Как приготовить клейстер из крахмала. Клейстер из муки. Что это такое и в чем его преимущества

Клейстер из крахмала пропорции

Сидим дома с ребенком. Скучно. Хочу сварить клейстер и заняться апликацией. Скопировала

Варим клейстер для детского творчества
Наверное, многие в последний раз имели дело склейстером на занятиях аппликацией в детском саду. При работе с детьми клейстер используется не случайно: ведь он совершенно безвреден и легок в применении.

Само слово «клейстер » пришло к нам из немецкого языка и означает «клей, сваренный из крахмала или муки » (в чем и заключается вся технология его приготовления). Продукт получается стопроцентно натуральный! В нем совершенно отсутствуют посторонние химические примеси, а значит, он не раздражает кожу и не вызывает аллергии. Поэтому клейстер может пригодиться для множества домашних поделок .

К примеру, именно с клейстером удобнее всего проклеивать изделия в технике папье-маше , также его можно использовать при изготовлении каркасных сувенирных игрушек и для любых аппликаций из бумаги или ткани.

Готовится клейстер очень быстро и не требует от вас ни материальных, ни временных затрат. Итак, приступаем! Вам нужны: мука, вода и руки . Вместо муки подойдет крахмал , причем совершенно без разницы — картофельный или кукурузный.

Возьмите удобную миску, в которой будете замешивать и заваривать клейстер . Для замешивания подойдет абсолютно любая емкость, в которую легко проходит венчик для взбивания или вилка.

Насыпаем в чашку 2-3 столовых ложки муки или крахмала , потом наливаем полстакана холодной воды и быстро размешиваем до однородной кашицы .

Воду всегда льют в муку, а не муку сыплют в воду — так клейстер лучше будет размешиваться. Особо экономные хозяева могут для этой цели собирать оставшиеся от выпечки мучные сметки, просеянные через мелкое сито (это будет зачтено в список ваших добродетелей в графе “Сбережение природных ресурсов”)

Существует

маленький технологический секрет , объяснить который могут только физики или волшебники: чтобы клейстер не зак

Клейстер что это? Значение слова Клейстер

Значение слова Клейстер по Ефремовой:

Клейстер — Клей из крахмала или муки.

Значение слова Клейстер по Ожегову:

Клейстер — Клей из крахмала, муки

Клейстер в Энциклопедическом словаре:

Клейстер — (нем. Kleister) — клейкий раствор, получаемый нагреванием воднойсуспензии крахмала. Применяют в малярных, переплетных и других работах.

Значение слова Клейстер по словарю Ушакова:

КЛЕЙСТЕР
и (простореч.) клестер, клестера, мн. нет, м. (нем. Kleister). Клей, приготовляемый из крахмала или муки.

Значение слова Клейстер по словарю Брокгауза и Ефрона:

Клейстер — киселеобразная масса, сваренная из крахмала, который берется или в виде чистого фабриката, или же в виде какой-нибудь муки и даже зерна (последнее при винокурении, см.). Приходя в соприкосновение с кипящей водой, зерна крахмала разрываются и, поглощая воду, образуют губчатую массу, которая и называется К. Обыкновенный К. не содержит крахмала в растворенном состоянии, так как вода из него может быть удалена пропускной бумагой или вымораживанием. Способность отвердевания К. из крахмала различного происхождения весьма различна. так, по И. Виснеру (1868), эта способность у К. из кукурузного крахмала, при одинаковом приготовлении, сильнее, чем у пшеничного К., и, в свою очередь, у последнего сильнее, чем у картофельного. Чтобы приготовить К. для химических опытов, одну часть чистого крахмала растирают в мелкий порошок, смешивают с небольшим количеством дистиллированной воды и смесь вливают постепенно в 100 частей кипящей воды. затем кипятят до образования весьма жидкой массы, фильтруют или просто дают отстояться, после чего сливают верхнюю прозрачную, вернее сказать, полупрозрачную жидкость от могущего быть отстоя. во всяком случае раствор не должен содержать клочков. Крахмальный К. довольно легко изменяется (на воздухе постепенно киснет, образуя молочную кислоту), поэтому для химических опытов следует всегда употреблять свежеприготовленный К. Постоянный крахмальный К. получается насыщением при обыкновенной температуре прозрачного раствора крахмала поваренной солью. такой К. в закрытых сосудах и в темноте довольно долго сохраняется без изменения. Другие предлагают употреблять для этой цели CaCl

