Печи барбекю из кирпича своими руками

Под барбекю понимается технология приготовления маринованного мяса при температурах до 1200°С. Для приготовления шашлыка на американский манер требуется специализированное оборудование. Сам принцип этого стиля обжарки отличается тем, что продукт готовится в сетке, а не на шампурах как в стандартном шашлыке. Под решеткой тлеют угли, обеспечивая нужный температурный режим.

Основные отличия от мангала и гриля

Кроме принципа прожарки, барбекю отличается от обычного мангала конструктивными параметрами. Для приготовления мяса американским методом оборудование должно защищать от ветра. Это достигается наличием стенок с трех сторон из четырех в коробе барбекю. Такая конструкция позволяет сохранять жар продолжительное время, чего нельзя достичь в мангале. При этом, угли не так заметно обугливаются и позволяют быстро прожарить мясо. Если утрировать визуальный вид оборудования, то оно чем-то напоминает «русскую печь» из сказок и фильмов.

Гриль отличается лишь тем, что имеет крышку или при громоздкой конструкции может закрываться дверцей. При этом продукт термически обрабатывается со всех сторон, к тому же немного прокапчивается за счет дымки. Теоретически преобразовать стационарную барбекю-печь можно в гриль буквально одним действием – установив крышку.

Конструктивные варианты исполнения

По принципу дислокации различаются два вида:

• Переносные – в считанные минуты трансформируются и перевозятся без особых проблем;
• Постоянного размещения – иногда называют дачными печами. Последние модели размещаются только на фундаментной основе и выделяются своей громоздкостью.

Порядок изготовления барбекю

Конструкция данного устройства настолько незамысловата, что некоторые умельцы умудряются создать у себя на даче барбекю-печи собственными руками. Как правило, «самоделкины» решаются на возведение именно стационарных конструкций, так как они более функциональны и долговечны. Для того, чтобы понять специфику строительства подобного оборудования, следует ознакомиться с основными этапами.

-материалы

Тип материала является одним из критериев, который в дальнейшем предопределяет целесообразность строительства своими силами. Самый популярный материал для печи будет кирпич. Он обладает высокой жаростойкостью и позволяет создать печи необычных дизайнов. Тем более кирпич очень доступный и самый подходящий материал для этого строительства.

-фундамент

Перед литьем фундамента следует окончательно определиться с правильным местоположением барбекю. Учесть розу ветров и тип грунта, на котором будет размещаться конструкция. Правильный подход к этому моменту позволит избежать нежелательной задымлённости и будущих дефектов в печи.

Сама постройка фундамента ничем особым не отличается от аналогичных процедур при возведении более мощных строений. Как правило, используется тип ленточного или столбчатого фундамента. При определении параметров следует заранее учесть возможные нагрузки, которые будут приходиться на монолитное основание.

-порядовка

Порядовка предполагает с точки зрения архитектуры и строительства правильную кладку кирпича. От того насколько качественно выполнены эти работы будет зависеть качество и срок службы барбекю, не говоря уже о презентабельности внешнего вида.

При выполнении порядовки следует придерживаться точности. Нельзя отклоняться ни на один градус и даже миллиметр. Для выдерживания этого процесса используют либо самодельное приспособление из двух реек, либо же профессиональное устройство. Обычноприменяется два яруса для установки порядовки ‑ минимальное количество.

Барбекю: своими руками или заказать?

Как видим, технология строительства особо незамысловата. Материал доступен, и к тому же существует множество альтернатив. Поэтому построить барбекю своими силами можно. Однако в случае неуверенности или же желания получить более долговечную и правильную печь, следует использовать профильные организации, оказывающие услуги в возведение барбекю. Таким образом, можно сэкономить на нервах и времени, однако придется немного потратиться.

Небольшое видео об одном из вариантов строительства печи-барбекю своими руками.

Порядовка барбекю из кирпича: выполнение своими руками

Если у вас есть загородный дом, дача или коттедж в черте города, выстроенный на земле, то можно на приусадебном участке оборудовать барбекю, около которого можно будет организовывать семейные и дружеские вечера. Для того чтобы соорудить такую конструкцию, необходимо иметь навыки кладки кирпича.

Общая порядовая схема кладки печи барбекю.

Содержание

1. Подготовительные работы для возведения барбекю
2. Инструменты и материалы:
3. Укладка барбекю своими руками

Подготовительные работы для возведения барбекю

Для начала следует определить, где будет выстраиваться барбекю из кирпича. Близлежащая территория должна вмещать не только саму установку, но и стол с лавками.

