Проект о кофе.. — Прочее

Исследовательский проект на тему:

«Все о кофе»

Проект разработала: ученица 9 класса МБОУ «Череповская ОШ» Бобылева Екатерина

Руководитель :

учитель географии Жарикова И.В.

Содержание

1. План проекта

2. Введение

3. Краткая история появления кофе.

4. Родина кофе

5. Опасно ли пить кофе?

6. Полезен ли кофе?

7. Опрос одноклассников.

8. Посещение торговых точек пгт. Хиславичи.

9. Интересные факты о кофе

10. Рецепт приготовления кофе

11. Заключение

12. Список использованной литературы

План проекта

Цель проекта: Узнать все о кофе

Задачи проекта:

1. Изучить историю появления кофе

2. Выяснить, вреден ли здоровья кофе

3. Найти интересные факты о кофе

Методы исследования:

Изучение дополнительной литературы

Проведение опроса одноклассников

Посещение торговых точек пгт. Хиславичи с целью выявления ассортимента реализуемого кофе в поселке.

Гипотеза: Я думаю, что кофе может навредить здоровью человека.

Ход исследования:

Турецкая пословица :

«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства

»

Введение

Чашка кофе

Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина оказывает стимулирующее действие.

1.Краткая история появления кофе

В 850 году существовала легенда, согласно которой именно этот год значится основным историческим рубежом, с которого началось всемирное употребление кофе. Эта легенда гласит, что один из молодых пастухов в Эфиопии, пасший стадо коз, заметил, что после того, как козы съедают некоторое количество ягод определенного растения, они оживляются, становятся более подвижными и радостными. Он решил сам провести эксперимент, и, увидев, с какого именно куста козы срывают ягоды, попробовал их сам. После того, как он употребил в пищу эти ягоды, он почувствовал прилив сил и счастья.

В 1100 году на Аравийском полуострове арабы начали искусственно выращивать первые кофейные деревья. После сбора урожая, они обрабатывали зерна и обжаривали, после чего варили специальный напиток, называемый qahwa.

1474 год ознаменовался тем, что в одной из величайших столиц мира, в Константинополе, открыли самый первый магазин, который занимался продажей различных сортов кофе. Несколько лет спустя, а именно к 1554 году, в Константинополе начали открываться первые кофейные заведения, в которых кофе готовился по особым рецептам, даже в наше время являющимся одними из лучших.

В 1600 году партия кофейных зерен впервые покидает Константинополь, и отправляется через всю Венецию в Европейские города, и вот, уже в 1654 году итальянцы открывают у себя первое кафе, которое занимается исключительно приготовлением и продажей нового в стране напитка.

Готовить из кофе напиток начали только в 12 веке. Арабы стали добавлять в кофе молоко и пряности. В 15 веке кофе в Йемене стал настолько популярным напитком, что им заинтересовались и европейцы, но арабы всячески препятствовали вывозу всхожих зерен. В 17 веке его попросту выкрали с Аравийского полуострова и привезли в Европу.

Самые первые кофейни появились в Мекке и мгновенно стали излюбленным местом общения друзей и деловых партнеров. Туда мог прийти любой и провести там сколько угодно времени, заплатив только за чашку кофе.

Исторический факт: по закону турецкой женщине разрешалось развестись с мужем, если он не мог обеспечить ей чашку кофе в день.

В Россию кофе завезли в начале 17 века из стран Ближнего и Среднего Востока, с которыми в то время шла активная торговля. Есть достоверный исторический факт, что в 1665 году придворный лекарь Самюэль Коллинс выписал царю Алексею Михайловичу кофе в качестве лекарства против насморка и головной боли. Можно предположить, что именно этот год является датой появления кофе в России. Однако распространялся этот напиток очень медленно из-за религиозных предубеждений.

Кофейную революцию в России совершил Петр I. Находясь в Европе, он настолько пристрастился к кофе, что по возвращении в Россию ввел в обычай пить его на ассамблеях. По его же приказу этим напитком угощали всякого на входе в кунсткамеру. Позже горячей поклонницей кофе стала императрица Анна Иоанновна.

Но окончательную моду на кофе ввели русские офицеры, побывавшие в Европе во время войны 1812 года. Так среди высших сословий утвердилась привычка пить кофе. Со временем появились кофейни, доступные светской публике.

2.Родина кофе. 

Эфиопия- эта страна подарила миру ароматный напиток. Эфиопия расположена на востоке африканского континента. В центре страны – Эфиопское нагорье. На севере – живописное озеро Тана, отсюда берет начало самая длинная река на планете – голубой Нил. На юге страны также расположены небольшие озера. Столица Эфиопии – город Адис-Абеба.

Сорт арабика издревле растет в этом государстве в диком виде. Сегодня кофе здесь выращивают как на крошечных крестьянских плантациях, так и на крупных современных. Впрочем, как и тысячелетие назад, основную часть продукции дают именно дикорастущие кофейные деревья. Они занимают значительную часть площади Эфиопии. Этот кофе здесь называют «лесным».

Естественные заросли кофейных деревьев растут очень плотно. Культурный, или как говорят эфиопы «садовый» кофе, не обладает такой плотностью. Садовый кофе занимает примерно треть всех площадей кофейных деревьев.

Кофе в Эфиопии растет на высотах от 1100 до 2100 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре до 25 градусов по Цельсию. Зерна собирают практически полгода – с августа по январь.

Вырабатываемый в Эфиопии кофе – исключительно арабика сухой обработки. Интересно, что два знаменитых эфиопских сорта – Харар и Джимма – внешне выглядят не очень привлекательно. Но они обладают великолепным букетом и используются в смеси с колумбийскими и яванскими зернами.

Эфиопия – один из основных производителей кофе в мире и на африканском континенте. Ежегодно в этой стране собирают 200 – 240 тысяч тонн сырого кофе. Это составляет почти 5 процентов внутреннего валового продукта.

Треть мирового производства кофе арабика собирают здесь, в Эфиопии. Статистика утверждает, что сбором и выращиванием кофе занимается каждый четвертый житель Эфиопии.

При этом больше половины урожая остается в Эфиопии, на собственные нужды тратится до 55 процентов собранных кофейных зерен. Однако и объемы экспорта кофе ежегодно растут. Сегодня экспорт кофе в Эфиопии составляет, примерно, 90 тысяч тонн.

Тем не менее, Эфиопия и сегодня является одной из наименее развитых стран мира. Валовой внутренний продукт на душу населения составляет чуть больше ста долларов в год. Разумеется, кофе является важнейшей пищевой культурой. Местное население очень любит этот напиток, каждый житель странно потребляет в год около десяти килограммов кофейных зерен.

Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой.

Как бы то ни было, Эфиопия по-прежнему лидер кофейного производства. Учитывая, что значительная часть диких кофейных зарослей не эксплуатируется. потенциал развития кофейной отрасли здесь очень высок.

Так что, можно утверждать с уверенностью, что Эфиопию еще ждет «великое кофейное будущее».

3. Опасно ли пить кофе?

Справка: кофейное дерево относится к семейству мареновых и имеет около 60 видов. Для получения кофе используются только два из них: аравийский кофе (арабика) и конголезский (робуста). Оба сорта представляют собой деревца до 10 метров в высоту (на плантациях их подрезают, и они таких размеров не достигают), с белыми цветками. Плоды кофейного дерева — ярко красные ягоды диаметром до 1,5 см. Из зерен арабики получается более ароматный и нежный кофе, а добавление робусты делает напиток более крепким. Кофейное дерево достаточно привередливо: ему особенный температурный режим, климатические условия, рыхлая почва с богатым содержанием органических веществ и строго определенное количество солнечного света — вредна как недостаточная, так и чрезмерная освещенность.

Как только люди не изгалялись, чтобы добыть драгоценный кофеин! Настаивали листья, заваривали, как чай. Особенно извращенные ценители брали смесь плодов и листьев кофейного дерева, и или заливали кипятком и тут же пили, или кипятили, добавляли сахар и подвергали брожению. Полученный таким образом напиток был бодрящим и даже слегка опьяняющим.

Но в средние века двигателем прогресса было монашество. Однажды какой-то гениальный монах додумался извлечь из ягод косточки, поджарить их на медленном огне, размолоть и заварить. Напиток в результате получился несколько горьковатым, но с бесподобным  ароматом.

В XVI веке кофе попал на Запад. В Италии советники Папы Климента VIII предлагали ему объявить любимый напиток Оттоманской Империи нечистым. Однако достаточно было одного глотка, и Папа решил благословить кофе, сделав его приемлемым христианским напитком. Только вот оставались проблемы чисто рыночного свойства. Арабы, видите ли, обладали полной монополией на напиток богов. И они за нее держались — даже кипятили кофейные зерна перед продажей, чтобы их нельзя было прорастить. И только в 1617 году голландцам удалось украсть несколько свежих зерен и создать свои плантации в Азии. Чуть позже в этом же веке первые плантации появились на Антильских островах, на Цейлоне и в Индии. А для употребления нового напитка были созданы специальные заведения — кафе. Лондон, Париж, Вена, Новый Амстердам (позднее ставший Нью-Йорком) — каждый крупный город быстро обзавелся густой сетью мест, где можно было за чашечкой кофе почитать газету, обсудить последние новости или просто провести целый день, неспешно раздумывая и наслаждаясь жизнью. В XVIII веке кофе пришел в Новый Свет — французы основали плантации на Мартинике, Гваделупе и Гаити, англичане — на Ямайке, голландцы — в Гвиане.

Благодаря нашим предприимчивым кофеинозависимым предкам мы по утрам пьем не чай, не кумыс, не ром, не морковный сок, не вытяжку из листьев алоэ. Мы начинаем день с ним, с великим — с кофе…

Ученые Гарвардского Колледжа Здравоохранения выяснили, что женщины, которые выпивают две или более чашек кофе в день на 65 % менее склонны к самоубийству, гипертонии и диабету. А что, я с ними вполне согласна.

4.Полезен ли кофе?

Кофе, пожалуй, самый противоречивый из всех натуральных напитков в мире. Споры вреден или полезен кофе длятся столько, сколько существует сам напиток. «Кофе бьет по сердцу и нарушает водно-солевой баланс в организме», — говорят одни ученые. «Да нет же, кофе предотвращает болезнь Альцгеймера и лечит рак ротовой полости», — возражают им другие.

Кто же из них прав? Как в большинстве споров, — ни те, ни другие: чашка кофе может быть и полезной, и вредной — все зависит от того, когда, как и сколько ее пить. Сорт кофе тоже имеет значение, но обо всем — по порядку.

Древние алхимики и врачи были уверены в пользе кофе, и применяли его как целебное средство при различных заболеваниях. Еще в I тысячелетии нашей эры известный целитель Разес писал в своих научных трактатах о том, что кофе веселит душу, придает ясность уму, лечит глазные болезни, предотвращает цингу и подагру. А в XVII веке придворный лекарь русского царя Алексея Михайловича вовсю использовал кофе для лечения царских хворей: головной боли и насморка у монарха. Кстати, многие современные врачи тоже считают кофе действенным средством от мигрени.

Для большинства наших современников чашка кофе — повседневный напиток, тонизирующий и бодрящий. И все благодаря содержанию в нем кофеина. Водители пьют кофе для улучшения быстроты реакции, влюбленные используют его как афродизиак, студенты — как допинг перед экзаменами.

5.Опрос одноклассников

-Как вы думаете, кофе полезно для человека или нет?

15 ответов –да, 3 ответа-нет

-Вы пьёте кофе? Как часто?

5 ответов-да (очень редко),13 ответов- иногда

-Если вы пьёте кофе, то какой растворимый или молотый?

12 ответов-растворимый,6 ответов- молотый

7.Я посетила торговые точки пгт. Хиславичи и выяснила, какие торговые марки кофе реализуются в магазинах поселка.

Чибо, Арабика,Либерика, «Московская кофейня на полях», Lavazza, Tchibo, Nescafe, Jacobs.

8. Интересные факты о кофе

В Нью-Йорке кофе отобрал у пива титул самого популярного утреннего напитка.
-Первые шахматные соревнования проводились в кофейнях.

-В 1732 году создано первое произведение искусства, посвященное кофе, Иоганн Себастьян Бах написал «Кофейную Кантату».

-Законы Оттоманской Империи позволяли женщине развестись с мужем, если он не был в состоянии оплатить её ежедневные кофейные потребности.

-Норвежские учёные пришли к выводу, что три чашки кофе в день могут нейтрализовать негативный эффект алкоголя на организм человека.

-В старинных документах есть упоминания о вине, приготовляемом из перебродившего сока спелых кофейных ягод, название этого вина – «Кахва».

-Во многих германских государствах кофе запрещался указами, и в одном городе дело дошло и до открытого выступления жителей против местного епископа ради права пить кофе.

-Только свежеобжареный кофе имеет тот аромат, который ценится у настоящих гурманов и держится около 2х недель.

-В английском медицинском журнале «Ланцет» 28 июня 1990 года опубликована статья американских ученых о влиянии кофе на женщин, в которой было доказано, что женщины, выпивавшие по четыре и больше чашек кофе, реже беременели, чем те, кто не употреблял этого напитка.

-»Все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы», – так описывал Бальзак свои впечатления от единственной чашечки кофе. А выпивал он их в день не меньше 20. Нашлись счетоводы, которые не поленились подвести итог: за годы написания своей «Человеческой комедии» Оноре Де Бальзак выпил никак не меньше 15 000 чашек кофе, к концу жизни жаловался на здоровье и считал, что все недуги – от него, любимого.