2. Мор (Fresenius, «Zeitscrift f &uuml. r analyt. Chemie», 1875, стр. 79) предлагает заменять поваренную соль и хлористый кальций небольшим количеством салициловой кислоты. С той же целью А. Мюллер (там же, 1886 г., стр. 37) предлагает прибавлять к крахмальному К. немного едкого кали. Крахмальный К. окрашивается йодом в синий цвет, но если К. по каким бы то ни было причинам изменился, то получается темно-бурое окрашивание. В лабораториях крахмальный К. употребляется как реактив для открытия йода и как индикатор при установлении титра растворов йода и серноватисто-натриевой соли. К. служит для склеивания бумаги, картона и проч., вообще в переплетном деле. Для приготовления переплетного К. предпочитают пшеничный крахмал, так как К., полученный из пшеничного крахмала, на воздухе не так скоро портится, тогда как в К. из картофельного крахмала через несколько дней выделяется студенистая масса, покрытая водной, кислой жидкостью. Для получения переплетного К. смешивают пшеничный крахмал с небольшим количеством холодной воды, полученную киселеобразную массу льют тонкой струей в кипящую воду, сильно мешая, пока последняя не получит надлежащей консистенции. варить этот К. не следует, так как он тогда легко будет отставать после высыхания. Для более грубых работ приготовляют К. из ржаной муки. Если горячий еще К. хорошо смешать с терпентином (живицей), взятом в количестве по весу вдвое меньшем, чем употребленное количество крахмала или муки, то К. становится более клейким, противостоит сырости. годен для наклеивания новых обоев на старые, для оклейки печей и т. п.

Определение слова «Клейстер» по БСЭ:

Клейстер (нем. Kleister)
клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии картофельного (до 70-75°C) или кукурузного (до 80-85°C) крахмала. К. применяется для приклеивания бумаги к картону, дереву и т.п., малярных, переплётных и др. работ. при аппретировании тканей К. должен содержать 6-10% крахмала.

---

Как сварить клейстер из крахмала

Большинство современных россиян понятия не имеют, как сварить клейстер из крахмала и зачем он нужен. Но еще каких-то 30–50 лет назад на нем держались обои на стенах 99% домов и квартир. Клейстер – это полностью натуральный и даже съедобный клей.

Что такое клейстер и зачем он нужен?

Клейстером называют киселеобразную массу, которая обладает свойствами клея. Ее получают путем варения крахмала в воде. Крахмал используют как в чистом виде, так и в виде муки или даже зерна. Соприкасаясь с кипящей водой, крахмальные зерна разрываются, поглощают воду и в результате образуют губчатую массу.

Клейстеры из разных видов крахмала имеют свои достоинства и недостатки:

Из кукурузного крахмала	Высокая способность к отвердению. Слегка мутный. Готовится при высокой температуре. Может не портиться неделю и больше.
Из пшеничного крахмала (обычной муки)	Средняя способность к отвердению. Не портится несколько дней. Немного мутный. Широко применяется в переплетном деле. Его не варят, а вливают тонкой струйкой в кипяток. В противном случае после остывания клейстер будет отставать.
Из картофельного крахмала	Прозрачный, чистый. Низкая способность к отвердению. Легко изменяется на воздухе, быстро киснет. Для варения не требуются высокие температуры.
Из ржаной муки	Обладает завидной крепостью в смеси с терпентином (живицей). Устойчив к сырости. Его можно использовать для оклейки печей, наклеивания новых обоев поверх старых.

Крахмальные клейстеры имеют широкое применение. В небольших концентрациях они используются для приготовления киселей и пюреобразных супов. В лабораториях они играют роль реактивов. Но наиболее востребованы клейстеры в склеивании бумаги, картона: при наклеивании обоев, изготовлении папье-маше, различных детских поделок.

Клейстер – скоропортящийся продукт. При соприкосновении с воздухом он скисает, образуя молочную кислоту. Поэтому его используют сразу после приготовления. Можно добавить в раствор соль, салициловую кислоту или другие добавки. Тогда срок годности массы увеличится.

Как сварить клейстер?

