Содержание

Как класть печь голландку и как сделать ее красивой

Печь голландка, КПД которой привлекает многих домовладельцев, идеальна для загородных домов и даже для бань. Привлекательна она и простотой своего изготовления. Поэтому задумывать о том, как сложить печь голландку стало все большее число наших соотечественников. Кроме отличных практических качеств, ее любят и за внешнюю привлекательность. Если хорошенько продумать, как украсить печь голландку, то она способна превратиться в настоящую изюминку внутреннего убранства.


Что вы узнаете

 

Конструктивные особенности

Любая модификация этих печей включает в себя такие необходимые элементы, как топку, дымоход и механизм, позволяющий регулировать скорость отведения дыма. Характерными особенностями голландок являются:

  • наличие нескольких каналов дымоотведения;
  • отсутствие колосника;
  • компактность;
  • разнообразие форм при сохранении устройства топочного узла;
  • отсутствие варочной плиты, хотя печь голландка с плитой тоже нередкое явление;
  • небольшая толщина стенок;
  • отсутствие поддувала, что вкупе с отсутствием колосника снижает интенсивность горения дров.

Схема кладки

Ниже мы расскажем, как класть печь голландку. Сейчас же предлагаем вам познакомиться с последовательностью и схемой выполнения работ:

 

Готовим инструменты и материалы

Перед началом работ необходимо запастись следующим материалами:

  • шамотный кирпич в количестве 200 шт.;
  • речной песок;
  • щебень;
  • глина – 0,5 м3;
  • топочная дверка;
  • стальная проволока;
  • рубероид.

Если необходима печь голландка с плитой, то дополнительно к этому потребуется и сама варочная плита.

Из инструментов для работы будут необходимы: мастерок, бак для замеса глины, монтажный уровень, лопата и рулетка.

 

Кладка фундамента

Укладывая основание под печь, следует помнить, что оно не должно быть связано с домовым фундаментом.

 

Работы по укладке фундамента под печь производятся в следующей очередности:

  • контур основания наносится под местом вывода дымохода. Размеры фундамента должны превосходить размеры печи сантиметров на десять;
  • по контуру откапывается котлован глубиной около 0,6м;
  • на дно ямы укладывается щебневая подушка толщиной около 15см. Щебень необходимо утрамбовать и выровнять по уровню;
  • сооружается опалубка, которую следует обшить рубероидом;
  • бетонный раствор изготавливается с соблюдением обычных пропорций;
  • готовый раствор заливается в опалубку. Его полное засыхание происходит в недельный срок.

 

Изготовление раствора для кладки печи

 

Заготовленное глиняное сырье очищается от камней и просеивается. Очищенную глину заливают водой и размачивают часа три. По окончании процедуры размачивания излишки воды следует слить. Разбухшую глину смешивают с песком 1:1 и в смесь добавляют немного воды.

Кладка печи

Какая бы ни была печь голландка, с плитой или без нее, работы по кладке следует начинать с подготовки основания. Для этого застилаются два слоя рубероида, на которые насыпается речной песок слоем в 5см. Перед началом кладки песок слегка увлажняют водой.

Когда основание готово, можно приступать и к самой кладке. В процессе работы каждый кирпич должен помещаться в воду секунд на пятнадцать. Увлажненные таким образом кирпичи не станут забирать воду из глиняного раствора.

Укладка рядов

Ряд первый

Кого бы ни спросили, как сложить печь голландку, вам скажут, что первый ряд надо укладывать без раствора. Мастера это называют «насухую». Первый ряд состоит из 12 кирпичей. Его укладка должна быть проверена по уровню. Небольшой слой раствора кладется лишь сверху.

 

Ряды второй и третий

Кирпичи в ряды укладываются плашмя с использованием глиняного раствора. В следующих рядах укладка должна производиться на ребро.

Ряды четвертый и пятый

В этих рядах используется шамотный кирпич. Одновременно производится формирование перегородки дымохода. Кирпичи в заднюю стенку укладываются насухую, чтобы их можно было вынимать при чистке дымохода.

В этих же рядах устанавливается дверка топки. Ее фиксация производится проволокой, концы которой укладываются в швы.

Ряды шестой и седьмой

Работа выполняется аналогично предыдущим рядам. Когда обвязка дверки будет завершена, кирпичи следует снова укладывать плашмя со всех сторон, кроме тыльной. Там кирпичи остаются на ребре. Укладку кирпичей сменяют на восьмом ряду.

Периодически горизонтальность кладки выверяется по уровню.

Ряд восьмой

В этом ряду над топкой укладывается скошенный кирпич. Это дает возможность пользоваться печкой как камином, если дверка при топке печи открыта

Этим рядом завершается укладка стенок топочной камеры.

 

 

Ряд девятый

Кирпичи укладываются со смещением назад. Если строится печь голландка с плитой, то на кирпичи 9-го ряда укладывается негорючая прослойка. На нее-то и укладывается варочная плита.

 

Ряд десятый

Данный ряд станет основанием для дымохода. Чтобы облегчить голландку, в нее можно установить металлическую трубу.

Ряд одиннадцатый

Кладка в этом ряду ведется в четверть кирпича. Именно здесь вкладывается задвижка и формируется стык будущей печи с трубой.

 

Завершающие операции

Когда кладка завершена, производится установка дымохода. На щель между печью и настилом пола укладывается притопочный лист.

 

Стыки стенок печи с полом необходимо прикрыть плинтусами.

После завершения кладки печь должна подвергнуться просушке в течение дней 15-20 при открытой дверке топки. Разводить огонь до завершения просушки нельзя. По завершению этого срока необходимо проверить тягу. Для этого достаточно сжечь в топке немного бумаги.

Как украсить печь голландку

Закончив возведение, следует подумать, как украсить печь голландку, чтобы она смотрелась в интерьере наиболее органично. Для этого можно использовать, например, глазурованную плитку.

 

Печь можно также оштукатурить, а затем побелить или покрасить.

 

Аккуратно построенная печь красиво смотрится и без отделки

 

Итак, теперь вы достаточно подкованы и знаете, как сложить печь голландку. Беретесь за дело? Удачи вам! А видео предлагаем вам в помощь:

У вас есть интересная информация про голландки? Расскажите нам об этом в комментарии!

Автор статьи:

Я вкладываю в написанные мной материалы всю свою душу и все свои знания в надежде, что это будет полезно посетителям нашего сайта. Буду очень признателен всем, кто решит написать свое мнение о моей работе, свои замечания и предложения в форме для комментариев, имеющейся после каждой из опубликованных мной статей.

Как сложить печь галанку своими руками

Печь галанка: как сложить своими руками

Галанка — а также гуланка или голландка, народное название классической голландской печи.

Происхождение ее связывают иногда с указом Петра Первого, запретившего сооружение печей без дымохода. Этот вид отличается очень высокой теплоотдачей за счет длинных и извилистых дымооборотов.

Печь с двумя конфорками

Строение галанки

Это печь, предназначенная в основном для отопления. Но, так как своими руками печные сооружения, как правило, возводят на дачах, где нет возможности соорудить две печи – одну для отопления, а вторую для готовки, то варианты, когда в конструкцию включена варочная поверхность, весьма распространены. Галанку отличает большая высота при нешироком основании и высокая производительность. На фото – голландка, облицованная кафелем.

Печная конструкция включает в себя несколько секций.

  • Поддувало – отделение оборудуется дверцей или, в крайнем случае листом железа и служит для регулировки подачи воздуха, а, следовательно – интенсивности горения. В поддувало ссыпается пепел и зола от сгоревших дров, поэтому эту секцию следует очищать чаще, чем остальные.
  • Топочное отделение – так же оборудуется чугунной дверцей. Между топочником и поддувалом размещаются колосники. Их конструкция позволяет воздуху из поддувала проходить между сложенными дровами, что способствует равномерному сжиганию.

  • Дымооборотные каналы – наиболее важная для потребителя часть печи. Галанка относится к трехоборотным конструкциям, то есть, нагретый воздух трижды совершает оборот по всей высоте сооружения, прежде чем попадает в дымоход. Именно эта особенность и обеспечивает ей столь высокую эффективность. Печь, в отличие от многих других вариантов, достаточно протопить дважды в день, чтобы тепло в доме сохранялось круглые сутки. Для чистки каналов предусматриваются окна.
  • Дымоход – строение последнего не отличается от конструкции дымоходного канала любого другого устройства.

Требуемые материалы и инструменты

  • Шамотный или другой огнеупорный кирпич для изготовления печи. Облицовочный кирпич для отделки. Ни в коем случае нельзя использовать силикатный.
  • Цементный раствор для заливки основания.
  • Глиняный раствор для укладки кирпича. Соотношение глины и песка определяется уровнем жирности глины. Цементный раствор использовать нельзя, так как он не выдерживает действия высокой температуры.
  • Гравий, щебень, битый кирпич для основания.
  • Дверцы – для топки, поддувала, и очистных окон дымооборотов.
  • Колосниковая решетка – обязательно чугунная.
  • Дымовая задвижка.
  • Рубероид для гидроизоляции.

Оборудование фундамента

Кирпичная печь имеет немалый вес, поэтому для нее требуется сделать прочный фундамент.

  1. На месте кладки размечаются размеры конструкции, и увеличиваются по периметру на 25 см.
  2. По установленным параметрам выкапывается яма и наполняется битым кирпичом, щебнем, гравием и тому подобным. Материал тщательно трамбуется.
  3. Яма заливается раствором цемента с песком. Сверху кладется один слой кирпича.
  4. После окончательного высыхания на кирпич укладывается слой рубероида. На фото демонстрируется готовый фундамент.

Порядовка галанки

Сложить голландскую печь своими руками вполне возможно, но только при наличии базового опыта и знаний. Основное ее отличие, как уже упоминалось – трехоборотная конструкция дымоходных каналов. Чтобы ее сложить, следует произвести тщательные предварительные расчеты с учетом размеров конструкции и размеров кирпича. Вторая трудность – укладка максимально ровной поверхности. Малейшие неровности и выступы внутри каналов создают препятствия для прохождения воздуха, что ведет к потере производительности сооружения, а то и полной не функциональности.

Рекомендуется воспользоваться готовыми схемами галанки на строительных сайтах. Если размеры, указанные в макетах не подходят, то требуется очень аккуратный перерасчет.

  1. Первый ряд укладывается без раствора на влажный песок, все последующие – с применением глиняного раствора. Начиная с пятого ряда, для кладки используется шамотный кирпич.
  2. В пятом ряду формируется отверстие для поддувальной дверцы. Устанавливается она одновременно с укладкой кирпича, закрепляется между камнями на проволоке.
  3. 6-й и 7-й ряд согласно порядовке перекрывают отверстие поддувала. 8-й перекрывает весь зольник. В 8-м ряду устанавливаются колосники.
  4. В 9-м ряду формируется отверстие для дверцы топочника. Следующие ряды – 10-13-й, его перекрывают. Дверца топочника крепится вышеописанным способом.
  5. 14-й ряд перекрывает топочное отделение, в задней его части формируется отверстие для первого дымооборота. 15-й полностью повторяет 14-й ряд.
  6. В 16-м ряду устанавливается дверца для очистного окна. Можно использовать так называемый вышибной кирпич: последний ставится без раствора и впоследствии вынимается, когда требуется очистка канала.
  7. С 18-го по 25-й ряд формируются дымообороты. Каналов сложить нужно три: они поднимаются до верхнего перекрытия галанки, затем спускаются до топочного отделения и вновь подымаются к дымоходу. Чтобы сделать такую конструкцию функциональной, нужно очень тщательно следовать расчетам. На фото – образец схемы дымооборотов.
  8. 26-й, 27-й завершают кладку дымооборотных каналов. 28-й ряд перекрывает каналы, одновременно формируя основание для дымоходной трубы. Этот ряд кладется с выступом на 5 см по периметру сооружения.
  9. 29-й ряд кладется точно по 27-му без выступов, продолжается формирвоание дымоходной трубы.
  10. В 30-м ряду устанавливается задвижка для дымохода. Кладется дымоход соответствующей высоты.

Порядовка галанки изменяется в зависимости от конечной высоты изделия. Так же, если предусматривается установка варочной поверхности или духовки, схема порядовки изменяется. На видео подробно представлена кладка печного сооружения своими руками.

Печь голландка своими руками

Голландка (галанка, голландка, голландская печь) – надежная печь для дома и дачи. На ней легко готовить (при оснащении классической модели духовым шкафом), она быстро прогревает помещение, а достаточно простая конструкция позволяет соорудить печь своими руками.

Немного о голландке

Поддувало (в силу малой тяги классической голландки, ее модель была доработана зольником и поддувалом) и зона горения по ходу строительства оснащаются дверками. Сквозь них внутрь печи поступает воздух из помещения. Постоянный доступ кислорода поддерживает горение. От величины зазора дверцы поддувала зависит тяга. Над камерой для сбора золы в кладку сразу устанавливают металлические прутки, призванные поддерживать дрова, обеспечивая свободное осыпание пепла в зольник. На дымоходе нужна заслонка. Ее ставят для уменьшения потерь теплого воздуха в трубу.

Духовку (при необходимости) ставят в печи между каналами — дымооборотами, по которым курсирует нагретый дым.

Чтобы кладка была прочной, а печь прослужила долгое время, фундамент обязательно армируют.

Как построить печку

Определитесь с местоположением печи. Хорошо, если он будет расположен таким образом, чтобы обогревать одновременно две комнаты.

О фундаменте необходимо позаботиться не менее чем за неделю до начала строительства.

Перед началом работы рисуем или распечатываем порядовку, запасаемся необходимым количеством инструментов, кирпичей, подготовленным глиняным и цементным раствором и другими материалами.

Габариты фундамента принимаем несколько больше, нежели основание печи. Разбираем лаги пола, роем котлован на глубину около полуметра. Если между фундаментом дома и печи расстояние очень невелико, впоследствии будем делать песчаную прослойку между ними.

Замешиваем цементный раствор – на одну часть цемента три части воды.

Заливаем первый слой раствора на дно фундаментной ямы.

Подготавливаем несколько одинаковых по длине металлических прутьев (на 10-15 см меньше, чем длина котлована). Укладываем их в раствор, соблюдая расстояние между прутками до 12 см.

Вновь заливаем слой цементного раствора (около 10 см) и повторяем процесс укладки арматуры.

Выводим фундамент «под ноль», то есть, делаем его вровень с полом, поэтапно заливая раствор.

Верхнюю часть последнего незастывшего слоя через сито аккуратно присыпаем сухим цементным порошком («железнение»).

В процессе работы необходимо строго проверять уровнем горизонтальность поверхности.

Готовим глину

Просеиваем сухую глину через сито (можно использовать решетку от кровати или мелкую сетку). Далее замачиваем просеянный порошок водой, дожидаемся, пока глина разбухнет, аккуратно сливая излишки жидкости. Когда она полностью вберет в себя воду, добавляем новую порцию жидкости — 1/8 от общего объема и песок (1 к 1 с глиной).

Приступаем к кладке

Стелим пленку-гидроизоляцию, поверх нее тонкий песчаный слой (1-5 см) и замачиваем кирпичи в воду.

В первом ряду раствор для скрепления кирпичей не используем. Выкладываем площадку из кирпичей, располагая их плашмя. Поверх этой площадки производим заливку раствора цемента (слой небольшой толщины).

Следующие два ряда аналогичны первому. Выкладку производим с учетом порядовки.

На этом этапе строительства необходимо установить отвесы. Подготовим длинные гвозди, молоток, груз (например, гайку) и нить шелковую или капроновую. В углы кладки (в непросохший раствор между первым и вторым рядами кирпичной кладки) забиваем гвозди. Используя стремянку, от потолка опускаем к этим гвоздям нить с грузом. Забиваем еще четыре гвоздя на потолочных перекрытиях, завязываем нити между потолком и кладкой. Проверяем вертикальность уровнем. Неточности устраняем, изгибая гвозди.

В третьем ряду производим установку дверцы поддувала. Для этого необходимо измерить дверцу и оставить в кладке пространство, превышающее ширину дверцы на 5-10 мм. По периметру наносим на чугунную дверцу шнур из асбеста. Фиксация изделия между кирпичами производится за счет огнеупорной проволоки (ее необходимо «утопить в растворе между кирпичами) и крепления на внутренней стороне рамки дверцы.

Четвертый и пятый ряды: выкладываем подставку (без применения цемента) под внутреннюю перегородку и отверстие для чистки камеры-зольника.

Здесь же устанавливаем дверцу из чугуна для ниши-топливника.

Следующие три ряда(6-8): строим стенки топки и перекрытие дверцы (навешиваем на дверцу по половине кирпича с каждой стороны или делаем замковое соединение, обрезая кирпичи в виде клиньев).

