как сделать своими руками на даче?

Урожай важно не только вырастить, но и сохранить. Многие загородные домовладельцы после сбора урожая задумываются, как сохранить выращенное богатство без потери кондиционных качеств. Традиционным способом хранения является холодильник, но его объема явно недостаточно, чтобы сберечь объем выращенных овощей и фруктов.

Удобной альтернативой холодильнику служит подземный или насыпной погреб. В зависимости от рельефа местности постройка подземного погреба может быть сопряжена с различного рода трудностями и проблемами, а порой и вовсе невозможна, к примеру, в случае заболоченности выбранного места или близости грунтовых вод.

В таком случае предлагается строить насыпной погреб, который расположен на поверхности, но за счет теплоизоляции обладает всеми свойствами подземного подвала. При таком способе хранения внутри помещения создается оптимальный микроклимат, что обеспечивает сохранность продуктов на долгий срок.

Внешне насыпной погреб напоминает небольшой домик в земле. Незащищенной остается только входная дверь. Поверх земли обычно высаживают газонную траву или мелкие растения, корни которых украсят территорию и удержат корнями грунт от обсыпания.

Преимущества насыпного погреба

Главное преимущество хранилища такого типа – поддержание стабильной температуры внутри, несмотря на внешнюю температуру и время года. Зимой, когда температура воздуха падает значительно ниже нуля, воздух в насыпном хранилище будет сильнее охлаждаться, но это никак не повредит хранящейся продукции. За счёт особого устройства системы вентиляции в нём поддерживается необходимый стабильный температурный режим и оптимальный процент влажности.

Насыпной погреб вполне сравним с холодильником, но значительно превосходит его за счет большого пространства для размещения продукции и процесса её хранения естественным путем. Благодаря этому нет необходимости в обременительных расходах по эксплуатации и обслуживанию дополнительного оборудования. В обычном подвале хранение урожая столь долгий срок практически невозможно, поскольку трудно поддерживать условия влажности воздуха и температурных показателей. Именно поэтому постройка насыпного погреба на даче или приусадебном участке является оптимальным вариантом.

Если Вас интересует, как построить насыпной погреб своими руками, то, придерживаясь приведенных ниже рекомендаций, сможете самостоятельно построить такой погреб из недорогих строительных материалов в короткий срок.

Построить насыпное хранилище своими руками по силам каждому, и для начала необходимо создать небольшой чертёж с указанием всех размеров. Необходимо заранее продумать площадь внутри погреба, из чего строить стены и потолок, как защитить от влаги помещение, а также какой толщины сделать внешнюю обсыпку. Такой предварительный проект будущего сооружения позволит примерно определиться с количеством материалов и земли, которые потребуются для строительства.

При планировании необходимо учесть минимальные габариты насыпного хранилища — не менее 3 метров в длину, 2 метров в ширину и 1,8-2 метров в высоту.

Этапы строительства

Перед началом работ по сооружению погреба следует продумать такие важные моменты, как:

• тип хранимой продукции;
• влажность грунта;
• рельефные особенности местности участка;
• температурные показатели в регионе.

Обратите особое внимание на то, как близко залегают грунтовые воды. Здесь необходимо учесть, что расстояние от дна до ближайшего уровня подземной воды должно быть не менее 0,5 метра. Весной, когда грунтовые воды особенно высоки, можно провести замеры уровня, чтобы узнать глубину. Для этого выкапываются неглубокие колодцы-шурфы (глубиной 2 м), в которых виден срез грунта и обнаруживаются грунтовые воды. Лучшим вариантом размещения, чтобы избежать подтопления, будет максимальная удаленность основания (дна) от пролегания грунтовых вод. Именно поэтому чаще всего насыпное хранилище делают на поверхности без заглубления.

Немаловажным фактором является время года, когда начинать строительство. В тёплое время года уровень залегания грунтовых вод максимален, поэтому лучше начинать все строительные работы именно летом, в сухую погоду.