-Любовь к кофе довела людей до того, что в 1995 году статистика признала кофе вторым по потребляемости в мире товаром после нефти.

-Если верить слухам, Бетховен варил кофе всегда из одного и того же числа кофейных зерен (якобы их было 64). Зная о привередливом характере гения, в это легко поверить.

-У пожилых людей, которые выпивают 220-270 мг кофе утром или днем, память лучше, чем у людей, употребляющих напитки без кофеина.

-Смесь кофеина и алкоголя – кофе «по-ирландски» – может предотвратить серьезные повреждения мозговой ткани при инсультах.

9.Рецепт приготовления кофе (способ, который любит моя семья)

1 чайная ложка кофе (молотого).1 чайная ложка сахара, пол стакана воды засыпать в турку и поставить на медленный огонь, постоянно помешивать. После закипания, снять турку с огня и вылить в чашку. По желанию добавить молоко или сливки.

Заключение

В результате проведённого мной исследования я могу сказать, что кофе, как правило, обвиняют в возможности появления наркотической зависимости от него. Медики утверждают, что кофеин – наркотик, способный вызвать психологическое или физиологическое привыкание (зависимость). Другие убеждены, что так можно обвинить и шоколад, полезные свойства которого всем хорошо известны. Польза натурального кофе и натурального шоколада в том, что они способны увеличить концентрацию гормона серотонина, или, как его ещё называют, гормона счастья и при этом воздействовать на центры удовольствия в головном мозге. Но в категорию наркотических веществ они не входят.

11.Список использованной литературы:

1. Чеботарёва А. А у тебя нет такой штучки, кофе? Издательство: БХВ-Петербург,2005 г.

2. Кофе. Глоток бодрости. Издательство: Эксмо. Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом.2008 г.

3. Иванов Ю. Наш любимый кофе. Издательство: Русич. Серия: Энциклопедия домашнего хозяйства.2009 г.

4.Коркунов А., Сучкова Е. Ценителям вкуса и аромата! Книга 1: Кофе. Аромат дома; Книга 2: Шоколад. Наслаждение вкусом. Издательство: Эксмо. Серия: Домашний ресторан для всех.2009 Г.

5. worlds-cookings.ru/5-97-page.htm

6. sch69.narod.ru/mod/2/6502/techno.htm

7. www.food-industry.ru/articles/articles_755.html?page=1

Творческая работа учащихся по технологии (8 класс) по теме: творческий проект «Кофе. Польза или Вред?»

          Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

                        «Средняя общеобразовательная школа № 45»

Творческий проект
«Кофе. Польза или Вред?»

                                                                                     Выполнили:

                                                                                                         Кабацкова Анастасия,
                                                                                         Чардынцева Алёна  8 «Б

                                                                                                   Руководитель:
                                                                                            учитель технологии
                                                                                            Маркина

Ирина Петровна
                                                   

                                               Кемерово 2012

                                          Оглавление

Введение………………………………………………………………………3

История кофе………………………………………………………………….4

Свойства кофе…………………………………………………………………7

Заключение…………………………………………………………….………9

Литература……………………………………………………………….……10

Приложение…………………………………………………………….…….11

Социологическое исследование………………………………………………12

                               

                                   

Введение

    Кулинария — искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый. Ведь пища необходима нам для  поддержания жизни, здоровья и работоспособности. О «хлебе несущем» человек думает в течение всей жизни, каким бы трудом он не занимался. Еда – «топливо», на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, особенно молодой человек. Но помимо пищи, человек также употребляет напитки. Рассмотрим такой напиток как кофе. Полезен ли он для человека?
   В наше время кофе очень распространённый напиток, т.к. в основном после еды человек выпивает либо кофе, либо чай. Кофе бывает двух типов: натуральный и растворимый. В некоторых семьях любят растворимый кофе т.к. его быстрее заварить, а в других семьях варят себе в турках натуральный кофе, т.к. считают, что там больше полезных веществ, чем в растворимом напитке.  На первый взгляд можно сказать точно, что варёный кофе полезнее растворимого. Но насколько он полезнее, и чем? Это и следует нам выяснить.
   

 

                                                                                                                                   3

                                   История Кофе

    До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После, кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце XVI века европейские торговцы начали закупать кофе в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг. Согласно легенде, в середине XVII века мусульманский пилигрим тайно вывез кофейные зёрна в Южную Индию. Оттуда в конце XVII века голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе.

    Затем, в 1706 году голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама, и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. Через несколько лет французский король получил в подарок саженец дерева от голландцев, и вскоре французы вывезли сорт мокко из Йемена на о. Бурбон (ныне — Реюньон, рядом с островом Мадагаскар). Так началась история известного сорта — арабика, называемая «бурбон».

    В 1721 году закладываются плантации в Гвиане и на Мартинике. В 1727 — в Бразилии, в 1730 году — на Ямайке (начало знаменитого сорта Blue Mountain), 1748 год — на Кубе, 1760 — в Гватемале, 1779 — в Коста-Рике.

   

  Согласно самой распространённой легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом по имени Калди, заметившим, что его козы, наевшись днем плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, начинают вести себя по ночам возбуждённо безо всякой очевидной причины. Он рассказал об этом странном случае настоятелю монастыря, и тот решил испробовать на себе действие необычных зёрен.

   Настоятель был поражён силой воздействия напитка и, дабы поддержать бодрость монахов, засыпавших во время ночных молебнов, повелел им пить этот отвар. Впоследствии монахи научились обжаривать и молоть зёрна. Полученный напиток снимал усталость, давал свежие силы.

 

  Открытие кофе относится приблизительно к 850 г., но полное признание его пришло много веков спустя. Первоначально в качестве тонизирующего средства употреблялся не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды. Чуть позже в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток — «гешир» (он же «кишр») — так называемый «белый йеменский кофе». Эфиопы были окончательно изгнаны с территории Аравийского полуострова в XI веке. За время их правления арабы переняли многое из  самобытной и богатой культуры эфиопов, в том числе и привычку употреблять кофе. В начале арабы готовили его способом, далёким от современного. Они давили кофейные зёрна и смешивали их с животным жиром и молоком. Из получившейся массы делали шарики, которые брали с собой в дорогу в качестве общеукрепляющего средства.

   Лишь в XII веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а ещё столетия спустя начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой. Арабы добавляли в него различные пряности, такие, как имбирь и корицу. Также смешивали напиток с молоком.

   В 1475 в Константинополе открыт первый специализированный кофейный магазин «Кива Хан». В Стамбуле же в 1564 была открыта первая публичная кофейня. Историки утверждают, что всемогущий визирь Мехмед Кёпрюлю однажды переоделся простолюдином и отправился по кофейням, чтобы послушать, что говорят о власти. И, как оказалось, не услышал ни одного доброго слова, после чего царедворец велел закрыть все кофейни, а кофе запретить.  

   В 1511 первая попытка запретить кофе. Коррумпированный губернатор Мекки (тогда находилась в составе Османской Империи) объявил противозаконным употребление кофе, считая, что кофеманы могут представлять угрозу для его власти. Султан, которому пожаловались мекканцы, повелел снять запрет и казнил губернатора, провозгласив кофе «священным напитком».

   В Англии кофейни долгое время считались мужскими клубами. Женщины были недовольные тем, что мужей не вытащить из кофеен, и в 1674 году написали «Женскую петицию против кофе».

  Широкое распространение кофе как популярного в Европе напитка началось в Вене с 1683 и связано с именем украинского купца (бывшего казака) Юрия-Франца Кульчицкого. В решающий момент осады Вены турками в том же 1683 Юрий-Франц Кульчицкий, переодевшись в турецкую одежду, прошёл вражеские кордоны и привёл войска союзников на помощь осаждённому городу. В 1684 он получил титул почётного гражданина Вены. В награду он попросил отдать ему захваченные у турок 300 мешков с кофейными зёрнами. Фактически Юрий Кульчицкий стал одним из первых непризнанных классиков рекламы. Он лично пропагандировал кофе, разнося его по улицам города в турецких одеждах, изобрёл рогалик, который венцы съедали в отместку туркам, а в 1684 году в Вене издал книгу своих мемуаров, сразу ставшую бестселлером в Европе. 13 августа 1684 Кульчицкий открыл первую кофейню в Вене. Он адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу, добавив в него сахар и молоко и создав знаменитый «кофе по-венски» — напиток, завоевавший всю Европу. Через пару лет армянин Паскаль открыл первую кофейню в Париже — Le café Procope, и вскоре Европу захлестнул настоящий кофейный бум.

    В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче и служил средством от многих болезней, в том числе от мигрени. Однако именно обычай пить кофе связывают с именем Петра I. Он, по утверждениям историков, насильно поил «горьким пойлом» приближенных. В 1703 году был открыт первый кофейный дом.

   Екатерина Великая пила кофе каждый день, причём настолько крепкий, что 1 фунта кофе хватало только на 4 чашки. Она также использовала кофе в косметических целях: смешивала кофейную гущу с мылом и очищала полученным «скрабом» лицо и тело.

   В XVIII веке европейцы завезли саженцы кофейного дерева во многие тропические страны по всему миру. Сейчас его выращивают в 65 странах. Больше всего кофе производится в Бразилии (на её долю приходится около 40 % мирового производства кофе), Колумбии, Вьетнаме, Индонезии, Мексике, Индии и Эфиопии.

     Декофеинизирование кофейных зерен было изобретено в 1903 году немцем Людвигом Роземусом. Сделать это открытие ему помог случай. Судно, перевозившее груз кофе, попало в сильный шторм, и трюмы были залиты морской водой до такой степени, что корабль с трудом оставался на плаву. Хозяин груза думал, что все пропало, но на всякий случай решил отнести кофейные зерна на экспертизу. Эксперт Людвиг Роемус определил, что кофе в полном порядке, но потерял почти весь кофеин. Впоследствии удачливый немец запатентовал в США свою находку.

    В 1906 г. английский химик Джордж Констант Вашингтон, живший в Гватемале, разработал первый растворимый кофе, пригодный к массовому выпуску. В 1909 г. он вывел на рынок «Red E Coffee» — первый коммерчески выпускаемый растворимый кофе.

   Широкая известность к кофе без кофеина пришла в 1930 году. В 1938 появилась первая действительно широко распространенная марка растворимого кофе — Nescafe, как результат совместных усилий фирмы Nestle и бразильского правительства, решавших проблему излишков кофе. Продукт быстро набрал популярность в США после Второй мировой войны и затем распространился по всему миру.                                                                                                                                                                                                                                                                                

                         

Свойства кофе

     Рассмотрим положительные и отрицательные свойства натурального и растворимого кофе.

    Натуральный кофе:

1. Кофеин снижает риск рака кожи. Лосьоны для тела с содержанием кофеина из кофейных зерен и предотвращают образование злокачественных опухолей.

2. Ученые выяснили, что одна-две чашки кофе в день повышают настроение и общее самочувствие. Исследование, продлившееся около 30 лет, подтвердило, что у тех, кто не любит пить кофе, риск заболеть болезнью Паркинсона гораздо выше, чем у кофеманов. За привыкание к кофе отвечает вещество Допамин – вещество, которое ответственно за наше привыкание к кофейному напитку.

3. Пресловутые антиоксиданты, о пользе которых говорят диетологи и приверженцы правильного питания, оказывается, в большом количестве содержатся в кофе. По статистике, большинство американцев получает суточную норму антиоксидантов именно из кофе.

4. Кофе можно назвать «черным золотом» – так же, как нефть, ведь кофе второй по экономической значимости продукт в мире.

5. Несмотря на то, что употребление кофе существенно снижает риск заболевания диабетом второго типа, самим диабетикам, предпочитающим кофе всем остальным напиткам, труднее контролировать уровень сахара в крови.

6. Исследования учёных подтверждают, что кофе существенно уменьшает боль в мышцах и действует эффективнее аспирина. Если после изматывающих занятий в спортзале выпить чашечку кофе – боль в мышцах как рукой снимет.

7. Развенчан и миф о том, что от кофе нарушается сердечная деятельность. Еще одно исследование подтвердило, что 4-5 чашек кофе в день сделают вас менее уязвимым к различного рода сердечно — сосудистых заболеваний.

8. Не помешает кофе и тем, кого память немного подводит. Учёные утверждают, что несколько чашек кофе в день улучшают кратковременную память. Возможно, все дело в стимулирующем эффекте, который кофе оказывает на организм.

9. Женщинам – любительницам кофе не стоит беспокоиться за свою память в пожилом возрасте. Всего три чашки в день, и женщины, перешагнувшие 60-летний рубеж, будут меньше страдать от потери памяти и ухудшение                                                                    когнитивной функции.      
.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

10. Кофеин не вызывает гипертонии. Но кто кофе не пьет вообще, после одной-двух чашек временно повышается кровяное давление. А вот у тех, кто пьет кофе постоянно, ничего подобного не происходит из-за привыкания.

11. Кофе – это яд. В самом прямом значении этого слова. Кофеин относится к алкалоидам. Также к алкалоидам относят морфин, мескалин, стрихнин и никотин. К счастью для нас, небольшое содержание алкалоидов в зернышке кофе не приносит нам ощутимого вреда.

12. Кофе полезен и для детей: в 1999 году были официально одобрены кофеиновые инъекции, прописываемые младенцам для стимуляции дыхания в случае его внезапной остановки.

