. Henckels — это хорошие торговые марки.

Ваш уровень комфорта также важен. Тесак должен быть прочным, но не слишком тяжелым. Если вы чувствуете напряжение в руках, когда держите тесак, попробуйте другой.Приготовление ужина не должно утомлять ваши мышцы!

Заточка

Лезвие тесака следует регулярно затачивать. Затупившийся нож заставляет вас прикладывать большее давление, что может привести к неприятным авариям. Заточить тесак можно несколькими способами. Сталь для заточки — самый популярный вариант. Сталь для заточки, также называемая хонинговальной сталью или заточной палкой, представляет собой тонкий стальной стержень с ручкой. На самом деле он не удаляет металл, а выравнивает лезвие на молекулярном уровне.Чтобы заточить тесак, вы держите заточку вертикально (ручкой вверх), удерживая ее в неподвижном положении, и перемещайте лезвие ножа по стали, удаляясь от себя, повторяя 5-10 раз.

Уход и техническое обслуживание

Когда дело доходит до чистки и хранения тесака, важно помнить о его защите. Скалыватели следует хранить в подходящем блоке для ножей, где меньше риск повреждения. Что касается чистки, для достижения наилучшего результата мойте тесак вручную в теплой мыльной воде.И не забудьте хорошенько просушить; даже нержавеющая сталь не полностью устойчива к коррозии. Кроме того, не забудьте очистить лезвие сразу после работы с кислыми ингредиентами, такими как помидоры.

Как правильно обращаться с тесаком — Камикото

Когда дело доходит до измельчения, нарезания кубиками, измельчения, измельчения и нарезки, чука-бочо является одним из самых универсальных и важных инструментов в арсенале повара.

Что такое тесак Чука Бочо?

Чука бочо — это нож, который также часто называют китайским тесаком или китайским поварским ножом.Однако его не следует путать с традиционным ножом мясника, которым рубят большие кости. Вместо этого это уменьшенная версия такого тесака с широким лезвием с удлиненной тонкой кромкой. У него также более короткая ручка, чем у традиционных ножей, которая при правильном использовании обеспечивает надежный и удобный захват.

Многие повара считают чука бочо своим главным союзником на кухне из-за его универсальности. Это действительно универсальный нож во всех смыслах этого слова, так как повара могут делать с ним самые разные порезы, но при приготовлении пищи можно использовать все компоненты ножа, а не только лезвие.

Например:

• Острый край лезвия — для любых разрезов
• Рукоятка — можно использовать как пестик для быстрого измельчения специй, чеснока и имбиря
• Тупой край лезвия (вверху) — можно использовать для размягчения или легкого надрезания мяса
• Широкая сторона лезвия — можно порезать и раздавить чеснок или имбирь, а также переносить продукты с доски в емкость для приготовления пищи

Когда использовать нож Chuka Bocho

Использование правильного ножа для приготовления блюд обязательно для конечного результата.Правильный нож и нарезка имеют большое значение не только во время приготовления, но и на вкус и внешний вид. Это также важно для безопасности шеф-повара, например, использование ножа для очистки овощей, чтобы разрезать большую дыню, было бы катастрофой.

Чука бочо в основном используется при нарезке овощей и мяса без костей. В зависимости от толщины и веса лезвия оно также может быть подходящим для измельчения мелких костей, например, куриных крылышек. Чтобы определить пригодность для этой задачи, разумно обратиться к инструкциям производителя.

Основные методы работы с ножом

Умение держать нож — одно из первых навыков, которым обучают в кулинарной школе. Есть два основных способа захвата ножа режущей рукой.

Первый захват

Держите ручку тесака близко к лезвию, поместив большой палец на одну сторону ручки (там, где он встречается с лезвием), а затем согните оставшиеся пальцы на другой стороне ручки.

Ручка вторая

Аналогично первому, но захват сосредоточен на самом клинке.Возьмитесь за ручку ножа там, где он встречается с лезвием, но поместите большой палец на одну сторону лезвия, а указательный — на другую. Убедитесь, что основное давление захвата распределяется между большим и указательным пальцами. Часто это предпочитают повара, поскольку это дает им дополнительный контроль.

Некоторые повара предпочитают использовать первую рукоятку для работы, не требующей сложной отделки, например, для измельчения овощей для бульона. Для более тонкой работы они возвращаются ко второй рукоятке для большего контроля.