Выбор места расположения насыпного погреба

Специалисты рекомендуют выбирать открытое сухое место участка, идеальным вариантом будет хранилище на небольшом возвышении. Вход в насыпной погреб лучше расположить с северной стороны будущей постройки, чтобы минимизировать попадание тёплого воздуха в летнее время. Вокруг можно дополнительно высадить невысокие кустарники, которые буду дополнительной защитой от ветра, к тому же их корни помогут не допустить повреждений от больших корней деревьев.

Желательно не строить такой погреб близи крупных деревьев, поскольку их мощная корневая система может нанести существенный ущерб насыпному слою хранилища, вплоть до его разрушения.

Подготовка строительных материалов

Для строительства погреба своими руками понадобятся самые доступные и недорогие материалы:

• Бетонные плиты, бетон.
• Деревянные доски;
• Кирпич и бой кирпича;
• Керамзит, щебень;
• Рубероид, толь;
• Битум.

 

Обратите внимание, что все материалы из дерева должны быть качественными и сухими. Непосредственно перед использованием их необходимо тщательно обработать – отшлифовать, покрыть антисептическими составами, просушить. Так обеспечивается их долговечность и устойчивость к возникновению плесени.

При выборе кирпича необходимо знать, что красный кирпич, из которого обычно строят подвалы, обладает повышенной износостойкостью. Он отлично переносит низкие температуры, прочен, лучше других скрепляется цементом при кладке, наиболее эффективно сберегает тепло.

Некоторые рекомендуют использовать силикатный кирпич, который более выгодный по цене. Его состав — песок и известь. Из-за большого разнообразия расцветок его чаще всего его применяют в постройках малоэтажных домов. Но для строительства погреба и подвала он не подходит, поскольку он неустойчив к среде с высокими температурами и влагой.

Основание

Выбрав место и материалы, можно начать подготовку основания насыпного сооружения — очистить пространство от мусора и растительности, снять верхний пласт грунта. Снятый грунт необходимо по возможности сохранить, он пригодится при обсыпке землей в конце всех работ. Крупные растения или небольшие кустарники лучше удалить вручную.

Расчищенный участок покрывают слоем специальной глины — её укладывают плотно, толщиной от 5 см, и тщательно утрамбовывают.

Глиняную прослойку засыпают 10 см мелкофракционного щебня, керамзита или просеянного кирпичного боя. Такой дренаж способен надежно защитить основание от сырости и проникновения влаги.

Все слои будущего основания необходимо залить битумом и хорошо просушить – это обеспечит надежную защиту дна насыпного погреба от излишней воды.

Возведение стен

Отличительность особенностью постройки наземного хранилища такого типа является безусловная простота проводимых работ. Построить каркас можно самостоятельно, не прибегая к чьей-либо помощи. Для строительства каркаса необходимо по углам основания вкопать четыре металлических столба диаметром не менее 20 см. Можно использовать и дерево, но важно помнить, что оно значительно уступает металлу в надежности и долговечности.

Не забудьте, что все конструкции из древесины подлежат обязательной пропитке антисептиками!

Возведя каркас можно проводить обшивку короба. Специалисты рекомендуют разделить работы на два этапа — сначала обшить деревом, а затем усилить кирпичом.

Обшивка наземного погреба проводится деревянными досками (с непременной обработкой антисептиками) толщиной не менее 4 см, которые скрепляются между собой и со столбами по углам. Все щели, возникающие между досками, нужно тщательно заделать. После обшивки короб тщательно промазывается битумом и накрывается парой слоев рубероидного материала.

Обратите внимание, что полосы рубероида кладут внахлест с запасом в 5 см, нагревая их газовой горелкой (не забывайте про технику безопасности).

Усиление каркаса достигается выкладкой кирпича, а пол можно укрепить дополнительным слоем цементного раствора.