Укладываем решетку, сквозь которую в зольник будут опускаться продукты сгорания. Связующий раствор не используем, чтобы впоследствии была возможность заменить деталь.

Далее (9-13 ряды) строим стены топливной камеры.

В четырнадцатом и пятнадцатом рядах производим перекрытие топливника (например, укладывая кирпичи, используя как опору металлические уголки), при этом с задней части печи остается пространство для соединения дымооборотов с дымоходом. Внутреннее пространство топливника футеруем шамотным кирпичом (ставим его «на ребро»).

Следующие ряды (16-17) – это закладка прочистной дверцы или замена ее одним «вышибным» кирпичом.

18-26 ряды: строим дымооборотные каналы в форме змеевика – три штуки.

27: заканчиваем строительство дымооборотов.

28 ряд: каналы — дымообороты перекрываем (делаем сдвиг на 5 сантиметров назад), оставляя отверстие для выхода дымовых газов.

Ряд 29: Производим формирование дымохода, кладку выполняем без сдвигов.

30: Продолжаем строительство дымохода, устанавливаем металлическую задвижку (края обматываем шнуром из асбеста и вставляем рамку задвижки в кирпичную кладку) для возможности регулировать тягу в печи.

Далее продолжаем строительство дымохода и дымовой трубы. В месте, где дымовая труба будет проходить через потолочные перекрытия, необходимо сделать утолщение в кирпичной кладке, располагая кирпичи плашмя. Обязательно следует использовать теплоизолирующие материалы для защиты перекрытий от излишнего нагрева и возможного возгорания.

Эксплуатация печи возможна через 15 дней после завершения строительства. Для проверки тяги в печи в топливнике сжигаем небольшое количество ветоши или макулатуры, регулируя зазоры заслонки и дверцы подувала.

Позаботьтесь о внешнем виде печи, произведя отделку камнем, декоративной штукатуркой, красками или произведя расшивку швов.

Самостоятельное возведение печи голландки по схемам и чертежам

Красивая и лаконичная печь — голландка станет украшением любого интерьера. Прямоугольная, круглая или треугольная она не занимает много места и впишется в любой уголок помещения. Как сложить печь — голландку самостоятельно и все ее отличительные признаки рассмотрим в этой статье.

Содержание

Немного истории

Существует несколько версий появления в России голландки. Но все они сходятся в одном — кладка таких печей началась в XVIII веке, когда Петр I издал указ об устройстве печей по типу голландских. Конкретных инструкций по строительству указ не предписывал, поэтому обычные русские печи часто только облицовывали привозимым из Голландии кафелем или изразцами. Отсюда и возникло другое ее название — галланка. Некоторые ученые придерживаются мнения, что печь называлась галланкой, если имела типичное для голландской печки устройство дымохода.

Интересно: Высокий дымоход — наследие голландцев. В целях экономии территории здания в Голландии строились в высоту. Чтобы не платить большие налоги на дымоходы и отапливать большее количество помещений, голландцы и начали строить печи с дымоходом в несколько этажей.

В энциклопедиях понятие «печь — голландка» определяется как отопительный прибор прямоугольной формы, имеющий канальную систему вертикального дымооборота и боковой выход в дымоход, облицованный изразцами.

Отличительные особенности голландки

Как уже упоминалось выше, в настоящем понимании голландка отличается от обычной печи тем, что декорируется плиткой, кафелем, штукатуркой или другими элементами. Но классическая печка — голландка имеет ряд характерных для нее черт:

  • печь — голландка достаточно проста в кладке, и возвести ее под силу даже новичку, имеющему небольшой опыт, усердие и аккуратность;
  • наличие даже незначительных огрехов в конструкции не скажутся на функциональной составляющей печки;
  • настоящая голландка не имеет варочной панели или плиты;
  • в печи отсутствует колосниковая решетка и поддувало.

Главная отличительная черта галланки — канальная система дымоотвода.

Плюсы и минусы голландки

Достоинства голландской печи

  • Галланка — очень многофункциональна. Она выполняет функции обогревательного прибора. Также может быть рассмотрена в качестве интерьерного декора — камина. Для этого достаточно всего лишь открыть дверцы топки. Несмотря на то, что классическая голландка кладется без плиты, при желании можно добавить и варочную поверхность для приготовления пищи (рисунок 2).

Схема печи-голландки с варочной панелью

  • Дифференциальные размеры печи. Голландки встречаются различных размеров. Но даже самая маленькая галланка площадью в 0,25 кв. м. без труда обогреет помещение. Высокая надтопочная часть печки только повышает КПД галланки и позволяет выстроить печь на два этажа. Реже встречаются голландки трех и четырехэтажные.
  • Минимальное количество строительных материалов. На кладку голландской печи уходит практически в два раза меньше кирпича, чем на строительство обычной русской печи. К примеру, на большую голландку понадобится 700 штук кирпичей, а на маленькую русскую печь уйдет около 1400 штук. Кроме того, небольшие размеры и устойчивая конфигурация печки позволяют использовать в качестве ресурсов пустотелый кирпич или уже бывший в употреблении. Хороший огнеупорный кирпич кладется только в топочной области.
  • Высокая теплопроводность позволяет использовать минимальное количество топлива. Такая печь быстро нагревается и медленно остывает. Растопка после долгого перерыва проходит быстро, и не появляются ненужные трещины.
  • Голландка с водяным контуром обогревает большее количество помещений и обеспечит горячей водой весь дом.

Недостатки печи-голландки

Несмотря на явные преимущества голландской печи, есть у нее и свои недостатки:

  • Каким бы ни был у галланки коэффициент полезного действия, а он составляет примерно 40%, с теплоотдачей русской печи ей не сравниться.
  • Для топки используется только топливо, способное долго гореть и тлеть. Быстро сгораемые ветки, хворост, солома и другие ресурсы тепло дают, но все оно быстро вылетает в трубу.
  • Если вьюшка после топки останется открытой, печь остывает моментально. Канальная система дымовой трубы работает словно вытяжка.
  • При использовании высокозольного топлива скапливается много сажи, что повышает вероятность возгорания и возникновения пожара.

Круглая голландка утермарковка

Этот вид голландской печи изобрел в XIX веке немец русского происхождения Утермарк. Главным отличием утермарковки является глухой топливный отсек без колосника и поддувала. Очень часто круглая печь-голландка обернута стальным футляром. Выкладывается утермарковка в четверть кирпича, что значительно снижает ее стоимость и вес. Чаще всего бывает трехканальная. На рисунке 3 представлен чертеж утермарковки.

Чертеж печи Утермарка

Есть у нее и свои недостатки. За счет глухой топки утермарковка часто чадит. Стальной футляр создает неудобства при чистке дымохода, скопление сажи повышает пожароопасность печи. К тому же принцип циркуляции горячего воздуха в круглых печах не способствует хорошей теплоотдаче. Рекомендуем изучить: чертежи печи с водогрейным котлом.

Устройство и элементы голландской печи

Основными элементами голландской печи являются топливник, канальная система дымохода и дымовая труба. Рассмотрим каждую часть печи более подробно. На рисунке 4 представлены главные элементы печи.

Какого бы размера ни была выкладываемая печь, топливная камера всегда должна быть просторной и иметь прямоугольную форму. Такая простая конструкция повышает теплоотдачу печи. В топку также можно монтировать и систему водяного отопления.

Канальный дымоход

Как правило, голландская печь имеет шестиканальную систему дымохода, то есть 3 восходящих и 3 нисходящих каналов. Горячий дым, образующийся в результате горения топлива, перемещается по восходящему каналу, нагревая стены печи. Остывая, он опускается вниз к топливнику, снова нагревается и поднимается. Через последний канал дым уходит в трубу (рисунок 5).

Такая система дымохода позволяет печи равномерно прогреваться и защищает ее от резких перепадов температур. Появление трещин, возникших в результате температурных колебаний, может привести к попаданию углекислого газа в жилое помещение.

Системы дымооборотов печи-голландки

Дымовая труба

Обязательным элементом голландской печи является дымовая труба. Обычно имеет боковое соединение с дымоходом. Соединительным звеном часто бывает металлическая трубка. Дымовая труба предназначена для вывода отработанных газов на улицу. При открытой заслонке помогает быстро остудить печь, если печь топится нерегулярно.

Стандартная схема печи-голландки показана на рисунке 6.

Стандартная схема печи-голландки

Материалы для строительства голландки

Чтобы сложить голландскую печь своими руками понадобятся следующие материалы: базовый набор строительных инструментов, связующий раствор, сырье для обустройства фундамента, кирпич огнеупорный и обычный полнотелый, печные дверцы, металлические листы, стальная проволока, асбестовый шнур.

В набор строительных инструментов входят:

  • мастерок для укладки раствора;
  • молоток или кувалда для трамбовки;
  • болгарка для скашивания кирпичей;
  • уровень и отвес для соблюдения пропорций и выравнивания углов;
  • рулетка для проведения измерений.

Советуем подробнее изучить информацию по ремонту старой печи своими руками на нашем сайте.

В качестве связующего вещества используется глиняный раствор. Для его изготовления понадобятся песок, глина и вода.

В качестве основы фундамента может быть использована плита или щебень. Также понадобятся песок, бетон, прутья арматуры, гидроизоляционные материалы.

Подготовительные этапы

Прежде чем приступить непосредственно к укладке печи, нужно залить фундамент и подготовить связующий раствор.

Обустройство фундамента

Если в помещении уже имеется напольное покрытие, его необходимо снять. В идеале, место для голландской печи рассчитывается еще на этапах строительства дома. От основного фундамента печной отделяется песчаной подушкой. Схема стандартного фундамента для кирпичной печи изображена на рисунке 7.

Схема фундамента для кирпичной печи

Подготавливается котлован подходящего размера. Размеры его определяются просто: каждая сторона печи + 15–25 сантиметров. Глубина котлована должна составлять минимум 50 сантиметров. Дно засыпается слоем песка в 15 сантиметров, далее укладывается плита или кирпич. Все заливается густым раствором из цемента и песка, смешанного в пропорциях 3:1.

Пока раствор не затвердел, поверхность армируется прутьями. Выкладывается сетка из арматуры. Рекомендованный размер ячеек — 10×10 см. В местах пересечений также вертикально устанавливаются прутья арматуры. Соединительные узлы фиксируются с помощью стальной проволоки.

На арматуру высыпается слой щебня в 10 см. Затем подготавливается опалубка фундамента. Каждая сторона опалубки оборачивается рубероидом или гидроизолом. Поверхность щебенки заливается слоем бетона и разравнивается. Влажная поверхность фундамента посыпается сухим цементом и оставляется до полного высыхания.

В идеале, фундамент должен настаиваться месяц. Минимальный срок застывания фундамента — неделя. Когда фундамент полностью застыл, поверхность засыпается слоем песка в 3–5 сантиметров и укрывается слоем рубероида для полной гидроизоляции.

Замешивание глиняного раствора

Как уже говорилось ранее, в качестве связующего вещества при кладке печи используется глиняный раствор. Цемент не обладает высокой термостойкостью, поэтому он не подойдет. Для раствора разбитая на маленькие кусочки глина заливается водой, излишки которой обязательно нужно слить. В течение нескольких часов глина впитает в себя воду, и можно добавлять просеянный песок из расчета 2:1. В хорошо размешанную смесь добавляется 1/8 воды от общего объема. Готовить раствор необходимо за два — три дня до начала укладки.

Интересно: Проверить качество раствора можно просто. Мастерком раствор сдвигается в сторону. Если след рваный, раствор слишком густой. Если за мастерком смесь «плывет», значит нужно добавить еще немного глины. Если отпечаток гладкий, а бортик хорошо держит форму, раствор смешан идеально.

Подробная кладка голландской печи

Стандартная схема печи-голландки

Тем, кто кладет печь впервые, следует заранее запастись подробными схемами. У опытных печников можно взять чертежи печи-голландки с подсчитанным количеством кирпичей. Прежде чем приступить к непосредственной кладке голландки, мастера советуют новичкам сначала сложить всю печь без раствора, сделать необходимые пометки и надсечки на кирпичах. Если есть желание, можно пронумеровать каждый кирпич поштучно. Чтобы печь не перекосилась необходимо натянуть вертикальные отвесы и постоянно пользоваться строительным уровнем. Рассмотрим кладку стандартной небольшой голландки размером 52×52 см. Стандартная схема печи-голландки показана на рисунке 8.

Порядовка печи-голландки

Подробный план порядовки для печи-голландки размером 52×52 представлен на рисунке 9.

Важно: Перед укладкой каждый кирпич рекомендуется окунать в воду на несколько секунд, чтобы он не впитывал влагу из раствора.

Порядовка печи-голландки размером 52×52 см.

  • На рубероид, покрытый полумиллиметровым слоем песка, выкладывается первый ряд из 12 кирпичей сухим способом. Кирпич располагается плашмя. На поверхность наносится раствор и разглаживается.
  • Ряды 2 и 3 кладутся, как и все остальные, на раствор. Начиная с 3 ряда по 8-й, кладка ведется из огнеупорного кирпича.
  • Монтируется колосниковая решетка. В четвертом ряду и далее кирпич кладется на ребро.
  • Устанавливается топочная дверца (рисунок 10). Для этого она обматывается асбестовым шнуром. Стальная проволока вставляется в коробку, скручивается вдвое. В верхней части кирпича делается надсечка, в нее вставляется проволока и сливается с кладкой. С 4 по 7-й ряд кирпич на задней стенке голландки кладется на сухую, чтобы впоследствии печь удобно было чистить.

Установка топочной дверцы

  • Точно так же выкладывают и 5 и 6-й ряды.
  • 7-й ряд голландки кладется плашмя из ¾ части кирпича для более надежной перевязки швов. Задняя стенка ряда кладется на ребро.
  • 8-й ряд выкладывается из скошенного кирпича. Или можно использовать обычный кирпич, но укладывать его наискосок. На этом этапе топливный отсек формируется полностью. Кирпич кладется плашмя этот и все последующие ряды.
  • Девятый ряд немного отодвигается назад, чтобы расширить площадь дымохода.
  • В десятом ряду формируется дымоход. Устанавливается основание для металлической трубы.
  • Кладка ведется согласно порядовке. В 16-м и 17-м рядах выкладывается прочистное отверстие. Прочистная дверца монтируется так же, как и топливная.
  • С 18-го по 24-й ряд формируются оборотные каналы голландки. Важно: Необходимо следить, чтобы на этих этапах при укладке кирпичей не было выступов.
  • 25-28-й ряды кладется перекрытие каналов. Кирпичи немного сдвигаются в сторону. В 28-м ряду оставляется отверстие для дымохода.

Установка заслонки и дымоотводной трубы

  • В 29-м ряду устанавливается заслонка (рисунок 11).
  • 30-ряд — дымоход выкладывается полностью.

Затем выводится дымовая труба. Схема и порядовка дымовой трубы показана на рисунке 12.

Важно: Укладывать кирпичи нужно в четком соответствии с порядовкой, чтобы избежать возможных дефектов конструкции печи.

Схема и порядовка дымовой трубы

Эксплуатацию печи-голландки можно начинать через две недели, когда она полностью просохнет. В это время топочная дверца должна быть открыта. Для проверки тяги в печи сначала рекомендуется сжечь лист бумаги. И если дым выходит нормально, то можно полноценно топить голландку.

Пожарная безопасность

Обязательные нормы противопожарной безопасности при строительстве печей в жилых домах показаны на рисунке 13.

Хотя печь-голландка и отличается высокой пожароустойчивостью, при ее монтировании обязательно нужно учитывать все правила техники безопасности.

Для предотвращения возгорания от случайно упавших углей перед печью укладывают предтопочный стальной лист.

Систематический осмотр и чистка протопочных каналов предотвращает скопление сажи и снижает риск возникновения пожара.

Запрещена растопка печи топливом, не помещающимся в топку. По торчащим поленьям огонь может перекинуться на близкорасположенные предметы. Мебель и другие предметы интерьера расставляются на расстоянии не менее 50 сантиметров от печи.

Обязательные нормы противопожарной безопасности

Заключение

Стать счастливым обладателем печи-голландки совсем несложно. Выложить печь-голландку своими руками доступно даже новичкам. Но процесс этот достаточно кропотливый и не терпит суеты. Если возникают вопросы, лучше решать их на начальном этапе. Не бойтесь обратиться за помощью к специалистам и прислушивайтесь к советам умелых мастеров.

Печь голландка своими руками

По принципу работы эта печь является только отопительной, все дополнения и разработки голландок с иными функциями сделаны позже, с целью повысить ее универсальность, хотя и в классическом виде эффективная, довольно легкая по весу и в возведении печь имела большую популярность.

Конструкция печи

Систему голландки составляют всего три компонента:

  • топка
  • дымоход
  • вьюшка.

