Честные отзывы пользователей о дымогенераторе холодного копчения Hanhi 2 (Ханхи 2)

«Хороший дымогенератор»

+ Густой дым, пищевая нержавейка, вечная конструкция

Продуманный дымогенератор, собрал по инструкции, все понятно. Хотя и без инструкции понятно как пользоваться. Дым густой, шкаф не травит, пищевой металл — надежно.

12.06.2021 Александр

«хорошо»

+ Хороший сухой дым. Экономичный расход щепы, 900гр хватило на 12 часов и ещё осталось в топке на пару часов. Стабильная работа разжёг и больше можно не смотреть.

— Очень острые кромки при эксплуатации или мойке можно поранить руки.

Покупал в комплекте с коптильным шкафом Hanhi общее впечатление хорошее есть конечно недостатки, не влияющие на результат, но в целом неплохо.

31.08.2020 Акатов Юрий Анатольевич

«Отлично»

+ Работает

— Цена

Давно смотрел и вот купил это чудо! Хорошего качества и дымит, как паравоз за 12 часов. Прогорело 1200 грамм щепы. Гарантия на товар аж 10 лет:)

23.06.2020 Кошкарев Михаил Владимирович

«Доволен выбором! »

+ Соответствует заявленном качеству.

— Не нашёл

Доброго времени суток. Получил посылку, товар отличного качества. Вчера был первый опыт копчения рыбы. Результатом доволен. Получилось вкусненько! Спасибо Русской Дымке!!!

15.05.2020 Эдуард

«Отличный товар!»

+ Температура держится минимальная. на улице было 12, и в камере тоже 12

— Минусов пока не нашёл!

Вчера испытал этот агрегат вместе с камерой, впечатления самые прекрасные. Одной заправки шепой хватило на 10 часов копчения. Всё работает прекрасно!

25.04.2020 Николай

«Остался даволен»

+ Отличный товар, из нерж. стали

— Цена

Товаром остался доволен, лёгок в обращение, разборный, моется легко, малый расход щепы. Спасибо.

13.04.2020 Распутин Александр Викторович

«Отличный »

+ Комфортно мыть , не сложно следить

— Работает от сети!

Самый удобный и безопасный в работе! Дымогенератор имеет слив вредных веществ! Копчённости получаются чистыми вкусными и неконцерагенными за счёт чистого дыма! А насчёт щепы в отзывах о щепе!

03.02.2020 Баско Виктор Васильевич

«отличный дымогенератор»

+ отличный товор и сервис

— пока не найдены

Заказал в Русской дымке дымогенератор Hanh3. Доставили в Ростов-на-Дону быстро,за 4дня. С установкой и эксплуотацией никаких проблем не было.Уже опробовалКоптит отменно,быстро и качественно.Расход щепы минимальный. Баранина получилась нежной и ароматной.В общем покупкой и сервисом доволен.Всем рекомендую!

26.12.2018 Мальцев Вадим Феликсович

«отлично»

+ Легко собирается. прекрасно выглядит.

— Пока не увидели

Муж давно мечтал. Купила ему на день рождения. Он очень рад.

23.12.2018 полякова ирина

«ТОВАР ПРИШЕЛ БЫСТРО, НО НЕТ КРАНА»

+ В основном мы довольны приобретением.

— Не все вложено в комплект, но думаю, что это исправимо

Спасибо за внимательное отношение, быстроту доставки. У вас мы заказывали автоклав, а сейчас коптильный шкаф и дымогенератор для холодного кочения. Все довольны.

07.11.2018 Шипилов Сергей Николаевич

«Отлично.»

+ Густой ароматный дым.

— Не нашел.

Аппарат отличный. Для частного дома, дачи не заменим. Вкус и аромат копченого продукта восхитителен, нужно только перед копчением дать просушку 2-3 часа. Рекомендую однозначно всем любителем домашнего копчения.

27.05.2018 Андрей

«Дельное устройство»

+ Густой плотный дым, тщательное копчение, герметичность аппарата

— Пока нет ни одного

Совсем недавно пришел мне Ханхи 2, который заказывал через интернет. Время сейчас теплое, летнее и на даче такой аппарат будет очень к месту. Что сказать? Аппарат отличный, коптил уже 2 раза (правда не в жилом доме, а в пристройке), оба раза получалась прекрасная по вкус и аромату (!) пища. Первый раз рыбку коптил, скумбрию. Всего через 5 часов была полностью готова. А вот со свининой пришлось постараться, но в итоге тоже все отлично. Понравился дым – очень густой и идет хорошо. Продукт внутри шкафа им обрабатывается со всех сторон. Щепы в баке оба раза хватило на весь процесс. В первый раз часть даже осталась. ДЫмогеном доволен, а так как аппаратец еще и герметичен, то осенью после дачного сезона буду коптить у себя дома.

25.05.2018 Вохмянин Сергей

обзор, отзывы, какой лучше выбрать

Домашние копчености радуют вкусом и ароматом. Наличие дома дымогенератора позволит создавать изысканные кулинарные шедевры, которые будут не только вкусными, но и полезными. Чтобы правильно выбрать модель устройства, ознакомьтесь со всеми вариантами и подобрать самый оптимальный по функциональности и мощности агрегат. Перед тем как выбрать дымогенератор следует тщательно изучить характеристики, а также отзывы о производителях.

Обзор дымогенераторов с автоматическим розжигом

Популярные дымогенераторы для холодного копчения включает ряд моделей с функцией автоматического розжига.

Рейтинг популярных дымогенераторов для холодного копчения включает ряд моделей с функцией автоматического розжига. Электрический нагреватель отвечает за тление опилок или щепы. Это повышает уровень безопасности при эксплуатации устройства.

Дачник

Одной из востребованных моделей дымогенераторов считается Дачник. Обзор устройства поможет раскрыть причину такой популярности. Агрегат функциональный и удобен в эксплуатации. Среди преимуществ пользователи выделяют:

1. Компактные параметры. При размерах 35х35х60 устройство весит 6 кг.
2. Простота использования – на установку устройства требуется минимум времени.
3. Качество – прибор изготавливается из нержавеющей стали толщиной 2 мм.
4. Элементарность эксплуатации. Автоматизация процесса требует минимального вмешательства.
5. Экономичность – благодаря наличию шнека топливо расходуется рационально, всего 313 гр. в час.
6. Возможность устанавливать необходимый режим нагрева, что позволяет использовать аппарат для коптилен различных размеров.

Единственным упущением стал дизайн, но функциональность и эффективность Дачника перекрывает этот недостаток.

Вихрь М

Продолжает лучшие дымогенераторы Вихрь М. Он справляется с копчением больших объемов продуктов. Этот агрегат имеет большие размеры – 6ох25х65. Автономное дымление длится в течение суток при полной загрузке. Человеческого вмешательства в функционирование не требуется, так как Вихрь М автоматизирован. Дым не нагревается, что очень важно для копчения. Плюсом агрегата считается абсолютная герметизация, что исключает утечки дыма. Производитель добавил в комплектацию небольшую лопатку, с помощью которой удобно загружать топливо в камеру сгорания. Нет необходимости использовать дорогие брикеты, с помощью обычных опилок можно придать продуктам изысканного вкуса. Стоимость такого дымогенератора существенно выше, чем у других, но она оправдана.

Вихрь М имеет и особенность. При работе с ним нужно четко контролировать качество загружаемой щепы. Использование топлива с высокой влажностью приведет к выходу из строя изделия.

Дымка

Аппарат оборудован прибором для просушивания дыма и сбора смолы.

Среди дымогенераторов этой категории Дымка считается самым доступным по цене. С помощью удобного крана собранные смолы легко удалять. Мощность агрегата высокая. Его применяют для коптилен объемом до 200 л. Для контроля температуры дыма аппарат оборудован змеевиком.

https://www.youtube.com/watch?v=8_H9VXMZ0XU

Автоматическое дымление при одной загрузке составляет 6-8 часов. Конструкция Дымка простая. Он удобен и прост в использовании. Тщательная очистка и охлаждение дыма дают возможность готовить копчености с идеальным вкусом и ароматом, без горького привкуса.

Hanhi Zmei 7L

Среди дымогенераторов с автоматическим розжигом Hanhi Zmei занимает лидирующую позицию. Он имеет высокие показатели безопасности, надежности и долговечности. Стоимость такого агрегата высокая. Само устройство и компрессор тщательно продуманы производителями, что позволяет не только производить эффективную очистку дыма, но и контролировать процесс копчения. Прибор можно настраивать в зависимости от загруженности коптильной камеры, что позволяет рационально эксплуатировать дымогенератор и экономить расход электричества.

Hanhi Zmei имеет фильтр, очищающий дым, кран для слива смолы, длинный змеевик для охлаждения. При производстве используется сталь AISI430, которая отличается устойчивостью к воздействию высоких температур, надежностью и долговечностью. Автоматическое дымление происходит в течение 12 часов при полной загрузке камеры сгорания.

Дымогенераторы с ручным розжигом

Если требуется выбрать дымогенератор из бюджетной категории, то стоит обратить внимание на аппараты с ручным розжигом. У них нет подставки для автоматического поджигания.

Чтобы вызвать тление опилок или щепы, необходимо воспользоваться дополнительным поджигателем. Подойдет и обычная зажигалка, но большинство производителей таких дымогенераторов предусмотрели в комплекте специальный разжигатель.

Merkel Premium

Среди линейки производителя Merkel Premium занимает лидирующую позицию. Он оборудован камерой сгорания, рассчитанной на 5 л. Этого объема достаточно для автономного дымления в течение 12 часов. Дымогенератор легко разбирать и мыть. Агрегат изготавливается из высококачественной нержавеющей стали, поэтому он устойчив к коррозии и воздействию высокой температуры. Перед попаданием в коптильную камеру дым проходит тщательную очистку от смолы и влаги. Трубка, ведущая к коптильне, помогает охладить дым до необходимой для холодного копчения температуры.

Finlandia Standart

Этот дымогенератор отличается малой емкостью. Камер сгорания рассчитана на 1,2 л, чего достаточно для 2 часов автономного дымления. В то же время съемное дно и деревянная крышка позволяют добавлять щепу, не прерывая копчение.

Дымовод расположен в нижней части. При выборе, какой дымогенератор лучше, многие отдают предпочтение устройствам с верхним расположением дымовода. Это связано с тем, что в них меньше риска затухания щепы. Но конструкция Finlandia Standart тщательно продумана, поэтому риск прекращения горения сведен к минимуму. К тому же, дымогенератор с нижним забором дыма подходит как для холодного, так и для горячего копчения. Эксплуатация такого дымогенератора проста, а его стоимость делает агрегат привлекательным для пользователей. Такой аппарат подходит не только для приготовления мясных продуктов. С его помощью готовят вкусные десерты и закуски.

Harvia WS100

Этот аппарат отличается невысокой производительностью. Но для домашнего приготовления копченостей этого достаточно. В комплекте имеются хромированные решетки и поддон для сбора жира. Это делает эксплуатацию более комфортной.

Существенным преимуществом перед другими дымогенератора подобного типа считается презентабельный внешний вид. Такой презент порадует любого любителя копченостей.

Несмотря на небольшую мощность и необходимость контролировать все процессы вручную, Harvia WS100 завоевал популярность благодаря своей компактности, доступной стоимости и удобству эксплуатации.

Weber

Мобильность дымогенератор Weber является его основным преимуществом. Такое устройство можно использовать не только дома, но и в походных условиях. Эксплуатация элементарна, с его помощью любой мангал превращается в коптильню. Вместительность дымогенератора небольшая, но скорость тления маленькая, поэтому при полной загрузке щепа тлеет до 8 часов.

Для начала работы устройство наполняют топливом, помещают под емкость, где будет проводиться копчение. Щепа поджигается и в процессе тления вырабатывается дым, который окутывает продукт и наделяет их оригинальным ароматом и придает изысканного вкуса.

1 – Hobbi Smoke 3.0

Этот дымогенератор является несомненным лидером среди аппаратов с ручным розжигом. Устройство способно работать в режиме автономного дымления без дополнительной загрузки в течение 16 часов. Объема вырабатываемого дыма достаточно для больших коптильных камер. Производительность агрегата на высоте, а эксплуатация упрощена. Производитель предусмотрел все нюансы, оборудовал агрегат удобными болтами для крепления, легкосъемным дном и безопасной, устойчивой к высоким температурам деревянной крышкой.

Этот аппарат с нижним забором дыма подходит для новичков, так как его использование не требует особых навыков. Достаточно загрузить щепу и поджечь ее с помощью зажигалки, которая идет в комплекте. Если требуется более длительное тление, то верхняя крышка открывается, и досыпается щепа, а остатки удаляются через дно.

Bravo Favorit

Эта модель привлекает пользователей своей мобильностью. Вес дымогенератора без компрессора составляет менее 1 кг. Емкость Bravo Favorit составляет 1,3 л., чего хватает на 2 часа автономной работы.

Благодаря верхней подаче дыма, очистка от продуктов тления требуется нечасто, а вот загрузку приходится проводить своевременно, чтобы не прекращать копчение. Кроме того, такое расположение дымовода позволяет достигать большей производительности. При этом образованный дым охлажден и очищен от вредных примесей.

Коптильни с камерой для копчения

Можно делать коптильную камеру и дымогенератор своими руками, а есть возможность приобрести уже готовый комплект, установив который приготовление можно начинать незамедлительно.

Такие виды устройство популярны как среди любителей, так и среди профессионалов.