Строительство барбекю из кирпича следует производить с применением огнеупорных изделий.

Как только вам удалось определиться с тем, какая порядовка будет применена, можно приступать к земляным работам, что предполагает обустройство углубления для последующей заливки фундамента. Далее, яму можно снабдить опалубкой, армировать и произвести заливку бетона. Для монтажа опалубки необходимо использовать фанеру, которая с успехом может быть заменена досками с толщиной в 10 мм или больше.

Схема фундамента под печь-барбекю.

Фундамент может быть выполнен в виде ленточной или монолитной конструкции. Если нижние грунты пучинистые, рекомендуется обустраивать монолитное основание, толщина которого должна варьироваться в пределах от 30 до 40 см. Габариты основания должны оказаться больше размеров барбекю на 5-10 см. Армирование можно произвести, применив стальную сетку.

На подготовленном основании следует сделать разметку будущего барбекю. Для того чтобы разметить 1-й ряд, необходимо сделать обвязку, применив при этом шнуры. Этот же способ позволит проверить диагонали прямоугольников. Если в арсенале есть уровень или лазерный дальномер, то предпочтительнее использовать их.

Под основание первого ряда изделий следует уложить слой рубероида, который выступит в качестве защиты конструкции от влаги. На рубероид следует уложить бетонный раствор, толщина которого должна быть равна пределу 10-12 мм.

Вернуться к оглавлению

Инструменты и материалы:

• рубероид;
• огнеупорный кирпич;
• цемент;
• песок;
• лопата;
• емкость;
• мастерок;
• арматура.

Вернуться к оглавлению

Укладка барбекю своими руками

Начальный этап укладки кирпича для барбекю после заливки фундамента.

Барбекю из кирпича, рассматриваемое в примере, будет состоять из 2-х стен, каждая из которых обладает П-образной формой. Их толщина будет складываться из 1-го изделия. В одной нише будет расположена жаровня, другая будет выступать в качестве столешницы. Нижние полости ниш можно использовать для хранения топлива. Столешница может быть изготовлена из фанеры, стального листа или камня. Столешница и решетка жаровни станут удерживаться на выступах, сформированных из кирпича.

Барбекю из кирпича будет иметь следующие габариты: длина — 1,8 м, высота — 1 м, ширина — 0,9 м. Для того чтобы выстроить такую конструкцию, следует запастись 202 кирпичами.

На поверхность раствора необходимо начать выкладывать первый ряд. Между изделиями следует обеспечивать вертикальные швы, равные пределу 8-12 мм. Нужно следить, чтобы укладка велась по подготовленной разметке. Внимание необходимо уделить кладке на углах. Как только удалось уложить первый ряд, можно проверить его на горизонтальность, применив для этого уровень. При необходимости ряд можно выровнять, используя мастерок.

Второй ряд необходимо начинать с ½ изделия, что позволит разорвать вертикальный шов.

https://vashaterrasa.ru/youtu.be/WJ2VlPERthw

Для того чтобы изделия проще поддавались разке, их заблаговременно необходимо вымочить в воде в течение 20 минут.

Аналогичным образом следует производить укладку 3-го, 4-го и 5-го рядов, чередуя цельное и половинчатое изделие в начале ряда. Укладка каждого ряда должна завершаться проверкой уровнем горизонтали.

Порядовка в разрезе для возведения печи барбекю.

Порядовка барбекю на 6-м ряду предполагает укладку кирпича поперек стены, его следует расположить на ребро, что поможет образовать выступ, он станет опорой для столешницы и стального листа для угля. Изделия должны выступать из стены на одинаковое расстояние. Заднюю стенку предстоит выложить изделиями, установленными на ребро, но в 2 ряда.

Последующие 3 ряда необходимо выкладывать так же, как и первые, важно при этом соблюдать шахматный порядок. Десятый ряд нужно укладывать на ребро, что позволит сформировать выступ для решетки. Заднюю стенку следует выкладывать так же, как и стенку 6-го ряда.

Поверх необходимо выложить еще 3 ряда изделий, что сформирует защиту очага от ветра. Здесь тоже необходимо соблюдать шахматный порядок кладки.

