Содержание

инструкция как наносить, можно ли красить водоэмульсионным покрытием, видео, фото

Побелка как способ отделки стен и потолков в наше время встречается все реже и реже. Данный вариант имеет целый ряд недостатков и используется только в случаях жесткой экономии – стоимость состава невелика, но и результат далек от совершенства. Кроме того, бывают случаи, когда стена побелена давно, но слой держится очень хорошо – краска по побелке поможет облагородить поверхность максимально быстро с минимальными затратами.

Очень часто побелка использовалась для покрытия кирпича, это не очень удобно – стена пачкается, поэтому окрашивание станет отличным вариантом

Что следует учесть перед началом работ

При рассмотрении вопроса, можно ли наносить водоэмульсионную краску на побелку, самое большое значение имеет состояние стены. Именно от него зависит перечень работ, которые придется провести в рамках подготовительного этапа.

Случаи, когда побелку необходимо удалять

Часто встречается вопрос, можно ли красить на побелку, которая нанесена толстым слоем и местами отслоилась? Нужно ли очищать всю поверхность или достаточно удаления ненадежного участка?

Здесь все очень просто, рассмотрим случаи, когда оставлять старый слой нельзя:

  • Если состав нанесен толстым слоем. Даже если он держится очень хорошо, влага негативно воздействует на такое покрытие, и оно вздувается и отслаивается. Поэтому придется прибегнуть к длительному и трудоемкому процессу снятия побелки.
  • В случаях, когда на поверхности есть трещины и вздутия, окрасить ее без снятия слоя побелки также не удастся. Такая отделка не будет долговечной, и уже через несколько месяцев краска начнет трескаться и отслаиваться.

Фото: если с поверхности отслаиваются целые участки, то всю поверхность нужно очищать

Инструкция по подготовке таких поверхностей своими руками выглядит следующим образом:

  • В первую очередь снимаются все ненадежные участки. Делать это проще всего с помощью шпателя либо специального скребка для снятия краски. Удаляйте только те фрагменты, которые снимаются без усилий.
  • Следующий этап – отмачивание покрытия. Самый лучший вариант – горячая вода, смочите ей поверхность, и, если за один раз слой не начал отставать, повторите обработку еще раз. Это самый простой и самый эффективный способ разрыхления побелочного слоя.
  • Далее старое покрытие без труда снимается шпателем.
  • Последний этап – полная очистка поверхности. Продолжать работы следует только после полного высыхания основания.

Как видите, процесс достаточно простой, но потребует затрат времени. Но проделать это необходимо, иначе через короткий срок вам придется переделывать ремонт снова.

Совет! Если на стене нанесено несколько слоев побелки, нужно удалять их все, так как при размачивании поверхности влага проникает очень глубоко и ослабляет весь отделочный слой.

Когда покрытие удалять не нужно

Теперь рассмотрим, можно ли водоэмульсионной краской красить по побелке, если слой достаточно прочный. Проверить надежность покрытия можно с помощью зрительного осмотра: слой должен быть тонким, без трещин и вздутых участков.

Стоит помнить, что даже отлично держащаяся побелка смотрится не очень хорошо – потолок и стены не будут идеально ровными

Еще один типичный вопрос, можно ли красить по побелке без предварительной подготовки? Ответ однозначен: нельзя ни в коем случае. Если не провести правильную подготовку, краска не будет держаться на поверхности.

Технология проведения работ

Если у вас слой держится надежно, то его можно использовать как основание для окрашивания.

Для проведения работ вам понадобится следующий инструмент и материалы:

  • Водоэмульсионная краска на побелку подойдет любая. Главное, выбрать состав в соответствии со спецификой использования помещения, неразумно использовать в ванных комнатах, кухнях и коридорах неводостойкие составы, в то время как в спальнях и гостиных можно использовать любой вариант.

Краска с водоотталкивающим эффектом – отличное решение для ванной комнаты

  • Грунтовка – один из наиважнейших компонентов технологического процесса, поэтому к ее выбору следует подойти очень ответственно. Использовать лучше всего состав глубокого проникновения на акриловой основе, он укрепить поверхность и значительно снизит ее впитываемость, что положительно повлияет на конечный результат и снизит расход краски.

Важно! Приобретайте грунт только известных производителей, хорошо зарекомендовавших себя на рынке. Дешевые варианты не подойдут, так как их свойства далеки от заявленных.

  • Для нанесения краски можно использовать краскопульт либо валик. При работе валиком понадобится и кисти, чтобы прокрашивать углы и другие участки, которые сложно обработать валиком. Для краски лучше приобрести специальную кювету – она значительно упрощает рабочий процесс.

Цена этого нехитрого набора невелика, но с его помощью вы проведете весь комплекс малярных и подготовительных работ

Работы проводятся в следующей последовательности:

  • Вначале основание тщательно обрабатывается грунтовкой, именно она укрепляет поверхность: пыль с нее перестает браться, а сам материал становится твердым.
  • После высыхания грунта можно приступать к покраске: вначале кистью отделываются углы, ниши и другие сложные участки. После этого поверхность красится валиком, при этом следите, чтобы краска ложилась равномерно – все подтеки следует незамедлительно убирать.
    Если работа проводится краскопультом, то кисть не нужна.
  • Для достижения хорошего результата требуется нанесение 2-3 слоев краски, в зависимости от ее укрывистости и цвета.

При покраске потолка лучше дополнительно приобрести ручку-удлинитель на валик

Вывод

Мы рассмотрели, можно ли на побелку наносить краску и как делать это надлежащим образом. Если у вас остались какие-либо вопросы, посмотрите видео в этой статье, оно раскроет некоторые особенности процесса работы.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен Добавить в избранное Версия для печати

можно ли наносить водоэмульсионку, как красить меловую поверхность

Перед тем как проводить отделку потолка, прежде всего удаляют старое покрытие. Этот процесс отнимает много времени и сил, поэтому вполне закономерен вопрос – как покрасить потолок водоэмульсионной краской после побелки. Оказывается, такой вариант возможен, но только в некоторых случаях.

Покраска на побелку: когда можно, а когда – нельзя

По негласным правилам наносить водоэмульсионную краску следует на тщательно очищенную, а затем прогрунтованную стену или потолок. Это способствует оптимальной адгезии и дальнейшей прочности покрытия, его эксплуатационной устойчивости и долговечности.

Нанесение краски на некачественную основу приведёт к отслаиванию материала.

С виду ровное и толстое меловое или известковое покрытие кажется очень надёжным, но при нанесении на него водоэмульсионной краски оно способно вздуваться, осыпаться и отпадать кусками. Даже если слой средний или тонкий, но он испачкан грязью, копотью или пятнами жира, эти дефекты могут быть заметны через пару слоёв краски. В этом случае некоторые участки будут иметь отличный от общего фона цвет, так что в обоих случаях не стоит производить покраску на побелку, растрачивая силы и средства.

Исключение составляет тонкая побелка, нанесённая на поверхность однократно, чистая и не осыпающаяся. Если при этом после грунтовки небольшого участка она не пылит, это именно тот случай, когда окрашивание есть смысл производить поверх уже обработанного основания.

Водоэмульсионная краска: нюансы использования

Выбор красящего состава напрямую зависит от назначения помещения, которое требует окрашивания, ведь существует несколько видов этого материала.

  • Акриловая водоэмульсионка может быть использована для внутренних и фасадных отделочных работ. Она не боится истирания, ультрафиолета и повышенной влажности, поэтому часто применяется для покраски любых помещений. Поскольку состав считается безопасным и не выделяет токсинов, красить им можно кухню, гостиную или даже детскую комнату.
  • Если акриловый материал изготовлен с содержанием природного латекса, то он частично может скрыть мелкие недочёты поверхности.
  • Краска на силиконовой основе является более пластичной, чем акрил и латекс, что позволяет заделывать трещины размером до 2 мм, к тому же она обладает высокой паропроницаемостью. Последнее и определяет её назначение – она идеально подходит для ванной и кухни. Грязеотталкивающие свойства избавят хозяйку от регулярного очищения поверхности, кроме того, такая водоэмульсионная краска исключает появление плесени и других микробов.
  • Самый недорогой минеральный тип краски на базе гашёной извести и цемента хоть и подходит для любых оснований, но используется редко, поскольку не отличается долговечностью.
  • Силикатные материалы на водной основе в основном применяются для наружных работ. Следовательно, для окрашивания по побелке придётся выбрать из двух вариантов – акриловую или силиконовую смеси.

В целом водоэмульсионные красители имеют хорошие эксплуатационные показатели, они легко наносятся, быстро высыхают, посредством колеровки можно создать любой требуемый цвет покрытия. Но следует помнить, что работы должны проводиться при температуре не ниже 5 градусов тепла. Также этот материал нельзя мыть слишком часто, к тому же он подвержен механическим повреждениям.

Как очистить основание от некачественной побелки?

Всегда надо быть готовым к тому, что предыдущее покрытие все же придётся удалить. Слой извёстки, такой прочный и ровный на первый взгляд, может преподнести неприятный сюрприз, и тогда хозяева будут вынуждены заново ремонтировать потолок или стены. Иногда это случается уже после нанесения краски.

Удаление побелки требуется в большинстве случаев, поэтому следует знать, как это сделать эффективно и без больших затрат времени. Всё зависит от толщины старого слоя и его прочности:

  • если толщина незначительная, то шлифовальная машина для стен и потолков быстро справится с очисткой, а заодно придаст поверхности гладкость;
  • средний размер слоя легче отделить от стен, подцепив его валиком с жёстким ворсом или кистью-маковицей, предварительно смочив их в воде или применяя пульверизатор;
  • толстые слои старой побелки снимают скребком или шпателем, предварительно смочив покрытие и дав ему набухнуть, в воду можно добавить уксуса или лимонной кислоты.

После очищения поверхность исследуют на наличие жирных пятен, ржавчины и грязи.

Следы ржавчины смывают эмульсией сернокислой меди, жир – с помощью бельевой (кальцинированной) соды. Если присутствует копоть, её можно почистить соляной кислотой. Также смыть предыдущее покрытие можно водой с натёртым в неё мылом и обычной содой, специальными смывками или клейстером, который, кроме старого слоя, удаляет загрязнения и пыль.

Эффективно смывать водой можно только меловую побелку. Для извести лучше применять лопатки и шпатели. Шлифмашина применяется для разных видов побелки, но имеет один существенный недостаток – оставляет много пыли, из-за чего приходится всё равно мыть основание.

Подготовительные работы

Для обработки потолка нужно заранее подготовить все необходимые инструменты. Для выполнения задачи понадобятся:

  • ёмкость для красящего состава;
  • обычная малярная и узкая кисть;
  • шпатель;
  • грунтовочный и меховой валик;
  • липкая малярная лента;
  • абразивная шкурка для затирки;
  • грунтовка;
  • водоэмульсионка;
  • красящие пигменты, если предполагается определённый цветовой тон.

Помимо того, в целях безопасности потребуется специальная защитная одежда, маска или респиратор, перчатки, очки для защиты глаз. Несмотря на то, что в водоэмульсионке отсутствуют токсины, и она не имеет досадного запаха, материал продолжает оставаться химическим составом и при попадании мелких частиц на кожу или в верхние дыхательные пути может вызвать аллергию, раздражение и другие проблемы со здоровьем. С кожи её смывать довольно трудно, но для этого можно воспользоваться разведённой уксусной эссенцией.

Важным моментом является подготовка помещения – желательно, чтобы мебель в нём не присутствовала, но можно и просто закрыть её от загрязнения с помощью полимерной плёнки.

Для разведения раствора берётся пластиковая ёмкость, перчатки, вода и колер. Эффективное размешивание обеспечит строительный миксер. В ванночку переливают нужное количество баночной краски. Вода добавляется понемногу, одновременно размешиваясь миксером, пока не достигается нужная вязкость.

Пигменты для колеровки помещаются в неглубокий тазик, куда вливается и краска в небольшом количестве. Продолжая размешивание, начинают соединять массу с основным составом, пока не добиваются необходимого оттенка. Слишком густой, вязкий раствор также разбавляют чистой питьевой водой.

Окрашивание потолка

Даже в случае идеально ровной и прочной побелки опытные строители советуют прогрунтовать потолочную поверхность и только после этого нанести водоэмульсионный состав. От этого важного действия во многом зависит то, как ляжет покрытие и насколько оно будет прочным и гладким.

В процессе покраски следует придерживаться некоторых рекомендаций.

  • Окрашивание осуществляется с помощью валика или краскопульта путём напыления. Малярной и узкой кистью производится прокраска сложных участков, стыков и углов, а также необходимая коррекция. Если применяется валик, он обязательно должен иметь длинный ворс.
  • При окрашивании желательно хорошее освещение, помогающее избежать появления на поверхности полос от ручных инструментов. Начинают обработку всегда с угловых зон и стыков, соединяющих стены и потолочную часть, в жилом помещении это центральный (дальний) угол от входного проёма.
  • Валиком наносят водоэмульсионную краску вперёд и назад так, чтобы она распределялась равномерно, поэтому важно тщательное раскатывание. Предварительно с валика ребристой поверхностью удаляется избыток красящей массы.

Помочь в равномерном окрашивании потолков поможет электрический краскопульт. Кроме того, что он значительно снижает трудоёмкость процесса при больших площадях и экономит время обработки, с помощью него можно добиться минимальной толщины слоя, а следовательно и более быстрого высыхания. Покраска путём распыления не оставляет потёков, разводов и полос, возникающих при работе с кистью и валиком. При потолочной отделке для распылителя понадобится только удлинитель.

Можно воспользоваться и ручным вариантом для водоэмульсионных красок, который более доступен по стоимости и прост в эксплуатации. Устройство использует более низкое давление, чем электрические модели, но выйти из положения можно, выбирая краски более высокого качества и регулируя консистенцию раствора.

Если поверх водоэмульсионной краски нанести слой другого покрытия, будет достигнута максимальная прочность поверхности.

Получается, что красители на водной основе сами могут выполнять задачу грунтовки. Такие материалы являются самыми быстросохнущими, максимальное время высыхания у большинства видов – два часа. Это достоинство данных ЛКМ, но оно же представляет некоторую сложность в процессе работы, ведь коррекцию разводов и других дефектов нужно производить быстро.

Возможные осложнения

К сожалению, нельзя просчитать результат такого окрашивания полностью – случаются и непредвиденные ситуации. Если на белёном основании есть мелкие дефекты или неровности, их бывает сложно обнаружить, но при покрытии краской они могут стать явными и испортить внешний вид. Когда потолок несколько раз покрывался известью и мелом, материал при окрашивании может становиться вязким и липким, а это приведёт к налипанию на валик мелких частиц, что осложнит рабочий процесс.

Поэтому для работы поверх уже имеющегося слоя побелки лучше выбирать матовый водоэмульсионный состав, который, в отличие от глянцевого, маскирует изъяны и шероховатости. Для отделки поверх извести и мела это лучший вариант, так как на эти материалы нельзя класть эмаль и краски на масляной основе.

Более подробно о технологии окрашивания потолка водоэмульсионной краской вы узнаете из следующего видео.

Можно ли красить водоэмульсионной краской по побелке? Лучше не стоит. Читайте почему » Remtra.ru

Не часто сегодня ремонтники задаются вопросом: можно ли красить водоэмульсионной краской по побелке. Это объясняется тем фактом, что данная морально устаревшая, но все еще встречающаяся отделка, удаляется с огромным количеством грязи и отходов. После смывания побелки приходится не только многократно драить полы и принимать душ всем участникам процесса, но и производить определенные действия по очищению ремонтируемой квартиры.

В тщательном отмывании зачастую нуждаются и стены, если только вы не запаслись бесконечным количеством строительного полиэтилена и не завесили все поверхности, которые только можно завесить. Мало того, смытая побелка неведомым образом проникает во все смежные помещения, как бы тщательно вы ни вытирали ноги перед выходом из ремонтируемой комнаты. Одним словом, скучно, долго, грязно и руки устают.

Поэтому многие выбирают альтернативные, более современные способы отделки поверхностей. Но если уж случится такая оказия, то необходимо все же узнать определенные нюансы выполнения работ.

Можно ли красить водоэмульсионной краской по побелке? Да кто же запрещает! А вот можно ли это сделать качественно, да еще, чтобы покрытие продержалось долго и смотрелось как можно более хорошо – это совершенно другое дело. Все, кто хоть раз сталкивался с ремонтом, прекрасно знают, что перед любыми отделочными работами рекомендовано удалять все старые покрытия. Тем более это касается такого ненадежного, как побелка.


