Содержание

компактны, экономичны в кладке, быстро нагреваются, могут служить питой и лежанкой

Кладочная печь в доме — это не только отопительный прибор, но и символ традиционной для россиян культуры быта, и смысловой центр интерьера, и источник «домашней», уютной атмосферы в жилище. Однако зачастую в пространство среднестатистического загородного дома или дачи гораздо лучше, чем классическая русская печь, вписывается «изящная» голландка

История появления печей-голландок берет свое начало с петровских времен. Европа в ту пору обогревалась каминами, а Россия — топящимися по-черному курными печами, из-за чего возникало огромное количество пожаров. Петр повелел снабдить очаги в городских домах дымоходами и в обязательном порядке покрывать их сине-белыми изразцами по голландскому образцу. Собственно, отсюда и пошло название «голландка», не имеющее отношения к «происхождению» печи как таковой. В деревенских жилищах голландки стали использовать значительно позже, только с середины XIX столетия.

На протяжении своего существования конструкции были не раз модернизированы как русскими, так и европейскими инженерами (кстати, последние как раз основывались на разработках наших мастеров, а не наоборот) и в конечном итоге приобрели тот вид, который известен всем сегодня.

В своей классической версии голландка представляет собой отопительную печь с узким высоким корпусом, внутри которого проходит вертикальный канал, удлиненный за счет оборотов числом, как правило, от 3 до 6. В плане голландки могут быть квадратными, прямоугольными, круглыми в виде колонны, многогранными. По сравнению с русской печкой, занимающей порядка 3 м², они компактны (длина сторон чаще всего составляет от 50 до 100 см) и обычно ставятся либо в углу, либо у межкомнатной перегородки, так что отлично впишутся даже в небольшое по площади помещение.

Традиционно голландки имели глухой под и горением дров в них управляли с помощью дверки топливника, но со временем печи обзавелись колосником и поддувалом, что сделало их более удобными и безопасными в обращении

Конструкция печи-голландки

Канальные «голландские» печи гораздо проще по конструкции, чем сводчатые русские, а значит, не создают особых сложностей при расчетах и кладке. Считается, что, воспользовавшись детальными чертежами и схемами, сложить их по силам даже непрофессиональным мастерам, имеющим какие-никакие строительные навыки. Требования к качеству кладки в данном случае не слишком строги, на отопительные «способности» голландки мелкие изъяны не повлияют. А вот сэкономить таким образом на строительстве русской печи не получится, здесь уже без высококвалифицированного, опытного печника, владеющего всеми тонкостями ремесла, никак не обойтись.

Компактные размеры голландок обусловливают их сравнительно малую материалоемкость и относительно небольшой вес,

благодаря чему они не оказывают серьезного давления на несущую конструкцию и в большинстве случаев могут быть установлены в уже построенных домах без усиления фундамента или перекрытия. Стенки очага возводят в один кирпич из полнотелого керамического кирпича прочностью М 200, расход которого будет вдвое меньше, чем при кладке русской печи самых скромных габаритов. К тому же использовать можно даже бэушный материал, а также пустотелый или щелевой кирпич, что является весомой статьей экономии.

Круглые голландки гораздо проблемнее в исполнении, чем прямоугольные или квадратные, и требуют тщательной инженерной проработки. Они имеют дымовой канал подковообразной формы, который проходит внизу печи. Возводят их из целых и половинок лицевых кирпичей, с перевязкой как по горизонтали, так и по вертикали, в съемной деревянной опалубке. Работа эта весьма трудоемкая — безупречная точность кладки и качество швов здесь очень важны. Круглые кладочные печи сооружают также в секционном металлическом кожухе (конструкция, изобретенная профессором-металлургом В. Е. Грум-Гржимайло в 20-х годах прошлого века), правда, относятся они уже не к канальному, а к сводчатому типу устройств и к тому же не подлежат облицовке.

Тонкостенная печь быстро нагревается даже при закладке небольшой порции топлива (примерно до 60?С) и быстро же начинает отдавать тепло, так что, в частности, это прекрасный вариант для тех случаев, когда по приезде, например, на летнюю дачу в холодное время нужно поскорее протопить комнату. Тем более что голландке не страшны долгие перерывы в работе, и ее не надо прогревать постепенно, прежде чем выйти на полную мощность. Печка-голландка средних размеров способна хорошо обогреть помещение площадью до 60 м², тогда как русская печь может «охватить» не более 40 м².

Топят голландку углем или дровами. Одна полноценная закладка — это 10–12 часов эффективной теплоотдачи, так что промежуточные «дозаправки» не требуются, а значит, уменьшается расход топлива

Благодаря многооборотному канальному дымоходу голландка прогревается равномерно, а остывает медленно. Двигаясь по восходящему от топки участку канала, горячий воздух отдает тепло печным стенам. Далее, охлажденный, он опускается по нисходящему отрезку к топочной камере, нагревается и опять уходит вверх, продолжая процесс теплообмена в следующем восходящем участке канала. В результате на выходе из трубы дымовые газы имеют уже невысокую температуру, что предотвращает появление конденсата на внутренних стенках оголовка. Равномерность нагрева предохраняет печь от образования трещин, а медленное остывание (разумеется, если заслонка была вовремя прикрыта и весь горячий дым не засосало в трубу, как в вытяжку) способствует достижению КПД на уровне 40–50%. До русской печи с КПД около 70% тут далеко, но при учете малого расхода топлива это более чем достойный показатель. Кроме того,

с увеличением высоты корпуса голландки ее КПД не снижается, что дает возможность протянуть ее и через второй, и даже через третий этаж, организовав таким образом отопление всего дома.

Подчеркнем: голландка — печь тонкостенная, и ее ровный нагрев без термических скачков, а следовательно, и устойчивость к появлению трещин, могут быть обеспечены только путем грамотного расчета объема топки, а также сечения, протяженности и количества оборотов дымового канала..

Разновидности голландок

Вывод в дымовую трубу у голландок боковой, что позволяет без проблем подсоединить к одному дымоходу несколько печей, установленных в разных помещениях

Безопасность прежде всего

Как и любая печь или камин, голландка должна быть изолирована от строительных конструкций с помощью негорючих материалов с низкой теплопроводностью.

Обязательный противопожарный элемент – предтопочная площадка из камня, керамики или металлического листа.

Поскольку голландка работает в режиме тления (быстро сгорающее топливо в ее случае было бы просто бесполезно из-за ничтожного отопительного эффекта), внутренние поверхности печи очень скоро зарастают сажей, которая может легко воспламеняться. В связи с этим каналы регулярно нужно чистить, для чего в конструкции предусматривают несколько специальных очистных отверстий. Кроме того, тление означает выделение большого количества угарного газа, поэтому голландку следует периодически ревизовать на предмет появления даже мельчайших трещин и, если таковые обнаружатся, незамедлительно их заделывать. Еще одна опасность – возможность возникновения обратной тяги, приводящей к выдуванию угарного газа в помещение. К сожалению, этому «недугу» голландка подвержена в силу самого своего канального строения, что нельзя упускать из виду при ее эксплуатации.

Конструкция голландки с легкостью допускает расширение своего функционала. Непосредственно над топкой делают варочную поверхность, выкладывают в теле печи ниши-«духовки» для томления и разогрева блюд, вяления рыбы, сушки фруктов, ягод и грибов. Также к голландкам пристраивают лежанки, водогрейные баки, подсоединяют к ним трубы водяного отопления. Существуют оптимальные для дач варианты печей с плитой, на которой летом можно готовить, не обогревая при этом помещение. Справедливости ради стоит отметить, что наличие дополнительных функций превращает классическую русскую голландку в так называемую шведку. Это печь той же конструкции, но только модернизированная в свое время шведскими мастерами.

Что касается декоративного оформления голландок, то особенно им к лицу, безусловно, изразцы, способные сделать из любой печки произведение искусства. К тому же такая облицовка замедляет остывание кладки и отлично аккумулирует тепло, существенно растягивая во времени отопительный эффект. Впрочем, «стройная и изящная» голландка будет выглядеть привлекательно и в штукатурной, и в обычной плиточной отделке, и даже вовсе без нее, главное — чтобы ее облик соответствовал стилистике дома.

Очень часто печи украшают ажурными «поясами», карнизами, полуколоннами и панно, а иногда перекрывают топку дверцей из огнеупорного стекла, превращая отопительное устройство еще и в камин.

Печи голландки | SK House & Barbecue

Печь голландка – печь из кирпича, используемая для отопления различных помещений. Печь голландка является одним из наиболее распространенных вариантов среди угольных и дровяных систем отопления. Голландка является надежной и эффективной конструкцией.

Примеры работ

Преимущества печи голландки

Печь голландка имеет ряд преимуществ:

  • скорость прогрева помещения;
  • возможность возведения в любом пространстве;
  • экономия на стройматериалах;
  • возможность использования функциональных дополнений.

Данный вид печи позволяет быстро прогреть помещение, при этом надолго сохраняя в нем тепло. Печь может быть практически любого размера, поэтому можно установить ее даже в небольшом помещении. Для возведения печи голландки не требуется большого количества кирпичей, что сказывается на ее стоимости.

В качестве функциональных дополнений к печи могут быть использованы: духовка, варочная панель, камин и т.д.

Заказать

Особенности конструкции печи голландки

Печь голландка имеет ряд отличий от остальных кирпичных печей, среди которых:

  • наличие каналов для отвода дыма, обустроенных друг над другом;
  • печь может быть круглая или прямоугольная, при этом топливник всегда прямоугольный;
  • отсутствие поддувала под топкой.

Для кладки печи голландки нужен керамический полнотелый кирпич. Основными элементами конструкции печи являются: зольник; топка, дымооборот, прочистной отсек, дымоход, задвижка для регулирования интенсивности тяги. Стены печи выкладываются в кирпич. Поэтому готовая конструкция получается сравнительно небольшого веса, тем самым позволяя снизить требования к фундаменту. У фундамента должно быть армирование по площади и объему (вглубь). У такого основания должны быть размеры не менее 1,2х1,2 м. Исключается связывание фундамента печи с основанием главного строения. Перед непосредственной кладкой печи необходимо приготовить раствор и подготовить фундамент.

Отделку печи можно выполнить в любом варианте: побелить, облицевать плиткой или отказаться от декора, в пользу красиво выложенного кирпича. Готовой печи необходимо просохнуть не менее двух недель.

Заказать

Печи-голландки из кирпича с плитой недорого для дома в Санкт-Петербурге, Ленобласти

Дата публикации: 30.06.2017 14:14

Кладка печей-голландок

Глядя на такую красоту, вряд ли кто-то удержался бы от соблазна установить её в своём доме. Печи-голландки получили свою популярность благодаря своему неповторимому дизайну, прекрасно дополняющему интерьер любого помещения. Кроме внешней привлекательности, печь-голландка имеет высокую эффективность и компактность. Прямоугольная ли она, круглая или же треугольной формы, такая печь может легко вписаться в любую комнату и занять немного места. Её компактность объясняется тем, что в тесных домах в Нидерландах нужно было каким-то образом вместить печь для отопления и готовки еды в площадь 10 квадратных метров.

Печи-голландки легко узнаются по своей форме. Как уже было сказано, голландки бывают прямоугольными, круглыми, треугольными, но все они имеют большую высоту. Это также позволяет успешно отапливать загородный дом с 2 и более этажами. Современные модели голландок имеют встроенную духовку, лежанку, бак для нагревания воды или плиту для приготовления горячих блюд.

Преимущество голландки перед русской печью заключается ещё и в том, что на её строительство уходит в 2 раза меньше кирпичей, что заметно удешевляет процесс производства. Голландка так же быстро нагревается и долго остывает, как и русская печь, но КПД у неё гораздо меньше. Также не стоит оставлять заслонку после топки открытой длительное время — тепло просто вытянется через трубу.

Но невзирая на недостатки, положительных черт у печей-голландок предостаточно, чтобы обеспечить в доме прекрасную атмосферу и приготовить вкусную еду. На нашем сайте вы сможете выбрать нужную вам печь-голландку из множества моделей, представленных в каталоге, а наши специалисты быстро и качественно установят её в подходящем месте вашего дома.

Вызывайте печника в Ленобласть

«Особенности печи-голландки». Прозоры, опускные колодцы, душники., Отопление и камины

Те, кто принимал участие в предыдущей беседе, помнят, что для знакомства с голландкой мы обратились к брошюре В.П.Виноградова «Физические принципы устройства приборов отопления».

Мы выяснили, что какой бы совершенной ни была печь, отдавать все количество тепла, содержащееся в топливе, она не способна. «Стенкам печи, — говорит Виноградов, — сообщается только некоторая часть всего тепла, заключенного в топливе… Это так называемое полезное тепло аккумулируется в стенках печи, в кирпичной ее кладке, и затем, после закрытия трубы, постепенно излучается, нагревая помещение». Обладатели печки-голландки не хотели мириться с тем, что она «не хочет» отдавать свое тепло в том объеме, в котором хотел получить его домовладелец. И если одни лишь сетовали на небольшую производительность голландки, то другие принимали практические шаги к решению вопроса. «Задавшись целью усовершенствовать голландскую печь, — говорится в брошюре, — техники-конструкторы не могли не обратить внимания… на малую ее производительность. Тогда в старых печах все подверглось пересмотру и переделке: размеры и расположение топливника, число, размеры, расположение и система дымоходов и пр. Так, например, теперь принято делать топливник у голландской печи с колосниковой решеткой, вместо глухого пода, для правильного подвода воздуха к топливу и для достижения возможно полного его сгорания на этой решетке».