13. С помощью кофе можно избежать визита к стоматологу – главное, не кладите в чашку сахар и молоко! Жареные кофейные зерна обладают некоторыми антибактериальными свойствами, способные уничтожать Streptococcus mutans – бактерию, являющуюся одной из причин образования кариеса и дырок в зубах. Это свойство кофе не имеет никакого отношения к кофеину, так что любителям кофе без кофеина нечего бояться.

Растворимый кофе:

   Вред и польза употребляемого растворимого кофе не сильно отличаются от вреда и пользы натурального. Но именно растворимый кофе несёт в себе дополнительную угрозу вашему здоровью.

  1. Чтобы не сулила нам реклама о ста процентной натуральности растворимого кофе, доля кофейных зёрен в растворимом кофе составляет всего лишь менее 15 %. Остальное составляющее данного продукта являются, красители, консерванты и ароматизаторы.

 2.  Неоспоримым является тот научно доказанный факт, что консерванты, содержащиеся в растворимом кофе, негативно влияют на правильный обмен веществ и провоцируют возникновение жировых отложений. И на каких бы вы диетах не сидели, и какими бы тренировками вы себя не нагружали – пока вы пьёте растворимый кофе, от них вам избавиться не удастся.

  3. Вред растворимого кофе ярко выражен у людей, страдающих заболеваниями печени и желудка. Вещества, добавляемые в состав растворимого кофе, оказывают мощное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что может привести к возникновению гастрита или даже язвенной болезни.

 4.  Если говорить о таком преимуществе, как польза растворимого кофе, то      можно отметит, пожалуй, только одно качество. Это быстрота и простота его приготовления. Ведь нехватка времени – это главная проблема современного человека.                                                                                                                                                                                      

                           Заключение

   Подведём итог «Полезен ли кофе для человека или нет?»
  Итак, мы рассмотрели различные качества кофе и отношение людей к его частому употреблению. Обработав всю эту информацию, можно прийти к выводу, что кофе в малых количествах полезен и не вредит человеку. Также ученые утверждают, что те, кто пьет кофе, мыслят намного быстрее и логичнее, чем те, которые отказываются от кофе.
   Но мнение учёных разделяется и некоторые всё-таки утверждают, что кофе может вызывать зависимость и являться своего рода наркотиком, однако, нет ни опровержений, ни доказательств этого факта. В умеренных дозировках кофеин усиливает рефлексы, улучшает умственную деятельность, двигательную активность, увеличивает работоспособность человека, снижает утомляемость, придает бодрости и снимает сонливость. Но при употреблении кофе в чрезмерных количествах может произойти истощение нервных клеток.
   Таким образом, мы можем сделать вывод о том, что кофе можно принимать три раза в день (беременным два раза в день, а детям один раз) и не думать о последствиях, так как это принесёт вам только пользу, но если употреблять кофе чаще можно вызвать различные заболевания сердце, рак поджелудочной железы и зависимость.

 

                        Литература

http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EE%F4%E5 — Википедия        http://www.coffeeclub.ru/   — «Клуб любителей кофе»   http://www.medicinform.net/human/humanis/human39.htm -«Медицинская информационная сеть»    

http://www.c-cafe.ru/words/192/19068.php -«Кроссворд-кафе»  http://www.abc-your-health.com/coffee.html -«Азбука вашего здоровья»   http://www.coffeetime.ru/ -«Время кофе»

                                                                             

                             

                                       Приложения

     В настоящее время существует множество самых разнообразных рецептов приготовления кофе. Вот один из них:

1. В турку, для объёма в 250 мл, добавляем две чайные ложки сахара и заполняем турку водой до уровня шейки.
2. Затем добавляем две чайные ложки кофе, но не перемешиваем! Оно должно плавать на поверхности воды.
3. Теперь ставим кофе на плиту на среднюю скорость нагрева.
4. После того как кофе начнёт пениться, следует снять турку с плиты и размещать кофе.
5. Снова поставить на плиту и ждать пены. Такую процедуру нужно повторить 3 раза.
6. После того как кофе  в последний раз сняли с плиты, подождать 30 секунд и снять пенку.
7. После этого можно смело наливать себе кофе из турки в чашку и наслаждаться приятным ароматом и вкусом натурального кофе.

   

 

               Социологическое исследование

   Мы провели опрос среди седьмого «А» и восьмого «А» классов, и задали им два вопроса:

1. Пьете ли вы кофе?

Если «Да», то какой? (растворимый, натуральный).

Если «Нет», то почему?

1. Как вы думаете, полезен ли кофе для человека?

Если «Да», то какой полезнее.

Если  «Нет», то почему?

    После опроса мы подвели итог и выяснилось. Мнение учеников разделилось: большинство считает, что кофе вреден, но есть и те, которые считают, что кофе полезен.

 Что кофе не полезен считают 20 человек. Из них 16 девочек и 5 мальчиков.

 Есть те, которые не пьют кофе вообще. Их 13 человек, 11девочек и 2 мальчика.
 

Натуральный кофе предпочитают 10 человек. Из них 9 девочек и 1 мальчик.

  Растворимый кофе пьют 10 человек. Из них 7 девочек и 3 мальчика.

  Есть люди, которые не знают полезен ли кофе или вреден. Их 8 человек, 7 девочек и 1 мальчик.

 Что кофе полезен считают всего лишь 5 человек. Из них 4 девочки и 1 мальчик.

                                                                                                                                 

 

                                                                                                                                                      

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Проект «Кофе-загадочный и противоречивый напиток»

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение 1

Некоторые интересные факты о кофе

17 апреля — Международный день кофе!

1100 год — Первые кофейные деревья выращены на Аравийском полуострове. Арабы начали обжаривать зерна и варить напиток qahwa.

1475 — В Константинополе открывается первый в мире магазин кофе. В 1554 году отстраиваются две первые кофейни.

1600 — Кофе попадает в Европу через Венецию. Первая кофейня в Италии открывается в 1654 году.

1607 — Кофе представлен Новому Свету капитаном Джоном Смитом, основателем Виржинии в Джеймстауне…

1652 — Первая кофейня открывается в Англии. Кофейни здесь называются «университетами пенни» (пенни берут и за вход, и за чашку кофе). В 1688 году Эдвард Ллойд открывает свою кофейню. Так начался бизнес ныне всемирно известной и называемой лучшей страховой компании.

1672 — Открытие первого Парижского кафе, подающего кофе. В 1713 году король Луи XIV ознакомлен с живым деревом кофе.

1683 — Первая кофейня открывается в Вене. Турки, побежденные в войне, оставляют после себя мешки кофе.

1690 — Голландский язык стал первым, на котором «заговорила» кофейная коммерция. Кофе ввезен контрабандой из арабского порта Мокко и транспортируется к острову Цейлон и Ост-Индии для культивирования.

1721 – Первая кофейня открывается в Берлине.

1723 — Деревья кофе привезены в Америку для культивирования. Габриель де Клиев, французский военно-морской офицер, транспортирует рассаду в Мартинику. К 1777 году на острове выращены 1920 миллионов деревьев.

1727 — В Бразилии появляется промышленность кофе, беря начало от рассады, ввезенной контрабандой из Парижа.

1750 — Один из первый кофейных домов Европы открывает в Риме кафе Greco. К 1763 году в Венеции уже более 2 000 магазинов кофе.

1822 — Во Франции создан первый опытный образец эспрессо-машины.

1885 — Процесс использования природного газа и горячего воздуха становится наиболее популярным методом обжаривания кофе.

1900 — В Германии становится популярным Kaffeeklatsch — полуденный кофе.

1905 — В Италии изготовлена первая коммерческая эспрессо-машина.

1908 — Mellita Bentz делает фильтр, использующий бумагу.

1933 — Доктор Эрнест Илли развивает первую автоматическую эспрессо-машину.

1938 — Компанией Nestle изобретен первый растворимый кофе Nescafe. Это помогает Бразильскому правительству решить проблему излишков кофе.

1945 — Ачиллес Гаггиа создает совершенную эспрессо-машину с поршнем, который создает высокое давление, чтобы произвести толстый слой взбитых сливок.

1995 — Кофе становится самым популярным напитком в мире. Более чем 400 млрд. чашек выпивается ежегодно. Это — товар, стоящий вторым в мире после нефти.

В Японии состоятельные люди позволяют себе «кофейные ванны» – бассейн с подогретыми до 60ºС зернами кофе. Такая процедура замечательно снимает усталость. Существуют также «кофе-сауны». Это специальный бассейн, в который засыпают 13 тонн кофейной массы и нагревают до 40ºС.

Испанцы, совместно с франко-американцами изобрели кофеварку, которая через интернет отправляет письмо в центр обслуживания для проверки работоспособности или пополнения запасов. Но на этом функции «умной кофеварки» не заканчиваются. Она может также принимать электронную почту.

В Великобритании к 75-летию открытия пенициллина организовали своеобразный конкурс на самую заплесневелую кофейную кружку. По условиям конкурса нужно было отправить организаторам фотографию содержимого кружки, но ни в коем случае не оригинал 

Был такой студент Георгий Чхаидзе, который попал в Книгу рекордов Гиннеса за то, что умножал в уме девятизначные числа. В процессе установления рекорда он выпил пару термосов кофе. Так что без кофе рекорд не состоялся бы.

В 1972 году в Атланте (США) обучали шимпанзе по имени Лона. Надо признать, результаты были впечатляющие. Шимпанзе научили читать и писать на языке Иерлиса. И через три года она знала порядка 120 слов. Так вот, Лана могла попросить чашку кофе 23 разными способами. Не для того, чтобы его пить, а просто для общения.

Во Франции открыли уникальные свойства зерен зеленого кофе, которые способствуют похудению и делают кожу упругой. В то время как кофеин в обычном кофе способен за месяц удалить 14% жировых отложений, зеленый кофе расщепляет 46%. После 4-летнего исследования зеленого кофе ученые нашли уникальную составляющую, которая способна расщеплять скопления жировых клеток. В зеленом (необжаренном) кофе содержится до 7% хлорогеновой кислоты. Эта кислота помогает нам преобразовывать запасы жира в энергию.

В Париже 26 мая 2004г. французские газеты Le Parisien и Aujourd’hui вышли в продажу с ароматом свежезаваренного кофе. Газеты выделяли аромат нового сорта кофе известной кофейной компании, которая провела таким образом большую рекламную акцию. Стоимость ароматизации составила более 300 тыс. евро, из которых около 50% были потрачены на осуществление самого технического процесса. По словам организаторов акции, для того, чтобы пропитать газеты кофейным ароматом, необходимо было внедрить в производство особый устойчивый ароматизатор. Французы оценили по достоинству преимущества ароматизированной газеты. Весь 680-тысячный тираж самых продаваемых газет Франции был раскуплен в считанные часы.

Приложение 2

Кофе – друг или враг?

Интересные сведения об исследованиях, направленных на установление связи между употреблением кофе и различными заболеваниями, можно найти во многих специальных и популярных изданиях. Например, в эфире телепроекта «Жить здорово!» от 16 сентября 2011 года обсуждался вопрос: «Кофе – друг или враг?»

Телеведущая Программы Елена Малышева рассказывала о новых свойствах кофе, которые открывает современная медицина. Как показывают исследования, ароматный напиток защитит от развития старческого слабоумия, предупредит рак и поможет сохранить фигуру.

Кофе защищает от слабоумия. Главная причина болезни Альцгеймера – появление патологического белка – бета-амилоида, который откладывается на миелиновых оболочках клеток головного мозга – нейронах. В результате этого процесса с годами человек может стать слабоумным. Недавние исследования ученых показали, что кофе останавливает этот процесс и при регулярном употреблении уменьшает количество белка в два раза.

Кофе предупреждает развитие рака мочевого пузыря. Кофеин блокирует действие антидиуретического гормона, который отвечает за обратное всасывание жидкости. Если возникает застой мочи, вероятность развития рака резко увеличивается. Выпивая кофе, мы стимулируем мочеиспускание и прочищение мочевого пузыря. Вероятность развития рака при этом уменьшается. Давно уже известен тот факт, что кофе обладает антиоксидантными свойствами, что и влияет на развитие злокачественных опухолей. На основании наблюдений врачей установлено, что курильщики, которые пьют кофе в большом количестве, меньше болеют раком легких. Также выявлено влияние кофе на риск развития цирроза печени, у людей злоупотребляющих алкоголем. Любители спиртного, выпивающие ежедневно по несколько чашек кофе, значительно меньше подвержены болезням печени.

Кофе способствует сжиганию жира. Кофе – всем известный стимулятор, который не дает нам спать. Кроме того, он стимулирует липолиз – разрушение жировой ткани. Поэтому кофе способствует похудению. А снижая вес, мы снижаем частоту сердечнососудистых заболеваний.

Приложение 3

Несколько рецептов применения кофе как лекарства:

1. При обморочных и шоковых состояниях артериальное давление под влиянием кофеина повышается, а при нормальном давлении существенных изменений не наблюдается.

2. В результате действия кофе усиливается выделение желудочного сока, и примерно через полчаса после приема кофе кислотность достигает максимума. Это ускоряет процесс пищеварения, пища лучше усваивается организмом. 

3. В тропических странах народная медицина рекомендует семена кофе как противоядие опиуму, а также при холере и малярии. 

4. Благоприятно действует кофе при отравлениях некачественной пищей, угарным и углекислым газом, сероводородом, керосиновыми и мазутными парами. В этих случаях после промывания желудка и кишечника рекомендуют дать пострадавшему 1—2 чашки крепкого кофе, его дубильные вещества оказывают положительное влияние на слизистую оболочку желудка и кишечника, могут осаждать и препятствовать всасыванию остатков ядовитых веществ. Кроме того, при отравлениях кофеин тонизирует организм и усиливает ослабленную сердечную деятельность. 

5. Иногда можно использовать кофе как вспомогательное ранозаживляющее средство. Ссадины и раны (в том числе и нагноившиеся) необходимо промыть 3%-м раствором марганцовокислого калия и присыпать размолотым обжаренным кофе. Промывать рану необходимо не реже двух раз в день; покрывающий ее слой из порошка способствует подсыханию раневой поверхности и более быстрому заживлению. 

6. Современные напитки из кофе применяют в качестве лечебно-диетических средств. Так, тонизирующее действие кофе наиболее четко проявляется у людей с гипотонией. Он прогоняет усталость и сонливость, усиливает реакции бдительности и осторожности, предупреждает физические и умственные ошибки. 

7. Если человек вместе с кофе съедает яичный желток, то наступает сильный спазм желчного пузыря и выброс желчи, особенно при употреблении кофе без кофеина. Такое действие кофе и яичного желтка с лечебной целью используют некоторые врачи для проведения так называемых слепых зондирований при лечении заболеваний желчного пузыря и печени. 

8. Как безвредное слабительное используют прием несладкого кофе натощак. 

9. Кофе способен снизить частоту приступов у астматиков, устранить нерезкую головную боль и восполнить недостаток калия в организме. 

10. Кофе способствует сжиганию жира и делает мышцы более упругими. 

11. Настоем сырых зерен кофе можно лечить головную боль, коклюш, катаральные состояния, подагру и артриты. Для приготовления настоя 1 ст. ложку измельченных в кофемолке зерен залить стаканом кипящей воды и настаивать 1 час. Принимать по трети стакана после еды 3 раза в день. 

12. Если у вас начинается простуда, добавьте в кастрюлю с кипятком 3 столовые ложки молотого кофе и подышите над ней,  накрыв голову полотенцем, 15 минут. Горячий пар снижает отек носоглотки, а кофейные эфирные масла придадут сил. Однако, если у вас температура, от ингаляции придется воздержаться.

Приложение 4

Применение кофе в кулинарии

Из обжаренных зерен кофе приготовляют всемирно известный тонизирующий напиток. Для этого на 10–12 г размолотого кофе добавляют 100–120 мл воды и выдерживают напиток на огне до закипания. Выпускаемый промышленностью растворимый порошок (гранулы) кофе заливают кипятком и через 2–3 мин. напиток готов к употреблению.

Кофе – это хороший питательный и десертный напиток, часто его употребляют с молоком, сливками, лимоном и другими диетическими и питательными продуктами. Чашка кофе со сливками составляют примерно 5% суточной потребности калорий, необходимых взрослому человеку.

Диетологи советуют употреблять кофе в качестве сильного антиоксиданта, так как в нём содержится гораздо большее количество антиоксидантов, чем в цитрусовых фруктах. В кофе, так же, содержатся полезные полифенолы и белки. Японские учёные установили удивительный факт. Протестировав 15 сортов кофе, они пришли к выводу, что в каждом из них содержится ингредиент, который разрушает клетки, инфицированные вирусом герпеса. Таким образом, употребляя кофе, можно вылечить даже герпес.

Также кофе, кроме своего прямого назначения, широко используется в кондитерской индустрии для приготовления различных кремов, муссов, глазури.

Приложение 5

Применение кофе в косметологии

Из разговора мамы с бабушкой я узнала, что косметические процедуры являются дорогим удовольствием. И тут на помощь всем женщинам опять приходит кофе со своими уникальными свойствами!

Косметологическое предназначение кофеина – устранять любые «застойные» явления.

Кофе на состояние кожи действует весьма положительно. В первую очередь это касается целлюлита: без кофеина не обходится практически ни один антицеллюлитный гель. Кофейные кремы и обертывания расширяют сосуды, стимулируют кровоток в подкожной клетчатке, ускоряют обмен веществ в клетках кожи и, в конце концов, способствуют похудению. В этом, собственно, и состоит секрет эффективности кофейных антицеллюлитных гелей в сочетании с упражнениями: физическая нагрузка заставляет организм сжигать жир, а кофеин «указывает», откуда его брать.

Другая проблема «застойного» характера – припухлости и мешки под глазами – также довольно эффективно решается кофейной косметикой. Кофеин часто используется в «подтягивающих» кремах для лица и области глаз: они прекрасно тонизируют кожу, на несколько часов, разглаживая ранние морщинки, а также является эффективным антиоксидантом.

Кофе – действительно магическое косметическое средство, но в домашних условиях можно достичь такого эффекта гораздо дешевле. Все дело в том, что, стимулируя обмен веществ, кофе заставляет клетки организма тратить несколько больше энергии, чем они могут себе позволить. Поэтому длительное злоупотребление кофеином вызывает истощение и на клеточном уровне, и на уровне целого организма. Получив от своего тела с помощью кофе несколько лишних часов эффективной работы, нужно как-то «отдать долг»: расслабиться, успокоиться, съесть более здоровую еду, поспать подольше. Если этого не делать, кофейная диета загоняет человека в беличье колесо.

Приложение 6

Скрабы и маски из кофе: рекомендации и рецепты

Красивая ухоженная кожа — что может быть приятнее! Ведь даже непропорциональные черты лица являются изюминкой, обладающей притягательной силой, если кожа безупречна. А для достижения цели все средства хороши, тем более что это средство — ароматный кофе, который является не только мини экстримом в каждой утренней чашке, но и весьма приятен, полезен для нашей кожи.

Скраб маски из кофе идеально очищают кожу от ороговевших клеток, освежают, придают легкий оттенок загара. Для приготовления кофейных скраб масок в домашних условиях используется свежая кофейная гуща, насыщенный свежезаваренный кофе, но идеальным вариантом является молотый кофе из зеленых зерен.

Кофейные скраб маски для сухой кожи шеи и лица

Скраб маска из кофе с творогом

Такая скраб маска идеально подойдет для кожи лица с нормальным и сухим типом кожи. Размешиваем кофейную гущу после выпитого кофе в равных пропорциях с жирным творогом. Небольшими порциями наносим на распаренную кожу лица, бережно массируем пару минут и оставляем на 15-20 минут. Смываем большим количеством теплой воды.

Скраб маска из кофе с маслом оливы и корицей

 Для такой скраб маски смешиваем в равных пропорциях кофейную гущу и оливковое масло, добавляем по пол чайной ложечки соли и корицы. Массу перетираем и наносим круговыми движениями на хорошо разогретую кожу лица и шеи. После 20-30 минут смывам как обычно.

Кофейная скраб маска с маслом виноградной косточки и сметаной

Смешиваем в равных пропорциях кофейную гущу, масло виноградной косточки и сметану (по 1 чайной ложке). Наносим на хорошо разогретое лицо и шею, 1-2 минуты бережно массируем, оставляем на 20-30 минут. Обильно смываем теплой водой, затем прополаскиваем прохладной. Наша кожа ощущает легкость, хорошо дышит, со временем приобретает легкий оттенок загара.

Скраб маска из кофе с грецким орехом и кефиром

В гущу после выпитого кофе добавляем 1 столовую ложку молотых грецких орехов и столовую ложку кефира. Наносим на разогретую кожу лица и шеи, бережно массируем 1-2 минуты. Спустя полчаса смываем. Эта скраб маска идеально ухаживает за нашей кожей, она чистит, питаем, увлажняет, улучшает внешний вид кожи в максимально короткие сроки.

Очищающая кофейная скраб маска с фруктами и маслом

Небольшое количество свежезаваренной кофейной гущи смешиваем с 1 чайной ложкой масла облепихи и 1 ложкой тертого яблока. Наносим на лицо, шею, область декольте. Бережно массируем, спустя полчаса смываем теплой водой. Такая скраб маска не только бережно очищает нашу кожу, она ее питает, увлажняет, убирает воспаления.

В этой скраб маске можно использовать масло виноградных косточек или оливковое, а также любые натертые овощи и фрукты. И каждый раз будет новая эффективная маска.

Кофейная скраб маска для увядшей кожи с лифтинг-эффектом

Свежезаваренную гущу смешиваем с медом и сметаной в разных пропорциях (по 1 ч. ложке), добавляем хорошо взбитое сырое яйцо. Снова все перемешиваем, наносим на разогретое лицо, шею, область декольте. Сначала немного массируем, затем на 20 минут принимаем горизонтальное положение. Смываем большим количеством воды. Наша кожа прекрасно очищена и подтянута, мелкие морщинки разглажены.

Кофейные скраб маски для лица с жирным типом кожи

Скраб маска из молотого кофе с кефиром или йогуртом

Кофейную гущу после выпитого кофе смешиваем со столовой ложкой обезжиренного кефира или йогурта. Наносим на хорошо распаренное лицо и шею. Массируем круговыми движениями, спустя 20 минут смываем прохладной водой.

Скраб маска из кофе с соком лимона, фруктами

 В кофейную гущу добавляем 1/2 чайной ложки сока лимона, 1 столовую ложку тертого яблока или огурца. Ингредиенты хорошо размешиваем, наносим на разогретую кожу шеи и лица. Немного массируем, спустя полчаса смываем большим количествам воды. Такая маска прекрасно чистит, отбеливает лицо, убирает воспаления, черные точки, стягиваем поры. Такую маску рекомендуем делать 2 раза в неделю.

Скраб маска из кофе с сырым белком и облепихой

  Хорошо перетираем свежую или свежемороженую облепиху, убираем косточки и кожицу, добавляем в свежую кофейную гущу, сюда же взбиваем сырой яичный белок. Все хорошо перемешиваем, наносим на разогретое лицо. Одну – две минуты бережно массируем лицо и шею. Принимаем горизонтальное положение на 20-25 минут. Смываем большим количеством воды. Такая скраб маска обладает подтягивающим эффектом, она еще прекрасно чистит, убирает воспаления, черные точки, сокращает поры.

Изготавливая кофейные скраб маски для жирной кожи в домашних условиях, можно применять любые перетертые овощи и фрукты (или отжатый с них сок). Не бойтесь экспериментировать, у вас каждый раз будет получаться новая уникальная маска.

Скраб маска из кофе с цедрой апельсина и косметической глиной

 Для приготовления этой маски берем в равных пропорциях (по 1 ст. ложке) молотый кофе и перетертую в кофемолке цедру апельсина, смешиваем с косметической глиной, того цвета, какой вы обычно используете. Полученную смесь заливаем крутым кипятком до получения консистенции сметаны. Затем берем 1 чайную ложку пищевой соды, гасим яблочным или виним уксусом и добавляем в смесь. Все хорошо перемешиваем и наносим на разогретое лицо. Немного массируем, спустя 10-15 минут обильно смывам водой.

Если мы увеличим в 2-3 раза пропорции, у нас получится эффективная скраб маска из кофе от целлюлита.

Универсальные кофейные скраб маски для всех типов кожи

Кофейная скраб маска с морской солью

 Для приготовления этой скраб маски берем 1 ст. кофейной гущи или молотого кофе, добавляем 1 чайную ложку мелкой морской соли, которая очень полезна для нашей кожи. Для сухой кожи добавляем 2-3 ложки жирной сметаны и 1 чайную ложку масла виноградной косточки.

Для жирной кожи добавляем 2-3 ложки кефира или обезжиренного молока. Ингредиенты тщательно перемешиваем, наносим на кожу, бережно массируем в течение 1 минуты. Спустя 5-10 минут смываем большим количеством воды. Здесь также увеличивая пропорции ингредиентов, получим эффективную скраб маску от целлюлита.

Кофейная скраб маска с овсяными хлопьями

Перемалываем овсяные хлопья в кофемолке. Смешиваем 1 чайную ложку меда с овсяной мукой и кофейной гущей в равных пропорциях (по 1 ст. ложке). Для сухой кожи лица добавляем 2-3 ложки сметаны, для жирной кожи — столько же кефира. Наносим на лицо и шею, массируем. Спустя 20-30 минут смываем как обычно.

Использование кофейной гущи можно порекомендовать для получения легкого загара. Для этого можно заварить насыщенную черную смесь из 3-4 столовых ложек кофе. Наносим на 15-20-40 минут. Затем принять душ. Ежедневные кофейные протирания и умывания прекрасно тонизируют и освежают кожу лица.

Поразительный эффект окажут кубики льда, приготовленные из натурального кофе. Рекомендуем каждое утро после умывания протирать ими свое лицо и шею, кожа буквально будет излучать здоровье и свежесть!

Кофейная маска для волос

Значительно меньшей осторожности требует кофейная маска для волос. Крепкий кофе умеренно теплой температуры нужно нанести на сухие чистые волосы, подержать около 20 минут и смыть теплой водой: этот несложный метод помогает придать волосам блеск и шелковистость, однако, блондинкам его использовать не стоит.

Кофейное обертывание

Домашнее кофейное обертывание помогает бороться с целлюлитом и поэтому применяется на «проблемных» местах: животе, бедрах, ягодицах. Молотый кофе для жирной кожи или кофейную гущу для нормальной и сухой кожи смешивают в кашицу с оливковым маслом, мелкой морской солью, медом, смазывают кожу и обертывают пищевой пленкой. После этого нужно полежать в тепле около часа или, надев термобелье, сделать зарядку на 20-30 минут, а потом принять душ. Делать обертывание рекомендуется в первой половине дня.