Почему желательно смыть


Советы демонтировать старое покрытие вызваны вовсе не желанием добавить вам работы. Они имеют вполне реальное обоснование и свою аргументацию.
  • Прежде всего, под побелкой (старыми обоями, краской, плиткой) не видно, в каком состоянии находится основание. Без сомнения, крупные дефекты заметить можно, но микротрещины и маленькие углубления обнаружить удастся не всегда. А при нанесении нового покрытия все недочеты станут видны лучше и испортят весь вид.
  • Прежнее покрытие не зря называется старым. За годы его существования степень сцепления с плитой значительно ослабела.
  • Соответственно, от риска деформации краски вы никоим образом не застрахованы.
  • Слой побелки вряд ли окажется идеально ровным. Следовательно, и краска ляжет неравномерно. А на потолке такие огрехи очень хорошо заметны.
  • И, наконец, побелка – материал размокающий, вследствие чего становящийся липким. Так что при покраске поверх нее клейкая известка будет налипать на кисть или валик, размазываясь по потолку. И вид получится немного неряшливый, и трудов затратить придется уйму, и расход водоэмульсионки выйдет нерасчетный.

Так что желающие получить красивый и надежный потолок должны все же подумать о демонтаже с него побелки.

Когда категорически нельзя


Пусть нехотя, но придется браться за макловицу со шпателем в следующих случаях:
  • Если слой побелки на потолке очень толстый. Поскольку известка гигроскопична, она начнет впитывать в себя жидкости из краски и набухать, вследствие чего в скором времени начнет расслаиваться и обваливаться. Краска же вздуется пузырями и пойдет трещинами.
  • Если на потолке остались следы некогда протекшей воды, тем более с ржавчиной. Даже при остальных приемлемых показателях цвет краски на этом месте будет отличаться по оттенку.
  • Если на поверхности плиты есть ямки и прочие дефекты. Краска очень сильно их подчеркнет и оттенит. Помимо смывания побелки понадобятся реставрационные работы в виде шпатлевания.
  • Если замечены следы грибка или плесени. Нет, закрасить их, конечно, можно. Но ждите скорого расселения нежеланных гостей по всему потолку и миграции их на стены. Такой форс-мажор требует не только смывки побелки, но и обработки потолка антисептиками перед дальнейшей отделкой.

И, наконец, если побелка осыпается самопроизвольно. Коль она не может удержать сама себя, тем более будет падать под весом нового покрытия.

Когда с натяжкой, но можно


В принципе, если вы ремонтируете летний домик, то эстетика может оказаться не доминирующим фактором. Однако если уж что-то делается, оно должно быть сделано аккуратно и надолго. Водоэмульсионку можно наносить поверх побелки при соблюдении всех ниже приведенных условий:
  • слой старого покрытия тонкий. То есть в предыдущие годы никто его не подновлял, не наносил новую известку поверх предыдущей и не накладывал заплатки в местах, где побелка посыпалась;
  • по всей поверхности покрытие цельное, не имеет трещин и вздутий;
  • на потолке не наблюдается пятен, а цвет покрытия одинаковый.

При этом просто нанести водоэмульсионку не получится, во всяком случае, если вас интересует качество. Для начала потолок нужно загрунтовать прямо по побелке. В качестве грунтовки вполне подойдет краска, предназначенная для окрашивания потолка. Только ее в 5 раз нужно развести водой. Однако лучше все же купить специальный грунт, например, СТ17 .

Он не только обеспечит хорошую сцепляемость потолка с краской, но и предотвратит отслаивание, растрескивание и пыление побелки. Красить можно будет, когда грунтовка просохнет. Причем водоэмульсионку потребуется наносить дважды, а если пользоваться краскопультом, то трижды – он дает очень тонкий слой. Между каждыми подходами делается перерыв, чтобы предыдущий слой успел высохнуть.


Как нужно по правилам


Если вы хотите, чтобы потолок после отделки стал красивым надолго, нужно придерживаться следующего алгоритма действий.
  • Побелка снимается со всей доступной тщательностью. Чтобы она проще сходила, ее размачивают водой и счищают шпателем.
  • Потолок промывается чистой водой и просушивается.
  • Финишной шпатлевкой заделываются все обнаруженные дефекты. Особое внимание уделяется стыкам плит – там старая затирка крошится и высыпается быстрее всего.
  • Мелкой наждачкой плита перекрытия зашлифовывается до гладкости.
  • Пылесосом или влажной ветошью удаляется строительная пыль.
  • Потолок загрунтовывается . Желательно использовать составы глубокого проникновения и комбинированного действия, которые параллельно исполняют функции антисептика – так вы предотвращаете возможное образование грибка и избегаете дополнительных действий по нанесению еще одного состава.

Только после этого можно приступать к покраске. Исключив из списка один из упомянутых этапов, вы заведомо соглашаетесь на то, что результат ваших стараний может вам не понравиться. Так что можно позволить себе поразмышлять на тему, можно ли красить водоэмульсионной краской по побелке. А вот делать это в собственной, любовно отделываемой квартире, наверное, не стоит.

шпаклевать водоэмульсионкой стены, шпаклевка для внутренних работ, грунтовка

Раньше наши бабушки использовали такой вариант отделки, как побелка. Но времена, когда побеленный потолок пользовался высокой популярностью прошли. Сейчас это уже немодно. Когда вы решились заменить её на краску, то возникает такой вопрос, а можно ли нанести это, не снимая побеленного слоя? Для ответа на поставленный вопрос необходимо рассмотрит различные варианты исправления ситуации.

Совместима ли побелки друг с другом

Если вы решили обновить потолок и просто по имеющейся побелке нанести новый слой, но делать это можно. Но здесь также имеются свои нюансы. Перед проведением всех работ очень важно тщательно осмотреть всю поверхность, чтобы на ней отсутствовал отслоившийся материал. Если его удалить, то вы под силой тяжести с потолка может упасть кусок старой и новой побелки.

Подготовительные мероприятия стандартные: удалить вес дефекты на поверхности, очистить от пыли, нанести грунтовку и приступать к непосредственной процедуре. Для этих целей вам необходимо использовать валик или специальную щетку.

На видео рассказывается, можно ли нанести побелку на побелку:

Применение поверх краски

Наносить красящий состав на уже побеленную поверхность не желательно, хотя можно. Делать то можно только при следующих условиях:

  • побелка была выполнена очень тонким слоем;
  • отлично держится на поверхности, отсутствуют трещины, она не осыпается.

Если во время окрашивания вы заметите, что побелка снижается валиком, то результатом проделанной работы станет некачественно окрашенная и неэстетическая поверхность.

Сколько сохнет финишная шпаклевка, можно узнать из данной статьи.

Каков расход финишной шпаклевки, указано в статье.

По каким критериям выбирается шпаклевка по дереву для наружных работ, указано здесь: https://resforbuild.ru/sypuchie-materialy/shpatlevka/po-derevu-dlya-vnutrennix-rabot.html

Какова цена шпаклёвки под обои, указано в статье.

Перед тем как наносить краску, нужно покрыть поверхность грунтовкой глубокого проникновения для бетона. После этого подождать, чтобы все тщательно высохло. Теперь целесообразно провести тест на необходимость окрашивания, выполняя на поверхности мелкие царапины. Если наблюдаются разрушения, и побелка легко снимается, то не стоит рисковать, так как такую поверхность окрашивать не рекомендуется. В этом случае вам нужно будет полностью удалять мел с поверхности. Если же после грунтования поверхность прошла тест, то можете смело переходить к окрашиванию.

На видео рассказывается, можно ли нанести краску на побелку:

Проводить процесс нанесения краски поверх не рекомендуется в следующих случаях:

  • имеет место толстый слой мела или извести, наличие трещин и вздутых участков;
  • когда вы планируете наносить масляный или эмалированный состав.

Если вы не рисковый человек и не хотите получить плохой результат, то стоит не экономить на времени и силах, а сразу удалить побелку с поверхности. Тогда нанесенная краска будет смотреться намного лучше, а покрытие прослужит вам дольше.

Наносить поверх грунтовки

Проводить такие мероприятия не рекомендовано, ведь если она держится плохо, то при нанесении грунтовки валиком ее части будут там и оставаться. Чтобы пройтись грунтовкой по поверхности, вначале необходимо ее тщательно осмотреть и удалить уже отслоившиеся части.

Если этого не сделать, то при дальнейшем нанесении краски все дефектные участки будут отпадать и оставаться на валике с краской. В результате ваша поверхность не будет иметь привлекательный и эстетический вид. 

Применение шпаклевки на побеленную поверхность

Ответом на такой вопрос станет категорическое нет. Причина в том, что она всегда осыпается, а, следовательно, при нанесении на нее шпаклевки она будет плохо держаться. Если вы хотите, чтобы шпаклевка выполняла свои функции, то вначале необходимо провести очистительные мероприятия и максимально удалить побелку.

Чтобы это сделать нужно, нанести на нее воду и подождать немного времени. Затем при помощи шпателя удалять нанесенный мел или известь. Многие наносят грунтовку на побелку в надежде на то, что это позволит получить прочное сцепление. Но, к сожалению, такие действия напрасны, ведь мокрый метод будет не удерживать побелку на поверхности, а наоборот, способствовать скорейшему отсоединению. 

Как можно нанести водоэмульсионную краску

Если решили использовать водоэмульсионный состав, то нет необходимости предварительно обрабатывать поверхность грунтовочным составом. Представленный материал сам выступает в роли грунтовки, благодаря чему удается связать и надежно закрепить частички мела.

Если слой тонкий, но крепко держится, то нет необходимости очищать поверхность. Просто наносите слой водоэмульсионкики, и она прослужит вам в течение длительного времени.

На видео рассказывается, можно ли на побелку наносить водоэмульсионную краску:

Если у вас отсутствует возможность покрасить потолок или стены на старое покрытие, то тогда необходимо провести очистительные работы и удалить старый материал. Делать это можно с учетом толщины нанесенного слоя и качества.

В любом случае важно не нанеси ущерба, поэтому перед выполнением поставленных работ накрыть мебель полиэтиленовой пленкой. Если имеется нетолстый слой, то удалить его можно при помощи ворсистого валика. Для этого его окунуть в воду и затем работать по поверхности. При этом валик нужно время от времени полоскать в воде. Еще для этих целей можно использовать щетку.

Когда слой побелки толстый, однако, держится плохо, то его можно поддеть при помощи шпателя, но перед этим намочив. После этого заделать вес трещинки и углубления, используя шпаклевку. Взять наждачную бумагу и все хорошенько зашлифовать. Теперь можно наносить грунтовочный состав, а после его высыхания вести обработку краской. Если слой тонкий, однако отлично держится, то удалить его можно при помощи шлифовальной машинки.

Когда старый материал удачно удален с поверхности, то можно наносит на нее грунтовочный раствор. Для этих целей необходимо задействовать специальную грунтовку, олифу или обычный обойный клей. Выбор необходимого продукта объясняется используемой краской.

Штукатурка короед цена за мешок расход и особенности применения указаны в статье.

Как используется фасадная штукатурка для наружных работ Церезит, можно узнать из статьи.

Как выглядит силиконовая штукатурка для фасада, можно узнать из статьи здесь: https://resforbuild.ru/sypuchie-materialy/shtukaturka/silikonovaya-dlya-fasada.html

Как наносится фасадная штукатурка по пенопласту, можно увидеть на видео в данной статье.

Когда все подготовительные работы позади, можно приступать к окрашиванию. Выполнять это можно, используя валик, широкую кисть или краскопульт. Если вы решили применять третий вариант, то количество слоев краски должно составлять 3. При этом наносить следующий можно только при условии, что предыдущий тщательно просох.

Жидкие обои поверх

На поставленный вопрос можно ответить только категорическое нет. Слой побелки необходимо удалять до основания поверхности. После этого наносится акриловый белый или бесцветный раствор грунтовки. Когда он высохнет, можно применять шпаклевку, а затем опять грунт. По окончании всех этих работ можно использовать жидкие обои.

На видео рассказывается, можно ли наносить жидкие обои на побелку:

Побелка – это способ отделки, который уже давно ушел в прошлое. Но вот когда хочется что-то обновить и нанести новый материал, но возникает множество вопросов относительно того, можно ли наносить новый отделочный слой поверх побелки. Здесь нужно ориентироваться на качество сцепки побелки со стеной или потолком. Но если вы не хотите рисковать, что лучше удалить весь мел или известь, а уже затем приступать к обновлению.

Как побелить потолок по старой побелке. Как побелить потолок мелом: пошаговый инструктаж Меловой раствор

Есть множество вариантов отделки потолка, но побелка — самый популярный из них. Она обходится недорого и смотрится очень хорошо в том случае, если краска была положена правильно. Обычно потолок рекомендуют тщательно очистить от старого слоя извести или мела перед тем, как наносить новый. Однако можно положить следующий слой краски и прямо поверх старого . Главное — знать, как это сделать, чтобы гарантированно получить хороший результат. Ничего сложного здесь нет — обладая необходимыми знаниями, любой может справиться с этим самостоятельно, не потратив на выполнение всех необходимых работ много времени.

Чем побелить потолок?

  • мелом;
  • известью;
  • водоэмульсионной краской.

Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы.

Таблица. Материалы для побелки потолка.

МатериалПреимуществаНедостатки

Мел придает потолку исключительную, сияющую белизну, поэтому выглядеть помещение будет очень хорошо.Этот материал понемногу осыпается, таким образом, в помещении появляется дополнительная пыль. Кроме того, он не водостоек, поэтому не подходит для покраски потолка в ванной.

Известковая побелка убивает грибок, поэтому в помещениях, где он присутствует, стоит использовать именно ее. Кроме того, известь устойчива к влаге и хорошо подходит для покраски потолка в любом помещении, в том числе в ванной комнате (а именно здесь грибок можно встретить чаще всего). К тому же известковая побелка скрывает небольшие дефекты поверхности, заделывая щели и трещины.Известь довольно часто вызывает аллергические реакции. Она не может быть идеально белой, в отличие от мелового раствора.

Этот вид краски имеет отличный внешний вид, при этом именно водоэмульсионка очень хорошо ложится на старое покрытие, она отлично прилипает к уже имеющейся побелке и не начинает шелушиться со временем.У водоэмульсионной краски только один недостаток — проводить работы с ее использованием нужно при температуре не ниже +5°С, но при покраске потолка в помещении это не имеет значения.

Если вы не хотите смывать старую побелку, нужно иметь в виду, что на мел нельзя наносить известь и наоборот — в противном случае краска ляжет плохо, на потолке образуются грязные разводы.

Поверх мела можно положить новый слой мела или водоэмульсионную краску, а известь можно покрыть той же эмульсионкой или известью. В то же время надо учитывать, что для покраски поверх старого слоя извести или мела категорически не подойдет эмаль и масляная краска.

Инструменты

Есть три основных способа нанесения побелки, для которых можно использовать:

  • валик;
  • щетку;
  • распылитель.

Если делать покраску валиком , краска ляжет ровным слоем, ни разводов, ни пятен при этом не будет. Для того чтобы получить хорошую побелку, используя этот инструмент, красящий состав понадобится нанести в два слоя. Кроме самого валика, понадобится емкость для раствора, что-нибудь для перемешивания и малярный лоток. Также нужна небольшая кисть, чтобы положить краску на участки потолка на стыках со стенами — валиком сделать это аккуратно, не запачкав стены, не получится.

Щетку для побелки можно приобрести в каждом магазине строительных материалов. Стоит она недорого. Во время работы щеткой краска сильно разбрызгивается, поэтому нужно тщательно защитить мебель в квартире, а также глаза.

С помощью распылителя побелку можно легко нанести очень аккуратным ровным слоем. В том случае, если краска будет наноситься распылителем, нужно тщательно проследить за тем, чтобы она была без комков. Консистенция ее должна быть более жидкой, чем у побелки, которую предстоит наносить с помощью щетки или валика.

Как выбрать водоэмульсионную краску

Если с мелом и известью все более-менее понятно, то выбор подходящей водоэмульсионки — задача более сложная. Существует много разновидностей этих красок, которые различаются по составу и свойствам.

  1. Поливинилацетатные водоэмульсионки — самые доступные по цене.
  2. Краски с акриловыми добавками — самые популярные. Они подходят для любых поверхностей и устойчивы к истиранию (хотя в случае с краской для потолка это свойство не так важно).
  3. Силиконовая водоэмульсионная краска хорошо ложится поверх старой побелки даже без использования грунтовки. Она отличается высокой паропроницаемостью и прекрасно подойдет для покраски потолка в ванной или на кухне. Этот вид красящего состава надежно предохранит поверхность от появления на ней грибка.
  4. Водоэмульсионные краски с латексом отличаются очень хорошей водостойкостью, их можно мыть с моющими средствами. По цене они превосходят все другие водоэмульсионки.