Коптильня 32 литра Дым Дымыч 01М

Данная модель объемом – 32 литра идеально подходит для бытового использования. Аппарат полностью готов к эксплуатации, поскольку в комплекте имеются все необходимые составляющие коптильни. Аппарат изготовлен из качественной нержавеющей стали и дополнительно окрашен эмалью, что повышает устойчивость агрегата к высоким температурам и продлевает срок службы устройства. Коптильня Дым Дымыч имеет самую доступную цену на рынке среди подобных аппаратов. Она популярна среди пользователей благодаря отличному соотношению стоимости и функциональности. Среди минусов владельцы отмечают небольшой объем камеры для копчения, но для небольших объемов продуктов этого достаточно.

Коптильня 50 литров Дым Дымыч 02Б

Это устройство способно работать в режиме автономного дымления до 15 часов. Дополнительная загрузка усложнена, поскольку крышка снимается непросто. Изготовлена коптильня из нержавеющей стали, но толщина стенок уменьшена, что сказывается на сроке службы.

Емкость для копчения вместительная, возможно приготовление одновременно около 15 кг. продуктов. Конструкция устройства простая, поэтому с установкой справится даже неопытный пользователь, но в комплекте не предусмотрена подставка. Если выбирать коптильни из бюджетной категории, то этот вариант считается одним из наиболее выгодных.

Грилек

В комплект Грилек входит все, что требуется для начала работы:

• компрессор;
• дымогенератор;
• камера для копчения;
• крепежные детали;
• щепа для первого приготовления;
• шланги;
• крепления для подвешивания продуктов.

На самом низу аппарат имеется отверстие для разжигания щепы, но сделать это обычными приспособлениями бывает сложно. Лучше использовать специальную зажигалку. Коптильная камера вместительная. Полезный объем составляет около 30 л., а камера для топлива вмещает до 3 л. щепы или опилок. Выработка дыма регулируется с помощью компрессора, а вот влажность топлива должно контролироваться, поскольку засыпание влажной щепы приведет к ухудшению вкусовых качеств продуктов и функциональности самого аппарата.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

К лидерам среди моделей с коптильной камерой относится Bradley Smoker Original Smoker BS611EU. Стоимость его выше, чем у других вариантов из данной категории.

Это обусловлено высоким качеством и функциональностью. В камеру сгорания загружаются специальные брикеты.

Благодаря автоматической подаче человеческое вмешательство требуется редко. Автономное дымление осуществляется в течение 9 часов.

Универсальность агрегата состоит в том, что он подходит и для холодного, и для горячего копчения. Но в первом случае потребуется приобрести дополнительный адаптер.

Коптильни для профессионального использования

Устройства для профессионального пользования отличаются габаритами и функциями. В большинстве случаев они универсальны. Их используют в заведениях общественного питания и на производствах для приготовления продуктов методом холодного и горячего копчения.

Helia Smoker Helia 24

В небольших цехах часто устанавливают коптильню Helia Smoker. Габариты маленькие, но вместительность радует. Изготавливается устройство из нержавеющей стали.

Двери полностью герметичны, что исключает утечки дыма и гарантирует его равномерное распределение в камере.

Также влага не испаряется, а пропитывает продукты, что делает их сочными и нежными. Производитель включил в комплектацию емкость для опилок, а также отдельные противни и решетки для приготовления рыбы и мяса.

Коптильня TTM Istoma EM

Этот агрегат отличается вместительностью. Он предназначен для приготовления продуктов объемом до 190 литров. Система нагрева 3D Surround Heat гарантирует равномерное распределение тепла и поддержание одинаковой температуры. Отсутствие вентилирующих устройств исключает пересушивание продуктов и сохраняет их сочными.

Аппарат используют для холодного и горячего копчения.

Он имеет удобное меню. Регулируются функции и режиме на цифровом дисплее. Установленные параметры сохраняются. После завершения времени готовки, коптильня автоматически переходит в режим хранения.

Alto Shaam 1767 SK/III

Этот аппарат используется для низкотемпературного и теплового приготовления продуктов, а также в качестве коптильни.

Полная герметизация позволяет размещать Alto Shaam 1767 SK/III прямо в торговом зале. Равномерное приготовление обеспечивает специальная система. Отсутствие вентиляторов гарантирует продукты с привлекательным внешним видом, отличными вкусовыми качествами, которые имеют длительный срок сохранности.

Несмотря на большие габариты, коптильня транспортабельна, поскольку оснащена колесиками. Функциями устройства легко управлять на дисплее с 8 кнопками регулировки.

Принципы выбора коптильни

Каким аппаратом пользоваться – личный выбор каждого. Но чтобы подобрать лучший дымогенератор для холодного копчения, учтите массу нюансов. Это позволит получить устройство, полностью соответствующее заявленным требованиям.

Мобильность

Важный параметр для бытового использования – мобильность. Небольшие дымогенераторы можно транспортировать на дачу или брать собой на охот и рыбалку. Крупногабаритные устройства менее мобильны. Они используются в одном месте и не предназначены для транспортировки.

Материал

Все модели изготавливаются из нержавеющей стали. Следует обращать внимание на ее толщину.

Надежными и долговечными считаются дымогенераторы для холодного копчения с толщиной стенок от 1,5 до 2 мм.

Иногда производители используют дополнительное покрытие для придания устройству больше устойчивости к воздействию негативных факторов.

Комплектация

Если в комплекте с устройством имеются крепежные детали, соединительные трубки, компрессор, щепа и поджигатель, то после установки сразу можно приступать к приготовлению. Если же отдельные элементы отсутствуют, то потребуется потратить время на поиск подходящих комплектующих.

Ценовая политика

Стоимость дымогенераторов для холодного копчения варьируется в широком диапазоне.

Стоимость дымогенераторов для холодного копчения варьируется в широком диапазоне. Для бытового использования не обязательно приобретать дорогие модели. Главное – подобрать аппарат с необходимыми функциями и удобной регулировкой. Среди товаров бюджетной категории имеются достойные варианты.

Способ подачи дыма

Аппараты с верхней и нижней подачей дыма отличаются по функциям и производительности.

Важно учитывать это при покупке устройства.

Верхняя подача	Нижняя подача
При таком варианте исключено затухание щепы. При этом дым не сразу попадает в камеру копчения, а проходит по аппарату и просачивается в детали. При этом от компрессора требуется максимальная мощность.	При нижнем расположении дымовода дым сразу попадает в коптильню. Он считается более чистым. Но велик риск затухания щепы при работе. Важно также контролировать температуру дыма. Сделать это можно с помощью змеевика.

Каждый из вариантов подачи имеет плюсы и минусы. Подбирать агрегат следует с учетом личных предпочтений и особенностей домашней коптильни.

Производительность

Это показатель также отличается у всех моделей. Здесь все зависит от объемов продуктов для приготовления, а также частоты использования устройства. Оптимальным вариантом считаются устройства с возможностью регулировки, поскольку это позволит обеспечивать выработку такого количества дыма, которое требуется. Самую большую производительность имеют промышленные дымогенераторы, но применять их в домашних условиях нерационально и затратно с экономической точки зрения.

Отзывы покупателей

Купленный дымогенератор Меркель порадовал своим видом и функциями. Он небольшой, легко брать с собой на рыбалку. Очень экономичный, опилки тлеют медленно, а продукты правда получаются очень вкусными и с красивой корочкой.

Взяли Хоби Смок. Раньше был аппарат, сделанный своими руками. В принципе устройство работает хорошо. Возмущений нет. Но нужно часто подсыпать щепу и вовремя производить очистку, а то может забиться. По такой цене вполне приличный дымогенератор, поэтому о покупке не жалею.

Удобный, небольшой, а главное эффективный Дымок стал нашим незаменимым помощником. С копчение справляется даже жена. Засыпал, подпалил, подсыпал опилки, забрал вкуснейшую рыбку или мясо. Работает уже полгода без нареканий. Надеемся, так будет и дальше.

Дачник –хороший дымогенератор на свою цену. Больше всего нравится, что не нужно следить за щепой. Она не тухнет, так как есть ТЭН, который следит за этим. Пользоваться им удобно. А продукты не уступают по вкусу магазинным.

Порадовала производительность дымогенератора Вихрь М. Дыма хватает на мою большую камеру. Работает отлично. Не нужно постоянно контролировать работу. Запустил и можно заниматься своими делами. Очень рад, что выбрал именно его.

Купили коптильню Ханхи. Она не только хорошо работает, но и очень красива. С устройством быстро разобрались и сразу же запустили. Все необходимые детали были в комплекте. Производителю благодарность за такой товар.

Неплохой дымогенератор для своей цены – Финляндия. Дымит недолго, но обильно. Для дома – самое то. Советую такой аппарат, если цените качество по низкой цене.

Первый раз увидел Вебер и не поверил, что от такого устройства возможно получить действительно качественные копченые продукты. Он так отличается от других дымогенераторов, но только по внешнему виду. Привлекла цена. В действительности аппарат оказался достойным. Советую всем. Он маленький, производительный и удобный.

Дым Дымыч порадовал. Коптильная емкость удобная. Помещается все что нужно. Дымит хорошо, а вкус радует желудок. Корочка получается золотистая. Не стыдно поставить на стол друзьям.

Подарили Браво Фаворит. Хороший дымогенератор, но вырабатывает много дыма. Было бы лучше , если бы можно было контролировать. Вкус копченостей отличный, но иногда заметно скопившийся конденсат, которого вроде как не должно быть.

Лучшие дымогенераторы, топ-10 рейтинг хороших дымогенераторов

Копчение как способ в значительной степени продлить срок годности продуктов питания известно человечеству уже довольно давно. Есть два вида такой технологии – горячее и холодное. При помощи горячего копчения можно сохранить пищу пригодной к употреблению в течение нескольких дней, а вот холодное увеличивает этот период вплоть до месяца. Раньше для копчения использовали специальные аппараты, называемые коптильнями. Сегодня же им на смену приходят так называемые дымогенераторы,

Эти устройства с момента их появления стали весьма популярными, поэтому в продаже можно встретить все больше и больше разновидностей таких моделей. В столь широком ассортименте легко запутаться. Чтобы этого с вами не произошло, мы решили написать наш рейтинг лучших дымогенераторов 2019 года. Однако до того, как приступить к анализу характеристик конкретных моделей, давайте попытаемся разобраться в устройстве и принципе работы данного аппарата.

Как выбрать дымогенератор?

Устроено данное оборудование не слишком сложно. В качестве главного источника дыма здесь выступает стружка, щепки или опилки, которые постепенно тлеют внутри изделия. Люди, которые активно занимаются копчением различных продуктов, не рекомендуют использовать для этой цели опилки хвойных пород древесины, наиболее подходящими считаются лиственные породы или же фруктовые деревья. Дымогенератор включает в себя специальную емкость, на ее дно выкладывают слой опилок или щепок, также есть съемная крышка, через нее время от времени напускают дым. В нижней части также расположено отверстие для поджигания. На верхней части корпуса должен быть закреплен шланг, по которому дым будет переходить в рабочую камеру, где будут лежать продукты – мясо, рыба и так далее. Кроме того, предусматривается нагнетатель воздуха.

Главная функция дымогенератора (в принципе, это понятно из названия устройства) заключается в создании определенного объема дыма и подача его в шкаф для копчения. В процессе взаимодействия дыма с продуктами происходят определенные химические реакции, которые делают полуфабрикат пригодным к употреблению в пищу.

Всего в продаже сегодня можно встретить четыре основных разновидности подобного изделия. Электрические наиболее часто применяются в промышленных масштабах, так как они считаются наиболее практичными. В коптильной камере они способны разогреть температуру до 300 градусов, после чего происходит автоматическое отключение изделия. Щепки в процессе тления выдают дым, температура которого может достигать 50-70 градусов. После того, как камера немного охладится, двигатель вновь включается и температура вновь доводится до высоких отметок. Процесс копчения в таком устройстве непрерывный.

Тлеющие чаще всего применяют домашние любители копченостей, так как такие дымогенераторы обладают наиболее простым принципом действия – щепки или опилки при помощи специального шнекового механизма поступают на электрическую спираль, разогретую до весьма высокой температуры. Разогревшись примерно до 250 градусов древесина начинает тлеть и выделять большое количество дыма, температура которого будет составлять примерно 50-70 градусов, что является оптимальным для процесса копчения.

Также можно найти эжекторные и фрикционные устройства. Первые используются достаточно редко, а вот последние обладают весьма оригинальной конструкцией. В качестве основного элемента здесь выступает достаточно мощный электродвигатель, которые будут вращать цилиндр. К нему сверху прикрепляется деревянный брусок. В процессе работы за счет трения дерево будет сильно разогреваться, в результате станет образовываться дым, поступающий изначально в дымоходный канал и попадающий в дальнейшем в коптильную камеру.

При выборе устройства следует проверить качество его изготовления и сборки. Как утверждают опытные пользователи, оптимальным изделием с продолжительным периодом эксплуатации будет конструкция, выполненная из нержавеющей стали, толщина которой должна составлять свыше полутора миллиметров. Крышка устройства должна удаляться без проблем. Она может изготавливаться из металла или древесины. При выборе следует удостовериться, что ручка выполняется из термоизоляционных материалов, чтобы в процессе работы, когда возникает необходимость подсыпать щепу, она не обжигала руки. Дно также должно отсоединяться с легкостью, потому что периодически будет возникать необходимость в прочистке данного изделия.

