Как хранить картошку на балконе зимой, чтобы не гнила и не мерзла | Lifestyle

Фото: ShutterStock

Картошка в России является достаточно распространенным овощем, потому с приходом осени появляется много вопросов о том, как хранить ее на балконе в ящике. Сложно найти в России человека, который бы не делал запасы овощей на зиму, но для их хранения понадобятся определенные условия.

Содержание

• Как можно хранить зимой на балконе разные сорта картофеля
• Условия хранения картошки на балконе зимой
• Как сделать ящик для картошки на балконе своими руками

Как можно хранить зимой на балконе разные сорта картофеля

Одним из основных моментов хранения овоща на балконе считается правильно выбранный продукт:

• хранить зимой проще ранние виды, а не те, что были собраны в конце сезона;
• копать картошку, предназначенную для хранения, нужно лишь в теплую и сухую погоду, так как мокрая земля может способствовать скорому гниению продукта;
• если при большой покупке были замечены подгнившие или вялые плоды, лучше подобрать иную партию, так как долго эта картошка храниться не будет;
• чем толще кожица картофеля, тем больше вероятность, что он сохранит свои полезные качества долгое время.

Перед тем как отправлять картофель на зимовку, стоит его подготовить, тем более если он остается на зиму на балконе:

• плоды должны быть полностью очищены от земли;
• в ясную погоду овощ стоит просушить, чтобы не было ненужной влаги;
• подпорченные плоды нужно сразу выбросить или съесть в первую очередь – такие длительное время не хранятся;
• оставлять на зиму картофель лучше в тряпичном хранилище или в ящиках.

Условия хранения картошки на балконе зимой

Балкон, где хранятся овощи, должен быть хотя бы закрытым. В варианте с лоджией можно просто закрыть боковые стены и оставить овощ в утепленном ящике.

Для картошки нужно создать определенные условия:

• температура воздуха – не более +10С, но не менее -2С мороза;
• влажность воздуха должна составлять не более 50%;
• прямые лучи солнца не должны быть направлены на картофель, а воздух в помещении должен постоянно циркулировать;
• овощи должны быть защищены от воды и жучков.

На открытом балконе оставлять на зиму овощ не выйдет – в холодное время года картошка просто перемерзнет и ее можно будет выбросить. Однако организовывать тепличные условия также не нужно, так как картошка будет быстро гнить. Место для хранения должно постоянно вентилироваться, чтобы картофель был сухим.

Солнечные лучи, если они будут попадать на овощ, способствуют позеленению. Для того чтобы поддержать нормальную температуру, стоит применить нагревательные или электрические лампы, но картофель должен быть укутан жесткой тканью, прикрыт крышкой или хотя бы картоном.

Как сделать ящик для картошки на балконе своими руками

Ящик для овощей легко сделать самостоятельно, без лишних затрат. Преимущество подобного хранилища — нужный размер под параметры балкона. Смастерить такой ящик можно из различных подручных средств.

Лучше всего подойдут доски. Если балкон не утеплен, можно смастерить ящик с ножками или на дно положить еще одну полку. Нижнюю полку нужно установить на расстоянии около 7 см от дна. Лучше всего сделать ее съемной. Это пространство не получится применить для хранения чего-то другого, но убирать будет проще.

Для того чтобы хранение на балконе не давало лишних хлопот, ящик можно утеплить. Для этого чаще всего применяют пенопласт. Его кладут вдоль стенок, а сверху застилают фольгой. Она способна защитить пенопласт от повреждений и считается термоизоляционным материалом. По окончании работ нужно с помощью петель прикрепить крышку, которую также желательно утеплить.

Ящик можно сделать горизонтальным или вертикальным. Его можно ставить и в квартире, но в таком случае есть большая вероятность, что овощи будут пересыхать.

Как хранить картошку на балконе зимой

Картофель издавна присутствует в славянской кухне. Его выращивают на дачных участках, огородах, ведь свой натуральный продукт полезнее магазинных предложений. Хранение в частном секторе не вызывает особого труда, что не скажешь о жильцах многоквартирных домов. Отсутствие подвалов и свободного места на кухне, казалось бы, делает невозможным создание уголка, в котором картофель сохранит свой первозданный вкус и внешний вид.

Но выход есть — это балкон. В нем можно создать подходящие условия для хранения, оборудовать отельное место. О том, как хранить картошку на балконе зимой и поговорим подробно.

В ход идет ненужный холодильник

Люди смеются над теми, кто не выкидывает старые вещи, и очень зря. При разумном подходе ненужный, на первый взгляд, хлам может еще принести пользу. В холодильнике, даже если он неработающий, налажена теплоизоляция, а это то, что нужно для хранения картофеля. Все что нужно — это установить его как ящик, и хранилище готово.