Для того, чтобы сделать лучший выбор, внимательно изучите перед покупкой этикетку. На ней должно быть указано предназначение краски, степень ее укрывистости, расход на один квадратный метр и другие параметры, на которые нужно обратить внимание. Правильно выбранная водоэмульсионка позволит сделать белоснежное и долговечное покрытие, она не будет желтеть со временем и гарантированно защитит потолок от появления грибка.

Покраска водоэмульсионной краской

Для того чтобы получить хорошую покраску поверх извести, лучше сначала покрыть старый слой акриловой грунтовкой. После этого надо проверить поверхность на прочность, попробовав поцарапать ее. Если она не осыпается, то можно наносить краску.

А вот при покраске поверх мела делать это не обязательно — водоэмульсионная краска хорошо свяжет его и будет держаться и без грунта.

Перед тем, как приступать к работе, нужно подготовить помещение. Необходимо вынести или тщательно закрыть пленкой все предметы, чтобы они не запачкались краской.

Если вы наносите краску с помощью кисти, кладите мазки сначала перпендикулярно к окнам, затем — параллельно. Если последний слой будет положен параллельно источнику света, полос после высыхания видно не будет.

Покраска с помощью валика — более простой и удобный процесс, при котором нужно выполнить следующие действия:

  • влейте краску в малярный лоток;
  • окуните валик в ванночку, а затем прокатайте его по склону, равномерно распределив краску по поверхности и дав стечь лишнему;
  • положите первый слой краски перпендикулярно окнам;
  • дождитесь полного высыхания состава;
  • затем добавьте второй слой, который должен быть расположен параллельно оконному проему;
  • аккуратно докрасьте участки потолка на стыках со стенами кистью.

Нанести краску из распылителя еще проще — достаточно положить три ровных слоя, за направлением при этом следить не нужно. Главное — при нанесении каждого из них не пропустить ни одного квадратного сантиметра поверхности.

Покраска мелом

Подготовить меловой раствор для покраски потолка несложно; для этого:

  • на 10 л воды надо взять 5 кг мела и 50 г столярного клея;
  • консистенция раствора должна быть такой, чтобы он не стекал с ножа, если же смесь льется с лезвия, нужно добавить еще мела;
  • можно добавить в состав синьку, в этом случае потолок будет белоснежным, без желтого оттенка.

Технология покраски мелом принципиально ничем не отличается от технологии нанесения водоэмульсионки . Сначала выберите один из вариантов — нанесение кистью, валиком или краскопультом. Затем, в процессе покраски, не спешите и тщательно следите, чтобы состав ложился ровным слоем. В этом случае новый вид вашего потолка обязательно порадует вас.

Покраска известковым раствором

Для того, чтобы сделать раствор извести для покраски потолка, нужно:

  • взять 2,5 кг извести, добавить 100 г размоченной в воде соли и небольшое количество синьки;
  • перемешав все компоненты смеси, добавить к ним воду так, чтобы итоговый объем составил около 10 литров.

Основные правила нанесения — те же, что для мела и водоэмульсионной краски.

Важные моменты

При побелке потолка обязательно нужно учитывать специфику помещения . К примеру, в ванной нужно использовать специальный состав, который будет устойчив к влаге и защитит потолок от появления грибка. В противном случае краска быстро потеряет внешний вид и даже может довольно быстро начать осыпаться.

Также важно помнить о безопасности во время покраски. Для того, чтобы избежать попадания побелки в глаза, на кожу и в дыхательные пути, нужно использовать защитные очки, резиновые перчатки и респиратор . Если этого не сделать, красящий состав может вызвать аллергию или даже химические ожоги.

Как смыть с потолка старую побелку

Несмотря на то, что потолок можно покрасить по старой побелке, лучшим вариантом для получения качественной покраски будет предварительная очистка и выравнивание поверхности. Старую побелку, которая держится плохо и шелушится, смыть нужно обязательно. Если этого не сделать, на хороший результат рассчитывать не придется. Если же слой извести или мела, который уже есть на потолке, тонкий, ровный и держится хорошо, покраска прямо поверх него будет вполне неплохим вариантом.

Для того, чтобы смыть меловую побелку, необходимо:

  • взять поролоновую губку и смочить ее в воде так, чтобы она была влажной, но капли с не стекали;
  • после этого надо раз за разом проводить влажной губкой по потолку, смывая один слой за другим, при этом ее надо как можно чаще смачивать;
  • затем нужно тщательно вытереть потолок мокрой тряпкой — окунать ее в воду также нужно как можно чаще.

Смыть слой извести немного сложнее, поскольку:

  • первым делом необходимо увлажнить весь потолок; для этого можно воспользоваться пульверизатором;
  • пользуясь шпателем или скребком, надо снять размокший слой извести;
  • и, наконец, нужно тщательно вымыть потолок сырой тряпкой или губкой, чтобы убрать с него остатки известки и пыль.

Удаление старой побелки: а — увлажняем потолок, б — снимаем размокшее покрытие.

Работать лучше по участкам — пока вы будет снимать размокшую известь с одного из них, другой будет напитываться влагой. Таким образом, можно довольно быстро пройти весь потолок.

Для того, чтобы смыть старую побелку, также можно воспользоваться специальными составами.

  1. В строительном магазине можно приобрести специальную смывку. Ее необходимо нанести на потолок при помощи распылителя. Когда она высохнет, на потолке появится корочка, которую нужно снять с помощью скребка. После этого поверхность нужно будет просто вымыть тряпкой.
  2. Другой вариант — добавить в воду уксус (будет достаточно одной большой ложки на 5 л) и 50 мл пены для ванны, тщательно перемешать и нанести на поверхность потолка. Выждав 20 минут, его можно почистить скребком, а затем тщательно промыть мокрой тряпкой.
  3. Еще один способ — сделать клейстер, смешав воду с мукой. Его надо нанести на поверхность потолка и дать ему высохнуть, после этого можно легко удалить побелку.

Видео — Удаление старой побелки

Побелка потолка руками профессиональных мастеров

Несмотря на то, что побелить потолок самостоятельно несложно, не стоит сбрасывать со счетов и такой вариант, как обращение к профессиональному мастеру.

Такое решение хорошо тем, что:

  • оно поможет сэкономить время;
  • обратившись к хорошему мастеру, можно быть уверенным в том, что вы получите отличный результат;
  • мастеру понадобится минимум краски для того, чтобы побелить потолок.

При этом, как было сказано выше, побелка на самом деле не занимает много времени. Поэтому обращаться к мастеру, чтобы сэкономить время, имеет смысл в первую очередь в том случае, если вы — занятой человек и привыкли всегда нанимать профессионалов для выполнения тех или иных работ.

Благодаря тому, что мастер израсходует минимум краски, обращение к нему может обойтись ненамного дороже, чем покраска потолка своими руками. Главное в этом деле — найти действительно хорошего специалиста, который при этом возьмет за свою работу немного. Главное — не нанимать халтурщиков, которые, работая спустя рукава, могут сделать побелку даже хуже, чем это получилось бы у вас — такие мастера тоже попадаются. Берут они за свой труд мало, но такая экономия в итоге дорого обойдется — придется либо все переделывать, либо оставаться с плохо покрашенным потолком.

Побелка потолка по старой краске — это простой и недорогой способ улучшить интерьер помещения. Использовать его можно не всегда, но в том случае, если прежний слой тонкий, ровный и держится хорошо, мел, известь или водоэмульсионка, нанесенные прямо на старую краску, будут держаться хорошо. Если вы правильно подойдете к делу, ваш новый потолок станет действительно красивым, и такой результат покраски будет радовать вас не один год.

Видео — Побелка потолка своими руками

Прежде чем начать колдовать над ведром с водой, добавляя в него указанные в рецепте ингредиенты, стоит уяснить, какую функцию выполняет тот или компонент побелочной смеси. Это значительно упростит процесс приготовления «болтушки» и позволит воспользоваться теми продуктами, которые в данный момент есть под рукой. А главное, вы всегда сможете изменить состав смеси по своему усмотрению, добавив в нее только те ингредиенты, в которых будет нуждаться ваш сад в каждом конкретном случае.

Известь гашеная

Гашеная известь, пожалуй, самая главная составляющая самодельной смеси, поскольку позволяет простым способом окрасить ее в белый цвет. Белизна «болтушке» необходима вовсе не для придания саду эстетического вида, как полагают неопытные дачники. Побеленные штамб и нижние скелетные ветви (основа древесного «скелета») будут отражать солнечные лучи и окажутся надежно защищены от ожогов.

В такой защите садовые культуры особо нуждаются в зимнее и ранневесеннее время, когда лишены листвы, предохраняющей от прямых солнечных лучей летом. Именно поэтому «ученые умы» призывают нас делать упор на осеннюю побелку сада и повторять процедуру в конце зимы или начале весны.

Мел

Альтернативой извести может выступить мел, который тоже позволяет добиться белоснежного оттенка рабочей смеси. К тому же этот натуральный продукт обладает более мягкими свойствами по сравнению с известью и оказывается наиболее подходящим вариантом для побелки молодых деревьев. Меловые растворы быстрее смываются осадками с коры, чем покупные побелочные краски, поэтому мел — это менее надежный помощник.


Мел наиболее подходящий компонент смеси для побелки молодых деревьев. Фото с сайта canacopegdl.com

Глина

Этот натуральный продукт садоводы включают в состав смеси с целью придания ей вязкости. При таком подходе раствор не будет стекать при работе на землю и надежно закрепится на коре. Помимо этого, смесь на основе благодаря своей вязкой консистенции выступит в роли своеобразной замазки для небольших трещин и повреждений в коре, закрыв ворота возбудителям заболеваний и вредным насекомым.


Фунгицид

, входящий в состав раствора для побелки, выступает в роли профилактического средства против грибных болезней деревьев. А если садовые насаждения в минувшем сезоне были поражены каким-либо недугом, то присутствие подобного препарата в составе «болтушки» обязательно – он закрепит эффект от проведенных ранее лечебных опрыскиваний.


Благодаря своей дешевизне и широкому спектру действия в этом деле на первый план выходит , который присутствует во многих побелочных смесях как основной обеззараживающей компонент. В качестве альтернативы можно использовать и другой фунгицид ( , железный купорос, «Хом» и так далее). Главное – учитывать нормы его расхода, указанные в инструкции.

Клей

Различные виды клея в составе смеси выполняют роль «прилипателя» и позволяют продлить срок службы побелочного слоя на коре деревьев, защищая его от влаги. В этих целях используют казеиновый, столярный, обойный или ПВА клей. Последний хоть и дешевый, но наименее предпочтительный вариант, поскольку в сравнении с другими видами препятствует нормальному дыханию растений.


Мыло

В качестве заменителя клея можно использовать мыло, которое также позволяет добиться прилипания раствора к коре деревьев. Мыло оказывается более щадящим средством в сравнении с клеем, но менее надежным.


Одни садоводы используют обыкновенное хозяйственно мыло, которое натирают на терке и тщательно растворяют в растворе. Другие – более заботливые товарищи – пускают в ход специальное зеленое мыло, которое выступает в роли и фунгицида. А третьи заменяют и то и другое обычным мучным клейстером.

Навоз

Во многих подобных растворах присутствует коровий . Этот натуральный продукт добавляет раствору вязкости и способствует лучшему прилипанию смеси к поверхности ствола и веток. К тому же навоз обладает антисептическими свойствами и эффективно дезинфицирует ткани деревьев, а также выступает в роли подкормки, подпитывая растения полезными элементами через кору.


Навоз – основной компонент многих смесей для побелки

Карболовая кислота

В осенний период садовые насаждения белят не только для предотвращения , перегрева и морозобоин, но и для защиты от : полевкам и зайцам приходится не по нраву известковый и меловой налет на коре. Карболовая кислота усиливает эффект – её сильный запах не позволяет грызунам приблизиться к садовым насаждениям на пушечный выстрел.

Молоко и сыворотка

Молочные продукты, используемые в составе побелочной смеси, в совокупности с другими компонентами увеличивают прилипаемость раствора и продлевают срок службы побелки. К тому же молоко и молочная сыворотка подавляют патогенную микрофлору, присутствующую на тканях деревьев, и защищают растения от грибных болезней, заодно подпитывая их полезными соединениями.


Фабричные смеси для побелки могут быть в виде порошка для разведения или уже готовые к применению — бери и крась. Выбор довольно велик, и если у вас нет возможности самостоятельно составлять растворы, их можно подобрать в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Подборка

Побелка известью применяется для ремонта в помещениях редко, но технологию этого процесса надо знать.

Известью обрабатывают внутренние помещения овощехранилищ, погребов, базовок для содержания скота.

Применение извести

Известь – дешевый и до недавнего времени популярный материал для покраски стен. Производственные помещения и склады выглядят светлыми и опрятными с белыми стенами.

Правильно приготовленный раствор, высыхая на поверхности, образует слой, не позволяющий осыпаться порошку.

Стоит отметить: благодаря своим антисептическим свойствам известь до сих пор применяют в детских учреждениях и на предприятиях общепита.

Работа с известкой – грязная, жидкий раствор создает подтеки и брызги. Для этого дела можно найти мастера, но так же возможно работу выполнить своими руками.

Перед побелкой стен надо защитить мебель и пол от белых брызг. Эти коварные пятна потом трудно смываются водой.

Маляр должен облачиться в защитную одежду и головной убор. Хорошо так же было бы надеть пластиковые очки на глаза.

Инструкция по приготовлению раствора

В магазине стройматериалов продается сухой известковый порошок – пушонка. Цена её немного выше негашеной извести.

Пушонка — это сухая гашеная известь. Пакета хватит для обработки стен в комнате площадью 12-15 кв.м.

На ровные бетонные стены раствор ложится хорошо, расход материала – меньше. Кирпичная кладка впитывает больше жидкости и имеет неровную поверхность, расход при этом увеличивается. Если побелка производится в 2-3 слоя, то раствора потребуется больше. В любом случае порошка следует взять с запасом.

Совет мастера: чтобы известка не мазалась, развести ее нужно правильно. Удобнее пользоваться, когда белила разведены в виде пасты. Она разбавляется водой быстрее и равномернее.

Готовим раствор:

  • на 1 кв.м потребуется 500 мл раствора;
  • на 1 кг сухого порошка надо взять 3 л воды;
  • пасту надо разводить в соотношении 1 кг теста на 3 л воды.

Можно взять для побелки комковую негашеную известь. Чтобы получить раствор, ее заливают 1:3 по объему водой и накрывают крышкой. Начинается бурная реакция.

Надо дождаться, когда она полностью завершится. В результате получится сметанообразная паста. Извести надо дать отстояться 14 дней. Потом можно разводить водой до нужной консистенции.

Важно знать: когда негашеная известь и вода соприкасаются, происходит термическая реакция. Выделяется тепло, раствор практически сразу нагревается до 150 градусов Цельсия. Процесс сопровождается кипением, шипением и разбрызгиванием, потому необходимо соблюдать меры безопасности.

Для приготовления известкового раствора в него добавляют немного синьки (можно бельевой), 0,5 стакана соли, 20г олифы. Синька и соль делают раствор белоснежным. А олифа улучшает сцепление со стеной.

Способы нанесения побелки

Для нанесения раствора на стену или потолок можно пользоваться краскопультом или кистью. При использовании механизма раствор надо хорошо растереть и процедить.

Кисть будет красить более толстым и плотным слоем, поэтому раствора понадобится больше.

Подготовка поверхности

Задача мастера – прочная и ровная побелка. Чтобы краска на стене держалась долго, поверхность надо очистить от грязи и пятен.

Лучше счистить слой до бетона или кирпича. В этом случае можно гарантировать, что побелка продержится долго.

Если на поверхности есть жирные или желтые пятна, их нужно нейтрализовать раствором хлорки. Грунтовать стены не следует.

В солнечный день на известь будет попадать много яркого света, это негативно сказывается на качестве материала. Потому, для побелки стен следует выбрать вечернее время или пасмурный день.

Смотрите видео, в котором специалист подробно разъясняет, как правильно развести известь для побелки:

Среди многообразия способов отделки потолочной поверхности выделяется наиболее простой и относительно недорогой – меловая побелка потолка. Уже не один десяток лет подобный метод пользуется популярностью в нашей стране. Именно такая отделка потолка поможет вам «подчеркнуть» белизну своего потолка.

Создание мелового раствора

Существует два вида раствора: один из них известковый, другой – меловой. В нашей статье речь пойдет об особенностях и рабочих моментах мелового раствора. Ниже будет приведен список ингредиентов и инструментов, которые можно приобрести в обычном хозяйственном магазине.