Для приготовления клея понадобится алюминиевая или эмалированная посуда, вода, крахмал или мука. Процесс приготовления довольно простой:

1. Растворите крахмал (муку) в небольшом количестве холодной воды (1:1).
2. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь.
3. Когда она начнет закипать, тонкой струйкой вливайте мучной раствор, интенсивно помешивая воду.
4. Как только смесь достигнет нужной консистенции, выключите огонь и охладите емкость в воде (иначе клей будет густеть и дальше).
5. Оставьте клейстер настояться на 1–2 часа.
6. Процедите через марлю (сито), чтобы избавится от комочков.

Стандартными считаются пропорции: 2 части крахмала к 8–10 частям воды.

Рецепты для обоев

Для наклеивания обоев предпочтительнее использовать клейстер из ржаной и пшеничной муки (мука содержит 75% крахмала).

Клейстер из картофельного крахмала не водоупорный и легко загнивает в сырости. К тому же, прочность клеевого шва очень мала. На такой состав можно наклеивать разве что тонкие бумажные обои и использовать его для грунтования потолка и стен.

Чем плотнее и тяжелее обойное полотно, тем более цепким должен быть клей. Для увеличения цепкости к остывшей массе добавляют дополнительный ингредиент (примерно 20 г на 1 л):

• столярный клей – для темных обоев;
• клей ПВА – для светлых;

Со столярным клеем и ржаной мукой нужно быть очень осторожными: они оставляют коричневые следы.

Для придания водоупорности в клейстер на этапе варения добавляют хлористый кальций (40 г на 1 л).

Крахмал и вода – продукты съедобные. Неудивительно, что клейстер подвержен нападению всевозможных жучков и плесени. Очень важно придать ему антисептические свойства, смешав крахмал с медным купоросом (1 г на каждые 100 г сухого вещества).

Из картофельного крахмала

Преимущества клейстера из крахмала – дешевизна, прозрачность и быстрота приготовления. Его используют для легких обоев, и он не оставляет пятен.

Инструкция:

1. Разведите 0,5 кг крахмала в 0,5 л холодной воды.
2. Закипятите в кастрюле 4 л воды и выключите огонь.
3. Интенсивно размешивая воду, влейте струйкой раствор.
4. Через 2 часа пропустите клей через марлю.

Добавьте в готовый клей салициловую или борную кислоту (1 ст. ложку на 1 л), чтобы он не портился в течение 3–5 суток. В противном случае массу придется выкинуть уже через 10 часов.

Из крахмала и муки

Для приготовления клейстера для обоев крахмал рекомендуется смешивать с мукой. Тогда он получается крепче.

Инструкция:

1. Разведите 100 г муки и 100 г крахмала с 200 мл воды.
2. Нагрейте 0,8 л воды в кастрюле и убавьте огонь до минимума, как только появятся пузырьки.
3. Влейте мучную массу, постоянно помешивая.
4. Варите на медленном огне, не допуская кипения, 3 минуты.
5. Остудите и процедите раствор.

Примерный расход клейстера:

• 10-15 г на м² – для легких обоев;
• 25-35 г на м² – для тяжелых.

Если крахмал поместить в духовку и нагревать больше 2 часов при температуре 160 градусов, он пожелтеет и превратится в декстрин. Его также используют для создания клея. Декстрин разводят кипятком в пропорции 1:3. На каждые 100 г порошка добавляют 30 г сахара. Такой клей очень быстро высыхает и крепко держит обои.

Клейстер повышенной прочности

Если нужно сварить сверхпрочный и водоустойчивый клей для тяжелых обоев, применяют следующий рецепт:

1. Разведите в 600 мл воды 40 г хлористого кальция и доведите до кипения.
2. Отдельно смешайте 400 г крахмала и 0,4 л воды.
3. Влейте раствор хлористого кальция в смесь воды и крахмала, помешивая.
4. Добавьте основу клея к 4 л горячей воды. Варите 2–3 минуты на медленном огне.
5. Остудите, дайте настояться 2 часа и процедите.

Чтобы проверить цепкость клейстера, разотрите каплю меж пальцев и попробуйте их плавно разъединить. Чем тяжелее это дается, тем качественнее клей.