Надо сказать, что колосниковые решетки сегодня являются неотъемлемой частью печей. Они представляются собой чугунное изделие, имеющее отверстия, называемые прозорами. Данная решетка обеспечивает подачу воздуха к горящим дровам, углю и другим видам топлива. Так вот, колосниковые решетки присутствовали в «голландке» не всегда. С их появлением изменилось в лучшую сторону функционирование печных устройств. Виноградов сравнивает прежний вариант печки с тем, который был предложен умельцами. В модернизированном варианте  «топливник и I восходящий дымоход (самый горячий) расположены внутри печи, а промежуточные обороты (менее горячие), проходят вдоль внешней поверхности. Этим расположением достигается умеренная температура наружных поверхностей, обращенных к комнате».  В 30-е годы ХIХ века русский специалист И. И. Свиязев внес свой вклад в усовершенствование печи-голландки. Он (согласно Виноградову) «первый обратил внимание… на регулирующую роль силы тяжести в нисходящих параллельных дымоходах.Между силами, действующими на продукты горения во время движения их по дымооборотам, действует также сила их тяжести; в подъемном колодце она действует по направлению, противоположному движению газов, и, следовательно, противодействует этому движению, а в опускных колодцах — наоборот». Свиязев предложил использовать систему опускных колодцев (как назвал их Виноградов), чем внес существенные положительные изменения в действие печки. Надо сказать, что опускные колодцы, используемые в качестве опор во время строительства того или иного сооружения — это нечто иное по сравнению с опускными колодцами, применяемыми в печах.  Опускные колодцы, используемые в строительстве, заполняются (согласно БСЭ) «бетоном полностью (при устройстве опор) или частично (образуя днище, опирающееся на грунт и изолирующее устраиваемое внутри опускного колодца подземное помещение от проникновения воды)». По сути, печные опускные колодцы являются каналами. Благодаря этим каналам происходит незначительное сопротивление движению дымовых газов, в результате чего нагрев печи происходит равномерно. Вот что говорится об этом в брошюре: «Благодаря замедленности движения горячих газов в опускных колодцах, — по словам Виноградова, —   достигается более совершенная утилизация их теплоты стенками, а продукты горения уходят в трубу при средней температуре около 200° С, не унося излишнего тепла и не охлаждаясь настолько, чтобы в последних колодцах могли осаждаться на стенках жидкие продукты горения».

Принципиально новым решением при проектировании усовершенствованной «голландки» было увеличение поверхностей, отдающих дому свое тепло. До того, как «обновиться» эти устройства имели небольшие площади нагрева. То есть, несмотря на «солидную» площадь поверхностей, хранил и отдавал тепло лишь небольшой участок печи, остальные же были «бестолковыми». На увеличение площади прогреваемой поверхности и были направлены усилия изобретателей. О несовершенстве печи-голландки Виноградов пишет: «…если притронуться к такой печи, то рука ощущает жар только на одной поверхности, а прочие — чуть теплые или совсем холодные». Далее автор в своей работе говорит о конструктивных приемах, которые были использованы с целью добиться максимального количества тепла. «Удачными конструктивными приемами техники не только усилили работу этих поверхностей, но еще искусственно увеличили площадь их добавочным введением внутренних камер… Духовая камера в виде пустого воздушного пространства располагается внутри печи, между ее дымооборотами, которыми обогревается циркулирующий в камере воздух». На то, что говорит Виноградов далее, хочется обратить особое внимание. «Камера сообщается с комнатою отверстиями: в нижней части у самого пола имеются два отверстия… через которые холодный воздух поступает из комнаты в камеру, согревается в последней, поднимаясь кверху, и выходит обратно в ту же комнату через жаровой душник».  Значение слова «душник» нам поможет понять Словарь по естественным наукам, в котором говорится, что это — «печной прибор, предназначенный для сообщения внутренних воздушных камер печи с обогреваемым помещением. Обычно душники ставят в верхних отверстиях, выпускающих нагретый воздух. Душники изготавливаются из черного железа или меди. Душник имеет дверку на горизонтальной оси, открывая которую можно регулировать количество выпускаемого в комнату воздуха». Как мы видим, печь-голландка получила второе рождение.  Конструктивные изменения позволили этой печке по праву «носить звание» «отопительный прибор». Нововведения дали возможность отапливать с помощью этих отопительных приборов не только помещение, в котором они находились, но и соседнее. Для этого делался отвод душника.

Сегодня печки-голландки, несмотря на свое «заграничное» происхождение, «живут» в России и прекрасно «находят общий язык» с домовладельцами.

В следующий раз мы продолжим беседу о теплонакопительных печах, ставших популярными в нашей стране и нашедших свое место в загородных домах россиян.

                                                                                                                                                                                                                        

Алексей  Каверау       

                                             

В статье использованы фотографии сайтов: kaminchik.siteedit.ru, teploinform.ru, adkpechi.narod.ru, vesta-hmt.ru,

Как сделать печь голландку своими руками (пошаговая инструкция)

Печь голландка отличается эргономикой, высоким уровнем экономичности, удобством, простейшим внутренним устройством, поэтому ее устанавливают как в дачных домиках, так и в подсобных помещениях, прихожих и гаражах.

Голландская печь появилась на территории России в начале 18 в., за это время было сделано несколько ее вариаций, которые и сегодня зачастую можно встретить в жилых домах. Конструкция голландки очень похожа на классическую русскую печь, хотя по характеристикам превосходит ее. Печь без особых проблем собирается своими руками, но в процессе строительства нужно придерживаться строгого порядка кладки, провести подготовительный этап, собрать нужные инструменты и материалы.

Преимущества и недостатки

Прежде чем построить печь голландку, нужно изучить возможные плюсы и минусы такой конструкции в доме. Среди основных преимуществ голландки стоит отметить:

  • Более быстрый обогрев помещения, чем от русской печи, что достигается за счет небольшой толщины стенок.
  • Небольшие размеры голландки позволяют подобрать оптимальный вариант для дома или дачи, учитывая особенности отделки помещения и габариты.
  • За счет кирпичной кладки печь не только быстро нагревает помещение, но и надолго сохраняет температуру в нем.
  • Несмотря на ряд преимуществ, у голландки есть и некоторые недостатки: Неэкономный расход топлива.
  • Кладка голландки предусматривает возведение отдельного дымохода и фундамента, который должен быть выложен вместе с основанием дома или гаража.
  • Необходимо соблюдать правила и нормы пожарной безопасности. Кирпич — это достаточно тонкий материал, поэтому сверху требует облицовки термостойким, жаропонижающим материалом.

Имеющиеся достоинства и недостатки стоит учитывать перед тем, как начать складывать голландку своими руками — это поможет провести подготовительные работы для строительства печи в частном доме.

Особенности конструкции

Схема печи голландки, которая собирается своими руками, состоит из следующих элементов:

  • Топка — особый тип ниши, которая должна быть очень вместительной.
  • Дымовая труба — по ней будет проходить дым, который попадает в первый дымовой канал, а тепло начинает отдаваться стенкам печи. Далее дым через перевалы постепенно опускается ко второму каналу (к топке). Здесь происходит его нагрев, чтобы снова попасть в еще один канал, ведущий вверх. Таким образом постепенно дым доходит до дымоходной трубы.
  • Механизм обогрева, состоящий из отпускных и впускных каналов. Их количество отличается, но часто в голландке делают три впускных и три отпускных канала.
  • Зольник.
  • Задвижка для регулировки интенсивность тяги.
  • Прочистной отсек.
  • Дымообороты.

Отопительная печь голландка бывает нескольких видов: круглая, прямоугольная, цилиндрическая и угловая.

Виды голландских печей

Модификации печей для дачи, загородного дома или гаража могут быть самыми разными. Их размеры и параметры определяются внутренними особенностями помещениями, где устанавливается голландка. Существуют следующие варианты голландских печей для жилых помещений:

  • Колпаковая. Отличительной чертой конструкции является высокий уровень коэффициента полезного действия, который больше, чем у классических канальных печей. Работает такая голландка благодаря тому, что сверху устанавливается специальный колпак, необходимый для того, чтобы задерживать нагретый газ. Топить голландку можно дровами, но их размеры должны быть не очень большими.
  • Круглая. Механизм ее действия основан на работе каналов, количество которых варьируется от трех до двенадцати. Это особый тип голландки, которая «одевается» в металлический кожух, что позволяет сэкономить использование кирпича. К плюсам круглой печи голландки относятся: небольшой вес, высокий уровень отдачи тепла, бюджетность.
  • Грум-Гржимайло. Это еще один тип круглой печи, в которой нет каналов и дымооборотов. Многие элементы для такой голландки продаются уже в готовом виде. Принцип работы: газы передвигаются под собственной силой тяжести, что позволяет опустить вниз остывающие тяжелые, поднимая вверх более легкие и горячие.
  • Старинная. Такая голландка традиционно облицовывается плиткой или изразцами. Встречаются такие печки редко, и относятся к антикварным.
  • С камином. Такую печку можно назвать гибридной конструкцией, поскольку голландцы использовали для обустройства своей печи надтопочную часть и дымообороты, создав новый тип голландки с камином. Печка топится дровами, лучше всего дубовыми и сосновыми. От классического английского камина такой механизм отличается небольшими компактными размерами топки.
  • С плитой. Применяется на дачах, где необходимо готовить, отапливая помещения. Для голландки с плитой характерно использование варочной поверхности, которая не имеет конфорок. Она позволяет готовить, греть воду, разогревать. Голландка с варочной плитой отлично подходит для того, чтобы заниматься на даче консервацией.

Подготовительный этап кладки

Размеры стандартной голландской печки компактные, что позволяет установить ее даже в небольших помещениях. Средняя высота составляет 1,2 метра, а размеры квадратного основания варьируются от 1,2 до 1,3 м (каждая сторона). В строительстве голландки используют следующие материалы:

  • Керамический кирпич — 200 штук
  • Огнеупорный кирпич — 50 штук
  • Плита для основания
  • Сухой цемент
  • Строительная глина
  • Песок
  • Вода
  • Сито, чтобы просевать песок и цемент
  • Арматура
  • Двери для топки, поддувала
  • Металлическая проволока для крепления дверцы
  • Рубероид, необходимый для создания системы гидроизоляции фундамента
  • Труба для дымохода
  • Задвижка

Готовая печь должна быть отштукатурена, а затем облицована (по желанию). Делать это рекомендуется через две недели после того, как была закончена кладка. Первый раз топить голландку можно через месяц после завершения строительства, используя для этого топливо высокого качества. Всего пробных топок должно быть 2-3, чтобы постепенно увеличивать нагрузку и подготовить печь к эксплуатации.

По размерам голландка может быть как малой, так и большой, в зависимости от функционала. Печи небольших размеров подходят для того, чтобы отапливать комнаты до 20 м2, а большие — помещения до 50 м2.

Простая и особенная печь голландка – одна из самых распространенных печей в мире

История печи голландки началась в 15 веке, а в 19 это сооружение стало доминирующим в домах по всему миру. Классическая голландка – это прямоугольная печь, облицованная изразцами. Но сегодня существует множество разновидностей этой печи, различающихся размерами, формой, оформлением, назначением.

Голландия – небольшая страна, участки земли у хозяев были небольшие, поэтому и дома маленькие, чтобы оставалось больше земли для земледелия. В небольшом доме печь должна была быть компактной. Классическая голландка – компактная печь, не занимающая много места.

Устройство

Отличительная особенность голландки – система каналов, благодаря которой дым не сразу выходит в дымоход, его путь удлиняется искусственно, теплоотдача повышается. Никаких других особенностей, сложных конструкций в печи не предусмотрено, поэтому даже при самостоятельной кладке голландки испортить ее очень сложно.

На рисунке приведена схема классической голландки. Устройство печи голландки достаточно простое.

Классическая голландка не имеет поддувала, колосника, не предназначена для приготовления пищи. В печь можно укладывать много дров. Благодаря отсутствию большого притока воздуха горение происходит медленно, поэтому печь имеет повышенную теплоотдачу.

Сегодня часто голландка разрабатывается под условия конкретного дома, модернизируется конструкция, внешний вид, могут быть добавлены колосник, поддувало, плита, духовка и другие элементы.