Инструменты для побелки

До начала работ вы должны будете подготовить все необходимое. Наверное, вы и сами понимаете, что в процессе нанесения мелового раствора на потолок будет несолидно прерывать работу из-за отсутствия каких-либо инструментов. Итак:


Рекомендуется на всякий случай приобрести валик на длинной ручке. Он поможет вам дотянуться до потолка без стремянки. Разумеется, тем самым, вы убережете себя от риска падения, а также прибавите в свой трудовой арсенал несколько баллов мобильности (передвижения по комнате).

Меловой раствор и необходимые ингредиенты

  1. Как минимум 3 кг мела – и если раньше приходилось толочь мел, то сейчас можно запастись уже готовым и расфасованным порошком. Стоит сказать, что первоначальный вид у мела – серый. Однако при смешивании он приобретет белый окрас, в аккурат как у вашего будущего потолка.
  2. Хозяйственное мыло – в растертом виде (50 г.).
  3. Столярный клей – 100 г.
  4. Не менее 10 г синьки – для сохранения белоснежности побелки.


Расчет ведется, исходя из пол-литра раствора на квадратный метр потолка. Не волнуйтесь, если приобрели ингредиентов сверх того, что было нужно. При следующей побелке просто воспользуетесь оставшимися материалами. Как известно, мел не теряет своих свойств.

Раствор: процесс приготовления

  1. Возьмите емкость, в которую высыпьте около 2-3 кг мела. Залейте массу теплой водой (3 литра).
  2. Добавьте остальные ингредиенты, а затем перемешайте состав. Сегодня в продаже имеются дрели со специальной насадкой. Они значительно упрощают задачу и ускоряют процесс перемешивания.
  3. Получившуюся смесь необходимо пропустить через марлю. Важно устранить из раствора все комочки, которые могут испортить облик поверхности потолка.


Проверьте готовность раствора: возьмите обычный плоский металлический предмет и опустите его в жидкость. Вытащив, осмотрите предмет – если раствор свободно стекает с лезвия, значит слишком много воды. Проблема вполне решаема – оставьте раствор на 2-3 дня. За это время мел осядет, а воду на поверхности можно устранить с помощью черпака. Остатки меловой массы выкладываются на клеенку. Не делайте слои более 5 сантиметров в толщину. Таким образом, вы получите сухой мел, готовый к повторному приготовлению после высыхания.

Отделка потолка: техника безопасности

Перед рассмотрением непосредственно вопроса о том, как побелить потолок мелом, отметим несколько нюансов.

Все эти моменты связаны с техникой безопасности:


Подготавливаем поверхность к работе

Если вы думаете, что удалить старую побелку проще простого – то вы ошибаетесь. Это самый ответственный и грязный процесс.

Во-первых, вынесите из ремонтируемого помещения мебель и технику. Ту, которую вынести не удастся – накройте пленкой. Такие же действия следует проделать и с полом – застелите его той же пленкой или картоном.

Побелка потолков известью или мелом относится к традиционным и хорошо проверенным способам их обновления, позволяющим оперативно организовать косметический ремонт того или иного помещения. В сравнении с современными приёмами декорирования потолков (обустройство натяжных систем, например) этот метод отделки потолочных поверхностей является самым простым и дешёвым.

При подготовке к работам вам следует определиться с исходным материалом, на основе которого вы будете подготавливать отделочный состав (известь или мел).

Обратите внимание! Специалисты советуют выбирать тот материал, который использовался при предыдущем ремонте. При нарушении этого правила, возможно появление разводов на потолке.

Ну и, конечно же, каждый из этих материалов имеет свои особенности. Известь, к примеру, обладает способностью затягивать микроскопические щели, благодаря чему поверхность потолка получается более ровной и гладкой. В свою очередь, меловой раствор позволяет получить покрытие идеальной белизны. Таким образом, при выборе того или иного материала вам следует ориентироваться, прежде всего, на ваши предпочтения.

В нашей статье мы рассмотрим технологию подготовки побелки на основе обеих этих составляющих.

Подготовка известковой побелки

Для подготовки известкового отделочного состава вам могут потребоваться следующие компоненты:

  • гашёная известь;
  • чистая вода;
  • олифа;
  • 50 грамм поваренной соли;
  • пакетик синьки или ультрамарина.

Перед тем как разводить известь для побелки потолка вам необходимо будет подготовить 2–3 килограмма исходного материала и 5 литров горячей воды. Требуемый объём готового состава определяется обычно из того расчёта, что на каждые 2,5 м² обрабатываемой поверхности расходуется примерно полкило извести и 0,75 литра чистой воды.

Для получения оптимального состава сначала растворяем в приготовленной воде гашёную известь, а затем последовательно добавляем туда все вспомогательные компоненты. Для придания готовой побелке дополнительной пластичности и стойкости следует добавить в смесь немного олифы (одну треть столовой ложки) и порядка 5 грамм поваренной соли. После этого готовый раствор хорошо перемешивается, а затем сразу же процеживается через сито, что позволяет удалить из него крупные комочки извести и других примесей.

Обратите внимание! Для придания потолочной побелке легкого синеватого оттенка в неё добавляется 20 грамм синьки, что обеспечит потолку дополнительную привлекательность при естественном освещении.

Перед тем как развести мел для побелки, вам следует ознакомиться с одним из вариантов её приготовления, для реализации которого вам потребуются:

  • сухой мел;
  • синька;
  • емкость с тёплой водой;
  • обычная марля.

Порядок работы с меловой побелкой предполагает следующие действия:

  1. В первую очередь вам потребуется мел, продающийся в виде густой пасты (сухого порошка) в любом хозяйственном магазине. Вас не должно смущать то обстоятельство, что купленная меловая паста имеет слегка сероватый оттенок; через некоторое время после побелки покрытие обязательно приобретёт характерную для мела белизну.
  2. Количество исходного материала, необходимого для работ, зависит от размеров обрабатываемого помещения и густоты (консистенции) приготовленного раствора. Постарайтесь приобрести меловую пасту с небольшим запасом; при этом неиспользованные остатки всегда пригодятся вам при последующих ремонтах.
  3. Перед началом побелки имеет смысл опробовать технику нанесения готового состава на небольшом участке отделываемой поверхности (сделать пробную попытку). Благодаря этому вы сможете приобрести хоть какой-то навык работ с побелкой, а также определить приблизительный расход раствора.
  4. Перед приготовлением побелки обязательно просейте приобретенный меловой порошок, что позволит вам очистить его от нежелательных примесей и крупных фрагментов. Затем возьмите примерно 2 килограмма мела и разведите его в 2,5–3-х литрах тёплой воды. Тщательно размешайте полученную смесь до образования однородного состава, не содержащего заметных на глаз комочков.
  5. Готовый состав процедите сквозь марлю, уложенную в два-три слоя, периодически промывая её чистой проточной водой. В результате проделанных операций вы должны получить готовую к применению массу, напоминающую по своей консистенции жидкую сметану.

Видео

Узнать подробнее, как развести известь, вы можете посмотрев следующий видеоролик:

Чем покрасить побелку не смывая. Побелка потолка по старой побелке. Можно ли белить потолок по старой побелке? Удаление старой побелки

Есть множество вариантов отделки потолка, но побелка — самый популярный из них. Она обходится недорого и смотрится очень хорошо в том случае, если краска была положена правильно. Обычно потолок рекомендуют тщательно очистить от старого слоя извести или мела перед тем, как наносить новый. Однако можно положить следующий слой краски и прямо поверх старого . Главное — знать, как это сделать, чтобы гарантированно получить хороший результат. Ничего сложного здесь нет — обладая необходимыми знаниями, любой может справиться с этим самостоятельно, не потратив на выполнение всех необходимых работ много времени.

Чем побелить потолок?

Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы.

Таблица. Материалы для побелки потолка.

МатериалПреимуществаНедостатки

Мел придает потолку исключительную, сияющую белизну, поэтому выглядеть помещение будет очень хорошо.Этот материал понемногу осыпается, таким образом, в помещении появляется дополнительная пыль. Кроме того, он не водостоек, поэтому не подходит для покраски потолка в ванной.

Известковая побелка убивает грибок, поэтому в помещениях, где он присутствует, стоит использовать именно ее. Кроме того, известь устойчива к влаге и хорошо подходит для покраски потолка в любом помещении, в том числе в ванной комнате (а именно здесь грибок можно встретить чаще всего). К тому же известковая побелка скрывает небольшие дефекты поверхности, заделывая щели и трещины.Известь довольно часто вызывает аллергические реакции. Она не может быть идеально белой, в отличие от мелового раствора.

Этот вид краски имеет отличный внешний вид, при этом именно водоэмульсионка очень хорошо ложится на старое покрытие, она отлично прилипает к уже имеющейся побелке и не начинает шелушиться со временем.У водоэмульсионной краски только один недостаток — проводить работы с ее использованием нужно при температуре не ниже +5°С, но при покраске потолка в помещении это не имеет значения.

Если вы не хотите смывать старую побелку, нужно иметь в виду, что на мел нельзя наносить известь и наоборот — в противном случае краска ляжет плохо, на потолке образуются грязные разводы.

Поверх мела можно положить новый слой мела или водоэмульсионную краску, а известь можно покрыть той же эмульсионкой или известью. В то же время надо учитывать, что для покраски поверх старого слоя извести или мела категорически не подойдет эмаль и масляная краска.

Инструменты

Есть три основных способа нанесения побелки, для которых можно использовать:

  • валик;
  • щетку;
  • распылитель.

Если делать покраску валиком , краска ляжет ровным слоем, ни разводов, ни пятен при этом не будет. Для того чтобы получить хорошую побелку, используя этот инструмент, красящий состав понадобится нанести в два слоя. Кроме самого валика, понадобится емкость для раствора, что-нибудь для перемешивания и малярный лоток. Также нужна небольшая кисть, чтобы положить краску на участки потолка на стыках со стенами — валиком сделать это аккуратно, не запачкав стены, не получится.

Щетку для побелки можно приобрести в каждом магазине строительных материалов. Стоит она недорого. Во время работы щеткой краска сильно разбрызгивается, поэтому нужно тщательно защитить мебель в квартире, а также глаза.

С помощью распылителя побелку можно легко нанести очень аккуратным ровным слоем. В том случае, если краска будет наноситься распылителем, нужно тщательно проследить за тем, чтобы она была без комков. Консистенция ее должна быть более жидкой, чем у побелки, которую предстоит наносить с помощью щетки или валика.

Как выбрать водоэмульсионную краску

Если с мелом и известью все более-менее понятно, то выбор подходящей водоэмульсионки — задача более сложная. Существует много разновидностей этих красок, которые различаются по составу и свойствам.

  1. Поливинилацетатные водоэмульсионки — самые доступные по цене.
  2. Краски с акриловыми добавками — самые популярные. Они подходят для любых поверхностей и устойчивы к истиранию (хотя в случае с краской для потолка это свойство не так важно).
  3. Силиконовая водоэмульсионная краска хорошо ложится поверх старой побелки даже без использования грунтовки. Она отличается высокой паропроницаемостью и прекрасно подойдет для покраски потолка в ванной или на кухне. Этот вид красящего состава надежно предохранит поверхность от появления на ней грибка.
  4. Водоэмульсионные краски с латексом отличаются очень хорошей водостойкостью, их можно мыть с моющими средствами. По цене они превосходят все другие водоэмульсионки.

Для того, чтобы сделать лучший выбор, внимательно изучите перед покупкой этикетку. На ней должно быть указано предназначение краски, степень ее укрывистости, расход на один квадратный метр и другие параметры, на которые нужно обратить внимание. Правильно выбранная водоэмульсионка позволит сделать белоснежное и долговечное покрытие, она не будет желтеть со временем и гарантированно защитит потолок от появления грибка.

Покраска водоэмульсионной краской

Для того чтобы получить хорошую покраску поверх извести, лучше сначала покрыть старый слой акриловой грунтовкой. После этого надо проверить поверхность на прочность, попробовав поцарапать ее. Если она не осыпается, то можно наносить краску.

А вот при покраске поверх мела делать это не обязательно — водоэмульсионная краска хорошо свяжет его и будет держаться и без грунта.

Перед тем, как приступать к работе, нужно подготовить помещение. Необходимо вынести или тщательно закрыть пленкой все предметы, чтобы они не запачкались краской.

Если вы наносите краску с помощью кисти, кладите мазки сначала перпендикулярно к окнам, затем — параллельно. Если последний слой будет положен параллельно источнику света, полос после высыхания видно не будет.

Покраска с помощью валика — более простой и удобный процесс, при котором нужно выполнить следующие действия:

  • влейте краску в малярный лоток;
  • окуните валик в ванночку, а затем прокатайте его по склону, равномерно распределив краску по поверхности и дав стечь лишнему;
  • положите первый слой краски перпендикулярно окнам;
  • дождитесь полного высыхания состава;
  • затем добавьте второй слой, который должен быть расположен параллельно оконному проему;
  • аккуратно докрасьте участки потолка на стыках со стенами кистью.

Нанести краску из распылителя еще проще — достаточно положить три ровных слоя, за направлением при этом следить не нужно. Главное — при нанесении каждого из них не пропустить ни одного квадратного сантиметра поверхности.

Покраска мелом

Подготовить меловой раствор для покраски потолка несложно; для этого:

  • на 10 л воды надо взять 5 кг мела и 50 г столярного клея;
  • консистенция раствора должна быть такой, чтобы он не стекал с ножа, если же смесь льется с лезвия, нужно добавить еще мела;
  • можно добавить в состав синьку, в этом случае потолок будет белоснежным, без желтого оттенка.

Технология покраски мелом принципиально ничем не отличается от технологии нанесения водоэмульсионки . Сначала выберите один из вариантов — нанесение кистью, валиком или краскопультом. Затем, в процессе покраски, не спешите и тщательно следите, чтобы состав ложился ровным слоем. В этом случае новый вид вашего потолка обязательно порадует вас.

Покраска известковым раствором

Для того, чтобы сделать раствор извести для покраски потолка, нужно:

  • взять 2,5 кг извести, добавить 100 г размоченной в воде соли и небольшое количество синьки;
  • перемешав все компоненты смеси, добавить к ним воду так, чтобы итоговый объем составил около 10 литров.

Основные правила нанесения — те же, что для мела и водоэмульсионной краски.

Важные моменты

При побелке потолка обязательно нужно учитывать специфику помещения . К примеру, в ванной нужно использовать специальный состав, который будет устойчив к влаге и защитит потолок от появления грибка. В противном случае краска быстро потеряет внешний вид и даже может довольно быстро начать осыпаться.

Также важно помнить о безопасности во время покраски. Для того, чтобы избежать попадания побелки в глаза, на кожу и в дыхательные пути, нужно использовать защитные очки, резиновые перчатки и респиратор . Если этого не сделать, красящий состав может вызвать аллергию или даже химические ожоги.

Как смыть с потолка старую побелку

Несмотря на то, что потолок можно покрасить по старой побелке, лучшим вариантом для получения качественной покраски будет предварительная очистка и выравнивание поверхности. Старую побелку, которая держится плохо и шелушится, смыть нужно обязательно. Если этого не сделать, на хороший результат рассчитывать не придется. Если же слой извести или мела, который уже есть на потолке, тонкий, ровный и держится хорошо, покраска прямо поверх него будет вполне неплохим вариантом.

Для того, чтобы смыть меловую побелку, необходимо:

  • взять поролоновую губку и смочить ее в воде так, чтобы она была влажной, но капли с не стекали;
  • после этого надо раз за разом проводить влажной губкой по потолку, смывая один слой за другим, при этом ее надо как можно чаще смачивать;
  • затем нужно тщательно вытереть потолок мокрой тряпкой — окунать ее в воду также нужно как можно чаще.

Смыть слой извести немного сложнее, поскольку:

  • первым делом необходимо увлажнить весь потолок; для этого можно воспользоваться пульверизатором;
  • пользуясь шпателем или скребком, надо снять размокший слой извести;
  • и, наконец, нужно тщательно вымыть потолок сырой тряпкой или губкой, чтобы убрать с него остатки известки и пыль.

Удаление старой побелки: а — увлажняем потолок, б — снимаем размокшее покрытие.

Работать лучше по участкам — пока вы будет снимать размокшую известь с одного из них, другой будет напитываться влагой. Таким образом, можно довольно быстро пройти весь потолок.

Для того, чтобы смыть старую побелку, также можно воспользоваться специальными составами.

  1. В строительном магазине можно приобрести специальную смывку. Ее необходимо нанести на потолок при помощи распылителя. Когда она высохнет, на потолке появится корочка, которую нужно снять с помощью скребка. После этого поверхность нужно будет просто вымыть тряпкой.
  2. Другой вариант — добавить в воду уксус (будет достаточно одной большой ложки на 5 л) и 50 мл пены для ванны, тщательно перемешать и нанести на поверхность потолка. Выждав 20 минут, его можно почистить скребком, а затем тщательно промыть мокрой тряпкой.
  3. Еще один способ — сделать клейстер, смешав воду с мукой. Его надо нанести на поверхность потолка и дать ему высохнуть, после этого можно легко удалить побелку.