Усиление кирпичной кладкой каркаса значительно продлит срок его службы. Как правило, выкладывают кладкой в полкирпича. Если пол делался из бетона, то все работы по укладке кирпича следует отложить на некоторое время, чтобы пол хорошо просох. Обычно достаточно недели или 10  дней.

Наиболее устойчивой считается кладка в половину кирпича в шахматном порядке.

Как только работы по усилению стен завершены, их покрывают жидким битумом, поверх которого укладывается ещё один слой рубероида. Это делается для препятствия проникновению влаги.

Вентиляция

Для обеспечения качественной вентиляции помещения обычно используется приточно-вытяжная схема. Этот вариант наиболее удачен, поскольку обеспечивает приток свежего воздуха, не допуская затхлости. Воздух по трубам будет циркулировать за счет разности температур холодного воздуха с улицы и теплого внутри погреба.

Для повышения эффективности воздухообмена необходимо установить две пластиковые трубы диаметром 11-15 см в перекрытии в противоположных углах. У приточной трубы нижний конец не достает 0,5м до пола, верхний же должен выходить за поверхность грунта на 0,3м. Вытяжная труба одним концом выпирает над землей на 1-1,5 метра, а нижним находится внутри, под потолком.

На выходы труб на поверхности рекомендуется закрепить мелкофракционную сетку для защиты от проникновения внутрь различных насекомых и живности.

Чтобы в трубах не собирался конденсат делают локальную теплоизоляцию вытяжной трубы по принципу бутерброда — Одна труба устанавливается в другую, а пространство между ними заполняется минеральной ватой или её аналогом.

Как делают термоизоляцию?

Для обеспечения постоянной температуры внутри помещения необходимо позаботится о хорошей теплоизоляции. Для этих целей лучше всего подойдёт любой утеплитель, но удобнее работать с тем, который поставляется плитами стандартного размера. Возможно использование самой простой минеральной ваты, но необходимо помнить, что со временем она становится плотнее и теряет свои теплоизоляционные свойства. Существуют и более дорогие теплоизоляционные материалы.

После монтажа утеплителя, его покрывают сырой смесью из глины и соломы и рубероидом. Смеси нужно дать немного подсохнуть.

Чтобы усилить теплоизоляцию помещения можно сделать небольшой коридор, добавив тамбур между помещением и улицей. Две двери этого пространства образуют небольшую камеру, которая сдержит проникновение холодного воздуха.

Внутреннюю дверь тамбура специалисты рекомендуют изготовить из дерева, устойчивого к влаге, а наружную обычно делают металлической с внутренним утеплением.

Кровля

Крыша насыпного хранилища требует к себе особого внимания, поскольку она держит несколько пластов земли, не допуская попадания внутрь холодного воздуха или влаги. Любая крыша начинается с каркасного перекрытия. При его создании  применяют металлические профили, деревянные балки, железобетонные плиты и прочие материалы. Самым простым способом обустройства кровли является деревянный настил из досок — тщательно промазывается битумом и накрывается рубероидом в два слоя.

Поверх него нужно уложить жидкий глинистый грунт с добавлением соломы толщиной 50 см. После того как слои хорошо просохнут, застелить ещё одним слоем рубероида, концы которого следует прикрепить к стенам, заведя внахлест.

Как сделать насыпной погреб удобным для использования

Для стабильного функционирования насыпного хранилища необходимо подвести свет, розетки, смонтировать лестницу, прикрепить терморегуляторы и полки. Для того чтобы в помещении не возникала плесень и грибок стены нужно промазать смесью гашеной извести с раствором медного купороса.

Ящики для продукции можно устанавливать в несколько этажей, используя невысокие подставки, это позволит значительно сэкономить пространство и обеспечить свободную циркуляцию воздуха внутри помещения. На стены можно прикрепить подвесные полки для хранения, к примеру, консервированной продукции.

Засыпаем землей

Завершив строительные работы и обустроив помещение внутри, погреб необходимо засыпать землей, причем углы склонов должны быть 45 градусов. Поверх земли кладется слой рубероида с снова земля не менее 10 см. Также можно уложить поверх насыпного холма пласты дерна или высадить почвопокровные растения с поверхностной корневой системой.