Если смущает наличие громоздкой старой техники на балконе можно расписать его своими руками. Так вы получите удобное хранилище и вдобавок украсите интерьер. Можно модифицировать его и под пуфик, обшив утеплителем и украсив красивой тканью.

Создаем ящик своими руками

В том случае, если вам нужно постоянное место для хранения овощей на балконе, лучшим решением станет сделать ящик своими руками. Для этого понадобиться несколько досок, фольга и пенопласт. Из досок делается сам ящик, пенопластом обшивается внутренняя часть, после чего обкладывается фольгой. Две последние манипуляции нужны для того чтобы во время хранения сохранялось тепло, необходимое для картофеля.

Для того чтобы тепло не пропадало при контакте ящика с холодным бетонным полом балкона нужно создать нижнюю полку. Это сделанное своими руками пустое пространство послужит своеобразной воздушной подушкой. В противном же случае картофель может почернеть во время морозов.

Самодельный ящик может занимать много места, если сделан большим и установлен в вертикальном положении. Установив его горизонтально и прикрыв одеялами и подушками можно добавить ему новую функцию, сделав диваном, и тогда в теплое время года у вас появится уютное и тихое место на балконе.

Камера с подогревом для самых суровых балконов

Одного только ящика, обшитого изнутри пенопластом может быть недостаточно, в случае если балкон утеплен слабо. В таком случае понадобиться сделать ящик с подогревом. Причем соорудить его можно тоже своими руками. Сначала мастерятся ящики разных размеров — внешний и внутренний. После складываются вместе, а между ними закладывается любой утеплитель (строительная пена, опилки, тряпки, пенопласт и т. д.). Тот же утеплитель нужно постелить между ящиками и полом.

Когда начальный этап будет завершен, нужно провести провода в ящик, подключаемые к бытовым лампам. Выключатель выводится в квартиру. Так, включая каждый день лампы на 3-4 часа, можно прогреть ящик изнутри. Затраты электроэнергии будут небольшими, зато картофель и другие овощи можно будет спокойно хранить даже при -25°С. Однако, есть одно но — прямое попадание света может испортить овощи, ведь под его воздействием начинается выработка соланина, делающего картофель ядовитым. Поэтому лампы нужно оборачивать темной светонепроницаемой тканью.

Покупаем ящики

Мастерить своими руками получается не у всех, да и не каждый захочет тратить на это свое время. В таком случае достаточно приобрести уже готовые ящики, те в которых хранится картофель в магазине.

Их главное преимущество в том, что они свободно пропускают воздух, не давая содержимому загнить. Чтобы хранение было успешным, нужно отгородить ящик от пола и стен картонными коробками или пенопластом, а сверху прикрыть старым теплым ватным одеялом.

Идеальной для хранения считается температура от 0 до 6 °С. Это нужно учитывать при утеплении и по необходимости дополнительно прикрывать картофель чем-то теплым. Подойдут старые вещи, куртки, покрывала.

Если этого недостаточно, можно прибегнуть к одной хитрости. Перед тем как отправить картофель на хранение, рассортируйте его по матерчатым мешкам. После того как они будут уложены в заранее подготовленную для этого тару, остается присыпать их сухим песком или опилками и закрыть крышкой, предварительно проделав в ней небольшое отверстие для воздуха.

Вот так всего за несколько часов своими руками можно обеспечить картошке долгое хранение.

Как хранить картофель в квартире: сохранить его свежим

Ричард / 26 июня 2021 г. 11 января 2023 г.

Итак, вы живете в квартире и хотите знать, как лучше всего хранить картофель. Давайте посмотрим на варианты.

Содержание

Каковы идеальные условия для хранения картофеля?

Сформулируем правила хорошего хранения картофеля:

1. Температура 8 градусов по Цельсию – 46 по Фаренгейту. Гораздо теплее будет способствовать прорастанию почек, что размягчит картофель. Чем холоднее, тем мякоть почернеет при жарке из-за превращения крахмала в сахара.
2. Хорошо вентилируется. Плохой поток воздуха вокруг картофеля заставляет его потеть. Это способствует развитию плесени и гниению картофеля. Хранить вдали от влажных, застойных мест.
3. Темный. Картофель нужно держать подальше от солнечного или даже дневного света. Если картофель подвергнется воздействию дневного света, он станет зеленым (это называется солнечным ожогом). Зеленые части — это хлорофилл — они содержат токсин, называемый соланином. Это сделает вас больным, если вы съедите слишком много.

Хранение картофеля в квартире

Какие уникальные ситуации могут возникнуть при хранении картофеля в квартире. Следующее применимо, если вы сами собрали картофель или купили его.