Видео — Удаление старой побелки

Побелка потолка руками профессиональных мастеров

Несмотря на то, что побелить потолок самостоятельно несложно, не стоит сбрасывать со счетов и такой вариант, как обращение к профессиональному мастеру.

Такое решение хорошо тем, что:

  • оно поможет сэкономить время;
  • обратившись к хорошему мастеру, можно быть уверенным в том, что вы получите отличный результат;
  • мастеру понадобится минимум краски для того, чтобы побелить потолок.

При этом, как было сказано выше, побелка на самом деле не занимает много времени. Поэтому обращаться к мастеру, чтобы сэкономить время, имеет смысл в первую очередь в том случае, если вы — занятой человек и привыкли всегда нанимать профессионалов для выполнения тех или иных работ.

Благодаря тому, что мастер израсходует минимум краски, обращение к нему может обойтись ненамного дороже, чем покраска потолка своими руками. Главное в этом деле — найти действительно хорошего специалиста, который при этом возьмет за свою работу немного. Главное — не нанимать халтурщиков, которые, работая спустя рукава, могут сделать побелку даже хуже, чем это получилось бы у вас — такие мастера тоже попадаются. Берут они за свой труд мало, но такая экономия в итоге дорого обойдется — придется либо все переделывать, либо оставаться с плохо покрашенным потолком.

Побелка потолка по старой краске — это простой и недорогой способ улучшить интерьер помещения. Использовать его можно не всегда, но в том случае, если прежний слой тонкий, ровный и держится хорошо, мел, известь или водоэмульсионка, нанесенные прямо на старую краску, будут держаться хорошо. Если вы правильно подойдете к делу, ваш новый потолок станет действительно красивым, и такой результат покраски будет радовать вас не один год.

Видео — Побелка потолка своими руками

Многих домашних умельцев интересует вопрос, как покрасить потолок после побелки, используя популярную среди отечественных потребителей водоэмульсионку. Разберемся с этим вместе.

Возможна ли покраска потолочной поверхности после побелки?

Еще совсем недавно все проблемы с отделкой потолков решались достаточно просто. Их белили, используя меловой либо известковый раствор. Такая операция выполнялась без каких-либо проблем, причем в достаточно короткие сроки. Чуть позже стало модным красить потолочные плиты . Этот вариант отделки остается достаточно востребованным и сегодня. При этом многих домашних мастеров буквально ставит в тупик вопрос, можно или нет красить ранее побеленный потолок. На него есть один ответ. Потолок после побелки разрешается красить. Но при соблюдении некоторых условий.

Покраска потолка после побелки

Покраска водоэмульсионкой допускается в случае, когда слой побелки имеет небольшую толщину и хорошо держится на потолке.

В этой ситуации можно смело окрашивать поверхность, не выполняя удаление старого отделочного слоя. Если же побелка держится непрочно, регулярно осыпается, на ней отчетливо видны потеки воды и следы ржавчины, использовать краску для декорирования потолка не рекомендуется. Нужно сначала тщательно очистить поверхность от старого покрытия и только после этого использовать водоэмульсионку. В случаях, когда побелка лежит ровным и красивым слоем, который имеет большую толщину, специалисты советуют удалять это покрытие. Если этого не сделать, через некоторое время после окрашивания водоэмульсионной краской красивый слой побелки начнет осыпаться и отслаиваться. В итоге вся отделка придет в негодность. И вам придется снова выполнять декор потолка.

Окрашиваем потолок водоэмульсионной краской – 7 шагов

Итак, если побелка держится крепко, приступаем к покраске. Для начала тщательно размешиваем приобретенную водоэмульсионку. Используем для этих целей подходящую палку либо (что, конечно же, лучше) специальную насадку на строительном миксере. Краску иногда слегка разбавляют водой (при условии, что производитель состава допускает такую возможность).

Валик для покраски потолка

После этого размешанный состав наливают в емкость с рифленой стороной. Такие ванночки стоят копейки и продаются в любом магазине стройтоваров. У вас все готово для окрашивания потолочной поверхности водоэмульсионной краской. Операция выполняется так:

  1. Окунаете в емкость с подготовленным составом, отжимаете (слегка) инструмент на рифленой стороне.
  2. Прокрашиваете два раза периметр потолка (участки стыка потолочной и стеновой поверхностей).
  3. Растушевываете окрашенную часть полусухой кисточкой (на ней должно быть минимум краски).
  4. Берете малярный валик. Окунаете его в ванночку и затем обязательно раскатываете по рифленой стороне емкости.
  5. Наносите валиком тонкий слой краски. Движения инструмента должны быть направлены по отношению к световым лучам, идущим от оконного проема, перпендикулярно.
  6. Ждете 7–8 часов, пока первый слой водоэмульсионной краски высохнет.
  7. Наносите следующий слой. Теперь окрашивать потолок нужно параллельно лучам света.

Вот и все премудрости обработки побеленного потолка водоэмульсионной краской. Заметим, что мы привели универсальный способ окрашивания поверхностей. С водоэмульсионкой разных типов (об этом немного ниже) иногда нужно работать по индивидуальным схемам. Конкретный способ использования краски всегда указывается в инструкции, прилагаемой к ней. Не ленитесь читать эту важную информацию.

Окрашивание потолочных поверхностей можно производить не только валиком и кисточкой. При желании используйте краскопульт, если умеете им пользоваться. Также многие умельцы приспосабливают для этих целей старые пылесосы, делая из них своеобразные пульверизаторы. Некоторые мастера советуют перед нанесением краски обрабатывать потолок грунтовкой. Особой необходимости в этом нет. Водоэмульсионка сама по себе выполняет функцию грунтовочного состава. Зачем же усложнять работу? Если побелка некачественно держится на потолке, никакая грунтовка не сделает ее более прочной. С осыпающихся потолков всегда нужно удалять старый отделочный слой. В остальных случаях смело наносите краску, не смывая побелку.

Используем краскопульт для покраски

При использовании распылителя желательно наносить окрашивающий состав в три слоя. Тогда он будет равномерно лежать на поверхности. При отсутствии опыта использования пульверизатора добиться идеального результата окрашивания бывает очень сложно. Поэтому домашние умельцы чаще всего пользуются традиционными инструментами – валиком и кистью. Работы по окрашиванию потолков рекомендуется проводить в респираторе и защитных очках. А стены и полы в комнате, где выполняются малярные мероприятия, нужно застелить пленкой. В этом случае вы точно не запачкаете помещение.

О видах и особенностях водоэмульсионных составов

В строительных магазинах и на рынках можно приобрести разные типы водоэмульсионки. По своему составу они бывают: силиконовыми, акриловыми, силикатными, латексными. Принципиальных различий между ними нет. Они отличаются друг от друга лишь тем, что потолки, окрашенные некоторыми составами (например, латексными или акриловыми), можно мыть. Кроме того, краски на основе латекса неплохо стягивают небольшие зазоры на потолочных поверхностях. Но стоимость таких составов очень высока.

Все водоэмульсионные краски обладают рядом достоинств. Они очень практичны, легко наносятся своими руками, являются гипоаллергенными и полностью безопасными для здоровья. Важно и то, что современная водоэмульсионка может иметь практически любой цветовой оттенок. Напоследок скажем, что описанные в статье краски делят на глянцевые, матовые и полуматовые. Если вы выполняете окрашивание побеленной поверхности без смывания предыдущего отделочного слоя, не используйте глянцевый состав. Он не сможет замаскировать все неровности потолка. А вот матовые краски идеальны для покраски побеленных оснований.

По мнению многих, покраска потолка после побелки является едва ли невозможной процедурной, настолько сложным считается этот процесс. И этому есть определенное объяснение, поскольку даже вопреки тому, что краска на побелку наносится быстро и без каких-либо трудностей, есть вполне реальная опасность того, что такое покрытие потолка не сможет продержаться на протяжении длительного периода времени, а краска для побелки потолка начнет постепенно отходить от поверхности вместе с самой побелкой. Поэтому зачастую потребителям приходится выбирать, какая именно отделка подойдет лучше всего – побелка или покраска потолка.

В данном случае есть единственно верное решение, суть которого заключается в полной ликвидации слоя побелки. Перед тем, как покрасить потолок , побелку рекомендуется снять. Сделать это довольно непросто, к тому же процесс является далеко не самым чистым. Все работы по отделке потолка должны выполняться в помещении, из которого предварительно вынесена вся мебель и другие предметы интерьера.

Так, размышляя над тем, как покрасить побеленный потолок, следует помнить, что существует два основных варианта удаления побелки с потолка: сухой и мокрый способы.

  1. Суть сухого способа заключается в удалении побелки либо при помощи стандартных инструментов, к примеру, шпателя, либо оснащенной особой насадкой электродрелью, либо шлифовальной машиной. В процессе работы обязательно необходимо пользоваться респиратором или ватно-марлевой повязкой. Тем не менее, самые мелкие частицы пыли все равно надолго останутся в воздухе, и удалить их будет весьма проблематично. Поэтому такой вариант является далеко не самым безопасным для здоровья (прочитайте также: » «).
  2. Влажный способ очистки потолка от побелки предполагает предварительное смачивание поверхности. Делается это с помощью разного оборудования: кисти, валика или пульверизатора. Добиться лучшего эффекта позволит добавление в воду мыльного или аммиачного раствора, как вариант – соды. Размягченный жидкостью слой побелки аккуратно удаляется при помощи шпателя. При возникновении затруднений с некоторыми участками потолка их можно заново обработать раствором и попытаться снять слой побелки еще раз.

Очистка потолка

Зачастую многие не могут определиться с тем, какая отделка лучше всего подойдет для такой важной части помещения, как потолок: покраска или побелка. Но прежде чем делать окончательный выбор, следует помнить об особенностях применения обоих покрытий.


В том случае, если нижний слой штукатурки является крепким, очистить потолок можно, сняв лишь слой побелки (детальнее: » «). Однако правильнее все же будет полностью очистить всю поверхность до основания из бетона. Остатки материала следует водой посредством малярного валика или влажной тряпки.

Не менее важно знать не только то, чем покрасить потолок после побелки, но и как это правильно сделать. Полностью очищенный потолок должен быть обработан грунтовкой, с помощью которой необходимо устранить все видимые дефекты поверхности. За высыханием шпатлевки должно снова следовать нанесения слоя грунта, который необходимо после необходимо оставить высыхать. Только после выполнения всех этих действий можно считать потолок готовым к покраске.

Редко какой ремонт обходится без отделки потолка, ведь он является неотъемлемой частью интерьера помещения. Инновационные технологии изготовления и монтажа подвесных и натяжных потолков, делают их настоящими произведениями искусства и уникальными в своем роде. Ничего не может быть проще, чем побелка потолка водоэмульсионной краской своими руками без привлечения квалифицированных маляров.

У окрашенных поверхностей могут быть следующие изъяны:

  • Пятна и разводы. Они превращают стены и потолки не только малопривлекательное зрелище, но делают проживание в такой квартире малоприятным. В этом случае срочно требуется косметический ремонт, а точнее побелка потолка по старой побелке. Причиной появления пятен и разводов является нарушение или несоблюдение технологического процесса. Кто-то считает, что в этом виновата некачественная краска, однако она не причем. Пятна и разводы – это результат неопытности маляра. А причиной появления пузырей являются поролоновые валики. Как показывает практика, покрасить потолок по старой краске без разводов и пятен можно лишь валиком с длинным ворсом.
  • Полосы. Они образуются на поверхности из-за недостаточного количества краски на валике. Его необходимо перед каждой покраской, тщательно раскатывать в малярном лотке, обильно насыщая краской.

Еще одной причиной появление полос является неравномерное распределение краски по обеим сторонам валика. Если краска перемешана плохо, тогда образуются полосы разных оттенков.

Побелка водоэмульсионной краской

Перед покраской любой поверхности следует убедиться в том, что она идеально ровная и на ней нет бугров, трещин и прочих дефектов. Покраску потолка водоэмульсионной краской по старой краске нельзя назвать сложной работой. Если все делать по инструкции, то разводов и пятен не останется.

Сначала подготавливают основу. Ее выравнивают, выемки заделывают шпаклевкой, бугры удаляют стальным шпателем и покрывают грунтовкой. Обычно старую краску счищают, однако это сделать нелегко. В связи с этим, многие домовладельцы старую краску не удаляют, а осуществляют покраску потолка по старому покрытию. Если выбрать такой же цвет краски, то все получится красиво и качественно.

Перед тем, как готовить потолок к покраске, из помещения нужно вынести все, что можно, а полы, бытовые приборы и сантехническое оборудование накрыть полиэтиленовой пленкой. Если после побелки потолка по старой побелке предполагается работа со стенами и полом, значит, следует начинать именно с потолка.

Подготовка краски

Ее готовят так, как написано в инструкции. Там же указана вязкость консистенции. Чаще всего в водоэмульсионную краску добавляют 10% воды и тщательно перемешивают, до получения однородной массы. Если в инструкции этого нет, значит, вода не требуется и краска готова к использованию. Однако краску все равно необходимо перемешать. Лучшим инструментом для такой работы является электродрель со специальной насадкой.

Если покраску потолка на старую краску наносить пульверизатором, то получится идеально ровный слой без разводов, полос и прочих проблем. Для получения цветного раствора используют белую краску с добавлением необходимого красителя.

Поэтапный процесс окрашивания:

  1. Многих интересует, можно ли белить потолок по старой побелке самостоятельно Практика показывает, что можно. Откройте банку с краской, перемешайте и перелейте в малярный лоток или другую емкость. Она должна быть удобной для прокатывания валика. При раскатывании, его следует прижимать ко дну лотка. Это необходимо для того, чтобы валик пропитался краской полностью и равномерно. Только в этом случае не останется полос и плохо прокрашенных участков.
  2. После того, как валик равномерно наполнился водоэмульсионной краской, можно начинать окрашивание. Основной задачей здесь является равномерное нанесение краски на потолок. Даже учитывая неудобство, это можно сделать без особого труда. Нужно быть внимательным, чтобы прокатывать валик по всем неокрашенным участкам. Первый слой наносите по направлению к окну, следующий – перпендикулярно первому. Под прямым углом невозможно определить равномерность покраски, поэтому необходимо иногда менять угол обзора, отходя в сторону.
  3. Нельзя наносит следующий слой краски, пока не высохнет предыдущий. Если вы решили покрасить потолок в три слоя, то для этого вам потребуется три дня. Это при условии, что в помещении будет достаточно тепло. Косметическим ремонтом обычно занимаются весной и летом.

В труднодоступных местах валик бесполезен, поэтому придется воспользоваться кистью. Это углы, стыки, поверхность за отопительными радиаторами и т п.
Покраску потолка обычно начинают с угла, а затем двигаются в любую сторону. Если не спешить, то получится идеальное покрытие.

Из всех существующих вариантов отделки потолочной поверхности наиболее популярным является побелка. Объясняется столь широкое ее применение доступной стоимостью проведения работ и получением хорошего результата.

Обычно новую побелку для стен и потолков наносят после того, как тщательно очистят поверхность от прежней извести и мела. Новый слой красящего состава можно положить непосредственно поверх старого. Но необходимо знать, как сделать это правильно, чтобы в итоге получилось красиво. Много времени не потребуется для приведения потолка в порядок, причем такую работу можно выполнить собственноручно.

Материалы для побелки потолочной поверхности

Прежде всего, нужно определиться, чем в квартире побелить потолок, выбрав один из вариантов. У каждого из них имеются преимущества и недостатки.

Это может быть:

  • известь;
  • водоэмульсионная краска.

Что касается такого материала для побелки потолка как мел, то он придаст отремонтированной поверхности сияющую белизну. Несмотря на то, что у помещения будет хороший вид, в нем появится дополнительная пыль. Объясняется это тем, что мел понемногу начнет осыпаться. Также данный материал не водостойкий, поэтому для ремонта потолка в ванной он не подойдет.

Побелка с использованием извести является отличным средством борьбы с грибком. В помещениях, где он появился, следует использовать именно ее. Кроме этого, известь на потолке устойчива к высокой влажности. Ею можно покрасить потолочную поверхность в помещении любого назначения, включая ванную. Известковая побелка удачно скрывает незначительные дефекты, такие как щели и трещины.

До того, как известью белить потолок, следует принимать во внимание то, что этот материал способен вызывать аллергическую реакцию. Также поверхность получается не идеально белоснежной в отличие от состава на основе мела.


Потолок после нанесения водоэмульсионной краски имеет превосходный внешний вид, она хорошо держится на прежнем покрытии. Состав прилипает к старой побелке и со временем не начинает шелушиться. Эта краска имеет единственный недостаток – проводить ремонт при ее использовании можно при температуре от +5°С. Но, когда покраска потолка выполняется в помещении, это обстоятельство неважно.

Если нет желания смывать прежний слой с поверхности, то следует знать, что побелка потолка по старой побелке имеет ряд нюансов. Дело в том, что мел на известь нельзя наносить, как и наоборот, иначе новый слой отделки плохо ляжет, в результате чего на потолочной поверхности появятся грязные разводы.

Поверх мелового раствора допустимо наносить такой же слой или водоэмульсионную краску. Если старая побелка на потолке была на основе извести, ее покрыть можно только тем же материалом или эмульсионным красящим составом. Кроме этого, нужно учитывать, что на старый меловой или известковый слой не накладывают эмали или масляные краски.

Инструменты для выполнения побелки

Прежде, как самостоятельно побелить потолки, подготавливают необходимые инструменты – такую работу выполняют одним из трех способов, для которых используют:

  • валик;
  • распылитель, он же — краскопульт;
  • щетку.

Если покраску осуществлять валиком, тогда красящий состав ляжет ровным слоем, не образуя пятен и разводов. Чтобы результат получился хорошим, побелку наносят в два слоя. Потребуется иметь не только валик, но и емкость для раствора, предмет для перемешивания, малярный лоток и небольшую кисть для наложения краски в месте примыкания потолка к стене.


Щетку для побелки можно приобрести в каждом магазине стройматериалов по доступной цене. При ее использовании состав разбрызгивается, поэтому следует защитить от него предметы обстановки в комнате и использовать специальные очки для глаз.

Применение распылителя позволяет укладывать побелку ровным, аккуратным слоем. Используя краскопульт для побелки потолка , вы сократите время выполнения работ. При использовании краски следует убедиться, что она без комков. Ее консистенция должна быть более жидкой по сравнению с побелкой, которую наносят валиком или щеткой.

Выбор водоэмульсионной краски

Если, определяясь с вариантом, чем лучше белить потолок, решено использовать такой вид красок, тогда нужно учитывать, что их разновидностей существует много, они отличаются составом и свойствами:

  1. Поливинилацетатные краски. Они являются наиболее доступными по стоимости.
  2. Водоэмульсионки с акриловыми добавками. Пользуются наибольшей популярностью. Их применяют для разных поверхностей, они устойчивы к истиранию, но для потолков это не имеет значения.
  3. Силиконовые краски. Если производится ремонт побелки потолка, то его можно выполнить без применения грунтовки. Данный красящий состав отличает высокая степень паропроницаемости, он подходит для покраски потолочной поверхности в кухне или ванной. Такая краска может надежно защищать потолок от грибка.
  4. Водоэмульсионки с латексом. Обладают превосходной водостойкостью, окрашенные ими поверхности можно мыть при помощи моющих средств. Такие составы самые дороги среди аналогичной продукции.

Чтобы определиться, какая побелка лучше для потолка, нужно перед покупкой водоэмульсионной краски внимательно прочитать этикетку, на которой указывается назначение состава, расход на «квадрат» площади и прочая важная информация.

Правильно подобранный состав позволяет создать долговечное белоснежное потолочное покрытие — оно не пожелтеет со временем и будет надежно защищено от появления грибка.

Побелка с применением водоэмульсионной краски

Перед тем, как белить потолки, нанося водоэмульсионку поверх извести, следует прежний слой предварительно покрыть акриловой грунтовкой. Затем не помешает убедиться в прочности поверхности, для этого можно попробовать ее поцарапать.

Краску наносят только тогда, когда не осыпается потолок. При выполнении покраски поверх мела подготовку делать нет необходимости. Водоэмульсионный состав будет удерживаться на потолке без применения грунтовки.

Прежде, чем начать ремонт, следует подготовить помещение. Предметы, находящиеся в нем, тщательно накрывают пленкой или выносят из комнаты, чтобы защитить их от краски.


Более удобным и простым процессом покраски является использование валика, для чего поступают следующим образом:

  1. В малярный лоток выливают краску.
  2. Валик окунают в емкость и прокатывают его по наклонной стороне ванночки, чтобы краска по поверхности распределилась равномерно, а ее излишки стекли.
  3. Первый слой укладывают перпендикулярно оконным проемам.
  4. Дожидаются полного высыхания краски.
  5. После этого наносят следующий слой, располагая его параллельно окнам.
  6. Используя кисть, докрашивают участки потолка в местах его соединения потолка со стенами.

Наносить краску из распылителя гораздо легче. Необходимо положить три слоя, при этом не нужно следить за направлением выполнения покраски. Главное – не пропускать ни единого сантиметра потолочной поверхности.

Ремонт мелом

Прежде, как сделать потолок с побелкой, следует подготовить меловой раствор, для чего на 10 литров потребуется 50 граммов столярного клея и5 килограммов мела. Его консистенция должна получиться такой, чтобы состав не стекал с ножа. Если этого нет, добавляют мел. В смесь можно всыпать синьку, чтобы поверхность получилась белоснежной, без желтизны.

Технология ремонта потолка мелом не отличается от процесса нанесения водоэмульсионной краски. Сначала выбирают инструмент для ремонта – кисть, валик или распылитель. Состав должен ложиться ровным слоем.

Достаточно популярная сегодня клеевая побелка потолка, имеющая в своем составе клей, она намного легче наносится и более прочно держится. Если покрытая простым мелом поверхность при соприкосновении может запачкать руки, то у клеевой покраски таких недостатков нет. Кроме этого, такой побелке можно придавать любой цветовой оттенок.

Побелка известью

Для подготовки известкового раствора для покраски потолочной поверхности, берут 2,5 килограмма извести, добавляют 100 граммов соли, заранее размоченной в воде, а также немного синьки. Все компоненты смешивают, а воду вливают таким образом, чтобы в результате объем смеси составил примерно 10 литров.


Правила, как побелить потолок известью, аналогичны рекомендациям относительно того, как нанести водоэмульсионную краску и меловой раствор.

Важные нюансы

Выполняя ремонт потолочной поверхности, следует принимать во внимание назначение помещения. Например, если это ванная комната, требуется применение специального состава, устойчивого к повышенной влажности и способного защитить потолок от грибка. Иначе краска в течение короткого времени потеряет привлекательный внешний вид и, скорее всего, начнет осыпаться.

При выполнении работ по покраске необходимо помнить о безопасности, поскольку нельзя допускать попадания побелки в органы дыхания, в глаза или на кожу. Для этого пользуются респиратором, резиновыми перчатками и специальными очками. Дело в том, что красящий состав способен вызвать серьезные аллергические реакции, а иногда и химические ожоги.

Удаление с потолка старой побелки

Несмотря на то, что существует технология, как побелить потолок своими руками не смывая прежний слой, для получения качественного результата нужно произвести очистку поверхности и обязательно ее выровнять.

Непременно следует смыть прежде нанесенную побелку, плохо держащуюся на потолке. Если ее не убрать, на достойный результат нельзя рассчитывать. Когда меловой или известковый слой ровный, тонкий и держится прочно, покраску можно выполнить поверх него.


В случае, если все же требуется подготовка потолка к побелке, чтобы удалить мел поступают следующим образом:

  1. Поролоновую губку смачивают в воде так, чтобы она стала влажной и с нее не стекали капли.
  2. Раз за разом проводят ею по поверхности, тем самым смывая слой за слоем, смачивая ее как можно чаще.
  3. В завершение следует протереть потолок мокрой тряпкой, часто окуная ее в воду.

Что касается слоя извести, то его удалить гораздо сложнее:

  1. Прежде всего, увлажняют всю потолочную поверхность, для чего можно использовать пульверизатор.
  2. Размокший материал снимают скребком или шпателем.
  3. Потом тщательно вымывают потолок губкой или тряпкой, чтобы ликвидировать остатки пыли и известки.

Лучше выполнять работу по участкам: пока с одного из них удаляется размокшая известь, поверхность другого впитывает влагу. В результате можно быстрее подготовить потолок. Также для смыва прежней побелки пользуются специальными средствами.

В магазинах стройматериалов продается смывка, которую наносят распылителем. После ее высыхания на потолке образуется корочка, ее необходимо снять скребком. В завершение поверхность вымывают тряпкой.

Существует иной вариант удаления старого слоя. В воду добавляют уксус в количестве одной столовой ложки на 5 литров и 50 миллилитров пены для ванны. Компоненты тщательно перемешивают и наносят на потолок. Через 20 минут его очищают скребком и протирают мокрой тряпкой.

Имеется еще один способ очистки старой побелки. Нужно смешать воду и муку. Полученный клейстер наносят на поверхность и дают ему просохнуть, после чего удалить старый слой не составит труда.

Профессиональная покраска потолка

Если не достаточно навыков и знаний относительно того, как правильно белить потолки, можно воспользоваться услугами профессионалов. Данное решение имеет немало преимуществ. Оно позволяет не только сэкономить время, но еще и получить отличный результат. Профессионал на побелку потолка потратит минимум красящего состава, благодаря чему ремонт обойдется не намного дороже по сравнению с самостоятельной покраской. Главное, на что следует обратить внимание – это мастерство тех, кого предстоит нанимать на работу.


Нужно помнить, что выполнение побелки по старой краске является недорогим и простым способом преобразить интерьер помещения в лучшую сторону. Применять его следует не всегда и лишь только тогда, когда прежний слой ровный и превосходно держится. В этом случае и водоэмульсионная краска, и известь, и мел, нанесенные непосредственно на старую основу, будут держаться надежно.

Производить побелку несложно. Обращаться за помощью к мастерам и нанимать профессионалов нужно для того, чтобы сэкономить время, если владелец помещения занятой человек и не имеет возможности заниматься ремонтом.


Можно ли красить по побелке

Побелка поверхности стен или потолка является распространенным способом придания помещению свежести и чистоты. Но белизна побеленных стен не всегда приятна взору. Зачастую декор интерьера требует своего стиля, выраженного в цветовой гамме. И тут встает вопрос окраски побеленных поверхностей.

Сама по себе покраска не имеет сложную технологию, но ряд последовательных действий все-таки нужно совершить. Одним из таких является вопрос о возможности нанесения краски на побелку. Здесь можно дать два ответа:

  • с одно стороны можно красить, если слой мела и извести совсем тонкий. Он нигде не должен трескаться и осыпаться. Тогда высохшая грунтовка, которой будут пропитаны стены, перед покраской обеспечит надежное сцепление между краской и окрашиваемой поверхностью;
  • с другой стороны нельзя, если слой побелки толстый. В будущем он отслоиться вместе с краской.

Также стоит учесть, что покраска водоэмульсионной краской будет прочнее. После грунтовки стен можно смело наносить водоэмульсионную краску. Но если вы решили использовать эмаль или масляную краску, то необходимо полностью избавиться от побелки.

В тоже время, если вы не уверены по поводу толщины побеленного слоя и его качества, рекомендуется не рисковать и удалить побелку. Это можно сделать несколькими способами, в зависимости от состояния самой побелки.

  • Побелку можно удалить шпателем. А при помощи шпатлевки выровнять поверхность.
  • Слой побелки можно смыть, смочив его обильно водой, а затем потереть щеткой.
  • Для более быстрого и эффективного удаления побелки можно использовать шлифовальную машинку с наждачной бумагой – М40 (нулевка). При осуществлении таких работ следует надеть респиратор или малярную маску, очки.

После удаления побелки, чистая, сухая поверхность обязательно грунтуется. Лучше использовать грунтовку глубокого проникновения, олифу или обойный клей. Окрашивание производится спустя сутки после грунтования поверхности.

Итак, если вы решили покрасить побеленную поверхность следует принять во внимание состояние самой побелки и вид краски. Тонкий слой побелки можно смело покрасить водоэмульсионной краской. Во всех остальных случаях поверхность необходимо очистить от мела и извести.

Похожие записи:

Эмульсии в дорожном строительстве — globalcore.com

Эмульсии — это коллоидные дисперсные системы, в которых одна жидкость диспергируется в другой в виде мелких капель без перемешивания. Примерами таких эмульсий являются битум или гудрон и вода. Содержание битума или гудрона в дорожно-строительных эмульсиях может достигать 50-65%. Эмульсии с содержанием битума или смолы более 70-75% относятся к эмульсиям с высокой концентрацией.

Вязкие эмульсии, которые включают высококонцентрированные эмульсии и эмульсии с твердыми порошкообразными эмульгаторами, называются пастами.Эмульсии с твердыми эмульгаторами представляют собой грубые эмульсии. Распределенное вещество называется внутренней или дисперсной фазой, а среда, в которой находятся капли, называется непрерывной или внешней фазой.

Стабильность эмульсии зависит от межфазного натяжения на границе между внутренней и внешней фазами. Чем больше разница между физическими свойствами веществ, тем выше межфазное натяжение между фазами и тем ниже стабильность всей системы.

Битум и гудрон сильно отличаются от воды физически, поэтому в большинстве случаев механическое диспергирование этих материалов в воде не приводит к эмульгированию. Межфазное натяжение между фазами должно быть уменьшено для получения стабильных битумных или гудронных эмульсий с водой для дорожного строительства, то есть для уменьшения разницы межфазных натяжений битума и воды; этого можно добиться за счет введения эмульгаторов. также известны как поверхностно-активные вещества.

ПАВ адсорбируется на поверхности диспергированных капель битума или гудрона.снижение межфазного натяжения на границе между фазами. Однако роль поверхностно-активного вещества не ограничивается только этим восстановлением; его основное предназначение — формирование механически прочных слоев на поверхности капель внутренней фазы, которые препятствуют агрегации капель.

Образование эмульсии определенных типов определяется физическими и химическими свойствами ПАВ, в частности, его способностью избирательно взаимодействовать с окружающей средой. Эмульгаторы бывают гидрофильными или олеофильными.Первые избирательно взаимодействуют с водой, вторые — с битумом. Гидрофильные эмульгаторы образуют эмульсии масло в воде (М / В), а олеофильные поверхностно-активные вещества образуют эмульсии вода в масле (В / М).

В дорожном строительстве наиболее распространенным типом являются водомасляные эмульсии. Эмульсии «вода в масле» в сочетании с эмульсиями «масло в воде» используются только для достижения лучшего сцепления связующего материала с минеральными поверхностями.

Химические свойства поверхностно-активного вещества и его молекулярная структура оказывают значительное влияние на физические и химические свойства эмульсий.Поскольку эмульгатор избирательно взаимодействует с битумом или водой, его молекулярная структура полярно неактивна. Эмульгатор концентрируется на границе между фазами в виде тонкой пленки. В эмульсиях масло в воде нейтральная часть молекулы эмульгатора растворена в битумной фазе, а полярная часть растворена в водной фазе, с которой она избирательно взаимодействует. Молекулы эмульгатора, необходимые для образования эмульсии, являются поверхностно-активными. Следовательно, полярные «головы» с электрическими изменениями ориентированы в сторону водной фазы, а нейтральные «хвосты» — в сторону нефти.Такое разделение называется межфазной или межфазной пленкой, свойства которой зависят от химического типа и молекулярной структуры эмульгатора. Когда эмульгатор растворяется в воде, его молекулы могут подниматься на поверхность воды до границы с воздухом или могут образовывать большие агрегаты, называемые мисцела, которые могут принимать форму диска или цилиндра. Поверхность этих агрегатов образована полярными «головами», а ядро ​​- нейтральными «хвостами». Такая мисцела может растворять определенное количество нейтральных молекул масляной фазы, в результате чего происходит процесс солюбилизации.Поверхностно-активное вещество образует защитную пленку вокруг капель масла. Размер частиц раствора поверхностно-активного вещества во много раз меньше, чем у капель эмульсии, но природа этих частиц примерно одинакова.

По химическому составу эмульгаторы классифицируются в зависимости от ионизации или электролитической диссоциации. Многие поверхностно-активные вещества являются электролитами и диссоциируют в воде в виде анионов с отрицательным зарядом и катионов с положительным зарядом. Маслорастворимая часть молекулы может находиться в анионно-активной зоне; такие эмульгаторы называются анионными или основными и образуют анионные или основные эмульсии.В другом случае, если активная часть молекулы поверхностно-активного вещества заряжена положительно, она называется катионной, а эмульсии с таким поверхностно-активным веществом называются катионными или кислотными.

Типичным эмульгатором для наиболее распространенных основных эмульсий являются натриевые соли высокомолекулярных органических кислот. Многие битумы содержат значительное количество высокомолекулярных кислотных компонентов в виде асфальтеновых кислот. Для получения тонкодисперсных эмульсий такого битума в воде горячий битум смешивают с теплым раствором основного эмульгатора на стадии солюбилизации.Такие битумы со спонтанным эмульгированием называются эмульгирующими битумами. Для создания эмульсий, то есть мелкодисперсных систем, необходимо снизить межфазное натяжение водного раствора ниже, чем у битума. Это достигается введением эмульгатора, который снижает это значение до нуля.