Особенности

Голландка имеет ряд преимуществ:

  • Компактность. Голландка достаточно высокая печь, но площадь занимает, как правило, небольшую. Минимальный размер основания печи 50 см х 50 см.
  • Экономность возведения. Для обычной голландки нужно примерно 650 кирпичей. Для сравнения: небольшая русская печь состоит из 1,3 тысячи кирпичей. В то же время голландка греет как большая русская печь, для которой нужно около 2,5 тысяч кирпичей.
  • Малый вес. Это свойство вытекает из предыдущего. Благодаря этому кирпичную печь голландку можно возводить не только на первых этажах, большинство перекрытий выдерживают вес печи.
  • Кирпич, из которого строят печь, может быть невысокого качества. Огнеупорным должен быть только кирпич для топки. Устройство печи, малая толщина стенок делают печь малочувствительной к перепадам температур. Печь не нужно топить регулярно или после долгого простоя устраивать разгонную топку.
  • Голландка нагревается очень быстро, а затем медленно остывает.
  • Высокая теплоотдача. Большая голландка способна обогреть до 60 кв.м. площади.
  • Функциональность. Голландку можно построить только для отопления или с дополнительной функцией приготовления пищи (для этого встраивается варочная поверхность). В печь всегда можно встроить духовку или емкость для нагрева воды.
  • За счет верхней части, где расположены дымовые каналы, печь можно «вытянуть» вверх для обогрева вторых, третьих этажей. При этом эффективность обогрева не снижается.

В то же время голландка имеет и недостатки:

  • Если сразу после топки не закрыта вьюшка, печь остывает моментально.
  • Для топки не подходит быстро сгорающее топливо, оно не создает тепло. Наилучшим режимом топки голландки является тление.
  • Невысокая теплоемкость ввиду небольшого веса, поэтому в холодную пору года голландку обязательно топить два раза в день.
  • Если голландка топится больше, чем нужно, она начинает выделять угарный газ.
  • При использовании дешевого топлива образуется много сажи, которая оседает в дымоходе. Поэтому дымоход нужно периодически чистить.

При всех недостатках достоинств у отопительной печи голландки несомненно больше. Поэтому печь очень популярна и имеет ряд разновидностей и усовершенствований.

Разновидности

Сегодня голландка – это не конструкция стандартной формы и конструкции. Мастера совершенствуют печь для удобства пользования ею, оптимизации размещения, улучшения внешнего вида. Поэтому появилось много разновидностей печей.

Например, в зависимости от формы выделяют:

  • Прямоугольную печь.

  • Круглую печь голландку.

В зависимости от выполняемых функций:

  • Отопительная печь.
  • Печь голландка с плитой – отопительно-варочная. Так как топливо в голландке не горит, а тлеет, то плита используется не конфорочная и способы приготовления блюд не очень разнообразны. Такую плиту удобно использовать для разогрева готовой еды и приготовления простых блюд.

В зависимости от размеров голландка может быть малой (для обогрева помещения до 20 кв.м.), большой (отапливает до 60 кв.м., ее размер примерно с большой шкаф).

Строительство печи голландки – сравнительно простая работа. Использование печи не вызывает каких-либо трудностей.

Навигация по записям

7 лучших голландских печей 2021 года

Персонал, предоставлено Le Creuset

Голландская печь — очень недооцененный инструмент для приготовления пищи, особенно на небольших кухнях. Толстостенная металлическая кастрюля с двумя ручками и плотно закрывающейся крышкой может заменить кастрюли и сковороды, такие как фритюрница, мультиварка, сковорода и жаровня. Он даже хорошо работает как недорогая хлебопечка. «У нас маленькая кухня и не так много места для разных кастрюль и сковородок», — говорит Мэтт Клифтон, который вместе со своей женой Эмили ведет кулинарный сайт Nerds With Knives и написал The Ultimate Dutch Oven Cookbook .«Мы обнаружили, что можем адаптировать множество различных методов приготовления пищи только к одной кастрюле». №

Голландские печи проявляют себя особенно хорошо во время длительных и медленных процессов приготовления, таких как запеканки, рагу, жаркое и особенно тушение. Эмалированный чугун работает на газовых, обычных электрических и даже индукционных плитах, и большинство из них безопасны для духовки до 500 градусов по Фаренгейту. Хорошие стоят немного, но считайте это инвестицией. Обращайтесь с одной из этих голландских печей бережно, и она прослужит вам всю жизнь.

Лучшие голландские печи

    Типы голландских печей

    Оригинальная голландская печь была результатом того, что гончар 18-го века адаптировал голландскую технику литья в песчаные формы к английскому чугуну.Но похожие прочные горшки существуют во многих культурах, в том числе в Южной Африке potjie и в русских чугунок . Все они работают одинаково: толстый металл равномерно распределяет тепло по всей кастрюле и медленно рассеивает его, что идеально подходит для концентрации ароматов и превращения жестких кусков мяса в нежные, сочные рагу и тушеные блюда.

    Стандартная форма глубокая и круглая с плоским дном, что позволяет обжаривать тушеное мясо, а затем доверху наполнять бульоном, овощами и соусом.Но есть разные формы и особенности для конкретных целей. Неглубокие модели идеально подходят, когда рецепт требует меньшего объема, например, для тушения жаркого и запеканок. Большие 14-литровые бегемоты могут приготовить достаточно чили для всей семьи. Коническая крышка создает конвективную циркуляцию воздуха, что помогает концентрировать ароматы в костном и курином бульоне. А у походных голландских печей есть ножки для устойчивости при нагреве прямо в костре, и плоская или вогнутая крышка для удерживания углей, чтобы топить сверху.

    Еще одним отличием голландских печей является конструкция. Лучшие голландские печи — чугунные с покрытием из фарфоровой эмали. Чтобы создать это покрытие, производители наносят частицы стекла на поверхность новой чугунной кастрюли, затем прокаливают кастрюлю при температуре более 1000 градусов, чтобы стекло расплавилось на поверхности металла. Защитный слой предохраняет кастрюлю от впитывания запахов и пятен, а также облегчает ее чистку и уход. Качество эмали отличает бюджетные модели от более дорогих.Также иногда используется неэмалированный алюминий. В результате получается гораздо более легкая кастрюля, но она не так хорошо удерживает тепло, как ее железные аналоги. Зарезервируйте его для кемпинга. И обратите внимание на конструкцию крышки. Хотя корпус большинства голландских духовок может выдерживать высокие температуры в духовке, не все крышки могут. Имейте это в виду, особенно если в меню есть хлеб и жареное мясо.

    Как мы выбирали

    Как и многие люди, я получил свою первую жаровню в подарок на свадьбу более 20 лет назад.С тех пор я готовлю с ним, особенно в прошлом году, когда мы с женой решили вместе написать кулинарную книгу в рамках проекта по борьбе с пандемией. Мы обнаружили, что так часто используем нашу жаровню, и для многих целей мы купили вторую. У меня также есть специальная походная голландская печь, которую я люблю брать с собой, когда не проблема с упаковкой. Поверьте мне, у смора нет ничего на торте, испеченном на костре.

    Чтобы получить больше информации, я также попросил Мэтта Клифтона дать рекомендации. В его поваренной книге есть рецепты практически на все: хлеб без замеса, темпура с овощами, удобные макароны с сыром, а также множество соусов, супов и тушеных блюд. Используя свой собственный опыт и советы Мэтта о том, что делает жаровню хорошей (или хорошей по цене), я внимательно изучил сайты покупок, такие как Amazon, Walmart и Wayfair, чтобы узнать, какие модели имеют лучшие отзывы, и прочитать отзывы других поваров.

    Лучший в целом

    Lodge 6-Quart Эмалированная чугунная голландская печь

    Основные характеристики

    • Материал : Эмалированный чугун
    • Размер: 6 кварт
    • Вес: 13.5 фунтов

    Если вы не знаете, какую жаровню купить, Клифтон предлагает начать с чего-то вроде этого домика. Шесть литров — универсальный размер. Объема достаточно, чтобы приготовить от шести до восьми порций супа или тушеного мяса, достаточно места на полу, чтобы подрумянить круглую куриную грудку, и плотно прилегающей крышки, чтобы высосать все полезные вещества из костей. Рассчитанный на 500 градусов, он может выдерживать любую температуру духовки. Ручки легко захватываются, что является ключевым моментом при весе почти 14 фунтов. Наконец, компания Lodge известна производством долговечной эмали, необходимой для долговечности, простоты очистки и неприхотливости в уходе.

    • Доступный и универсальный
    • Различные варианты цвета

    Лучший свадебный подарок

    Круглая жаровня Le Creuset объемом 7,25 кварт

    Основные характеристики

    • Материал: Эмалированный чугун
    • Размер: 7.5 кварт
    • Вес: 15 фунтов

    Жаровня — один из самых популярных подарков на свадьбу, потому что она может служить всю жизнь. А Le Creuset — одно из лучших имен в этой нише, известное красивыми и крепкими кастрюлями. Мы с женой получили эту 7,5-литровую версию на нашу свадьбу в 2003 году, и ее гладкая эмалированная внутренняя поверхность до сих пор карамелизует лук, как в солярии, и легко чистится. Ударопрочная обработка эмали предотвращает появление сколов и трещин, но мы по-прежнему стараемся не поцарапать ее.Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов, мы успешно использовали ее для тушения мяса, подрумянивания дважды испеченных макарон и получения хлеба с идеальной корочкой.

    • Классический дизайн с широким выбором цветов
    • Большой размер

    Лучшая бюджетная модель

    Amazon Basics 6-квартовая эмалированная чугунная голландская печь с покрытием

    Основные характеристики

      • Материал: Enameled чугун
      • Размер: 6 QT
      • Вес: 13 LB

      Клифтон обычно рекомендует проводить ближе к 100 долларов, но основа Amazon Baseics Dutch Supen — это хорошая сделка, если вы планируете придерживаться традиционных методов медленной и медленной плиты. При весе 13 фунтов он достаточно тяжелый, чтобы распределять тепло от основания, чтобы предотвратить возгорание, но он рассчитан только на 400 градусов, чего недостаточно для большого количества работы в духовке. Эмалированный чугун помогает в обслуживании и очистке, но это не такая качественная конструкция, как у других духовок здесь — потребуется немного больше заботы, чтобы она готовила десятилетиями. С рейтингом 4,8 звезды от более чем 14 000 покупателей, это хороший выбор, особенно для тех, кто не полностью увлечен жаркой в ​​жаровне.

      • Только термостойкость до 400 градусов
      • Менее прочный

      Лучший для кемпинга

      Алюминиевая 12-дюймовая голландская печь GSI Outdoors

      Основные характеристики

      • Материал: Алюминий
      • Размер: 6. 2 кварты
      • Вес: 6,1 фунта

      Алюминиевая жаровня GSI, доступная в 10- и 12-дюймовых моделях, специально создана для кемпинга. Мы использовали большее из двух над раскаленными углями, чтобы приготовить пирог, куриные крылышки, перец чили, кесадилью и многое другое. Для кемпинга алюминий подходит лучше железа по двум причинам. Он весит почти вдвое меньше, что имеет большое значение, даже если тащить его только через палаточный лагерь. И он менее подвержен ржавчине, что особенно важно для кемпинга у воды.С другой стороны, алюминий нагревается немного быстрее и менее равномерно, чем железо, что увеличивает шансы что-нибудь сжечь. Он также требует приправы с небольшим количеством масла перед использованием, что не требуется для эмалированного железа. Ножки на дне этой печи помогают стабилизировать ее, когда она находится прямо в огне или на углях, обод на крышке не дает горящим веткам или брикетам соскользнуть, если вы топите сверху, а длинная проволочная ручка-дужка является термостойким.

      • Не ржавеет и легко очищается
      • Легче чугуна
      • Менее эффективен и нагревается не так равномерно, как чугун
      • Требуется больше масла

      Лучший маленький вариант

      Чугунная эмалированная кастрюля Bruntmor

      Основные характеристики

      • Материал: Эмалированный чугун
      • S Размер: 3.8 кварт
      • Вес: 13 фунтов

      Этот компактный горшок должен стать вашей второй жаровней. Глубокая жаровня объемом от 6 до 8 литров может выполнять практически любую работу, но лучше иметь более мелкую для тушения и обжаривания. На плите эта 3,8-литровая модель служит 12-дюймовой сковородой, плитой или воком. Крутые бортики не дают овощам вылететь при перемешивании и идеально подходят для жарки во фритюре темпуры или тофу, не опасаясь обжечь руки о края. Это безопасно для духовки до 500 градусов, так что вы можете разжечь шипящие сковороды.По-прежнему достаточно места для мясного жаркого, а при меньшем объеме для разогрева оно будет готовиться быстрее.

      • Компактный размер для тушения и обжаривания
      • Подходит для духовки до 500 градусов
      • Не такая универсальная, как большие голландские печи

      Подходит для тушения

      Трамонтина 5. 5-квартовая эмалированная чугунная жаровня серии 1000 с овальной крышкой

      Основные характеристики

      • Материал : Enameled чугун
      • Размер : 5.5 QT
      • Вес
      • Вес : 12 LB

      Все остальные голландские печи здесь круглые, которые отлично работают, пока у вас нет куриная рулька или голень, что совсем не так. Вместо того, чтобы нарезать или впихивать мясо по размеру, Клифтон любит использовать овальную жаровню.Толстые железные стенки из фарфоровой эмали обеспечивают равномерное подрумянивание от края до края даже на горелке среднего размера. При доводке в духовке ручка из нержавеющей стали справляется с жаром, а выступы на крышке работают как самонатирающиеся: собирают конденсат и направляют пары и капли на продукты для получения влажных и вкусных результатов. Его можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов, поэтому он подойдет практически для всех ваших блюд, кроме выпекания при высокой температуре или жарки.