Интересно, что при такой простоте печь такой конструкции способна отлично обогреть не только помещение полностью, но и несколько этажей сразу (для обогрева более, чем двух этажей одной печью придется искать мастера своего дела, это особая технология). Такого рода печи стояли во дворцах богачей, аккуратные, узкие, использовались только для обогрева помещений.

Такая эффективность объясняется просто: в печи расположено шесть каналов для движения горячего газа, причем они расположены последовательно, что обеспечивает максимально возможную теплоотдачу по всей высоте.

В классическом варианте печи нет поддувала, колосника, дрова горят медленно, то есть фактически эта печь – прообраз печи длительного горения. Кислород может поступать к дровам только через дверцу, а она очень плотно закрывается, то есть, активного полыхания дров нет.

Также не встраивались раньше и варочные поверхности, то есть печь использовалась только с целью отопления. Довольно тонкие стенки – всего в один кирпич, причем он на отдельных участках ставился на ребро, обеспечивали быстрый прогрев помещения, а также сравнительно небольшое количество дров, необходимых для этого.

Сейчас изначальная конструкция печи доработана, есть дополнительные функции, на ней можно готовить, иногда в печь встраивают элементы систем отопления с теплоносителем.

Даже можно увидеть в сети схемы печи голландки с лежанкой, однако если принципиально подойти к вопросу, то это уже не голландка, а просто относительно узкая печь с лежанкой.

Кроме этого, это самая компактная модель, причем размеры печи голландки не влияют на эффективность обогрева (есть отработанные схемы голландок с периметром полметра на полметра!).

Как собрать самостоятельно?

Для начала надо определиться с моделью голландки, их сейчас довольно много, с разным функционалом. Выбранная модель определит количество кирпича, при этом надо учитывать, что такая печь требует полнотелый огнеупорный кирпич. Размеры кирпича указаны в порядовке печи голландки, покупать нужно тот кирпич, что указан в схеме, в крайнем случае, можно перерассчитать порядовку под кирпич другого размера.

Что нужно собрать вокруг будущей печки:

  • В среднем, на печь-голландку уйдет около 2 сотен кирпичей.
  • Нужно купить дверцу для печи, в порядовке указаны размеры, а также заслонку для регулировки движения дыма.
  • Если будет использоваться классический вариант раствора, то понадобится красная глина и чистый просеянный песок. Также можно выбрать готовый огнеупорный раствор для печей, они сейчас есть и разные.
  • Еще нужно купить мастерок, отвес, уровень, другие инструменты для работы с кирпичом. Нужно подготовить асбест (его добыть не просто) или другой негорючий материал.

Как приступить к работе?

Приступить к работе можно без сомнений – сложить печь голландку своими руками по силам каждому, кто хочет попробовать и добиться успеха.

Когда все необходимое собрано и разложено вокруг места расположения печи, можно начинать делать фундамент.

Способов возведения фундамента довольно много, причем у каждого мастера есть свои единственно правильные решения.

Можно выбрать любой из предлагаемых в сети методов (свайные в том числе), но есть некоторые советы, которые могут быть полезными.

Любой фундамент необходимо снабжать гидроизоляцией, для этого подойдет рубероид, стеклоизол (даже лучше, он не подвержен гниению).

При установке свайного фундамента необходимо оставлять небольшое пространство между плитой-основанием и грунтом – это обеспечит ровную усадку печи.

Фундамент печи должен быть полностью независим от основного фундамента здания, между ними обязательно должно быть пространство, которое засыпается песком.

На плотном песчаном грунте можно не заглублять фундамент на большую глубину, достаточно будет установить бетонную плиту на неглубокую подушку из щебня (эту характеристику грунта нужно выяснять специально у строителей).

Начинать выкладывать печь можно только после полного высыхания фундамента, например, сваи будут застывать не менее 3 недель.

Поверхность готового фундамента должна проверяться уровнем, она должна быть строго горизонтальной.

Правильно сделать раствор

  • Если будет использоваться готовая смесь, ее нужно разводить строго по инструкции, а вот правильно сделать глиняный раствор – особое искусство.
  • Сначала глина дробится на мелкие кусочки и просеивается через сетку (мелкая рабица подойдет)
  • Измельченная глина замачивается водой в течение нескольких часов, причем ее нельзя заливать водой сразу (использовать для замачивания около 7/8 всей требуемой воды), а нужно постепенно добавлять воду так, чтобы она сразу впитывалась, вода не должна стоять в емкости с раствором!
  • Когда глина набухла, в нее добавляют песок, вымешивают и доливают оставшуюся воду (1/8).
  • Чтобы раствор высыхал при кладке равномерно, кирпичи нужно мочить перед укладкой – так они не будут вытягивать воду из раствора.

Выкладываем печь

Если выбран классический вариант печи, то топливная дверка располагается очень низко – всего в 20-25 см от пола, но сейчас большинство схем голландок сделаны с расчетом наличия поддувала и колосника.

На готовый фундамент насыпается слой песка, выкладывается первый ряд без раствора, выравнивается по уровню и только потом заливается раствором.

Следуя схеме, надо внимательно относиться к участкам, где кирпич идет на ребро, нужно проверять отвесом многократно, кладка на ребро не так проста, как кажется.

В порядовках обычно указывается, как и с какого ряда выкладываются кирпичи каждого вида. Обычно используются огнеупорные (шамотные) кирпичи для топки и обычные красные.

Обязательно нужно оставить несколько кирпичей без раствора, для легкого их вынимания и очистки дымовых путей. Не стоит заменять их дверцами, это приведет к быстрому остыванию печи.

Если планируется установка варочной плиты, по верху ряда, на который она будет установлена, прокладывают негорючий материал, тот же асбест, например.

Надо обратить внимание на то, что небольшую печь лучше снабдить стальным дымоходом. Сейчас на рынке много вполне доступных вариантов модулей дымоходов различных конфигураций, есть из нержавеющей стали, долговечный и надежный способ возвести легкий дымоход, не перегружающий фундамент.

Задвижку следует уплотнить асбестом, на этом уровне кладки соединяются труба и корпус печи. Как провести правильно трубу через крышу, следует заранее подробно выяснить у мастеров, либо прочесть в соответствующей литературе. Главное, дымоход должен быть изолирован от перекрытий негорючим материалом, кирпичной кладкой. И выводить его лучше, не повреждая лаги. На улице трубу лучше утеплить, это обеспечит легкий розжиг в зимнее время.

Перед печью придется дополнительно устроить площадку из негорючего материала, можно из стали, это повысит пожаробезопасность установки.

Украшение печи можно делать по-разному, белить, расписывать, выкладывать плиткой или изразцами (их также можно сделать и самостоятельно, хотя это непросто – вид у печки станет просто царский). А можно оставить простую грубоватую кладку, тоже очень стильно и придает дому особый колорит.

По окончании работы печь стоит и сохнет не менее 3 недель, все дверцы при этом должны быть открыты.

Навигация по записям

Кладем своими руками печь-голландку | Как построить частный дом

Современное и стильное сооружение, которое украсит интерьер и согреет дом, — печь голландка — широко применяется как при строительстве загородных коттеджей, так и на дачах. Для многих помещений печь-голландка будет лучшим решением, чем, например, русская печь: она занимает существенно меньше места, и при этом быстро прогревается, так как ее стенки тоньше. Но услуги профессионалов по кладке печей очень дороги, а, между тем, сложить печь-голландку своими руками не так уж и сложно. Главное, выполнять все работы аккуратно и соблюдать их правильную последовательность. О которой мы вам и расскажем.

Для новичков в строительной отрасли рекомендуется предварительно сложить печку по инструкции без приготовления раствора. Такой эксперимент – кладка «на сухую» позволит избежать ошибок и сэкономит время на возведение с применением раствора.

Главное условие качественной кладки – соблюдение инструкции и плана (чертежа), так как строительство «на глаз» — основная причина низкого качества кладки. Проверять результат рекомендуется каждые три ряда: внутреннее устройство, вертикальность, перевязку швов, горизонтальность, правильность углов. По достижении положительного результата и качественной кладки «на сухую» можно приступить к строительству печки.

Порядок работ

Если вы только планируете свой дом, то, конечно, лучше начать с фундамента печи. Его можно армировать, а все пространство между основным фундаментом дома и фундаментом печи засыпать песком. Это необходимо сделать, если вы собираете сложить большую печь. Однако, если помещение небольшое, и печь будет соответствующая можно обойтись и без отдельного фундамента. Обратите внимание, что именно к такой кладке печи-голландки своими руками относятся все приведенные ниже размеры.

Сначала необходимо приготовить раствор: положить глину, предварительно просеяв от камней, залить водой. Вымоченную глину необходимо смешать с песком в количестве, равном глине, налить воды (1/4 объема глины), перемешать. Каждый кирпич перед использованием необходимо окунать в воду для того, чтобы материал не впитывал влагу. После того, как выбрано место для печи, можно приступить к выполнению работ:

  1. Уложить толстую полиэтиленовую пленку, рубероид или гидроизол на площадку 780х530 мм.
  2. Насыпать слой предварительно просеянного песка слоем 1 см, разровнять и проверить уровнем.
  3. Уложить без глины 12 кирпичей (основной ряд), проверить уровнем и залить тонким слоем раствора всю поверхность.
  4. Установить поддувальную дверку: обмотать асбестовым картоном и закрепить отожженной проволокой.
  5. Выложить второй ряд кирпичей.
  6. Третий ряд выкладывают из огнеупорного (желтого цвета) кирпича, затем укладывается колосниковая решетка (20х30 см) и укладывается следующий, четвертый, ряд «на ребро».
  7. Затем необходимо устроить подставки под внутреннюю перегородку внутри дымохода. По задней стенке кирпичи кладутся без раствора — это так называемые вышибные кирпичи. После, в процессе эксплуатации печи, когда возникнет необходимость ее почистить, их можно будет вытащить. В принципе, вместо них можно установить и дверку, если вы сможете подобрать ее нужного размера.
  8. Теперь нужно установить топочную дверку. Также как и поддувальная, она обматывается асбестовым картоном и крепится проволокой.
  9. Пятый ряд повторяет контуры четвертого, однако кирпич выкладывается плашмя.
  10. Переходим к шестому ряду. Опять укладываем кирпич на ребро. На этом этапе необходимо проконтролировать качество, ориентируясь по углам выполненной кладки.
  11. Следующий, седьмой, ряд выкладываем плашмя, только заднюю стенку делаем из кирпичей, поставленных на ребро. Далее все кирпичи будут укладываться плашмя.
  12. На восьмом ряду над топкой устанавливается скошенный кирпич. Это позволяет использовать печь как камин, открыв топку. Этот ряд полностью закрывает топочную дверку.
  13. Девятый ряд немного смещаем назад. Поверх него нужно положить смоченный асбестовый шнур или картон, и уже только на него варочную плиту.  Стыки чугуна и кирпича должны быть герметичны.
  14. На десятом ряду формируем основание дымохода. Так как мы делаем небольшую легкую печь, сам дымоход нельзя делать кирпичным, он должен быть выполнен из металла.
  15. Укладываем одиннадцатый ряд и устанавливаем задвижку, уплотняя ее асбестовым шнуром, и продолжаем формировать стык с металлической трубой в четверть кирпича. Вот и закончена укладка кирпича!
  16. Закрываем щель между печью и полом металлическим предтопочным листом. Этот этап обязателен, если его пропустить, песок из-под печи будет высыпаться.
  17. Осталось побелить печь и закрыть плинтусом стыки с полом.

Наконец, наша печь готова! Рекомендуем просушить ее пару недель с открытыми дверцами. Если очень хочется проверить тягу раньше, в первый день можно сжечь в печи только бумагу или щепки.

Полезное видео по теме:

Читайте также:

Печь голландка своими руками: особенности и явные преимущества

Жители частных загородных домов, а также заядлые дачники не понаслышке знают о том, что отопление жилища — это первоочередная задача, к выполнению которой, порой, требуется приложить массу усилий. Отопление в домах такого типа может быть электрическим или газовым. Оба этих варианта имеют ряд неоспоримых преимуществ, однако, недостатки их, иногда заставляют всерьез задуматься о поиске другого варианта. Так, сильный порыв ветра, оборвавший провода в поселке, находящемся далеко от крупного населенного пункта, может стать причиной отсутствия электричества на весьма длительный срок. Как же быть людям, в чьих домах конвекторные обогреватели являются единственным источником тепла. Перебои в работе газопроводов также не редкость, как для российской глубинки, так и для более крупных населенных пунктов. Единственным беспроигрышным вариантом здесь является возведение в частном доме отопительной конструкции, отапливаемой при помощи такого сырья, как дрова, уголь или торф. Производятся такие печи из нескольких видов материала, таких как чугун, сталь, камень или кирпич. Последний является наиболее популярным, благодаря особым свойствам материала, а также прочему ряду преимуществ. Многие владельцы загородных домов всерьез задумываются о возведении в жилище такой отопительной конструкции, как печь голландка, своими руками ее построить вполне реально, но и в этом процессе есть свои нюансы.

История появления и преобразования печи

Вот несколько известных исторических фактов, рассказывающих о появлении этой отопительной конструкции в нашей стране: (См. также: Как сложить печь)

  1. Есть исторический факт, свидетельствующий о том, как печь стала голландкой, или почему ее начали так называть. Европеизация России, проводимая Петром Первым, в некоторой степени затронула также и обустройство жилищ. Если до этого дома топили практически по-черному, так, что все жилые комнаты были в дыму, теперь саму печь стали размещать в жилых помещениях, а топки и огромные трубы – в сенях. Сделали это для того чтобы в жилье проникало как можно меньше дыма и вредных газов. Со временем для украшения данных отопительных элементов стали использовать изразцы с различным орнаментом или рисунками. Привозили этот отделочный материал из Голландии. Именно это и привело к тому, что простейшие печные конструкции уже тогда стали носить название Голландская печь.
  2. Долгое время такие печи использовались только людьми определенного социального статуса, такими как бояре, вельможи и прочие зажиточные слои населения. Со временем данный отопительный элемент перестал являться предметом роскоши и пришел в обиход самых обычных людей, населявших многочисленные квартиры и квартирки Петербурга и Москвы. Чуть позже возведение таких печей началось и в остальных более мелких городках и прочих населенных пунктах нашей страны. Следует отметить, что изначально печи голландки использовали только в качестве открытого очага, который позволял приготовить определенное количество пищи, а также давал немного тепла, расходуя при этом немалое количество топлива. Чуть позже эти печи стали применяться для отопления средних и небольших помещений.
  3. О печных мастерах из Голландии, наверняка и по сей день слагают легенды, однако прочитав материал, приведенный выше, Вы можете легко понять, что между этим печным искусством и появлением голландских печей в России нет совершенно ничего общего. Ведь название данных отопительных конструкций появилось из-за отделочного материала, с помощью которого декорировались данные печи.

    4. (См. также: Как сделать печь своими руками)

ВАЖНО ЗНАТЬ: галанка, гулланка, голланка – это все названия одной и той же отопительной конструкции. Но как бы ни назывались голландские печи, эффект от их использования порой превосходит все ожидания.

Особенности устройства и преимущества

Прежде чем говорить о том, в чем заключаются основные преимущества такой отопительной конструкции, как печь голландка, следует выяснить, что же вообще она собой представляет, имеет ли какие-либо особенности и явные отличия от остальных видов печей. А также, почему многие владельцы дач и загородных домов, в то время когда на рынках или в специализированных магазинах можно купить уже готовые печные конструкции из чугуна и стали, установка которых не займет много времени и сил, предпочитают все же возводить именно эти печи из кирпича.

Как уже указывалось выше, основным материалом, используемым для изготовления голландок, является кирпич. Чаще всего профессиональные печники советуют использовать для укладки строительные материалы марок м150 и м75 (красный кирпич). Необходимо учитывать данный совет, поскольку при возведении данной конструкции очень явным является отсутствие зазоров и нестыковок на швах, а также отсутствие прочих дефектов и трещин. Основной особенностью, присущей печи такого вида, является ее высота, поскольку голландка, как правило, выше остальных отопительных элементов. Делают эту конструкцию высокой по той причине, что внутреннее ее устройство предполагает наличие дымооборотов большой протяженности, из-за чего воздух, перед тем как выбраться из трубы наружу, медленно двигается по печи и отдает максимальное количество выработанной энергии, благодаря чему кирпичная конструкция может оставаться теплой в течение достаточно долгого времени. (См. также: Печи для дома)

Наверняка, многих интересует то, какой формы может быть такая печь. Сразу стоит отметить, что мнение об обязательном соблюдении размеров и формы при возведении голландской печи является ошибочным. Конечно, устройство данного отопительного элемента предполагает его малогабаритность, однако формы такая печь может быть любой. Здесь все зависит от вашего вкуса, а также от интерьера помещения, в котором будет располагаться голландка. В зависимости от вашего желания данная печь может быть овальной, круглой, квадратной и прямоугольной.