Для производства катионных кислотных эмульсий все битумы считаются неэмульгирующими и требуют предварительного добавления катионных эмульгаторов для самопроизвольного эмульгирования.Так же, как и в случае с основными эмульсиями, они могут быть приготовлены в простейших машинах, таких как лопастные мешалки. Высокомолекулярные амины, используемые в качестве поверхностно-активных веществ, можно вводить в битум, нагретый до 120 ° С, только в том случае, если они достаточно устойчивы к нагреванию. Затем горячую битумно-аминовую смесь смешивают с кислым водным раствором (рН до 5-6) и нагревают до 90 ° С. В этом случае активны положительные катионные заряды.

Производство эмульсии в промышленных масштабах может включать не только лопастные мешалки, но и коллоидные мельницы, которые состоят из быстро вращающегося ротора внутри статора.Смесь, состоящая из горячего битума, эмульгатора и воды, прокачивается через узкий (0,2-0,3 мм) зазор между ротором и статором. Такая мельница-гомогенизатор разбивает битум на микроскопические капли, способствуя правильной ориентации частиц эмульгатора на границе между внутренней и внешней фазами. В этом случае эмульгатор также может быть введен во внешнюю фазу кислых эмульсий, что приводит к улучшению качества эмульсии.

Основное отличие основной эмульсии от кислой — это заряд эмульгированных капель.В анионной эмульсии отрицательно изменяется активная часть поверхности, которая окружена катионами натрия в основном растворе и многими слоями водной пленки в виде гидроксилов. Поскольку химическая природа основных и кислотных эмульсий различна, их нельзя смешивать. Такая смесь быстро разделится, и капли битума станут свободными из-за нейтрализации электрических изменений.

Кислотные эмульсии допускают концентрацию битума до 70% и выше из-за отсутствия водной пленки вокруг капель битума; но основная эмульсия остается жидкой при 18-20 ° С только в том случае, если концентрация битума остается ниже 60%.Кислотная эмульсия вытесняет водную пленку на влажных минеральных поверхностях, что позволяет проводить строительство и ремонт дорог в сырую погоду.

Когда вода испаряется, кислотная эмульсия обеспечивает прочное прикрепление битума к минеральному материалу — преимущество по сравнению с основными анионными эмульсиями.

При обработке поверхности минерала битумной эмульсией эмульсия разделяется на воду и битум, который взаимодействует с поверхностью минерала, образуя сплошную пленку. Адгезия битума к минеральному материалу зависит от их химической природы.Основные минеральные материалы имеют на своей поверхности активные положительные заряды. При обработке базовыми эмульсиями анионы капель эмульсии притягиваются к катионам минерала, облегчая адгезию битума к поверхности. В случае, когда минеральная поверхность является кислой (содержание кремнезема более 62%), активные анионы на поверхности отталкивают анионы эмульсии, делая адгезию невозможной. На поверхности присутствуют промежуточные минералы с содержанием кремнезема от 50 до 62%, как анионы, так и катионы.

Когда эмульсия наносится на известь, доломит или другие минералы, их поверхность частично растворяется, а водная фаза приобретает ионы кальция и карбоната. Кислотность снижается, и в результате реакции образуются нерастворимые в воде соединения. Это дает возможность использовать кислые эмульсии с известью (содержание кремнезема более 15%). Базовые эмульсии используются для обработки основных или промежуточных минеральных материалов. Таким образом, диапазон минералов, содержащих 50-100% кремнезема, обработанных кислотными эмульсиями, шире, чем диапазон материалов (0-62% кремнезема), обработанных основными эмульсиями.

Скорость разрушения эмульсии зависит от свойств эмульсии и минерального материала, а также от погодных условий. Также имеет значение толщина обрабатываемого слоя или основы.

Основной причиной разрушения эмульсии при контакте с минеральными материалами являются физические и механические процессы взаимодействия эмульсии с минералом, абсорбция воды минералом и испарение воды при смешивании эмульсии и минерального материала и слоя или основы. сформирован.

Поверхностно-активные вещества в эмульсии (эмульгатор и вода) и низкая вязкость последней обеспечивают хороший контакт с поверхностями из гравия, щебня и земли. Сначала абсорбируется эмульгатор, а затем битум или гудрон. Таким образом, молекулы эмульгатора практически связывают битум с минералом. Поглощение поверхностно-активного вещества снижает его концентрацию в эмульсии, нарушая целостность пленки эмульгатора, защищающей капли битума, что приводит к их агрегированию. Чем выше скорость и количество поверхностно-активного вещества, адсорбированного поверхностью минерала, тем быстрее вода отделяется от эмульсии.

Как приготовить (и исправить) эмульсионные соусы — статья

Дэвид Иоахим и Эндрю Шлосс
из Fine Cooking # 114, стр. 38-39

Что общего между майонезом, голландским соусом и винегретом? Все это эмульсионные соусы, а это значит, что они получают приятное ощущение во рту от жира, взвешенного в воде. Но все мы знаем, что жир и вода не смешиваются, поэтому эмульгированные соусы всегда находятся на грани «разрушения» или разделения. Знание науки, лежащей в основе этого разделения, может помочь вам предотвратить его.

Что такое эмульсионный соус?

Эмульсионные соусы изготавливаются путем смешивания двух веществ, которые обычно не смешиваются. Для этого вам нужно разбить одну из них на миллионы мельчайших капелек и суспендировать эти капли в другом веществе, энергично взбивая или, еще лучше, смешивая их в блендере или кухонном комбайне.

Когда два вещества не смешиваются естественным образом, это происходит потому, что молекулы каждого из них больше притягиваются к себе, чем к другим, поэтому даже наиболее тщательно смешанный эмульсионный соус не будет долго оставаться вместе.Чтобы предотвратить расслоение, часто добавляют вещество, называемое «эмульгатором». Эмульгаторы, такие как яичные желтки и горчица, состоят из больших объемных молекул белка. В сочетании с жиром, таким как масло или сливочное масло, и водянистыми ингредиентами, такими как уксус, лимонный сок и, конечно же, вода, эти молекулы мешают, затрудняя поиск и связывание друг с другом подобных молекул. Следовательно, эмульсия лучше выдержит изменение.

Некоторые из наиболее распространенных эмульсионных соусов: винегрет (масло, суспендированное в уксусе, иногда эмульгированное с горчицей), майонез (масло, суспендированное в лимонном соке и воде, эмульгированное с яичным желтком), голландский (топленое масло, суспендированное в лимонном соке и воде, эмульгированное. с яичным желтком) и beurre blanc (масло, суспендированное в белом винном уксусе, эмульгированное сухими веществами молока в масле).

Получить рецепт:

Как приготовить эмульсионный соус?

Добавьте ингредиенты в правильном порядке. Начните с водянистых ингредиентов, смешанных с эмульгатором; затем взбейте масло или сливочное масло.

Начинайте медленно и энергично взбивайте. Важно, чтобы сеть из капель жира была как можно более мелкой. Для этого вам нужно добавлять масло медленной струей или сливочное масло по столовой ложке за раз, постоянно взбивая и убедившись, что каждое добавление полностью смешано, прежде чем добавлять следующее.Капельки жира будут перемежаться с эмульгатором, что побуждает их оставаться во взвешенном состоянии и образовывать густую стабильную эмульсию. Как только соус станет вязким, можно быстрее добавить оставшееся масло или сливочное масло.

Контроль температуры. Если эмульсионный соус, содержащий яйца, например голландский, станет слишком горячим, яичные белки свернутся и превратят соус в комковатый и жидкий. В эмульсии без яиц, такой как beurre blanc, слишком большое количество тепла приведет к тому, что молочный жир отделится от масла и вытечет наружу.

Иногда, несмотря на все ваши усилия, эмульсионный соус все равно может треснуть. Если это произойдет, возможно, вы сможете его спасти. В таблице ниже приведены некоторые быстрые исправления.

Устранение неисправностей эмульсионных соусов
Когда эмульсия треснет, то, как вы ее исправите, зависит от соуса.
Проблема Причина Исправить
МАЙОНЕЗ Майонез не загустевает. Масло было добавлено слишком быстро, поэтому оно никогда не разгоняется. Взбейте свежий яичный желток со столовой ложкой воды и / или лимонного сока в чистой миске и медленно добавьте сломанный соус.
Майонез становится маслянистым на поверхности. Из смеси испарилась вода, давая возможность каплям масла слиться. Взбейте венчиком ложку воды.
HOLLANDAISE Соус комковатый и жидкий. Яичный желток переварен. Процедите комочки и взбейте горячий сломанный соус с другим слегка нагретым яичным желтком в чистой миске.
Соус отделился, пока он оставался теплым. Соус стал слишком горячим, из-за чего растек жир. Снимите его с огня и энергично взбейте или ненадолго повторно эмульгируйте в блендере.
VINAIGRETTE Масло и уксус разделились. Самые простые винегреты не содержат эмульгаторов, таких как горчица, поэтому масло и уксус разделяются, если их не перемешивать активно. Взбейте сломанный винегрет в миске или энергично встряхните его в закрытой банке и сразу же полейте пищу, пока она еще находится в движении. Таким же образом закрепляется отделенный горчичный винегрет.
BEURRE BLANC Соус не загустел. Отношение масла к жидкости слишком низкое.Либо смесь уксуса была недостаточно разбавлена ​​перед добавлением масла, либо было добавлено недостаточно масла. Добавьте еще масла.
Соус сначала сливочный, но затем внезапно становится жидким. Соус стал слишком горячим. Поскольку все элементы для поддержания эмульсии все еще присутствуют, все, что вам нужно сделать, это снять соус с огня и взбивать кусочки льда, несколько раз, пока эмульсия не вернется.

Что такое эмульсия? Секрет соусов и заправок

Понимание того, что такое эмульсия и как ее создать, очень важно в кулинарии.Использование правильной техники смешивания и эмульгатора обеспечит успех в приготовлении стабильных соусов и заправок.

Заправки и соусы — это кулинарные решения, улучшающие вкус и дополняющие другие ингредиенты. Эмульгированные смеси могут быть разных форм: горячие, холодные, пикантные, сладкие, текстурированные или гладкие. Эти простые дополнения помогут улучшить любое блюдо, не будучи звездой тарелки. Они могут добавить глубины вкуса, текстуры и влажности, чтобы сделать пищу более соблазнительной.

Вы когда-нибудь задумывались, что такое эмульсия? Это важная кулинарная техника, которой легко научиться. Давайте подробнее рассмотрим, как использовать эмульсии для создания яркого и ароматного соуса или заправки.

Что такое эмульсия?

Первое, что я узнал на вводном курсе по науке о продуктах питания, это то, что жир и вода НЕ смешиваются, и это неудивительно. Однако затем обсуждение привело к тому, почему и как их правильно комбинировать для пищевых продуктов. Решение — создать эмульсию!

Эмульсия представляет собой однородную смесь двух несмешиваемых жидкостей, таких как масло и вода, с использованием взбалтывания или перемешивания для создания однородной суспензии.В зависимости от того, как образуется эмульсия, при перемешивании образуются либо маленькие капли масла, либо капли воды / уксуса. Капли называются «дисперсной фазой», а жидкость, окружающая капли, называется «непрерывной фазой».

Например, бальзамический винегрет представляет собой эмульсию масла в воде, тогда как масло представляет собой эмульсию вода в масле.

Не все эмульсии действуют вечно. Со временем, особенно для эмульсий масло в воде, капли масла захотят слиться и снова соединиться вместе, образуя большой слой масла на поверхности, как показано на фотографии ниже.Однако есть решение, которое поможет стабилизировать подвеску и предотвратить их перегруппировку. Эмульгаторы могут создавать физические барьеры вокруг капель, поэтому они остаются в однородной эмульсии.

Типы эмульсий

  • Временно: Эмульсия действует на короткое время, обычно отделяется менее чем за час, поскольку эмульгатор не используется. Единственное волнение — это взбивание или смешивание. Это кратковременные суспензии, такие как масла, уксусные заправки и винегреты.
  • Полуперманентный : Эмульсия для последних часов, как голландский соус, содержащий яйца.
  • Постоянный : Эмульсия сохраняется несколько дней, как соусы на основе майонеза, содержащие яйца.

Эмульгаторы

Эмульгатор — это ингредиент, который помогает несмешивающимся компонентам оставаться во взвешенном состоянии, предотвращая перегруппировку масла и всплытие его на верхнюю часть соуса или заправки. Эмульгаторы — это молекулы, которые обладают уникальной способностью притягивать воду (гидрофильные) и масла (липофильные), позволяя им покрывать дисперсную фазу и удерживать ее в однородной суспензии в непрерывной фазе.

Сначала следует добавить эмульгаторы и смешать их с непрерывной фазой (например, уксус), чтобы они могли эффективно покрыть дисперсную фазу (например, масло) во время взбивания, чтобы эффективно создать стабильную эмульсию.

  • Лецитин: Надежный и эффективный эмульгатор, лецитин — это фосфолипид, содержащийся в яичных желтках и сое, который способствует образованию эмульсий масла в воде. Лецитин в одном яичном желтке может эмульгировать около 7 унций масла, если больше, вы увидите, как эмульсия отделяется и становится жидкой.
  • Холестерин: Холестерин в яйцах способствует образованию эмульсий масло в воде.
  • Горчица: Содержит сложный полисахаридный компонент, способствующий эмульгированию, но не так полезен в течение длительного времени по сравнению с лецитином.
  • Майонез: Поскольку смесь уже является стабильной эмульсией, содержащей лецитин, можно добавить небольшое количество для получения однородной суспензии.
  • Мед: Мед помогает расщеплять жиры, которые накапливаются вместе, но не так эффективно, как лецитин.

Типы заправок и соусов на основе эмульсий

  • Винегрет: Временная эмульсия на основе масла и уксуса, часто без эмульгатора. Используется типичное соотношение 3 частей масла на 1 часть кислоты. Эти количества необходимо отрегулировать в зависимости от типа используемого масла и кислоты и / или уксуса.
  • На основе майонеза: Заправка с использованием майонеза в качестве основы с дополнительными ароматизаторами и жидкостями, такими как молочные продукты (пахта, сметана, йогурт), кислоты (уксус, сок лимона или лайма), фрукты (помидоры, оливки, ягоды), овощи ( сельдерей, лук, морковь), приправы (горчица, приправы, подсластители, каперсы), белок (яйца) для перманентной эмульсии.
  • Эмульгированный винегрет: Винегрет с маслом и уксусом, эмульгированный с использованием цельных яиц для получения кремообразной стойкой эмульсии.
  • Hollandaise: Горячий эмульгированный соус из яичных желтков и масла. Часто поливают яйцами Бенедикт.

Пищевая эмульсия — обзор

Эмульсии Пикеринга

Пищевые эмульсии обычно содержат различные виды дисперсных частиц. Они могут накапливаться на поверхности капель жидкости и, следовательно, способствовать долговременной стабильности эмульсии (Dickinson, 2006).В случаях, когда наночастицы или микрочастицы являются первичными стабилизирующими элементами, система известна как эмульсия Пикеринга. Традиционное объяснение стабилизации Пикеринга состоит в том, что адсорбированные частицы образуют плотно упакованный слой на границе раздела нефть-вода, который предотвращает близкое сближение соседних капель (Binks and Horozov, 2006). Таким образом, стерический барьер слоистых частиц защищает эмульсию от флокуляции и коалесценции капель. Эмульсионная система может быть типа «масло в воде» или «вода в масле» в зависимости от того, являются ли частицы Пикеринга предпочтительно диспергируемыми в воде (т.е.например, поверхность частиц преимущественно гидрофильна) или в масле (преимущественно гидрофобна). Традиционные продукты, демонстрирующие этот механизм стабилизации Пикеринга, включают гомогенизированное молоко (эмульсия типа масло в воде, стабилизированная мицеллами казеина) и жирные пасты (эмульсии вода в масле, стабилизированные кристаллами жира).

Расположение отдельной сферической частицы относительно границы раздела нефть-вода определяется балансом свободных энергий на поверхностях частица-вода, частица-нефть и масло-вода, как показано на рисунке 1.8А. Разрешающая способность трех сил (на единицу длины), параллельных твердой поверхности на стыке трех фаз, выражается классическим уравнением Юнга:

РИСУНОК 1.8. Схематические изображения стабилизации эмульсии сферическими частицами. (A) Расположение преимущественно гидрофильной частицы на границе раздела нефть-вода, где θ — угол смачивания, а γ po , γ pw и γ ow — напряжения на частица-масло, частица-вода и границы нефть – вода соответственно.(B) Плотноупакованный монослой частиц равного размера вокруг капли масла в эмульсии Пикеринга масло / вода. (C) Агрегированные частицы в водной непрерывной фазе, придающие стабильность эмульсии за счет иммобилизации капель масла в гелеобразной сети частиц.