      • Овальная форма подходит для больших кусков мяса
      • Самозакрывающаяся крышка
      • Только для использования в духовке до 450 градусов

      Мини-Кокотка

      Стауб 2.75-квартовая круглая кокотница

      Основные характеристики

      • Материал: Enameled чугун
      • Размер: 2,75 Qt
      • весит T: 9 LB

      Эта маленькая Cocotte, французский срок для голландской печи, staub — отличный размер для отопления небольшие блюда для одного или двух человек. Неподвластный времени дизайн Staub отличается прочным корпусом из черной эмали, ручкой из никелевой стали и плотно закрывающейся крышкой, которая отлично подходит для самостоятельного тушения.Согласно журналу Food & Wine Magazine , это отличный размер и дизайн для выпечки хлеба с хрустящей корочкой. Для больших блюд выберите модель на 7 литров.

      • Отличная износостойкость
      • Отлично подходит для приготовления пищи на сильном огне

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Лучшие голландские печи (2021 г.

      ) для выпечки, тушения и других целей

      При весе около 16 фунтов Misen является более тяжелой в мире голландских печей, но благодаря широким ручкам ею очень легко маневрировать. Он также очень прочный, с четырьмя слоями эмалевого покрытия, что делает его очень устойчивым к сколам. Это было то, где предыдущий выбор бюджета не оправдал ожиданий. Тем более, если учесть, что голландская печь Misen поставляется с пожизненной гарантией без вопросов.

      Частью того, что делает жаровню Misen особенной, является наличие универсальной силиконовой крышки и возможность замены обычной крышки на ту, которая служит сковородой для гриля. Если вы выберете крышку сковороды-гриль, вы получите бонус в виде дополнительной кухонной сковороды за счет возможности поднять крышку одной рукой. Силиконовая крышка является отличной легкой заменой для приготовления пищи на плите и имеет низкий профиль, что делает ее идеальной, если вы хотите втиснуть жаровню в холодильник.Нас вполне устраивала традиционная крышка, так как очистка сковороды-гриля от брызг кажется немного болезненной. Тем не менее, те, кто ищет парную модульную кухню, могут оценить универсальность дизайна «два в одном».


      Как мы тестировали

      Мы тестировали голландские духовки вместимостью 6 литров (кроме Misen, которая поставляется только в объеме 7 литров). В зависимости от бренда размеры варьируются от 3 до 9 литров, но большинство из них предлагают от 5 1/2 до 6 литров, которые мы считаем наиболее полезными для повседневного приготовления пищи.Эмалированные чугунные голландские печи составляли основную часть протестированных нами моделей. Для наших тестов в 2018 и 2019 годах мы приготовили тушеную говядину, которую нужно подержать как на плите, так и в духовке; для обновления 2020 года, поскольку мы пытаемся сократить количество говядины, которую мы готовим, мы выбрали вместо этого рагу из свинины, приготовленное на медленном огне, которое проиллюстрировало бы мастерство обжаривания и тушения каждой модели. Мы также особо отметили, насколько легко или сложно было чистить каждого голландца и как с ним обращаться.


      Что мы искали

      Насколько хорошо он обжаривает мясо и подрумянивает овощи?

      Мы обжаривали мясо и карамелизировали овощи в каждой жарочной печи, чтобы проверить их способность удерживать тепло и относительную эффективность их варочных поверхностей.Мы искали хрустящий, подрумяненный край на каждом куске мяса, а также даже карамелизацию овощей. Кроме того, мы ограничили наш тест безопасными для использования в духовке моделями.

      Как форма горшка влияет на удобство использования?

      Форма – это большая переменная, когда речь идет о голландских печах. Некоторые горшки, такие как Le Creuset, имеют относительно прямые стороны, в то время как другие, такие как Lodge и Dansk, имеют закругленные углы. Закругленные кастрюли облегчают перемешивание и предотвращают прилипание пищи к углам, а также имеют менее плоскую поверхность на дне для обжаривания.Каждый протестированный нами горшок был круглым, за исключением моделей Ikea и Great Jones, которые доступны только в овальной форме; нам было любопытно, как это повлияет на распределение тепла и приготовление пищи.

      Как на ощупь ручки и крышка?

      Мы искали большие, удобные ручки, чтобы кастрюлю было легко перемещать как на плите, так и в духовке и из духовки. Нам также нужна была прочная, плотно прилегающая крышка — в идеале с ручкой, которую можно было бы легко снять.

      Как кастрюля справляется с тушением?

      Мы хотели посмотреть, как мясо тушится в голландских печах.Мы искали равномерное приготовление, нежное мясо и удержание влаги, включая конденсат на крышках и количество жидкости, оставшейся в кастрюле.

      Насколько легко чистить?

      Горшки имели разную степень пригорания и остатков на дне. В идеале горшок должен легко чиститься и иметь минимальное пригорание. Лучше всего придерживаться ручного мытья с голландскими печами, но безопасность посудомоечной машины, безусловно, не повредит.

      Другие голландские печи, которые мы тестировали

      В 2018 году, помимо победителей, мы протестировали голландские печи от Emile Henry (80 долларов США), Marquette Castings (90 долларов США), Dansk (90 долларов США), Staub (325–340 долларов США) и Икея (50 долларов). Emile Henry керамический, и, хотя нам понравился его внешний вид (его было легче поднимать, чем любую другую кастрюлю), мы обнаружили, что мясо не подрумянивается и не становится хрустящим, как в чугунной голландской кастрюле. печи. Тушенка вышла из духовки водянистой, без должного уровня испарения. Кастрюля Marquette Castings сделана из чугуна, но ее шептало не было таким ровным, как у других кастрюль, и на дне было значительное пригорание. Верхняя ручка имеет острые, заостренные углы, из-за чего хвататься за нее неприятно и даже опасно.Голландская печь Staub также не была так эффективна при обжаривании мяса, ее результаты были неравномерными и менее хрустящими, чем у ее конкурентов. Dansk, сделанный из стали с эмалированным покрытием, а не из чугуна, также значительно легче, его вес составляет всего 6 фунтов. Однако к концу процесса приготовления у этой сковороды было подгоревшее дно, и чистить ее было труднее всего.

      Какая марка делает лучшую жаровню?

      Ле Крезе

      Ле Крезе 5. 5-квартовая круглая голландская печь

      TL;DR: Если вы тратите большие деньги на жаровню, мы предпочитаем вариант Le Creuset на 5,5 литров благодаря таким полезным функциям, как очень широкие ручки, светлая внутренняя часть и меньший вес.

      Роль эмалированной жаровни заключается в том, чтобы служить сосудом для приготовления всего, что требует времени для приготовления. Их вес сохраняет температуру даже в течение нескольких часов приготовления; их плотно прилегающие крышки удерживают влагу внутри; и поскольку они на самом деле чугунные, они способны достигать уровней нагрева, необходимых для приобретения хрустящей корочки (хотя эмалированный чугун не достигает пиков, которые может достичь голое железо).

      Сур Ла Стол

      Staub Round Cocotte, 5,5 кварт.

      Любое обсуждение эмалированного чугуна начинается и заканчивается двумя брендами: Le Creuset и Staub. Оба являются французскими и делят корону, выполняя схожие обещания: медленный, но равномерный нагрев, сверхпрочная эмалированная внутренняя и внешняя поверхность, плотно прилегающие крышки, непревзойденные возможности тушения и, наконец, пожизненная гарантия. Вы часто найдете распродажи обоих брендов, но если вы собираетесь бросить монету, необходимую для ее получения, вы должны знать, какую купить и по каким причинам.

      Чтобы сделать собственные выводы, я протестировала по 5,5-литровой модели каждого бренда и приготовила самое стереотипное блюдо для голландской печи — классическую говядину по-бургундски, — а также несколько других рецептов. Это вкратце.

      В чем разница между Staub и Le Creuset?

      Обратите внимание, что между голландскими печами Staub и Le Creuset есть более тонкие различия, но именно эти особенности имеют наибольшее значение при приготовлении пищи.

      Внутренний цвет : внутренняя часть жаровни Le Creuset кремово-белая, а внутренняя часть жаровни Staub (которую они называют Cocotte) темно-серая.Эстетическая разница очень важна, так как наблюдение за степенью подрумянивания пищи, которую вы готовите, имеет важное значение для определения времени. Более светлый цвет Le Creuset делает это проще, а также немного облегчает очистку.

      Вес : независимо от того, какого размера судно вы покупаете, Le Creuset легче, чем Staub. Разницу можно почувствовать, но она не настолько велика, чтобы сильно от нее страдать. Тяжелый Staub означает, что он сохраняет температуру более равномерно и дольше, в то время как легкость Le Creuset делает подъем полной кастрюли с тушеной говядиной из духовки немного менее пугающим.

      Крышка Fit : крышка Staub прилегает плотнее, чем у Le Creuset. Это означает, что при более длительном приготовлении в Staub выделяется меньше жидкости или выкипает, чем в Le Creuset. Хотите ли вы, чтобы влага вышла из кастрюли с крышкой или нет, зависит от блюда, которое вы готовите; многие супы и тушеные блюда не должны терять много влаги после сборки, а при тушении чего-то вроде коротких ребрышек вы планируете терять воду, чтобы углубить вкус.

      Тест 1: Браунинг


      Победитель: Ле Крезе. В большинстве онлайн-обзоров утверждается, что подрумянивание Staub более эффективно, но это не мой опыт. Я нагревал обе духовки в течение 10 минут на сильном огне, и у меня образовались корочки, неотличимые друг от друга, независимо от того, подрумянивал ли я белок или овощи. По сравнению с матовой черной внутренней эмалью Staub, Le Creuset имеет кремово-белую внутреннюю часть, что значительно упрощает отслеживание процесса подрумянивания. Это может показаться небольшим преимуществом, но со Staub может быть слегка неприятно вытаскивать фонарик телефона, чтобы проверить прогресс.

      Испытание 2: Удержание влаги

      Победитель: Штауб. Крышка голландской печи должна быть массивной и хорошо прилегать к корпусу. Крышка Le Creuset довольно стандартна в этом отношении, если не считать 500-градусной безопасной ручки из фенола. Он подходит хорошо, но пар все еще заметно просачивается через кастрюлю и выходит из нее. Staub находится на другом уровне в этом отношении. Крошечные выступы на внутренней стороне крышки Staub собирают конденсат и медленно стекают обратно на еду внизу (старая голландская духовка Wagner Ware Drip-Drop имеет аналогичную конструкцию крышки), а крышка достаточно хорошо прилегает к корпусу, так что практически не вытекает жидкость.

      Для проверки я кипятил по пять чашек воды в каждой при высокой температуре около 10 минут. Le Creuset выкипел чуть больше чашки воды, а Staub потерял менее половины чашки. При приготовлении многих блюд вам потребуется выпарить лишнюю воду, чтобы сконцентрировать вкус, так что это не обязательно является полноценным плюсом. Это не помешает вам сместить крышку не по центру, чтобы выпустить немного пара.

      Тест 3: Уход и хранение

      Победитель: Ле Крезе. Благодаря своему белому интерьеру Le Creuset позволяет лучше видеть, что вы делаете (в данном случае счищает пригоревшие кусочки и коричневые пятна), и у меня не было проблем с пятнами или обесцвечиванием. Люди, у которых действительно есть эта проблема, скорее всего, оставили еду в кастрюле на ночь или больше и оставили ее слишком долго. Его также можно мыть в посудомоечной машине, что очень удобно, если вы просто не в настроении тереть.

      Staub, чья черная внутренняя часть скрывает остатки пищи, не следует мыть в посудомоечной машине, так как его внутренняя эмаль пористая и может быть разрушена химическими веществами в моющем средстве для мытья посуды (Примечание: Staub говорит, что вы можете мыть его в посудомоечной машине , но вам следует избегать этого, если это возможно).

      Что касается хранения и маневренности, ни один из них не особенно удобен для подъема или опускания. Они большие и громоздкие, и вам, вероятно, не понадобится больше одного на кухню. Тем не менее, Le Creuset немного легче.

      Не советую обрабатывать матрешку, складывая внутрь всякую другую посуду — эмалевое покрытие очень прочное, но при соприкосновении с другим тяжелым металлическим предметом стружка просится. И эти кастрюли уже достаточно тяжелые, чтобы остальная посуда в них не вкладывалась.

      Вердикт

      Если мы просто измеряем способность готовить, то Staub — лучший сосуд. Функция самоналивающейся капельницы, а также гораздо более плотное прилегание — это не просто приятные особенности, они влияют на ваши готовые блюда. Он подрумянивается так же, как и Le Creuset, а его ручка на крышке не имеет ограничения по температуре. С точки зрения удобства? Благодаря гораздо более простому уходу и очистке, в сочетании с внутренней эмалью, которая пассивно помогает, Le Creuset проще во всех отношениях. Если вы все еще колеблетесь, ориентируйтесь на цену — Staub немного дешевле.С другой стороны, Le Creuset предлагает более яркие цвета. Выбор за вами.