Многие не доверяют клейстеру из крахмала, предпочитая современные виды клея. А зря. Приготовленный по технологии, он намертво приклеивает флизелиновые, виниловые обои, не говоря уже о бумажных. А еще его состав полностью безопасен и не вызывает аллергии. Натуральным клеем часто клеят обои в комнате аллергиков, маленьких детей. Клейстер – это дешево, экологично и эффективно!

[no_toc]

Клейстер — это… Что такое Клейстер?

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister). Мука или крахмал, приготовленные так, что ими можно клеить. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КЛЕЙСТЕР липкая клейкая масса из картофельной муки, сваренной с водою. Полный словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister) клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплетных и других работах …   Большой Энциклопедический словарь

КЛЕЙСТЕР — и (прост.) клестер, клестера, мн. нет, муж. (нем. Kleister). Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

КЛЕЙСТЕР — КЛЕЙСТЕР, а ( у), муж. Клей из крахмала, муки. Заварить к. | прил. клейстерный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

клейстер — сущ., кол во синонимов: 2 • германизм (176) • клей (31) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

Клейстер — – жидкий состав, предотвращающий впитывание краски и обойного клея в пористую поверхность (гипс, древесная плита). [Брусник А. Г., Неидинг М. М. Домашний мастер. Справочное издание. Изд. Маяк, 1989] Рубрика термина: Клеи Рубрики… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Клейстер — Клейстер  клей, изготавливаемый из крахмала или муки Крахмальный клейстер получают нагреванием водной суспензии картофельного (до 70 75 °С) или кукурузного (до 80 85 °С) крахмала. Мучной клейстер Муку для изготовления мучного клейстера… …   Википедия

клейстер — а; м. [нем. Kleister] Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Заварить к. ◁ Клейстерный, ая, ое. К. раствор. * * * клейстер (нем. Kleister), клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплётных и …   Энциклопедический словарь

клейстер — КЛЕЙСТЕР, а, м Клей, приготовленный нагреванием водной суспензии из крахмала или муки. Для оклеивания обоями стен мы приготовили клейстер, заварив крахмал кипящей водой …   Толковый словарь русских существительных

клейстер — kleisteris statusas T sritis chemija apibrėžtis Plikytas krakmolo arba miltų koloidinis tirpalas. atitikmenys: angl. dextrin glue; paste rus. клейстер …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

клейстер — из нем. Kleister; см. Горяев, ЭС 142 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

клейстер — это… Что такое клейстер?

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister). Мука или крахмал, приготовленные так, что ими можно клеить. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КЛЕЙСТЕР липкая клейкая масса из картофельной муки, сваренной с водою. Полный словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister) клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплетных и других работах …   Большой Энциклопедический словарь

КЛЕЙСТЕР — и (прост.) клестер, клестера, мн. нет, муж. (нем. Kleister). Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

КЛЕЙСТЕР — КЛЕЙСТЕР, а ( у), муж. Клей из крахмала, муки. Заварить к. | прил. клейстерный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

клейстер — сущ., кол во синонимов: 2 • германизм (176) • клей (31) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

Клейстер — – жидкий состав, предотвращающий впитывание краски и обойного клея в пористую поверхность (гипс, древесная плита). [Брусник А. Г., Неидинг М. М. Домашний мастер. Справочное издание. Изд. Маяк, 1989] Рубрика термина: Клеи Рубрики… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Клейстер — Клейстер  клей, изготавливаемый из крахмала или муки Крахмальный клейстер получают нагреванием водной суспензии картофельного (до 70 75 °С) или кукурузного (до 80 85 °С) крахмала. Мучной клейстер Муку для изготовления мучного клейстера… …   Википедия

клейстер — а; м. [нем. Kleister] Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Заварить к. ◁ Клейстерный, ая, ое. К. раствор. * * * клейстер (нем. Kleister), клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплётных и …   Энциклопедический словарь

клейстер — КЛЕЙСТЕР, а, м Клей, приготовленный нагреванием водной суспензии из крахмала или муки. Для оклеивания обоями стен мы приготовили клейстер, заварив крахмал кипящей водой …   Толковый словарь русских существительных

клейстер — kleisteris statusas T sritis chemija apibrėžtis Plikytas krakmolo arba miltų koloidinis tirpalas. atitikmenys: angl. dextrin glue; paste rus. клейстер …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

клейстер — из нем. Kleister; см. Горяев, ЭС 142 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Клейстер — это… Что такое Клейстер?