Как только раствор начнет схватываться, стыки между изделиями можно пригладить, применив обрезок садового шланга. Эта процедура позволит придать швам эстетичный профиль. Цемент в кладке наберет прочность за 3 дня, после этого барбекю можно использовать, применяя решетку в качестве мангала. Для того чтобы защитить конструкцию от осадков, можно обработать ее стенки гидрофобизатором.

https://vashaterrasa.ru/youtu.be/dte28mbUEZ8

Если следовать всем правилам, соблюдая технологию кладки, барбекю получится отличным. Его присутствие позволит сделать летние вечера еще более приятными, а отдых в саду станет максимально комфортным. Порядовка может быть и другой, ее можно создать самостоятельно.

Как построить барбекю из кирпича

На открытом воздухе

5 минут чтения

Узнайте, как построить стильный кирпичный гриль , включающий зоны для приготовления пищи, сервировки и хранения. Сборка проще, чем может показаться, и должна быть достижима за день или меньше. Хотя изначально это может быть дороже, чем покупка стального гриля , кирпичный гриль прослужит много лет и не потребует особого ухода. Это также может быть приятной особенностью, когда придет время продать свой дом.

Планирование размера

Вам нужно подумать о том, что вы будете использовать в качестве поддона для угля и гриля. Проще всего использовать старый противень для гриля от ненужной плиты, так как он будет включать в себя гриль и противень для приготовления пищи. Если вы не можете достать старый противень для гриля, для угля подойдет любой большой металлический противень с высокими бортами. Вы можете купить выдвижные противни для гриля/полки для духовки за несколько фунтов. Помните, что размер противня и гриля будет определять размер барбекю.

В этом руководстве

Шаг 1. Выкладка кирпичей

Разложите кирпичи всухую на полу, где вы планируете построить барбекю. Барбекю, описанное здесь, имеет форму буквы E, состоящую из двух отсеков. В одном отсеке будут стоять гриль и противень, а другой будет покрыт тротуарной плиткой, чтобы получилась платформа для сервировки.

Поставьте противень на пол и разложите вокруг него кирпичи, чтобы определить правильный размер первого отсека. Тротуарная плитка будет лежать поверх второго отсека, поэтому, возможно, она должна быть немного меньше. Отметьте все углы на полу мелом или колышками (если строите на земле).

Этап 2 – Первый слой

Приготовьте густую смесь из пяти частей песка и одной части цемента и положите ее на пол для основания первого слоя. Если пол неровный, добавьте больше цемента, чтобы выровнять его. Отметки, которые вы сделали ранее, дадут вам ориентир для укладки цемента теперь, когда кирпичи убраны в сторону.

Начните кладку первого ряда кирпичей, используя обычные методы возведения стен. Убедитесь, что вы проверяете их уровень, когда вы идете. Когда первый ряд уложен, еще раз проверьте уровень и убедитесь, что углы прямые.

Этап 3 – Второй ряд

Начинайте укладку второго ряда, начиная с углов и располагая вертикальные швы в шахматном порядке на ширину полкирпича (как обычно при возведении стены). Там, где средняя стена встречается с задней частью барбекю, используйте металлические стяжки, заделанные в раствор, чтобы соединить две стены вместе. Это не обязательно, но поможет придать конструкции дополнительную прочность и означает, что вам не придется резать слишком много кирпичей, чтобы связать стену вместе. Снова проверьте уровень, а затем повторяйте процесс, пока не дойдете до седьмого курса.

Шаг 4. Подставки для лотка

Теперь вам нужно создать несколько опор для лотка для угля. Самый простой способ сделать это — перевернуть несколько кирпичей так, чтобы они торчали в первый отсек (они должны быть размещены по центру нижнего ряда и, следовательно, также будут выступать из внешней стены). Вам нужно будет сделать это с левой стороны и средней стены. Вам не нужно переворачивать все кирпичи боком, но убедитесь, что вы повернули достаточно, чтобы лоток был устойчивым, когда он опирается на них.

Положите еще один ряд кирпичей поверх них, как обычно, а затем повторите процесс, чтобы создать опоры для гриля. Если вы хотите, чтобы гриль располагался дальше от углей, проложите два обычных ряда между поддоном и опорами гриля.

Шаг 5 – Завершение

Найдите предметы первой необходимости для обустройства дома по доступным ценам

Отсек, в котором находятся гриль и противень, можно поднять еще на два уровня, чтобы обеспечить зону приготовления пищи некоторой защитой от ветра. Второй отсек следует оставить на высоте опорного ряда гриля, а затем покрыть его тротуарной плиткой (или плитой из сланца или мрамора, если вы можете ее достать). Положите плиту на слой раствора, чтобы удержать ее на месте. Наметьте все стыки, как на любой кирпичной стене, используя мастерок или протягивая по ним обрез шланга.