      Ле Крезе

      Круглая жаровня Le Creuset объемом 5,5 кварты

      Сур Ла Стол

      Staub Round Cocotte, 5,5 кварт.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      12 лучших голландских печей 2022 года

      Хотя это название может быть не сразу знакомо, голландская печь или кокотница — это не нишевый продукт, а на самом деле одна из самых универсальных кухонных принадлежностей, которые вы можете купить.

      Обычно изготавливается из чугуна – он может быть с покрытием или без покрытия – голландская печь на первый взгляд выглядит как тяжелая кастрюля. Сковороды имеют очень толстые стенки и крышки, которые помогают удерживать пар и равномерно готовить пищу.Несмотря на то, что они очень тяжелые, прочные ручки позволяют легко перемещать эти кастрюли.

      Используйте эту посуду на плите или в духовке. В них можно печь хлеб, варить рагу, тушить мясо, чтобы даже жесткие нарезки получались нежными, и многое-многое другое.

      Теперь, если вы понятия не имеете, что ищете, когда сравниваете лучшие голландские печи, сосредоточьтесь на следующих указателях на пути к покупке:

      • Материалы : Большинство голландских печей изготавливаются из чугуна .Этот материал известен тем, что хорошо сохраняет тепло и эффективно распределяет тепло. Эти сковороды идеально подходят для использования на всех варочных поверхностях, включая индукционные, и часто поставляются предварительно приправленными. По мере того, как вы будете продолжать приправлять его с течением времени, поверхность улучшится. Необработанные чугунные кастрюли нужно будет мыть вручную без моющих средств, иначе вы в конечном итоге смоете приправу. В хорошем состоянии чугунная голландская печь прослужит вам всю жизнь. Эмалированный чугун Голландские печи имеют покрытие, связанное с металлом, чтобы исключить необходимость в приправах. Керамические кокотницы более доступны по цене, чем чугунные, хотя выглядят почти так же хорошо. С другой стороны, керамическая посуда более склонна к сколам. Не вся керамическая посуда рассчитана на прямой нагрев
      • Емкость : Если у вас есть место или бюджет только для одной голландской печи, ищите печь емкостью от 5 до 6 литров. Он будет достаточно просторным для жаркого или большой порции супа, но он не будет настолько тяжелым, чтобы поднимать его было непозволительно.Для больших семей или тех, кто хочет готовить на большую компанию, обратите внимание на голландскую печь объемом от 7 до 9 литров
      • .
      • Ручки : Убедитесь, что ручки голландских духовок, которые вы рассматриваете, достаточно просторны, чтобы в них можно было вставить прихватки
      • .
      • Торговая марка : Хотя мы не упоминаем бренды в наших руководствах по покупке, в случае голландских печей стоит указать основных игроков. Посуда Le Creuset и Staub безжалостно дорогая, но соответственно эффективная. Lodge — еще один специалист по чугуну, хотя их кастрюли и сковородки стоят немного дороже

      Пока вы держите в уме эти советы, вы обнаружите, что выбор лучшей голландской печи довольно прост.Погрузитесь и изучите 12 лучших моделей на рынке.

      Madibarestaurant.com поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию.

      I. 12 лучших голландских печей

      1. Наш выбор №1: Lodge Dutch Oven

      Особенности

      • Емкость : 6 кварт
      • Вес : 14,88 фунта
      • Размеры : 13.25 х 11,6 х 6 дюймов

      Lodge является специалистом в области голландских печей, и эта предварительно выдержанная чугунная кокотница может быть одной из самых тяжелых кухонных принадлежностей, которые мы сегодня рассматриваем, но она также довольно маневренная.

      Изготовлен из фарфоровой эмали, сохраняющей тепло и устойчивой к сколам. Вы можете использовать деревянную или силиконовую посуду с этой сковородой, но вам следует избегать использования какой-либо металлической посуды.

      Благодаря боковым ручкам вам будет достаточно легко передвигать эту кокотницу, если вы можете справиться с ее весом.Он толкает 15 фунтов, поэтому убедитесь, что вам удобно держать такой вес.

      Конструкция крышки удерживает всю влагу и смягчает более жесткие куски мяса.

      Безопасно помещается в духовку при температуре до 450F, с этой надежной рабочей лошадкой можно приготовить самые разные блюда.

      Как и все голландские духовки, эту модель лучше всего мыть вручную. Тем не менее, он поставляется предварительно приправленным, поэтому вы можете приступить к работе прямо из коробки.

      Доступный в широкой палитре приглушенных цветов, Lodge позволяет вам подобрать чугунную жаровню, не копаясь так глубоко, как вам нужно для посуды Staub или Le Creuset.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Обработан фарфоровой эмалью
      • Для использования с деревянной и силиконовой посудой
      • Боковые ручки для маневренности

      2. Вариант обновления: чугунная жаровня Le Creuset

      Особенности

      • Емкость : 5.5 кварт
      • Вес : 12,7 фунта
      • Размеры : 10 x 10,75 x 4 дюйма

      Бренд Le Creuset не нуждается в представлении. Если у вас глубокие карманы и требовательный вкус, этот чугунный драгоценный камень стоит того, чтобы попасть в ваш список.

      Несмотря на прочную чугунную конструкцию и вместимость 5,5 литров, эта кокотница остается относительно легкой, хотя и весит 13 фунтов.

      Большие ручки позволяют легко перемещать эту вещь, даже если вы надели прихватки.

      Вы можете использовать эту жаровню практически на любой варочной поверхности, включая индукционную.

      В центре крышки вы найдете большую ручку, рассчитанную на температуру до 500F, что дает вам достаточную свободу действий на кухне для всех ваших любимых рецептов, даже для тех, которые требуют палящих температур.

      Эмаль, окрашенная в яркие цвета, не откалывается и не трескается даже после длительного использования.

      Внутреннее пространство бледного цвета не только облегчает контроль за процессом приготовления пищи, но также предназначено для сведения к минимуму износа.

      Сохранение и распределение тепла на высшем уровне, как и следовало ожидать от Le Creuset. Хотя эта голландская печь недешева, вы можете рассчитывать на десятилетия использования этой посуды, если за ней правильно ухаживать.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Исключительное наследие бренда
      • Легкий груз для чугуна
      • Простота в обращении
      • Не самая дешевая голландская печь

      3. Круглая жаровня Cuisinart

      Особенности

      • Емкость : 5 кварт
      • Вес : 3,3 фунта
      • Размеры : 11,6 x 11,6 x 6,22 дюйма

      Специалист по посуде Cuisinart предлагает очень эффективную голландскую печь, которая также имеет очень привлекательную цену. Тем не менее, представляет ли это соотношение цены и качества?

      В этой линейке имеется широкий выбор размеров, а эта 5-квартовая модель станет отличным выбором, если вы планируете купить только одну жаровню.Этот размер, пожалуй, самый гибкий из всех.

      Выполненная в синем керамическом цвете, эта посуда будет прекрасно смотреться на кухне, а также будет превосходно работать, когда вы будете ее использовать.

      Внутренняя часть этой кокотницы покрыта фарфоровой эмалью, поэтому вы не испортите свою еду, как это бывает с дешевой и дрянной посудой.

      Идеально подходит для газовых, электрических, галогенных и индукционных варочных поверхностей, опять же гибкость превыше всего. Кокотницу также можно безопасно использовать как в духовке, так и в бройлере, что еще больше расширяет ваши возможности.

      Несмотря на то, что подавляющее большинство отзывов пользователей об этой жаровне являются положительными, мы обнаружили несколько отдельных жалоб на проблемы с контролем качества. Внимательно проверьте содержимое посылки.

      Кокотницу можно мыть в посудомоечной машине, но мы настоятельно рекомендуем мыть ее вручную. Со временем агрессивные химические вещества в моющем средстве для посудомоечных машин могут повредить внутреннюю часть, поэтому придерживайтесь теплой мыльной воды, и со временем вы получите пользу.

      В целом, это одна из лучших голландских печей с ограниченным бюджетом, и она изготовлена ​​брендом, которому можно доверять.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Подходит для всех варочных поверхностей
      • Можно мыть в посудомоечной машине
      • Превосходное сохранение тепла
      • Некоторые проблемы контроля качества

      4. Жаровня с предварительно приправленными приправами

      Особенности

      • Емкость : 3 кварт
      • Вес : 12.4 фунта
      • Размеры : 12,62 x 10,38 x 6,3 дюйма

      Следующим в нашей витрине лучших голландских печей является еще одна работа от Lodge, так как же эта кокота стоит и падает?

      Во-первых, это устройство гораздо меньшей емкости, чем большинство из нашего сегодняшнего списка. Вместимость 3 литра делает эту голландскую печь разумным выбором для одиноких людей, пар и небольших семей. Если вы обслуживаете большую семью или гостей, мы рекомендуем изучить некоторые из более солидных моделей, которые мы рассматриваем.

      Если емкость соответствует вашим потребностям, вы получите удивительное соотношение цены и качества.

      Ключевым преимуществом этой жаровни является то, как она превращается в сковороду и сковороду. Таким образом, вы получаете голландскую печь не только с компактными размерами, но и с двойной функцией. Для жителей многоквартирных домов или тех, у кого мало места на кухне, Lodge — лучший вариант.

      Ваша кокотница будет доставлена ​​предварительно выдержанной, так что вы можете сразу приступить к делу. Если вы заметили коричневатый осадок, это осталось от процесса приправы.Это не ржавчина, и она исчезнет с использованием.

      Как и вся чугунная посуда, эта жаровня не легкая. Тем не менее, боковые ручки эргономичны и помогают вам перемещать эту сковороду, не напрягая себя.

      Отзывы пользователей преимущественно положительные, хотя мы столкнулись с несколькими жалобами на отделку этой жаровни.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Превращается в сковороду
      • Поставляется предварительно приправленным
      • Ручки-петли повышают маневренность

      5. Жаровня Camp Chef с приправами

      Характеристики
      • Емкость : 6 кварт
      • Вес : 16,9 фунта
      • Размеры : 12,6 x 12,6 x 6,75 дюйма

      Если вы сравниваете голландские печи, первое, на что вы должны обратить внимание, — это то, хотите ли вы горшок с предварительно приправленными приправами или тот, который требует от вас тяжелой работы. Предварительно приправленная посуда Camp Chef идеально подходит для тех, кто хочет приступить к приготовлению прямо из коробки.

      Изготовленная из чугуна, как и большинство лучших голландских духовок, эта модель тяжелая и увесистая, но идеально подходит для приготовления мяса, приготовленного на медленном огне, или копченостей.

      Эта кастрюля диаметром 10 дюймов вместимостью 6 литров идеальна, если вы готовите для большой семьи или нескольких гостей.

      Крышка сконструирована таким образом, что может использоваться как сковорода или сковорода, а также имеет удобную петлю, облегчающую подъем крышки.

      Пока вы можете выдержать вес этой жаровни, вы получите выгоду от инвестиций, которые окупятся годами верной службы.Вам также должно быть очень просто поддерживать эту фирменную черную окраску.

      Если не считать отдельных претензий по поводу питтинга, почти все отзывы пользователей об этой голландской печи положительные. Нет ничего особенного в Camp Chef, так подходит ли он для вашей домашней кухни?

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Предварительно приправленный и готовый к использованию
      • Подъемник крышки в комплекте
      • Используйте крышку как сковороду или сковороду

      6.Круглая жаровня Tramontina

      Особенности

      • Емкость : 6,5 кварт
      • Вес : 13,85 фунтов
      • Размеры : 13,88 x 10,63 x 8 дюймов

      Tramontina производит высокоэффективную кухонную посуду по конкурентоспособным ценам. Как же тогда устроена эта голландская печь?

      Закругленная форма идеально подходит для загрузки крупных и жестких кусков мяса. Благодаря вместимости 6,5 литров у вас будет достаточно места внутри, чтобы приготовить еду для всей семьи.

      Изготовленная из эмалированного чугуна, эта сковорода прекрасно удерживает тепло, а также обеспечивает его равномерное и эффективное распределение по всей поверхности.

      Безопасно ставить в духовку при температуре до 450F, мало что можно приготовить в этом приспособлении для вашей кухни.

      Подходит для использования на всех варочных поверхностях, в том числе индукционных, эта жаровня является беспроигрышным выбором для всех домохозяйств.

      Внутри кастрюли покрытие из фарфоровой эмали очень просто чистить, а также оно не содержит PFOA, PTFE и других токсинов, которые могут попасть в вашу пищу.

      Крышка с ребрами, образующийся конденсат стекает обратно в сковороду и делает мясо еще более нежным.

      Для достижения наилучших результатов эту жаровню следует мыть только вручную, обязательно тщательно просушить ее, а затем хранить в прохладном сухом месте. Позаботьтесь об этом простом уходе, и вы получите годы верной службы от этой кокотницы.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Подходит для использования в духовке до 450F
      • Гребни конденсации
      • Эмалированный чугун

      7.Голландская печь Le Creuset

      Особенности

      • Емкость : 3,5 кварт
      • Вес : 8,14 фунта
      • Размеры : 9,1 x 11,5 x 5,6 дюйма

      Далее идет еще одна модель от высококлассного Le Creuset, так что же вы получите на этот раз за столь высокую цену?

      Что ж, это меньшая по размеру и гораздо более компактная жаровня, поэтому убедитесь, что емкости в 3,5 литра достаточно для ваших нужд.В обмен на снижение емкости вы получите довольно легкую кокотницу, учитывая, что она сделана из чугуна.

      Как и все лучшие голландские духовки от Le Creuset, эта поставляется с увеличенными ручками, предназначенными для больших прихваток. Центральная ручка на крышке спроектирована так, чтобы оставаться прохладной на ощупь, и ее можно использовать в духовке до 500F.

      Снаружи кастрюля покрыта эмалью, которая не должна откалываться или трескаться, даже если эта кастрюля прослужила вам много лет.

      Внутри вы получаете выгоду от удерживания и распределения слуха керамической эмали. Поверхность также легко очищается после использования.

      Крышка плотно и плотно прилегает к месту. Это служит для эффективной циркуляции пара, направляя всю влагу обратно в вашу пищу для получения нежных результатов.

      Пока вы можете позволить себе высокую цену, вы не пожалеете, что вложили средства в эту жаровню от Le Creuset. Дайте нам знать, что вы думаете, если вы выберете эту кокотницу.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Довольно легкий
      • Несколько цветовых решений
      • Увеличенные ручки

      8. Отливки Marquette Dutch Oven

      Особенности

      • Емкость : 6 кварт
      • Вес : 13 фунтов
      • Размеры : 13.5 х 11,5 х 6,5 дюймов

      Marquette Castings предлагает классическую голландскую печь в нескольких ярких цветовых решениях, чтобы добавить веселья на вашу кухню. Эта модель выполнена в ярком красном цвете пожарного гидранта и производит сильное визуальное впечатление.

      К счастью, стиль здесь не важнее содержания. Благодаря пожизненной гарантии, вы ничего не потеряете, протестировав этот солидный горшок в дороге.

      Вместимость 6 литров является стандартной для голландских печей, что позволяет вам готовить большие партии с полной стабильностью.

      Кастрюли изготовлены из чугуна и покрыты эмалью, внутренняя поверхность кастрюль имеет нежную и светлую отделку.

      Подходит для использования в духовке при температуре 500F (500F), вы сможете свободно готовить все свои любимые рецепты, даже те, которые требуют самых высоких температур.

      Если вы используете стеклянную варочную панель или индукционную плиту, конструкция этой жаровни с плоским дном упрощает приготовление пищи.

      Увеличенные ручки легко держать, даже если вы надели громоздкие кухонные рукавицы, поэтому у вас не возникнет проблем с перемещением этого прибора с плиты на духовку.

      Крышка плотно прилегает к месту, обеспечивая плотное прилегание и позволяя готовить медленно и на медленном огне со всеми соками и влагой, оставшимися внутри сковороды.

      Предназначен для использования в Соединенных Штатах, в других регионах вам может понадобиться адаптер или трансформатор, поэтому покупатель должен быть осторожен. Однако, если вы живете в США, это одна из лучших чугунных голландских печей.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Плотно прилегающая крышка
      • Выбор ярких цветов
      • Плоское дно для максимальной универсальности

      9. Чугунный кокот Staub

      Особенности

      • Емкость : 5,5 кварт
      • Вес : 14,33 фунта
      • Размеры : 12,87 x 10,24 x 6,57 дюйма

      Ни одна коллекция лучших голландских печей не обходится без работы Staub. Как и Le Creuset, Staub не сдерживается, когда дело доходит до цен, но это отражается на качестве сборки и производительности производимых ими кокотниц.

      Без крышки эту сковороду можно безопасно ставить в духовку при температуре до 900F. С закрытой крышкой вы все еще в безопасности при температуре до 500F, покрывая большинство основных баз.

      Чугунная конструкция удерживает все тепло внутри жаровни, и оно циркулирует равномерно и постоянно.

      Тяжелая крышка вставляется на место и гарантирует, что вся влага останется внутри, смягчая пищу, а не капая на внешнюю поверхность сковороды.

      Внизу вы получаете гладкую эмалированную основу, которая идеально подходит для всех варочных поверхностей, включая стеклянные, галогенные, керамические и индукционные, а также газовые и электрические плиты.

      Как и в большинстве чугунных голландских печей такой мощности, здесь вы будете иметь дело с увесистым зверем. К счастью, это не та посуда, которую нужно переворачивать, поэтому используйте эргономичные ручки, чтобы вставить ее в духовку или поставить на плиту, и все готово.

      Возможно, ключевым преимуществом этой модели является то, что дизайн интерьера способствует исключительному подрумяниванию. В целом, вы получаете одну из лучших голландских печей, даже если она одна из самых дорогих.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Крышка для защиты от влаги
      • Подходит для духовки до 900F без крышки
      • Способствует первоклассному подрумяниванию

      10. Круглая жаровня Camp Chef

      Особенности

      • Емкость : 6 кварт
      • Вес : 5. 81 фунт
      • Размеры : 12 x 12 x 8 дюймов

      Мы приближаемся к концу нашего обзора голландской печи, первой из пары моделей Camp Chef. Как же тогда устроена эта просторная кокотница?

      Это юбилейное издание для Йеллоустонского национального парка, и оно поставляется с фирменной приправой True Seasoning, которой славится этот бренд. Начните прямо из коробки, не беспокоясь о приправах.

      Емкость 6 литров дает вам возможность готовить большие блюда за один сеанс.

      Изготовленная полностью из чугуна, эта сковорода не такая тяжелая, как вы могли бы опасаться, поэтому она станет хорошим выбором для тех, кому трудно передвигать гораздо более солидные куски чугуна.

      На крышке есть выемка для термометра, небольшая, но ценная мелочь.

      Если вы новичок в использовании голландских духовок, не пугайтесь и воспользуйтесь всеми преимуществами добавленной книги приправ. Ухаживайте за этой кокотницей должным образом, и она вернет вам долгие годы верной службы на кухне.

      Большинство отзывов пользователей об этой голландской печи восхваляют ее, но мы обнаружили некоторые замечания по поводу конструкции ручек. Отложив это в сторону, вы получаете одну из лучших легких голландских печей, но при этом пользуетесь чугунной конструкцией.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Реверсивная сковорода
      • Подъемник крышки в комплекте
      • Предварительно выдержанный чугун
      • Конструкция ручки может быть улучшена

      11.Голландская печь Camp Chef Square

      Особенности

      • Емкость : 8 кварт
      • Вес : 23 фунта
      • Размеры : 16,25 x 12,5 x 4,5 дюйма

      Следующая на очереди более мощная модель от Camp Chef, на этот раз емкостью 8 литров.

      Вы можете перевернуть крышку этой голландской духовки и использовать ее в качестве высокоэффективной сковороды, что даст вам двойную отдачу от затраченных средств.

      Когда крышка используется для удержания влаги в тушеных блюдах и тушеном мясе, она также работает хорошо, так что вы не будете жертвовать функциональностью ради новизны.

      Как и у всех лучших голландских духовок, у этой есть выемка в крышке, чтобы освободить место для вашего термометра, неотъемлемой части использования этих вещей для точного приготовления пищи.

      Ручка с петлей на крышке должна помочь вам легко перемещать эту кастрюлю, и она достаточно большая, чтобы поместить вашу руку в кухонную прихватку.

      Благодаря конфигурации без ножек, эта жаровня так же хороша как в духовке, так и на плите, предоставляя вам удивительно универсальную посуду за гораздо меньшие деньги, чем вы можете себе представить.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Конструкция без ножек хорошо подходит для духовки
      • Выемка для встроенного термометра
      • Продолговатая конструкция обеспечивает максимальную вместимость

      12. Чугунная голландская печь Milo

      Особенности

      • Емкость : 5,5 кварт
      • Вес : 10,56 фунта
      • Размеры : 10,5 x 10,5 x 6 дюймов

      И последнее, но не менее важное в нашей коллекции лучших голландских печей — чугунная модель от Milo, которая достойна места в вашем списке.

      Вместимость 5,5 литров идеально подходит, если вам нужно готовить для большой семьи.

      Готовите ли вы на медленном огне, тушите, тушите или выпекаете хлеб, эта жаровня может сначала показаться нишевой посудой, но на самом деле это одна из самых универсальных сковородок, которые вы можете подобрать.

      Безопасная для использования на всех варочных поверхностях и во всех типах духовок, эта сковорода может выдерживать температуру до 450F, предоставляя вам огромные возможности на кухне для всех ваших любимых рецептов.

      Почти все отзывы пользователей об этой голландской печи положительные, но мы обнаружили некоторые негативные отзывы о том, сколько времени требуется для кипячения воды в этой кастрюле. Если вы планировали приготовить много макарон в этой кокотнице, вы можете передумать.

      Если у вас все еще есть какие-то сомнения, на эту жаровню распространяется пожизненная гарантия, что устраняет любые мелкие проблемы при покупке.

      Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
      • Чистая эстетика
      • Идеально подходит для использования на всех варочных поверхностях
      • Подходит для использования в духовке до 450F
      • Долго кипятит воду

      II.Часто задаваемые вопросы

      1) Что можно приготовить в жаровне? Голландские духовые шкафы

      имеют множество различных вариантов использования, но они становятся особенно полезными, когда вы готовите медленно и медленно. Они предназначены для поддержания равномерного нагрева в течение длительного периода времени, что делает их идеальными для супов и тушеных блюд, требующих длительного кипячения. Голландские печи также отлично подходят для тушения мяса. Многие потребители используют голландские печи в качестве пекарной камеры для приготовления свежего ремесленного хлеба. Воображение – ваше единственное ограничение, когда у вас на кухне кокотница.

      2) Как пользоваться жаровней?

      К счастью, использовать жаровню несложно. Убедитесь, что модели из вашего списка совместимы с вашей печью. Например, не все работают с индукционными плитами. Затем вы можете использовать кокотницу на плите, в духовке, на гриле для барбекю или на открытом огне.

      3) Почему я должен инвестировать в жаровню, а не в другую посуду?

      Основным преимуществом голландских печей является их невероятная универсальность.Вы можете легко переставить кастрюлю с плиты в духовку, что не всегда практично с другой посудой. Прочная конструкция лучших голландских печей означает, что они могут прослужить всю жизнь при правильном уходе. Кроме того, если вы выберете мудро, многие голландские печи будут элегантными и улучшат, а не загромождают кухню.

      4) Можно ли жарить во фритюре в жаровне?

      Да, можно. В частности, чугун может поддерживать постоянную температуру в течение длительного времени, что идеально подходит для жарки во фритюре.Глубина этих сковород также делает их пригодными для жарки во фритюре.

      5) Можно ли кипятить воду в жаровне?

      Да, хотя следует знать, что чугун очень медленно нагревается. Не ожидайте, что вода в кокотнице закипит так же быстро, как в кастрюле из нержавеющей стали или алюминия. Вы доберетесь туда, но это займет некоторое время.

      6) Могу ли я поставить холодную жаровню в духовку?

      Чугун может треснуть, если он подвергается резким перепадам температуры.Если ваша жаровня была в холодильнике, вам нужно довести ее до комнатной температуры, прежде чем ставить в духовку, если она сделана из чугуна. Как только он станет комнатной температуры, его можно безопасно ставить в духовку, и он одновременно разогреется.

      7) Какова идеальная мощность жаровни, если я хочу испечь хлеб?

      Если вы хотите испечь одну буханку своего любимого домашнего хлеба, жаровня емкостью от 5 до 7 литров идеально подойдет для ваших целей.

      8) Можно ли мыть голландские печи в посудомоечной машине?

      Это зависит от типа выбранной вами жаровни. Многие эмалированные чугунные кокотницы можно мыть в посудомоечной машине. Однако они занимают так много места внутри, что зачастую их проще мыть вручную. Необработанную чугунную жаровню нельзя мыть в посудомоечной машине. Вода и моющее средство для посудомоечной машины удалят приправу. Всегда тщательно просушивайте жаровню после мытья.


      III. Заключение

      Возможно, вы пришли сегодня в Мадибу, не зная, на что способна голландская печь и почему вы должны подумать о том, чтобы добавить ее в свой кухонный арсенал.Если да, то теперь вам должно быть ясно, что вы можете сделать с кокоткой.

      Даже если название не сразу знакомо, как только вы увидите, сколько различных кулинарных приложений вы можете использовать с голландской печью, вы скоро захотите приобрести одно из них.

      Придерживайтесь любой из кокотниц, которые мы сегодня рассматриваем, и вы будете иметь четкое представление о том, где они стоят и где падают. Мы никогда не пытаемся скрыть какие-либо недостатки продуктов, которые мы рассматриваем, позволяя вам покупать с широко открытыми глазами.

      Если вы столкнетесь с голландской печью, которую мы сегодня не рассмотрели, мы надеемся, что вы найдете несколько полезных самородков в нашем кратком руководстве по покупке, чтобы лучше обосновать свое решение.

      Добавьте наш блог в закладки, прежде чем уйти, и обязательно вернитесь в ближайшее время.

      7 лучших голландских печей на 2022 год

      Предоставлено розничными продавцами

      Классическая чугунная жаровня, возможно, не является высокотехнологичным устройством, которое может приготовить вам что-нибудь вкусное нажатием кнопки, например, фритюрница или блендер, но когда дело доходит до кухонных принадлежностей, которые должны быть у каждого, довольно высоко в списке. Тяжелая кастрюля с крышкой, которая часто поставляется с эмалированным чугуном, может использоваться на плите и в духовке — это то, к чему вы можете возвращаться снова и снова для жаркого, тушеного мяса и, если последние два года показали нам что-нибудь , хлеб.

      Подробнее: Лучшие товары для кухни

      Если вы когда-либо были на рынке классических продуктов для приготовления пищи, вы уже знаете, что они могут иметь высокую цену (не волнуйтесь, есть некоторые доступные Голландские печи, которые ничем не уступают своим более дорогим аналогам). В любом случае, если вы хотите инвестировать в печь, которая будет стоять на вашей кухне долгое время, есть несколько моментов, которые следует учитывать при покупке жаровни, прежде чем добавить ее в корзину.

      Форма

      Как правило, голландские печи бывают круглой или овальной формы. Выбор подходящей формы зависит от ваших потребностей. Другими словами, подумайте о том, что вы будете делать с жаровней. Планируете готовить супы, рагу и обычное жаркое? Скорее всего, вам понадобится круглый вариант. Если вы планируете готовить целых цыплят или более крупные куски мяса, вам может подойти жаровня овальной формы.

      Размер

      Как форма жаровни зависит от того, что вы планируете готовить, так и ее размер.Наиболее популярными размерами являются варианты на 5-6 литров, которые обеспечивают наибольшую универсальность для тех, кто готовит стандартную еду для вечеринки из 4 человек. Конечно, вы также захотите подумать, что поместится в вашей духовке и на вашей кухне, прежде чем принятие каких-либо решений.

      Лучшие голландские печи

        Реклама — продолжить чтение ниже

        Лучшая жаровня в целом

        Эмалированная чугунная голландская печь, 6 кварт

        Вы, вероятно, знакомы с Lodge благодаря ассортименту чугунных сковородок.Что ж, неудивительно, что бренд также производит отличные голландские печи — и по доступной цене. Этот вариант за 80 долларов работает так же хорошо, как и другие основные игроки, со всеми функциями, которые вам нужны, такими как даже приготовление пищи и широкие ручки. А из-за доступной цены это надежный вариант, который вы можете использовать вместо того, чтобы ставить его на плиту.

        • Подходит для использования в духовке при температуре до 500 градусов
        • Эмалированный чугун
        • Можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется ручная стирка

        Лучшая эмалированная чугунная жаровня

        6 3/4 овальная голландская печь

        Давайте будем реалистами: обзор лучших голландских печей был бы неполным без Le Creuset в этом списке.Конечно, это не самый дешевый вариант на рынке, но есть причина, по которой этот бренд стал нарицательным в качестве золотого стандарта для основных продуктов на кухне. Между долговечностью (вы захотите передать это из поколения в поколение), высококачественным эмалированным чугуном, не говоря уже о красивых оттенках конфетного цвета, жаровня Le Creuset — это печь для тех, кто хочет инвестировать в свою кухню. .

        • Подходит для использования в духовке при температуре до 500 градусов
        • Эмалированный чугун
        • Можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется ручная стирка

        Лучшая доступная голландская печь

        Классическая жаровня с антипригарным покрытием и крышкой

        Возможно, вы уже это знали, но не каждая жаровня должна быть чугунной жаровней. И если вы просто пытаетесь улучшить свою игру с медленным обжариванием, не разоряя банк, голландская духовка Calphalon с антипригарным покрытием, которую будет несложно очистить, может быть тем, что вам нужно, прежде чем делать более крупные инвестиции. Кроме того, поскольку он сделан из алюминия, он значительно легче, что позволяет легко перемещать его по кухне.

        • Подходит для использования в духовке при температуре до 450 градусов
        • Внутреннее антипригарное покрытие
        • Крышка из закаленного стекла

        Лучшая голландская печь для хлеба

        7 квт.Круглая кокотка

        Если вы решили превратить свою кухню в хлебопекарню, то, несомненно, вам понадобится жаровня, которая сделает вашу выпечку именно тем, что им нужно. Круглая кокотница Staub достаточно велика для того, чтобы ваши хлебцы могли увеличиться в размерах, и имеет подогнанную крышку с шипами, которая удерживает влагу, пока они идеально выпекаются. Кроме того, больший размер дает вам возможность выпекать для больших вечеринок.

        • Подходит для использования в духовке до 500 градусов с крышкой, 900 градусов без крышки
        • Внутренняя матовая черная эмаль
        • Можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется ручная стирка

        Лучшая голландская печь для кемпинга

        6 Qt Чугунная жаровня с приправами

        Готовитесь к предстоящему туристическому сезону? Обратите внимание на эту жаровню от Camp Chef, которая предоставит вам все преимущества приготовления пищи в жаровне, только для использования на открытом воздухе, например, приподнятые ножки для защиты от открытого огня.Но вы получите еще больше пользы, если перевернете крышку, чтобы использовать ее как чугунную сковороду.

        • Подходит для использования в духовке при температуре до 500 градусов
        • Чугун с приправами
        • Крышка, трансформируемая в сковороду

        Датчесс

        Ищете нетрадиционную жаровню? Грейт Джонс вас прикроет. Dutchess можно безопасно использовать на любой плите (включая индукционные) и при температуре 6. 75 литров, этого достаточно, чтобы приготовить все, что вы хотите, для себя или других. Кроме того, судя по 4,6-звездочному рейтингу из более чем 170 обзоров, это довольно хороший выбор менее чем за 200 долларов.

        • Подходит для использования в духовке до 500 градусов
        • Эмалированный чугун
        • Можно мыть в посудомоечной машине

        Классическая эмалированная чугунная жаровня Chef’s Classic на 5 кварт круглой голландской печи

        Еще одно имя на кухне? Кухня.Взгляд бренда на классическую голландскую духовку сочетает в себе доступность и качество. И если вы ищете маленькую жаровню для своего уютного жилища, она не может быть лучше.

        • Чугун с фарфоровой эмалью
        • Подходит для индукционных плит
        • Можно мыть в посудомоечной машине

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Реклама — продолжить чтение ниже

        Гид по подаркам для голландских печей

        В этом году давайте сделаем ваш праздничный шопинг немного менее напряженным. Голландская печь — универсальный подарок, который подойдет каждому получателю из вашего списка. От ваших коллег до ваших двоюродных братьев, мы составили список лучших голландских печей, которые можно добавить к вашим праздничным покупкам.

        Жаровня на самом деле не печь. Хотя он работает как один. Голландская печь представляет собой тяжелую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой, обычно сделанную из сверхпрочного материала. Большинство из них имеют высокие борта для хранения жидкостей, таких как супы, тушеные блюда и тушеные блюда.

        Традиционно голландские печи изготавливаются из чугуна. Чугун обладает невероятно высокой термостойкостью, что сделало эти кастрюли популярными для поваров в те дни, когда еще не было электричества. Горшок, который можно было поставить прямо на открытый огонь, позволял легко готовить горячие блюда и даже печь хлеб.

        В наши дни голландские печи более или менее сохранили свою первоначальную форму с высокими стенками, крышкой и прочным жаростойким материалом. В то время как туристы по-прежнему ценят их огнеупорную природу, голландские печи также стали любимыми кастрюлями для домашних поваров, которые ищут что-то, что может идти прямо с плиты в духовку.

        Если в вашем списке праздничных подарков есть гурман, который оценит продуманный и практичный подарок, который можно использовать на кухне долгие годы, жаровня станет отличным выбором.

        Лучшие голландские печи для праздников

        Несмотря на то, что базовая форма голландской печи довольно стандартна, существует множество вариантов на выбор. От различных материалов, таких как чугун и керамика, до различных размеров и цветов, важно выбрать правильную жаровню, чтобы угодить всем в вашем списке праздников в этом году.

        Вот лучшие голландские печи для любого повара.

        Голландская печь для кемпера

        Вашему другу, ищущему приключений, понравятся классические функции голландской печи Lodge Deep Camp.Да, это добавит вес их походному рюкзаку. Но как только они разбили лагерь, три фута на дне этой голландской печи делают приготовление сытной еды под звездами проще, чем когда-либо. Горшок выпускается в пяти размерах, чтобы накормить одинокого туриста или толпу. Он также имеет удобную ручку из нержавеющей стали для переноски или подвешивания кастрюли над огнем.

        Лодж Deep Camp Dutch Oven, 8 кварт

        79 долларов.90

        Лучшая жаровня для родителей

        Вашим друзьям-братьям и сестрам, у которых дома маленький выводок, нужна кастрюля с большой емкостью для приготовления пищи. Эмалированная чугунная жаровня Le Creuset емкостью восемь литров — это то, что вам нужно. Он изготовлен из прочного чугуна, покрытого красивой цветной эмалью, которая не трескается и не изнашивается со временем. Фактически, получатель подарка сможет передать этот вечный предмет следующему поколению.

        Овальная чугунная жаровня Le Creuset с эмалью и эмалью

        399,95 $

        Голландская печь для вашего друга с кухней из нержавеющей стали

        Не все жаровни изготовлены из чугуна или эмалированы, а крытая жаровня Tramontina из блестящей нержавеющей стали дополнит стильную современную кухню.Эта кастрюля легче, чем другие модели, и ее можно использовать в духовке при температуре до 500 ° F. Возможно, это не лучший выбор для открытого огня, но для большинства контролируемых сред приготовления эта кастрюля подойдет.

        Голландская печь с покрытием Tramontina из нержавеющей стали

        51,96 $

        Голландская печь для вашей подруги-модницы

        Украсьте кухню любимого человека, одержимого дизайном, с помощью эстетически приятного горшка Perfect Pot от Our Place.Эта кастрюля представлена ​​в четырех привлекательных матовых цветах, которые подойдут к любому интерьеру кухни. Он имеет алюминиевый сердечник, покрытый антипригарной керамикой, и работает со всеми варочными панелями, включая индукционные. Горшок даже поставляется с ситом, чтобы ваш друг мог убрать свой дуршлаг.

        Идеальный горшок для обугливания

        Наше место

        с нашего места. ком

        165,00 $

        Голландская печь для первой квартиры

        Если вы делаете покупки для человека, который впервые оборудует свою кухню, выберите компактную жаровню, которая не будет монополизировать слишком много места для хранения в доме. Эмалированная чугунная французская духовка Le Creuset (это другое название кухонной посуды того же стиля) идеально подходит для небольших домашних хозяйств. Он имеет 2.Емкость 5 литров и восемь цветов, чтобы соответствовать индивидуальности вашего любимого человека.

        Le Creuset Эмалированная чугунная французская духовка Signature 2 1/2-Qt.

        williams-sonoma.com

        $139,95

        Голландская печь для повара, у которого есть все

        Лучшая голландская печь для вашего любящего поесть друга, у которого уже есть полностью оборудованная кухня, — это очаровательная миниатюрная голландская печь. Эта 4-дюймовая эмалированная чугунная жаровня от Crucible Cookware — лучший способ подать отдельные пироги, французские луковые супы или крем-брюле.

        Эмалированная чугунная жаровня (маленькая/миниатюрная) диаметром 4 дюйма, круглая, красная

        Посуда для тигля

        amazon.com

        19 долларов.97

        с

        5 лучших голландских духовок 2022 года. Обзоры — Concept Kitchen 2022

        Если вы ищете универсальную кастрюлю для различных способов приготовления пищи, то голландская печь будет как раз у вас под рукой. В то время как скороварки и мультиварки останутся основным продуктом на кухнях, голландские печи превзойдут их в любой день.

        Медленное приготовление, тушение мяса, выпечка хлеба, обжаривание и тушение — вот некоторые из методов приготовления, в которых лучше всего подходит голландская печь. Кроме того, они, как известно, долговечны и не так тяжелы для карманов из-за своей универсальности. Разве это не фантастическая сделка?

        Если вас заинтересовала эта посуда, мы поможем вам найти лучшие голландские печи в нашей следующей статье. Наши обзоры обязательно осветят для вас все особенности каждой из голландских печей.

        5 лучших голландских печей на 2022 год, отзывы

        Поскольку на рынке доступны различные голландские печи, может быть сложно выбрать ту, которая лучше всего соответствует вашим потребностям.Продолжайте читать наши пять лучших обзоров голландских печей, прежде чем принять окончательное решение.

        1. Лучший элитный продукт: эмалированная чугунная круглая французская (голландская) духовка Le Creuset Signature

        Le Creuset LS2501-266MSS Фирменная эмалированная чугунная круглая французская (голландская) духовка, 5-1 / 2-кварт, морская

        Посмотреть на Amazon

        Французская компания по производству посуды Le Creuset, основанная в 1925 году, широко известна своими красочными чугунными кокотницами, формами для выпечки, наборами для фондю и многим другим. Их эмалированная жаровня Le Creuset Signature — одна из лучших эмалированных чугунных жаровен на рынке.