(1,2) cosθ = (γpo − γpw) / γow

, где θ — угол смачивания, а γ po , γ pw и γ ow — напряжения в частица – масло, частица – вода и нефть-вода соответственно. Случай, показанный на рисунке 1.8A соответствует частице, которая предпочтительно смачивается водой (θ <90 °), что является ситуацией, благоприятствующей стабилизации масляной капли в воде (рисунок 1.8B). Прикрепленная к границе раздела нефть-вода с конечным краевым углом смачивания, частица радиусом r может считаться постоянно адсорбированной, поскольку свободная энергия спонтанной десорбции Δ G d чрезвычайно высока по отношению к к тепловой энергии ( кТл ):

(1.3) ΔGd = πr2γow (1 − cosθ) 2.

При типичных значениях, взятых для γ ow и θ, прогнозируемая энергия десорбции для сферической микрочастицы ( r = 1 мкм) чрезвычайно велика, то есть ≈10 6 kT . Даже в случае наночастиц (скажем, r ≈ 5 нм), если θ не близок к 0 ° или 180 °, состояние адсорбции можно рассматривать как практически необратимое (Δ G d >> 10 кТ ) (Бинкс, Хорозов, 2006).

Стабилизация по Пикерингу обычно требует наличия полного монослоя плотно упакованных частиц на границе раздела нефть-вода, как показано на Рисунке 1.8B. Однако на практике стабилизация эмульсии диспергированными частицами также может быть достигнута в условиях уменьшенного или низкого покрытия поверхности частицами, если частицы сильно агрегированы (см. Рисунок 1.8C). В этих агрегированных условиях возникают взаимосвязанные стерические барьеры, образующиеся вокруг капель и между ними, а вязкоупругий характер взаимосвязанной сети частиц защищает эмульсионную систему масло / вода не только от слияния капель масла, но также от расслоения капель и макроскопического разделения фаз.Кроме того, в случае аэрированных систем адсорбция частиц и агрегатов на границе раздела воздух-вода обеспечивает отличную долгосрочную защиту от сжатия газовых пузырьков и укрупнения пены (Du et al. , 2003; Murray, 2007).

Отчеты различных исследователей продемонстрировали, что широкий спектр микрочастиц и наночастиц биологического происхождения может действовать как стабилизаторы Пикеринга (Dickinson, 2010b, 2012a). Пищевые микрочастицы, эффективные в качестве стабилизаторов эмульсии, включают гранулы гидрофобно модифицированного крахмала и частицы / волокна целлюлозы.Стабилизаторы микрочастиц можно получить из гранул нативного крахмала путем химической модификации октенилянтарным ангидридом (OSA) или термической обработкой (Yusoff and Murray, 2011; Rayner et al. , 2012). Тем не менее, эти микрочастицы относительно неэффективны в качестве эмульгаторов из-за их большого размера частиц и неспособности снизить межфазное натяжение масло-вода, что означает, что полученные эмульсии Пикеринга состоят из довольно крупных капель (диаметром ≈10 мкм или больше).

Чтобы приготовить пищевые эмульсии Пикеринга с каплями коллоидного размера (т.е. ≈ 1 мкм или меньше), исследователи обратились к наноразмерным частицам биологического происхождения. В недавней литературе есть многочисленные сообщения о стабилизации по Пикерингу различными типами пищевых частиц, включая системы на основе флавоноидов (тилирозид, рутин), белков (зеин) и полисахаридов (целлюлоза, хитин, крахмал). Однако успешное включение любого из этих стабилизирующих агентов на основе наночастиц в настоящий пищевой продукт вряд ли будет простым.Это связано с тем, что на поведение агрегации наночастиц и их контактный угол на границе раздела масло-вода неизбежно будет влиять присутствие других пищевых ингредиентов, особенно поверхностно-активных липидов и растворимых биополимеров (Dickinson, 2012a, 2013). Например, недавно было показано (Zhu et al. , 2013), что присутствие лишь следовых количеств свободных жирных кислот в коммерческом триглицеридном масле значительно изменяет эффективный угол смачивания наночастиц карбоната кальция на триглицеридном масле — вода, достаточная даже для того, чтобы вызвать инверсию фазы эмульсии (O / W → W / O).

Техника эмульгирования

Хотя молекулярная гастрономия появилась только в конце 1900-х годов, эта техника восходит к 1674 году. Во французской кулинарной книге записан рецепт Beurre de Provence, также известного как Aioli, предшественника майонеза, который является эмульсия. Такие смеси, также известные как коллоиды, содержат частицы, которые не могут быть растворены, а остаются во взвешенном состоянии из-за различных свойств используемых ингредиентов.

Содержание

Что такое эмульсия? Верхняя часть

Общеизвестно, что несмешивающиеся вещества, такие как масло и вода, не смешиваются из-за разницы в химических свойствах. Никакое жесткое встряхивание или перемешивание не позволит таким веществам соединиться. Однако в мире молекулярной гастрономии и модернистской кулинарии можно превратить гетерогенные вещества в гомогенное соединение с помощью эмульсии.

Этот метод может включать использование твердых, жидких или газообразных частиц.Во многих случаях на кухне смесь воды и масла вызывает коллоид. В случае масла и воды одна из этих двух жидкостей становится основой, а другая — дисперсией.

Конечный продукт эмульсии может отличаться в зависимости от того, какое вещество становится диспергированным. Два основных типа эмульсий включают масло в воде и противоположный тип эмульсии вода в масле. Когда масло растворяется в воде, конечный продукт может быть чем-то вроде голландского соуса или майонеза. С другой стороны, когда вода распыляется, обычным результатом является масло или винегрет.

Эмульсия может образовываться либо спонтанно, либо чаще в результате движения, известного как «сила сдвига», такого как встряхивание или перемешивание. Движение — важная часть процесса для многих эмульсий, поскольку именно оно диспергирует молекулы в основном веществе. Эмульгирующие агенты также могут использоваться для стабилизации коллоида, связывая жидкости вместе. В случаях, когда эмульсия не стабилизируется, компоненты могут снова разделиться позже.

Использование эмульсии в кухне Топ

Благодаря разнообразию свойств многих ингредиентов, используемых на кухне, эмульсия пригодится для самых разных целей.Жир и вода являются обычными продуктами, которые используются во многих блюдах, а также в основных компонентах кулинарии. Эмульсия масла в воде может использоваться при производстве кремов, соусов, айоли, молока, заправок, сыра и многого другого. С другой стороны, эмульсия воды в масле может привести к получению винегретов, маргарина, масла, спредов и прочего.

Помимо способности «связывать» несмешивающиеся вещества, такие как масло и вода, эмульсии также могут гарантировать создание однородных смесей. В результате этого можно придать больший срок годности различным пищевым продуктам.Помимо этого, он также позволяет производить креативные продукты питания.

Текстура и улучшенный вкус также могут быть созданы с помощью эмульсии. Часто жидкости, которые смешиваются, сливаются и образуют различную консистенцию, от мягкой до твердой и гладкой. В некоторых случаях эмульсия может использоваться для аэрации жидкостей с образованием пузырьков воздуха и пены в пище. Пена улавливает аромат ингредиентов, добавляя к вкусу, не придавая никакой тяжести или подавляя базовые ароматы.

Процесс эмульсии также может применяться в кулинарии для загущения некоторых жидкостей. Обычные жидкие вещества поступают в организм, поскольку жир и вода сочетаются с другими ингредиентами. В результате жидкости затвердевают, и им можно придать форму.

Как работают эмульгаторы

Из-за несмешиваемости жира и воды их соединение вместе приведет к поверхностному натяжению. Оба вещества сохранят свои характеристики, заставляя их разделяться, не смешиваясь вместе.Оба вещества естественным образом выстраиваются так, что они группируются вместе с похожими молекулами и как можно меньше соприкасаются с разными молекулами.

Как упоминалось ранее, включение несмешивающихся веществ, таких как жир и вода, требует использования сдвига в форме различных движений, таких как перемешивание, перемешивание и взбивание. Часто для этого требуется венчик или деревянная ложка.

Это движение помогает разбить вещества на более мелкие частицы с момента соприкосновения венчика или деревянной ложки с ингредиентами.Чем больше движение, тем меньше становятся частицы. Распад веществ на более мелкие частицы позволит им двигаться менее свободно, так как частицы забиваются.

Поскольку эти вещества смешиваются вместе, их можно найти в двух разных фазах, известных как дисперсная фаза и непрерывная фаза .

Дисперсная фаза относится к частицам, которые разрушились и стали взвешенными. Непрерывная фаза — это то, что называется удерживающим веществом.Количество веществ определяет, какое из них станет дисперсным, а какое — непрерывным.

Следует отметить, что чем больше дисперсная фаза, тем больше вероятность разделения веществ. Слишком маленькое пространство между частицами может привести к их соприкосновению и повторному соединению.

Потеря подвижности также может в конечном итоге привести к разрушению эмульсии. Для стабилизации этого можно использовать и эмульгирующий агент. Агент действует путем покрытия диспергированных частиц поверхностно-активным веществом, которое увеличивает кинетическую стабильность.

Следует отметить, что эмульсии чувствительны как к теплу, так и к холоду. Под воздействием повышенного тепла молекулы стремятся двигаться быстрее и могут коллоидироваться друг с другом. С другой стороны, воздействие холода может вызвать быстрое охлаждение и образование кристаллов, которые проникают сквозь эмульгирующие вещества при нагревании. Оба они вызовут разрушение и разделение веществ.

Общие ингредиенты, используемые для эмульсий Верх

Термины «эмульгаторы» и «стабилизаторы» часто используются в кулинарии как синонимы.Пищевые эмульгаторы можно разделить на две разные категории.

Натуральные эмульгаторы . Получено из клеток растений и животных. Они представлены в виде гидратированных липофильных коллоидов. Примерами стабилизаторов, взятых из растений, являются агар-агар, ксанатановая камедь, горчица, мед и гуаровая камедь. Эмульгаторы животного происхождения могут быть в виде белков, таких как яйца и соевые бобы, которые оба содержат лецитин. Еще одно производное животного происхождения — холестерин.

Полусинтетические эмульгаторы .Это ингредиенты, которые встречаются в природе, но проходят обработку. Их часто получают из натуральных жиров и масел. Их примеры включают метилцеллюлозу и карбоксиметилцеллюлозу, которые являются производными целлюлозы. Лецитин естественным образом содержится во многих продуктах питания и может быть извлечен. Полусинтетические эмульгаторы нетоксичны и часто работают лучше, чем натуральные стабилизаторы. Они также менее подвержены росту бактерий.

Рецепты эмульсий Айоли — это просто майонез, приготовленный из чеснока и оливкового масла.В этом рецепте используется погружной блендер, чтобы сделать процесс очень простым и в результате получается легкое погружение для овощей или намазка на хлеб и тосты. Это популярное дополнение к любой вечеринке! Этот рецепт сочетает в себе лайм и имбирь — два отличных ингредиента, которые отлично сочетаются с ярким вкусом стейка из вырезки су-вид. Мне нравится добавлять текстуру и яркость блюду, смешивая их в соусе в стиле винегрета, который поливают хрустящей капустой и перцем.В этом рецепте ароматы лука-шалота, лимона и эстрагона добавляются в уксус, а затем получается легкий и яркий винегрет. Такое сочетание придает рыбе несколько базовых слоев аромата. Если хотите, сделайте из него густой соус с ксантановой камедью! Настоянные уксусы — отличный способ добавить тонкий вкус винегретам и соусам. При приготовлении собственного су-вид можно сократить процесс инфузии до нескольких часов, а не недель или месяцев.Я люблю использовать этот освежающий малиновый винегрет для салата из шпината или в качестве соуса к белой рыбе. Этот рецепт станет отличным дополнением к кростини для любой вечеринки, особенно если некоторые посетители могут не любить приключения! Он похож на более традиционное блюдо, но имеет тонкий модернистский оттенок. Если украсить пюре из белой фасоли цедрой лимона, блюдо станет еще более ярким. Лосось су-вид — нежное, мягкое мясо, не похожее ни на что, приготовленное традиционным способом.Я сочетаю его с острым перцем халапеньо и су-яблоками, чтобы получилось терпкое и насыщенное блюдо. Спаржа Sous vide похожа на бланшированную спаржу, но имеет более сильный вкус и немного более твердую текстуру. Если только спаржа не очень густая, ей нужно лишь короткое время приготовления. В этом рецепте стейка с тремя наконечниками су-вид в полной мере используется богатый мясной нарез, он смягчается с помощью процесса су-вид и сравнивается с экзотическим салатом из фенхеля, апельсина и оливок. Хлопья глицерина обычно используются для стабилизации эмульсий и для загущения или вспенивания масел.В отличие от многих ингредиентов, их нужно растворять в масле, а не в воде. Это эмульгаторы с высокой стабильностью, состоящие из моноглицерида и диглицерида, взятых из жиров глицерина и жирных кислот. Это простой модернистский винегрет, в котором для его усиления и сгущения используются ксантановая камедь и лецитин. Мне очень нравится сладкий кленовый сироп с острым бальзамическим уксусом. Хорошо сочетается с салатами, особенно с ягодами. Вы также можете добавить еще немного ксантановой камеди и использовать винегрет в качестве соуса к рыбе или курице.Соевый лецитин — модернистский ингредиент, используемый для стабилизации эмульсий и пен. Его обычно используют для создания «воздушной» и другой легкой пены.
Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону. Я — предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво.Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими ссылками, по которым я могу получать деньги, если они используются для покупки продуктов. Мне нравятся деньги, но я не буду одобрять то, во что я не верю. Не стесняйтесь напрямую переходить к любым продуктам, на которые я ссылаюсь, и обходить реферальную ссылку, если вам неудобно, что я получаю средства.

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки вашего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в cookie-файлах может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Как красить внутренние стены с высоким содержанием извести | Home Guides

Стена с высоким содержанием извести обычно является результатом побелки.Этот тип покрытия, состоящий из измельченной извести, воды и, иногда, пигмента, чаще всего используется на внешних поверхностях, хотя его также можно использовать внутри помещений. Каменные стены также могут иметь высокое содержание извести в зависимости от используемого материала. Будь то побелка или природа, известь может разъедать или прожигать традиционную краску; поэтому, чтобы окрасить стену с высоким содержанием извести, вы должны сначала покрыть ее нейтрализующим средством.

Отодвиньте мебель от стены и удалите со стены все висящие предметы или розетки с помощью отвертки.Отложите их, откройте все окна или двери в комнате, а затем наденьте маску. Накройте все предметы мебели поблизости, которые не должны быть покрыты пылью, тканью.

Очистите дорожку металлической щеткой, работая небольшими участками сверху вниз. Необязательно снимать покрытие полностью; тем не менее, вам необходимо избавиться от любых незакрепленных частиц или пыли. Это может привести к образованию значительного количества мусора в воздухе, поэтому держите пространство открытым, а маленьких детей в отдельной комнате.

Пропылесосьте или подместите всю поверхность и протрите стену влажной тканью.Дайте высохнуть в течение ночи. Заклейте те участки, которые вы не хотите красить, малярным скотчем и положите тряпку, чтобы защитить пол.

Тщательно перемешайте баллончик с устойчивым к щелочам кондиционером для поверхностей (продукт также может иметь маркировку герметика или грунтовки). Используйте прозрачную версию или версию с добавлением белого пигмента. Для стандартной побелки или стены светлого цвета подойдет прозрачный вариант. Однако, когда камень темный, стена уже окрашена, побелка с темным пигментом или побелка поверх темной краски, лучше всего подойдет продукт с белыми оттенками.

Нанесите ровный слой продукта на всю стену с помощью валика или кисти. Дайте высохнуть в соответствии с инструкциями производителя.

Нанесите один слой латексной краски на всю стену любого цвета по вашему выбору. Краски на латексной основе лучше всего работают с устойчивыми к щелочам продуктами; однако, если вы предпочитаете продукт на масляной основе, для достижения наилучших результатов используйте краску на алкидной основе. Подождите, пока он высохнет, и при необходимости нанесите дополнительные слои.

Удалите малярную ленту и установите на место крышки розеток.Повесьте любые произведения искусства и переставьте мебель.

Предупреждения

  • Всегда работайте в хорошо вентилируемом помещении и используйте продукты, предназначенные для внутренних стен.

Писатель Bio

Аманда Белл проработала шесть лет дизайнером интерьеров и координатором проектов, прежде чем стать профессиональным писателем в 2010 году.