Возможность контроля температуры

В некоторых квартирах у вас может быть меньше возможностей контроля температуры. Температура в квартире может регулироваться централизованно. Это может означать, что вы имеете ограниченный контроль над обогревом/охлаждением. Возможно, в комнате будет тепло, и вы не сможете снизить температуру. Вы можете охладить комнату, оставив окно открытым, но тогда вам будет холодно.

Я бы посоветовал оставить картошку в самой холодной комнате квартиры или в сухом месте над полом на балконе снаружи. Убедитесь, что температура наружного воздуха не ниже 8 градусов, если это необходимо, держите их внутри. Если на улице теплее, чем внутри, оставьте их внутри.

Всегда храните картофель в бумажных или мешковинах, которые не пропускают свет.

Современные домашние шкафы слишком теплые для хранения картофеля. Картофель очень быстро начнет прорастать.

Хорошая вентиляция

Если в вашей квартире хорошая вентиляция и в комнате прохладно, положите их в тканевый мешок и оставьте там. Если у вас теплая квартира и нет вентиляции — выносите картошку на улицу. Будет прохладнее и будет много воздуха.

Если у вас хорошая вентиляция, но в квартире тепло. Храните картофель на улице. Температура хранения немного важнее вентиляции.

Наличие сухого темного склада

Картофель часто кладут в шкаф в пластиковой упаковке. Это не очень хорошая идея. Обычно на кухне слишком жарко, и свет окрашивает картошку в зеленый цвет. Пластиковый пакет также потеет на картофеле и заставляет его гнить.

Гораздо лучше положить картофель в многоразовый мешочек из мешковины, положить его в сухое затененное место на улице или в прохладное помещение с хорошей циркуляцией воздуха.

Чтобы узнать больше о отличных идеях озеленения квартиры, ознакомьтесь с некоторыми полезными советами в этом руководстве для начинающих по озеленению квартиры в блоге Redfin.

Резюме

Итак, бери свою мешковину и начинай хранить картошку в более подходящем месте. Помните о сухости, темноте, прохладе и хорошей циркуляции воздуха. Они будут храниться намного дольше, и они будут вкуснее дольше!

Дополнительная литература:

https://www.rhs.org.uk/advice/profile?pid=471

https://www.healthline.com/nutrition/how-to-store-potatoes#TOC_TITLE_HDR_4

Где хранить картошку в квартире

Состав:

• Оптимальное место для хранения
• Условия хранения
• Где хранить картофель в квартире?
• На кухне
• На балконе или лоджии
• В кладовой
• В коридоре (подъезде)
• В холодильнике
• Резервуар
• Как хранить картофель в разное время года?
• Какие еще нюансы нужно учитывать?

Для хранения овощей люди традиционно использовали погреба и погреба. Но что делать тем, у кого их нет, где хранить картошку в квартире? Есть несколько укромных мест, в которых картошка лежит до весны и не портится. Можно пользоваться кухней, балконом, лоджией, кладовой, коридором, холодильником. Главное создать правильные условия.

Оптимальное место для хранения

В среднем картофель хранится 6–7 месяцев, а при создании идеальных условий – максимум 10 месяцев. Выбор места имеет решающее значение. В помещении должна быть правильная температура, влажность и освещение. Кроме того, климат должен быть постоянным. Лучшим местом для хранения картофеля традиционно считается погреб.

Условия хранения

Картофель содержит много воды и крахмала, которые легко заменяются. Вода испаряется, замерзает, а крахмал распадается — и тогда продукт необратимо портится.

Условия хранения картофеля достаточно строгие:

• Температура. При +5–7 градусах клубни сохраняются до 6–7 месяцев, иногда дольше. При температуре от +7 до +10 срок годности продукта сокращается до 3 месяцев. Если температура от +2 до +3, урожай будет лежать 1 месяц, а затем постепенно исчезнет.
• Влажность. Оптимальный уровень влажности для хранения картофеля – 75–80 %. Для его измерения следует использовать гигрометр.
• Вентиляция. Застоявшийся воздух вредит картофелю – он должен «дышать». Важно, чтобы в контейнере были вентиляционные отверстия. Кроме того, необходимо периодически проветривать само помещение, чтобы предотвратить появление плесени и грибка.
• Освещение. Как и большинство продуктов, картофель хранится в темноте. Если в помещении есть окна, овощи защищают от прямых солнечных лучей.

Не каждый сорт картофеля хорошо и долго хранится. Лучшими в этом плане являются среднеспелые и желтые сорта. Собранный в последней декаде осени сильно переувлажнен и не пригоден для хранения. Его едят в основном или хорошо сушат для хранения.

Где хранить картошку в квартире?

Жилые помещения плохо подходят для хранения картофеля. Условия, необходимые для его сохранения, совершенно некомфортны для человека. Поэтому вариантов не так много. Предлагаем изучить их и решить, где лучше разместить урожай.