Обращают внимание и на комплектацию модели, чтобы в дальнейшем к ней не приходилось докупать различные необходимые элементы. Стандартно вместе с устройством поставляется компрессор, специальная трубка, устойчивая по отношению к воздействию высокой температуры; зажигалка, комплект щепы на несколько копчений, крепежные элементы и так далее.

При выборе моделей для включения в наш рейтинг лучших дымогенераторов года мы принимали внимание эти моменты, а также многие другие. В частности, немаловажную роль сыграли отзывы пользователей и соотношение цены и качества модели. По каждому устройству мы решили собрать максимальное количество информации, чтобы вы смогли определиться, подходит оно для вас или же напротив, следует подыскать более оптимальную продукцию. Итак, самое время перейти к нашему обзору.

Устройства с автоматическим розжигом

4. Дымогенератор Дымка

Изделие разработано приволжским механическим заводом, который уже довольно долгое время занимается изготовлением и реализацией аналогичной продукции. У оборудования неоднократно перерабатывались различные элементы конструкции, учитывались важные факторы, что позволило сделать продукцию этого предприятия одной из лучших в стране. Корпус изготавливается из нержавеющей стали, причем толщина стенок составляет свыше 2 мм, что не допускает не только возникновения коррозионных процессов, но и не позволяет стенкам выгорать с течением времени. Период непрерывной работы можно в значительной степени увеличить благодаря установке специального бака для щепы. Дым в конечном счете получается густой и очень чистый, без вредных примесей, что скажется на безопасности продуктов. Конструкция укомплектована довольно мощным компрессором, который будет максимально равномерно распределять дым по камере, что позволит продуктам прокоптиться максимально равномерно.

Общий объем коптильной камеры составляет 200 л. Дым проходит по змеевику, длина которого составляет более 3 метров. Мощность компрессора высокая – он пропускает через себя порядка 80 литров в минуту. Объем емкости для щепы составляет 8 литров, к тому же при необходимости его можно увеличить. Мощность тэна составляет 1 кВт, причем этот показатель регулируемый. Масса оборудования составляет 8,5 кг, а одной загрузки щепы хватит примерно на 10 часов непрерывной работы, на корпусе также предусмотрен датчик температуры, чтобы можно было отслеживать степень нагрева в коптильной камере.

Преимущества:

• Красиво смотрится;
• Долго работает на одной закладке щепы;
• Есть все необходимое для использования;
• Предусмотрен температурный датчик;
• Немного весит;
• Вместительный.

Недостатки:

• Температура дыма бывает низковата.

Дымогенератор Дымка

3. Дымогенератор Вихрь-М

При помощи данной конструкции можно коптить большие объемы продуктов в короткое время. Устройство в полной мере автоматизировано, человеку не придется вмешиваться в процесс приготовления. Его вообще относят к профессиональным изделиям. В качестве расходного материала здесь выступает щепа или опилки, нет необходимости приобретать брикеты либо таблетки. Одной загрузки (она составляет примерно 3-4 кг щепы) будет вполне достаточно для того, чтобы оборудование проработало в непрерывном режиме сутки. Прибор функционирует на базе бескислородного горения. Поджигать щепу нет необходимости, так как она будет поступать на тэн, мощность которого составляет 1 кВт, где и постепенно начинает тлеть. Многие пользователи отмечают равномерную плотность дыма, причем температура у него тоже будет находиться на одном уровне.

В комплекте с изделием имеется все необходимое для обеспечения стабильной и продолжительной работы оборудования. Уровень подачи дыма здесь можно отрегулировать – изделие способно заполнить дымом камеру, объем которой находится в пределах от полутора до десяти кубометров. Модель покрыта черной жаропрочной краской, корпус изготавливается из нержавеющей стали. В сутки данный дымогенератор потребляет порядка 12 кВт электроэнергии. Габаритные размеры не слишком большие – 60х25х65 см. Номинальная температура тэна составляет примерно 270-310 градусов, поэтому щепа будет начинать тлеть сразу после того, как окажется на нагревательном элементе.

Преимущества:

• Можно сразу коптить довольно большие объемы;
• Полностью автоматизированная работа;
• Нет необходимости держать под контролем температуру в камере;
• Небольшой расход материалов.

Недостатки:

• Категорически запрещается использовать влажную или сырую щепу, так как из-за нее тэн может выйти из строя;
• Образуется приличное количество нагара, приходится вычищать два-три раза в месяц.

Дымогенератор Вихрь-М

2. Дымогенератор Дачник

Это устройство представляет собой полноценную автоматическую коптильню, причем сразу следует оговориться, что температура дыма в камере будет не слишком высокой – порядка 20-28 градусов. Изделие разработано для таких продуктов, как мясо, птица, рыба, сало, сыр и так далее. Функционирует изделие исключительно в автоматическом режиме, однако нуждается в подключении к электросети. Оно расходует энергию достаточно экономично – всего лишь порядка 0,3 кВт в час. Корпус изготавливается из довольно прочной нержавеющей стали. Вместе с ним поставляется сам нагревательный элемент, шкаф, куда будут загружаться продукты питания, многие дополнительные детали. Имеется автоматический таймер снабжения опилками, предусмотрен также регулятор температуры. Существует индикация включения питания и работы электрического тэна.

Образующаяся в процессе сгорания щепы или опилок зола отводится в специальный отсек. Подача дыма здесь равномерная, он заполняет коптильную емкость в полной мере, помогая продуктам готовиться значительно быстрее. В модель обычной комплектации можно загрузить вплоть до 20 кг продуктов одновременно, есть варианты конструкции, позволяющие коптить до 50 кг. Эта автоматизированная коптильня снабжена врезкой-патрубком и специальным зонтом для вытяжки, что позволяет использовать оборудование не только на улице, но и внутри помещений, выведя воздуховод через окно, чтобы дым не попадал вовнутрь.

Преимущества:

• Экономичный в работе;
• Подача щепы происходит в дозированном режиме;
• Скорость подачи и температуру в камере контролирует автоматика;
• Можно использовать как за пределами помещений, так и внутри них.

Недостатки:

• Коптить на морозе не получится;
• Внешний вид мог бы быть поинтереснее.

Дымогенератор Дачник

1. Hanhi Zmei

Новейшее оборудование, предназначенное специально для холодного копчения. Оно появилось в широкой продаже в прошлом году. Инженеры постарались тщательно продумать все наиболее важные моменты, поэтому процесс образования дыма стал максимально удобным для человека, работающего с данным агрегатом. Бункер с щепой имеет угловую конструкцию, что позволяет обеспечивать ее продолжительное пиролизное горение. Кроме того, она не будет затухать. Дым из этой части прибора выходит при помощи специальных прорезей, находящихся на угловой пластине, после чего отправляется в зону пониженного давления. Отсек для золы здесь очень удобный, к тому же к нему есть доступ, поэтому при необходимости можно его извлечь и вычистить. Вообще, весь дымогенератор при желании можно разобрать и вычистить от копоти и образовавшихся смол.

Дым, направляясь из камеры сгорания к продуктам, проходит через многоуровневую систему фильтрации, в которой из него убираются тяжелые смолы, тем более, что они способны нанести вред продуктов. Во время сгорания щепы может образовываться вода, жидкая смола и прочие вещества, которые не должны выходить вместе с дымом и попадать на продукты. Для удаления всего лишнего, необходимо открыть специальный кран. Изделие может работать полностью в автономном режиме, за его работой следить вовсе не придется, достаточно лишь своевременно убирать золу и прочищать фильтры дыма. Такое устройство всегда находится в вертикальном положении, оборудован достаточно удобной и устойчивой опорой.

Преимущества:

• Качественная система очистки дыма от вредных веществ;
• Все элементы изготавливаются из качественной нержавеющей стали;
• Полностью пожаробезопасное оборудование;
• Потребляет минимальное количество электроэнергии.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях с дымогенератором Hanhi

Watch this video on YouTube

Hanhi Zmei

Дымогенераторы, обладающие ручным розжигом

3. Меркель Стандарт

Данная модель характеризуется многими пользователями как инновационная и усовершенствованная, благодаря чему по своим полезным качествам она в значительной степени превосходит аналогичные модели от других компаний. Конструкция включает в себя корпус и дымоход, крышку, изготовленную из прочной древесины. Дно здесь идеально плоское, предусмотрена конденсационная камера, при помощи которой дым проходит через дополнительную очистку. Здесь снижается его температура, делая дым подходящим для работы с любыми разновидностями продуктов. Модель рассчитана как на холодное, так и на горячее копчение. Все элементы производятся из надежной нержавеющей стали, стойкой к физическим повреждениям, возникновению коррозионных процессов. Ее толщина составляет 2 мм. Масса аппарата не слишком велика – порядка 2 кг. Собрать модель и приготовить ее к работе очень просто, поэтому с этим справится даже человек, раньше не имевший дело с аналогичным оборудованием.

Чтобы изделие стабильно работало, необходимо добиться устойчивого тления. Поначалу дым образуется довольно горячий, однако он в дальнейшем проходит через своеобразный фильтр из щепы, из него будет выходить смола и конденсат. Затем весь объем дыма поступает в конденсационную камеру. На ее стенках образуются капли воды, а также остаются вредные продукты горения. Все они с легкостью удаляются. Крышка производится из надежной и долговечной древесины, которая не будет рассыхаться и слишком сильно нагреваться во время работы, поэтому получить ожог не удастся. Она плотно прилегает к корпусу, поэтому дым не будет выходить за пределы дымогенератора.

Преимущества:

• Весьма привлекательный внешний вид, корпус сделан из нержавеющей полированной стали;
• При изготовлении применялись исключительно качественные материалы;
• Для копчения можно использовать древесину любых пород;
• Удобная и простая загрузка щепы;
• Потребляет минимальное количество электроэнергии;
• Компрессор позволяет отрегулировать количество подаваемого воздуха;
• Приемлемая стоимость.

Недостатки:

• Конденсат обладает характерным неприятным запахом.

Меркель Стандарт

2. Дымогенератор Finlandia 1.2 L

Обладает корпусом, выполненным из нержавеющей стали, толщина которой составляет 2,5 мм, максимальный объем коптильни составляет 3 кубометра. Патрубок расположен внизу, поэтому можно коптить как по горячей, так и по холодной технологии. Главным преимуществом такого местоположения патрубка является то, что активная фаза процесса стартует сразу с момента розжига щепы, поэтому емкость с продуктами для копчения заполняется дымом сразу. Выделение вредных для человеческого организма смол минимальное, то же самое можно сказать и по поводу конденсата. Подача свежего воздуха в зону горения обеспечивается при помощи специального компрессора, средний расход щепы находится в пределах 200 граммов. Благодаря тщательно продуманной конструкции оптимальная температура дыма достигается примерно втрое быстрее, чем при использовании других дымогенераторов.

Мощность компрессора регулируется, температура дыма на выходе будет находиться в пределах от 30 до 90 градусов. Для горячего копчения применяют температуру от 60 градусов и выше. Это наиболее быстрая технология, продукты будут полностью готовы через пару часов максимум. Если температура находится в средних пределах (35-60 градусов), то можно получить продукты с более продолжительным сроком хранения. Копчение может занять от 3 часов до 2 суток. Холодное копчение подразумевает использование дыма с температурой не более 32 градусов. Благодаря подобной обработке удастся сохранить плотность и твердость продуктов в течение долгого времени. Сборка данного дымогенератора занимает несколько минут, его при необходимости можно подключить к любой удобной емкости.

Преимущества:

• Можно использовать и для холодного, и для горячего копчения;
• Широкий диапазон регулировки температуры;
• Простота эксплуатации;
• Приемлемая стоимость;
• Компактные габаритные размеры.

Недостатки:

• Слабая герметичность конструкции.

Дымогенератор Finlandia 1.2 L

1. Hobbi Smoke 3.0+

Еще одна конструкция российского производства. Она способна вырабатывать приличный объем холодного дыма, который может достигать порядка 20 кубометров, максимальное время автономной работы устройства составляет 16 часов. Средний расход горючего – порядка 150 граммов в час. Крышка изготовлена из качественной древесины, которая не будет разбухать при изменении температурного режима или влажности. Дно здесь съемное – можно быстро и легко удалить остатки щепы. Розжиг здесь ручной, для него предусмотрено два отверстия по бокам изделия. В комплекте идет очень удобная зажигалка, также имеется ольховая щепа на одну засыпку. Компрессор оборудован термостойкими трубочками, все крепления универсальные. Вместе с дымогенератором поставляется книга рецептов, которая очень хорошо подойдет человеку, который впервые решил заняться таким процессом, как копчение.

Производительность устройства достаточно высокая, пользоваться им удобно. Все продукты получаются довольно ароматными и вкусными. Корпус конструкции выполняется из нержавеющей пищевой стали, устойчивой по отношению к термическим и физическим нагрузкам. Камера сгорания оснащена объемом, позволяющим загрузить до полутора килограммов щепы. Патрубок расположен снизу, поэтому щепа всегда остается в сухом состоянии, не затухает. Прибор не нуждается в подключении к электросети, однако позволяет получить довольно густой и насыщенный дым.

Преимущества:

• Все необходимое для копчения идет в комплекте;
• Продукты при копчении не поглощают токсины и различные посторонние запахи;
• Жаропрочный корпус;
• Широкая область применения.

Недостатки:

• Проблематично разжигать щепу с влажностью более 30%.