 

НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ: ставшее популярным еще при Петре Первом украшение печей изразцами, до сих пор является актуальным. Естественно, ассортимент отделочных материалов с тех пор значительно вырос. Так, для декоративной облицовки голландских печей сегодня могут быть использованы: керамическая плитка, искусственный камень и изразцы. Важно помнить, что отделка таких отопительных конструкций имеет не только эстетическую сторону. Необходимость данного процесса заключается также в маскировке дефектов укладки. Плохо состыкованные при строительстве печи швы, а также трещины и прочие повреждения кирпича могут стать причиной проникновения в жилое помещение вредных продуктов горения, а отделочные материалы надежно запирают их внутри.

Отличительные особенности

Как и все в этом мире, голландские печи из красного кирпича имеют ряд достоинств и недостатков. Вначале следует учесть все их преимущества: (См. также: Печь из кирпича для дачи)

  • Отличная теплоотдача. Кирпич, используемый при строительстве данных отопительных элементов, является материалом, способным долго удерживать тепло. Конечно, нагревается он не так быстро, как сталь или чугун, но зато гораздо дольше остывает. Кроме того, как уже говорилось выше, конструкция голландки, воздух которой уходит из трубы наружу значительно медленнее, чем в стандартной или русской кирпичной печи, также способствует естественному увеличению теплоотдачи. Естественной она является, потому что не требует дополнительных отопительных комплектующих, например насосов, врезающихся в систему и прочих элементов.
  • Небольшие размеры конструкции. Голландская печь всегда была не слишком большой. Внутренне устройство предполагает то, что данный отопительный элемент будет иметь малые габариты. Компактность – вот основное преимущество такой печи. Этим она выгодно отличается, например, от громоздкой русской или стандартной кирпичной. Такую конструкцию легко разместить в любом, даже самом маленьком помещении.
  • Возможность выбрать форму, модель и отделочный материал. Благодаря этим свойствам ваша голландская печь идеально впишется в любой интерьер. Времена, когда на дачу или в загородный дом увозили старые и ненужные предметы мебели или интерьера, ушли безвозвратно. Сейчас стало модно обращаться к дизайнерам для составления проекта частного дома. Большинство их владельцев с особой тщательностью подбирают мебель и отделочные материалы для своих жилищ. Возможность выбора необходимой формы печи и ее отделки, позволит разместить данную конструкцию в помещении с практически любым стилем. Кроме того, на сегодняшний день очень популярными стали такие конструкции, как печь голландка с камином. Такая ее разновидность способна украсить любое жилище. Кто же способен отказаться от возможности послушать треск поленьев и полюбоваться красотой огня в ненастный осенний или морозный зимний вечер?

    • (См. также: Виды печей)

Недостатков у данной конструкции не очень много, но на них также стоит обратить внимание:

  • Не слишком экономный расход топлива. Для того чтобы такая печь нагрелась, следует сжечь немало дров.
  • Сложность установки. Помимо того, что укладка печи голландки своими руками требует наличия определенных навыков в печном деле, для ее возведения также требуется наличие отдельного дымохода и фундамента, который, как правило, заливается вместе с основным фундаментом дома.
  • Обязательное соблюдение всех норм пожаробезопасности – пол, а также стены вокруг такой печи требуют облицовки специальным термостойким и жаропрочным материалом.

СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ: построить такую конструкцию, как печь голландская своими руками, конечно же, можно. Однако процесс этот требует наличия у строителя хотя бы первоначальных навыков в укладке кирпича. Если Вы все же решили построить такую печь самостоятельно, обязательно обратитесь за советом к специалисту, так как неправильно сконструированные печь или дымоход могут при эксплуатации стать причиной возгорания или отравления продуктами горения.

Как сложить круглую печь в металлическом футляре своими руками

Круглая печь в футляре или, так называемая, «голландка» — это печь простого устройства, часто использующаяся в небольших помещениях с печным отоплением и квартирах еще с начала Петровских времен. Внешне она выглядит как кирпичный цилиндр диаметром около метра, закрытый металлическим кожухом по всей внешней стороне. В чем ее «фишка» и как сложить такую печь самостоятельно — читайте ниже.

Устройство круглой печи

Голландка в металлическом футляре обычно ставится на хорошее, устойчивое, армированное основание. Основная ее часть складывается из кирпича и состоит из:

  1. Достаточно объемной ниши — топки для закладки дров. Этой печи нужно много топлива, и, соответственно, чем больше топка, тем реже придется подкидывать.
  2. Вертикальных дымоходов или одного винтообразного дымохода. Стандартно вертикальных дымоходов делается три, но иногда — больше, например, пять. За счет большего количества дымоходов у печи будет более высокий КПД. Проходя по вертикальным или винтообразным каналам, дым будет отдавать стенкам печи тепло.
  3. Дымовой трубы.

Далее готовая круглая кирпичная печь оборачивается в «фантик» — кожух из гладкой или гофрированной листовой стали. В итоге мы получаем металлический цилиндр, не занимающий много места и не требовательный к расположению в помещении — его будет удобно разместить как между комнатами, так и посередине.

В исторической реальности печи-голладнки встречаются разных форм, в том числе и прямоугольные — ее основное отличие не в форме, а в методе кладки кирпича, о котором поговорим ниже. Преимущество круглой печи в том, что она, благодаря именно форме, займет меньше полезной площади и более органично впишется в пространство комнаты.

Плюсы кирпичной печи в металлическом футляре

  1. В первую очередь, круглая печь завоевала популярность благодаря своей простоте. Ее вполне возможно быстро собрать своими руками.
  2. Круглая печь в стальном футляре не пожароопасна. Даже если кирпич, из которого собраны стенки печи, начнет разрушаться, то кожух не даст искрам вылететь за пределы стального листа.
  3. Эта теплоемкая печь. Благодаря нескольким вертикальным дымоходам и особенностям конструкции, тепло из топки будет максимально эффективно использовано для обогрева площади печи, а соответственно, и площади помещения.
  4. У печи очень небольшие габариты. Она не будет мешать, даже если ее поставить в центре помещения. Дети не будут задевать за торчащие углы. Если вмонтировать ее между комнатами, то место вообще практически не будет занято.
  5. Небольшая стоимость. Благодаря простоте конструкции и скромным габаритам, потребуется сравнительно немного материалов.
  6. Внешний вид. Снаружи печь в футляре можно облагородить по своему вкусу: например, отштукатурить или покрыть красивой керамической плиткой.

Минусы кирпичной печи в металлическом футляре

  1. Теплоотдача от тонких стенок печи. Для обогрева помещения это плюс, но все поверхности вокруг контрукции обязательно должны быть облицованы жаропрочными материалами.
  2. Расход дров. Этот вариант печи будет требовать на 30% больше топлива, чем русская. Поэтому сейчас ее чаще ставят для нерегулярного использования, например, для дачи или летнего загородного дома.

Как сложить круглую печь для дома и дачи своими руками

Порядок действий по кладке в футляре:

Из материалов для постройки печи нам потребуются:

  1. Набор инструментов — ведро, молоток, мастерок, рулетка, уровень, отвес и болгарка с алмазным кругом по камню.
  2. Строительные материалы — кирпич, глина, песок, цемент. Количество материала напрямую зависит от размера будущей печи.
  3. Расходные материалы на одну печь — рубероид или любой другой материал для гидроизоляции фундамента, колосник, две дверки, задвижка (вьюшка), металлический лист для футляра или другая облицовка.

В первую очередь, для печи нужен добротный фундамент. Если он не был предусмотрен заранее во время строительства дома, то начать кладку придется с разборки полового покрытия. Далее расчищенный участок тщательно размечается по размерам будущего фундамента.

  1. В качестве основы нужно положить хорошую песчаную подушку. В процессе, с помощью уровня, нужно постоянно следить, что бы подушка была горизонтальной, иначе кривой получится вся печь.
  2. Разводим раствор в соотношении 1 часть цемента к 3 частям песка. Консистенция — не густая, средняя. Раствор выливается на подушку из песка.
  3. На раствор кладется армирующая сетка, которая снова заливается раствором.
  4. Последний этап заливки фундамента — по влажному цементу ситом просеиваем сухой, а сверху кладем лист рубероида для гидроизоляции печи и посыпаем его несколькими сантиметрами песка.

Далее нам потребуется глиняный раствор. Его можно купить в строительном магазине, а можно сделать своими руками. Для этого нам понадобится глина, песок и вода. Берем влажную глину (если глина слишком сухая, то ее придется заранее пропитать водой) и смешиваем ее с просеянным песком в соотношении 1 к 1. Смесь тщательно перемешивается, а затем добавляется вода в соотношении 1 часть воды к 8 частям глины с песком. В конечном итоге глиняный раствор должен получиться не слишком жирным (когда глины значительно больше, чем песка) и не слишком тощим (когда песка больше, чем глины).

Порядовка

Схема кладки круглой печи голландка с 1 по 12 этап Схема с 13 по 32 этап выкладки

1 ряд. Строго соблюдая горизонталь, укладываем кирпичи плашмя поверх песка. Сверху эти кирпичи опять заливаются цементным раствором. Основание печи готово.

2 и 3 ряд. Ряды кладутся одинаково. Кирпичи укладываются в раствор так же, как в первом ряду, плашмя. На этом этапе можно пустить по бокам отвесы, что бы печь не «уехала» вбок в процессе сборки.

4 и 5 ряд. Четвертый ряд — это низ отверстия под золу. Стенки зольника делаем из кирпича, положенного на ребро. На одной из стенок на мягкую проволоку крепится дверца. Для герметичности по периметру дверцы наматывается асбестовый шнур или другой жаропрочный материал.

6, 7, 8 ряд. Часть зольника перекрывается кладкой и сверху кладется колосник.
9-13 ряд. Топка. Делается просто, из кирпича на ребро. С той же стороны, где находится вход в зольник, делается дверка.

14, 15 ряд. Топка перекрывается кирпичом, но при этом сзади остается небольшой проем, через который и будет уходить дым.

16, 17 ряд. На данном этапе рекомендуется сделать отверстие для прочистки дымохода и заложить его вышибным кирпичом.

18-26 ряд. Здесь мы выкладываем оборотные каналы. Они делаются в форме змеевика, но их количество (3-5 каналов) и конфигурация (расположение) могут отличаться в зависимости от потребностей. Так же в зависимости от высоты потолка количество рядов может меняться в сторону увеличения или уменьшения.

27 ряд. Здесь нужно перекрывать каналы кирпичной кладкой. В последнем канале остается отверстие для дымохода.

29, 30 ряд. Формируем дымоход, устанавливаем задвижку (вьюшку) для регулирования тяги.

Без дымовой трубы круглую печь не удастся эксплуатировать — это венец печи и одна из ее основных частей. Ее внешний вид и возвышение над крышей — личный выбор каждого, но так же нельзя забывать и об общих правилах: теплоизоляции дымохода при его соприкосновении с конструкцией дома, соблюдение элементарных пожарных норм и правил. При строительстве трубы в глину рекомендуется добавить немного цемента, что бы она была менее подвержена воздействию дождя и ветра. Сверху желательно смонтировать металлическую «крышу».

В целом, круглая печь — это простая и надежная отопительная система для нерегулярного пользования. У нее нет излишеств: варочной поверхности, духовки и прочих атрибутов кухни. Она отлично подойдет для отопления небольших помещений — но не более того.

Изготовление кирпичной печи голландки своими руками

Печь голландка — это одно из самых древних отопительных устройств. Она имеет очень простую конструкцию и хорошо зарекомендовала себя во время эксплуатации. Такой аппарат можно без труда купить в специализированных магазинах, но стоит он довольно дорого. Чтобы избежать больших финансовых затрат, можно сделать печь голландку своими руками. Для этого понадобятся самые простые инструменты и материалы, которые найдутся в каждом хозяйстве.

Общие сведения

Перед тем как сложить печку голландку своими руками, необходимо изучить её устройство и выполнить несколько важных подготовительных мероприятий. Именно от этой работы и будет зависеть качество готового изделия.

Печь станет прекрасным дополнением вашего интерьера.

Устройство и принцип действия

Голландка — это печь из кирпича. Чаще всего для её изготовления используется керамический полнотелый материал, который обладает повышенной прочностью и хорошо держит тепло.

Конструкция аппарата включает в себя:

  • зольник;
  • топку;
  • дымоход;
  • прочистной отсек;
  • дымооборот;
  • задвижку, регулирующую силу тяги.

Принцип действия печи очень простой и понятен даже тем, кто далёк от техники.

Печь-голландку в основном используют только для отопления

Он заключается в следующем:

  1. После сгорания топлива образуются газы.
  2. Они поступают в первый подъёмный канал дымохода.
  3. Затем газы поднимаются. При этом они постепенно нагревают стенки печи.
  4. Как только пар доберётся до топки, он опять нагревается.
  5. После этого газы попадают в третий канал, где снова движутся вверх.
  6. Аналогично происходит движение по следующим двум каналам.
  7. Только после этого нагретый пар поступает в топливник и выходит через дымоход.

Отличительные черты

Кирпичная печь голландка с плитой имеет ряд особенностей, которые характерны только для неё. Благодаря им она отличается от других популярных кирпичных печей.

Ключевые отличия:

  1. Отсутствие решётки колосника. Большинство печей оснащено такой деталью конструкции.
  2. Наличие специальных дымовых каналов, которые располагаются друг над другом. Благодаря этому достигается последовательная циркуляция дыма, что приводит к максимальной эффективности работы устройства.
  3. Голландки представлены в самых разных формах и размерах. Благодаря этому их можно легко встроить в любой интерьер. При этом топливник всегда выполняется прямоугольной формы.
  4. Под топкой не оборудовано поддувало.
  5. Чаще всего на такую печку не устанавливается варочная плита, но некоторые конструкции всё же оснащены ею.

Преимущества и недостатки

Печка голландка, как и все подобные устройства, имеет свои преимущества и недостатки. Их обязательно нужно учитывать при покупке или самостоятельном изготовлении.

Голландка представляет собой высокую кирпичную печь

К положительным характеристикам можно отнести следующие:

  1. Возможность самостоятельного выбора конструкции. Практически любой вариант сохранит свою эффективность и работоспособность.
  2. Высокая функциональность. Применять голландку можно не только для отопления помещения, но и для приготовления пищи. Для этого её нужно дополнить плитой или духовкой.
  3. Небольшой размер. Качественную печь можно сделать и с малыми габаритами. Для небольшой комнаты идеальным вариантом будет изготовление аппарата квадратной формы с длиной стороны около 50 сантиметров.
  4. Низкий расход материалов, используемых при возведении. Для небольшой голландки достаточно будет 650 кирпичей, что значительно меньше количества материала, необходимого для укладки какой-либо другой печки.
  5. Небольшой вес конструкции. Это преимущество обусловлено небольшим количеством используемых материалов. Из-за малой массы такое устройство можно размещать не только в одноэтажных, но и во многоэтажных строениях.
  6. Возможность использования практически любого материала. Благодаря своей конструкции печь всегда остаётся устойчивой, что позволяет применять для её возведения максимально лёгкие кирпичи.
  7. Низкий расход топлива. Голландка имеет небольшие размеры, что позволяет ей быстро прогреваться. Кроме этого, она способна держать тепло на протяжении довольно длительного отрезка времени. Эти два фактора влияют на расход топлива и снижают его до минимального показателя.
  8. Высокая степень теплоотдачи. Даже самая небольшая голландка способна обогреть помещение площадью от 60 до 70 м?. Этот показатель считается одним из самых больших среди печей подобной конструкции.
Печь голландка имеет минимальный расход, поэтому ее часто встретить в загородных домах

Кроме положительных характеристик у этой печи есть и недостатки. Их довольно много, поэтому, прежде чем начинать мастерить изделие, необходимо ознакомиться с их перечнем:

  1. Низкий КПД. Малый процент обусловлен особенностями конструкции дымохода. В его основе лежит система каналов, через которые теряется значительное количество тепла.
  2. Плохо прогревается при использовании быстрогорящего топлива. Если топить печь соломой, сухим камышом или хворостом, то она не успеет как следует прогреться. Это обусловлено небольшим количеством тепла, которое выделяют перечисленные виды топлива, и сложностью конструкции дымохода.
  3. При сильном перегревании может выделять угарный газ, который вреден для организма человека и живой природы.
  4. Загрязняется сажей. Такой недостаток возникает при использовании низкосортного топлива, которое оставляет после себя много золы. Чрезмерное количество сажи в дымоходе может привести к самовозгоранию.