На кухне

Если объем картофеля небольшой, то хранить его можно под раковиной на кухне. Само помещение не совсем подходит для хранения овощей – в нем слишком тепло, а в процессе приготовления пищи время от времени меняется влажность и температура воздуха. Зато место под мойкой почти идеально подходит для картошки. Здесь и температура ниже, и темно, и достаточно сыро. Месяц картошка точно пролежит, и не испортится.

На балконе или лоджии

Застекленный балкон и лоджия — достойные конкуренты погребу. Зимой в них достаточно прохладно и сыро, а размеры помещения позволяют разместить много картошки. Продукт разливается в деревянные ящики. Затем их укладывают друг на друга или на стеллажи, а сверху накрывают мешковиной или другим затеняющим материалом. Если балкон не застеклен и сам по себе не холодный, контейнеры с картошкой будут правильно утеплены. Чтобы овощи не замерзли, можно ящики изнутри застелить пенопластом. В сильные морозы контейнеры дополнительно укрывают старыми одеялами или теплыми вещами.

В кладовой

Кладовые в квартире чаще всего не отапливаются и поэтому отлично подходят для хранения картофеля. Здесь овощи могут спокойно пролежать до весны, если организовать правильные условия. Кроме того, нет необходимости утеплять коробки. Но нужно позаботиться об оптимальном уровне влажности в помещении. Чтобы клубни не увядали, рядом развешивают мокрую ткань, которую по мере высыхания смачивают водой.

В коридоре (вход)

В квартире с ограниченным пространством хранить картошку проблематично. На помощь приходит идея хранения картофеля в общем коридоре. Температура в нем гораздо ниже, чем в квартире, а условия почти такие же, как в погребе.

Для хранения лучше всего использовать большой ящик. Для безопасности на него можно повесить замок.

В холодильнике

Здесь овощи можно хранить в нижнем отделении от 5 до 7 дней. Холодильник не подходит для длительного хранения хотя бы из-за своих небольших размеров. И картошка в ней легко замерзает. Из-за низких температур крахмал начинает разлагаться. После варки клубни становятся чрезмерно рыхлыми и сладкими.

А вот холодильник-хрущевка лучше для хранения картошки. Это такая ниша под кухонным окном. Температура в нем выше уличной, но ниже домашней. В современных версиях холодильник выполнен из пластика. Также имеется регулировочное отверстие. Если нужна низкая температура, он открывается, а если более высокая температура закрывается.

Резервуар для хранения

На голом полу картофель быстро портится, поэтому его необходимо размещать в контейнерах. Желательно поставить его на полочку или небольшое возвышение 25 см.

Картофель нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах и ​​мешках. Контейнер должен быть хорошо вентилируемым, с отверстиями, воздухопроницаемым. Что можно использовать?

• Сумки. Картофель чаще всего хранят в мешковине. Это недорого и удобно. Изготовленные из натуральных волокон, они хорошо пропускают воздух и сохраняют тепло.
• Коробки. Предпочтительнее использовать деревянные ящики с прорезями в 4-5 см, покрытые снаружи слоем краски. Но для хранения подойдут и пластиковые контейнеры для овощей.
• Сетка. Способствует хорошей циркуляции воздуха, из-за чего картофель меньше подвержен различным заболеваниям и порче. Сетки устанавливают на поддоны 25 см и накрывают мешковиной, соломой или другими материалами, сохраняющими тепло.
• Корзины и ящики плетеные. Используется для небольших объемов картофеля. В картонных коробках вырезают отверстия для вентиляции.

Контейнер объемом 1 куб. м вмещает до 350 кг картофеля.

Как хранить картофель в разное время года?

В зимнее время главная задача – поддерживать допустимую влажность и не допускать вымерзания картофеля. А вот летом подход к хранению принципиально другой. Под палящим солнцем клубни усыхают и становятся невкусными. Чтобы они сохранялись как можно дольше, поставьте рядом с ними емкость с водой. Можно отрезать половину пластиковой бутылки и налить в нее воду. Также для картофеля выбирают прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Максимальная температура, при которой овощ не портится, – 28 градусов Цельсия.

Какие еще нюансы нужно учитывать?

Организация хранения картофеля – целая наука. Помимо правильного выбора места и создания оптимальных условий, необходимо знать некоторые тонкости хранения картофеля:

• Картофель нельзя держать рядом с другими овощами. Она терпит соседство только со свеклой.
• Клубни необходимо время от времени перебирать, удалять мягкие, гнилые и с всходами. Иначе вся картошка испортится.
• Перед хранением картофель не мойте, иначе он быстро сгниет.
• Влажный картофель необходимо сушить в естественных условиях, разложив клубни на расстоянии друг от друга.
• При появлении ростков продукт следует съесть как можно быстрее, пока он не станет мягким и зеленым.