Hobbi Smoke 3.0+

Дымогенераторы, оборудованные коптильней

3. Дымогенератор Грилек

Конструкция изначально разрабатывалась для холодного копчения. Она оснащена просторной коптильной камерой, чей объем составляет 30 литров – этого показателя вполне достаточно для того, чтобы организовать производство копченой продукции в домашних условиях. Изделие вырабатывает и подает охлажденный и предназначенный для холодного копчения дым. Дымогенератор изготавливается из достаточно толстой нержавеющей стали, что позволяет обеспечить гигиеничность процесса и обеспечить оборудование необходимым запасом прочности. Масса изделия составляет всего 9 кг при габаритных размерах 35х60х40 см. Температура дыма находится в пределах от 30 до 40 градусов. Устройство способно непрерывно работать от 4 до 6 часов. Для изготовления используется нержавеющая сталь марки AISI430, которая в полной мере соответствует российским государственным стандартам.

Коптильня устроена довольно просто, собрать ее можно даже без использования разного рода инструментов. Дым получается плотный и лишенный влаги, поэтому удается закоптить продукты в кратчайшие сроки. Изделие превосходно подходит для работы с очень жирными продуктами, которые при прохождении такой обработки приобретут превосходные вкусовые качества. Максимум в дымогенератор можно загрузить вплоть до 3 кг щепы. Розжиг здесь ручной, двусторонний. Использование влажной щепы нежелательно, так как она будет давать слишком влажный дым, а тление будет неравномерным.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Превосходные рабочие качества;
• Легко собирать;
• Не нуждается в специальном техническом обслуживании;
• Удобно пользоваться.

Недостатки:

• Разжечь обычной зажигалкой не так просто, как может показаться на первый взгляд.

Дымогенератор Грилек

2. Дым Дымыч 02Б

Это достаточно известный отечественный производитель электрических коптилен, рассчитанных именно на холодное копчение. Принцип работы здесь стандартный – у изделия имеется вентилятор, который усиленно направляет поток дыма в коптильный отсек. Разрешается использовать данную конструкцию даже в помещениях, однако предварительно там нужно будет обеспечить хорошую систему вентиляции и снизить влажность до минимально возможного уровня. Если копчение будет производиться в зимние месяцы, то не следует допускать понижения температуры ниже нуля. Температура дыма будет находиться в пределах от 20 до 40 градусов, причем в самом дыме содержание влаги будет минимальным. Как отмечают пользователи, данная модель характеризуется довольно большой коптильной камерой и стойким к разного рода воздействиям корпусом. Это позволяет использовать модель даже в промышленных объемах.

Мощность оборудования составляет 2,9 Вт, объем коптильной камеры здесь 50 литров – даже слишком много именно для домашнего применения. Толщина корпуса не слишком велика: всего 0,8 мм, однако нержавеющая сталь дополнительно покрыта специальными составами, повышающими ее прочность. Максимальная производительность компрессора составляет 5 литров в минуту – показатель не слишком большой, однако его вполне достаточно для обеспечения процесса холодного копчения и поддержания в коптильной камере оптимальной температуры.

Преимущества:

• Невысокая стоимость;
• Полная комплектация;
• Можно довести продукты до золотистой корочки.

Недостатки:

• Не предусмотрена подставка;
• Крышку надевать и снимать не слишком удобно.

Дым Дымыч 02Б

1. Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Это признанный лидер в нашем рейтинге лучших дымогенераторов, отличающийся универсальностью использования. Дым здесь вырабатывается без участия оператора – полностью в автоматическом режиме. Внутри коптильной камеры находятся целых четыре съемных решетки, габариты которых составляют 35х28 см, поэтому можно одновременно коптить большое количество различных продуктов. Дымогенератор работает на брикетах щепы, которые автоматически подаются в зону сгорания каждые пять минут. Автоматика здесь качественная и регулируемая, поэтому пользователю необходимо только выбрать наиболее подходящий режим. Устройство способно работать без перерыва вплоть до 9 часов. Можно получать продукты как горячего, так и холодного копчения. Максимальная температура дыма в этом устройстве может достигать 160 градусов. Объем камеры не слишком велик – он составляет всего лишь 120 литров, что делает устройство довольно мобильным.

Конструкция отличается весьма привлекательным внешним видом. Ею очень удобно пользоваться, причем разработчики позаботились и о безопасности. Решетки снабжены специальными фиксаторами, чтобы их невозможно было опрокинуть в процессе извлечения из коптильной камеры. При этом сама камера обладает превосходной герметичностью, поэтому ее вполне допустимо использовать в помещении. Передние ножки здесь увеличены, благодаря чему конструкция приобрела еще большую устойчивость.

Преимущества:

• Универсальность оборудования;
• Продолжительное время работы без перерыва;
• Не требуется вмешательство человека;
• Оригинальная конструкция решеток;
• Привлекательный внешний вид.

Недостатки:

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

В заключении полезное видео

Вот и подошел к завершению наш рейтинг лучших дымогенераторов 2019 года. Надеемся, что собранная нами информация окажется вам полезной. Если же какие-то вопросы остались для вас неразъясненными, задайте их в комментариях к нашей статье. Мы оперативно отреагируем на каждое сообщение.

Дымогенератор Самый лучший + Коптильная камера = Эксперимент + Испытания

Watch this video on YouTube

Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками

Watch this video on YouTube

Дымогенератор Самый лучший по всем ПОКАЗАТЕЛЯМ Самый правильный своими руками холодного копчения

Watch this video on YouTube

ᐉ Коптильни горячего копчения Smoke House — Другие товары

 

Предлагаем детальнее рассмотреть особенности конструкции коптилен Smoke House, что поможет выбрать подходящий вариант исходя из задач и бюджета покупки.

 

Современные коптильни как правило оснащены гидрозатвором и штуцером для выхода дыма. Эти элементы конструкции необходимы по нескольким причинам.

Во-первых, их наличие позволяет абсолютно спокойно коптить в условиях помещения. Через специальный выход для дыма на крышке коптильни, куда присоединяется силиконовый шланг, весь дым направляется в вытяжку или окошко. Запаха в комнате почти не будет, что особенно актуально при желании закоптить курочку на кухне в квартире. Также гидрозатвор не дает дыму выходить наружу бесконтрольно.

Во-вторых, именно в гидрозатвор стекает весь конденсат, образовавшийся в процессе копчения. Но это работает лишь в сочетании с крышкой в форме домика. Тогда капли воды собираясь, постепенно стекают в борозду по периметру коптильни и не попадают на продукты. Часто именно от капель конденсата на поверхности копченостей могут появляться пятна.

 

Не менее важно и то, из какого материала изготовлена коптильня. Компания Smoke House предлагает следующие варианты.

Коптильня из нержавеющей стали

 

 

Внешняя часть изделия сделана из технической нержавеющей стали, в то время как внутри использована пищевая нержавеющая сталь, безопасная для контакта с продуктами. Преимущества материала говорят сами за себя. Металл устойчив к коррозии, а значит риска что коптильня проржавеет при недостаточно тщательном уходе нет. Чистить такое изделие не сложно, можно без опаски пользоваться специальными чистящими средствами для посуды. А это дает сохранить прекрасный внешний вид коптильни.

 

Коптильня из углеродистой стали

 

 

Они есть в двух исполнениях. Просто сталь и стальная, но снаружи окрашенная термостойким покрытием. За такими коптильнями требуется более внимательный и усиленный уход. После мытья ее непременно нужно тщательно высушить, иначе есть риск появления ржавчины. Как вариант можно смазывать внутри жиром, дабы уберечь металл. Окрашенные коптильни перед первым использованием лучше прокалить на улице, так как возможен специфический запах, который в дальнейшем больше не потревожит.

Дымогенератор для холодного копчения

Коптить скоропортящиеся продукты люди научились давно. И сегодня этот способ консервирования очень популярен. Существует два способа копчения: горячий и холодный. В первом случае огонь и дым располагаются в камере, где происходит и само копчение. То есть, камера сгорания и основная камера – это один и тот же резервуар. Холодное копчение – это когда обе камеры являются отдельными элементами коптильни, и соединяются они трубопроводом, по которому движется дым из одной части в другую. Для горячего копчения нет необходимости изготавливать оба элемента и промежуточный трубопровод, поэтому этот вид консервирования более легкий в плане изготовления и сборки частей коптильной установки.

Но срок хранения продуктов после горячего копчения небольшой по сравнению с холодным видом обработки. Поэтому многие выбирают именно второй вариант – холодное копчение. Коптить по этой технологии несложно, но можно увеличить эффективность процесса, если установить в коптильне, как ее неотъемлемую часть, дымогенератор для холодного копчения. Что собой представляет этот агрегат?

Дымогенератор для коптильни – это устройство, объединяющее в себе два элемента: камеру сгорания и трубопровод, соединяющий ее и камеру, куда развешиваются для копчения продукты. Оно может быть огромным, может быть небольшим. Все зависит от размеров самой коптильной установки. На бытовом уровне для этого используются маленькие агрегаты, в которые засыпаются опилки или небольших размеров древесная щепа. В камере сгорания ее поджигают, и там же происходит ее тление и выделение дыма. При этом дым, проходя по промежуточному трубопроводу, должен остыть и входить в основную камеру коптильни с небольшим давлением.

Давление создает компрессор для дымогенератора. Если устройство делается своими руками, то чаще всего умельцы используют для этого обычный компрессор, который применяется для подачи воздуха в аквариумы. Приборчик небольшой, маломощный, дешевый, с большим сроком эксплуатации, но его достаточно, чтобы обеспечить необходимым давлением коптильный аппарат.

Внимание! Использовать для холодного копчения мокрые продукты нельзя. Потому что дым будет просто растворяться во влажной среде и не работать как консерватор.

Разновидности дымогенераторов

Дымогенератор для холодного копчения – это многоплановая конструкция, которая имеет большое количество разновидностей. Но есть три основные схемы, которые обычно используют для создания данного устройства. Поэтому необходимо рассмотреть их по отдельности, и выявить, какой лучший.

Правда, необходимо учитывать тот факт, что все варианты похожи. А именно, в их конструкции присутствуют одни и те же элементы.

• Источник тепла и дыма.
• Камера, где этот источник образуется.
• Сеть, по которой дым перемещается в камеру копчения.
• Система охлаждения дыма.

Первая конструкция

Это самый простой вариант. По сути, необходимы две емкости. Одна будет заполняться опилками или щепой. В ней же сделано отверстие, к которому приварен патрубок. Вторая – и есть коптильня, в которую вешают продукты. В ней же, как и в первой, делается отверстие с приваренным патрубком. Если в первой камере патрубок приваривается сверху, то во второй снизу. После чего оба патрубка соединяются между собой шлангом, гофрой или трубой.

Камера сгорания устанавливается на открытый огонь. В виду отсутствие внутри кислорода топливо не горит, а тлеет, образуя большое количество дыма. По трубопроводу под действием тепла дым перемещается в основную камеру коптильни.

Скажем прямо, не самый лучший дымогенератор для копчения, потому что очень сложно контролировать, таким образом, сам процесс консервирования продуктов. Это в основном зависит от того, что внутрь камеры сгорания сложно добавлять сжигаемое топливо. Для этого придется все время открывать его и подбрасывать дровишки. А так как процесс копчения может иногда продолжаться не один день, то сложно и неудобно будет все время присматривать за опилками: сгорели они или нет.

Кстати, такие дымогенераторы сегодня еще продаются, как самый дешевый вариант. Обычно они снабжаются гофрированными трубами, с помощью которых можно изменять место установки и дымогенератора, и камеры копчения. При этом учитывается длина гофры. Чем она больше, тем интенсивнее происходит охлаждение дыма.

Вторая конструкция

Эта коптильная установка с дымогенератором, который в своем составе имеет блок управления. Уникальная разработка, с помощью которой можно контролировать и процесс тления топлива, и процесс копчения. При этом внутри дымогенератора установлен электрический элемент, который поджигает опилки. То есть, нет необходимости сложно, используя спички, зажигать щепу. Как показывает практика, на это уходит немало времени, особенно, если опилки и щепа не очень сухие.

Есть модификации таких дымогенераторов для копчения, которые поджог производят за счет электрической спирали. Такие нагревательные элементы стоят на электрических плитках. Так вот в процессе работы спираль все время горит, тем самым поддерживается горение древесного топлива.

По своей конструкции это небольшой аппарат, который с коптильней соединен гофрированным металлическим шлангом (трубой). Именно блок управления облегчает работу установки, плюс, дает возможность полностью контролировать холодное копчение.

Третья конструкция

Третий тип дымогенератора для холодного копчения – это установка, изготавливаемая своими руками. Здесь огромное количество модификаций, конструкций и схем. Главное – выбрать тот, который будет легко и дешево собрать. К примеру, обычный молочный бидончик, в крышке которого уже просверлено отверстие под ручку. Это отверстие и станет выходом для дыма. То есть, снимается ручка, и отверстие готово.

Чтобы собрать такой дымогенератор для холодного копчения, необходимы дополнительные детали. А именно:

• Тройник – фитинг для сборки трубопроводов.
• Переходник от трубы на шланг.
• Два сгона.
• Две зажимные гайки под диаметр сгона.
• Компрессор от аквариума.

На верхнее отверстие тройника накручивается сгон, на вторую резьбу сгона накручивается гайка. Этой резьбой сгон вставляется в отверстие крышки бидончика. С обратной стороны устройство зажимается второй гайкой. На одно из свободных отверстий тройника накручивается второй сгон. К нему будет подсоединяться шланг, который закрепится металлическим хомутом. На второй свободное отверстие вкручивается переходник, на который также будет надет шланг от компрессора (он обычно приходит в комплекте с прибором).

Может случиться так, что компрессор при такой конструкции будет задувать воздух в саму камеру сгорания топлива. Поэтому рекомендуется добавить в комплект дымогенаратора для копчения медную трубочку длиною чуть больше половины длины тройника. Ее вставляют со стороны переходника. Таким образом, удлиняется проход, по которому движется воздух от компрессора. Конец трубочки располагается за отверстием в камеру сгорания, так что поступающий из нее дым дополнительно тянется воздушным потоком и им же охлаждается.

Очень простая установка, не требующая применения каких-либо инструментов. Все делается руками. Сам дымогенератор работает хорошо и эффективно. Конечно, это не единственная конструкция. К примеру, еще одна простая модель – это муфельная модификация. По сути, это цементная или асбестовая труба, вокруг которой намотана электрическая спираль. Сверху спирали наматывается стеклоткань в качестве изолятора, и все конструкция помещается в цилиндр из жести. Внутрь закладывается топливо, которое под действием включенной в сеть спирали начинает тлеть. Нагревается татой дымогенератор быстро, отсюда и его эффективность.

Заключение

Итак, вот три позиции. Как можно сказать, что какой-то лучше из дымогенераторов для холодного копчения, а какой-то хуже. Первый прост в исполнении, но с его помощью сложно контролировать процесс тления топлива. Второй, наоборот, контролирует все происходящие в коптильне процессы, но очень дорогой. Третий вроде бы и прост, и дешев, но его придется делать своими руками, что тоже не всегда возможно. Ведь не все потребители умельцы. Поэтому каждый выбирает для себя свой дымогенератор. В любом случае выигрыш есть, потому что данные установки дают возможность в домашних условиях коптить мясные и рыбные продукты.

Дымогенераторы — копченые и вяленые

A-MAZE-N-SMOKER ^{ЗАПАТЕНТОВАННЫЙ} — это дымогенератор, созданный для холодного копчения мяса, рыбы и сыра. После месяцев испытаний мы обнаружили, что лабиринт представляет собой идеальное сочетание дизайна и материалов, которое каждый раз дает стабильные результаты. Несмотря на то, что AMNS был создан для холодного копчения, его также можно использовать для дополнения дыма при более высоких температурах внутри вашего коптильни, вебера, барбекю или гриля на гранулах.

Пеллетный лабиринт предназначен для сжигания гранул барбекю, а также для сжигания опилок. Вы можете использовать AMNPS для холодного копчения и добавлять дым во время горячего копчения. Он очень хорошо работает внутри вашего курильщика и будет производить до 11 часов дыма.

Лабиринт производится в США и пользуется большой популярностью. Ознакомьтесь с отзывами на форуме Smoking Pit по этой ссылке.

http://www.smokingmeatforums.com/products/amaze-n-pellet-smoker

Часто задаваемые вопросы

Почему мои опилки / гранулы не загораются или не горят, когда они помещены в коптильню?

• Опилки слишком крупные.Смешайте в мешке грубые и мелкие опилки.

• Опилки / пеллеты могут быть влажными. Поместите 2-3 стакана гранул в микроволновую печь на 60 секунд и перемешайте, чтобы удалить лишнюю влагу. Повторите процесс и вылейте в лабиринт.

• Опилки плохо горят, повторно зажгите в течение 30+ секунд бутановой горелкой или зажигалкой.

• Недостаточно воздуха / кислорода внутри коптильни, открыты впускные и выпускные отверстия.

• Лабиринт над поддоном для воды. Влага от испаряющейся воды в поддоне для воды повлияет на процесс горения.Переместите лабиринт под поддон с водой или поставьте на одну из полок кастрюлю с водой меньшего размера.

• На AMNS капает сок или масло из пищи. Поместите фольгу «Тент для щенков» поверх AMNS, чтобы отвести капающий сок или масло.

Что заставляет A-MAZE-N-SMOKER так быстро гореть?

• Лабиринт находится слишком близко к нагревательному элементу или пламени или слишком близко к сквозняку. Переместите лабиринт или поместите в кастрюлю, чтобы отводить тепло / сквозняк вокруг устройства.Держите средний ряд пустым при температуре выше 180 °.

• Установлена ​​слишком высокая температура копчения. Уменьшите температуру курильщика.

• Слишком много всасываемого воздуха. Слегка закройте воздухозаборник, чтобы горение замедлилось.

У меня есть 30-дюймовый или 40-дюймовый курильщик Masterbuilt, и мой лабиринт начинает и горит хорошо за пределами моего курильщика, но замедляется или гаснет, когда я помещаю его в курильщика?

• MAZE испытывает нехватку воздуха / кислорода, а электрические коптильни Masterbuilt не обеспечивают достаточного поступления воздуха / кислорода.Снимите загрузчик стружки и выдвиньте ящик для стружки прим. 1 ½ дюйма. Это увеличит потребление воздуха / кислорода для курильщика и создаст небольшую тягу.

• MAZE ниже уровня впуска. Поместите лабиринт на поддон под элементом после снятия поддона для стружки.

Как уменьшить время работы лабиринта?

• Просто заполните только один или два ряда, чтобы сократить время копчения

Bradley Digital 4-Rack Smoker Инструкции

Цифровая коптильная машина Bradley Digital с 4 стойками — это уникальная электрическая коптильня, в которой используются древесные бисквиты, которые автоматически подаются на небольшую плиту для создания постоянного дыма.Новое печенье перемещается на плиту каждые 20 минут, а старое опускается в таз с водой для тушения.

Этот коптильня позволяет вам установить желаемое время копчения, температуру духового шкафа и время приготовления, и он будет поддерживать эти параметры за вас.

Например, если я курю курицу, я могу установить время копчения на 2 часа, время приготовления на 4 часа и температуру духовки на 240 градусов. Затем Bradley будет кормить печенье в течение 2 часов, а затем остановится.Духовка будет поддерживать температуру около 240 градусов и автоматически выключится по истечении 4 часов.

Вы можете очень легко изменить любой из этих параметров на лету, что делает это устройство очень удобным, когда вы хотите покурить и приготовить что-то некоторое время, но у вас есть другие дела или вам нужно немного поспать.

Инструкции по настройке и приготовлению

Bradley имеет 4 решетки для размещения продуктов, небольшую миску для сбора использованных бисквитов, контроллер для контроля температуры, времени копчения и приготовления и механизм подачи дыма.

Я рекомендую заказать дополнительный набор стоек Брэдли для использования другими курильщиками. Они отлично подходят для того, чтобы переносить еду к курильщику и от него, не снимая ее с решетки … вы видите, что я часто их использую по этой причине.

Контроллер позволяет установить время копчения и приготовления, а также температуру духового шкафа.

Вы должны определить, как долго вы хотите готовить, как долго вы хотите, чтобы дым продолжался и какую температуру вы хотите поддерживать.Затем вы просто набираете номера с помощью очень простых кнопок.

Подставка для печенья

Вот выстроились бисквиты … одно на конфорке в конце. Каждые 20 минут на место вставляется новый, который выталкивает израсходованный в емкость для воды.

Когда вы собираетесь что-то приготовить, вы рассчитываете, сколько часов вы хотите, чтобы дым продолжался, делите это на 20-минутные сегменты, и это то количество печенья, которое вы загружаете, плюс пара дополнительных, чтобы вставить последний бискет на место.

Bradley пропускает воздух через боковую часть контроллера и не регулируется. В верхней части устройства имеется (1) регулируемое вентиляционное отверстие. Я обычно держу его открытым примерно на 1/2.

Примечание : Я поместил устройство на блоки, чтобы повысить его рабочий уровень. На днях я мог бы просто соорудить для него специальный стол с хранилищем для печенья и других принадлежностей.

В целом, мне очень нравится цифровая коптильня с 4 стойками Bradley, и пользоваться ею доставляет истинное удовольствие.При использовании вы обнаружите, что, как и большинство электрических курильщиков, вы можете не видеть кольца дыма в мясе из-за более низкого уровня присутствующих нитритов и нитратов, например, при сжигании дров, древесного угля или газа. Печенье тлеет и создает дым, и не всегда образует красивое дымовое кольцо.

Это меня не беспокоит и определенно не влияет на вкус, но некоторым людям очень нравятся их кольца для дыма, так что это может помешать сделке.

Печенье бывает разных вкусов и доступно на Amazon.Вот несколько примеров того, что доступно:

Я буду добавлять на эту страницу больше, когда думаю о вещах, которые необходимо включить.

Прочтите отзывы о курильщике с 4 стойками Bradley Digital на Amazon

Преобразование коптильни Брэдли в пеллеты

Грили на пеллетах становятся все более популярными. Надежный и простой в использовании гриль на гранулах — отличный способ разогреть эту потрясающую еду и вернуться к празднику. Отойдите от традиционного и взгляните на современные пеллетные грили, представленные сегодня на рынке.

Пару дней назад я наткнулся на веб-сайт, на котором было приспособление для любого гриля, чтобы превратить его в коптильню (я думаю, вам, возможно, придется просверлить небольшое отверстие). Стоимость была около $ 39,95 или около того, и он использовал некоторые типа пеллет, а не чипсов (я думаю). Конечно, я забыл сохранить веб-сайт, и теперь, после множества поисков, мне еще не найти его снова.

Оригинальные электрические курильщики Bradley — единственные курильщики, которые производятся без цифрового термостата. Он состоит из фронтального загрузочного шкафа с запатентованным «дымогенератором» сбоку.Дымогенератор сжигает фирменные древесные «бисквиты», шайбу, как диски сжатых опилок, и выдувает дым в шкаф, в котором есть варочная панель …

20 декабря 2019 г. · Полностью автоматизированный адаптер для гранул, который превращает ваш гриль-гриль Weber Kettle Grill в к пеллетному грилю. Адаптер для гранул имеет 10 температурных режимов, от медленного и медленного копчения до барбекю с высокой температурой, чтобы легко управлять вашим чайником Weber. Быстро переведите свой гриль с древесного угля на гранулы и снова на древесный уголь за секунды. Подходит для любого гриля Weber 22 «.

Курильщики Брэдли продаются отдельно, и их можно найти с помощью поиска по ключевым словам, введя ключевые слова «Курильщики Брэдли» Подробнее. Web ID: 45489 Reviews …

16 сентября 2018 · Рецепты курильщика и информация в книге «Полная кулинарная книга для электрического коптильника» могут работать с пеллетными плитами, но здесь не упоминались, потому что пеллетные плиты обычно готовятся с использованием тепла, выделяемого при сжигании древесных гранул. а не электрический нагревательный элемент. Я большой поклонник мощности гранул.

Превратите свою коптильню для древесных гранул в коптильню для холодного копчения и приготовьте по-настоящему великолепный копченый лосось, курицу, индейку и даже сыр.За последние 25 лет у меня было много разных типов курильщиков, от маленьких до больших, самодельных шкафчиков с небольшими дровяными печами и длинными 6-дюймовыми печными трубами.

Пеллетный коптильный аппарат

Обзор топ-9 пеллетных коптильных машин в 2020 году. Чтобы найти лучшие пеллетные коптильные грили на рынке сегодня, мы потратили десятки часов на чтение сотен отзывов пользователей. Пеллетный коптильный аппарат немного упрощает копчение за счет автоматической подачи древесины гранулы из бункера в огонь. Для начала ознакомьтесь с нашим руководством по использованию пеллетной коптильни.Обзор топ-9 пеллетных коптильных машин 2020 года. Чтобы найти лучшие пеллетные коптильные грили на рынке сегодня, мы потратили десятки часов на чтение сотен отзывов пользователей.

Содержание. Топ-10 лучших отзывов о пеллетах в 2020 году. Шеф-повар Camp Chef PG24 Deluxe Pellet Grill и Smoker BBQ с цифровым управлением и датчиком температуры из нержавеющей стали. 25 августа 2020 г. · Грили для копчения на пеллетах работают за счет сжигания спрессованных древесных опилок или копчения гранул. Коптильня гранул состоит из четырех основных компонентов — бункера, шнека, электронного зажигания и вентилятора.Все вместе они создают огонь внутри варочной камеры. Вы регулируете температуру с помощью цифрового контроллера, прикрепленного к бункеру. Есть много …

23 марта 2020 г. · Грили на пеллетах также иногда называют офсетным коптильным или пеллетным коптильным аппаратом. Основные бренды для гриля на гранулах включают Traeger, Pit Boss, Yoder Smokers, Rec Tec, Weber, Camp Chef, Masterbuilt и Green Mountain Grills. Что такое пеллетный гриль? Пеллетные грили — это кухонные плиты на открытом воздухе, в которых в качестве топлива для приготовления и ароматизации пищи используются гранулы из твердой древесины.Как правило, коптильня для пеллет оснащена бункером на той стороне, куда добавляются пеллеты. Самое замечательное в коптильнях на гранулах — это то, что вам не нужно много делать, чтобы приготовить идеально копченые блюда.

Планы по копчению пеллет; SmokerPlans с файлами CAD с ЧПУ; Курильщики кабинетного типа; Коптильни для труб и проката. От 14 дюймов до 20 дюймов в диаметре; Диаметр от 21 до 25 дюймов; От 26 до 30 дюймов в диаметре; Диаметр от 31 до 35 дюймов; Диаметр от 36 до 40 дюймов; Диаметр от 41 до 50 дюймов; Диаметр 51 дюйм и больше; баллон с пропаном и дымовой бак с воздухом.От 14 дюймов до 20 дюймов в диаметре; Диаметр от 21 до 25 дюймов; От 26 дюймов до 30 … Грили для копчения на складе Sportsmans Warehouse онлайн и в магазине. Грили для копчения на древесных гранулах, древесном угле от ведущих производителей — Traeger, Camp Chef, Bradley, Weber, Pit Boss и других. Трубка для копчения пеллет для барбекю 6 «Дымогенератор горячего холодного копчения. Если вы все еще не уверены в том, что такое коптильня для барбекю на пеллетах, и подумываете о выборе аналогичного товара, то AliExpress — отличный вариант …

Что следует знать каждому перед покупкой пеллетных коптильных машин | автор: The BBQ Beat

Спасибо, что заглянули, чтобы прочитать эту статью, касающуюся курильщиков пеллет.Если вы здесь, скорее всего, вы уже читали несколько отзывов о Pellet Smoker . Таким образом, вы пытаетесь понять, подходят ли коптильные машины для курения на пеллетах для личного приготовления барбекю на заднем дворе или для начала участия в соревнованиях по приготовлению барбекю. Моя цель — рассказать как можно больше о том, как работают коптильни на пеллетах, какие марки пеллет наиболее надежны и какой именно тип конечного продукта для барбекю вы можете ожидать, используя пеллеты.

Как всегда, если вы найдете эту подборку обзоров Pellet Smoker информативной, поделитесь ею со своими друзьями-барбекю!

Судя по всему, что мне удалось найти в Интернете, Traeger Pellet Grills кажутся самыми первыми коптильнями на гранулах, которые предлагаются на рынке.Еще в начале 1980-х компания Джо Трэгера впервые экспериментировала с использованием древесных гранул в качестве топлива для коптильни барбекю в качестве ответвления домашних отопительных печей, которые он продавал на месте, которые использовали гранулы. Со временем к уравнению был добавлен термостат, и курильщики барбекю, работающие на пеллетах, работали по принципу «установи и забудь» в полную силу. С этого момента начали появляться несколько производителей грилей на гранулах, среди которых несколько ключевых имен, таких как Yoder Smokers, Mak Grills, Green Mountain Grills и Fast Eddy’s Cookshack grills , стали одними из самых известных.

Если вы живете в районе, где используются дровяные печи (не как здесь, в Флориде, где несколько нагревательных полосок сделают свое дело), ​​вы также можете быть знакомы с печами на гранулах. Короче говоря, гранулы, спрессованные из опилок и древесной стружки, заполняют бункер, а затем подаются в котел для сжигания с помощью системы электрического шнека. Шнек, который в основном представляет собой длинный шнек, доставляет пеллеты в котел для сжигания в зависимости от скорости, определяемой термостатом устройства. Когда горшок воспламеняется, гранулы горят. Затем тепло переносится через дом через конвекционные (приводимые воздухом) средства, таким образом позволяя воздушному потоку и смеси теплого и холодного воздуха поддерживать постоянную, равномерную температуру горения.Теплообменник отделяет пары дыма от теплого воздуха, тем самым нагревая комнату, не выкуривая всех.

Пеллетные коптильни работают примерно так же, хотя и с удаленным теплообменником, так что дым, производимый горящими древесными гранулами, окутывает вашу пищу ее совершенством и помогает приготовить продукт барбекю, который вам нужен.

Как вы можете видеть на изображении гриля Traeger Pellet Grill выше, гранулы перемещаются из бункера (слева) через шнек в котел для сжигания (крайний справа).Скорость подачи гранул в бункер определяется термостатом вашего гриля для гранул. Дополнительное топливо в виде кислорода продувается над горелкой, чтобы увеличить скорость горения и помочь регулировать хорошее, устойчивое и эффективное горение. Чем ниже ваша температура, тем больше дыма создается.

Все это работает на электричестве, что, как скажет вам не один профессиональный питмастер Pellet Head BBQ, имеет первостепенное значение во время соревнований — и его не всегда легко найти!

Пеллетные коптильни и косвенная подача тепла

Практически все пеллетные коптильни используют непрямой нагрев, что позволяет готовить большие куски мяса или большие количества мяса в течение длительного времени при более низких температурах.

Курильщики на пеллетах обычно имеют пластину для сбора капель под основной варочной поверхностью, которая позволяет каплям жира стекать в уловитель — обычно это какое-то ведро. Поскольку тепло и воздушный поток в пеллетах настолько хорошо регулируются, вы можете упаковать их мясом и буквально уйти, будучи уверенным в стабильной температуре и очень предсказуемых результатах.

Курильщики барбекю на заднем дворе «дома» ценят эту особенность при приготовлении таких вещей, как курица, которую обычно не обрезают так сильно, как могли бы ее оставить повара-конкуренты.

Говоря о поварах, участвующих в соревнованиях, вы обнаружите, что многие участники соревнований по приготовлению барбекю, которые используют грили на пеллетах в качестве основного средства приготовления, относятся к числу наиболее хорошо отдохнувших в субботу. Следующий шаг, который мы рассмотрим в этой подборке обзоров пеллетных грилей, — это подготовка и запуск вашего гриля на пеллетах / коптильни. Опять же, то, что вы можете не увидеть в майских обзорах Pellet Grill, — это неоднократное упоминание о том, что вы не получите того вкусового профиля «глубокого дыма», используя пеллетную коптильню. Хотя этого можно достичь, используя что-то вроде дымовой трубы Amazen Pellet Tube Smoker 12 ″.

Обзоры гриля на пеллетах — зажигание и подготовка вашей коптильни на гранулах

Зажигание и подготовка вашей коптильни на гранулах — довольно простой процесс. Просто убедитесь, что ваш бункер заполнен древесными гранулами для копчения, включите переключатель, установите температуру и позвольте процессу начаться.

Электричество заставляет шнек начать проталкивать гранулы в ваш котел для сжигания и начинает нагревать стержень накаливания, пока он не раскалится докрасна, что, в свою очередь, воспламеняет гранулы в котле для сжигания. Воздух подается в горшок для сжигания через отверстия, которые вы видите вокруг него, что обеспечивает максимальную эффективность сжигания.

В конце концов, процесс нагрева гранул и образования дыма в любой коптильне для гранул практически одинаков. Да, некоторые курильщики на гранулах используют более толстый металл, имеют лучшие термостаты, воздушный поток, решетки, капельный поток и т. Д. Но спросите любого профессионального барбекю-гриля, который использует гранулированный гриль, и они скажут вам, что качество вашего дыма действительно имеет дошли до самих пеллет. Вот что сказал один очень проницательный профессионал в области барбекю на Pellet Smoke Ring:

Пеллетные варочные панели в целом имеют очень мягкий профиль дыма, они экономно расходуют топливо и работают на максимально чистом огне.

Так что, если вы хотите получить больший профиль дыма, готовьте в яме для гранул при более длительных и более низких температурах. Я обнаружил, что это лучший способ придать еде более отчетливый профиль дыма. Готовьте при температуре 180–190 первые несколько часов. Это, вероятно, имеет наибольшее влияние. Затем убедитесь, что вы используете качественные гранулы из твердой древесины. Я могу сказать вам, что вы заметите очень большую разницу во вкусовых характеристиках, скажем, гранул Traeger и, скажем, гранул Candy [BBQers Delight pellets]. — Подробнее о PelletSmoking.com

Вы замечаете, что с древесными гранулами происходит что-то вроде «игры фаворитов»? Ни одна подборка обзоров пеллетных грилей не обходится без небольшой предвзятости. Я стараюсь быть здесь объективным. Посмотри, сможешь ли ты уловить, какие модели я предпочитаю!

Я разговаривал с некоторыми из моих друзей Pellet Head и тех, кто использует как горелки для пеллет, так и грили для гранул, и, похоже, пришли к единому мнению, что люди будут использовать любую марку гранул, которую они найдут, с наилучшим вкусовым профилем.

Это действительно очень похоже на древесный уголь с точки зрения лояльности к бренду.На данный момент самые лучшие в своем классе древесные гранулы для барбекю принадлежат следующим производителям. Примечание — этот список не в каком-то определенном порядке.

Стоимость доставки является важным фактором, о котором следует помнить. С этой целью, если у вас нет местного поставщика, по которому вы могли бы просто пойти за гранулами для барбекю, подумайте о поиске онлайн-вариантов, которые вам пригодятся. Многие из этих гранул, доступных на Amazon, поставляются с бесплатной доставкой для членов Prime!

Ключевые моменты, о которых следует помнить с помощью пеллет для барбекю

Что-то, что вы, возможно, не читали в других обзорах Pellet Smoker , заключается в том, что есть две основные проблемы: вкус и расход топлива.Как указывалось ранее, курильщики гранул не обладают сильным ароматом дыма, независимо от того, какие гранулы вы используете. Хотя одни бренды могут быть более выраженными, чем другие. Гранулы из твердой древесины обеспечивают более длительное общее время горения на фунт, чем гранулы из плодовой древесины. Пеллеты из плодовой древесины на 100% также будут в среднем дороже. Итак, если вы хотите приготовить на пеллетах пеллеты из древесины вишни, вы будете использовать больше топлива, чем смесь вишни и лиственных пород, и в среднем это обойдется вам дороже.

Один комментарий, который я часто вижу на различных форумах, таких как PelletHeads.com, заключается в том, что вам нужно как можно больше эффективности. Как и в случае с кусковым углем, это означает, что нужно сжигать повара как можно меньше с минимальным количеством золы. Различные смеси гранул будут влиять на то, что вы получаете в этой области, и плита, которую вы используете, в некоторой степени также будет это определять.

В настоящее время Меня спонсирует и постоянно использую гранул, произведенных CookinPellets.com. Есть две версии гранул — Perfect Mix (гикори, вишня, твердый клен и яблоневый лес) и 100-процентный гикори.

В каждой из этих версий CookinPellets использует всю древесину, без коры, без древесных наполнителей, таких как дуб или ольха, и без ароматических масел. Всего 100% того, что в сумке. Я получаю неизменно отличный вкус, используя эти две разновидности пеллет для копчения с сайта CookinPellets.com, и я думаю, что они вам тоже очень понравятся.

Крис из CookinPellets.com — хорошие люди.Вы можете узнать больше об их работе здесь. Я призываю вас взглянуть на них.

Конечно, всегда найдутся охотники за скидками. Кто-то может спросить: «Зачем платить 2000 долларов за коптильню для пеллет, а потом охотиться за пеллетами?» но если вы подумаете об этом так, разве это не похоже на приготовление пищи с использованием различных свойств древесного угля? Иногда недорогая, менее эффективная смесь гранул может быть просто хорошей для гамбургеров или куриных грудок. В других случаях вы можете захотеть усилить это вкусом гранул премиум-класса, где действительно могут сиять целые индейки, жареные ребрышки или хорошая грудинка.

В любом случае, пеллеты для барбекю по выгодной цене найдутся. Один совет — поищите пеллеты для барбекю B&B (см. Выше), если в вашем районе есть местный магазин Academy Sports and Outdoors. Ходят слухи, что это «возможно» ребрендинг гранул Barbecuer’s Delight, предлагаемых по гораздо более низкой цене. В любом случае, возможно, стоит попробовать.

Я разговариваю со многими командами, и я точно знаю, что некоторые из них обратились к MojoBricks моего приятеля Фреда Гросса, чтобы повысить свой дымовой профиль при использовании коптильных гранул.Фактически, из команд, которые выиграли с Pellet Smokers — я готов поспорить, что по крайней мере четверть из них, возможно, половина использовали MojoBricks для завершения своего конечного продукта.

В 2013 году компания Southern Krunk BBQ Society заняла 1-е место в категории «Свиные ребрышки» на фестивале Jack Daniel’s International Invitational с использованием MojoBricks. Вы можете найти их веб-сайт здесь.

Кроме того, Дэвид Буска из Butcher BBQ выиграл чемпионат мира по еде в Лас-Вегасе в 2012 году. Его первая победа в общем зачете привела его к 2013 году.Дэвид готовит на пеллетной коптильне, и он добавляет Mojobricks к своей пеллетной коптильне для этого добавленного легкого приятного вкуса дыма. Подробнее о других командах, использующих MojoBricks , читайте здесь.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, что вы думаете о MojoBricks.

Если вам нравится концепция MojoBricks (которые похожи на большие блоки гранул) — подумайте о том, чтобы разместить один на верхней части нагревательной плиты вашего коптильни или рядом с очагом огня.

Как я уже упоминал в начале этого поста, есть несколько курильщиков гранул, которые возглавляют группу с точки зрения узнаваемости имени.Здесь представлены те, которые наиболее рекомендуются моими друзьями на профессиональных площадках для барбекю с KCBS и FBA. Таким образом, если вы не видите здесь одного из своих фаворитов и хотели бы предложить обзор — свяжитесь со мной по любой из ссылок в социальных сетях в верхней части боковой панели этого блога, и мы увидим, как получить опубликовать.

Коптильни гранул Yoder имеют очень прочную репутацию благодаря качеству и точности. Основанная в Хатчинсоне, Канзас, компания гордится тем, что производит продукт, на 100% сделанный в Америке, который является одним из самых прочных и надежных брендов для курящих.Посмотрите это промо-видео Yoder Smokers, чтобы понять, как они себя позиционируют.

Скажите, что это не одно из самых убийственных вступительных видеороликов «Сделано в Америке», которые вы когда-либо видели! Действительно соответствует мировоззрению Йодера в отношении качества и долговечности, не говоря уже о гордости компании за то, что она работает в самом сердце Канзаса в старых добрых США.

При покупке пеллетной коптильни в первую очередь следует учитывать толщину используемого металла (толщину). Чем меньше цифра, тем металл толще.

Таким образом, Yoder YS640 — одна из самых надежных коптильных машин на гранулах. Основной корпус изготовлен из металла 10-го калибра. Да, это означает, что ему требуется больше времени, чтобы нагреться до температуры, но когда он есть, он сохраняет температуру намного лучше, чем кухонные плиты с тонкими стенками. Вы знаете, что покупаете качество, когда ваш пеллетный коптильня весит 315 фунтов.

Ничто в этом мире не готовится лучше и равномернее (и, следовательно, надежнее), чем пропитанный нагреванием металл, ребята. Ничего такого!

Yoder YS640 продается по розничной цене 1299 долларов.

Обзор курильщика Yoder Pellet.

Руки вниз, Роб Грин, в SmokingPit.com предлагает один из лучших обзоров Yoder Smokers, доступных где угодно. В частности, Роб рассматривает пеллетную коптильню Yoder YS640 и делает это с превосходным балансом текстовой информации и технических характеристик в сочетании с некоторыми очень хорошо сделанными видео. Ниже приводится его введение в Yoder YS640.

Как видите, Роб очень тщательно разбирает детали этого коптильни Йодера. Чтобы по-настоящему почувствовать, что вас ждет, если вы решите купить именно эту коптильню Yoder, перейдите к его статье, чтобы узнать больше.

Еще один из лучших домашних продуктов Америки производится от MAK Grills Pellet Smokers. Компания MAK, базирующаяся в Далласе, штат Орегон, начинала свою деятельность как компания по производству стали еще в 1990 году и решилась на производство коптильных машин на гранулах с целью сделать коптильню на гранулах, которая больше похожа на гриль, чем на печь. Сказано их собственными словами…

«Нам нравятся пеллетные грили, но нам не нравится дизайн моделей, представленных на рынке. Они больше похожи на духовку, чем на гриль. Грили MAK созданы, чтобы быть лучшими в своем классе.Вы получите незабываемый аромат барбекю и безопасное приготовление пищи из натурального дерева, а также автоматическое освещение и систему подачи топлива. Просто включите гриль, и готово за считанные минуты! Наша функция прямого нагрева FlameZone ® является пионером в области приготовления пищи, подобной «газу на гриле», без хлопот, связанных с возгоранием и пригоревшими продуктами ». — MAK Grills

Наверняка MAK отлично справляется с сочетанием нержавеющей стали с точным дизайном и мастерством. По словам Meat Head из AmazingRibs, их система контроля температуры (называемая «The Pellet Boss»), несомненно, лучшая в отрасли.com. Эй, если Мясная Голова говорит, что это так… значит это так!

В поисках хорошего видеообзора курильщика я наткнулся на два из них. Первое видео снято самими MAK Grills, но его ведет Джонатан Мартинес (JM) из CelebrityGrills.com. Он отлично подчеркивает некоторые инновационные особенности, которые предлагает MAK Grills.

Второе видео поступает от Big Jake BBQ и демонстрирует функцию «холодного копчения», которую может предложить курильщик MAK Grills 2 Star General.На мой взгляд, это отличное дополнение, поскольку оно действительно улучшает вашу игру с точки зрения того, что вы можете курить. Сыр, орехи, лосось холодного копчения… есть идеи? Я знаю!

MAK Grills 2 Star General продается по цене 2499 долларов США

MAK Grills Pellet Smoker — 2 звезды Общий обзор

Вот ребра для курения JM на MAK Grills 2 Star General Pellet Smoker…

Gotta ‘love that hopper chipper функция быстрой смены, не так ли? Это довольно чисто, и это функция, которую, вероятно, наверняка должны встроить производители пеллетных коптильных машин.

ОК. Итак, теперь о Большом Джейке. Предупреждение … это видео показывает, как Большой Джейк курит свои орехи. Он не предназначен для новичков или людей с чувствительностью к хардкопчению .

Высоко оцененные за удивительно точную температуру и время приготовления, а также за предоставление поварам реального «несправедливого преимущества» на соревнованиях (по мнению тех, кто им проигрывает), Cookshack Pellet Smokers от Fast Eddy являются одними из самых лучших на рынке сегодня. Мне нравится история курильщиков пеллет Fast Eddy.В 1986 году Эд Маурин (Быстрый Эдди) — бывший пожарный KCMO — приготовил свое первое мероприятие American Royal. С этого момента он увлекся барбекю и придумывал самый лучший способ обеспечить его производство. К 1998 году первая из его коптильных машин Fast Eddy’s была выпущена на рынок, и он собирался побеждать в соревнованиях и помогать в этом тем, кто покупал его плиты.

В 2003 году производство пеллетных коптильных машин Fast Eddy перешло к компании Cookshack в Понка-Сити, штат Оклахома.

Курильщики пеллет Fast Eddy’s Cookshack — не шутки. Серьезно. По крайней мере, двое из недавних победителей конкурса Jack Daniel’s Invitational победили в кулинарии этих плохих парней. Деррик Ричс, редактор BBQ и Grilling на сайте About.com отлично объясняет, что делает курильщиков гранул Fast Eddy такими замечательными.

Fast Eddy’s Cookshack Pellet Smokers PG500, доступный на Cookshack.com

В целом Cookshack придерживается простой конструкции Эда Маурина — использует двойной слой из толстой нержавеющей стали 304, разделенный высокотемпературной изоляцией для сохранения тепла.Тепло обеспечивается горелкой для пеллет с электронным управлением на 36 000 БТЕ, питаемой из внешнего бункера (вы можете добавлять больше пеллет, не открывая коптильню).

Система с компьютерным управлением поддерживает температуру курильщика с высокой степенью точности, поэтому вам не придется иметь дело с колебаниями. С дополнительным (обязательно обязательным) датчиком температуры вы можете положить мясо в коптильню, установить желаемую целевую температуру, и FEC будет измерять ее оттуда. Как только заданная температура будет достигнута, температура коптильни снизится до удержания до тех пор, пока вы не будете готовы убрать барбекю.

Пеллетная коптильня Fast Eddy’s Cookshack PG500 продается по розничной цене 1595 долларов

Я могу придумать несколько вещей, которые дадут вам твердое представление о том, на что способны лепешки Fast Eddy’s Pellet Cookers, чем отзыв Тодда Джонса из команды барбекю Plowboys, Гранд. Чемпион American Royal Invitational 2009 года. Тодд готовил на курильнице Fast Eddy’s Pellet Smoker, и из этого видео вы увидите из первых рук, что он думает о бренде.

Как вы можете видеть, для Ploughboys Bar барбекю, как и для большинства других команд-победителей, успех соревнований по приготовлению барбекю зависит от овладения процессом, который вы можете повторить.Тодд Джонс больше всего любит не беспокоиться о том, что касается управления огнем, в его коптильне Fast Eddy’s Pellet Smoker.

Для более официального обзора пеллетной коптильни Fast Eddy’s, вот введение в пеллетную коптильню Fast Eddy PG500.

Еще одно видео, которое я подумал, было бы круто показать вам, это видео, в котором дива BBQ делится своими мыслями о том, как курильщики Fast Eddy’s Pellet работают с ребрами барбекю. Вы, вероятно, читали публикацию Diva Q DIY BBQ Sauce, о которой мы рассказали здесь.И вы, несомненно, знаете о работе Даниэль над знаменитым сериалом BBQ Crawl. Без сомнения, она одно из величайших сокровищ барбекю. Посмотрите, что она говорит здесь о Fast Eddy’s. Видео начинается с того, что Эд Маурин показывает вам рецепт, который он использовал для ребрышек Perfect Score на чемпионате мира по барбекю в 2000 году — с использованием как детских спинок, так и запасных частей. Ближе к концу дива рассказывает о вкусе этих ребер.

Одной из лучших коптильных машин на гранулах, которую вы, возможно, захотите проверить, и которую я имел возможность опробовать на себе, является модель Memphis Grills Pro.Этот гриль на гранулах стоимостью 3000 долларов не для слабонервных. Тем не менее, я могу засвидетельствовать тот факт, что это один из самых надежных, универсальных и приятных грилей для гранул, которые я когда-либо использовал.

Пожалуйста, знайте, что мне никоим образом не платили за то, чтобы я говорил о модели серии Memphis Grill Pro, которую я тестировал. Компания связалась со мной и спросила, не хочу ли я попробовать один из них. Я согласился и взял демонстрационную модель у Даниэль Фенс в Малберри, штат Флорида, чтобы использовать ее на День Благодарения и в рождественские праздники.

Как видите, у меня Memphis Pro работал рядом с грилем Pellet Pro, который я тестировал в то же время. Тележка из нержавеющей стали поставляется с полками с каждой стороны, я снял правую полку в целях экономии места — что, кстати, было несложно.

Вы должны знать, что этот гриль поставляется либо в виде модели встроенной уличной кухни, либо на тележке, которую вы видите здесь. Как я уже сказал, он сделан из нержавеющей стали, и пользоваться им было мечтой.

Хотя Memphis Pro отлично работает в качестве гриля на сильном огне, поджаривании и прямом пламени, я решил приготовить ребрышки IBP и пару полностью натуральных свиных вырезок, которые я купил в магазине.Я не буду вдаваться в подробности приготовления свиной корейки и ребер, достаточно сказать, что я был очень впечатлен дымом, который я получил от этого устройства, которое я заполнил полным комплиментом Cookshack Fruitwood Pellets.

Вот увеличенный вид терморегулятора Memphis Pro.

А вот снимок внутреннего контроля температуры для пары свиных окурков, которые я добивал на Memphis Pro.

Мы также сделали индюшатину в куртке на День Благодарения на Memphis Pro, и это получилось великолепно.Здесь и пригодилась функция контроля температуры.

Я загрузил птицу на решетку для гранул и дал ей покататься, пока она не достигнет желаемой температуры. Поскольку терморегулятор Memphis Pro автоматически понижает температуру до минимального значения, как только он достигает запрограммированной внутренней температуры мяса, не было абсолютно никаких шансов переварить этого ребенка.

Memphis Pro Видеообзор

Характеристики этого гриля помещают его в верхний средний диапазон — 834 кв. Дюйма, с достаточным пространством, чтобы накормить голодную семью.Гриль может похвастаться нержавеющей сталью, конструкцией с двойными стенками и профессиональной прокладкой для духовки, которая сводит к минимуму большую часть «утечек», которую вы получаете с некоторыми коптильными машинами на гранулах, что приводит к более яркому профилю аромата дыма.

Честно говоря, я не могу придумать ничего плохого, чтобы сказать о Memphis Pro. Единственное, что я вижу, что отличает пеллетный гриль MAK от этого Memphis Pro, это то, что он имеет встроенную способность холодного копчения, которой нет в этой модели Memphis Pro.

Тем не менее, я не могу понять, почему Memphis Pro не смог выдержать своих позиций по сравнению с MAK по способности готовить — со способностью снижаться и замедляться или проворачивать вещи до жгучих 650 градусов по Фаренгейту.В общем, отличный гриль на гранулах, который прослужит всю жизнь.

Модель Memphis Grills Pro Series, представленная здесь, продается по цене около 3 149 долларов США.

Где купить: Amazon.com

. До сих пор цены на пеллетные коптильни, которые я перечислил, лежали в диапазоне от 1000 до 2000 долларов. Если вы хотите приобрести качественно изготовленный и надежный гриль на гранулах по отличной цене, вам следует взглянуть на то, что выпускают ребята из Rec Tec Grills.

На момент написания этой статьи вы можете получить гранулированный гриль Rec Tec за 998 долларов, и он поставляется с 6-летней гарантией.Это отличная цена за то, что вы получаете в этой плите.

Прежде всего я упомяну, что Rec Tec Grill не продается как продукт, произведенный в Америке. REC TEC Grill производится в Китае, однако сердце и душа гриля (компьютера) производятся здесь, в США. Порошковое покрытие также производится в США, а окончательная сборка вместе с контролем качества происходит на заводе REC TEC Grill в Джорджии.

Тем не менее, этот пеллетный коптильня очень рекомендуется некоторыми из моих друзей-конкурентов по приготовлению барбекю в качестве надежной и надежной плиты — он оценивается намного выше, чем другие, входящие в этот ценовой диапазон.

Надежная и долговечная конструкция — вот на что рассчитывают сотрудники Rec Tec, от их запатентованного алгоритма контроля температуры PID и технологии Smart Grill до смеси гриля из высокопрочной углеродистой стали с порошковым покрытием и нержавеющей стали 304 для всех критических деталей. части. Даже внутренние редко увидишь.

Полноразмерная коптильня Rec Tec Grill Pellet Smoker продается по цене 998 долларов , а модель Rec Tec «Mini» меньшего размера продается по цене 499 долларов.

Где купить: Amazon.com

Для отличного теста на распаковку и копчение гранул я рекомендую вашему приятелю Джею обзор коптильни Rec Tec Grill Pellet Smoker на BBQSauceReviews.com. Следующие видео дадут вам общее представление о том, что такое коптильня Rec Tec Pellet Smoker как с точки зрения конструкции, так и с точки зрения компонентов.

Для отличного теста на распаковку и копчение гранул я рекомендую вашему приятелю Джею обзор коптильни Rec Tec Grill Pellet Smoker на BBQSauceReviews.com. Следующие видео дадут вам общее представление о том, что такое коптильня Rec Tec Pellet Smoker как с точки зрения конструкции, так и с точки зрения компонентов.

Обзор пеллетной коптильни Rec Tec Grill

Это следующее видео великолепно, потому что в нем действительно рассказывается о прочности конструкции пеллетной коптильни Rec Tec Grill. Вы несколько раз заметите, что рецензент говорит, как он был удивлен, насколько тяжелая крышка плиты. Ребята, ничего … и я имею в виду НИЧЕГО не готовит так же равномерно, как пропитанный теплом металл! Вот почему чугун так ценится за способность готовить! Также обратите внимание на показания теплового зонда, которые вы видите в этом видео.Все, кто пользовался этой коптильней на гранулах, говорят, что Rec Tec Grill поддерживает фактическую температуру, при которой установленная температура читается лучше, чем почти любой другой варочный котел на гранулах.

Независимая распаковка и обзор Rec Tec Grill Smoker

Если вы дошли до этой части сообщения в блоге, я благодарю вас за то, что вы ее прочитали. Это длинный, но я хотел дать вам как можно больше практических советов. Напомним, что есть несколько основных вещей, которые вы должны знать о покупке пеллетной коптильни.

Во-первых, вы должны выяснить, как выглядит ваш бюджет. Из всех коптильных аппаратов на гранулах, о которых я здесь рассказываю, коптильня на гранулах Rec Tec Grill Pellet Smoker является наиболее экономичной и имеет наилучшую общую стоимость — с прочной конструкцией и электроникой верхнего уровня. При цене чуть менее 1000 долларов это отличная покупка, которая прослужит вам очень долго. Если вам удастся продвинуться дальше по цене, я бы выбрал пеллетную коптильню Yoder. В то время как Rec Tec выглядит как зверь, YS640 абсолютно ЕСТЬ. При весе 315 фунтов и надежных компонентах управления и функциях вам никогда не понадобится еще одна коптильня для пеллет, если только вы просто не захотите еще одну.

Во-вторых, вам нужно выяснить, какие гранулы для барбекю вы хотите использовать. Есть много разных брендов, смесей и смесей на выбор, и вы, вероятно, захотите провести параллельное тестирование, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится из какого мяса. Мой очень хороший друг и приятель по барбекю Шейн Дрейпер (из компании Draper’s BBQ Rubs and Sauces) очень любит делать свои собственные смеси, используя разные породы дерева в разных пропорциях в зависимости от того, что он готовит.

Соотношение смеси гранул Шейна Дрейпера

Вот как Шейн разбивает пропорции смеси гранул — то, что вы можете попробовать, когда начнете понимать, как ваша коптильня гранул готовит каждое из перечисленных ниже видов мяса.

• Для свинины: 60 процентов пекан / 40 процентов вишни или яблока
• Для говядины: 100 процентов гикори с небольшим количеством мескита в качестве кикера
• Для курицы: 50 процентов пекан / 50 процентов вишни

Я думаю, вы получите картина. В любом случае, вы можете видеть, что копчение пеллет действительно имеет свою культуру. Я действительно надеюсь, что вы нашли ценность в этой подборке обзоров Pellet Grill. Если да, то поделитесь им со своими друзьями-барбекю! И обязательно прокомментируйте ниже и дайте мне знать о ваших любимых пеллетных грилях, смесях пеллет и методах!

Первоначально опубликовано на bbqbeat.com от 20 апреля 2014 года.

Я играл в DLC RimWorld’s Ideologies и заставлял дрифтеров курить трещину и драться с единорогом на ножах

Сегодня я планировал написать обычный обзор нового дополнения DLC от RimWorld — идеологии для космической западной колонии. Но я собираюсь сделать кое-что еще. Потому что, хотя RimWorld выглядит так, будто речь идет об управлении поселением, это не так. Вы в большей степени режиссер реалити-шоу, чем кто-либо другой, наблюдая за сообществом смоделированных болванов, пробирающихся через мир хаотических, пересекающихся переменных и подталкивающих вещи к наиболее интересным — или хаотичным — результатам.RimWorld — это, как говорится в самой игре, генератор сюжета. Поэтому позвольте мне рекомендовать вам это новое DLC, рассказав вам историю.

Это история о предательстве, дальновидности и ножевых боях. А также промышленное производство крэка.

Большая идея в расширении идеологий Rimworld

В дополнении в вашем распоряжении множество факторов, позволяющих изменить идеологию вашей колонии. По словам разработчиков Ludeon Studios:

«Вы можете смешивать и сочетать различные основные элементы своей системы убеждений, а также настраивать каждое индивидуальное предписание, ритуал, особую социальную роль, почитаемое животное и оружие, культуру и стиль, уникальное здание, татуировку, одежду, фоновое повествование, Бога и борода предпочтение.«

Это означает, что теоретически вы могли бы создать колонии «поклоняющихся деревьям каннибалов, вырезающих черепа на каждом предмете мебели, или слепых туннелей, избегающих света, или трансгуманистов, одержимых совершенствованием человеческой формы с использованием экзотических технологий», если вы пожелаете это, но есть много возможностей для других безумных комбинаций, как вы скоро увидите ниже.

Преданные Бутотона заселили мир Энго с намерением делать две вещи: курить травку и есть гамбургеры.Понимаете, Бутотон — это бог, который впервые явился семье преследуемых владельцев черепашьих ранчо в мире джунглей. И поклоняться ему можно двумя способами. Первый включает разведение животных и их употребление в пищу (кроме черепах, которых сейчас почитают). Второй включает в себя прием множества наркотиков в умопомрачительных церемониях, основанных на гигантском бонге, барабанах кодо и древнем диско-шаре, который упал с орбиты вскоре после высадки колонистов на планету.

Как вы понимаете, это привело к довольно счастливой жизни для этой небольшой группы паломников.Их возглавляет человек по имени Хатч, который вырос в убежище от радиоактивных осадков и готовит невероятно хорошее тушеное мясо, а их духовные потребности обслуживаются Максом, грубым священником и стрелком, который пережил совершенно отдельный апокалипсис на отдельной планете. Они живут простой, веселой жизнью на берегу реки Fourtwenty.

Это процедурно созданная история бутотоновского происхождения, FWIW.

Стадо странных, доитых в бензине антилоп дает достаточно топлива для телевизора, по которому по кругу разыгрывается комедия о камеде, история которой насчитывает 4000 лет, в то время как пища поступает из молока и мяса огромной стаи коз.На полях выращивают сено, чтобы накормить коз зимой, «дымовой лист» (космический сорняк), чтобы накормить умы поселенцев, и немного «психоидного листа» (космический кокаин), чтобы обменивать его на предметы роскоши. Ладно, хорошо. Честно говоря, довольно много космического кокаина. Но послушайте, это отличный товарный урожай.

Бутотонские паломники всегда были добры к нуждающимся путешественникам. Итак, когда пять заброшенных бродяг прибыли на их территорию, предлагая свой труд на время года в обмен на еду и кров, Хатч уступил. Макс сначала подозрительно относился к новоприбывшим, но вскоре они проявили интерес к разговору о тайнах Бутотона, и его опасения развеялись.

Увы: после сезона тяжелой работы и напряженных вечеринок накануне отъезда дрифтеры напали на хозяев. Встав с постели глубокой ночью с ножами из холодного оружия в руках, они украли ценные вещи из храма Бутотона, ударили ножом любимую вождь фермера Пеппер в ее постель и исчезли в ночи.

Я построил комплекс вокруг центрального здания, адаптированного из некоторых ранее существовавших руин, которые я добавил, чтобы они выглядели как гигантский комедийный бонг.

Здесь я решил вмешаться. В RimWorld я не очень много копил, но в этом случае у меня возникла идея, которую я хотел опробовать. Загрузив последнее автосохранение, я подумал, что, возможно, Макс, в то время как девять массивных разрывов бонга в глубоком разговоре с самим Бутотоном, получил видение будущего и предательство своих товарищей-паломников. Это было будущее, которое он собирался предотвратить с крайними предрассудками.

В последний день пребывания дрифтеров в этом новом файле сохранения Макс проснулась еще до рассвета.Прогуливаясь по территории, чтобы налить себе освежающего утреннего козьего бульона, он задумался о проблеме бродяг, которые, как он теперь знал, включат их всех в конце этого нового дня.

Как мне защитить своих сестер и братьев по вере? думал Макс. Там была Ольга, их повелительница зверей, которая держала медведя гризли и ленивца в качестве охотничьих зверей. У нее был узи и все такое. Но такая прямая, грязная казнь почему-то показалась Большому Бутону оскорблением. Перспектива загнать бродяг в общежитие тоже привлекла его, прежде чем он осознал, каким абсолютным убийцей было бы услышать их крики о милосердии во время ночного Бьют Сеш.

«Стена бродяг в их общежитии на мгновение привлекла первосвященника, прежде чем он осознал, каким абсолютным убийцей вибраций будут крики».

№ , думал Макс. Это должно быть святая смерть. И тогда это дошло до него. В предрассветном сумраке были две огромные белые фигуры, пасущиеся на дальнем берегу реки. Thrumbos. Эти гигантские почтенные звери, у каждого из которых был одинокий рог на лбу, прибыли на следующий день после бродяг, в начале лета.Они оказались отличной вещью для созерцания, будучи абсолютно разбитыми на гудок. Но теперь у них будет другая цель …

«Проснись и светись, уважаемые гости!» — воскликнул Макс, ворвавшись в гостевую спальню и разбудив сбитых с толку бродяг. «Во время своего пребывания вы проявили такое уважение, что я решил познакомить вас всех с тайнами Бутотона. Разумеется, вы не откажетесь от такой чести?»

Увидев очертание мегасени Ольги, вырисовывающееся в коридоре за верховным жрецом, бродяги решили не отказываться от такой чести.И они последовали за ним через территорию к фабрике лекарств рядом с лугом психоидов. Бродяги начали нервно переглядываться друг с другом, потому что многие из них работали в сарае, к которому они направлялись, и знали, что он был завален до стропил одним веществом: невероятно дешевым, мрачным, треснувшим.

Войдя в фабрику, Макс распахнул большой деревянный сундук, полный меловых, мерзких трещин. «Пора выкурить крэк!» — тепло объявил он. «Верно, вы никогда не видели, чтобы мы, паломники, делали это.Но это потому, что крэк можно использовать только в особых случаях — например, в этом обряде посвящения! ». Я думаю, дрифтеры знали, что это чушь, но мегалень все еще скрывался, и теперь появился медведь, чтобы присоединиться к нему.

«Не из-за чего нервничать, парни», — заверил шестерых Макс с глубоким, грубым смешком. «Сегодня величайший день в вашей жизни! Ваш потенциал был очевиден для всех, и теперь у вас есть шанс оправдать его, стать святым в глазах самого Бутотона.Итак: рычите на этих здоровяков ». Раздав шесть крэк-трубок, Макс прислонился к стене, скрестив руки на груди, и наблюдал, как бродяги, некоторые из которых теперь открыто плачут, засовываются в самую прогорклую часть крэка комплекса.

Когда дым рассеялся, дрифтеры были в том же состоянии, что и Фил Митчелл, в этом клипе из британского мыла Истендерс. С лицами, искаженными рычащим багровым ритуалом, они ничего не могли поделать, кроме как дрожать и морщиться, пока Макс выводил их из фабрики через козье пастбище и через узкую щель между известняковыми обрывами, отделяющими город от речной равнины.

«Взгляни на величие природы», — сказал жрец, указывая на далекий Трамб. «Лучшие звери на всем краю. Говорят, что и самое прекрасное мясо. А Бутотон уважает хороший мясной ужин, не так ли, мои парни?» Бродяги только кашляли и рвоты в ответ. «Итак, тогда достаньте эти ножи, я не могу не заметить, что вы все спрятали в своих карманах, и идите приготовить ужин, достойный самого Большого Би».

«Но они чертовски массивны», — прохрипел один из бродяг, как умирающий гоблин.»Верно!» Ответил Макс. «Но ваша вера тоже. Я уверен, что с вами все будет в порядке. Удачи!»

Злополучные бродяги огляделись в поисках выхода. Но обнаружив, что каждый ракурс прикрыт либо вооруженным бутотонианцем, либо большим боевым животным, они вскоре поняли, что у них нет выбора, и начали безумно ковылять к тумбоу, размахивая перед ними ножами, как пьяные, пытающиеся найти упавшие контактные линзы с фонари на их телефонах.

«Ах, чудеса веры», — просиял Макс, когда первые грохоты мегафауны прогремели через реку, за которыми почти сразу последовал звук топта по торсу, как обувная коробка, полная веток и фарша.Рядом с ним Хатч мог только мрачно покачать головой, между небольшими задумчивыми взмахами своего гигантского бифтера. «На самом деле у них дела обстоят не так уж и плохо», — сказал лидер паломников после еще нескольких мгновений ужасного насилия. «Ты думаешь, последние трое могут победить первого, Макс?»

«Два», — поправил священник после звука, очень похожего на громадный рог, сильно вытесняющий содержимое брюшной полости человека. «Но да, я думаю, она истечет кровью до наступления темноты. Как раз вовремя, чтобы ты приготовил одно из своих знаменитых тушеных блюд, брат.«Значит, никто из мужчин ничего не сказал, пока последний крик снова не уступил место безмятежности равнин». Слава Бутотону, — сказал Хатч, пожав плечами, и снова обиделся на свой сустав. пойти и принести свою сотейник; это был действительно священный день.