Приложение 7

Стихи к подарку кофе

Пьют его с бессменным аппетитом,
Предаваясь сладостным мечтам.
Кофе — романтический напиток
Энергичных и прекрасных дам.
Он бодрит, он умиротворяет.
Микроэлементами богат.
Пусть по жизни Вас сопровождает
Кофе бесподобный аромат.

Мой подарок ароматен,
Очень крепок и горяч.
Не стесняйся дорогая
И глаза свои не прячь.

Утром он поможет проснуться
Стоит только ему твоих губ коснуться.
Я кофе пачку тебе дарю
Тебя приветствую и люблю.

Крепкий и бодрящий
Кофе настоящий
Я сегодня тебе дарю,
Чтоб легче было просыпаться поутру
Его ты в турке заваришь
И бодрой, проснувшейся станешь.

Кофейный мир

Если кофе через край вашей чашки выливается
Значит скоро Океан страшной бурей разыграется.
Все на свете он сметет, не заметив важного.
Посейдон к тебе придет с рассказами про каждого.

Где в пучине черноты сахар плавится
Там русалки в глубине играются.
По поверхности воды облака проплыли.
Не заметив ничего, судно потопили.

Сливки облаком по чашке расплываются.
Ноги Бога в воду погружаются.
Ты взял в руки чашку черную.

Приложение 8

Анкета для учащихся 4-а класса «Полезен ли кофе?»

1.Что ты знаешь о кофе?

_______________________________________________________________________

2.Любите ли вы кофе?

А) да

Б) нет

В) другой ответ_________________________________________________________

3.В вашей семье взрослые пьют кофе?

А) да

Б) нет

В) другой ответ____________________________________________________________

4. Какой кофе покупают в вашей семье?

А) в зёрнах

Б) молотый

В) растворимый сублимированный

г) другойответ______________________________________________________________

5.Какой кофе лучше употреблять?

___________________________________________________________________________

6.Разрешают ли взрослые вам пить кофе?

А) да

Б) нет

В) другой ответ______________________________________________________________

7.Что чувствуешь после того, когда выпиваешь кофе?

А) прилив сил

Б) депрессию

В) хорошее настроение

Г) угнетённое состояние

Д) другой ответ_____________________________________________________________

8.Приносит ли кофе людям пользу? Если да, то какую?

А) да _____________________________________________________________________

Б) нет

9. Приносит ли кофе людям вред? Если да, то какой?

А) да ____________________________________________________________________

Б) нет

В) другой ответ

10. Можно ли кофе употреблять детям?

А) да

Б) нет

В) другой ответ___________________________________________________________

Спасибо за ответы!

Анкета для родителей «Полезен ли кофе?»

1.Любите ли Вы кофе?

А) да

Б) нет

В) другой ответ________________________________________________________________

2.Какой кофе Вы предпочитаете?

А) в зёрнах

Б) молотый

В) растворимый сублимированный

Г) другой ответ______________________________________________________________

3.Часто ли Вы пьёте кофе?

А) один раз в день

Б) два раза в день

В) три раза в день

Г) другой ответ______________________________________________________________

4. Любят ли кофе Ваши дети?

А) да

Б) нет

В) другой ответ_______________________________________________________________

5.Как часто Вы позволяете детям пить кофе?

А) часто

Б) редко

В) другой ответ_______________________________________________________________

6. Какой кофе Вы приобретаете обычно в магазине?

А) « Jacobs Monarch»

Б) «»Tchibo» »

В) «Чёрная карта»

Г) другой ответ_______________________________________________________________

7. Полезен ли кофе для Вашего здоровья? Ответ обосновать.

____________________________________________________________________________

8.Какой вред может принести кофе Вашему здоровью?

________________________________________________________________________________

9.Какие ощущения испытываете после того, как выпиваете кофе?

А) прилив сил

Б) депрессию

В) хорошее настроение

Г) угнетённое состояние

Д) другой ответ_______________________________________________________________

Спасибо за ответы!

Анкета для педагогов школы «Полезен ли кофе?»

1.Любите ли Вы кофе?

А) да

Б) нет

В) другой ответ________________________________________________________________

2.Какой кофе Вы предпочитаете?

А) в зёрнах

Б) молотый

В) растворимый сублимированный

Г) другой ответ______________________________________________________________

3.Часто ли Вы пьёте кофе?

А) один раз в день

Б) два раза в день

В) три раза в день

Г) другой ответ______________________________________________________________

4.Вы предпочитаете пить кофе с молоком?

А) да

Б) нет

5. Какой кофе Вы приобретаете обычно в магазине?

А) « Jacobs Monarch»

Б) «»Tchibo» »

В) «Чёрная карта»

Г) другой ответ_______________________________________________________________

6. Полезен ли кофе для Вашего здоровья? Ответ обосновать.

____________________________________________________________________________

7.Какой вред может принести кофе Вашему здоровью?

__________________________________________________________________________

8.Какие ощущения испытываете после того, как выпиваете кофе?

А) прилив сил

Б) депрессию

В) хорошее настроение

Г) угнетённое состояние

Д) другой ответ_______________________________________________________________

Спасибо за ответы!

Приложение 9

Ответы моих одноклассников 4 «А» класса

Было опрошено 24 человека из 27.

1. Любите ли вы кофе?

2. В вашей семье взрослые пьют кофе?

3. Какой кофе покупают в вашей семье?

4. Разрешают ли вам взрослые пить кофе?

5. Что чувствуешь когда выпиваешь кофе?

6. Приносит ли кофе людям пользу?

7. Можно ли кофе употреблять детям?

Ответы родителей моих одноклассников 4 «А» класса

Было опрошено 20 человек.

1. Любите ли вы кофе?

2. Какой кофе вы предпочитаете?

3. Часто ли Вы пьёте кофе?

4. Любят ли кофе Ваши дети?

5. Как часто Вы позволяете детям пить кофе?

6. Какой кофе Вы приобретаете обычно в магазине?

7. Какие ощущения Вы испытываете после того, как выпиваете кофе?

Ответы преподавателей начальной школы № 11 г. Нягань

Было опрошено 17 человек.

1. Любите ли вы кофе?

2. Какой кофе вы предпочитаете?

3. Часто ли Вы пьёте кофе?

4. Вы предпочитаете пить кофе с молоком?

5. Какой кофе Вы приобретаете обычно в магазине?

6. Полезен ли кофе для Вашего здоровья?

7. Какие ощущения Вы испытываете после того, как выпиваете кофе?

Проект «Кофе» к уроку окружающий мир 4 класс

МОУ – Средняя общеобразовательная школа с. Карпенка

Краснокутского района Саратовской области

Межрегиональная Школа диалога культур «МОСТ»

Проект по ОЗОЖ

Кофе – полезный или вредный напиток

Выполнили: учащиеся 4 класса МОУ-СОШ с.Карпенка

Краснокутского района Саратовской области

Еловенко Егор, Кузбармакова Милана и Погуляева Ольга

Руководитель проекта

учитель начальных классов

Трипузова Людмила Потаповна

.

Карпенка

2017год

Цель исследования: выяснить и изучить загадочный и противоречивый напиток кофе.

Задачи:

1.Познакомиться со свойствами кофе;

2. Отыскать в различных источниках интересные факты об этом удивительном напитке;

3. Выяснить у детей нашей школы, их родителей и педагогов школы, любят ли они кофе и что чувствуют, выпивая его.

Гипотеза: мы уверены, и постараемся доказать, что кофе является источником энергии, хорошего настроения и положительно влияет на здоровье человека, если его употреблять в умеренном количестве.

Объект исследования: отношение обучающихся начальных классов, среднего и старшего звена МОУ – СОШ с.Карпенка Краснокутского района Саратовской области

Предмет исследования: кофе натуральный и быстрорастворимый.

Методы исследования: анкетные данные учащихся и родителей, встречи с фельдшером и учителем биологии, информация из энциклопедий, периодической печати, Интернета.

Исследовательские умения и навыки: обретение новых знаний, формирование опыта работы с литературой, расширение кругозора, приобретение опыта публичных выступлений, развитие взаимовыручки в процессе работы над проектом, передача полученных знаний своим друзьям, знакомым, составление рекомендаций по употреблению кофе взрослыми и детьми.

Содержание

Введение……………………………………………………………………….4

1. История происхождения кофе………………………………………….5

1.1. История происхождения кофе………………………………………… .5

1.2. История появления кофе в России.………………………. …………… 5

2. Применение кофе………………………………………………………..6

2.1. Виды кофейных деревьев…………………………………………….. ..6

2.2. Применение кофе в быту…………………………………………….. . .6

3. Медицина и кофе………………………………………………………….7

3.1. Медицина и кофе. Полезные свойства кофе ……………………………7

4. Практическая часть………………….…………………………………. .9

4.1. Анкетирование учащихся и их родителей, учителей школы…………9

4.2. Результаты беседы с библиотекарем, фельдшером, поваром,

учителем биологии………………………………………………………..11

4.3. Рекомендации по употреблению кофе………………………………12

Заключение………………………….…………………………………… 13

Список использованной литературы…………………………………. 14

Введение

Наблюдая за взрослыми, мы подумали, почему одни из них жизни не представляют себе без кофе, а другие его совсем не уважают? А некоторые даже считают опасным для здоровья? А нам – то, детям, что делать? Пить или не пить? Ведь его аромат так и притягивает! Так как у взрослых советы разные, мы решили разобраться во всём сами! В конце концов, речь идёт о нашем здоровье и здоровье наших родителей. На сегодняшний день тема здоровья актуальна как никогда! Родители поддержали нас в наших начинаниях. Классный руководитель с радостью помог нам в работе.

С-2Цель работы: изучить загадочный и противоречивый напиток кофе.

Задачи проекта: познакомиться со свойствами кофе;

— отыскать в различных источниках интересные факты об этом удивительном, на наш взгляд, напитке;

— выяснить у детей нашей школы, их родителей и педагогов школы, любят ли они кофе и что чувствуют, выпивая его.

С-3 Гипотеза: мы уверены и постараемся доказать, что кофе является источником энергии, хорошего настроения и положительно влияет на здоровье человека, если его употреблять в умеренном количестве.

Объект исследования: кофе.

Методы исследования: анкетные данные учащихся и родителей, встречи со специалистами, информация из энциклопедий, периодической печати, Интернета.

Думаю, что в результате работы над проектом, добьюсь положительного результата:

— обретение новых знаний;

— формирование опыта работы с литературой;

— расширение кругозора;

— приобретение опыта публичных выступлений;

— развитие взаимовыручки в моей семье в процессе работы над проектом;

— передача полученных знаний своим друзьям, знакомым;

— составление рекомендаций по употреблению кофе взрослыми и детьми.

С-4 1. История происхождения кофе

1.1. История происхождения кофе

История о том, как кофе стал тем, чем он сегодня является, окутана пеленой таинственности. Кофе облегчает общение людей, снимает усталость, а для большинства жителей планеты кофе — источник удовольствия. Именно поэтому во все времена пытались понять, когда и при каких обстоятельствах люди узнали о качествах кофейного напитка.

Существует немало теорий происхождения кофе. Одна из них связана с легендой, согласно которой эфиопский пастух заметил, что его козы, поевшие листьев и плодов необычного растения, становились резвыми и скакали без устали ночи напролет. Отварив эти листья и выпив получившийся напиток, пастух обнаружил, что может не смыкать глаз целую ночь, не испытывая при этом никаких болезненных ощущений.

С-5 1.2. История появления кофе в России

Многие любители кофе привыкли считать, что кофе в России появился благодаря Петру I. Однако некоторые историки полагают, что это не так: найдено упоминание о кофе в «Повести временных лет», где говорилось, что киевский князь Владимир Святославович пил напиток, называемый «кава». До XVII века о кофе было упомянуто лишь один раз: в рецепте, который прописал лекарь царю Алексею Михайловичу в 1665 году.

В эпоху правления Петра I кофе получил своё распространение по всей России. Сам Пётр пристрастился к кофе во время поездки в Голландию.

В первое время простой русский народ относился к кофе с недоверием. В простонародье считалось, что кофе дан самим дьяволом. Неприязнь русского народа к кофе сохранилась вплоть до войны 1812 года, однако после войны напиток стал очень популярным.

С -6 2. Применение кофе

2.1. Виды кофейных деревьев

    Меня всегда интересовало, как же кофе попадал в различные красивые баночки и в пакетики? Оказывается, кофе получают из плодов вечнозеленого тропического растения. Дерево цветет нежными цветками по форме по запаху напоминающими жасмин. Кофейное дерево может достигать высоты 18 м. Внутри каждого плода, обычно называемого «вишней»,  под покровом мякоти и оболочек располагаются два кофейных зерна. Для производства одного килограмма кофе требуется примерно десять тысяч сырых зерен.

  С – 7,8   В коммерческих целях используют два вида кофе: кофейное дерево аравийское (сорт — арабика) и кофейное дерево седеющее (сорт — робуста). Всего существует около 50 видов кофейных деревьев.

  

С-9 2.2. Применение кофе в быту

Не перестаёт удивлять меня загадочный напиток! Молотые зеленые зерна кофе помогут слегка отбелить зубы в экстренном случае. Нужно просто смочить водой щепотку кофейного порошка, и этой кашкой чистить зубы.

Кроме того, кофе – это отличный помощник в уходе за шерстью домашних животных.

Кофейную гущу можно использовать как абразивное вещество в качестве чистки кухонной плиты.

А если полученную смесь осторожно втереть в царапины, образовавшиеся на деревянной мебели — они исчезнут у вас на глазах.

При замачивании гущи в горячей воде — получится экологически безвредная краска для ткани, бумаги и даже пасхальных яиц.

Кофейной гущей смешанной пополам с глицерином протирают темные кожаные вещи — это освежает цвет и придает красивый блеск сумочке, перчаткам и т.п.

Кофе является хорошим средством для защиты рук при мытье посуды. Если нанести его перед тем, как надеть перчатки, получится неплохая маска для рук.

В качестве средства от нежелательных насекомых тоже можно использовать кофе, рассыпав немного старой высушенной гущи вокруг тех мест, которые вы хотите защитить от муравьев, — это заставит насекомых сменить «место жительства».

А вот многие растения (розовые кусты, азалии, рододендроны, лилии и многие вечнозеленые кустарники), наоборот, любят кофе и предпочитают так называемые «кислые почвы». Остатки кофейной гущи из вашей чашки утреннего кофе станут для них лучшим удобрением!

Многие знают, что молотый кофе прекрасно убирает посторонние запахи. Поэтому, кофейную гущу можно использовать в качестве дезодоранта в шкафах, в холодильнике, в салоне машины и по мебели.

Кофе — прекрасное домашнее растение. Его можно выращивать из саженцев. На третьем году деревце начинает цвести белыми ароматными цветками (похожими на цветы жасмина), и даже может дать урожай, до полкилограмма зерен в год.

Также, с помощью кофе мы можем заглянуть в будущее  — о гадании на кофейной гуще слышали, наверное, все. А можно просто заварить чашечку кофе и пригласить друга или друзей

Итак, кофе — отличное средство создать приятную атмосферу в доме, а заодно и поделиться опытом использования кофе в повседневной жизни.

С-13 3. Медицина и кофе

3.1. Медицина и кофе. Полезные свойства кофе

Вреден ли кофе для человеческого организма? Странный вопрос, казалось бы. Вспомним, что с древнейших времен кофе применяется как целебное средство. Один арабский врач и алхимик еще до 1000 г. нашей эры описывал в своих сочинениях целебные свойства напитка. Кофе — одно из очень старых средств от головной боли.

Многие головные боли, особенно мигрени, вызываются расширением сосудов головного мозга, а кофеин сужает их, хотя и расширяет сосуды в других частях тела.

Кофе — тонизирующий напиток. Его возбуждающее действие связано с присутствием кофеина. Выпивая кофе, мы тем самым получаем очень небольшую дозу тонизирующего лекарства. Чашка кофе утром освежает, бодрит, стимулирует мозговую деятельность, повышает трудоспособность.

Сон у человека возникает в результате торможения клеток коры больших полушарий головного мозга. Кофеин ослабляет этот процесс. Вот почему кофе утром помогает быстро прогнать сон. А лишняя чашка кофе, выпитая поздно вечером, может вызвать бессонницу.

С-13 Итак, я выяснила, что при условии, если пить в день 2-3 чашки кофе, он имеет следующие полезные качества:

1) поднимает настроение и является антидепрессантом;

2) активизирует мозговые клетки и умственную деятельность;

3) усиливает работу кишечника и повышает кислотность, тем самым регулируя вес;

4) препятствует образованию камней в почках и печени;

5) снижает риск заболевания сахарным диабетом;

6) предотвращает возникновение злокачественных опухолей и рака кожи;

7) имеет некоторый обезболивающий эффект;

8) делает кровеносные сосуды эластичными, предупреждая возникновение инсульта;

9) сохраняет хорошую память.

В любом случае, если чашка утреннего ароматного кофе будит вас по утрам и дает вам заряд бодрости, умственной активности и хорошего настроения, скажу лишь одно – пейте на здоровье!

С-14 4. Практическая часть

4.1. Анкетирование учащихся и их родителей, учителей школы

Своё исследование мы начали с опроса одноклассников и их родителей, а также педагогов нашей школы. Нам было интересно узнать их мнение об этом загадочном и таинственном напитке кофе.

Было опрошено 23 учащихся начальных классов и 27 учеников среднего и старшего звена. Отвечали нам и взрослые, 15 человек. Итого мы опросили 65 человек.

По результатам анкетирования мы узнали:

-43 человек любят кофе;

-20 человек сообщают о том, что взрослые в семье пьют кофе;

-13 человек предпочитают пить натуральный молотый кофе, а основная масса людей 35 человек пьют растворимый;

-на вопрос: «Разрешают ли взрослые детям пить кофе?» 37 человек ответили — «Да», 18 человек – «Нет»,10 – «Редко»;

-после того, когда дети выпивают кофе, 24 человек чувствуют прилив сил,15 – хорошее настроение;

-47 человек считают, что кофе приносит людям пользу, 18 – вред;

-13 человек считают, что детям кофе употреблять нельзя, 33 – «можно», 9 человек – «иногда».

Родителей было опрошено 15 человек. Из анкет для родителей мы узнали:

-11 человек любят кофе;

-6 человек предпочитают пить натуральный молотый, 8 – растворимый;

-8 человек пьют один раз в день, 4 – два раза в день, 3- редко;

-на вопрос: «Любят ли кофе Ваши дети?» родители ответили: «да» — 6 человек, «нет»- 9;

-на вопрос: «Как часто Вы позволяете детям пить кофе?» 6 родителей позволяют редко, а 7 — не разрешают совсем;

-сами родители любят пить « Jacobs Monarch» 5 человек, «Tchibo » -4 человека, «Чёрная карта» 3 человека, Carte Noire – 2 человека, другой ответ у 4 человек;

-8 человек, когда выпивают кофе, чувствуют прилив сил, 2 человека — хорошее настроение; 2 человека – насыщение, 8 человек ничего не испытывают;

Педагогов было опрошено 15 человек, из них

-12 человек любят кофе, 2 – нет, 1- не очень;

-в основном предпочитают пить натуральный молотый кофе – 7 человек, 8 человек растворимый сублимированный;

-6 человек пьют кофе один раз в день, 3 человека – два раза в день, 6 человек – редко;

-6 педагогов предпочитают пить кофе «Чёрная карта»,

«Tchibo » -4 человека,

« Jacobs Monarch» -3 человека, другой ответ — 2 человека;

-9 человек считают кофе полезным, 6 – вредным для организма;

-8 человек испытывают прилив сил, 4 человек — хорошее настроение, 2 ничего не испытывают, 1 человек пьёт кофе, чтобы не уснуть над нашими тетрадями;

Итак, из анкетных данных мы поняли, что большая часть и детей, и взрослых любят кофе. Все, и дети, и взрослые, предпочитают натуральный кофе. Разошлись мнения родителей и детей при ответе на вопрос: «Как часто Вы позволяете детям пить кофе?» Кто-то из детей или взрослых говорит неправду! Любители кофе приобретают кофе разных марок. В основном все, кто уважает кофе, чувствуют прилив сил и хорошее настроение после его употребления. А некоторые испытывают насыщение. Но, тем не менее, большая часть опрашиваемых детей и их родителей считают кофе вредным для организма. Педагоги решили, что кофе полезно для организма, если не злоупотреблять. Таким образом, кофе действительно является загадочным напитком! А вдруг кофе, которое любят так много людей, вместо пользы, причиняет только вред здоровью? Мы постараемся это выяснить.

С -16 4.2. Результаты беседы с библиотекарем, фельдшером, поваром, учителем биологии

Чтобы поближе познакомиться со столь загадочным и противоречивым напитком – кофе, мы отправились в школьную и сельскую библиотеки.

Там мне предложили поработать с энциклопедической литературой, из которой узнали об особенностях кофе, о его происхождении, строении.

О том, как влияет кофе на здоровье человека, мы решили узнать у фельдшера местного ФАП Жуковой Светланы Николаевны. Она рассказала о том, что кофе является мягким природным стимулятором. Но недавние исследования обнаружили дополнительные стимулирующие эффекты кофе, которые не связаны с содержанием кофеина. Оказывается, что кофе содержит неизвестные пока химические вещества, которые стимулируют производство кортизона и адреналина, два стимулирующих гормона. По мнению Светланы Николаевны умеренное потребление кофе не связано с каким-либо риском для здоровья

У повара нашей школьной столовой Надежды Ивановны мы узнали, что натуральный кофе не входит в рацион питания школьников из-за кофеина, который оказывает возбуждающее действие на нервную систему. Поэтому, вместо кофе в нашей столовой нам подают какао, чай, компот.

Лопасова Марина Ивановна, как специалист по биологии, рассказала нам об особенностях строения кофе.

Я узнала, что кофе является деревом, а зёрна кофе — это семена плода кофейного дерева!

1. Рекомендации по употреблению кофе.

Кофе содержит не только кофеин, в нем много ароматических соединений, минеральных веществ, витамина Р, дубильных веществ и микроэлементов. Какие из этих веществ попадут в организм, зависит от сорта кофе, способа его обжарки и приготовления. Следовательно, возникает вопрос: Какой кофе лучше пить?

Пить кофе нужно только натуральный, а не растворимый, который изготавливается из дешевых сортов кофе.

Молотый кофе, приготовленный из натуральных сортов, благотворно влияет на желудочно-кишечную систему. Наиболее популярные в нашей стране сорта кофе — «Арабика» и «Робуста». Сорт «Арабика» кофеина содержит в три раза меньше, но обладает тонким ароматом. Сорт кофе «Робуста» идеально подойдет для тех, кто плохо просыпается по утрам, из-за высокого содержания кофеина.

Особенно полезно пить кофе с молоком. Не секрет, что кофе способен вымывать из организма кальций, а если его пить с молоком, то этот процесс тормозится. А если пить черный кофе без молока, то он усиливает расщепление жировых клеток, то есть способствует снижению веса.

Кофе может предотвращать развитие кариеса.

Большинство людей предпочитают пить кофе, чтобы унять головную боль, поднять настроение или просто, чтобы сосредоточиться. Учеными доказано, что две чашки кофе втрое уменьшают риск возникновения стрессов и депрессий.

Можно ли кофе детям? Медики не запрещают употребление кофе детьми,  поскольку он содержит и витамины (A, D, P), йод, марганец и др. Важно определить для себя, в каком возрасте, давать ребенку кофе? Подходящий период – подростковый.

  Дорогие родители, если ваши сынок или дочечка, видят вас за столом за чашечкой ароматного кофейного напитка, вы, как альтернативу кофе, можете взять, к примеру, какао с молоком. По вкусовым качествам детям какао может понравиться гораздо больше, нежели кофе. Тем более, что какао – витаминизированный напиток, адаптированный специально для растущего детского организма.

Заключение

Вот и разберись — пить кофе или нет? Врачи не без основания утверждают, что кофе может быть рекомендован далеко не всякому. И если у вас на свой счет есть сомнения по этому поводу, следует обратиться за консультацией к врачу.

Для здорового человека вопрос скорее заключается не в самом кофе, а в том, сколько и когда его можно пить. Полезно выпить чашку кофе перед работой, хорошо повторить это удовольствие после сытного обеда. Но употребление кофе без меры и не ко времени к добру не приведет. Довольно скоро могут появиться признаки хронического отравления кофеином; нервозность, бессонница, головная боль, неправильный пульс.

Лично мы очень любим кофе. Он помогает не только взбодриться, но и лучше сконцентрироваться и сосредоточиться перед каким-либо заданием. Но, к сожалению, родители разрешают выпить чашечку кофе с молоком очень-очень редко, хотя сами – не представляют себе жизни без утреннего кофе!

А теперь вернемся к поставленному выше вопросу: вреден ли кофе для человеческого организма? Медики отвечают на этот вопрос осторожно, хотя и достаточно определенно: здоровому человеку кофе в разумном количестве полезен. Сам по себе кофе не вызывает опасных заболеваний, но девизом должна быть умеренность.

Также, следует помнить о том, что пить кофе нужно только натуральный, а не растворимый.

Итак, цель, поставленная в начале исследовательского проекта, достигнута.

Гипотеза о том, что кофе является источником энергии, хорошего настроения и положительно влияет на здоровье человека, если его употреблять в умеренном количестве, доказана.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что кофе в целом положительно влияет на человеческий организм, и его употребление является довольно полезным процессом. Приятного «кофепития»!

 

Список использованной литературы.

1. Иванов Ю. «Наш любимый кофе». Издательство: Русич Серия: Энциклопедия домашнего хозяйства.

2. Коркунова, Сучкова Е. «Ценителям вкуса и аромата»

3. «Кофе. Глоток бодрости». Год издания: 2008, Издательство: Эксмо

4. Марк Пендерграст «Таинственный эликсир. История кофе и рассказы о том, как он преобразил наш мир».

5. Пучеров Н.Н. «Всё о кофе».

6. Ресурсы сети Интернет.

Рецензия

на проект учащихся 4 класса МОУ – СОШ с.Карпенка Краснокутского района Саратовской области Еловенко Егора, Погуляевой Ольги и Кузбармаковой Миланы « Кофе – полезный или вредный напиток»

Тема проектной работы актуальна, так как огромное влияние уделяется здоровому образу жизни и укреплению здоровья населения.

В данной работе четко определены цель и задачи. В начале работы поставлены проблемные вопросы о пользе или вреде кофе для детей и взрослых.

Учащиеся провели большую работу по опросу учеников МОУ – СОШ с.Карпенка, учителей и родителей, встретились и побеседовали с фельдшером местного ФАП, с целью выявления мнения других о пользе или вреде кофе. Выводы, сделанные в ходе работы, аргументированы.

К исследованию прилагается необходимая презентация.

Работа выполнена грамотно, хорошо читается и воспринимается. Материал изложен интересно и заслуживает оценку « отлично».

Учитель начальных классов МОУ – СОШ с.Карпенка

Краснокутского района Саратовской области Сарсалиева Д.М.

13

Кофе. Польза или Вред? | Творческие проекты и работы учащихся

В ученическом исследовательском проекте по биологии на тему «Кофе. Польза или Вред?» автором была поставлена цель выяснить, какую роль играет кофе в жизни современного человека, и определить, полезно или вредно употреблять кофе в пищу, кому он необходим, а кому противопоказан. В проекте подробно изучается история кофе.

Подробнее о проекте:

Материалы индивидуальной исследовательской работы по биологии на тему «Кофе. Польза или Вред?» могут иметь практическое применение на уроках истории и биологии, классных часах, внеклассных мероприятиях, а также при подготовке докладов по биологии и окружающему миру.

В учебном творческом исследовательском проекте в доступной форме изложен материал об истории возникновения кофейного напитка и его применении человеком в пищу, перечислены основные свойства кофе, а также интересные факты о кофе, отвечающие на вопрос, вреден кофе или полезен кофе.

При написании исследовательской работы по мировой истории на тему «Кофе. Польза или Вред?» использованы информационные материалы из Интернет-сайтов и специальной литературы по данной теме.

Оглавление

Введение
1. История кофе.
2. Свойства кофе.
3. Заключение
Литература
Приложение
Социологическое исследование

Введение

Кулинария — искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый. Ведь пища необходима нам для поддержания жизни, здоровья и работоспособности. О «хлебе несущем» человек думает в течение всей жизни, каким бы трудом он не занимался.

Еда – «топливо», на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, особенно молодой человек. Но помимо пищи, человек также употребляет напитки. Рассмотрим такой напиток как кофе.

Полезен ли он для человека? В наше время кофе очень распространённый напиток, т.к. в основном после еды человек выпивает либо кофе, либо чай. Кофе бывает двух типов: натуральный и растворимый.

В некоторых семьях любят растворимый кофе т.к. его быстрее заварить, а в других семьях варят себе в турках натуральный кофе, т.к. считают, что там больше полезных веществ, чем в растворимом напитке. На первый взгляд можно сказать точно, что варёный кофе полезнее растворимого. Но насколько он полезнее, и чем? Это и следует нам выяснить.

История Кофе

До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После, кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце XVI века европейские торговцы начали закупать кофе в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг.

Согласно легенде, в середине XVII века мусульманский пилигрим тайно вывез кофейные зёрна в Южную Индию. Оттуда в конце XVII века голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе.

Затем, в 1706 году голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама, и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. Через несколько лет французский король получил в подарок саженец дерева от голландцев, и вскоре французы вывезли сорт мокко из Йемена на о. Бурбон (ныне — Реюньон, рядом с островом Мадагаскар). Так началась история известного сорта — арабика, называемая «бурбон».

В 1721 году закладываются плантации в Гвиане и на Мартинике. В 1727 — в Бразилии, в 1730 году — на Ямайке (начало знаменитого сорта Blue Mountain), 1748 год — на Кубе, 1760 — в Гватемале, 1779 — в Коста-Рике.

Согласно самой распространённой легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом по имени Калди, заметившим, что его козы, наевшись днем плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, начинают вести себя по ночам возбуждённо безо всякой очевидной причины. Он рассказал об этом странном случае настоятелю монастыря, и тот решил испробовать на себе действие необычных зёрен.

Настоятель был поражён силой воздействия напитка и, дабы поддержать бодрость монахов, засыпавших во время ночных молебнов, повелел им пить этот отвар. Впоследствии монахи научились обжаривать и молоть зёрна. Полученный напиток снимал усталость, давал свежие силы.

Открытие кофе относится приблизительно к 850 г., но полное признание его пришло много веков спустя. Первоначально в качестве тонизирующего средства употреблялся не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды.

Чуть позже в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток — «гешир» (он же «кишр») — так называемый «белый йеменский кофе». Эфиопы были окончательно изгнаны с территории Аравийского полуострова в XI веке.

За время их правления арабы переняли многое из самобытной и богатой культуры эфиопов, в том числе и привычку употреблять кофе. В начале арабы готовили его способом, далёким от современного. Они давили кофейные зёрна и смешивали их с животным жиром и молоком. Из получившейся массы делали шарики, которые брали с собой в дорогу в качестве общеукрепляющего средства.

Лишь в XII веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а ещё столетия спустя начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой. Арабы добавляли в него различные пряности, такие, как имбирь и корицу. Также смешивали напиток с молоком.

В 1475 в Константинополе открыт первый специализированный кофейный магазин «Кива Хан». В Стамбуле же в 1564 была открыта первая публичная кофейня. Историки утверждают, что всемогущий визирь Мехмед Кёпрюлю однажды переоделся простолюдином и отправился по кофейням, чтобы послушать, что говорят о власти. И, как оказалось, не услышал ни одного доброго слова, после чего царедворец велел закрыть все кофейни, а кофе запретить.

В 1511 первая попытка запретить кофе. Коррумпированный губернатор Мекки (тогда находилась в составе Османской Империи) объявил противозаконным употребление кофе, считая, что кофеманы могут представлять угрозу для его власти. Султан, которому пожаловались мекканцы, повелел снять запрет и казнил губернатора, провозгласив кофе «священным напитком».

В Англии кофейни долгое время считались мужскими клубами. Женщины были недовольные тем, что мужей не вытащить из кофеен, и в 1674 году написали «Женскую петицию против кофе».

Широкое распространение кофе как популярного в Европе напитка началось в Вене с 1683 и связано с именем украинского купца (бывшего казака) Юрия-Франца Кульчицкого. В решающий момент осады Вены турками в том же 1683 Юрий-Франц Кульчицкий, переодевшись в турецкую одежду, прошёл вражеские кордоны и привёл войска союзников на помощь осаждённому городу. В 1684 он получил титул почётного гражданина Вены.

В награду он попросил отдать ему захваченные у турок 300 мешков с кофейными зёрнами. Фактически Юрий Кульчицкий стал одним из первых непризнанных классиков рекламы. Он лично пропагандировал кофе, разнося его по улицам города в турецких одеждах, изобрёл рогалик, который венцы съедали в отместку туркам, а в 1684 году в Вене издал книгу своих мемуаров, сразу ставшую бестселлером в Европе.

13 августа 1684 Кульчицкий открыл первую кофейню в Вене. Он адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу, добавив в него сахар и молоко и создав знаменитый «кофе по-венски» — напиток, завоевавший всю Европу. Через пару лет армянин Паскаль открыл первую кофейню в Париже — Le café Procope, и вскоре Европу захлестнул настоящий кофейный бум.

В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче и служил средством от многих болезней, в том числе от мигрени. Однако именно обычай пить кофе связывают с именем Петра I. Он, по утверждениям историков, насильно поил «горьким пойлом» приближенных. В 1703 году был открыт первый кофейный дом.

Екатерина Великая пила кофе каждый день, причём настолько крепкий, что 1 фунта кофе хватало только на 4 чашки. Она также использовала кофе в косметических целях: смешивала кофейную гущу с мылом и очищала полученным «скрабом» лицо и тело.

В XVIII веке европейцы завезли саженцы кофейного дерева во многие тропические страны по всему миру. Сейчас его выращивают в 65 странах. Больше всего кофе производится в Бразилии (на её долю приходится около 40 % мирового производства кофе), Колумбии, Вьетнаме, Индонезии, Мексике, Индии и Эфиопии.

Декофеинизирование кофейных зерен было изобретено в 1903 году немцем Людвигом Роземусом. Сделать это открытие ему помог случай. Судно, перевозившее груз кофе, попало в сильный шторм, и трюмы были залиты морской водой до такой степени, что корабль с трудом оставался на плаву.

Хозяин груза думал, что все пропало, но на всякий случай решил отнести кофейные зерна на экспертизу. Эксперт Людвиг Роемус определил, что кофе в полном порядке, но потерял почти весь кофеин. Впоследствии удачливый немец запатентовал в США свою находку.

В 1906 г. английский химик Джордж Констант Вашингтон, живший в Гватемале, разработал первый растворимый кофе, пригодный к массовому выпуску. В 1909 г. он вывел на рынок «Red E Coffee» — первый коммерчески выпускаемый растворимый кофе.

Широкая известность к кофе без кофеина пришла в 1930 году. В 1938 появилась первая действительно широко распространенная марка растворимого кофе — Nescafe, как результат совместных усилий фирмы Nestle и бразильского правительства, решавших проблему излишков кофе. Продукт быстро набрал популярность в США после Второй мировой войны и затем распространился по всему миру.

Перейти к разделу: 2. Свойства кофе

Бизнес план кофейни с расчетами

Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.

В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.

Конечно, в выборе того или иного вида рекламных предложений следует отталкиваться от предпочтений вашей целевой аудитории. Например, если концепция вашей кофейни предполагает ориентацию на студентов, то заведомо успешными будут такие предложения, как «Закажи десерт и получи кофе в подарок», «Покажи студенческий и получи скидку 10%», «Копи бонусы и получи кофе бесплатно», и так далее.

Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.

Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является наличие бизнес-ланчей, а также специальных предложений на еду «на вынос».

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.

Значительное увеличение траффика может дать грамотное применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.

Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.

Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.

На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.

Проект кофе-паузы «Картинная галерея»

Муниципальное автономное учреждение

– Гимназия № 47

Проект

тематической кофе-паузы

«Прогулки по

Картинной галерее»

Разработчики проекта:

Учащиеся 6 «В» класса

Руководитель проекта:

Пономарева Л.В.

классный руководитель 6 «В» класса

г. Екатеринбург, 2016

Методический паспорт учебного проекта

Кофе-пауза «Путешествие по картинной галерее»

Название проекта

Прогулки по Картинной галерее

2. ФИО разработчика проекта

6 «В» класс

Пономарева Лариса Владимировна

3. Название образовательного учреждения

МАОУ-Гимназия № 47

4. Год разработки учебного проекта

Февраль- март 2016

5. Проблемная ситуация

Ежегодно в нашей гимназии проходит педагогический форум в рамках которого организуются тематические кофе-паузы. 6 В классу предложено оформить кефе-паузу в формате одного из учреждений культуры.

На классном часе была выбрана тема «Путешествие по Картинной галерее».

В распоряжении класса имеется учебный кабинет, оборудованный компьютером, проектором, экраном.

6. Проблема проекта

Как в предложенных условиях организовать и провести кофе-паузу, посвященную изобразительному искусству и демонстрирующую богатсово изобразительного искусства как классического(картины Третьяковской галере, в связи с юбилеем галереи), так и и художественного искусства гимназистов.

7. Цель

Организация тематической кофе-паузы «Прогулки по галерее»

8. Задачи – этапы – способы решения

1. Проанализировать ситуацию и выявить направления деятельности

2. Сформировать рабочие группы по направлениям

3. Спланировать деятельность рабочих групп

4. Распределить обязанности внутри групп

9. Форма организации детей

Групповая

10. Ведущая деятельность

Поисковая, творческая

11. Сфера применения результатов

Семейные и классные праздники

12. Используемые технологии

Мультимедиа, кулинария, телекоммуникация

театрализация, бумагопластика

13. Форма продуктов проектной деятельности

• Приглашение на кофе-паузу

• Оформление аудитории

• Творческое выступление

• Угощение

• Памятные сувениры

14. Способ объединения результатов на презентации

Тематическая кофе-пауза

15. Виды презентации

Инсценирующий

Видео демонстрирующий

Компьютеро демонстрирующий

16. Класс или возраст детей

6 класс

17. Количество участников

30 человек

18. Предметная область

технология, искусство

19. Состав участников

Одноклассный

20. Характер координации

Явный

21. Темы учебно-тематического плана предмета(ов)

Этикет, Изобразительное искусство

22. Время работы

15 февраля – 25марта 2016 года

23. Цели обучения, развития, воспитания

• Духовно-нравственное воспитание

• Ознакомление с нормами этикета, правилами сервировки стола

• Приобретение новых навыков ручного труда (изготовление рамок для картин, изготовление цвето из ткани для декора скатерити, )

• Развитие навыков творческой работы,

• Развитие чувства командности;

• Воспитание чувства ответственности за результаты в группе, уважения к культуре

• Профориентация: знакомство с профессиями искусствоведа, дизайнера, офизианта и др

24. Стартовый уровень обученности и сформированности ЗУН и специфических умений

• Умение работать в группе

• Навыки работы с различными источниками информации

• Умение планировать собственную деятельность

• Навыки работы в компьютерных программах (Microsoft Publisher, Microsoft PowerPoint

• Умение публично демонстрировать результаты свой деятельности

25. Приращение в ЗУН и специфических умениях

• Навыки работы в компьютерных программах (Microsoft Publisher)

• Умение составлять цветочные композиции, элементы декора для сервировки стола

• Развитие навыков прикладного

26. Режим работы
    (организационная форма)

внеурочный

27. Техническое оснащение

Компьтер, проектор, экран

28. Учебно-методическое оснащение

29. Информационное оснащение

30. Кадровое оснащение

31. Комментарий

План работы:

Направления деятельности /группы/

подпроекты

Задачи

Сроки

Ответственные

1

Галеристы – искусствоведы

• Подобрать картины Третьяковской галереи (приложение № 1)

• Подобрать картины из личного фонда Чайковского Никиты

• Собрать картины учащихся Гимназии

• Создать презентации картин залов Третьяковской галереи (Приложения № 2-5)

18.03.16

2

Дизайнеры-оформители

• Создать билет на кофе-паузу (Приложение № 6)

• Создать дизайн помещения (Приложение № 7)

• Сделать рамы для картин из полиуретана (приложение №8)

• Сделать цветочные композиции на стол (Приложение № 9)

• Сшить скатерти

• Создать декоративные композиции из свечей (Приложение № 10)

• Создать кольца-держатели для салфеток (Приложение № 11)

• Сделать таблички с названиями залов и вывеску на кабинет и указатели (приложение № 12)

• Изготовить розы из органзы и атласных лент (приложение № 13)

16.03.16

3

Звукорежисеры

16.03.16

5

Рестораторы

14.03.16

6

Экскурсоводы

7

Костюмеры

8

Аниматоры

Приложение № 1

Перечень залов и картин галереи

Третьяковская галерея

На стене в рамах

Шедевры Третьяковской галереи

1. В. Васнецов «Богатыри»,

2. В. Васнецов «Аленушка»,

3. И. Репин «Иван Грозный и сын его Иван»,

4. В. Суриков «Утро стрелецкой казни»,

5. В. Суриков «Боярыня Морозова»,

6. И. Шишкин «Утро в сосновом лесу»,

7. Н. Рерих «Заморские гости»,

Картины 4-х залов для видеогалереи – презентации для ноутбуков

Древнерусское искусство — работы иконописцев XI–XVII столетий — презентация

1. Благовещенье Устюжское.
Неизвестный писатель

2. Богоматерь Владимирская
Неизвестный писатель

3. Дмитрий Солунский.
Неизвестный автор

4. Спас Нерукотворный.
неизвестный писатель

5. Спас Эммануил с архангелами.
Неизвестный писатель

6. Святитель Николай,
Археепископ мирликийский.
Неизвестный писатель

7. Успение Богоматери.
Неизвестный писатель

«Сокровищница» Третьяковской галереи» – презентация

Приложение № 15

1. Екатерина II. Шубин

2. Надгробие княгини С.С.Волконской. Мартос

3. Портрет А.В Паниной. Мартос

4. Портрет графа А.Г.Орлова-Чесменского. Шубин

5. Портрет графа К.Г Разумовского. Лебрен

6. Портрет графини М.Р.Паниной.
Шебин

7. Портрет князя А.М.Голицына. Шубин

8. Портрет неизвестного. Растрелли

9. Портрет неизвестного. Шубин

10. Портрет Шувалова. Шубин

Живопись второй половины XIX века – презентация

Приложение №14

1. Венецианская лагуна. Вид на остров Сан-Джорджо. Айвазовский.

2. Вид в окрестностях Ораниенбаума. Саврасов.

3. Вид Леандровой башни в
Константинополе. Айвазовский

4. Вид на взморье в окрестностях Петербурга. Айвазовский.

5. Искушение. Шильдер.

6. Вид на Смольный монастырь со
стороны Большой охоты. Боголюбов

7. Камень в лесу у Разлива. Саврасов

8. Лунная ночь на Капри. Айвазовский.

9. Морской берег. Айвазовский.

10. Стычка с финляндскими контрабандистами. Худяков

Коллекция живописи рубежа XIX–XX столетий — презентация

1. Волы. Серов.

2. Осенний вечер в Домотканово. Серов

3. Пейзаж с воротами. Кисловодск.
Лентулов

4. Площадь св. Марка в Венеции. Серов

5. Портрет хористки. Коровин

6. Пустынник. Нестеров

7. Ранняя весна. Коровин.

8. Родина. Васнецов.

9. Северная идиллия. Коровин.

10. У окна. Серов

2

Галерея картин Чайковского Никиты

Картины из личного фонда Чайковского Никиты

3

Галерея картин учащихся Гимназии № 47

Картины из личного фонда учащихся Гимназии

Приложение № 2

Презентация «Древнерусское искусство –

работы иконописцев XI – XVII столетий»

Приложение № 3

Презентация «Коллекция живописи рубежа XIX – XX столетий»

Приложение № 4

Презентация «Живопись второй половины XIX века»

Приложение № 5

Презентация «Сокровищница Третьяковской галереи»

Приложение № 6

Приглашение на кофе-паузу

Лицевая сторона

Обратная сторона

Приложение № 7

Планировка кабинета

Приложение № 8

Рамка для картин

Приложение № 9

Цветочные композиции

Приложение № 10

Декорирование свечей

Приложение № 11

Изготовление колец для салфеток

Приложение № 12

Указатели

Вывеска на двери

Меню

Приложение № 13

Розы из органзы

Розы из атласных лент

Приложение № 14

Музыкальное сопровождение

1. «В тумане». Music Sergey Chekalin. «In the fog». Music for the soul. https://www.youtube.com/watch?v=lm8KBjN5KvQ&list=PLLdTB5ivi3A5e85fRiF_7dTssNPQEDmIf&index=22

2. Саксофон.Мелодия любви из к/ф Телохранитель. https://www.youtube.com/watch?v=D6M3S7Ta9mg&list=PLLdTB5ivi3A5e85fRiF_7dTssNPQEDmIf&index=6

3. Долгая дорога в дюнах. https://www.youtube.com/watch?v=y-oBC32cX9E&index=9&list=PLLdTB5ivi3A5e85fRiF_7dTssNPQEDmIf

4. Как одинокий саксофон ♫ As a lone sax …. Mikael Tariverdiev https://www.youtube.com/watch?v=9oeRhQfd1_8&list=PLLdTB5ivi3A5e85fRiF_7dTssNPQEDmIf&index=23

5. Вальс дождя. Игорь крутой https://www.youtube.com/watch?v=dqN-xPSP_rw&index=2&list=PLEC5044C6B100B9F2

6. Поль Мориа — Душа на двоих https://www.youtube.com/watch?v=b_dw-j9aFLk&list=PLEC5044C6B100B9F2&index=34

Приложение № 15

Меню

Оливки/маслины

Багет

Сыр

Помидоры черри

Листья зеленого салата

3

Канапе

1. Ветчина

2. Листья салата

3. Помидоры черри

4

Канапе

1. Багет

2. Сыр

3. Салаями

4. Оливки

5

1. Хлеб

2. Ветчина

3. Зеленый огурец

4. маслины

6

Фруктовые канапе

1. Яблоко

2. Банан

3. Киви

4. Виноград

7

Чай с лимоном

1. Чай черный

2. Чай зеленый

3. Сахар

4. Лимон

8

Кофе

1. Кофе растворимый

2. сахар

9

Лимон (нарезка)

1. лимон

10

Конфеты

в ассортименте

Приложение № 16

Экскурсия по Третьяковской галерее

Уважаемые гости!

Мы рады видеть Вас в нашей Картинной галерее.

Сегодня мы покажем вам,

Что значит мир искусства.

Согреет сердце оно нам,

В душе пробудит чувства.

Известно много галерей,

Но есть одна такая,

Которая зовет гостей,

Манит и привлекает.

И в нашей галерее Третьяковской

Увидеть можете вы разные картины,

Известных авторов: парижских и московских,

А также несколько новинок.

Художник создает искусство.

В картинах отражает он

События, природу, чувства,

Связь поколений и времен.

Душа художника чиста,

Мечту она имеет,

Что для своих работ места

Найдутся в том музее.

Мы в Третьяковской галерее

Встречаем всех своих гостей,

И кофе-паузой согреем

Пойдемте к нам, скорей.

В мае 2016 года Государственная Третьяковская галерея торжественно отмечает свой 160-летний юбилей. Ее основатель – московский купец, меценат, собиратель и пропагандист русской художественной школы – Павел Третьяков захотел создать первый общедоступный музей русского искусства и в полной мере выполнил эту задачу. У Третьяковской галереи поистине уникальный статус: заслужив всенародное признание, она стала одним из национальных символов России. Пройдя за прошедшие сто шестьдесят лет долгий путь от частной коллекции до крупнейшего музея мирового уровня, вобрав в себя лучшее из созданного отечественным изобразительным искусством, ГТГ стала неотъемлемой частью мировой художественной культуры.

Днем основания Третьяковской галереи традиционно считается 22 мая по новому стилю или 10 – по старому. Именно эта дата – «10 мая 1856 года» – стоит на хранящейся в Отделе рукописей Галереи расписке в получении художником В.Г.Худяковым задатка за картину «Стычка с финляндскими контрабандистами».

Вашему вниманию представлена стационарная экспозиция «Шедевры Третьяковской галереи» и 4-мультимедийные экспозиции:

• Древнерусское искусство — работы иконописцев XI–XVII столетий

• «Сокровищница» Третьяковской галереи»

• Живопись второй половины XIX века

• Коллекция живописи рубежа XIX–XX столетий

В. Васнецов «Богатыри»,

В. Васнецов «Аленушка»,

И. Репин «Иван Грозный и сын его Иван»,

В. Суриков «Утро стрелецкой казни»,

В. Суриков «Боярыня Морозова»,

И. Шишкин «Утро в сосновом лесу»,

Н. Рерих «Заморские гости»,

Картины 4-х залов для видеогалереи – презентации для ноутбуков

Древнерусское искусство — работы иконописцев XI–XVII столетий — презентация

1. Благовещенье Устюжское. Неизвестный писатель

2. Богоматерь Владимирская Неизвестный писатель

3. Дмитрий Солунский. Неизвестный автор

4. Спас Нерукотворный. неизвестный писатель

5. Спас Эммануил с архангелами. Неизвестный писатель

6. Святитель Николай, Археепископ мирликийский.
Неизвестный писатель

7. Успение Богоматери. Неизвестный писатель

«Сокровищница» Третьяковской галереи» – презентация

1. Екатерина II. Шубин

2. Надгробие княгини С.С.Волконской. Мартос

3. Портрет А.В Паниной. Мартос

4. Портрет графа А.Г.Орлова-Чесменского. Шубин

5. Портрет графа К.Г Разумовского. Лебрен

6. Портрет графини М.Р.Паниной.
Шебин

7. Портрет князя А.М.Голицына. Шубин

8. Портрет неизвестного. Растрелли

9. Портрет неизвестного. Шубин

10. Портрет Шувалова. Шубин

Живопись второй половины XIX века – презентация

1. Венецианская лагуна. Вид на остров Сан-Джорджо. Айвазовский.

2. Вид в окрестностях Ораниенбаума. Саврасов.

3. Вид Леандровой башни в Константинополе. Айвазовский

4. Вид на взморье в окрестностях Петербурга. йвазовский.

5. Искушение. Шильдер.

6. Вид на Смольный монастырь со стороны Большой охоты. Боголюбов

7. Камень в лесу у Разлива. Саврасов

8. Лунная ночь на Капри. Айвазовский.

9. Морской берег. Айвазовский.

10. Стычка с финляндскими контрабандистами. Худяков

Коллекция живописи рубежа XIX–XX столетий — презентация

1. Волы. Серов.

2. Осенний вечер в Домотканово. Серов

3. Пейзаж с воротами. Кисловодск. Лентулов

4. Площадь св. Марка в Венеции. Серов

5. Портрет хористки. Коровин

6. Пустынник. Нестеров

7. Ранняя весна. Коровин.

8. Родина. Васнецов.

9. Северная идиллия. Коровин.

10. У окна. Серов

Приложение № 17

Галерея работ учащихся Гимназии № 47

Следующий зал в нашей галеерее представлен работами учащихся Гимназии № 47.

В Гимназии существует Центр развития и поддержки одаренных детей «Паруса». Задача центра развитие интеллектуальной и творческой одаренности детей. Для этого проводится множество различных событий: олимпиады, конкурсы, фестивали, мастер-классы, творческие лаборатории и многое-многое другое.

Одним из направлений центра является демонстрация достижений учащихся, в том числе и достижений в области изобразительного искусства. Для этого в Гимназии организуются временные выставки работ, в том числе и персональные выставки.

Вашему вниманию представлены работы нескольких авторов:

Зубрицкий Елизаветы – ученицы 6 «В» класса,

Шишмаковой Златы — ученицы 8 «Б» класса,

Жуковской Ольги – ученицы 9 «А» класса,

Колосова Демида – ученика 10 класса.

Зал работ ——- Никиты

А этот зал особенный. В нем представлены работы нашего одноклассника Никиты Чайсковского. Совсем недавно в Гимназии прошла его персональная выставка, которая вдохновила многих учеников на создание своих работ.

Никита учится в нашей Гимназии 4-й год и показщывает на свокем примере, что не стоит отчаиваться, нужнов сегда двигаться вперед, преодолевать препятствия.

Никита использует при написании картин восковые мелки, акварель и гуашь. На его картинах изображены герои любимых детских сказок (Буратино, Артемон, ), любимые животные (пингвины, павлин, корова буренка), городские пейзажи. Хоть он еще и не профессионал, но его работы достойны восхищения.

Никита участвует в конкурсах , занимает призовые места.

Мы гордимся, что Никита учится в нашей школе и в нашем классе.

Уважаемые гости! Сегодня вы имеете уникальную возможность пообщаться, задать вопросы автору этих произведений.

На память о нашей выставке мы предлагаем вам календари с некоторыми работами Никиты.

Спасибо за внимание.

Приложение № 18

Внешний вид

Приложение № 19

Календарики — сююрпризы

Проект «Кофе-пауза КАРТИННАЯ ГАЛЕРЕЯ»