Подробнее о печи:

Возведение своими руками

Самостоятельное возведение отопительного сооружения — это довольно трудная задача. Она требует не только финансовых, но и временных затрат. Чтобы упростить весь процесс и выполнить его в кратчайшие сроки, была разработана пошаговая инструкция для печи голландки своими руками.

Подготовка материалов и инструментов

Во время работы будет использоваться большое количество самых разнообразных материалов. Их покупку можно совершить в любом строительном магазине.

Чтобы построить печку для загородного дома максимально качественно, понадобятся:

  • обыкновенный керамический кирпич;
  • огнеупорный кирпич;
  • вода;
  • строительная глина;
  • мелкозернистый песок;
  • печные двери для топки;
  • решётка колосника;
  • хорошо гнущаяся стальная проволока;
  • очистные дверцы;
  • задвижки;
  • асбестовый шнур и картон;
  • полоса из стали толщиной не более 5 миллиметров.
Печь — голландка будет прекрасным средством отопления небольшой дачи или домика

Важно заранее подготовить всё необходимое, чтобы во время работы не отвлекаться по мелочам и не искать тот или иной предмет.

Обустройство фундамента

Печь голландка имеет небольшой вес, но всё равно нуждается в качественном фундаменте. Он сделает её более устойчивой и надёжной.

Перед его обустройством необходимо учесть такие особенности:

  1. Фундамент должен быть армирован по всему объёму.
  2. Оптимальный размер основания выбирается исходя из габаритов возводимой печи. Как правило, фундамент делается квадратной формы со стороной не менее 1,2 метра.
  3. Запрещается объединять основу голландки с фундаментом строения.
  4. Выполнять работу можно при помощи кирпича или бетона. Первый вариант более дорогой, но простой в изготовлении. Бетонное основание прочнее и дешевле, но требует наличия особых условий и отличается трудоёмкостью.

Чтобы сделать фундамент под голландскую печь, необходимо соблюдать определённый порядок действий. Только в этом случае можно достичь желаемого результата за минимальное время.

Порядок действий:

  1. Определяются границы фундамента, выполняется разметка.
  2. Любым удобным способом роется котлован. Его глубина должна превышать 0,6 м.
  3. На дно насыпается не менее 15 сантиметров щебня. Слой тщательно выравнивается и аккуратно утрамбовывается.
  4. После этого кладётся специальная сетка в виде ячеек из арматурных стержней. Лучше всего выбирать изделие с размерами квадратов не менее 10 сантиметров.
  5. На следующем этапе работы добавляется вертикальная арматура. Она привязывается в произвольных местах при помощи стальной проволоки.
  6. Устанавливаются опалубки. Каждая их боковая часть обрабатывается специальной смолой или покрывается рубероидом. Такие простые действия выполняются для лучшей гидроизоляции.
  7. На подготовленную поверхность заливается бетон.
  8. Верхний слой разравнивается и посыпается сухим цементом.
  9. Фундамент оставляется до полного высыхания. Для этого может понадобиться от 1 недели до 1 месяца.

В этом видео вы узнаете, как построить печь своими руками:

Приготовление раствора

Прежде чем приступать к кладке кирпича, необходимо приготовить качественный раствор. Для этого все используемые материалы должны быть предварительно просеяны.

Работа выполняется в несколько простых этапов:

  1. Куски строительной глины разбиваются на мелкие части и перекладываются в ёмкость, предназначенную для приготовления раствора.
  2. Туда же наливается необходимое количество воды.
  3. Смесь оставляется на несколько часов.
  4. По истечении времени оставшаяся жидкость сливается.
  5. Затем к глине добавляется мелкозернистый песок. Материалы нужно брать в одинаковых пропорциях.
  6. После тщательного перемешивания наливается вода. Её должно быть примерно в 8 раз меньше, чем приготовленной смеси.

Кладка кирпича

Перед началом кладки следует накрыть застывшее бетонное основание любым гидроизоляционным материалом (гидроизолом, рубероидом и т.д. ). Кроме этого, составляется схема кладки печи голландки. В ней должны быть распределены ряды, а также подсчитано количество используемых кирпичей на каждом уровне.

Начинать выкладку нужно на предварительно подготовленный фундамент

Возведение печки происходит следующим образом:

  1. По составленному чертежу укладывается первый ряд.
  2. Затем кладка проверяется на ровность при помощи строительного уровня.
  3. Поверх кирпичей кладётся глиняный раствор.
  4. Затем укладывается несколько слоёв из огнеупорного кирпича.
  5. Между рядами устанавливается решётка колосника.
  6. Следующий ряд ставится на ребро.
  7. На него устанавливается внутренняя перегородка дымохода.
  8. Следующим действием будет монтаж топочной камеры.
  9. Последующие ряды выкладываются по стандартной технологии.
  10. На восьмом из них выполняется перекрытие дверцы топки. При этом огнеупорные кирпичи над топочной камерой немного скалываются.
  11. Поверх 9 ряда кладётся асбестовый картон.
  12. На него устанавливается варочная поверхность из чугуна.
  13. Все места соединения заполняются асбестовым шнуром.
  14. На 10 ряду начинается формирование дымохода.
  15. После 11 слоя кирпичей монтируется задвижка, которая заранее была обмотана асбестовым шнуром.
  16. В 12 ряду выполняется соединение дымохода и металлической трубы.
  17. Места скрепления обкладываются любым теплоизоляционным материалом.
Печь голландка станет главным украшением вашей гостиной

Финишная отделка

Как только кладка печи была завершена, остаётся выполнить финишную отделку. Она поможет обезопасить устройство и придать ему привлекательный внешний вид.

Варианты украшения:

  • побелка;
  • облицовка плиткой;
  • обкладка фигурными изразцами;
  • декоративная обработка кирпичной кладки.

Перед топкой печки голландки укладывается лист из стали. Он поможет защитить помещение от пожара в случае выпадения уголька.

До начала использования печки должно пройти не менее 2 недель. За это время возведённая конструкция полностью просохнет и станет более прочной. Первым делом следует не разжигать топливо, а подпалить лист бумаги. Такая операция поможет выполнить проверку тяги.

Подробнее об отопительной печи:

Изготовление печи голландки своими руками — это довольно трудоёмкое занятие, которое требует значительных затрат времени и сил. При правильном подходе к работе и соблюдении всех советов профессионалов можно самостоятельно возвести полезное устройство и выполнить работу в минимальный срок. Готовое изделие может стать не только источником тепла, но и полноценной кухонной плитой, работающей на экологически чистом топливе.

Что такое голландская духовка? Как пользоваться голландской духовкой

Голландские печи

, кажется, несут такой же вес (каламбур) и статус KitchenAid на вашей домашней кухне: они часто являются инвестиционным элементом, который вы можете использовать, чтобы добавить яркости на свою кухню, и держать под рукой на всю жизнь. использования. Мой сидит на моей плите частично потому, что он большой и тяжелый, но также потому, что его карибский синий оттенок приносит мне радость и напоминает мне о подарке, который я купил себе, когда закончил кулинарную школу.

Что такое голландская печь?

Голландская духовка — это сверхпрочная кастрюля с крышкой, предназначенная для подрумянивания мяса и овощей, а затем их кипячения на плите или тушения в духовке. Его также можно использовать для супа и более простых задач, например, для варки макарон. Его также часто используют для выпечки хлеба. Такие бренды, как Le Creuset и Staub, являются одними из самых известных, в то время как другие, такие как Lodge и Cuisinart, также выделяются.

Голландские печи выглядят как кастрюли, но у них более широкое дно и немного короче, но более толстые стенки, которые позволяют лучше подрумянивать и карамелизировать ингредиенты и хорошо удерживать тепло, а также служат для разогрева блюд на столе.У них также есть две короткие ручки с обеих сторон (по сравнению с одной длинной на традиционных противнях) для сбалансированного и устойчивого перемещения в духовку и из духовки.

Какие бывают типы голландских духовок?

  • Материал: Хотя они могут быть сделаны из разных материалов, таких как нержавеющая сталь и керамика, они часто сделаны из тяжелого чугуна, который может сильно нагреваться и хорошо поддерживать температуру, но делает их тяжелый.
  • Размер : Пять с половиной квартов — популярный размер, подходящий для первого покупателя. Он может обрабатывать партии размером с семью, но при этом не слишком громоздок в обращении. Меньшие размеры подходят для двух человек или меньше и являются отличным вариантом, если вы хотите купить вторую голландскую печь. Они также идеальны для кемпинга. Большие размеры идеально подходят для больших партий и развлечений — чили, кому?
  • Эмалевое покрытие упрощает очистку и обслуживание и обеспечивает все преимущества коричневого цвета чугуна без необходимости его добавления приправ. (Забавный факт: эмалированные голландские печи на самом деле являются французскими духовками, но этот тип стал настолько популярным, что стал синонимом голландских духовок, которые мы знаем и любим.) Мы бы пропустили другие антипригарные материалы, когда дело доходит до голландских духовок, потому что они обычно не позволяют готовить на сильном огне и позволяют коричневым кусочкам, которые вносят вклад в аромат, развиваться на дне кастрюли.

    Есть ли заменители голландской печи?

    Кастрюли быстрого приготовления и другие мультиварки по сути являются электрическими голландскими духовками. Их можно использовать для подрумянивания ингредиентов, а затем их аккуратного приготовления в закрытой среде. Мультиварки также могут использоваться как голландские духовки по тем же причинам.аккуратно приготовить их.

    Если у вас нет ни того, ни другого, подойдет кастрюля хорошего качества с крышкой, но, скорее всего, она слишком мала для больших партий и не будет готовить так щадяще или ровно. Также дважды проверьте инструкции производителя, чтобы убедиться, что он (и его крышка!) Безопасны для использования в духовке.

    Как использовать голландскую печь?

    Голландские печи можно использовать так же, как и кастрюли или кастрюли. Главное, что отличает их друг от друга, это то, что вы можете сделать их очень горячими, чтобы обжарить мясо, а затем, в конечном итоге, закончить приготовление, тушив или переложив в духовку.Вот основные уловки Good Housekeeping по использованию вашей голландской духовки:

    • Для глубокого обжаривания сначала нагрейте кастрюлю, затем добавьте немного масла перед тем, как сразу добавить мясо. Это поможет предотвратить перегрев и подгорание масла. Другой вариант — добавить масло прямо в мясо.
    • Держите кастрюлю полностью закрытой при приготовлении супов и других блюд, которые нужно готовить осторожно. Осторожно, ручка крышки нагревается, особенно если она металлическая.
    • Расположите крышку так, чтобы она была слегка приоткрыта при приготовлении соуса , чтобы обеспечить некоторое испарение — не используйте все это, пытаясь уменьшить количество жидкости на последних этапах приготовления.
    • Вся голландская духовка может быть помещена в духовку для приготовления в течение длительного времени. Используйте крышку, чтобы сохранить влагу, и не забывайте всегда брать с собой прихватки для духовки или сухие кухонные полотенца.
    • В голландских духовках можно приготовить превосходные блюда , потому что они сохраняют пищу горячей в течение длительного времени, но всегда используют прочную подставку и предупреждают гостей о том, что кастрюля горячая.
    • Очистите эмалированный чугун вручную , независимо от того, что написано в инструкции, чтобы сохранить блеск его красочной поверхности.

      Какие советы по приготовлению в голландской духовке?

      • Обжаривайте большое количество мяса партиями , чтобы не перегружать кастрюлю. Это поможет предотвратить скопление пара, из-за которого мясо станет жестким. Слейте излишки смазки между ними.
      • Используйте кошерную соль, чтобы слегка посолить мясо и овощи при подрумянивании. Соль способствует высвобождению влаги, способствует лучшему развитию цвета и делает конечный продукт более ароматным.
      • При обжаривании мяса и овощей, сначала обжарьте мясо, а затем переложите его на тарелку, убавьте огонь и добавьте овощи. Это придаст овощам аромат мяса и позволит им готовить в более щадящем темпе.
      • Чтобы слегка пропотеть лук и другие овощи , добавьте масло в кастрюлю , пока нагревает на среднем или средне-слабом огне.
      • Нарежьте мясо и овощи на кусочки одинакового размера , чтобы никто не откусил недоеденный кусок.
      • Не добавляйте приправы во всю кастрюлю до тех пор, пока она не закончится готовиться. Вы не попробуете ее на вкус. Когда пища тушится или тушится на медленном огне, ее вкус становится очень концентрированным, а вкус пищи может быть слишком соленым.
      • При использовании томатной пасты, добавьте в кастрюлю перед добавлением жидкости и дайте повариться в течение нескольких минут. Это придаст финальному блюду более сладкий аромат.
      • Используйте вино, уксус, цитрусовые, небольшое количество бульона или воду для удаления глазури в кастрюле после подрумянивания ингредиентов и перед добавлением конечной жидкости.Это ослабит коричневые кусочки, образовавшиеся на дне кастрюли, и придет еде еще больший аромат.
      • Чтобы немного зажарить, потушите полоску апельсиновой цедры вместе с тушеной говядиной или телятиной. Используйте овощечистку, чтобы удалить полоску кожуры.
      • Приготовьте сытное тушеное мясо с горстью измельченных свежих трав. Добавьте их прямо перед подачей … долгое приготовление убивает их вкус. Не ограничивайтесь петрушкой. Базилик, эстрагон или даже кинза добавляют неожиданный акцент.
      • Чтобы настоять на масле, добавьте чеснок или другие ароматические вещества в кастрюлю с маслом (также на среднем или средне-слабом огне), внимательно следя за ним, чтобы предотвратить ожог.
        Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией качественной кухонной техники и кулинарных инноваций, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Camp Готовим на открытом воздухе

        4 октября 2015 — Терри Энн Уитби

        Мы пытаемся приготовить ветчину и суп из фасоли анасази в нашей 16-дюймовой голландской печи.
        It требует, чтобы мы довели до кипения, а затем варили на медленном огне 3-4 часа.У нас нет стокового горшка, поэтому мы подумали, что вместо этого воспользуемся голландской печью на улице.
        Любой совет.
        Спасибо you,
        Terry Ann Whitby

        Oct 4, 2015 — Dutch Oven Dude

        @Terry — Это должно работать нормально. Все тепло внизу D.O. и держите крышку на медленном огне. Вам не нужно много нагрейте под ним, когда он закипит.

        13 октября 2015 г. — Крис

        Мне нужно приготовить десерт для 25 человек, и я планирую использовать один 12-дюймовый D. O для Peach Cobbler и два 10-дюймовых D.O. для Обезьяньего хлеба. Вы бы порекомендовали сложить их друг с другом, раз уж все запекается, или мне просто оставить все три D.O. на земле?

        15 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

        @Chris — Я думаю, что штабелирование DO выглядит круто и экономит место на земле, но это больше беспокоит. Наличие DO на местах позволяет вам проверять и настраивать каждую отдельно.

        30 октября 2015 г. — Кими

        Привет, DutchOvenDude, Вы заметили качество древесного угля? продолжает снижаться? Брикеты горят слишком быстро и слишком горячо, чтобы их можно было делать. намного больше, чем жареные гамбургеры и собаки.Я уверен, что они проветривают продукт — такой же объем, меньший вес. Это значительно облегчает медленное приготовление более проблематично. Теперь я использую меньше древесного угля (более низкая температура) и должен пополнять на протяжении всего процесса приготовления — намного больше!

        11 декабря 2015 г. — Фрэнк У. Рей

        Отличная информация! Я бы хотел, чтобы там был буклет, в котором объяснялось бы, сколько угольных кирпичей использовать и как их размещать! Я видел один раз, но больше не нашел! Я хотел бы передать свой отряд бойскаутов!

        2 января, 2016 — Шерил Как новый пользователь голландской духовки, я с трудом пытаюсь понять, как «375 для тушения» переводится как конфорка духовки.Было бы намного проще сказать «средний огонь» или «тушить», чем «положить руку на верхушку и посмотреть, как долго вы можете оставить ее там». У вас есть удобный инструмент для перевода температуры горелки духовки вместо брикетов?

        Спасибо!

        25 января 2016 г. — Обычный брикет Zee-ManA составляет около 3,75 куб. Дюймов или примерно 2 унции жидкости. Банка супа Кэмпбелла составляет 10,5 унций или около 5 брикетов. Используя правило 3 или 4 или этот удобный калькулятор, я чувствую, что теперь могу довольно легко установить температуру с помощью своего DO. Спасибо за сценарий!

        RE: Тушение при 350
        Тушение — это процесс, состоящий из нескольких частей. Вторая часть — кипячение на плите. Начальный этап тушения — это медленное запекание во влажной среде. Таким образом, для тушения мяса вы используете голландскую духовку, чтобы поддерживать влажность внутри вашей более крупной духовки. Установите шкалу, поместите мясо в DO, а DO в духовку. Перед добавлением жидких ингредиентов мясо действительно должно полностью остыть, но на это не всегда хватает времени. Тушеное мясо всегда должно быть хорошо мраморным /

        25 февраля, 2016 — debra

        нравится этот информационный пост — Я новичок, и информация очень полезна! Спасибо.