барбекю кирпичный сад

FacebookTwitterGoogle+PinterestLinkedIn

Вам также может понравиться

Сборка барбекю из кирпича и плитки

Как построить барбекю из кирпича и плитки с иллюстрированными инструкциями по планированию и строительству площадки для барбекю.

В этой статье:

Проект острова для барбекю
Подготовка к строительству

В этот традиционный остров для барбекю встроен большой гриль и варочная панель с двумя конфорками.

Барбекю из кирпича и плитки Диаграмма

Стены из бетонных блоков облицованы кирпичом, который был изготовлен так, чтобы казаться утилизированным; столешница выполнена из керамической плитки.

Дизайн острова для барбекю

Этот прямоугольный остров имеет два прибора наверху и два места для хранения внизу. Структура, сделанная из 6-дюймового бетонного блока, построена на бетонной плите, которая была усилена. Стены облицованы кирпичом, столешница облицована плиткой.

Общая полезная площадь прилавка составляет около 4 футов, но дизайн можно легко адаптировать, если ваш двор позволяет разместить более длинный остров.

Столешница солидно выглядит благодаря 3-дюймовой кромке и 4-дюймовому фартуку.

Основание представляет собой слой 2-дюймового железобетона, уложенный на 1/2-дюймовую бетонную опорную плиту. Основание фартука представляет собой блок толщиной 4 дюйма, что делает его достаточно широким, чтобы вмещать тарелки или предметы для сервировки.

Подготовка к строительству

Перед началом любых работ купите все продукты и материалы из приведенного ниже списка и держите их под рукой при строительстве острова для барбекю. Профессионально выглядящая работа по каменной кладке требует кропотливой работы, поэтому вам нужно будет протестировать решетку, горелки и дверцы для хранения, чтобы убедиться, что они хорошо подходят. Перед покупкой керамической плитки подсчитайте, сколько плитки вам понадобится для площади поверхности столешницы и задней панели (а также плитки с закругленным носом), и добавьте 10 процентов на отходы.

Барбекю из кирпича и плитки Боковой фасад

1 Перед раскопками для фундамента проверьте местные строительные нормы и правила , чтобы узнать, какой толщины должна быть плита, чтобы выдержать вес готовой конструкции.

Для этого острова основание по периметру составляет 8 дюймов в ширину и 2 фута в глубину. Перед заливкой бетона протяните к участку газопровод и, при желании, электропроводку. Затем закончите плиту.

2 Дайте бетону застыть в течение нескольких дней, прежде чем начинать строить стены острова. Задняя и боковые стены будут сплошными бетонными блоками; передняя стенка будет иметь проемы для дверей. Прежде чем класть блоки в раствор, проверьте, чтобы гриль, варочная панель и дверцы подходили друг к другу.

3 Облицовка блочной стены кирпичом, нанесение раствора на кирпичи, а также на бетонный блок. Позаботьтесь о создании прямых и последовательных линий раствора. Когда вы доберетесь до верха дверных проемов, установите уголки на этот слой кирпича, а затем кирпич поверх них.

4 Вырежьте бетонную опорную плиту , чтобы сформировать основу столешницы. Убедитесь, что края деталей находятся на одном уровне с внешними краями кирпича.

Затем отрежьте кусочки, чтобы вместить гриль и варочную панель, и проверьте установку кухонных модулей. С помощью мастерка нанесите раствор на блоки и кирпич, а затем положите сверху доску. Проверьте уровень в нескольких точках. Там, где задняя панель не поддерживается, поместите 2 на 4 под каждую ногу или около того. Затем создайте форму размером 2 на 4, чтобы выровнять периметр задней панели. Смешайте партию песчано-бетонной смеси и выложите ее поверх подложки толщиной 2 дюйма. Разгладьте плиту кельмой.

5 Дайте бетону высохнуть , а затем удалите временные опоры и форму 2 на 4. Поместите плитки на бетон, сделайте необходимые надрезы, а затем уложите плитки в армированный раствор. Плитки с выпуклым носом выравнивают передние и боковые края и идут поверх задней панели. Когда раствор затвердеет (примерно через день), нанесите затирку между плитками.

6 Установите гриль и варочную панель на место и выполните все подключения к газовой линии.