        Несмотря на высокую цену, роскошная голландская печь стоит своих денег. Первое, что вы, несомненно, заметите в этой посуде, это ее яркая и красочная эмалированная поверхность. Благодаря большому разнообразию цветов вы можете выбрать любой, чтобы придать цвет вашей кухне и обеденному столу.

        Le Creuset имеет бывшее в употреблении эмалевое покрытие песочного цвета для внутренней поверхности, чтобы помочь вам следить за едой и предотвратить ее пригорание. В то время как внешняя эмаль чрезвычайно устойчива к сколам и трещинам, внутренняя часть не будет окрашиваться или тускнеть при использовании.

        Кроме того, эта чугунная посуда имеет покрытие из керамического фарфора, которое облегчает ее очистку и не реагирует на тепло или кислоты. Вам даже не придется приправлять эти горшки.

        Кроме того, жаровня Le Creuset имеет наименьший вес на литр и равномерно распределяет тепло, улучшая приготовление пищи. Между тем, бренд добавил большие ручки для распределения веса и надежного захвата.

        Переходя к композитной ручке, можно не сомневаться, что она достаточно эргономична и выдерживает температуру до 500 градусов.Если этого недостаточно, в крышке есть встроенные стабилизаторы для идеальной посадки на кастрюле.

        Что нам нравится:
        • Долговечность
        • Красочная эмаль
        • Стойкий к сколам и трещинам
        • Отличное распределение тепла
        • Эргономичные ручки
        • Легко чистящаяся, нереактивная внутренняя часть
        Что нам не нравится:
        • Дорогой
        • Ручка не термостойкая до температуры выше 500 градусов

         

        2.Лучший в целом: эмалированная чугунная жаровня Lodge на 6 кварт

        Lodge 6 кварта эмалированной чугунной голландской печи. Голландская печь с синей эмалью (синяя)

        Посмотреть на Amazon

        Компания Lodge, основанная в 1896 году в Теннесси, является одной из старейших компаний по производству посуды в Америке. Семейная производственная компания хорошо известна своей чугунной посудой, в том числе 6-квартовой чугунной голландской духовкой Lodge.

        Несмотря на то, что цена может быть невысокой, ее желанные характеристики составляют жесткую конкуренцию даже высококлассным печам.Названная лучшей чугунной голландской печью, она оправдывает свое название, позволяя жарить, тушить, мариновать, жарить, запекать, тушить и жарить.

        Его универсальность подкрепляется превосходным сохранением тепла, непревзойденным распределением тепла и термостойкостью до температур до 500 градусов. Помимо этого, его превосходное мастерство также отражается в равномерном нагреве боковых стенок и крышек.

        В конструкции

        Lodge используется высококачественный чугун с покрытием из фарфоровой эмали, обеспечивающим долговечность и безупречные кулинарные характеристики.Он не только устойчив к сколам и трещинам, но и три слоя фарфора также обеспечивают легкую очистку.

        Если этого недостаточно, глянцевое покрытие не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и сводит к минимуму необходимость приправлять чугун. Между тем, крышка плотно прилегает к жаровне, чтобы зафиксировать всю влагу и аромат, и имеет большую ручку из нержавеющей стали.

        Доступная в нескольких привлекательных цветах, таких как синий, красный, индиго и карибский, голландская печь Lodge идеально подходит как для приготовления пищи, так и для сервировки.Более того, эту посуду можно использовать на всех типах плит и духовых шкафов, кроме микроволновых.

        Несмотря на то, что его можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется ручная стирка из-за его долговечности.

        Что нам нравится:
        • Универсальное использование
        • Превосходное сохранение тепла
        • Нереактивное и устойчивое к царапинам фарфоровое покрытие
        • Несколько цветов
        • Большие ручки
        • Доступная цена

        Что нам не нравится:

         

        3.Лучшая голландская печь для кемпинга: Lodge L12DCO3 Deep Camp Dutch Oven

        Лодж L12DCO3 Deep Camp Dutch Oven, 8 Quart

        Посмотреть на Amazon

        Еще одна самая продаваемая посуда от Lodge, голландская печь Lodge L12DCO3 — лучшая голландская печь для кемпинга с друзьями или семьей. Мало того, что они оснащены всеми функциями, чтобы сделать ваш поход успешным, эта голландская печь также может служить всю жизнь.

        Голландская печь емкостью восемь литров достаточно велика, чтобы готовить для небольшой компании или только для себя.Поскольку они поставляются с большой и толстой проволочной ручкой, вы можете безопасно перемещать горшок с одного места на другое или даже подвесить его над костром.

        В отличие от обычных голландских печей, эта идеально подходит для кемпинга, так как у нее три фута внизу. Они помогают поднять печь поверх горячих углей и в то же время обеспечивают устойчивость на пересеченной местности. С другой стороны, эти ножки затрудняют использование этого кухонного приспособления в духовках.

        Переходя к крышке, она плотно прилегает к верхней части духовки, удерживая всю влагу, и имеет плоскую верхнюю часть, чтобы удерживать пальто сверху.Следовательно, вы можете использовать голландскую печь для выпечки, жарки и тушения. Если этого недостаточно, вы можете перевернуть универсальную крышку, чтобы использовать ее как сковороду.

        Многофункциональная жаровня-голландка имеет чугунную конструкцию и поставляется предварительно выдержанной, что делает ее мгновенно готовой к использованию в походах. Между тем, дальнейшее выдерживание со временем улучшит покрытие и улучшит его превосходное сохранение тепла. Кроме того, чугунная духовка имеет антипригарную поверхность для приготовления пищи.

        Что нам нравится:
        • Ножки обеспечивают устойчивость над углями
        • Прочная конструкция
        • Хорошее сохранение тепла
        • Универсальная крышка обеспечивает плоскую поверхность гриля
        • Ручки-петли для подвешивания и транспортировки
        • Плотная крышка защищает от влаги
        Что нам не нравится:

         

        4.Лучшая голландская печь для хлеба: чугунная двойная голландская печь с предварительно приправленными приправами Lodge

        Предварительно приправленная чугунная двойная голландская печь Lodge с петлевыми ручками, 5 кварт

        Посмотреть на Amazon

        Лучшая голландская печь для хлеба в нашем списке также принадлежит одной из лучших марок голландских печей Lodge.

        Посуда с круглым дном поставляется с универсальной крышкой, которую можно легко превратить в сковороду диаметром 10,25 дюйма. Следовательно, вы можете использовать его либо как сковороду, либо как купол для жаровни. Кроме того, дополнительное пространство на крышке увеличит высоту вашей духовки для жаркого, хлеба и супа.

        Кроме того, чугунная духовка имеет прочную конструкцию, обеспечивающую высокую долговечность, и дает поварам идеальную антипригарную поверхность. Поскольку духовка предварительно приправлена, вы также можете начать готовить без промедления.

        Если бы этого было недостаточно, чугунная печь просто улучшала бы свои характеристики с каждой приправой.

        Как и другие голландские печи Lodge, двойная голландская печь Lodge обеспечивает превосходное удержание тепла и равномерное распределение тепла. Вы можете использовать универсальную духовку для обжаривания, тушения, жарки, жарки, запекания, тушения и жарки, а также для многих других методов.

        Кроме того, эта плотно закрывающаяся крышка поможет сохранить аромат и подарит вам вкусную еду. Lodge также использует прочные петлевые ручки, чтобы сбалансировать тяжелый вес духовки и обеспечить надежный захват.

        Вдобавок ко всему, голландская печь совместима с печами, плитами, грилями, индукционными варочными панелями и даже костром. Тем не менее, обязательно мойте жаровню вручную, чтобы сохранить ее приправы.

        Что нам нравится:
        • Можно использовать как удобную сковороду
        • Плотно прилегающая крышка
        • Куполообразная крышка увеличивает высоту
        • Прочная конструкция
        • Поставляется предварительно приправленным
        • Подходит для всех типов варочных панелей и духовых шкафов
        Что нам не нравится:
        • Тяжелый
        • Без ручек для подъема крышки

         

        5.Бюджетный вариант: жаровня AmazonBasics с эмалированной чугунной крышкой

        AmazonBasics Голландская печь с чугунной эмалированной крышкой, 6 кварт, синяя

        Посмотреть на Amazon

        Наш недорогой голландский выбор для духовки поставляется AmazonBasics, частной торговой маркой, предлагающей более 14 категорий товаров, таких как спорт, путешествия, аккумуляторы, кабели и кухонные аксессуары. Сделанная в Китае или на Тайване, их продукция экономична и долговечна.

        Чугунная жаровня AmazonBasics поставляется в четырех привлекательных цветах эмали, включая синюю, красную, зеленую и белую.Прочная чугунная конструкция помогает эффективно проводить тепло и равномерно распределяет его по дну, бокам и крышке, обеспечивая превосходное приготовление пищи.

        Кроме того, его твердое блестящее эмалевое покрытие не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, что обеспечивает здоровую и чистую пищу. Вы можете использовать эту многоцелевую жаровню для приготовления пищи, маринования и даже хранения в холодильнике. С другой стороны, его эмаль не обеспечивает антипригарную поверхность для ваших блюд.

        Кроме того, прочная духовка оснащена большими петлевыми ручками, которые уравновешивают ее вес и обеспечивают надежный захват при переноске с одного места на другое.Между тем, его тяжелая крышка плотно прилегает к духовке, сохраняя всю влагу и предотвращая потерю тепла.

        Если этого недостаточно, чугунная жаровня AmazonBasics совместима со всеми варочными поверхностями, такими как плиты, барбекю и духовка до 400 градусов. Для очистки обязательно стирайте его вручную, чтобы предотвратить появление сколов.

        Что нам нравится:
        • Бюджетный вариант
        • Подходит для всех варочных поверхностей
        • Не вступает в реакцию с пищевыми продуктами
        • Хорошая теплопроводность
        • Плотная тяжелая крышка для защиты от влаги
        Что нам не нравится:
        • Без антипригарного покрытия
        • Начало измельчения с использованием

        Подробнее:

         

        Что такое жаровня?

        Некоторых из вас может смутить разница между жаровней и обычными кастрюлями.Если да, то не волнуйтесь, вы не одиноки. Часто голландская печь используется взаимозаменяемо с французской духовкой, кокотницами или просто кастрюлей.

        Голландская печь представляет собой большую, тяжелую толстостенную кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. С момента своего появления в 1707 году голландские печи развивались с тех пор. Теперь они известны своим превосходным сохранением тепла, распределением тепла и регулированием температуры.

        В результате, сверхпрочная конструкция жаровни делает ее универсальной.Вы можете использовать их для медленного приготовления, тушения, жарки, запекания, жарки, тушения, обжаривания или жарки, а также для многих других способов приготовления.

        Кроме того, они совместимы почти со всеми типами варочных панелей, духовок и даже костров, что позволяет нам по-настоящему назвать их кастрюлями для всех. Вы можете найти эти кастрюли практически любого размера, от трех литров до 10 литров.

        Самое главное, некоторые из этих горшков рассчитаны на всю жизнь. Когда дело доходит до долговечности и производительности, ему просто нет равных.

        Конструкция голландской печи

        Теперь, когда мы знаем, что такое жаровня, из чего она сделана? Хотя большинство голландских печей, доступных на рынке, изготовлены из чугуна, некоторые из них также могут иметь конструкцию из керамики, нержавеющей стали или алюминия.

        Тем не менее, чугунные голландские духовки просто исключительны в поддержании своей температуры, что позволяет легко перемещать их с плиты непосредственно в духовку. Металлические голландские печи, с другой стороны, могут сильно нагреваться и даже образовывать горячие точки.

        Кроме того, следует знать, что голландские печи могут быть как эмалированными, так и голыми. В то время как некоторые могут иметь твердое фарфоровое покрытие, другие могут иметь сверху запеченную антипригарную глазурь.

        Голландские печи из чугуна, однако, нуждаются в тщательной выдержке перед приготовлением для антипригарного покрытия. Они не только могут реагировать на кислоты в пище, но и требуют регулярного ухода, чтобы сохранить свою целостность.

        Имейте в виду, что эмалированные жаровни, как правило, будут дороже, чем простые.Тем не менее, качественные вещи прослужат вам всю жизнь и почти всегда оправдывают свою высокую цену.

        Заключение

        Поскольку голландские печи печально известны своей универсальностью и прочной конструкцией, инвестиции в одну из них могут иметь большое значение. Вместо того, чтобы использовать другие кастрюли для приготовления различных блюд, вы почти всегда будете использовать для своих нужд жаровню.

        Таким образом, в приведенной выше статье мы рассмотрели некоторые из голландских печей лучшего размера, которые могут удовлетворить потребности всей вашей семьи.Однако лучшей эмалированной чугунной жаровней, несомненно, является 6-квартовая эмалированная чугунная жаровня Lodge. Он предлагает исключительную конструкцию и характеристики по разумной цене.

        Если вы хотите инвестировать в печь высокого класса, вы не можете найти лучше, чем эмалированная жаровня Le Creuset Signature, чье яркое эмалированное покрытие обязательно привлечет всеобщее внимание.

        Прежде чем принимать окончательное решение, обязательно ознакомьтесь с нашим обзором, чтобы узнать больше о характеристиках каждой голландской печи.

        .