Использование ножа для овощей

Поскольку чука-бочо в основном используется для нарезки овощей, существует множество техник, которые можно разработать — от очистки от кожуры до измельчения до нарезки ломтиками и кубиками.Ниже приводится небольшая подборка, но есть много других, которые можно попрактиковать, чтобы расширить свой режущий репертуар тесаком.

Crush (чеснок или имбирь)

1. Положите нож плоской широкой стороной на продукт, лезвие должно быть обращено в сторону.
2. Свободной рукой ударьте по верхней стороне лезвия, чтобы раздавить продукт. Обязательно бейте по тупому краю, а не по острому.

Нарезка и нарезка

В зависимости от желаемого результата есть много разных способов нарезать и нарезать овощи ножом — жульен, кубики, грубая нарезка и т. Д.

В большинстве случаев возьмите нож, используя второй метод, как указано выше, и нарежьте овощ плавными движениями вниз, каждый раз поднимая нож над разделочной доской перед тем, как сделать следующий нарез (это сильно отличается от техники раскачивания. используется для других типов ножей).

Если это более удобно, используйте легкие толкающие движения при резке вниз. Затем можно приступить к нарезке овоща нужной формы, используя тот же метод.

Передача

1. Возьмитесь за ручку тесака и поставьте нож горизонтально рядом с нарезанными овощами под очень небольшим углом.
2. Вставьте тесак под овощи, используя свободную руку, чтобы зачерпнуть их по широкой части лезвия.
3. Перенесите их в посуду для готовки, используя свободную руку, чтобы закрепить их сверху, чтобы они не пролились. Будьте осторожны, чтобы не поднести свободную руку к острому концу лезвия тесака.

Использование ножа для мяса и рыбы

Тесак chuka bocho отлично подходит для измельчения, измельчения и размягчения кусков мяса без костей.Его также можно использовать для быстрой чистки рыбы. Однако он не предназначен для измельчения крупных костей, поскольку лезвие слишком тонкое и может сломаться или сломаться. Вместо этого используйте большой мясницкий тесак.

Фарш

Нарезать мясорубку ножом можно двумя способами. Выбор техники часто сводится к комфорту. В обоих методах, но не забывайте часто собирать мясо и складывать его в кучу, чтобы добиться равномерного измельчения.

Каменный фарш

1. Возьмитесь за нож, используя тот же метод, что и для овощей.
2. Свободной рукой поместите два или три пальца (или ладонь) на верхнюю тупую часть лезвия тесака (эта рука действует как стабилизатор ножа при перемещении его на мясорубку).
3. Поднимите тесак, удерживая наконечник в контакте с доской, а затем опустите его, постоянно поворачивая лезвие из стороны в сторону и измельчая мясо.

Измельчение одной рукой

1. Возьмитесь за нож, используя тот же метод, что и для овощей.

2. Поднимите тесак над доской и дайте ему упасть вниз на мясо таким же движением, как при падении топора (но в более мягкой форме).

3. Продолжайте этим движением, поворачивая лезвие из стороны в сторону, пока мясо не будет измельчено.

Ломтик

Для нарезки мяса баттерфляем или равномерного нарезания хорошо подходит техника горизонтальной резки.

1. Возьмитесь за тесак режущей рукой
2. Наклоните тесак так, чтобы он был обращен горизонтально к разделочной доске и мясу
3. Положите свободную руку на мясо, чтобы оно стабилизировалось
4. Держа тесак в горизонтальном положении, разрежьте мясо, уделяя особое внимание, чтобы не порезать руку, держащую мясо

Размягчение

1. Захватите тесак
2. Переверните
3. Используйте тупой край лезвия, чтобы растолочь мясо крест-накрест

Масштаб

1. Захватите тесак
2. Держите голову рыбы свободной рукой
3. Проведите острым лезвием вверх и вниз по рыбе под небольшим углом для удаления накипи

Как точить тесак

Острый нож — надежный нож.Затупившиеся ножи являются причиной многих несчастных случаев из-за дополнительного давления, оказываемого для получения острого пореза. Поэтому, чтобы оставаться в безопасности, обязательно, чтобы тесак всегда оставался острым.

Существует несколько мнений относительно необходимого угла заточки для chuka bocho. Так как чука-бочо хорошего качества должна иметь довольно острую кромку для выполнения сложной работы, кромку можно затачивать под углом от 20 до 30 градусов. Вообще говоря, чем больше выполняется измельчение — следовательно, на нож оказывается большее давление — тем больше угол.