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister). Мука или крахмал, приготовленные так, что ими можно клеить. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КЛЕЙСТЕР липкая клейкая масса из картофельной муки, сваренной с водою. Полный словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister) клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплетных и других работах …   Большой Энциклопедический словарь

КЛЕЙСТЕР — и (прост.) клестер, клестера, мн. нет, муж. (нем. Kleister). Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

КЛЕЙСТЕР — КЛЕЙСТЕР, а ( у), муж. Клей из крахмала, муки. Заварить к. | прил. клейстерный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

клейстер — сущ., кол во синонимов: 2 • германизм (176) • клей (31) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

Клейстер — – жидкий состав, предотвращающий впитывание краски и обойного клея в пористую поверхность (гипс, древесная плита). [Брусник А. Г., Неидинг М. М. Домашний мастер. Справочное издание. Изд. Маяк, 1989] Рубрика термина: Клеи Рубрики… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Клейстер — Клейстер  клей, изготавливаемый из крахмала или муки Крахмальный клейстер получают нагреванием водной суспензии картофельного (до 70 75 °С) или кукурузного (до 80 85 °С) крахмала. Мучной клейстер Муку для изготовления мучного клейстера… …   Википедия

клейстер — а; м. [нем. Kleister] Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Заварить к. ◁ Клейстерный, ая, ое. К. раствор. * * * клейстер (нем. Kleister), клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплётных и …   Энциклопедический словарь

клейстер — КЛЕЙСТЕР, а, м Клей, приготовленный нагреванием водной суспензии из крахмала или муки. Для оклеивания обоями стен мы приготовили клейстер, заварив крахмал кипящей водой …   Толковый словарь русских существительных

клейстер — kleisteris statusas T sritis chemija apibrėžtis Plikytas krakmolo arba miltų koloidinis tirpalas. atitikmenys: angl. dextrin glue; paste rus. клейстер …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

клейстер — из нем. Kleister; см. Горяев, ЭС 142 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

клейстер — это… Что такое клейстер?

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister). Мука или крахмал, приготовленные так, что ими можно клеить. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КЛЕЙСТЕР липкая клейкая масса из картофельной муки, сваренной с водою. Полный словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

КЛЕЙСТЕР — (нем. Kleister) клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплетных и других работах …   Большой Энциклопедический словарь

КЛЕЙСТЕР — и (прост.) клестер, клестера, мн. нет, муж. (нем. Kleister). Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

КЛЕЙСТЕР — КЛЕЙСТЕР, а ( у), муж. Клей из крахмала, муки. Заварить к. | прил. клейстерный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

клейстер — сущ., кол во синонимов: 2 • германизм (176) • клей (31) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

Клейстер — – жидкий состав, предотвращающий впитывание краски и обойного клея в пористую поверхность (гипс, древесная плита). [Брусник А. Г., Неидинг М. М. Домашний мастер. Справочное издание. Изд. Маяк, 1989] Рубрика термина: Клеи Рубрики… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Клейстер — Клейстер  клей, изготавливаемый из крахмала или муки Крахмальный клейстер получают нагреванием водной суспензии картофельного (до 70 75 °С) или кукурузного (до 80 85 °С) крахмала. Мучной клейстер Муку для изготовления мучного клейстера… …   Википедия

клейстер — а; м. [нем. Kleister] Клей, приготовляемый из крахмала или муки. Заварить к. ◁ Клейстерный, ая, ое. К. раствор. * * * клейстер (нем. Kleister), клейкий раствор, получаемый нагреванием водной суспензии крахмала. Применяют в малярных, переплётных и …   Энциклопедический словарь

клейстер — КЛЕЙСТЕР, а, м Клей, приготовленный нагреванием водной суспензии из крахмала или муки. Для оклеивания обоями стен мы приготовили клейстер, заварив крахмал кипящей водой …   Толковый словарь русских существительных

клейстер — kleisteris statusas T sritis chemija apibrėžtis Plikytas krakmolo arba miltų koloidinis tirpalas. atitikmenys: angl. dextrin glue; paste rus. клейстер …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

клейстер — из нем. Kleister; см. Горяев, ЭС 142 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера