Кирпичная печь для бани от 80 тыс. рублей в Клину и Москве

Подготовительный этап

Вначале необходимо выполнить графический чертеж и технический расчет кладки. Печь должна обеспечивать должную температуру в помещении, выводить дым, не требовать большого расхода дров. Также обязательно учтите требования и нормы пожарной безопасности. Важно соблюсти расстояния от печи до стен, так спереди расстояние должно быть не менее 1, 25 метра, а сзади и сбоку не менее полуметра. От потолка до печной дверце расстояние должно быть не менее 1,25 метра, а до верхней грани печи – 1,2 метра.

Материалы для банной печи

Теперь можно переходить к выбору материала для печи, учитывая его надежность, не подверженность гниению, безопасность при нагревании.

Печная смесь

Основным материалом, с помощью которого выполняется кладка печи для бани, является обычная глина и песок. Не забывайте о том, что при намокании объем глины увеличивается, а при высыхании наоборот уменьшается. Поэтому, если кладка выполняется в условиях высокой влажности или при отрицательных температурах, глина вспучивается. При определенных работах глину не используют, например, при создании трубы выше кровли или при сооружении фундамента. Различают несколько видов глины. Во-первых, огнеустойчивый или огнеупорный тип, используемый при температурах выше шестисот градусов (шамотный мертель применяется только для топок из шамотного кирпича марок ША-8 ША-5). Во-вторых, тугоплавкая глина, применяемая в интервале температур от пятисот до тысячи пятисот градусов (можно применить в топке для огнеупорного кирпича). В-третьих, легкоплавкая глина, пригодная исключительно в тех случаях, когда температура не превышает пятьсот градусов (наружные стены, каналы и труба до крыши).

Русские печи. Клин

При замешивании глинистого раствора необходимо соблюсти ряд требований, от них будет зависеть не только внешний вид, но и надежность кладки. Идеальным сочетанием глины и песка является одна часть глины на две-три части песка в зависимости от жирности связуюшего.

Все компоненты перед замешиванием необходимо просеять. Далее смесь заливаем обычной водой, при этом учитываем, что на одну часть смеси потребуется четыре части воды. Оставляем на несколько часов для набухания и распускания. На завершающем этапе раствор необходимо тщательно размещать, лучше всего для этого использовать специальный строительный миксер. Это если готовить смесь самостоятельно по старинке. В наше время на рынках представлено большое количество печных смесей. Приобрести их можно практически в любом печном центре.

Выбираем кирпич

Сегодня на рынке строительных материалов можно найти огромный выбор кирпича разнообразных форм и цветов. В процессе производства кирпич подвергают обжигу, поэтому фактору его подразделяют на три типа. Во-первых, красный кирпич, он хорошо обожжен, имеет ровные края. Во-вторых, розовый кирпич, отличается тем, что обожжен не достаточно. В-третьих, темно-коричневый кирпич. Это пережженный кирпич. Он применяется, когда выполняется кладка печи для бани для создания фундамента.

Общие положения

Помните, что положение печи определяется не вашим желанием, а требованиями безопасности. В работе желательно использовать только хороший материал. Ни в коем случае нельзя применять силикатный или щелевой кирпич, так как он плохо нагревается. Подготовив необходимо количество кирпича, необходимо браться за замешивание раствора из глины и песка.

Перед укладкой кирпич сбрызгивают водой, затем мастерком наносят раствор и укладывают на нужное место. Излишки глиняной смеси тщательно убираются. В процессе работы необходимо регулярно проверять вертикальность и горизонтальность кладки при помощи строительного уровня и отвеса. Обязательным требованием, когда выполняется кладка печи для бани, является проверка внутренних стенок на наличие сколов и излишков раствора. Отметим, что внутренние швы не затираются глиной, по причине того, что при нагревании она будет трескаться и осыпаться, тем самым забивая дымоход.

Все элементы печи, такие как дверцы, затворы, краны монтируются непосредственно после завершения процесса кладки.

Завершив работу печи необходимо дать пару дней для просушки.

---

Описание возведения печи каменки

Основой любой печи является фундамент. В соответствии с ранее подготовленным чертежом с помощью шнура намечаем место будущего фундамента. Затем выкапываем ров, глубиной около пятидесяти сантиметров и заливаем его бетоном или цементным раствором. Даем ему пару дней для просушки и усадки. Перед тем, как будет выполняться кладка печи для бани, на фундамент настилаем рубероид. Делаем мы это для гидроизоляции. Поверх рубероида укладываем первый ряд кирпича и на него, с помощью проволоки, крепим первую дверцу для притока воздуха или поддувало. Затем укладываем еще четыре ряда кирпича и монтируем колосники. На следующем этапе монтируем водяной бак и топочную дверцу. Бак в местах соприкосновения с кирпичом необходимо обложить асбестом. После укладки девятого ряда кирпича необходимо установить плиту. Знайте, что каменные печи плохо выдерживают резкие смены температур, поэтому лучше сделать по торцам каркас из уголка.

После того, как кладка печи для бани закончена, необходимо определиться с дымоходом.

Кирпичная кладка по контуру: обеспечивает максимальное снижение инфракрасного излучения от металла; позволяет получить климат русской бани и надолго сохранять его; повышает теплоемкость, и за счет огромной тепловой инерции позволяет быстро и полностью просушивать парилку; гасит все жесткие тепловые излучения от раскаленного металла; выравнивает климат; увеличивает скорость нагрева бани при правильном монтаже; гарантирует пожаробезопасность.

Краткие характеристики: Объем парной- 10 — 18 м3. Тип каменки- открытая и закрытая. Облицовка- печь под облицовку кирпичом. Бак для воды- отсудствует. Выбор топлива- дрова, брикеты. Вес загружаемых камней 120 кг.

Дымоходы. Их существует три вида:

Однооборотный дымоход. Он прост в монтаже, но пригоден только для небольших печей.

Многооборотный дымоход. Такой дымоход способствует большему прогреванию печи.

Дымоход без каналов. Нежелателен в использовании, так как при таком способе выведения дыма происходит перегрев верхней трети печи.

При первой топке печь необходимо прогревать не менее часа.

Необходимый инструмент:

Нам потребуется следующий инструмент и приспособления:

измерительный уровень и отвес;

профессиональная измерительная рулетка;

молоточек;

корыто для раствора;

болгарка.

Камни для банной печи

Каждый человек воспринимает баню, как место для очищения тела и отдыха. Имея такую постройку на даче, либо посещая сауну в городе, люди могут обеспечить себе отдых и снятие напряжения, накопленного в течение недели.

Чтобы в бане присутствовала располагающая атмосфера, она оснащается печью, качественной отделкой и камнями, призванными удерживать необходимую температуру внутри помещения.

Характеристики камней для банной печи каменки

На какие характеристики камней следует обращать внимание при выборе

Чтобы подобрать нужные природные породы, нужно учитывать такие их особенности:

1) Нагрев и длительность тепловой отдачи.

Такими характеристиками обладают породы с крупными размерами (монолитного типа) и весом. Камень не поддается порче в результате перепадов температур.

2) Термостойкость, заключающаяся в переносимости породами серьезных нагрузок (накал и остужение).

При выборе минералов в баню, этот показатель заслуживает особенного внимания, так как, избирая не те породы, владельцы сталкиваются с их быстрой порчей.

Саму породу можно проверять непосредственно в магазине посредством разогрева и мгновенного охлаждения. При отсутствии трещин и прочих дефектов, камни можно смело покупать.

3) Под конкретную разновидность печки могут подойти камни определенных размеров.

При наличии печей электрического типа, нужно использовать породу с диаметром до 75 миллиметров. Крупные куски можно покупать для дровяных агрегатов (до 155 миллиметров в диаметре).

4) Экологичность материалов стоит на важном месте, так как многие из них обладают высоким содержанием радиации.

Следует выбирать специально обработанные изделия.

Изделия с высоким качеством сразу бросаются в глаза, за счет гладкой и ровной поверхности, а также, отсутствия вкраплений.

Какие типы пород лучше подойдут для хорошего пара

Если у владельцев бани возникло желание сэкономить, оптимальным вариантом выступает галька (морская или речная).

В процессе выбора материалов, лучше всего делать акцент на овальных и приплюснутых камушках, так как они смогут уложиться в плотный слой и создать оптимальные условия для циркуляции пара.

Не следует покупать гальку, если на ней присутствуют красно-кирпичные вкрапления (оксид железа), так как она быстро подвергнется порче.

Также, популярным бюджетным вариантом выступают чугунные камни. Искусственные изделия обладают разными формами и оптимальной стоимостью. Вместе с тем, изготовители гарантируют высокое качество в течение длительного периода.

Среди более дорогих пород востребованными являются:

• Жадеит (минерал с зеленым оттенком полудрагоценного типа: стоит немало, однако позволяет получать легкий пар в бане и обладает длительной службой).

• Талькохлорид (камни серого оттенка, отлично набирающие и отдающие тепло).

• Гиббро-диабаз (вулканический камень, имеющий схожие черты с мрамором, однако его нельзя подвергать слишком крупным температурным влияниям и взаимодействию с маслом или ароматизаторами).

• Малиновый кварцит (идеально подходит для размещения в сауне).

В конце стоит отметить, что при выборе породы, нужно ориентироваться на собственные предпочтения, а также, тип печки, размещенной в бане. Только в этом случае отдых будет приносить наслаждение.

Проекты с описанием

Печь предназначена для классической русской парной

Объем парной 8 — 22 м3. Тип каменки- открытая. Облицовка- кирпич. Тип топлива- Дрова. Вес загружаемых камней- 200 кг

Один из лучших проектов

Объем парилки 14 — 26 м3. Тип каменки- закрытая. Облицовка- кирпич. Тип топлива- Дрова. Вес загружаемых камней- 200 кг

Долговечная мощная конструкция

Объем помещения 16 — 30 м3. Каменка- закрытая. Облицовка- печной кирпич. Топливо- Дрова. Вес каменной засыпки- 200 кг

Качественные банные печи из кирпича. Как правильно выбрать материал?

На сегодняшний день на рынке представлен внушительный ассортимент строительных материалов, поэтому обычный обыватель может легко потеряться от такого разнообразия. Перед кладкой печи, как правило, задаются вопросом, какой кирпич лучше выбрать, чтобы материал был качественный и доступный в ценовом диапазоне.

Стоит обратить внимание, что печь из кирпича для бани отличается от обычной печи, которую устанавливают в доме. Связано это в первую очередь с ее назначением. В доме печка используется для отопления, приготовления еды, а также может применяться как спальное место. В бане же основным ее назначением является нагрев помещений и воды для мытья.

На какие параметры кирпича следует обратить внимание?

• Жаропрочность. Температура горения дров в топке может достигать 800 градусов и выше, поэтому кирпич должен выдерживать интенсивный жар.
• Водостойкость. Баня и парная — место повышенной влажности, поэтому влага не должна оказывать на материал разрушающего действия. По этим критериям не проходят силикат и шамот, хотя последний настоятельно рекомендуют многие интернет-ресурсы.
• Размер. В идеале кирпич должен быть одинакового размера 250х125х65 мм, без трещин и сколов. Но практика такова, что даже в одной партии материал может немного различаться. Бывалые каменщики иногда выкладывают кирпичи без раствора, чтобы ряды были идеально ровными, что дает возможность подогнать размер.
• Банная кирпичная печь выкладывается из полнотелого материала, так как он дольше нагревается и дольше держит тепло.

Выбранный кирпич должен удовлетворять всем вышеперечисленным условиям. Также есть много других тонкостей, о существовании которых знают лишь мастера-каменщики.

Кирпичные печи для бани

Пришло время разобраться с вопросом, беспокоящим многих людей, при выборе печи. Это вопрос нужно или нет устанавливать кирпичную печь. Данный вопрос активно поднимается в средствах печати и интернете. Информация самая активная идет от солидных источников, которые в последнее время стали называться гильдией печников.

Гильдия печников

Гильдия печников представляет собой по составу и по форме Некоммерческое Партнерство, целю которого стала защита интересов профессионалов-печников и фирм-членов Гильдии,а так же защита Заказчиков от нерадивых «горе-печников».
Гильдия печников это профессионалы, а не те случайные люди, которые называют себя печниками, а сами к печному делу не имеют никакого отношения.
Основная цель Гильдии — объединение мастеров, обмен опытом, содействие возрождению печного дела в России, поддержание связей с коллегами и производителями за рубежом.
Я видел работы членов Гильдии – это конечно настоящие шедевры. Многие печи можно выставлять в музее, творчество, основанное на мастерстве превратившееся в искусство. Их отопительные печи просто превосходны, да и как иначе если мастера в них вкладывают свою душу. Еще не маловажно, фактически нет двух одинаковых печей. Каждая вписывается в помещение, создавая не только теплоту дому, но и особенный колорит.
И если в мастерстве каменщиков нет ни какого сомнения, то вот рекомендации этих каменщиков несколько настораживают: «Мы строим банные печи по особой технологии, что позволяет добиться здорового, мягкого, влажного, стойкого пара. После правильной протопки нашей банной печи париться в бане можно до трех суток, не прибегая к дополнительной топке. После окончания строительства русской банной печи ее нужно тщательно просушить. Мы можем пригласить для вас опытного банщика – парильщика, который поделится с вами секретами правильного парения в русской бане, научит вас, как правильно нужно парится, чтобы получить максимальный оздоровительный и омолаживающий эффект. » http://gildiya-pechnikov.ru/materiali-uchastnikov/derevyakin-viktor-valentinovich/rabota-bannoj-pechi.html.
И даже удивляют: «Как выясняется, типов бань — большое количество и тема данного сайта — это бани, отмеченные звёздочкой.
На схеме видно, что бани могут быть для мытья и оздоровления, а могут быть и для досуга и развлечений.

И часто бывало, что я, например, говорю о бане, имея ввиду оздоровительные её свойства (п. 6), а собеседник – говорит о развлечениях (п.11).
Я говорю, имея ввиду кирпичную печь в бане, а собеседник – металлическую.» http://gornilo.ru/00kp-h/Ermol1.htm
После таких слов конечно начинаешь задумываться о назначении и необходимости установки кирпичной печи в бане.

Банные кирпичные печи

После этого читая отзывы некоторых приверженцев кирпичных печей на форумах: «Какими бы ни были выгодными и упрощенными металлические печи для бани, и как бы быстро они не прогревали парилку, большинство опытных печников всегда советуют своим клиентам именно кирпич. Ведь только в таких парных атмосфера на редкость комфортная, дыхание не затруднено, тепло приятное, а пар идет насыщенный, но не обжигающий. Мягкое тепло всех кирпичных печей для бань просто идеальны для тех, кто предпочитает использовать парную часто и со вкусом. А уж дизайн у таких печей просто потрясающий – ведь из такого строительного материала можно выложить какие угодно архитектурные шедевры». Эпитетов много, а вот аргументов нет.

Другие даже более категоричны: «Только кирпичная печь для бани способна обеспечить оптимальную влажность воздуха и комфортную температуру. Кирпичная печь долго держит тепло, и пар не обжигает, а приятно прогревает все тело. В Русской бане с настоящей печью-каменкой с использованием методов траволечения можно отдохнуть от суеты будних дней и получить положительный заряд эмоций. Печь для Русской бани представляет собой массивную отопительную конструкцию, которая отлично прогревает все помещения бани и дает необходимое количество пара и тепла. Засыпка в таких печах может быть как открытого, так и закрытого типа. Печи могут быть со встроенными баками для горячей воды. Кирпичную печь отличает надежность, устойчивость, прочность, простота эксплуатации и высокая эффективность».

Да это еще что, многие источники стали поднимать вопросы вообще о местах возникновения бань как таковых, отдав пальму первенства районам крайнего севера России, утверждая, что южане вообще парились в Русской печи.

Как видно из конструкции Русской печи баня в ней ну ни как не получится.

Но вернемся к кирпичной печи для бани.
Мастера предлагают строить печь четырех видов: «по-белому», «по-серому», по-черному и «с плитой». Утверждая, что кирпичные печи для бань, топящиеся «по-черному», не имеют дымохода, и именно такие когда-то и использовали в деревнях. Говорят, только в них действительно качественный пар и аромат, но каждый раз нужно ждать, пока полностью не сгорит топливо.
Далее предлагают еще делать печи для бани из кирпича «по-серому», которые строятся уже с дымоходом читая их более экономичными – баня прогревается достаточно быстро. Но сажа в них все-таки откладывается на камнях, а потому здесь тоже нужно ждать полного сгорания дров. Печи «по-белому» совершенно не загрязняют помещение, но достаточно долго прогревают его – до 12 часов. Все потому, что нагрев камней в них происходит от перекрывающей металлической плиты. Хвалят их за то, что хранят тепло они тоже много часов.
Устройство кирпичной печи для русской бани не меняется годами, и каждый ее конструктивный элемент выверен с особой точностью. Чертеж печи кирпичной для бани, выкладываются на каждом сайте.
Еще главный аргумент приводится в защиту кирпичной печи – это их безопасность как для человека, так и против пожара.
Пар, полученный в кирпичных печах считается легким и самым качественным.
Печь греет не только парное помещение, но и всю баню.

Какая печь в баню лучшая?

И все же, можно ли разобраться какая лучше печь в баню? Металлическая или кирпичная?
Начнем с самого начала. С выбора.
Выбор кирпичной печи очень сложный и чаще хозяину не возможен, фактически он приобретает кота в мешке, максимум внешний вид можно оговорить, остальное дело мастера.
Но с металлической печью тоже не все так однозначно, поскольку главным в выборе обычно выступает продавец магазина.
Получается 1:1
Шансов установить неудачную печь в обоих вариантах одинаково, однако стоимость металлической печи в 100 раз ниже, значит вариантов заменить непонравившуюся печь больше с металлической.
Да, кстати, хорошего печника найти с каждым годом все сложнее.
Нельзя не забывать, что кирпичные печи для русской бани — достаточно сложное инженерное сооружение и по силу только профессионалам и пожаробезопасность ни кто с учета не снимал, несмотря ни на какие заверения об их безопасности, а еще вариант угореть с кирпичной печью выше чем со стальной.
Получается счет 2:2
Исходя из того, что кирпичная печь очень массивна, ей требуется крепкий фундамент, металлическая печь может устанавливаться на готовый пол.
Счет 3:2, в пользу стальной печи.
Кирпичные печи требуют периодические уходные работы по затиранию трещин, чистке сажи. Стальные печи этого не требуют.
Счет 4:2
Массивные кирпичные печи требуют длительного времени нагрева, а это потери не только время «работы качегаром», но и прямые затраты на топливо.
Уже 5:2
Не смотря на заверения, что стальная печь сушит воздух, и перегревает парное помещение это заявление имеет силу при неправильном подборе печи. Когда приобретают печь очень с большим запасом мощности да еще высоко конвекционной.
Опять не в пользу кирпичной печи 6:2.
Теперь поговорим о паре. Почему то пар считается лучше с кирпичной печи. Но кто это замерял. Я в прошлом сам печник и мне неоднократно приходилось сравнивать пар, у стальных печей он такой же. А вот металлические печи со стальным парогенератором выдают совершенно непревзойденный пар, да еще в неограниченном количестве.
Как получается 7:2.
У кирпичной печи конвекция отсутствует что говорит о не управляемом паре, поэтому большинство банщиков и работают с металлическими печами.
И получается 8:2. Четырехкратный перевес в пользу стальной печи и после этогоктото будет заявлять, что кирпичная печь лучше? Да он просто не парился с хорошей печью и ему поэтому и сравнивать не с чем.
Кирпичные печи хороши как отопительные приборы, камины, а банные печи хвалят печники, потому что большинство из них не профессиональные баньщики, максимум любители банного дела. Так что дозвольте: «Сапоги — сапожнику, а пироги – пирожнику».

Характерные особенности кирпичной печи для бани

Попариться в бане не только приятно, но и полезно. Однако для того, чтобы каждый раз, когда захочется расслабиться и похлестать друг друга веником, не приходилось мучиться, нужно, чтобы кирпичная печь для бани была сложена по всем правилам. У нас вы можете заказать чертеж банной печи. Какие же у нее есть особенности?

Сегодня мало кто кроме профессиональных печников знает, что способ возведения и принцип работы банной печи отличается от функционирования печи, на которой готовят пищу. А между тем это очень важно, ведь устройство кирпичной печи для русской бани не менялось веками, и каждый ее конструктивный элемент выверен с особой точностью.

Особого внимания при строительстве кирпичной печи требует дымоход, от которого во многом зависит безопасное пребывание в бане. Для эффективного вывода продуктов горения дымовая труба должна выступать над крышей не менее чем на полметра. Если этого не сделать, то в бане можно «угореть».

Кроме того, специалисты рекомендуют использовать для сооружения печи наиболее выносливый кирпич – огнеупорный шамотный соломенного окраса. Он несколько дороже, но при этом намного надежнее керамического, так как производится путем прессования и обжига при максимально высоких температурах — именно то, что и требуется для бани. Так же из него выполняют кладку каминов из кирпича.

Конструкция любой печи, а особенно банной, подразумевает наличие сразу двух факторов, влияющих на безопасность жизни людей: процесса горения и очень высокой температуры некоторых элементов. Поэтому для того, чтобы обеспечить безопасность эксплуатации печи в бане необходимо соблюдать целый ряд специальных требований.

Словом, особенностей у кирпичной печи очень много и с ней придется повозиться. Так почему бы не выбрать более быстрый вариант — электрическую? Дело в том, что только кирпичные печи для бани создают удивительно комфортную и полную положительной энергии атмосферу. Посещение сауны для большинства людей – это настоящий ритуал, помогающий вернуть силу и превозмочь усталость. А это значит, что в бане им должно быть максимально комфортно.

Правильно подобранные материалы и качественный результат возможны только при условии сотрудничества с профессионалами, ведь печное дело требует большого внимания и опыта. Поэтому лучше все-таки не пытаться сложить ее самостоятельно, а обратиться к профессионалам, которые все сделают правильно. Если Вы захотели получить специальность печник, узнать подробнее про условия обучения можно по ссылке.

На правах рекламы

 

Источник: http://involokolamsk.ru/novosti/uslugi/harakternye-osobennosti-kirpichnoy-pechi-dlya-bani

Кирпичная печь для бани (67 фото): дровяные печки из кирпича, проекты и чертежи своими руками, какая лучше

Несмотря на то, что в каждом загородном доме сегодня есть ванная комната с душевой кабиной или удобной ванной, баня является неотъемлемым строением на участке, ведь любит русский человек попариться с веничком. А главная принадлежность бани – печь, дающая мягкий и легкий жар. Традиционно на Руси складывали банные печи из камня и кирпича, но в наше время подход изменился. Все чаще хозяева устанавливают металлические печи, а затем обкладывают их кирпичом.

Такой союз металла и искусственного камня очень удачен: металлическая печь мгновенно нагревается, но быстро остывает, а кирпич долго держит тепло. При этом оно не такое интенсивное и жесткое, какое исходит от металлической печи, а нежное и бархатистое. С помощью обкладки решается также пожарная безопасность и эстетическая сторона вопроса.

Разновидности печей из кирпича

Общий принцип устройства кирпичной печи одинаков. Конструкция состоит из следующих элементов:

• топка;
• зольная камера;
• каменка;
• дымоход;
• колосники.

Что касается нюансов, то дымоходные каналы бывают вертикальными и горизонтальными. В печи «по-черному» дымоход вообще отсутствует. Для нагрева воды предусматривают теплообменник или бак. Для бани различаются печки устройством каменки. От огня камни отделяют только решеткой или устанавливают глухую плиту.

Складывают печь для русской бани по одному из 4 вариантов:

1. Конструкция «по-черному» не предусматривает дымохода. Чад выходит сквозь каменку внутрь помещения, после чего выветривается через щели естественной вентиляции. Преимущество заключается в простоте конструкции. Баня быстрее прогревается, наполняется ароматом, на разогрев уходит меньше дров. Из недостатков выделяется изнурительный процесс ожидания. В бане нельзя париться, пока не перегорят дрова, и не выветрится чад. Верхняя часть парной постепенно обрастает копотью.
   Важно! Внутри бани с установленной печью «по-черному» стены обрабатывают специальной пропиткой, отторгающей накопления сажи.

2. Дымоходом оснащена печь банная из кирпича «по-серому», но париться аналогично можно после прогорания всех дров. Требование связано с устройством каменки. Топка от камней отделена только решеткой. Большая часть дыма уходит через дымоход. Однако чад все равно просачивается сквозь камни. Печи «по-черному» бывают прямоточными, где чад выходит через трубу, и канальными, где отвод газов осуществляется через 2 заслонки.

3. Для обогрева парилки и предбанника обустраивают печи «по-белому». Кирпичная конструкция оснащена дымоходом. Камни отделены от топки глухой плитой, предотвращающей проникновения чада внутрь бани. Топку располагают в предбаннике, а саму печь с каменкой – внутри парилки. Преимущество кирпичной конструкции в экологической чистоте. Недостатком является долгий процесс разогрева камней, который может затянуться до 12 часов.

4. Печь с плитой – современный вид кирпичной конструкции. Кроме камней, присутствует бак с водой. Нагрев каменки происходит через чугунные плиты, уложенные над топкой и дымоходом. Водогрейный бак с трех сторон обложен кирпичом. Отражающий экран увеличивает скорость нагрева.

Условно кирпичные печи разделяют по типу топлива: газ, дрова, уголь, электричество, брикеты, солярка. Самое лучшее для бани топливо – это дрова.

От размера кирпичной печи зависит ее мощность. Рекомендуемые минимальные габариты – 89х102 см. При таких размерах длину конструкции образуют 4, а ширину – 3,5 кирпича. Оптимальная высота – 168 см, но этот параметр еще зависит от габаритов встраиваемого бака.

Совет! Печку в бане можно поставить металлическую, а снаружи обложить ее кирпичом.

О круглых печах

Горизонтальная круглая банная печь, как сказано выше, требует не облицовки, а постройки вокруг себя экрана. Как обложить кирпичом круглую печь на увеличение продолжительности теплоотдачи, иллюстрирует рис. ниже на примере горизонтальной печи с плоским подом; здесь видны все основные технологические приемы данного рода работ:

Облицовка кирпичом круглой печи

• Выкладывается подушка под печь рабочим кирпичом на глиняно-цементном р-ре, а по нему шамотным на глиняном печном (выделено тоном).
• До уровня наибольшей ширины корпуса кладку ведут снизу вверх сначала тонким шамотным кирпичом (шамотной плиткой) с подтесанными на клин тычками.
• Свод выкладывают из секторных шамотных кирпичей. Толщину шва нужно выдерживать в пределах 3-6 мм, соотв. подобрав типоразмер секторного кирпича.
• Швы шамотной кладки разделывают на глубину 3-5 мм.
• По высыхании шамотной кладки ее обмазывают слоем глиняно-цементного р-ра толщиной ок. 5 мм.
• Если печь большая, обмазку ведут поясами, чтобы внешнюю облицовку из рабочего кирпича класть на еще на начавший схватываться раствор.
• Толщину швов внешней облицовки выдерживают в пределах 5-12 мм, для чего постели облицовочных кирпичей ориентируют по продольной оси печи или поперек нее.

Что касается вертикальных круглых печей, то чаще всего их удается облицевать, обходясь в основном секторными кирпичами, разве что печка стоит вплотную к стене. Но, вообще говоря, облицовывать кирпичом такие печи не нужно. Вертикальные круглые печи почти все – канальные или колпаковые в стальном футляре. Облицовка кирпичом только испортит их теплотехнику. Наводить красоту на такие печки нужно зачисткой/покраской, облицовкой кафелем/керамогранитом и др. способами, не нарушающими теплового цикла печи.

Порядовка

В зависимости от предпочитаемой конструкции, отличается проект печи каменки из кирпича для бани, но чаще всего востребован вариант с водогрейным баком. Конкретно для такой конструкции проектов много. Все они практически одинаковые. Различается только место расположения бака: сверху или снизу.

Важно! От размера бака и его места расположения зависит количество рядов кирпича, образующих печь.

Разрабатывая проект печи, важно подумать о безопасности ее использования в бане. Каменку без дымохода располагают в парилке. Другие печи топкой выводят в предбанник, а внутрь парной погружают заднюю часть с каменкой. Стены бани облицованы горючим материалом. Для безопасности оптимально выдержать зазор от печи минимум 30 см. Расстояние можно сократить до 20 см, если прилегающие участки стены обложить кирпичом или металлом с асбестовой подкладкой.

В проекте предусматривают безопасный проход через крышу и потолок бани. Вокруг дымохода оставляют зазор, заполняют его негорючим материалом, например, асбестом. На кровле вокруг дымохода делают металлическое обрамление, препятствующее проникновение осадков под крышу.

Совет! На деревянный пол перед топкой прибивают гвоздями металлический лист, защищающий древесину от случайно выпавших углей при загрузке топлива.

При недостатке навыка возведения своими руками печки для бани из кирпича, нежелательно пытаться самостоятельно разрабатывать проект. Проще найти чертеж и сложить по нему порядовку. Для неопытного строителя подойдет колпаковая модель Кузнецова, легкая в возведении и занимающая в бане мало места.

Кирпичные ряды начинают без раствора. Стандартные схемы иногда не позволяют вписать печь в баню. Насухо выложенные кирпичи всегда можно переложить, чтобы определить оптимальные габариты. Когда ситуация прояснится, продолжают кирпичную кладку на растворе.

Нулевой ряд порядовки выкладывают сплошной. Сбоку оставляют маленькое окошко для лучшей тяги. Следующие ряды идут с перевязкой. Смещение на 30-50% придает устойчивость кирпичной конструкции.

На 3 ряде кирпичной кладки устанавливают дверцу поддувала. Зольная камера заканчивается на 6 ряду колосниками. Выше поддувала идет топка, где в кирпичную кладку аналогично вмуровывают дверцу.

Примерно на 12 ряду над топкой укладывают плиту каменки, закрывая одну часть шахты. Основную шахту примерно выгоняют до 26-27 ряда, постепенно переходя к формированию дымохода.

Возводить своими руками кирпичную печь для бани разумно начинать после подготовки материала. Не лишним будет сразу продумать дизайн.

Когда точно определена для бани конструкция печи, сразу стоит подумать о ее дизайне. Можно просто оставить кирпичную кладку в первозданном состоянии или подойти к оформлению с душой:

1. Штукатурка дает возможность на стенах расписать рельефные узоры. Поверхность можно оставить гладкой, а сверху покрасить или нанести декоративную штукатурку.
2. Окрашивание термостойкой краской – простой вариант декорации. Чтобы печь в бане выглядела привлекательно, стараются идеально аккуратно обработать швы кирпичной кладки.
3. Облицовка печи скрывает все огрехи неровной кирпичной кладки. Из материалов используют декоративный или природный камень, плитку, керамогранит.

Выкрасить печь можно в любой цвет, но конструкция должна оптимально сочетаться с интерьером бани. Чаще всего предпочитают искусственно состаренный кирпич. Для классики приемлем желто-коричневый цвет с сопутствующими оттенками.

Для деревянной русской бани из сруба приемлем белый цвет. Кирпичную основу после нанесения штукатурки окрашивают или украшают декоративными элементами.

Когда со всеми нюансами определятся, приступают к подготовке материала.

Любой кирпич не пойдет для печи. Нужен материал с повышенной прочностью и огнеупорными свойствами. Участок вокруг топки выкладывают шамотным огнеупорным кирпичом. Материал подойдет для всей печи, но он дорогой. Участки, подверженные меньшему нагреву, в целях экономии выкладывают красным полнотелым кирпичом.

Качество кирпича проверяют на звук ударом молотка. Он должен быть звонким. От хорошего кирпича молоток отскакивает. Глухой звук свидетельствует о плохом качестве материала. Если молоток оставил вмятину, такой кирпич нельзя использовать даже для кладки дымохода.

О многом расскажет внешний вид. Стандартные размеры кирпича – 25х12х6,5 см. Разрешается отклонение от параметров до 2 мм. Если размеры кирпичей отличаются, ровная кладка из них не получится. Выравнивание рядов раствором приведет к ослаблению конструкции. Кирпич для печи покупают без видимых дефектов. Наличие слюдяной пленки свидетельствует о браке. Такой кирпич имеет плохую адгезию с раствором.

Совет! Для проведения теста покупают 1 кирпич, раскалывают его пополам молотком с зубилом.

Если поверхность скола одного цвета – материал качественный. Наличие светлых и темных участков свидетельствует о пережоге кирпича при изготовлении.

Перед началом процесса строительства необходимо определиться с конкретной схемой конструкции. Их всего 4, и различаются они по способу истопки:

1. «По-белому». Такая печка долго прогревается. Данный процесс занимает около 12 часов. Ее явным плюсом является абсолютное отсутствие грязи в помещении за счет использования камней.
2. «По-черному». Этот способ отапливания бани используется уже достаточно долгое время. У такой печи не предусмотрен дымоход, поэтому воздух в помещении будет пропитан ароматом и паром. Минус данного способа — необходимость окончательного прогорания топлива.
3. «По-серому». За счет наличия дымохода в печи баня прогревается интенсивнее. Недостаток у такой схемы такой же, как и у предыдущей.
4. «С плитой». Суть данной конструкции в том, что предусмотрен бак, фиксируемый с банными камнями на плиту из чугуна. Он (бак) по трем сторонам огорожен стенками из кирпича и чаще всего размещается над топкой, в то время как камни — над дымоходом. Плиты при этом не закрыты до конца. В отдельных случаях местоположение элементов конструкции может отличаться.

Предлагаем ознакомиться: Материалы и технология отделки русской бани Кирпичная печь «по-черному»

Также банная печь из кирпича может быть постоянного или периодического действия.

В первом случае камни будут располагаться в ящике или металлическом настиле. Прогрев будет осуществляться за счет передачи тепла между материалами.

Во втором случае огонь проходит через камни.

Размеры конструкции подбираются в соответствии с площадью самого банного помещения. Чаще всего основание под такую печь имеет габариты 89х102 см или 102х129 см, а ее высота за исключением дымоотвода — 168 см и 210 см соответственно. Конструкция большего размера больше подходит для помещения с высокими потолками.

Бак для нагрева воды в кирпичных печах может размещаться как сверху, так и внизу.

Этот процесс производится в несколько этапов.

Для проведения работ понадобится:

• кирпич;
• огнеупорная глина;
• песок;
• асбестовый шнур;
• материал для гидроизоляции;
• проволока;
• болгарка;
• молоток;
• строительный уровень;
• дверцы и задвижки, колосники;
• мастерок;
• угольник;
• отвес на шнуре;
• емкость под раствор.

Строительный отвес
В Интернете в большом количестве можно встретить разнообразные чертежи кирпичных печей для бани с порядовками — подробно расписанными схемами укладки каждого кирпича.

Первый ряд выкладывается без раствора. Он предусматривает дверцу для прочистки, фиксируемую под кирпичами проволокой.Порядовка печи. Вариант 1

Далее каждый последующий ряд кладется с использованием раствора. Каждый кирпич промазывается им с верхней и тычковой части.

Для придания большей прочности последующий ряд выкладывается со смещением на 30-50% и перекрытием стыковых частей.

Поверх топки устанавливается плита из чугуна, предназначенная для банных камней.

На пятом ряду производится установка нагревательного бака. Кладку нужно производить таким образом, чтобы зазор возле поддувала создавался минимальный. Для решения данной проблемы можно использовать отдельные части кирпича. После этого бак и дверца обматываются асбестовым шнуром в 2 слоя для предотвращения их дальнейших повреждений.

Дверца в топочное отделение большего размера, чем у зольника, поэтому аналогия их крепления одинаковая, но для первого более крепкое. Оно состоит из 3 скрученных проволок, соединенных с кирпичами с помощью болтов и шайб. Сама дверка в местах примыкания к кирпичам промазывается асбестом.

Через каждые 4 ряда необходимо проводить влажную обработку кладки.

Обустройство дымохода исключает использование отдельных частей кирпича. Ширину хайла не стоит делать менее ¾ ширины кирпича.

Перед началом использования печи все локации возможного прохождения дыма необходимо очистить от раствора.

Спустя 4-5 дней перед пробной растопкой печи требуется открыть поддувало, а в качестве топлива использовать 500 г бумаги. После этого конструкцию оставляют на сутки.Порядовка. Вариант 2

Постепенно необходимо увеличивать количество и характер топлива. При этом такая печь из кирпича своими руками должна быть проверена на наличие трещин (выходит ли из них дым) и равномерное прогревание.

Полезные советы

Для идеального результата следует помнить некоторые секреты процесса:

• изначально лучше положить насухо каждый ряд и, при необходимости, обрезать кирпичи, пронумеровать их;
• если используются в качестве топлива дрова, то дверца и колосник размещаются на одном уровне, если уголь, то последний опускается на 0,2 м;
• при установке колосников обязательно нужны зазоры. Они монтируются по направлению поддувального канала;
• отдельные части кирпичей лучше применять в верхних рядах.

Важные моменты

Кирпичная перегородка выложена. Обратите внимание на основные рекомендации до и после.

Если вы приняли решение штукатурить перегородку, то:

• Для ее кладки допустимо использование разного кирпича, можно б/у;
• В процессе самой работы не стоит затрачивать много времени и усилий на качество швов.

В случае если кирпичная перегородка — это дизайнерское решение, то:

• С особой аккуратностью делайте укладку рядов. Для правильности надо проверять горизонтальность при помощи строительного уровня. Тогда у вас не будет проблем с конфигурацией;
• Своевременно убирайте излишки раствора, или добавьте по необходимости;
• Выравнивать швы лучше безотлагательно, пока раствор свежий. Для удобства можно использовать расшивку.

Возможно, вам понадобиться сделать отверстия в перегородке для коммуникаций. Подготовьте заранее кусок трубы нужного размера, вставьте ее в запланированном месте и обложите кирпичом. Не стоит закреплять трубу раствором, лучше примените для этого монтажную пену.

В завершении всей работы, обязательно, хорошо промойте используемые инструменты.

Мероприятия по гидроизоляции

Подготовьте поверхность для осуществления гидроизоляции. Для этого удалите старую отделку, очистите кирпичную кладку от грязи.

1. Выровняйте поверхность путем нанесения на нее воды или слоя грунтовки.
2. Нанесите в два слоя жидкую резину, которая надежно защитит нужную поверхность от проникновения влаги. Преимущества жидкой резины в том, что она не только эластичная, но и высокопрочная. Это убережет ее от повреждения при возможной осадке фундамента и появлении трещин.
3. Вторым вариантом может стать рулонная гидроизоляция. У нее тоже высокие прочность и надежность. Но монтировать ее достаточно сложно.
4. Один из наиболее распространенных рулонных гидроизоляторов — есть рубероид. Он достаточно не дорогой по стоимости, не сложный в работе, надежно защищает от влаги на довольно долгий период. Если провести термообработку рубероида, он легко примет необходимую форму.
5. Но у этого материала есть и свои минусы: при работе с ним вам обязательно понадобится помощник, а стыки придется обрабатывать очень скрупулезно. Рубероид достаточно хрупкий, постарайтесь уберечь его от механических повреждений.
6. Целесообразно применять рубероид в качестве гидроизоляционного материала, на не больших площадях.

На сегодняшний день в продаже представлен достаточно широкий ассортимент гидроизоляционных материалов нового поколения. Их производят при помощи инновационных технологий, поэтому они более надежны, долговечны и лучше справляются с возложенными на них задачами.

Из какого кирпича сделать перегородку в бане и как все предусмотреть вы уже знаете. Самое главное не торопится и не забывать и гидроизоляции.

Чертежи и проекты

Теперь рассмотрим конкретные проекты кирпичных печек для бани, которые можно сделать своими руками.

Возведение печи своими руками

Это универсальная печь, топящаяся по-белому, с закрытыми камнями и со встроенной емкостью для воды. Ее разрезы и план показаны ниже.

Разреззы печи конструкции Суздальцева

Чтобы было более понятно, приведем и план этой универсальной печи.

План печи Суздальцева

На разрезах обозначены цифрами следующие детали:

1. Топка.
2. Загрузка камней.
3. Горизонтальный канал.
4. Вертикальный канал.
5. Емкость для подогрева воды.
6. Проем для связи с дымоходом.

Конструкция предельно простая. Дымовые газы от сгорания топлива в топке проходят мимо стенки камеры с камнями и нагревают их. Выше и в стороне от камней находится металлическая емкость, она тоже нагревается дымом.

Воду из нее можно брать для мытья. С указанными на плане размерами печь полностью нагревается через 5-6 часов после начала топки.

Каменка с ходами

В предыдущем варианте дымовые газы быстро покидают печь, проходя только по горизонтальному и вертикальному ходу, и огибая стенки камеры с камнями и бак с водой. Это не очень рационально, так как за такой короткий путь они не успевают полностью отдать тепло, и оно через дымоход уходит на улицу.

Рассмотрим конструкцию, которая более эффективно тратит энергию сгорания топлива. В ней предусмотрено несколько ходов: дымовые газы кроме нагрева камней отапливают помещение, в котором установлена печь.

Общий вид и разрезы печи

В данной печи отсутствует емкость для воды. Камни тоже закрытые, они отделены от топки металлической плитой. Как видно из разреза В-В (крайний справа рисунок), дымовые газы проходят по более сложному пути, сразу спускаясь вниз, а потом проходя зигзагом по ходам образованными перегородками.

Чтобы было более просто воспроизвести данную конструкцию, приведем и порядовки. Номера рядов обозначены на шкале между разрезами Б-Б и В-В.

Ряды с первого по шестой 7-9 ряды 10-13 ряд 14-16 ряд

Для отделения топливника (топки) от паровой камеры применяется сталь толщиной 20 мм. Дополнительно рекомендуется под камни уложить чугунный металлолом слоем до 18 см — это нужно для увеличения теплоемкости. Размеры самой паровой камеры 370х320х370 мм. Если нужен подогрев воды, то дополнительно рядом с топкой можно вмуровать бачок для нее.

Кладка производится следующим образом:

• Первый ряд укладывается всплошную, желательно кирпич класть в металлическом футляре по контуру печи.
• Во втором ряду кирпич укладывается на ребро для формирования зольника, в этом ряду монтируют дверцу поддувала.
• Третий ряд заканчивает формирование зольника, на него укладывается колосниковая решетка, и начинается формирование топки с вмуровкой ее дверцы.
• Четвертый и пятый ряд заканчивают формирование топки. На них укладывается плита, отгораживающая паровую камеру.
• В шестом ряду стенки выкладываются из кирпича на ребро, а обогревательный щиток — из кирпича плашмя.

• Седьмой и восьмой ряд ложится из кирпича на ребро, в него монтируется дверка паровой камеры.
• Девятый и остальные ряды по шестнадцатый, кладутся как шестой — стенки на ребро, свод паровой камеры и обогревательный щит плашмя.
• Шестнадцатый ряд ложится плашмя, в нем формируется отверстие дымохода. Поверх него укладывается листовой асбест.

На 8, 10 и 12 ряду устанавливаются металлические пластины для поддержания кирпича перегородок, уложенного плашмя — на порядовке они показаны пунктирными линиями. Асбест на 16 ряду нужен для изоляции печи от перекрытия парной. Если оно не деревянное, или обеспечивается достаточное по противопожарным нормам расстояние 0,5 м, то асбест можно не использовать.

В этой простейшей печи кроме кирпича используется металлическая бочка, которая является футляром для кладки паровой камеры. Печь топится по-белому, камни расположены открыто. Этой каменки вполне хватает, чтобы обеспечить небольшое помещение для принятия банных процедур несколькими человеками.

Ниже приведен ее чертеж.

Чертеж простейшей печки для семьи

Цифрами на рисунке обозначены:

1. Дымоход из металлической трубы.
2. Металлическая бочка.
3. Камни.
4. Обкладка камней из кирпича.
5. Плита, отделяющая камни от топки.
6. Колосниковая решетка.
7. Кладка топливника и зольника.

Сделать эту печь несложно, инструкция будет следующей:

1. Готовим фундамент печи, проще всего залить его из бетона.
2. Всплошную выкладываем подовую часть зольника.
3. Затем формируем его объем и одновременно монтируем дверцу.
4. Дойдя до уровня колосника, вмуровываем его и одновременно перекрываем дверцу зольника.
5. Затем формируем топку, тоже монтируем ее дверцу.
6. Дойдя до верха, готовим плиту перекрывающую топку. Ее необходимо вырезать по размерам, а в центре вварить трубу, которая будет играть роль дымохода. Устанавливаем плиту на глиняный раствор — такой же, как и применяемый для кладки.
7. Установив плиту, ставим на нее металлическую бочку.
8. Бочку изнутри обкладываем кирпичом.
9. Загружаем камни.

Выведя трубу дымохода на улицу (не забывая о противопожарных мероприятиях), можно приступать к испытаниям печи.

Если один проект можно посмотреть на видео в этой статье. На нем очень хорошо показана порядовка.

Предлагаем ознакомиться: Как построить недорогую баню своими руками

Надеемся, наша статья дала вам исчерпывающую информацию про проекты печей из кирпича для бани: их разнообразие, классификацию — и вы смогли выбрать конструкцию для себя. Отлично если вы отдали предпочтение одной и предложенных каменок, и смогли соорудить ее самостоятельно. Тогда наша задача выполнена вдвойне. Отдыхайте в русской бане или сауне с удовольствием!

Проект банной каменки отличается от проектов традиционных: в ней имеется специальное пространство для нагрева камней, что позволяет обогреть парилку с высокой скоростью. Выделяют две основных конструкции такой печки: колосниковую и бесколосниковую.

В колосниковой печке дрова помещаются на маленький колосник или же колосниковую решетку. Это устройство также служит дном топки, и через него подается первичный воздух для возгорания. Через отверстия в колоснике зола уходит вниз, таким образом появляется место для новой порции топлива. Лучший материал для этого элемента печной фурнитуры – чугун, так как он более устойчивый, чем сталь. Такие печи обладают высоким КПД, высокой интенсивностью горения, и их очень легко обслуживать.

Различают колосники цельные, которые нельзя разобрать, и наборные, состоящие из нескольких деталей. В первом случае при покупке детали необходимо ориентироваться на имеющуюся площадь топки, а во втором – элемент необходимого размера получится собрать самостоятельно. Стальные колосники производят цепными или трубными. Стальные бывают плиточными, корзинными, балочными и подвижными.

Бесколосниковая печь имеет также название подовая. Дрова кладутся на под – глухой пол, на котором также есть возможность готовить и печь, а воздух подается через дверцу топливника. В таких печах происходит «верхнее горение топлива», когда фронт распространяется от верхних слоев закладки к нижним по мере сгорания, что считается более экологическим способом. Для таких печей используются исключительно древесные материалы: дрова и брикеты.

Некоторые мастера собирают печи «на глазок», так как считают, что и сборка кирпичной печи, и обкладка железной настолько просты, что предварительные расчеты для них не нужны. Однако лучше провести предварительные расчеты. От правильности проектирования зависят и тепловой режим, и количество пара в помещении. В противном случае может произойти так, что воздух будет нагреваться очень быстро, а камни оставаться холодными.

Чтобы самостоятельно сложить стандартную печь, первым делом необходимо подобрать подходящий кирпич. Материал должен быть очень прочным, способным выдерживать высокие температуры и обладающим огнеупорными свойствами. Наилучшим вариантом считается бледно-желтый кирпич на основе огнеупорной шамотной глины.

Стоит учитывать, что он представляет собой дорогостоящий материал, поэтому при строительстве самодельной печи его дополняют полнотелым красным кирпичом. Например, для фрагментов, подвергающихся наиболее сильному нагреву, используют шамотный кирпич, а чтобы обкладывать внешние стенки, дымообороты и декоративные элементы – красный полый марки М с номером от 75 до 150.

Выбирая кирпич, стоит придерживаться нескольких простых правил:

• При ударе киркой или молотком о качественный кирпич раздастся звонкий и чистый звук;
• Кирпич должен удовлетворять стандартным параметрам: 250 на 120 на 65 миллиметров;
• У качественного материала отсутствуют выраженные повреждения и дефекты, за исключением нитевидных трещинок и бороздок;
• Если у кирпича присутствует «слюдообразная» пленка, это говорит о браке.

Чтобы построить кирпичную печь, понадобится владение знаниями кладки блоков и соблюдение единой порядовки. Первым делом обустраивается гидроизоляционный слой в основании из железобетона с целью охлаждать фундамент. На этом же этапе формируется подпечье для хранения инвентаря. Затем начинается подготовка глины и песка для соединения элементов, ведь цемент в этой ситуации не подходит.

Глина предварительно тщательно очищается от камней и примесей и замачивается на несколько дней. Рекомендуется брать образцы, добытые на глубине 150 сантиметров под поверхностью земли. Карьерный или речной песок тщательно просеивается на предмет камешков или кусочков гальки. После этого глину необходимо размешать, разбавить чистой водой без затхлого запаха и соединить с песком, подготовленным таким же образом.

При использовании глины с высокой жирностью рекомендуется разбавлять ее песком в пропорциях 1: 2. Чтобы проверить, правильная ли получилась смесь, необходимо воспользоваться деревянной палочкой. Она окунается в раствор, и если полученный слой обладает толщиной в 2 миллиметра, то можно приступать к работе. Специалисты также рекомендуют отдавать предпочтение глине, лежащей в основе выбранного кирпича, то есть либо красной, либо шамотной.

Схемы обкладки печей кирпичом

С точки зрения теплотехники обложить металлическую печь кирпичом возможно 3-мя способами. Сплошная облицовка печным или красным рабочим кирпичом (слева на рис. ниже) применяется, как уже сказано, если от печки требуется только зрелище пляшущих за стеклом топки языков пламени или печь используется преимущественно как водогрейный котел. В первом случае облицовку делают толстую, не менее чем в кирпич. Действие ее таково:

1. Печь перегревается.
2. Нагретые до повышенной температуры отходящие газы создают в дымоходе сильную тягу.
3. Избыточное тепло вылетает в трубу.
4. Спустя 10-20 мин после начала топки режим печи стабилизируется таким образом, что внешняя поверхность облицовки остается чуть теплой.
5. По окончании топки вьюшку не закрывают, или ее вовсе нет. Накопленное во внутренних слоях облицовки тепло идет обратно в печь и летит в трубу.

Если печь переоборудована в водогрейку, облицовку, наоборот, делают не толще чем в полкирпича. Режим печи стабилизируется на меньшей температуре отходящих газов, оптимальный для максимальной теплоотдачи в теплообменный водяной регистр (ок. 400 градусов между его коленами). В этом случае правильно будет сначала обложить печь в четверть кирпича, а если печка слишком уж кушает и воду греет слабовато, добавить еще четвертушку. Разумеется, если регистр к печке подобран правильно.

Схемы обкладки/облицовки печей кирпичом

Для увеличения продолжительности теплоотдачи без резкого снижения КПД печи применяется кирпичная облицовка по внутренней футеровке шамотным кирпичом, в центре на рис. Это скорее всего понадобится для дачной печки или дополнительной домовой в мезсезонье, когда и на осеннем ходу основной кирпичной печи она оказывается слишком прожорливой. Длительность горения топлива на минимальной подаче воздуха в печах-калориферах пламенного горения не превышает 5-6 час; человеку, чтобы выспаться, нужно 7-8 час. Печи и котлы длительного горения тлеют по 10-12-24 и более час, гасить их недогоревшими, если с дачи пора уезжать, нельзя. Тут облицовка по шамотной футеровке и добавит к времени теплоотдачи недостающие 1-1,5 час.

Отношение теплопроводности шамота к его теплоемкости существенно выше, чем у керамического кирпича, а самое значение теплоемкости шамота меньше, чем у обожженной глины. Это дает возможность добиться заметного увеличения времени теплоотдачи стальной печи в шамоте и кирпиче без существенного уменьшения ее КПД. Для этого достаточно шамотную футеровку делать прим. вдвое толще кирпичной облицовки, а толщину шамотного слоя брать ок. 1 кирпича на 12-17 кВт тепловой мощности печи.

Достоинства и недостатки печи из кирпича

У данной конструкции есть множество плюсов:

• собирающиеся в бане пары благотворно влияют на здоровье;
• кирпичная самодельная банная печь идеально впишется в любой интерьер данного помещения;
• отсутствует потребность дополнительной отделки кирпича;
• продолжительный срок эксплуатации;
• исключено наличие вредных и опасных веществ в составе материалов;
• кирпич продолжительное время держит тепло и обогревает помещение;
• нет конденсата;
• в качестве топлива используется общедоступное сырье;
• отсутствует необходимость регулярной чистки дымохода.

Изоляция дымохода
К минусам таких построек можно отнести следующие моменты:

• обязательно возведение фундамента. Это связано с массивностью самой конструкции;
• высокая цена на каждый из используемых материалов;
• строгие требования к кладке печи. Если допустить огрехи, то это в дальнейшем может обернуться проблемой;
• протапливается такая печь около 3 часов.

Какой кирпич использовать?

Настоятельно не рекомендуется использовать силикатный кирпич. Он имеет низкую водостойкость и жаростойкость.

Керамический красный кирпич прекрасно подойдет, чтобы сделать перегородку в бане. Можно использовать и полнотелый и пустотелый его виды. Пустотелый кирпич более легкий, что значительно облегчает вес сооружения и увеличивает тепло- и звукоизоляцию. При использовании полнотелого кирпича рекомендованная толщина кладки в четверть или полкирпича. Если выбирается пустотелый материал, стена ставится в полкирпича или в один кирпич. Ту переборку, которая будет обрамлять печь, рекомендуется класть из огнеупорного шамотного камня — это обеспечит пожарную безопасность.

Можно использовать также облицовочный клинкерный материал. Большой ассортимент цвета и форм поможет подчеркнуть декор помещения. Мокрый кирпич будет лучше ложиться, потому что он медленнее впитывает воду (и раствор при этом дольше остается пластичным). Для этого надо просто замочить кирпичи в емкости с водой. С другой стороны, если решено использовать перегородку в качестве декора, тогда укладка рядов должна проводится особенно тщательно, а кирпич быть из одной партии. Когда в дальнейшем кирпичная перегородка в деревянной бане будет облицовываться или оштукатуриваться, тогда к внешнему виду стройматериала требования не столь строги.

Строительство кирпичной печи

Перед тем как приступить к постройке печи в баню из кирпича своими руками, необходимо запомнить несколько особых требований:

• местоположение такой конструкции — стена напротив полок парилки;
• между всеми нагревательными элементами печи необходимо выдерживать расстояние 30-40 см. При наличии дополнительной защиты данный показатель может быть снижен до 15-20 см;
• между дымоотводом и кровлей требуется сделать оборудованный дополнительным защитным материалом зазор. Поверх него фиксируется фигурная накладка из стали;
• перед топкой на пол необходимо выложить лист из металла толщиной 1 см на случай выпада угольков.

Металлическая подложка перед топкой

Какой выбрать материал

Для возведения кирпичной печи для бани необходимо использовать шамотный огнеупорный кирпич и силикатные пустотелые его разновидности. Первой обкладывают топочную часть, а последними — остальные части конструкции. При желании можно использовать декоративный кирпич. Выкладывается он таким образом, чтобы единственная необожженная сторона была направлена в сторону помещения.Шамотный огнеупорный кирпич

Допустимая к использованию марка кирпича (М) с номерами 75-150. Показатель устойчивости к морозам должен быть менее 25 циклов.

Габариты используемого кирпича составляют 12,5х25,0х6,5 см. В зависимости от фирмы-изготовителя они могут отличаться.

При выборе исходного материала требуется проверить его качество.

Внешне на каждом элементе полностью исключено наличие каких-либо дефектов.

Особенности

Основным преимуществом кирпичных печей для бань считается определенная технология парообразования, которая достигается благодаря уникальным свойствам кирпича. Человек, находящийся в помещении, легко дышит, чувствует «мягкое» тепло и обволакивающий пар, насыщенный, но не обжигающий. При нагревании же металла возникает инфракрасное излучение, выжигающее в парилке кислород и обжигающее кожу. Неудивительно, что каменки, сделанные из кирпича, предпочитают люди, которые следят за своим здоровьем и выбирают комфорт.

Кирпичная конструкция бывает разнообразных размеров и вариантов дизайна, а значит, может вписаться в любую баню, демонстрирующую индивидуальность владельца. Как правило, складываются печи с основанием 3,5 на 4 кирпича (89 на 102 сантиметра), либо 4 на 5 кирпичей (102 на 129 сантиметра). Высота без трубы может быть 168 или 210 сантиметров. Наиболее популярной является модель с баком для нагрева воды.

Приготовление раствора

Для формирования топочной части лучше использовать готовую смесь. Остальную кладку следует осуществлять на основе раствора, изготовленного из песка и глины в пропорциях 1: 2.

Песок должен быть заранее просеян, он может быть речным или карьерным.

Добыча глины осуществляется в карьерах на глубине от 2 м. Ее необходимо замочить в чистой воде до однородного состояния, перемещать, размять комки. На следующие сутки данный раствор процеживается и протирается через сито. В последний момент сюда вносится песок, разбавленный жидкостью.Процесс кирпичной кладки

Предлагаем ознакомиться: Как собрать сруб бани из бревна

Также можно использовать палочку. Ее необходимо обмакнуть в смесь. Слой в 2 мм говорит о норме. Если его толщина меньше, то требуется больше глины, в ином случае — песка.

Он производится в следующем порядке:

1. Определение места под фундамент и формирование основания под него. Важно: Фундамент печи должен отступать от площадки, но их размеры должны совпадать. Котлован под основание печи выкапывается на глубину 0,6 м, внизу он расширяется на величину 0,1-0,15 м. Это необходимо для формирования его дополнительной устойчивости по отношению к грунтовым подвижкам. Далее расширенная часть котлована присыпается песком и утрамбовывается.
2. На глубину 0,1 м насыпается щебень. Формируется деревянная опалубка с сеткой из стальных стержней, скрепленных между собой проволокой. Размер каждой ее ячейки составляет 0,15х0,15 м. Важно: От сетки до стен и дна котлована должно выдерживаться расстояние около 0,05 м.
3. Подготовка бетонного раствора с использованием воды, щебня, песка и цемента марки М-400. Эта смесь заливается в котлован. Для закрепления результата потребуется около 7 дней.
4. Далее опалубка демонтируется, а на место появившихся пустот насыпается гравий. Сверху в 2 слоя укладывается рубероид и заливается расплавленный битум. Начинается закладка первых кирпичей фундамента.

Фундамент под кирпичную печь

Перед началом кладки фиксируется отвес, по которому и будет далее ориентироваться мастер.

Как сделать?

Если кирпичный перестенок планируется в деревянной бане, то до этого конструкция обязательно должна устояться, то есть дать усадку.

Для соединения основных стен бани с перегородкой куски арматуры одним концом монтируют в стену, а другим — в швы кладки. Диаметр прута должен быть 6 мм. Если кирпичная перегородка в бане ставится возле печи, то правильно будет оставить окошко для топочного канала. Ход работ по кладке производится в таком порядке:

1. Кладется первый толстый слой раствора, разравнивается кельмой, и создает основу стенки. Надо дать время ей схватиться.
2. Затем еще один слой — более тонкий — под первый ряд кирпичей. На торцы крайних кирпичей кельмой наносится раствор, плотно прижимается к стенке и убираются излишки раствора. С помощью натянутой бечевы контролируется ровность рядов. А уровень показывает горизонтальность и вертикальность.
3. Кладка второго и каждого четного ряда начинается с половинок материала. Это — перевязка — делается для равномерного распределения нагрузки.
4. Через каждые 3—5 рядов на цементе располагаются куски арматуры или стальной проволоки для придания прочности.
5. Подобным образом выгоняется вся стена полностью под потолок. Оставшийся зазор закладывается небольшими кусочками, обломками, пропитанными раствором. Мелкие щели законопачивают паклей.
6. Если переборка планируется с дверью, то заранее выставляется коробка. Она прикрепляется к кирпичной кладке с помощью стальных полосок. Кирпичи укладываются впритык к ней. Не забывайте о контроле горизонтальности и ровности кладки, перемещая выше натянутую бечевку.
7. После застывания раствора швы шлифуются.

Плюсы и минусы

Отдавая предпочтение кирпичным печам, необходимо помнить, что они обладают как определенными преимуществами, так и недостатками. Среди плюсов выделяют следующие:

• привлекательный внешний вид и способность вписаться в любой интерьер бани: как сделанной из дерева, так и из кирпича;
• такая печь будет радовать владельца гораздо дольше, чем железная: в отличие от металла, кирпич является материалом, который не испортят небольшие дефекты;
• нет необходимости проводить дополнительные отделочные работы;
• возникающий пар благотворно воздействует на здоровье человека;
• нагревшийся кирпич не начнет выделять в воздух опасные химические вещества;

• кирпичная печь лучше поддерживает высокую температуру во всем помещении бани;
• для растопки используется топливо, которое продается на любом строительном рынке, а также простейшее сырье, которое даже не обязательно покупать: палочки, ветки, газеты, сухой мох и другие;
• в помещении с каменкой периодического действия можно париться в течение 2-3 дней, и она не остынет;
• если после банных процедур просто не закрывать дверь в парной, то печь сама высушит баню;
• дымоход не требует ежемесячной очистки в отличие от металлической топки.

Однако существуют и некоторые минусы:

• сама печная конструкция довольно крупная, потребуется либо изначально строить большую баню, либо придется пожертвовать некоторыми квадратными метрами;
• если в процессе сборки будут допущены ошибки, то печь станет плохо удерживать температуру, а помещение – быстро остывать;
• кирпич является довольно дорогим материалом;
• услуги профессионального печника также отличаются высокой стоимостью;

• из-за большого веса печи потребуется основательный фундамент, глубина которого должна быть ниже точки промерзания грунта, а также фундамент под печь не должен быть привязан к фундаменту под само строение банного домика;
• строительство каменки – долговременная и трудоемкая задача;
• чтобы полностью растопить баню с кирпичной печью, понадобится много времени, вплоть до 6 часов.

Печь в бане

В бане чаще всего требуется обложить железную печь кирпичом в виде экрана-конвектора с продухами (справа на рис. выше), усиливающими циркуляцию и направляющими потоки воздуха. Чтобы правильно его построить, нужно сперва вспомнить, как зависят благотворные свойства русской бани от режима ее топки.

Как топить баню?

Русская баня будет полезной, если пар в ней сухой и легкий. Для этого нужно, чтобы деревянные стены прогревались немного, но не чрезмерно, быстрее воздуха в парной. Тогда поток паров избыточной влаги из них пойдет наружу. Конструкция традиционной русской бани с кирпичной банной же печью (конструкции иной, чем русская отопительно-варочная) обеспечивает выполнение этих условий ценой долгой, 4-6 час, протопки бани. Сократить ее с кирпичной печью не получается, слишком мала теплопроводность кирпича, и величина теплоотдачи кирпичной печи в помещение в единицу времени ограничена.

Появление металлических банных печей произвело в банном деле тихую революцию: мощным потоком ИК можно быстро прогреть стены. Тем временем развивается конвекция и греет воздух в парной без опасности его перенасыщения влагой. Время протопки бани сократилось до 1-1,5 часа. Традиционалисты утверждают, что баня с железной печкой все равно не та, но рядовому любителю попариться в ней может быть даже приятнее и полезнее, чем в классической. Если печка и каменка правильно подобраны к данной конкретной парилке.

В современной жизни ждать бани час-полтора бывает накладно или вовсе некогда. Разница в цене печей соседствующих значений мощности из одной товарной линейки не особо велика; металлические печи компактны и не тяжелы. Появляется соблазн побыстрее разогреть баню – в рунене полно фото парилок еле на 8-9 кубов с печами не менее чем на 15 кВт.

Вот тут и оказывается, что количество переходит в качество. Топить избыточно мощную печь на максимале – мощный поток ИК греет стены так быстро, что плотность выделяемых ими паров воды превышает критическую, и поток газообразной влаги идет внутрь. Пар, соответственно, тяжелый. Воздух в парилке давит, а к ногам ползет холодок из предбанника. Загрузить меньше топлива и прикрыть воздух? Банные печи потому и компактны, легки и относительно недороги, что не рассчитаны на широкий диапазон мощностей. Топим и топим по щепочке, а баня все не греется и не греется. Затопили в пределах нормы – перегревается, пар тяжелый.

Выручает в таком случае облицовка печи кирпичом. Причем оптимальным образом: с сохранением интенсивности топки за счет сокращения ее продолжительности до 0,5-1 часа. Кирпичный экран здесь действует преимущественно как экран, а не теплоаккумулятор – он избыток ИК пускает на усиление конвекции. ИК прогрев сокращается, конвекционный усиливается, и печка греет баню как надо, но скорее; лишняя мощность печи используется с толком.

Примечание: «жесткость» ИК, т.е. его принадлежность к дальнему или ближнему концу ИК спектра, на жесткость пара в бане, как иногда пишут, почти не влияет. Определяющее для нее значение имеют плотность потока ИК и скорость его нарастания. Если дерево очень быстро обдать жаром, влага из него не будет вытесняться наружу, а пойдет выделяться вовнутрь помещения.

О каменных банях

Стены кирпичных бань влаги выделяют меньше деревянных, но очень медленно при нагреве их вплоть до 150 и более градусов. Париться и вообще выжить в такой бане невозможно, поэтому печь в кирпичной бане нужно полностью перевести на конвекцию глухим экраном, см. выше. В его нижней части делают пару-две дополнительных продухов, чтобы потенциально возможный приток воздуха в конвектор заведомо превышал его отток. Греться такая баня будет не менее 2-х часов, а пар в ней – до 4–.

Примечание: печь для бани из пено- или газобетона оборудуют экраном, как для деревянной. Время прогрева пено/газобетонной бани от 1,5 часа вследствие более высокой, чем у древесины, обменной влагоемкости конструкционного материала. Пар, как и в каменной, на 4– в лучшем случае.

Устройство экрана банной печи

Чтобы правильно сконструировать и сделать своими руками кирпичный экран-конвектор для банной печи, нужно сообразовываться с 3-мя факторами: толщиной экрана, зазором между ним и корпусом печи, а также количеством и расположением продухов. Просвет продуха для простоты берем равным размерам тычковой части одинарного кирпича, т.е. 120х65 мм. Продухи в тычок полуторного кирпича 120х88 мм результатов расчета конвекции заметно не меняют.

Примечание, на всякий случай: самые широкие стороны кирпича это его постели. Узкие длинные – ложки (ударение на «и»). Узкие короткие (торцы) – тычки, ударение тоже на «и». Соотв., кирпичная кладка может быть ложковой, когда снаружи видны ложки, и тычковой. «Постельной» стеновой кладки СНиП не признает ввиду ее ничтожной прочности, но, что касается экрана для печи – см. ниже.

Толщина

Толщину экрана берут обычно в полкирпича. Сделать его толще – возможен эффект толстой облицовки, описанный выше: топим-топим, пара нет. Экран в четверть кирпича («постельная» кладка) сэкономит время, материал и вес облицовки. Последнее также упростит установку печи с экраном, см. далее. Санкций каких-то за экран в четверть кирпича не грозит, т.к. конструкция не жизненно важная. Но – если случайно заденете такой экран шайкой с водой, может обвалиться.

Зазор

Зазор между кирпичным экраном и печью рассчитывается просто: 3 см + 2 см на каждый кВт избытка мощности печи. Если выходит более 12 см – простите, уважаемый, с печкой вы того… раскатились очень уж. Всему на свете есть предел, и техническим возможностям тоже.

Формула расчета конвекционного зазора дает важное следствие. А именно: если печка подходящей мощности, но пар все равно жестковат, то экран с минимальным зазором в 3 см отнюдь не повредит. Наоборот, смягчит пар; нужно только сделать в нем продухов по максимуму, см. ниже.

Продухи

Количество продухов при явном избытке мощности печи берут по 2 приточных (внизу) и столько же выходных (вверху) на каждый лишний кВт. Это прим. с двойным запасом, т.к. продухи всегда можно прикрыть. Приточные продухи располагают ближе к стене, дав под ними 1-2 ряда кирпича над основанием печи, см. далее. Выходные продухи в экране размещают ближе к выступающему в помещение углу обкладки, поз. 1 на рис.

Продухи в обкладке банных печей

Если печь без экрана хорошо и ровно греет парную, но пар слегка жестковат, строят кирпичный решетчатый экран, доводя его вначале до уровня пода каменки, поз. 2. Пар все еще жестковат – можно таким же образом надстроить выше. Также экран-решетку с расположенными в шахматном порядке продухами строят вокруг горизонтальной круглой банной печи (поз. 3), в т.ч. при явном избытке мощности, т.к. сама форма такой печи способствует развитию конвекции. Зазор между экраном и самым широким сечением корпуса горизонтальной круглой банной печи берут минимальный, 3 см, по той же причине.

Продухи в любом кирпичном экране печи должны располагаться в шахматном порядке. Если продухи идут прямыми или шахматными рядами (поз. 4 и 5), то конвективные потоки будут сбивать друг друга и экран получится малоэффективным. Любопытно, но схожий механизм иногда приводит к взрывам ракет с многими двигателями: случайное ослабление тяги какого-то из них приводит к подавлению его струи выхлопами соседних. Если автоматика не успеет притормозить/разогнать соотв. турбонасосы, камера сгорания переполняется смесью топлива с окислителем, детонация, взрыв.

Дизайн и стиль

Существуют различные способы оформления кирпичных печей.

• С помощью штукатурки можно оформить рельефные узоры, или просто создать аккуратную гладкую поверхность. Поверх штукатурки наносится краска или же декоративная штукатурка.
• Покраска представляет собой самый простой вариант. В этом случае необходимо будет всего лишь покрасить печь 1-2 слоями очень стойкой краски.
• Если требуется какое-то креативное и эффектное решение, то стоит обратиться к облицовке портала печи плиткой или камнем в последовательном или хаотичном порядке. В том случае, когда камин планируется закрытым, выбирается стеклянная облицовка, а украшением послужит сам кирпич. В целом облицевать печь можно натуральным камнем, майоликой, неглазурованной терракотой, клинкерной плиткой и керамогранитом.

Раздумывая над цветом для печи, рекомендуется основываться на дизайне интерьера. Например, стиль лофт подразумевает искусственно состаренный кирпич ручной формовки. Для классического интерьера в спокойных, легких тонах, как правило, используется светло-желтый кирпич. Благодаря современным материалам есть возможность выкрасить печь в любой свет.

Если есть желание оформить бревенчатую баню в русском деревенском стиле, то печь лучше всего собирать своими руками. Обычно она облицована изразцами или просто отштукатурена и окрашена в белый цвет. Необходимо также озаботиться подложкой, в качестве которой могут выступать стекломагнезитовые листы или гипсокартон.

Схемы кладки

Если прежде строить каменку не случалось, то рекомендуется не приниматься собственноручно за составление чертежа, а отыскать готовую порядовку и воспользоваться ею. В настоящее время используются различные схемы кладки, наиболее сложные из которых выбираются профессионалами, а простые – любителями. В обоих случаях итог получается удовлетворительным, а печь эффективно работает.

Порядовка всегда начинается с фундамента печи, так называемого нулевого ряда. На этом уровне укладка выполняется сплошной, но сбоку обычно оставляется полуокошко, чтобы создавалась дополнительная тяга и осуществлялась чистка шахты дымохода. На следующем уровне осуществляется перевязка – это означает, что ряд смещается на 30-50%, чтобы сделать конструкцию устойчивой.

На третьем уровне обычно появляется заслонка, и начинается монтаж дверки зольника. Четвертый ряд обозначает появление дверки для выборки сажи. На шестом этапе, как правило, происходит разделение шахты с помощью перемычки на две части, одна из которых станет шахтой плиты. На двенадцатом ряду одна из шахт будет заложена, и останется одна основная. Обычно на двадцать пятом и двадцать шестом этапе заканчивается кладка главной конструкции, и дальше происходит уже кладка дымохода.

Как построить банную печь

Виды

Варианты возведения

Размеры

Материалы

Конструкция и кладка

Безопасность использования

Кирпичная печь для бани весьма важный элемент любого дачного дома. Но на первый взгляд может показаться, что ее возведение — долгий и сложный процесс. Однако это совсем не так.

Советы

Сооружая каменную печь, нужно принимать во внимание следующие правила:

• следует оставлять не менее 50 сантиметров между покрытием печи и легковоспламеняющимися конструкциями;
• между кирпичным дымоходом и деревянными частями бани должно остаться более 1 дециметра;
• между дымовым каналом и крышей возникнет щель, которую необходимо покрыть металлической пластиной, например, из оцинкованной стали;
• пол перед основанием печи также покрывается металлической пластиной толщиной около 10 миллиметров, она предупредит попадание искр и угля на возгораемую поверхность;
• вес печи вместе с трубой, но без фундамента не должен превышать 750 килограммов;
• перед кладкой весь кирпич аккуратно сортируется, подбирают изделия одинаковой толщины, чтобы получить ровные швы – лучшие образцы идут для дымовых каналов и топливников;
• печь рекомендуется возводить около стены, которая противоположна полкам в парилке.

Кирпичные печи для бани: правильный выбор

Ни для кого не секрет, что баня является одним из самых лучших и наиболее активно используемых изобретений наших предков. Естественно, как внешний, так и внутренний вид данного сооружения претерпел значительные изменения за все время эксплуатации, однако основные принципы остались прежними. С давних пор на баню возлагались особые надежды, ведь помимо гигиенических процедур, там осуществлялось также и народное врачевание с помощью трав и растений, отвары которых используются для снятия воспалений, исцеления ран, а также облегчения болевых ощущений и в наши дни. Наши предки особую роль при строительстве бани отдавали укладке топочной печи. В старые времена основным материалом, из которого она производилась, был камень. Многие до сих пор считают печи из камня или кирпича самыми качественными. Сегодня этому материалу появилась неплохая альтернатива, заключающаяся в использовании таких материалов, как сталь и чугун. Однако кирпичные печи для бань считаются особо прочными. Их большая популярность обусловлена хорошим качеством материала и рядом прочих преимуществ перед остальными.

Преимущества кирпичной печи перед чугунными и стальными

ВАЖНО ЗНАТЬ: кирпичные печи занимают первое по популярности место в нашей стране у людей, которые строят или собираются строить баню. В этом плане им немного уступает такая конструкция, как железная печь для бани. (См. также: Кирпичная печь своими руками)

Прежде чем говорить об особенностях кирпичных печей, стоит выяснить, почему так много потребителей выбирают именно этот материал для возведения банных печей. Вот основные преимущества каменок:

• Высокая экологичность материала. При производстве кирпича используются только натуральные компоненты. Все сырье является гипоаллергенным и довольно-таки прочным. Никаких вредных испарений при нагреве кирпичных стен каменки не выделяется. Именно в этом и заключается основное преимущество печи для бани из кирпича.
• Сравнительно низкая стоимость материала. Возведение кирпичной печи, как правило, обходится немного дешевле, чем постройка аналогичной конструкции из стали или чугуна.

(См. также: Железные печи для бани)

• Возможность нескольких вариантов отопления. Бани, в которых установлены каменки, можно топить по-черному, по-серому и по-белому. Последний способ является наиболее экологичным и безопасным. Ведь только при таком методе выделяемая при горении угля или дров сажа полностью выгорает.
• Долгий срок эксплуатации, что делает баню с каменкой наиболее практичной. Производители металлических банных топок считают, что сталь или чугун имеют более долгий срок службы, однако кирпич, уход за которым осуществляется правильно, может прослужить Вам не одно десятилетие.
• Образование особого пара, который возникает только при контакте воды с нагретым камнем. Компании, выпускающие банные топки из металла, стараются с помощью использования различных технологий воспроизвести парообразование такого рода. Некоторым производителям удалось достичь на этом поприще небывалых высот, но повторить эффект пара, возникающий при контакте воды с горячими камнями не удалось пока никому.

(См. также: Печь для бани из трубы)

• При выборе печи для бань не стоит забывать также и об эстетическом аспекте. Кирпичные топки – это в некотором роде сердце бани, ее основа, передающая исконно русские корни данного сооружения. Именно использование такого материала, как кирпич делает возможным передачу древнего национального колорита.

Как происходит подбор материала и строительство кирпичной топки

НЕОБХОДИМО ПОМНИТЬ: строительство кирпичной печи для бани – процесс весьма трудоемкий, требующий определенных навыков и соблюдения норм безопасности. Если Вы не уверены в своих силах, обратитесь за помощью к специалисту, который даст совет по поводу правильного возведения конструкции или даже возьмет на себя всю работу.

Если Вы уже осуществили выбор материала, окончательно определились с местом расположения каменки в вашей бане, можно приступать к возведению печи. Однако сначала стоит еще раз мысленно проработать все возможные нюансы, которые могут возникнуть при строительстве. (См. также: Самодельная печь для бани)

Следующим немаловажным этапом является выбор материала для каменки. Подходить к данному процессу с особой тщательностью требуется по нескольким причинам: во-первых, для возведения качественной конструкции требуются идеальные стыки швов. Поэтому кирпич должен быть максимально ровным. Во-вторых, стандартная каменка, как правило, имеет квадратную форму. Для удобства ее возведения принято использовать кирпичи размером 250х150х65. Приоритетным видом материала, который чаще всего используется при сооружении каменок, является красный кирпич таких марок, как м150 или м75.

Все дело в том, что строительный материал такого вида обладает отличной теплопередачей, что является немаловажным при возведении такой конструкции, как печь в баню. Каменки из красного кирпича отлично накапливают тепло и обладают способностью задерживать его на достаточно долгое время. Баня с кирпичной печью, истопленная под вечер, остывает, как правило, только к обеду следующего дня. Это очень практично, удобно и экономно. Для того чтобы добиться максимально равномерного прогрева парилки или другого помещения, некоторые владельцы бань обшивают печи металлическими теплоотражающими листами, таким образом, чтобы в нужном месте печь была практически раскаленной, а где-то совсем рядом с ней было прохладно.

Использование красного кирпича обусловлено также и эстетическим фактором, ведь аккуратно сложенная каменка из такого материала станет прекрасным дополнением интерьера с деревянной отделкой или отделкой из декоративного камня. Иными словами, печь из красного кирпича поможет создать в бане особую атмосферу. Именно поэтому многие хозяева не производят отделку каменок декоративным камнем или специальной печной плиткой, считая, что внешний вид такой печи идеально гармонирует с общим интерьером бани. (См. также: Газовая печь для бани)

СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ: каменка в бане должна находиться не в парной, как ошибочно полагают некоторые строители и хозяева данных сооружений, а практически во всех помещениях, кроме предбанника.

Немаловажным элементом кирпичной каменки являются камни, которые играют особую роль в парообразовании, поскольку именно их поливают водой. При подборе таких камней стоит учитывать, что печь в бане может нагреваться до температуры в 1000 º, а значит, они должны быть жаропрочными. Сегодня, такие комплектующие для кирпичных печей можно приобрести в специальных магазинах, где продается все для бань и саун. Если Вы все же хотите обустроить печь для бани самостоятельно, смело отправляйтесь к реке или ручью, где проточная вода наверняка уже позаботилась о создании идеальных камней для вашей печки. Лучше всего выбирать плоские овальные камни, среднего размера, который может достигать 20-25 см. Именно они лучше всего подходят для идеального парообразования.

ВАЖНО ЗНАТЬ: основным требованием к кирпичной печи, возводимой в бане, является то, что стены сооружения в любом случае должны быть холодными, вне зависимости от температуры внутри помещения. Это необходимо для соблюдения пожарной безопасности.

Схему или чертеж правильной укладки, да и саму конструкцию банной печи можно найти в интернете или специальных изданиях. Разобраться в них, как правило, несложно, поскольку дымоход и прочие комплектующие банной печи устроены весьма примитивно. Кому-то может показаться излишним получение такого рода знаний, особенно это касается владельцев бань, которые собрались нанимать печника или даже целую бригаду специалистов для строительства каменки. Но и в этом случае хотя бы основные знания о том, какой должна быть конструкция кирпичной печи, не будут лишними, ведь зная некоторые правила и нормы возведения каменки, Вы сможете контролировать рабочий процесс, с учетом большинства возникающих нюансов.

ПОМНИТЕ: строительство каменки занимает не очень много времени, однако, новая, только что возведенная печь для бани должна хорошенько высохнуть, только после этого можно приступать к ее эксплуатации. Сохнет такое сооружение около двух – трех суток. Только после этого печь можно пробовать топить. Делать это лучше всего в безветренную погоду, когда на улице хорошая тяга.

Немного о компании и реализуемых ею товарах

Наша фирма осуществляет широкий спектр деятельности, в первую очередь, связанный с отопительными системами. Одной из немаловажных отраслей нашей работы является реализация комплектующих для различных отопительных систем, а также продажа печей для саун и бань, каминов, дачных печей. Мы продаем только качественные товары от проверенных производителей. В штате нашей фирмы самые опытные сотрудники, знающие свое дело. Обращение к нам является выгодным для клиента. Кстати, большинство людей, один раз заказавших у нас товар или услугу, переходит в разряд постоянных заказчиков. Именно это и является нашей визитной карточкой. Вот примеры наиболее известных товаров, реализацией которых занимается фирма:

1. Каминные топки Kratki – непревзойденное сочетание цены и отличного качества. Выпускаются изделия данного вида в Польше. Мощность их варьируется от 12 до 30 кВт. Все изделия данной фирмы гарантированно соответствуют европейскому качеству и всем стандартам безопасности;
2. Топки Edilkamin славятся своей непревзойденной слаженностью приборов и точностью их работы. Производством данных изделий занимается одна из крупнейших в этой отрасли итальянских компаний;
3. В Швейцарии на протяжении долгих лет существует фирма Ruegg, топки для каминов которой, славятся на весь мир. Качественный материал, из которого они изготовлены и их широкий ассортимент, делает неравнодушными также и наших покупателей.

Кирпичная печь в деревенской бане

Сейчас потихоньку сходят на нет былые жаркие споры о том, какая печь лучше — кирпичная или железная. Те преимущества, которые безусловно имеются у каменки из кирпича, просто не способны противостоять достоинствам, характерным конструкциям из металла. Действительно, что уж тут сказать — заказал знакомому сварщику или просто купил в магазине готовую, сам и установил — минимум работы и не очень затратно. Несмотря на это, многие по-прежнему хотели бы видеть у себя печь из кирпича, т.к. считают, что только она способна выдать настоящий пар для русской бани.

Понятно, что затраты на материалы и стоимость работ по ее возведению обойдутся в немалую сумму, да и времени понадобится не мало — одна только 2-х недельная сушка готового сооружения чего только стоит. Однако, если вы располагаете некоторым количеством свободного времени и не собираетесь удивлять соседей и знакомых чудо-печкой вам вполне по силам возвести простой ее вариант. Именно о таком и пойдет ниже речь.

Ее конструкция незамысловата и на ее постройку пошли самые обычные материалы. Установлена она в деревенской бане срубленной из бревна ручной рубки размером 4х4м, с простой планировкой — парная и моечная в одном помещении, комната отдыха отсутствует, а предбанник холодный.

1

Масса сооружения, даже учитывая, что каменка выполнена частично из металла, получается серьезная, поэтому как и полагается, под печь был залит сплошной фундамент на глубину порядка 40-50 см. Далее из самого обычного красного кирпича было возведено основание и топки печи. Как видите их здесь две — одна расположена под каменкой, другая под баком с водой. Учитывая предыдущий опыт строительства решено было поддувала не делать ввиду их малой эффективности. Приток воздуха осуществляется через просверленные в нижней части дверец отверстия.

2

Кирпич использован не огнеупорный, а обычный обожженный красный, причем преимущественно не новый, а б/у. Связующий раствор — глина с песком.

Ниже представлена примерная схема устройства печи.

Рисунок

Над одной из топок установлен металлический короб каменки с толщиной стенок 6мм. Его размеры: высота 80см, ширина и длина по 50см.

В его основании, опираясь на кирпичную кладку, лежат 5 отрезков рельс. Они выполняют роль решетки, т.е. служат опорой для наполнителя каменки. Он, к слову сказать, состоит из нескольких слоев: поршневые гильзы от тракторного двигателя, кирпич и камни.

3

С левой стороны, обращенной к полоку, расположена дверца, в которую плескается вода для получения пара.

4

На железном коробе располагается выложенная из кирпича труба, тут же присутствует и единственная задвижка дымохода.

5

Над первой топкой находится бак для нагрева воды. Его размеры: длина — 76 см, ширина — 45 см, глубина — 50 см.

Его дно является сводом топочной камеры.

6

Хорошая толщина стали залог долговечности бака — за все время эксплуатации, а это уже более 15 лет, деформации не наблюдается.

7

Для нагрева парной до +60-70 гр (этого вполне достаточно для данной бани) уходит порядка 2-2,5 нош дров (ориентировочно 30-35 поленьев). Много это или мало не знаю, учитывая, что регион лесной это не имеет особого значения, да и главное все-таки для меня это то, что пар в такой печи получается отменным. Камни в ней остывают медленно, позволяя париться длительное время. Чувствуешь, что мало жара, плеснул водицы с квасом и снова на полок с веником. Кирпич вобрав в себя жар огня, долго остывает, на следующий день температура сохраняется еще довольно высокая. Кроме того, что это позволяет помыться или сделать здесь какие-либо хозяйственные дела, деревянный сруб успевает просохнуть (вентиляции нет).

Вот такая в общем-то с виду неказистая, но очень хорошая печь. Такие нередко и по сей день можно встретить в русских деревнях, где она собственно и установлена.

Как и любая другая подобного рода, она требует иногда ремонта — глиняный раствор трескается и крошится, а кирпич лопается. Но принимая во внимание тот факт, что для ее сооружения пошли самые обычные и не новые материалы, обновление раз в 3-4 года это нормально.

Кирпичная печь, каменка, в баню. | Сергей Печник

Кирпичная банная печь.

Кирпичная банная печь.

Пар в бане с кирпичной каменкой, считается более полезным, нежели пар от металлической печи.

Если поразмыслить то действительно утверждение это вполне логично. Судите сами.

От разогретого металла в парной воздух душный, возможен даже неприятный запах железа.

На раскалённом железе постоянно горит притягиваемая печью пыль и органика, а выделяемые при этом вещества совсем не полезны для человека и это, просто, довольно неприятный запах. Кирпичная каменка лишена этих недостатков, т.к. корпус печи не металлический а кирпичный.

Несомненным плюсом кирпича является его способность накапливать и постепенно отдавать тепло. Благодаря этому, в правильно построенной бане с кирпичной печью, не бывает затхлостей, грибков,  гниющих досок и пр.

Фундамент под печь.

Из за кирпича вес всей печи довольно значительный, это обстоятельство заставляет затевать для кирпичной печи качественный фундамент. Поэтому если вы решили строить кирпичную печь, не забудьте рассчитать и заложить фундамент для неё. Но если баня, например, уже стоит, а про фундамент для печи не подумали вовремя, не беда.  Вспомнить и сделать, даже если это будет не совсем просто, всегда лучше, чем не сделать вовсе.

Когда прадедушки наши были молодыми, порою печи ставили на какие то удивительные деревянные пни, которые служили фундаментом. Я, лично, видел  такую печь. Печь в тот момент уже отжила своё, а пеньки как новенькие стоят. Сильно это меня поудивляло тогда. Сегодня в отличие от стародавних времён дешевле и легче найти качественного цемента нежели крепкого дерева, поэтому фундамент под печь будем бетонировать и по необходимости добавим арматурки для прочности и гарантии. Однако фундамент под печь это отдельная тема для разговора. Немного отвлёкся, возвращаемся к печам.

Кирпичная банная печь с баком для нагрева воды или только каменка.

Кирпичную печь для бани можно сделать с баком для нагрева воды, а можно и без него.

С баком удобно.

Получается вроде как экономия, сразу и камушки греешь и водичку. Однако на нагрев воды уходит довольно много энергии которая могла бы работать на нагрев камней, соответственно и топить для хорошего пара придётся дольше.

Только каменка.

Без бака камни набирают жар быстрее, но тогда нужно думать о дополнительном устройстве для нагрева воды в баню. Например, это может быть обыкновенный электрический бойлер. В современных благоустроенных домах такое решение очень удобно и функционально.

Но и с водяным баком печь, так же, будет давать хороший пар.

На самом деле там по эффективности разница в процентах, просто всегда хочется лучшего.

По устройству системы нагрева воды также есть различные варианты.  Раньше чаще ставили чугунные котлы, дно которых омывалось огнём. Теперь всё чаще ставят в топливник, так называемый, змеевик, подключенный к выносному баку.

Варианты каменок:

• Каменка прямого нагрева. Огонь проходит непосредственно через камни.
•  Камни уложены на какой то металлический поддон и нагреваются уже через него.

Получается с поддоном есть возможность париться и подтапливать печь, практически как с металлической банной печью. А если каменка прямого нагрева, то подтапливать и одновременно париться уже не получится.

Считается что в каменке прямого нагрева более «правильный» пар.

Не стоит опасаться, что вы не успеете как следует напариться с одной протопки печи.

Жар на камнях в хорошей банной печи держится очень долго.  Открытый огонь проходя сквозь камни разогревает их практически до красна, чего, я лично не видел ни у одной из готовых металлических печей.

В русских деревнях крестьянские семьи обычно были большими и все любили попариться, кирпичные банные печи с каменкой прямого нагрева справлялись с этой задачей. Правда баню топили пол дня и только хорошими сухими дровами, зато вторую половину дня все по очереди ходили попариться да помыться. И ещё даже на следующее утро можно было помыться в тёплой бане, а если повезёт и с вечера осталось тепла на камнях, немного даже погреться.

Вопросы которые нужно себе задать, если вы собираетесь строить печь банную из кирпича:

• Это будет печь с баком для нагрева воды или просто каменка?
• Нагрев камней прямой или через поддон?

А дальше уже можно уточнять конструктив и дизайн с печником.

Amazon.com: Газовая печь для пиццы Ooni Koda 12 — отмеченная наградами уличная печь для пиццы — портативная газовая печь для пиццы для настоящей запеченной на камне пиццы — отличное дополнение для любой уличной кухни: патио, лужайки и сада

5.0 из 5 звезд Если вы не поставили эту 5 звезд, вы не знаете, как ее использовать. Полезные советы.
Джейсон Беркхарт, 7 октября, 2019

Во-первых, я НИКОГДА в своей жизни не готовил пиццу в духовке.Я очень компетентный шеф-повар и грильмейстер, но у меня не было никакого опыта работы с одним из этих устройств. Я купил это, чтобы делать свои собственные пиццы для нашей задней двери Bengals и, надеюсь, для веселых семейных вечеров в будущем. Мы следовали рецепту теста Ooni (мука 00 — это НЕ то, что продают в каждом продуктовом магазине), и это было фантастически. Конечно, я просмотрел несколько видео перед использованием духовки, что рекомендуется, но эта духовка очень проста в использовании. Некоторых базовых знаний, почерпнутых на веб-сайте Ooni, достаточно, чтобы вы начали.Мои советы по приготовлению идеальной пиццы:

Без бензина и баллона. Я использовал полный бак пропана для газового гриля на 15 фунтов. Я предполагаю, что вы могли бы использовать меньший резервуар с таким же полноразмерным фитингом. Шланг достаточно длинный, чтобы дотянуться до стола и поставить резервуар на землю.

В комплект не входит кожура. Я купил алюминиевую со складной деревянной ручкой (Chef Pomodoro), и она идеально подходила для этой духовки во всех смыслах.

Я не покупал и не использовал термометр с лазерной указкой, но, увидев, что они меньше 20 долларов, я, вероятно, купил бы.Я не считаю это необходимым, но было бы неплохо узнать, насколько горячим был мой камень.

В первый раз я попытался зажечь решетку, правда, было сложно. Это обычная проблема для любого регулятора газового гриля. Я предлагаю вам убедиться, что духовка выключена, когда вы включаете баллон с пропаном. Кроме того, у меня не было хорошего потока газа, пока я не повернул регулятор так, чтобы шланг был вертикальным (шланг торчал прямо вверх или вниз). Возможно, вам придется повернуть регулятор, выключить газ в баллоне, выключить в духовке и повторить несколько раз, чтобы получить хороший поток газа.Понятия не имею, почему (может быть дешевый привередливый регулятор?), Но как только я запустил поток газа, у меня не было проблем с тех пор (три использования). Кроме того, попробуйте включить газ на несколько секунд, затем выключить, затем удерживайте ручку нажатой в течение нескольких секунд (в выключенном положении), прежде чем повернуть ее против часовой стрелки до максимального положения, чтобы запустить воспламенитель, и продолжая удерживать Это внутрь. Вы должны смотреть через маленькое отверстие в задней части духовки, чтобы увидеть, хорошее ли у вас пламя. Это самая сложная часть использования духовки.Не расстраивайтесь.

Предварительный нагрев при максимальном пламени в течение 15-20 минут. Нет остановки для максимального пламени, как и для минимального пламени, поэтому маленький индикатор на ручке будет на 9 часов. Вы должны заглянуть в горловину духовки, чтобы убедиться, что у вас хорошее равномерное пламя, поднимающееся вверх.

Скалкой сделайте ровную ровную корку, это же не обман? Делает для лучшей идеальной корочки. Меньше горящих пузырей, хлопьевидных, хрустящих, лучше, чем сформированных вручную. Сделайте его настолько тонким, насколько вы думаете, с которым вы можете работать.(3/16 дюйма?) Не делайте края толще, чем середина. Чем больше плоское, тем лучше.

Разогрейте духовку на полную мощность как можно дольше. НЕЛЬЗЯ сделать ее слишком горячей.

Не пытайтесь приготовьте пиццу, которая слишком велика для того, чтобы поместиться в духовку. Разве это не просто здравый смысл? Чем меньше пицца, тем легче ее маневрировать.

После того, как духовка станет максимально горячей (минимум 15-20 минут) , уменьшите пламя как можно ниже, но все равно увидите приличное пламя (не минимальное пламя). Циферблат не очень линейный, поэтому вам просто нужно посмотреть в отверстие и увидеть пламя.По общему признанию, сложно регулировать пламя и одновременно видеть результат (если не невозможно). Вы почувствуете ручку газа после пары пицц. Если вы держите пламя на максимуме или поворачиваете ручку вниз, думая, что вы уменьшили пламя, не глядя на пламя, вы СЖЕГИТЕ свою пиццу, и быстро.

Держите пиццу как можно ближе к передней части. Вы хотите, чтобы это было как можно дальше от спины. Вы будете переворачивать пиццу, поэтому не беспокойтесь о том, что передняя часть не готовится.Внимательно следите за обратной стороной пиццы, чтобы она не пригорела. Не думайте, что вы можете просто рассчитать время и получить хороший результат. За пиццей нужно следить как ястреб. Несколько секунд могут быть разницей между перфектом и углем. Ожидайте, что вам придется повернуть его примерно через 90 секунд или около того.

Переворачивание пиццы: НЕОБХОДИМО ВЫНУТЬ ПИЦЦУ ИЗ ПЕЧИ, ЧТОБЫ ПОВЕРНУТЬ ЕЕ. Так много жалоб связано с превращением пиццы в крохотную духовку. Если у вас нет волшебной кожуры от пиццы, я не вижу другого способа сделать это.Это очень просто, вытащите ее полностью, поверните рукой на 180 градусов на кожуре, вставьте обратно. Я предлагаю дать пицце готовиться как можно дольше, прежде чем вынимать ее, убедитесь, что кожура чистая, сухая и посыпанный мукой. Нижняя часть вашей корочки будет влажной, если вы не дадите ей застыть достаточно долго, или на ней будет слишком много влажных начинок, или начинки слишком долго были нанесены и т. Д. Влажная корка, прилипшая к вашей кожуре, сделает запуск грубым. обратно в духовку (хотя, на удивление, это возможно).

Не бойтесь оставить пиццу как можно дольше, потянув и перевернув ее несколько раз.На самом деле весь процесс должен занять у вас около трех минут, а не 90 секунд. Помните, что чем ближе пицца к полностью приготовленной, тем быстрее подгорит задний край. Сырая корочка, только что вставленная в духовку, выдерживает тепло намного лучше, чем почти готовая пицца. Когда он почти готов, вы можете за 5 секунд перейти от недожаренного к огню на заднем крае.

Для достижения наилучших результатов снова включите огонь на максимум после того, как вы вытащите готовую пиццу, и дайте камню несколько минут, чтобы вернуться к температуре.Это не очень важно, но полезно. Пламя должно быть максимальным при приготовлении следующей пиццы, убавить его при приготовлении и повторить. Надлежащая сессия должна проводиться как минимум с тремя людьми, например, сборочная линия, прокатка, доливка и запуск, чтобы вас не перегружали, делая слишком много. Если вы мастер духовки, это все, чем у вас будет время (может, попивая пиво). Кроме того, я предлагаю поставить стул перед духовкой, чтобы вам было удобно находиться на уровне глаз, чтобы было удобнее внимательно следить за пиццей.

Это может показаться большой работой, и я полагаю, что это так, но если вам нравится готовить пиццу, и все нервничают от того, насколько крутая ваша новая штуковина и вкусная пицца, разве это не то, что это все о? Могу вам сказать, что со всех сторон в пределах 150 футов ко мне приходили люди, чтобы посмотреть и сфотографироваться. Было весело и вкусно, и результаты были просто потрясающими. Я уверен, что веселье было частью этого, но, черт возьми, это была не лучшая пицца, которую я когда-либо ел в своей жизни.Немного практики и, может быть, одна или две пробных пиццы, и вы станете экспертом в кратчайшие сроки!

Также я настоятельно рекомендую чехол для переноски Ooni. Он очень хорошо спроектирован, чтобы можно было переносить духовку до того, как она полностью остынет. Откройте снизу (там, где он остается горячим) и дайте ножкам оставаться вытянутыми, чтобы вы не расплавили то, на что положили его после того, как закончите, и у вас не будет времени оставить его без присмотра, чтобы полностью остыть. Вы можете положить его обратно в машину в течение 15 минут.

Получайте удовольствие и надеюсь, что это поможет!

Почему в кирпичных печах выпекается идеальный пирог в итальянском стиле: соль: NPR

Кирпич передает тепло тесту медленнее, чем сталь, благодаря чему корочка пиццы и начинка одновременно достигают совершенства. Альдо Паван / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Альдо Паван / Getty Images

Brick передает тепло тесту медленнее, чем сталь, благодаря чему корочка пиццы и начинка одновременно достигают совершенства.

Альдо Паван / Getty Images

Идеальная итальянская пицца, будь то неаполитанская или римская, имеет хрустящую корочку с темными пятнами — следами, оставленными раскаленной духовкой. Тесто рассыпчатое, влажное и эластичное, а начинка очень горячая. Кирпичная печь пиццерии доводит их до совершенства, но бесстрашные домашние повара, пытающиеся воссоздать пиццу в итальянском стиле, более чем вероятно обнаружили, что их факсимиле практически невозможно изготовить.

«Даже если вы приготовите [пиццу] таким же образом, вы не сможете добиться того же результата, используя только свою домашнюю духовку», — говорит Андреас Глатц, физик из Университета Северного Иллинойса и любитель пиццы.

Тот факт, что вам нужна кирпичная печь со сводчатым потолком, чтобы испечь отличную пиццу в итальянском стиле, хорошо известно, но Глатц и Андрей Варламовы, также пиццеристы и физики из Института сверхпроводников, оксидов и других инновационных материалов и устройств в США. Рим, хотел знать, почему.Секрет волшебства пиццерии, как они пришли к выводу в статье, опубликованной на arXiv.org в прошлом месяце, заключается в некоторых уникальных тепловых свойствах кирпичной печи.

Они начали с интервью pizzaiolos , или производителей пиццы, в Риме, которые были мастерами римского стиля пиццы. Для этого запекание длится 2 минуты при 626 градусах по Фаренгейту. (Неаполитанская пицца обычно выпекается при еще более высокой температуре — не менее 700 градусов.) Получается «хорошо пропеченное, но все же влажное тесто с хорошо приготовленной начинкой», — говорит Глатц.Те же настройки в обычной стальной печи дают гораздо менее идеальные результаты. «Вы сжигаете тесто еще до того, как поверхность пиццы закипит, так что это не тот продукт, который вам захочется есть», — говорит он.

Кирпич против стали

Перебрав это, физики поняли, что ключевое различие заключается в том, насколько медленнее кирпич передает тепло тесту по сравнению со сталью — показатель, известный как теплопроводность материала. Кирпичная печь, нагретая до 626 градусов, нагревает корку примерно до 392 градусов, в то время как верхняя часть пиццы получает непрямое тепло от духовки и остается при 212 градусах, поскольку вода выкипает из сыра и томатного соуса.Глатц говорит, что примерно через две минуты верх пиццы и корочка достигают совершенства.

Но корка пиццы при контакте со стальной печью при той же температуре достигает 572 градусов, потому что металл передает тепло намного быстрее, чем кирпич. Это слишком много для теста, говорит Глатц, «поэтому оно просто горит». К сожалению, поскольку верх пиццы тоже должен готовиться, просто понизить температуру духовки до 450 градусов не поможет. Несмотря на то, что это нагреет корочку до 392 градусов, остальная часть пиццы не получит достаточно тепла, чтобы закипеть к тому времени, когда корочка приготовится, что приведет к приготовлению теста, но не к приготовлению начинки.

Домашние повара могут использовать керамический камень для пиццы в домашних печах — это будет работать, если домашние духовки могут достигать температуры 626 градусов. «Но большинство электрических духовок не могут достичь такой температуры», — говорит Гатц. Даже при 550 градусах, верхнем пределе для многих домашних духовок, более продолжительное время выпекания при более низкой температуре приведет к сушке вашей пиццы. Более того, у Gatz есть еще более холодные новости для домашних поваров: «Если вам нужны ароматы дыма и древесины, а также сухой жар кирпичной печи, нет хорошей эмуляции для этого эффекта.»

Измените свой стиль

Приготовление пиццы в итальянском стиле в домашних условиях просто никогда не достигнет совершенства, соглашается Кенджи Лопес-Альт, автор книги The Food Lab и редактор кулинарного сайта SeriousEats.com.

«Что бы вы ни делали, домашняя печь не принесет абсолютно идеальной неаполитанской пиццы», — говорит он. «Я бы честно выбрал стиль пиццы, который не требует очень горячей духовки. Может быть, больше пиццы в нью-йоркском стиле». По словам Лопес-Альт, для пиццы в нью-йоркском стиле обычно используется более жирное тесто — дополнительное масло поможет сохранить тесто «красивым и нежным» в течение более длительного времени выпечки.

Тем не менее, домашние повара не должны отчаиваться, отмечает Лопес-Альт. «Вы можете подойти довольно близко [к неаполитанской пицце]». Газета Гаца и Варламова была права в том, что домашняя печь не нагревается до нужной температуры, — говорит он. «Но у них есть бройлеры».

Предварительный нагрев стальной поверхности — например, сковороды или, возможно, дна духовки — в духовке примерно до 430 градусов приведет к быстрому приготовлению корки пиццы, в то время как жаровня подвергнет начинку прямому нагреву и быстрому приготовлению.

«Сталь при температуре 500 градусов может сжечь пиццу за 60–90 секунд, поэтому будьте осторожны с этим», — говорит Лопес-Альт.«Если дно будет гореть, поднимите его и дайте закончить под жаровней». По его словам, это должно создать хорошо пропеченную корочку и готовую начинку, не высыхая пиццу. «Это будет не совсем то же самое», что и неаполитанская пицца.

Но все равно будет неплохо.

Пекарь-ремесленник в Бате готовит пиццу на уютной кухне заднего двора.

Кэти Лер готовится испечь пиццу на заднем дворе своего Бата. Она убирает золу с пола в построенной ею глиняной печи, сгребает угли обратно в огонь и вытирает пол из огнеупорного кирпича.

Лер — один из самых уважаемых в регионе пекарей-ремесленников. Она консультант по хлебу в местных ресторанах и более 30 лет учит домашних поваров печь.

Аутентичный процесс приготовления пиццы Napoletano
Главный консультант Джулии Чайлд по хлебу давным-давно обучил Лер искусству приготовления идеального хлеба, а совсем недавно эксперты из Неаполя, Италия, показали ей, как приготовить идеальную пиццу.

Для этого она не могла использовать обычную домашнюю печь.

«Они не так сильно нагреваются, я имею в виду, что некоторые из них дойдут до 550». Леру нужно гораздо больше тепла.

Когда мы входим во внутренний дворик на заднем дворе, перед духовкой нам становится приятно и тепло. Лер протыкает туда инфракрасный термометр.

«Видите красную точку? Вы можете навести эту точку куда хотите. Пол спереди составляет 750 градусов, стены — 936 градусов по бокам, а сзади — более 1000 градусов ».

Еще одно бревно из твердых пород дерева в огне
Почти готово, но она даст ему немного больше времени.

«Думаю, я собираюсь загрузить еще немного дров, и, может быть, мы принесем сюда пиццу.

«Что вы хотите делать, когда кладете дрова, вы никогда не хотите класть дрова на дно перед тем местом, где циркулирует воздух, потому что тогда будет образовываться дым».

Глиняная печь

Лер стоит на каменном основании площадью 5 футов в ее патио. С куполом высотой около трех футов, она считает, что он достаточно большой, чтобы вместить от двух до четырех пицц или от 12 до 14 буханок хлеба.

Дешевле кирпичной
Лер подумывала о покупке кирпичной печи, прежде чем решила построить себе глиняную.

«Они дешевле. Кирпичная печь стоит от 1200 до 12000 долларов. Строительство одного из них только для самой печи стоит около 500 долларов ».

Земные печи — это древний способ приготовления пищи, используемый первобытными народами во всем мире на протяжении тысячелетий. Они недавно стали популярными среди поселенцев и любителей заниматься своими делами.

Лер узнал о них от Кико Дензера, скульптора из Орегона, борца за выживание и автора книги «Построй свою собственную земную печь».

Три слоя
Он показал ей, как построить три слоя: первый просто песок и глина; второй — с добавлением стружки для изоляции.

«И последний слой — это просто защитное покрытие, и это можно сделать с помощью конского навоза».

Сначала она попробовала это, но обнаружила, что для окончательного покрытия лучше всего подходит известковая штукатурка.

«Вы строите форму из песка, а затем поверх нее — папье-маше, и вы начинаете конструировать дверь и первый слой. Затем вы делаете второй слой и внешний слой, а затем, когда он высыхает, вы начинаете вытягивать песок.

«И затем вы должны медленно продолжать топить печь, чтобы она просохла в печи.На это нужно время. Так что для этого потребовалось несколько обжигов, а затем я смог придать цвет хлебу и цвет пицце ».

Подходит для всех видов хлеба
Она могла бы использовать духовку для неаполитанской фирменной пиццы Montenera, протыкая маленькие кружочки теста вилкой перед тем, как запечь их, дать им остыть и покрыть сверху помидорами, моцареллой, базиликом и пармезаном. и немного оливкового масла.

Глиняная печь, заправляемая дубом, гикорием, вишней или любыми другими твердыми породами древесины, хороша для многих других видов хлеба, лепешек и питы.

«После того, как хлеб будет готов, я запекаю здесь курицу. Затем я перехожу к медленному приготовлению. Я мог бы положить туда кассуле, жаркое на медленном огне, и оставить его на 3-4 часа, потому что температура упала. А утром, когда я просыпаюсь, я могу готовить кексы, потому что в моей духовке все еще 350 градусов ».

Конвективное, кондуктивное и лучистое тепло
По ее словам, прелесть глиняной печи заключается в трех видах тепла. Вы получаете конвективное тепло от огнеупорного кирпича у основания, лучистое тепло от глиняных стен, а циркулирующий воздух создает теплопроводное тепло.

«Сочетание этих трех продуктов на самом деле дает лучший хлеб и лучшую пиццу. С пиццей в обычной духовке вы иногда обнаружите, что когда у вас есть соус и вы кладете на нее сыр, она может оставаться немного влажной в центре. В дровяной печи этого не происходит из-за теплопроводного тепла, проходящего через него проводящего воздуха ».

Требуется осторожность
Дымохода нет, поэтому горячий воздух выходит прямо через дверцу духовки. Лер старается не подходить слишком близко.

«Я опалил волосы, не знаю сколько раз — и брови».

Для защиты она носит длинные рукава, крепкие огнестрельные перчатки и использует длинные деревянные и металлические кожуры.

«Они гораздо легче соскальзывают с деревянной кожуры. Затем, когда я помещаю
в духовку, чтобы повернуть его, я использую металлическую кожуру для вращения «.

Готово к выпечке
Пока мы говорили, духовка нагрелась до оптимальной температуры.

«Итак, температура пола нашей духовки там, где мы собираемся выпекать, составляет около 854 градусов. Это будет отличная быстрая выпечка ».

Тесто почти готово. Все, что ей нужно сделать, это растянуть его.

«Вы переворачиваете тесто на суставы пальцев. Потом иду
, чтобы положить на кожуру. И теперь мы готовы к ингредиентам, и для пиццы Marguerite вы можете использовать сливовые помидоры San Marzano или хороший итальянский, и, если вы заметили, цвет будет глубоким, темно-красным «.

Очень быстро
Пицца трансформируется сразу же, когда она кладет кожуру в дверцу духовки.

«Вы видите, как эта пицца начинает пузыриться. Я захожу слева и продолжаю вращать пиццу. Видите, как быстро эта сторона уже приготовилась? Темные края, я думаю, отлично подходят для пиццы. Некоторые назовут его подгоревшим, но я думаю, что он добавляет чудесный аромат.

«Я еще немного приготовлю на этой стороне. И тогда последний шаг — я собираюсь поднять его до потолка ».

Пицца готовится менее чем за 2 минуты.

Кэти Лер построила глиняную печь за неделю.

«И когда я строил, было 94 градуса. Так что это была довольно трудная встреча, но мне нравилась каждая ее минута. Я бы ни на что не променял это ».

В «Доме недели» есть печь для пиццы и мини-кинотеатр в Мидлтоне

Свекрови — предмет множества шуток, но женщина, которая помогла молодой паре обеспечить лучший участок в жилом доме в Мидлтоне, заслуживает большой похвалы. имущество.

Эта свекровь внимательно следит за собственностью и заметила, что у одного дома было больше земли, чем у любого другого в The Crescent, в Castlerock, когда они строились, еще в 2006 году.

With Ее поощрение, ее сын и невестка, Робин и Клэр Диган, связались со строителями и зарезервировали место, о котором идет речь. Результатом стало то, что они обеспечили сад значительно больше, чем другие отдельные дома в The Crescent, что позволило им легко добавить солярий.

«Дома в поместье, как правило, имеют одну общую комнату, а также кухню на первом этаже, поэтому многие люди добавляют комнату сзади. В нашем случае у нас было достаточно места для этого, и мы проводим много времени в солярии », — говорит Клэр.

Остальное время стараются проводить в саду. Трехлетнее пребывание на Ближнем Востоке подготовило их к жизни на свежем воздухе. Они хорошо подготовлены к этому благодаря разнорабочему Робину, который построил не только уличную печь для пиццы на дровах в 2014 году, прежде чем отправиться за границу, но и рабочие поверхности вокруг нее.

В саду легко можно разместить мини-кухню на открытом воздухе, а также внутренний дворик, обеденную зону, много высоких грядок, садовый сарай, лужайку, деревья и отдельный домик.

Каюта стала находкой для Робина при работе из дома, она изолирована, имеет противопожарную защиту и сертифицирована. Он разделен на две части: одна половина используется как домашний офис или домашний кинотеатр — в зависимости от того, кто ею пользуется. Если это их двое подростков, домашний кинотеатр приобретает особую ценность благодаря белой доске и проектору.Другая половина хижины — это мастерская Робина.

Даже когда все это происходит в заднем саду, нет ощущения, что там тесно.

Клэр, родившаяся в Уэст-Корке и мать, занимавшаяся органическим садоводством, имела достаточно возможностей, чтобы направить своего внутреннего садовника.

Несмотря на то, что пара жила в трехэтажном доме № 45 The Crescent девять лет, прежде чем отправиться на Ближний Восток, у Клэр не было много времени на садоводство с двумя маленькими детьми. Однако с тех пор, как они вернулись, она максимально использует открытые пространства, выращивая яблоки, сливы, груши, черную смородину, красную смородину, белую смородину, крыжовник, малину, чернику и даже киви (пока не произвели плодов).

«Прошлым летом каждый овощной салат, который я мог вырастить, мы вырастили. Мы были очень самодостаточными. У меня гораздо больше овощей, чем цветов », — говорит она.

Несмотря на размер сада, дети не тратили в нем слишком много времени, когда росли — у них была лужайка перед домом, большая коммунальная «очень безопасная территория», где играют все дети из поместья, говорит Клэр.

Полумесяц — отличный район, добавляет она, «прекрасное сообщество», хорошо обслуживается школами и транспортным сообщением.Автобус останавливается возле поместья, чтобы отвезти детей в среднюю школу, а родители по очереди управляют «прогулочным автобусом», чтобы отвезти детей в местную начальную школу. В застройке, состоящей примерно из 90 домов, также есть ясли.

Адрианна Хегарти из Hegarty Properties, которая продает дом № 45, говорит, что этот дом площадью 2200 кв. Футов является «выдающимся семейным домом, построенным по« чрезвычайно высоким техническим требованиям », с полом с подогревом на первом этаже и джакузи на главном этаже. ванная комната.

Здесь также прекрасная гостиная и просторная кухня.

ГостинаяКухня

Она говорит, что солярий — потрясающее дополнение, в то время как Диганы также изменили главную спальню на первом этаже, убрав ванную комнату из второй спальни, расширив свою собственную и поставив небольшой гардероб.

Семейная ванная комната также находится на первом этаже, а на верхнем этаже находится душевая, а также еще две спальни. Г-жа Хегарти, путеводитель по цене 495 0000 евро, говорит, что Полумесяц находится на правой стороне Мидлтона в сторону города Корк, рядом с N25.

ВЕРДИКТ: Даже без уличной печи для пиццы и домашнего кинотеатра № 45 был бы потрясающим семейным домом.

Местный застройщик Марк Жакетт имеет большие планы относительно таверны Kay’s Tavern в Страудсбурге.

Местный девелопер Марк Джакетт (Marc Jackett) отправился в район Страудсбург после недавней покупки Kay’s Tavern 28 сентября. Расположенное на Мэйн-стрит здание может похвастаться лицензией на продажу спиртных напитков и 10 комнатами над ним.

Таверна Kay’s с 1973 года является знаменитым, самопровозглашенным «Дайв-баром».Он, безусловно, был известен своими часами работы: приветствовать посетителей и курить разрешено с 7 утра до 1:30 утра большую часть дней недели.

«Мы планируем избавиться от многого во время уборки и избавиться от … курения», — сказал Джакетт. «Он обслуживает немного более грубую публику, и мы хотели бы сделать его более привлекательным для всех. Мы также переделаем комнаты, расположенные выше, в дополнительные помещения для сдачи в аренду ».

Новый владелец намерен в ближайшем будущем переименовать и перезапустить бизнес с небольшим барным меню и недавно отремонтированными квартирами.

Угловое здание рядом с театром Шерман находится на пересечении шоссе 191 и Брод-стрит.

«Я не думаю, что кто-то может войти в Страудсбург, не увидев его. Он существует уже долгое время без каких-либо реальных вложений в него, но я думаю, что у него есть огромный потенциал ». — сказал Джакетт.

Плацдарм Жакетта находился в Ист-Страудсбурге, где его бизнес и видение изменили и преобразили ландшафт Кристал-стрит и района. Он является владельцем Beer House Café, Derailed Taphouse, Little Caesars и Soapbox, всех местных предприятий на Кристал-стрит или рядом с ней.

Джекет приобрел в начале этого года старый отель Lackawanna с баром и рестораном на Кристал-стрит. Он не определился с новым названием для бизнеса, но сказал, что он останется баром и рестораном на первом этаже с арендуемыми комнатами наверху.

«Раньше в отеле было 43 номера над баром, — сказал Жакет, — но теперь у нас будет 24 эффективных номера, которые включают спальню, ванную комнату и небольшую кухню для краткосрочной аренды. Мы пытаемся выбрать между итальянской кухней или рестораном-стейк-хаусом, и, вероятно, собираемся добавить сигарный салон сзади.”

В настоящее время здание находится на стадии реконструкции, открытие которой запланировано на февраль или март 2022 года.

ДАЛЕЕ: Владелец компании Pocono строит апартаменты в стиле лофт, торговые площади в Истбурге

Пункт назначения: Crystal Street

Глядя на Джакетт надеется, что в будущем он сможет стать частью преобразования этого района.

«Я думаю, что когда вы концентрируетесь в одной области, вы можете сделать больше и получить желаемый конечный результат», — сказал Жакетт.«Трэксайд стимулировал то, что, когда их здание было переделано, мы купили угловое здание и построили кафе Beer House и … новые квартиры над ним. Я думаю, что часть успеха улицы заключается в том, чтобы люди жили на улице, а также приезжали из других районов, поэтому мы пытаемся разместить больше единиц в этом районе ».

«Когда мы открыли Derailed, мы поставили над ним 10 комнат, и я думаю, что проект Lackawanna как бы закрепит улицу на другом конце», — сказал Жакетт. «Джимми купил здание по соседству и открыл магазин мороженого, а затем он купил старое здание Liztech, где они разместили винодельню Mountain и дневной спа & mldr; все с квартирами наверху.

Джакетт признался, что вложил большие средства в свое «видение» Кристал-стрит: «Я хотел бы в конце концов увидеть гараж за Trackside и превратить Кристалл в пешеходную улицу со всеми ресторанами на открытом воздухе & mldr; там действительно есть тонна потенциала ».

По словам Джакетта, он входит в комитет по экономическому развитию местных владельцев бизнеса Ист-Страудсбурга. Он сказал, что комитет обдумывает идею попытаться закрыть улицу шесть раз для специальных мероприятий в следующем году, чтобы дать людям представление о том, какой будет пешеходная улица или «улица назначения».

Растущее присутствие

Бизнес Жакетта распространяется и на недвижимость, так как он приобрел в 2019 году старое здание Rosen’s Furniture на Вашингтон-стрит в Ист-Страудсбурге. быть доступными для аренды.

«Некоторые апартаменты представляют собой лофты в стиле Сохо, с 20-футовыми потолками из дерева со старыми железными балками», — сказал Жакетт. «Они действительно красивы, с большим вестибюлем и лифтом.Все апартаменты энергоэффективны, оснащены центральным отоплением и воздухом, кухнями, хозяйской ванной, обычной ванной, хозяйскими туалетами и высокими потолками ».

Джакетт — местный застройщик, который вырос в соседнем городе и учился в Университете Уилкса. «Некоторое время я путешествовал по фармацевтической промышленности, а затем вернулся в этот район с моей женой Терезой. Я всегда использовал бонусы от продаж для покупки недвижимости. Я начал с жилой недвижимости, а затем решил заняться коммерцией.Коммерческая недвижимость часто сопровождается предприятиями, некоторые из которых я решил вести сам, а другие продал. Теперь у нас есть многоцелевые здания »

БОЛЬШЕ: Бург на грани бума: Продажа строительных точек Liztech местному ренессансу

Путешествуя по графству в начале своей карьеры, Джакетт чувствует, что у Поконо есть инфраструктура и демографические данные чтобы сделать это место более значительным.

Подчеркнув потребность в изысканном ужине, он сказал: «Я не могу сказать вам, сколько людей, с которыми я разговаривал, едут в Нью-Джерси или Вифлеем на обед.Люди уходят от главной улицы, и им нравятся эти маленькие подсобные улочки, которые можно сохранить и сохранить & mldr; Существует огромный потенциал для того, чтобы застроить этот район и предложить больше ».

Джакетт рассказал, что у него также есть контракт на покупку здания старого ресторана Ciro’s, расположенного дальше на Мэйн-стрит в Страудсбурге.