        5 апреля, 2016 — JoLynnЯ хочу приготовить печеный картофель для Girls Camp. У меня идет около 40 человек. Можно ли завернуть картофель в фольгу и поместить в ДУ для приготовления. Я никогда раньше этого не делал. Можете ли вы сказать мне, сработает это или нет? У меня будет от 5 до 6 ДО, так что мне не придется много складывать картофель.

        Спасибо

        5 апреля, 2016 — Dutch Oven Dude

        @JoLynn — Конечно, ты справишься. Это похоже на выпечку картофель в обычной духовке дома.

        9 мая 2016 г. — Пат

        Как пожизненный турист, использующий голландские печи и лидер бойскаутов в течение 27 лет, плюс повар для гурманов, я люблю использовать голландские печи.Тем не менее, предупреждение для тех, кто впервые использует бобы анасази, они готовятся быстрее, чем большинство бобов. Они полезны для быстрого перекуса вместо двух с половиной часов пинто. У них приятный сливочный вкус, они хороши в простом виде или в супах.

        12 мая 2016 г. — Jesi

        Я только что унаследовал DO, и он выглядит как сковорода изнутри. Повлияет ли это на время приготовления и темп?

        19 мая 2016 г. — Боб С.

        Это отличный сайт с отличными рецептами и информацией. Калькулятор угля — отличный инструмент.Для Джолинн существует множество рецептов печеного картофеля, запеченного в духовке. Вы можете немного изменить рецепты на свой вкус. Также избавляет от необходимости разрезать картофель, добавлять его и т. Д. Имея это уже в DO, вы просто подаваете и ешьте. Надеюсь это поможет.

        3 июня 2016 г. — tiny10

        Сделать все это сложнее, чем установить темплейт моей голландской печи. Если бы мои дедушка и бабушка могли это сделать, я бы точно смог.

        14 июня, 2016 — Стейси Бичер

        Я бы хотела попробовать тушеную свинину, но предпочитаю использовать дрова вместо уголь.И с помощью чугунной голландской печи. Любые предложения или рекомендации? Спасибо

        19 июня 2016 г. — Тони Рэйвен

        Привет, DOD!
        Мне нравится этот сайт, это лучшее, что я нашел пока что!
        Только что купил ДО. сделал потрясающую курицу в свой первый прогулки с использованием угольных кирпичей. Я хотел бы научиться использовать только дерево, как вы это делаете, я не полагаюсь на то, чтобы носить с собой или найти кирпичный тест. у тебя есть какие-нибудь советы, кроме Породы древесины, при использовании древесины?
        спасибо, T

        27 июня 2016 г. — Dutch Oven Dude

        @Stacey и @Tony — Нет ничего лучше дерева в сравнении брикеты. Вы просто разводите огонь, продолжайте добавлять дрова, пока есть достаточно углей, а затем используйте их вместо брикеты.
        Используя куски дерева от 1 до 2 дюймов в диаметр создает угли хорошего размера, которые распадаются на части — слишком большие И это просто горящее полено, слишком маленькое, а угли не последний.
        Держите огонь в подходящем месте (например, костровую яму) и вычерпайте угли на место приготовления, как нужный.
        Убедитесь, что древесина не гниет и не налетает насекомых. заражены.
        На самом деле, я не могу придумать ничего, что заставляет использовать древесина сложнее брикетов.

        24 июля 2016 г. — Дункан Ричардсон

        Какой пример рецепта можно использовать? крышка 12-дюймовой духовки как сковорода? вы бы когда-нибудь готовили на крышке и печь одновременно?

        27 июля 2016 г. — Джереми Уилкокс

        @ Дункан Ричардсон — Я приготовил пиццу в перевернутой голландской печи. Используя домик X тип подставка для крышки место привязать вверх вниз крышкой поместите тесто для пиццы и начинки, а затем поставьте нижнюю кастрюлю на сверху пиццу.

        8 августа 2016 г. — Рэнди Скалли

        Готовил по-голландски и открывал огонь для около 30 лет, раньше было много дуба для приготовления пищи сейчас использую в основном древесный уголь (только Кингсфорд), для горшков и дуб для открытого огня ,,, у вас отличный site ,,,, так держать ,,,, D P’s навсегда, Рэнди

        8 августа 2016 — Аманда

        Привет,
        Спасибо за информацию.
        Мне нужно сделать сапожник для 18 человек в глубоком блюде 12 дюймов DO и задаются вопросом, какая разница в Время готовки будет.Дублирую рецепт и изначально написано 20 минут.

        8 августа 2016 — Голландский чувак

        @Amanda — Удвоение ингредиентов в голландской духовке того же размера означает, что продукт будет очень толстым и, скорее всего, не будет готовить правильно в центре. Для тушеных блюд, супов и т. Д. хорошо, но не для выпечки, и ваши сапожники, вероятно, не получается очень хорошо. Лучше было бы сделать две партии, либо в двух отдельных голландских печах, либо по очереди.

        6 сентября, 2016 — Керри Хесс

        Я новичок в выпечке с DO, и мне сказали предварительно разогреть DO для пирога. но я просто прочитайте выше, что вы не разогреваете, если только не жарите / не обжариваете мясо. Как вы думаете, какие за / против предварительного нагрева?

        6 сентября, 2016 — Dutch Oven Dude

        @Kerry — Это общее утверждение выше, но есть некоторые случаи, когда сначала нагревают DO, имеют смысл. В самая большая проблема в том, что если вы поставите свой ДО на угли с ничего в нем, а затем отвлечься, готовя ингредиенты, вы можете вернуться к сгоревшему, твердому DO.Если поставить немного масла или сливочного масла, как при жарке мяса, тогда вы Надеюсь, обратите внимание на дымящееся масло до того, как повредится ДЕЛАТЬ. Но, нагревая ДО, я его не оставляю. без присмотра.
        Нагрев DO действительно занимает всего пару минут. Пока вы здесь с ним, его можно нагреть. первый. Однако в большинстве случаев для приготовления пищи это не нужно. Немного такие вещи, как печенье и хлеб, оказываются лучше, когда уже прогрет.

        17 ноября, 2016 — Пол

        Два комментария на вопрос от 10 июля о том, когда бы вы готовить на крышке и на голландском горшочке, откидные домкраты на крышке и Бекон в горшочке.Они вышли великолепно. Я являюсь новым пользователь DO, я обнаружил, что дешевый инфракрасный термометр от Harbour Freight очень хорошо помог мне в оценке жары. Я просто «стреляю» в середину стороны, с внешней стороны духовка, чтобы измерить мою общую температуру.

        3 января 2017 г. — Рой Чайлдерс

        @ FarmBoyRoy69 говорит: У меня есть инфракрасный термометр, который я использую для измерения температуры моей духовки. работает отлично. стоит около 50-75 долларов, но я использую его для многих других вещей на ферме.

        18 февраля, 2017 — Павел

        лучший способ, который я нашел для подсчета тепла Размер духовки плюс 3 сверху. Минус 3 под примерно 340-350, вроде работает хорошо до 14-дюймовой духовки, помните время предварительного нагрева и уголь будет длиться около 50 минут, требуется больше тепла 2 вверх 2 вниз повысит температуру примерно на 30 ‘

        26 февраля, 2017 — Флойд Браун

        Это очень хорошая страница с множеством хороших рецептов

        21 апреля 2017 — Яна

        Люблю готовить в голландской печи и ваш сайт.

        23 апреля 2017 г. — Трейси О покупке большой голландской печи для использования на костре или на плите. 3 вопроса к вам:
        При использовании на огне вы добавляете угли в крышку, как описано для древесного угля?
        Работает ли готовка на плите?
        Рецепты удвоения работают? (Думать о пустыня для большой группы)

        Спасибо за всю вашу отличную информацию!

        24 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude

        @Tracy — Да, добавьте угли в крышку. Плита работает для супов или жарка там, где вам просто нужно тепло.Удвоение рецепты обычно не работают, потому что D.O. было бы тоже полный. Лучше использовать два D.O.

        28 апреля 2017 г. — Дэвид Петтит

        Отличный сайт; очевидно, что вы действительно используете DO, а не просто пишете о них. Отличное предложение для поворота кастрюли / крышки. Раньше я использовал 1/4 оборота, но 1/3, вероятно, более эффективен, и использование ножек в качестве направляющих означает, что не нужно перемещать угли.

        28 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude @ David — Да, знаю. Собственно, приготовить сегодня запеканку из фрито — семья любит Это.

        И, как я уже сказал, я ленив и ищу самый простой способ делать что-то — ставить ноги в одни и те же места означает, что я не надо так много думать. Некоторые люди ставят ступни на маленькие, плоские кирпичи, и вам как бы придется вращаться втрое, если вы сделай это. (Это помогает углям дышать, а не задыхаться)

        22 мая 2017 г. — Лори Хааг

        Я вижу, вы можете использовать пергаментную бумагу … Думаю, она хороша для выпечки … но для более сочных блюд, таких как тушеное мясо или кислые соусы, можно использовать лайнер для медленноварки или пакет для приготовления пищи ? Люблю свой сайт…шеф-повар на пенсии ищет новый увлекательный способ готовить. Спасибо чувак! Lorie

        22 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

        @Lorie — Нагрев в голландской духовке не постоянный, даже температура как в мультиварке. Горячая точка, где находится уголь рядом с голландской духовкой металл станет достаточно горячим плавить вкладыши и мешки. Бумажные лайнеры поджариваются и иногда рассыпчатая. Я бы не хотел, чтобы пластиковый лайнер расплавился на металл.

        24 мая 2017 — Кимберли

        Я ужасно готовлю на кухне, но ЛЮБЛЮ все на вашей странице — так полезно для меня, когда мы в походе, и я могу использовать все свое забавное кухонное оборудование (голландская печь и т.).

        27 мая 2017 г. — Джош

        Я новичок в кулинарии D.O. Я купил 14-дюймовая духовка. Интересно, какого размера D.O. для большинства рецептов D.O. Нужно ли мне удвойте рецепт сапожника, который я нашел с горшок побольше?

        29 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

        @Josh — 12-дюймовый DO — это размер для всех рецептов здесь, если только указано иначе.
        Для 14-дюймового DO используйте примерно на 1/3 больше ингредиентов, чем требовалось при использовании 12-дюймового DO.

        30 мая 2017 г. — Номар Мартинес

        Самая большая проблема для стабилизации температуры — это оставшийся пепел.
        Используйте решетку вместо тарелки, чтобы отделить золу от зоны горения и оставить только брикеты.
        В крышках смахивайте золу перед тем, как открывать их каждые 45 минут и заменять новыми брикетами.

        5 июня 2017 г. — Jenny

        Благодарность за ваш сайт. Мой муж купил мой DO в подарок. Мне он очень нравится. Рад видеть информацию об угле. Когда я впервые использовал его, я понятия не имел, как узнать температуру, но у меня в костре горел дуб, и я использовал угли от него. Печенье подрумянилось снизу, а не сверху — просто переверните его, и все было хорошо.С нетерпением жду возможности использовать древесный уголь. Еще раз спасибо

        19 июня, 2017 — Брендан

        Я получил 10-градусную голландскую духовку на Рождество и начал готовить на ней немного. Мой вопрос в том, где ваши рецепты для 12 дюймов, я могу просто использовать На 1/3 меньше ингредиентов вместо 1/3, как у 14-дюймового? Спасибо за помощь.

        29 июня 2017 г. — Dutch Oven Dude

        @Brendan — Используйте от 2/3 до 3/4 суммы. Это фактически около 70% объема в 10-дюймовом корпусе по сравнению с 12 дюймов.

        4 июля 2017 г. — Джон Кук

        Отличный ресурс и информация.
        Я готовлю около 15 лет, но забываю советы и методы, так как я не готовлю на улице каждый месяц. Чаще летом и осенью. Забудьте советы и другую информацию зимой и весной.
        Спасибо.

        12 июля, 2017 — Натан

        Спасибо за ваш веб-сайт, это очень полезно; я сделал многие из ваших блюд с большим успехом. 🙂 Что самое лучшее способ удаления золы из ДО? Есть ли особые веник или инструмент порекомендуете? Моя пластиковая метла держит тает лол.Спасибо!!

        12 августа 2017 г. — Dutch Oven Dude

        @Nathan — Соломенная щеточка отлично работает, поскольку это натуральный материал и не тает.

        27 сентября 2017 г. — Корри

        Спасибо, DutchOvenDude! Я беру в поход 14 девочек-скаутов в эти выходные, и захотелось узнать, как запечь нашу обезьянку хлеб в голландской печи. Моя 10-летняя дочь и я нашли вся эта информация чрезвычайно полезна!

        10 октября 2017 г. — Эд

        Кемпинг с Webelos в эти выходные. Много великих голландцев идеи духовки, которые можно использовать!

        16 октября 2017 г. — чувак из голландской печи

        @Ed — Надеюсь, ваша банда хорошо провела время и хорошо поела!

        2 ноября, 2017 — Joe S

        ОТЛИЧНЫЙ Сайт с большим количеством полезной информации, которую я буду использовать в свои праздничные выходные в эти выходные.. . вы уже ответили на него, но я просто хотел повторить — НЕ просто дублируйте рецепт и бросайте его в ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ожидая, что он приготовит то же самое. Мой сын сделал это, чтобы приготовить запеканку из французских тостов для вдвое большего количества людей. К сожалению, это привело только к теплой каше и кучке голодных отдыхающих.

        17 апреля 2018 г. — ЭЛИЗАБЕТ МЭТЬЮ

        Привет, не могли бы вы сделать версию в формате PDF или для печати. что мы можем скачать? имея печатную версию, когда у нас нет есть Wi-Fi, и когда мы впервые готовим голландскую духовку; Это тоже будет легко.Лучше недоварить, а потом готовить правильно, чем сжечь их !!

        4 мая 2018 г. — Скотт Уитбрук

        Элизабет, я открыл инструмент Windows Snipping Tool и сделал снимок экрана рецепта, который создает PNG, который вы можете спасти. Откройте PNG, и вы можете его распечатать.

        4 мая 2018 г. — Dutch Oven Dude

        Если вы распечатаете эту страницу (или другие страницы DutchOvenDude), комментарии, навигация и реклама не печатаются — только содержание.

        11 августа 2018 — Кертис Брукс Привет,
        Мы любим готовить в голландской печи на открытом воздухе, но мне всегда казалось, что я использую слишком много угольных кирпичей.
        Эта статья была именно тем, что мне нужно, чтобы усовершенствовать процесс приготовления — Большое спасибо,

        cb

        12 августа 2018 — Барбара

        Есть ли разница в использовании древесного угля при использовании «глубокой» голландской духовки? Я купил 12-дюймовую ГЛУБОКУЮ духовку, которая вмещает столько же, сколько и 14-дюймовая обычная духовка — 8 литров вкусного добра! Если вы пытаетесь поддерживать 350 градусов, следует использовать 24 угля или 28?
        Заранее большое спасибо.
        Barbara

        12 августа 2018 г. — Dutch Oven Dude

        @Barbara — я бы использовал 24 для 12 дюймов, глубиной или нет.если ты готовят массу чего-то, например хлеба, и используют количество для 14-дюймовой 8-литровой голландской духовки, но готовьте ее в глубокой 12-дюймовой духовке, тогда он не будет так рассредоточен, как должен — возможно, в результате получится сырой центр или подгоревшие наружные поверхности. Вещи тушеное мясо, суп или другие жидкие продукты не имеют значения.

        2 сентября 2018 — Терри Спилман

        Мне нравится читать и освежить мою память. Не готовьте достаточно часто, чтобы запомните все советы. Множество хороших советов новичку или кто-то, кто готовил какое-то время.Спасибо

        2 сентября 2018 г. — Terry W Speelman

        Давно готовили в голландских печах, но никогда не готовили. приготовить, закопав его в яму с углями снизу и сверху а затем залить грязью. Слышал об этом, но хотелось бы получить некоторую информацию об этом методе.

        3 сентября 2018 г. — Dutch Oven Dude

        @Terry — Я не закапывал д.у. в ямы. Я видел это сделано с большими кусками мяса, но не в d.o. Я думаю любой другой время от времени необходимо проверять еду, что невозможно когда он похоронен.Кроме того, требуется много работы и времени, чтобы выкопайте яму, разожгите огонь, приготовьте и снимите крышку.

        27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард Когда я был мастером-разведчиком большого отряда приключений, мы несли все в наших рюкзаках — никаких трейлеров. Я разработал небольшой легкий D.O. следующим образом:

        2 — Формы для выпечки
        1 — Форма для выпечки меньшего размера
        4 — Металлические гайки
        3 — Зажимы типа «крокодил»

        Поместите орехи на дно формы для выпечки
        Поместите форму для выпечки на орехи
        Поместите продукты в форму для выпечки
        Установите вторую форму для выпечки сверху
        Уплотнение с зажимами «Аллигатор»

        Хорошо подходит для индивидуальных приемов пищи.Каждый разведчик нес по одному.

        27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард

        Продолжение моей предыдущей публикации. Для рецептов, требующих верхнего нагрева, поместите сверху третью перевернутую форму для пирога. Поместите туда угли.

        27 декабря 2018 г. — Dutch Oven Dude @ William — У меня есть такая же легкая духовка, которую я сделал. Что-то вроде этого.
        15 января 2019 г. — Майк

        Вы когда-нибудь слышали о ком-нибудь, кто когда-либо использовал силиконовую форму для выпечки? внутри голландской печи, соблюдая осторожность, чтобы не превышать 425` предел силикона.Можно ли испечь овсянку?

        11 сентября 2019 г. — Melanie M Kramme

        Я только что получил 2 голландские печи GSI (алюминиевые) 10 и 12 дюймов. Я слышал количество углей другое использовать? Какое соотношение я должен использовать по сравнению с диаграммой, которую вы? предоставили?

        22 сентября 2019 г. — Dutch Oven Dude

        @Melanie — уголь и тепло одинаковы для железа и алюминий. Алюминий быстрее передает тепло и не удерживает тепло столько же, сколько железо, потому что оно менее плотное. Кроме как это почти то же самое.

        2 октября 2019 г. — ArnieDoD. Отличная информация и много вопросов о больших духовках. Я нашел папину Ложа 6. Выполняет то же правило плюс и минус 3 брикета для шести работ. для достижения 350 градусов? Что посоветуете приготовить в таком размере? Это будет от одного до трех отдыхающих. Сапожник был бы слишком большим? Лазанья или простые продукты, такие как фасоль или сырная брокколи? У тебя есть рецепты для этого размер или предложение по уменьшению рецептов? Ненавижу думать об этом красиво печь только для галочки.

        Следующий вопрос — ручка крышки. Твердая плита из железа. Любой инструмент или предложение для снятия крышки с помощью брикетов и горячего. Видимый предложение просверливания отверстия и тисков.
        Спасибо

        25 октября 2019 г. — Dutch Oven Dude

        @Arnie — Всего 1 литр, хватит на банку фасоли или немного. другое маленькое блюдо. Вам нужно будет использовать около 1/4 или меньше количество ингредиентов, указанных в моих рецептах.
        Да, 3 снизу и 6 сверху должны хорошо нагреваться на 6-дюймовом диаметр голландской печи.
        Тиски звучат как лучший вариант для поднятие крышки. Или термостойкие перчатки, чтобы просто забрать его по краям.

        6 июня 2020 г. — Макс

        Только что получил свою кулинарную книгу в подарок на день рождения, это фантастическая поваренная книга и, кажется, подписана от руки! Уже Fizzy Fruit Cobbler — самый простой голландский десерт из духовки. Я когда-либо делал.
        Благодарность из центральной Индианы,
        Макс

        6 июня 2020 г. — Dutch Oven Dude

        @Max — Круто! Любимое блюдо моей жены — запеканка из фрито, но я действительно как Taco Tots.
        Готовим!

        20 июля 2020 г. — Петер Я знаю, что вы живете в США, но задумывались ли вы о создании Цельсия / сантиметровая версия вашего очень удобного калькулятор для нас, бедняков, живущих в другом месте (в данном случае Африка) в мире

        Питер

        20 июля 2020 г. — Dutch Oven Dude

        @Peter — калькулятор обновлен, теперь вы можете выбирать Метрическая.

        Рецепт домашнего голландского хлеба от Tasty

        Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

        на 8 порций

        • 2 стакана теплой воды (480 мл), от 90˚ до 110˚ F (30˚-40˚C)
        • 1 конверт активных сухих дрожжей
        • 4 стакана универсальной муки (500 г), слегка утрамбованной и разровненной, плюс еще для присыпки
        • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
        • 1 чайная ложка оливковое масло
        • Калорий 262
        • Жир 1 г
        • Углеводы 53 г
        • Клетчатка 1 г
        • Сахар 0 г
        • Белок 7 г

        Расчетные значения основаны на размере одной порции.

        1. Размешайте дрожжи с водой и дайте дрожжам расцвести до образования пены.
        2. В большой миске вручную смешайте муку и соль. После смешивания создайте небольшой колодец посередине и влейте смесь воды и дрожжей.
        3. Замесить вручную, перед замешиванием смочив рабочую руку, чтобы тесто не прилипало к пальцам. Вода и мука должны соединиться и образовать грубое тесто, которое оторвется от стенок миски. Если тесто слишком липкое, добавляйте больше муки небольшими порциями, примерно по 1 столовой ложке за раз.Если тесто слишком сухое, добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз.
        4. Как только тесто соберется, накройте его и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1 ½ — 2 часа).
        5. Раскройте тесто и слегка ткните его пальцем. Если тесто поднялось должным образом, оно должно выдавиться под давлением вашего пальца и медленно сдуваться.
        6. Рукой или резиновым шпателем начните с края чаши, чтобы отклеить тесто от боковых сторон, затем сложите его вверх и по направлению к центру чаши.Поверните миску на 90 градусов и повторяйте, пока все тесто не будет снято с боков и сложено к центру.
        7. Когда закончите, накройте крышкой и дайте тесту снова подняться еще на 1 ½-2 часа.
        8. Когда тесто снова увеличится вдвое, аккуратно переложите его из чаши на слегка посыпанную мукой поверхность.
        9. Присыпьте тесто немного мукой. Руками начните лепить из него буханку. Сложите тесто несколько раз, чтобы сформировать шар, затем сожмите швы теста под ним.
        10. Положите тесто швом вниз в чистую миску, слегка намазанную оливковым маслом и посыпанную мукой.
        11. Накрыть крышкой и дать подняться на 1 час.
        12. Тем временем поместите в духовку голландскую духовку на 6 литров (или тяжелую кастрюлю с крышкой, пригодной для использования в духовке). Разогрейте духовку до 450 F (230 C) с кастрюлей внутри в течение 45 минут — 1 часа.
        13. Осторожно выньте кастрюлю из духовки и поставьте на подставку или жаропрочную поверхность. (Будьте осторожны! Оно будет ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ.)
        14. Переверните расстоечное тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и осторожно поместите его в кастрюлю.
        15. Накройте крышкой и верните кастрюлю в духовку.
        16. Выпекать 45 минут, снимая крышку на последние 15 минут.
        17. Достаньте хлеб из кастрюли, накройте крышкой и дайте остыть в течение 10 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
        18. Наслаждайтесь!

        на 8 порций

        • 2 стакана теплой воды (480 мл), температура от 30 до 40 ° C
        • 1 пакетик активных сухих дрожжей
        • 4 стакана универсальной муки (500 г), слегка утрамбованный и выровненный, плюс еще для присыпки
        • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
        • 1 чайная ложка оливкового масла
        • Калорий 262
        • Жир 1 г
        • Углеводы 53 г
        • Клетчатка 1 г
        • Сахар 0 г
        • Белок 7 г

        Расчетные значения для одной порции.

        1. Размешайте дрожжи с водой и дайте дрожжам расцвести до образования пены.
        2. В большой миске вручную смешайте муку и соль. После смешивания создайте небольшой колодец посередине и влейте смесь воды и дрожжей.
        3. Замесить вручную, перед замешиванием смочив рабочую руку, чтобы тесто не прилипало к пальцам. Вода и мука должны соединиться и образовать грубое тесто, которое оторвется от стенок миски. Если тесто слишком липкое, добавляйте больше муки небольшими порциями, примерно по 1 столовой ложке за раз. Если тесто слишком сухое, добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз.
        4. Как только тесто соберется, накройте его и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1 ½ — 2 часа).
        5. Раскройте тесто и слегка ткните его пальцем. Если тесто поднялось должным образом, оно должно выдавиться под давлением вашего пальца и медленно сдуваться.
        6. Рукой или резиновым шпателем начните с края чаши, чтобы отклеить тесто от боковых сторон, затем сложите его вверх и по направлению к центру чаши.Поверните миску на 90 градусов и повторяйте, пока все тесто не будет снято с боков и сложено к центру.
        7. Когда закончите, накройте крышкой и дайте тесту снова подняться еще на 1 ½-2 часа.
        8. Когда тесто снова увеличится вдвое, аккуратно переложите его из чаши на слегка посыпанную мукой поверхность.
        9. Присыпьте тесто немного мукой. Руками начните лепить из него буханку. Сложите тесто несколько раз, чтобы сформировать шар, затем сожмите швы теста под ним.
        10. Положите тесто швом вниз в чистую миску, слегка намазанную оливковым маслом и посыпанную мукой.
        11. Накрыть крышкой и дать подняться на 1 час.
        12. Тем временем поместите в духовку голландскую духовку на 6 литров (или тяжелую кастрюлю с крышкой, пригодной для использования в духовке). Разогрейте духовку до 450 F (230 C) с кастрюлей внутри в течение 45 минут — 1 часа.
        13. Осторожно выньте кастрюлю из духовки и поставьте на подставку или жаропрочную поверхность. (Будьте осторожны! Оно будет ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ.)
        14. Переверните расстоечное тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и осторожно поместите его в кастрюлю.
        15. Накройте крышкой и верните кастрюлю в духовку.
        16. Выпекать 45 минут, снимая крышку на последние 15 минут.
        17. Достаньте хлеб из кастрюли, накройте крышкой и дайте остыть в течение 10 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
        18. Наслаждайтесь!

        У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

        Лучшие голландские духовки в любой ценовой категории по версии Bon Appétit Editors

        Bacon-y.

        Майкл Грейдон и Николь Херриотт

        Какие самые лучшие голландские печи можно купить за деньги?

        К делу.У меня есть Lodge, который мне очень нравится, но есть много отличных вариантов по разным ценам. Он вам абсолютно необходим, поэтому выберите тот, который соответствует вашему бюджету. Лучшая чугунная голландская печь не обязательно должна стоить 350 долларов, но она может стоить вам, если вы этого захотите. Вот наши рекомендации:

        Не хотите ли владеть посудой, которая прослужит будущим поколениям? Знаменитые голландские (французские?) Печи Le Creuset — настоящие реликвии. Свою я держу 10 лет, моя мама — 40 лет, и я знаю людей, употребляющих Le Creusets, которые были переданы по наследству от бабушек и дедушек.Они более легкие, чем конкуренты, что является ключевым моментом, если вы хотите купить голландскую печь на 13,25 литра, чтобы приготовить достаточно супа для вашей футбольной команды, и поставляются с пожизненной гарантией Le Creuset (большинство других упомянутых здесь также имеют Крузе отлично щедрый). Мы используем их в тестовой кухне Bon Appétit Test Kitchen. Обратной стороной, конечно же, является цена, отчасти из-за высокого качества, а отчасти из-за того, что эти вещи все еще производятся во Франции, где стоимость рабочей силы высока.Если у вас нет голландской печи и кастрюли на 350 долларов нет в запасе, купите себе Misen, Lodge или Milo и обновите их, когда будете готовы. Le Creusets созданы, чтобы служить долго, и, без сомнения, когда мне исполнится 80 лет, я буду использовать свой, чтобы тушить чернослив. — MacKenzie Chung Fegan, старший коммерческий редактор

        Le Creuset 5.5 Quart Dutch Oven

        Моя верная ложа работает так же хорошо, как одна из этих модных голландских печей с сексуально звучащими французскими названиями, но стоит она треть Цена.Благодаря блестящей, гладкой, антипригарной эмалевой поверхности — которая столь же практична, сколь и красива — это все о функциональности, идеальном выпечке, тушении, тушении и жарке продуктов. Я ценю его слегка изогнутое основание, которое позволяет легко перемешивать плиту, и ее широкие ручки-петли, которые позволяют мне уверенно перемещаться от духовки к столу. Не могли бы вы потратиться на одну из этих дорогих голландских духовок? Suuuuuuure. Но нужно ли? Точно нет. —Алекс Беггс, старший штатный писатель

        Голландские печи Staub из чугуна — еще один фаворит среди домашних поваров и поваров, включая тестовую кухню, где они используются бок о бок с Le Creusets.В отличие от Lodge и Le Creuset, голландская печь Staub имеет поверхность, покрытую матово-черной эмалью со следами кварца, поэтому она не обесцвечивается и обеспечивает дополнительную теплопроводность для лучшего подрумянивания — идеально подходит для обжаривания мяса и карамелизации овощей. Тем не менее, из-за черного интерьера сложнее определить, находитесь ли вы в минуте от того, чтобы сжечь эту приятную пудру. Он также имеет прочную, плотно прилегающую крышку с небольшими выступами на нижней стороне, которые направляют все испарившиеся соки обратно на еду — ожидайте меньшего испарения, чем у Le Creuset.Штаубы по-прежнему являются инвестиционными объектами, но они немного дешевле, чем другие французские парни, и вы можете найти хорошие продажи, если будете внимательно следить. —Тиффани Хопкинс, коммерческий писатель

        Возможно, вы знакомы с ножами Misen (его фаворит — нож для хлеба), но компания DTC также расширила свою деятельность в области кухонной посуды. Их голландская печь долговечна, хорошо сделана и по разумной цене. В то время как стороны духовки Le Creuset или Lodge Dutch встречаются с дном на пологом склоне, основание Misen более угловатое, что освобождает поверхность для подрумянивания, но затрудняет попадание ложки в углы.Высокие борта лучше, чем у конкурентов, защищают от брызг жира, а большие ручки означают, что вам не нужно беспокоиться о том, что тяжелая кастрюля с тушеным мясом выскользнет из ваших рукавиц. Выбирайте между обычной крышкой и крышкой, которая выполняет функцию сковороды для гриля — это круто, но сложнее снять с кастрюли, когда она горячая. Голландская печь Misen поставляется только в размерах на 7 и 9 литров, поэтому, если вы ищете чугунную кастрюлю поменьше (или легче — часы на 7 квартов и весом около 17 фунтов с крышкой) искать в другом месте. —M.C.F.

        Шикарная современная голландская духовка Milo от Kana Classic — не то, что вам нужно для бабушки, но она работает так же хорошо. Эта простая эмалированная чугунная голландская печь, оформленная в минималистском стиле, представлена ​​в насыщенных тонах, таких как темно-синий и изумрудный. Обе эти расцветки, плюс матовый черный, имеют внутреннюю часть из темной эмали, как горшки Staub; выберите белый Milo, если вы хотите эмалевое покрытие светлого цвета, как Le Creuset. Печь Milo Dutch, тяжелее Le Creuset, но легче, чем Misen, на 40% состоит из переработанного чугуна.Это тот вид посуды, который вы храните на открытых стеллажах, чтобы все могли увидеть. — т.

        Milo от Kana 5.5 Quart Dutch Oven

        К вашему сведению, вот как его очистить:

        12 голландских духовок с самым высоким рейтингом 2021 года

        Ле Крезе. Чугунные эмалированные голландские духовые шкафы марки известны своими яркими цветами, сохранением тепла и простотой очистки, а также шокирующей ценой. (Самая большая модель может стоить более 400 долларов!) Но в наши дни существует довольно много других ярких вариантов для высококлассного бренда, которые стоят лишь небольшую часть цены.

        Команда Shop TODAY получила некоторое представление о голландских печах от Монти Карло, личности Food Network, которую вы, возможно, помните по таким шоу, как «Chopped Junior» и «Cutthroat Kitchen».

        Что нужно искать в голландской печи?

        Первое, о чем вы должны подумать при покупке голландской духовки, — это размер, который вам понадобится. «Подумайте, что вы хотите в нем сделать и сколько людей вам нужно накормить. Если вы готовите для семьи из четырех человек, я рекомендую семь литров, что даст вам место для большего количества порций », — сказал Карло.

        Помимо размера, вы также захотите рассмотреть, из чего сделана голландская духовка и какой у нее тип крышки. Карло объяснил: «Хотя может возникнуть соблазн выбрать легкую нержавеющую сталь с антипригарным покрытием, она не выдержит испытания временем. Вам нужна тяжелая чугунная кастрюля с эмалевым покрытием внутри, которое не реагирует на кислые продукты. Чугун удерживает тепло и равномерно его проводит, что вам понадобится для длительного тушения или жарки. У него также должны быть достаточно широкие ручки, чтобы в нем можно было держать кастрюлю с прихватками.

        Карло также упомянул, что нельзя ничего делать со стеклянной крышкой. Крышки для голландских духовок должны быть тяжелыми и плотно прилегающими к улавливанию пара. Ручка на крышке также должна подходить для использования в духовке и надежно закрепляться.

        Что касается внешнего вида, Карло посоветовал найти что-то, что соответствует вашему личному стилю и цветовым предпочтениям. «Эти кастрюли могут быть доставлены прямо из духовки или плиты на ваш стол. Выберите что-то, чем вы будете гордиться, чтобы продемонстрировать или даже передать, поскольку они будут длиться вечно, если о них позаботятся должным образом », — сказала она.

        Что вам больше всего нравится готовить в голландской печи?

        «Я готовлю для двоих, у меня два размера: 3,5 литра и 5 литров. Меньший идеально подходит для приготовлений, когда я хочу больше использовать жидкости. Я использую его для жарки во фритюре, потому что можно использовать меньше масла. Я использую его для макарон, потому что чем меньше воды вы используете, тем быстрее она закипает. Я также использую его для супов, блюд из риса, соусов и тушеной фасоли », — объяснила она. Карло также сказала, что она использует свои голландские печи для содового хлеба, жаркого в горшочке, карнитас, обжаривания больших кусков мяса и жарки целой курицы.

        Готовы добавить этот незаменимый продукт на свою кухню? Ниже мы собрали несколько бестселлеров.

        Топовые (и доступные) голландские печи

        Двойная голландская печь из чугуна Lodge Pre-Seasoned

        Эта голландская духовка без излишеств сделана из чугуна и снабжена крышкой, которая выполняет функцию сковороды. Он предварительно заправлен и может использоваться для обжаривания, тушения, запекания и многого другого в духовке, плите, на гриле или даже на костре. Более 8000 проверенных рецензентов Amazon дали голландской печи пять звезд, и многие отметили, что она одна из лучших для выпечки хлеба.

        Классическая голландская духовка с антипригарным покрытием Calphalon, 5 литров

        Эта голландская духовка пригодна для использования в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, поэтому вы можете готовить разнообразные блюда медленного приготовления в одной посуде. Антипригарные слои облегчают очистку, поэтому вам не придется сидеть и тереть после того, как вы приготовили еду на скорую руку.

        Керамическая голландская печь Caraway

        Голландская духовка Caraway получила более 17 000 пятизвездочных отзывов и представлена ​​в широком ассортименте цветов, включая кремовый оттенок и мечтательный шалфей. Он нетоксичен, безопасен для использования в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту и может использоваться для приготовления всего, от хлеба до рагу.

        Hearth & Hand с чугунной эмалированной голландской печью с магнолией

        Нам нравится кремово-белый оттенок этой голландской печи от Hearth & Hand в сотрудничестве с Magnolia. Кастрюля на пять литров, стоящая чуть менее 50 долларов, идеально подходит для небольших семей, которым не нужно столько порций блюда, чтобы накормить всех.

        Связанные

        Chantal, эмалированный чугун, круглая голландская печь на 7 квартИзделие хорошо диспергирует и сохраняет тепло, а также имеет устойчивое к царапинам эмалевое покрытие.

        The Pioneer Woman Timeless Beauty Голландская печь на 3 литра

        Для тех, кто не может насытиться «Женщиной-первопроходцем» и ее домашними блюдами, почему бы не приготовить некоторые из них в голландских печах ее марки. Этот в форме цветка красивого розового цвета включает в себя полезные функции, такие как внутренние выступы для конденсата и термостойкую ручку.

        Cuisinart Классический эмалированный чугун емкостью 7 квартов от шеф-повара

        Чугунная запеканка Cuisinart стоит дороже, но все же того стоит для тех, кто готовит регулярно и хочет надежную голландскую печь.Изделие поставляется с плотно закрывающейся крышкой и является одной из немногих голландских духовок, у которых есть ручка крышки с покрытием.

        Crockpot Artisan Enameled Cast Iron Dutch Духовка

        Crockpot была любимым брендом кухонь на протяжении десятилетий, и многие люди верят в ее голландскую духовку. Он представлен в дюжине цветов, чтобы соответствовать эстетике вашей кухни и работать с газовыми, электрическими, керамическими и индукционными плитами. Он также имеет более 5000 проверенных пятизвездочных рейтингов на Amazon.

        Чугунная печь Lodge на 6 квартов Голландская печь

        Чугунная печь Lodge известна своими кастрюлями и сковородками, которые могут противостоять чему угодно.Эмалированная чугунная голландская печь особенно нравится поварам во всем мире за ее равномерный нагрев и простоту очистки. Шестилинговая версия выпускается в нескольких цветах и ​​имеет устойчивое к сколам покрытие.

        Food Network Эмалированная чугунная голландская печь на 7 кварт Версия на семь литров отлично подходит для больших семей или для тех, кто регулярно готовит такие блюда, как жаркое в горшочке или целых цыплят.Его ярко-красный цвет также станет ярким акцентом на вашей кухне.

        Great Jones The Dutchess

        The Dutchess с матовой окраской и тонкими ручками представляет собой современный взгляд на классическую голландскую печь. Его овальная форма позволяет большему количеству продуктов подрумяниться на нижней поверхности, не перегружая сковороду, а необычная серая внутренняя часть помогает скрыть надоедливые пятна.

        Марта Стюарт, эмалированная голландская печь на 8 кварт

        Марта Стюарт — королева всего дома и образа жизни, а это значит, что мы должны были включить одну из ее знаменитых голландских духовок.Эта восьмилитровая модель стоит дороже, но все же меньше, чем Le Creuset меньшего размера (и работает так же хорошо!).

        Чтобы получить больше инструментов для приготовления пищи, которые нам нравятся, посетите:

        Подпишитесь на наши информационные бюллетени «Что мы любим» и «One Great Find» и загрузите наше приложение СЕГОДНЯ, чтобы узнавать о предложениях, советах по покупкам, недорогих продуктах и ​​т. Д. !

        Эта статья была первоначально опубликована 15 марта 2021 г.От запекания до жарки, от тушения до медленного кипячения — голландские печи используются в лагере для завтрака, обеда и ужина. Рецепты голландской духовки обычно очень вкусные, но их прелесть в том, что они просты. Для их использования и обслуживания требуется всего несколько любимых инструментов. Вот наш список.

        Духовки

        В большинстве наших лагерей большую часть наших кулинарных потребностей удовлетворяют три голландские печи. Пара 12-дюймовых духовок Lodge Camp с плоскими крышками с ободками — это рабочие лошадки.Размер 12 дюймов идеально подходит для семьи или большого лагеря, полного голодных охотников. У походных печей есть три ножки, которые поддерживают их и поддерживают нужную высоту над слоем углей. Плоская крышка удерживает дополнительные угли, а кромка удерживает их на месте. Подача тепла сверху и снизу — это секрет равномерного запекания и медленного тушения.

        Для супов, рагу и чили хорошо подойдет 10-дюймовая духовка с куполообразной крышкой, металлической ручкой и плоским дном, расположенная на решетке для приготовления пищи или подвешенная над огнем на цепочке на металлическом треноге.Если мы собираемся готовить соусы или гарниры, в комплект иногда добавляются 6-дюймовая духовка поменьше и чугунная кастрюля или две.

        Обращение с крышкой

        Крышки голландских духовок сильно нагреваются. Красный. Ошпаривание. Горячий. Не стоит хватать их голыми руками. Для подъема горячих крышек с целью добавления ингредиентов, проверки степени готовности, перемешивания и т. Д. Мы используем как пару сверхмощных плоскогубцев, так и железный подъемник крышек.

        Защитное снаряжение

        Если вы собираетесь работать у открытого огня и горячего утюга, вам необходимо защитить свою кожу.Мы надеваем пару прочных кожаных сварочных перчаток, чтобы прикрыть руки и предплечья. Они предназначены для защиты от сильной жары и идеально подходят для перестановки голландской печи через огонь. Тяжелый кожаный фартук также защитит вас от тлеющих углей.

        При приготовлении пищи на костре всегда надевайте длинные брюки и тесную обувь. Я люблю своих Realtree Crocs в лагере, но поверьте мне, когда я говорю, что вы не хотите, чтобы заблудший тлеющий уголек упал в одну из тех маленьких дыр наверху.

        Кухонные принадлежности

        Штатив A Lodge Camp идеально подходит для подвешивания голландской печи над местом для костра. Ножки штатива разбираются на три части, и все умещается в удобном дорожном футляре для удобной упаковки. Горшок висит на цепочке, свисающей с центрального креста штатива. Чтобы отрегулировать уровень нагрева, просто переместите кастрюлю вверх или вниз по цепочке, ближе или дальше от огня.

        Когда вы поднимаете крышку с кастрюли, вам понадобится чистое место, чтобы она могла отдыхать, пока вы работаете с едой.Если положить его на землю, он просто покроется грязью, пеплом, травой и листьями. Конечно, камень подойдет, но найти хороший плоский не всегда легко. Чтобы крышка была удобной и устойчивой, мы всегда берем с собой пару чугунных складных подставок. Они складываются плоско для упаковки и при необходимости удерживают крышку на безопасном расстоянии от земли. Мы также используем подставки, чтобы удерживать форму для выпечки внутри голландской духовки, когда мы хотим испечь небольшое количество, не создавая беспорядка во всей духовке.

        Посуда

        Длинный набор металлических щипцов идеально подходит для того, чтобы залезть в голландскую духовку, чтобы переворачивать и перемещать еду.Они также хорошо подходят для перемещения отдельных углей и добавления их к крышке духовки. Для одновременного перемещения большего количества углей подойдет небольшая металлическая лопата.

        Для перемещения и перемешивания пищи подойдет пара деревянных ложек с длинной ручкой. Как упоминалось выше, несколько небольших алюминиевых форм для выпечки идеально подходят для размещения на металлической подставке внутри голландской духовки. Вы можете приготовить печенье, коблеры, пирожные, пирожные или что-нибудь еще, что запекается на этих сковородах, и при этом будет меньше беспорядка, чем при приготовлении прямо в голландской духовке.

        Очистка

        Что касается чистки всего, мне нравятся комбо Scotch Brite и губка. С небольшим количеством теплой воды он очистит практически все, что вы готовите в хорошо приправленной духовке. Если у вас есть прилипшая еда, немного кошерной соли перед очисткой придаст ей дополнительную абразивность.

        Несмотря на то, что часто повторяется мантра никогда не использовать средство для мытья посуды на чугуне, используйте его, если оно вам нужно. Это совершенно не повредит приправе. Если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что в основе женской сказки лежит старомодное мыло, содержащее щелок.Современное мыло для посуды достаточно мягкое, чтобы его можно было использовать в любое время для очистки голландской духовки или другого чугуна. Просто хорошо промойте и нагрейте на огне, чтобы высохнуть, прежде чем ставить горшок на хранение.

        Купите голландские печи от Staub, Lodge и других производителей — все до 100 долларов

        Готовы добавить голландскую печь в свою коллекцию кастрюль и сковородок? Вся необходимая посуда — от соусов и супов до тушеных блюд и даже хлеба — просто обязательна на кухне. Но независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или шеф-поваром, всем известно, что найти качественную голландскую печь по доступной цене — нелегкая задача.

        Но в эту Черную пятницу розничные торговцы делают все возможное, предлагая невероятные предложения на голландские печи всех стилей, размеров и производителей. Итак, в качестве подарка вам, мы рыскали по Интернету, чтобы найти лучшие продажи и недорогие варианты — так что вам не нужно. Читайте наши любимые находки с самым высоким рейтингом, которые можно взять с плиты на духовку и прямо на стол — и все это менее чем за 100 долларов!

        Связанные

        Голландские печи до 100 долларов

        Food Network 5-квартовая эмалированная чугунная голландская печь

        Если вы не знаете, с чего начать при выборе голландской печи, Food Network поможет вам.Его 5-литровая чугунная голландская духовка — это все, что вам нужно для легкого приготовления еды в одной кастрюле. Он пригоден для использования в духовке при температуре до 500 градусов и имеет специальную крышку для улавливания влаги.

        Эмалированная чугунная голландская печь Lodge

        Имея 4,8 из 5-звездочного общего рейтинга, установленного более чем 27 000 рецензентов, есть причина, по которой эта голландская печь Lodge является бестселлером № 1 на Amazon. Он отличается «непревзойденным удержанием тепла», ручками из нержавеющей стали для безопасного управления и, что самое приятное, может стать вашим менее чем за 80 долларов.

        Staub Round French Cocotte

        Если вы просто хотите прижаться к горячей и сытной тарелке супа, эта кокотка Staub — все, что вам нужно, чтобы приготовить одну порцию ваших любимых блюд. Помимо эмалированного внешнего покрытия и чугуна (так что он прочный), он также спроектирован таким образом, что вам не нужно его предварительно приправлять! И мы упоминали, что он продается по цене менее 100 долларов?

        Наша настольная эмалированная чугунная голландская печь на 6 кварт Эта голландская печь от Our Table подходит для гриля-барбекю при температуре ниже 500 градусов и имеет эмалированную внутреннюю поверхность, которую легко чистить.Прямо сейчас вы можете добавить его в корзину со скидкой 50%!

        Коллекция Марты Стюарт Чугунная голландская печь объемом 6 кварт

        Мы не думаем, что вы найдете лучшую голландскую печь — или сделку — чем эта от Марты Стюарт. Macy’s только что предоставил специальную скидку в Черную пятницу на 6-литровую чугунную кастрюлю, в результате чего цена снизилась с 199,99 долларов до 69,99 долларов.

        Cuisinart Чугунная голландская печь на 5 кварт

        Да, вы правильно прочитали эту цену. JCPenney только что снял 100 долларов с этой голландской печи Cuisinart на Черную пятницу, и у нас есть вопросы.Сколько мы должны получить и в каком из четырех доступных цветов?

        Рэйчел Рэй 4-квартовая чугунная голландская духовка с крышкой-сковородкой

        Рэйчел Рэй, знаменитый шеф-повар и королева EVOO, знает свой путь на кухне — так что вы можете быть уверены, что ее голландская духовка — надежный вариант, чтобы пойти с этим черным Пятница. Этот стильно-бирюзово-зеленый и даже имеет чугунную крышку, которая служит сковородой.

        Джеффри Закарян Чугунная квадратная голландская печь на 3 кварты

        С помощью этой квадратной голландской печи гости могут поговорить о чем-то, о чем можно поговорить за обеденным столом.Он не допускает пригорания, не содержит PFOA и PTFE и безопасен в духовке при температуре до 500 градусов.

        Продукты Best Choice Чугунная голландская печь на 6 литров

        Не зря ее называют «Лучшим выбором». Эта 6-литровая кастрюля — универсальный магазин для всех ваших потребностей в жарке, выпечке, жарке (и многом другом!). Это антипригарное покрытие, герметичное уплотнение крышки, предотвращающее попадание влаги, и даже глянцевая эмалевая поверхность, которая придаст первозданный вид вашему праздничному столу.

        Одноразовые обеды могут стать вашим новым выбором для обеда, ужина и десерта после добавления этого мини-кокоса в свой арсенал посуды.Если прочный дизайн из керамогранита, устойчивый к царапинам внешний вид или тот факт, что его можно мыть в посудомоечной машине, недостаточно, чтобы убедить вас купить (мы сомневаемся в этом), то ценник в 20 долларов может.

        Amazon Basics Эмалированная голландская печь с чугунным покрытием

        Эта голландская печь на 6 литров от Amazon Basics — все, что вам нужно, чтобы приготовить полноценную еду для шести человек. Чугунная деталь имеет более 21000 5-звездочных оценок, все 12 цветов по-прежнему доступны — и это менее 50 долларов.

        Crock-Pot Artisan Круглая голландская духовка из чугуна

        Запасы новой посуды стало немного проще благодаря специальной сделке Wayfair в честь Черной пятницы на эту голландскую печь Crock-Pot.Кастрюля ручной работы оснащена самозакрывающейся крышкой и имеет возможность равномерного распределения тепла, и в настоящее время на нее действует скидка 19%.

        Great Jones Dutch Baby

        Great Jones хорошо известен своей популярной (и довольно стильной) чугунной голландской печью на 6,75 литра. Но если вы ищете что-то более доступное, бренд также предлагает мини-версию, которая отлично подходит для приготовления личных блюд. Он идеально подходит по размеру, чтобы поместиться в The Dutchess и поместиться на одной конфорке.

        Чтобы узнать больше о лучших предложениях и освещении «Черной пятницы 2021 года», посетите:

        Подпишитесь на наши информационные бюллетени «Что мы любим» и «One Great Find» и загрузите наше приложение СЕГОДНЯ, чтобы узнавать о предложениях, советах по покупкам, недорогих продуктах и более!

        .