Важно! Чтобы правильно рассчитать толщину слоя земли, необходимо узнать значение глубины промерзания грунта по региону. Такую информацию можно узнать в нормативных документах, непременно с учетом того, что величина дается для отсутствия снежного покрова, который обладает дополнительными теплоизоляционными свойствами.

Вокруг насыпного погреба можно выкопать водоотводную канаву глубиной 0,5 – 0,6 метра – это обеспечит дополнительную защиту от подтапливания весной во время таяния снега или в дождливые периоды.

Очевидно, что сделать собственный насыпной погреб своими руками на даче или в любом месте, независимо от залегания грунтовых вод и состава грунта. Единственным недостатком насыпного хранилища является то, что построенный погреб имеет большую площадь основания, поэтому он занимает довольно много места на участке.

Для обустройства входной группы со стороны улицы можно использовать различные идеи оформления, стилизацию под определенную эпоху. Таким образом можно удачно вписать насыпное хранилище, чисто функциональную постройку, в общий ландшафтный дизайн участка. Примеры созданного оформления, а так же идеи для вдохновения можно найти среди различных фото и видео в открытых источниках.

Поделиться «Насыпной погреб»

Как сделать насыпной погреб: фото процесса

Содержание статьи:

Если предпочитаете на даче выращивать фрукты, ягоды, овощи и делать много домашних заготовок. Обязательно нужен погреб для хранения запасов. При низком залегании грунтовых вод есть возможность вырыть глубокий погреб, что невозможно при высоком их расположении. В этом случае дачникам приходится делать насыпной погреб своими руками. Если все сделать правильно, зимой в нем могут храниться овощи, фрукты и разносолы без риска перемерзнуть в сильные морозы.

Полузаглубленный погреб или овощной лабаз?

Ранней весной на дачном участке необходимо определить расположение грунтовых вод. Вам понадобится земляной бур. Пробурите 1,5 м шурф и оставьте его на 24 часа. От полученного результата зависит выбор типа хранилища для заготовок. Если шурф остался сухой, стройте полузаглубленный погреб. Появившаяся в шурфе вода говорит о том, что придется возводить овощной лабаз.

Важно! Основание погреба должно быть на 50 см выше грунтовых вод. Для устройства хранилища выбирайте самую высокую точку горизонта на участке.

Строительство полузаглубленного погреба

Работы начинаются с рытья котлована с максимальной глубиной в 1 м. Остальные размеры выбираются индивидуально. На дно насыпается слой глины, а сверху щебень и песок. Все тщательно утрамбовывается. Последний слой защитного от подземных вод основания делается из битума.

Пол погреба по желанию делается из цементной стяжки или кладки кирпича. Стены погреба поднимают из бетона, камня, кирпича или цельного бруса. При выполнении бетонных работ обязательно использовать арматуру. Такой погреб получится крепким и надежным, но для его сооружения придется вложить много физических усилий и финансов.

Если стены возводить из газосиликатных блоков, времени потребуется намного меньше и все работы можно выполнить самостоятельно. Особое внимание необходимо уделить гидроизоляции используемых строительных материалов. Погреб внутри можно обшить вагонкой, что придаст ему более эстетичный вид. Высота стен делается не меньше 2 м.

Для перекрытия используется горбыль и укладывается минеральный утеплитель. Верхний слой из глиносоломы делается толщиной в 40 см. на него наносится битумная мастика, на которую укладывается рубероид. В потолке погреба делается вытяжка. Когда короб погреба полностью готов, начинается обваловка стен. Слой земли должен быть минимум под 45 градусов к горизонту.

После стен засыпается перекрытие. Сверху на землю укладывается дерн и делается посев травы. Чтобы в погреб не проникал уличный холод, сооружается тамбур. Ступеньки тамбура делаются широкими и без крутого подъема. От планировки лестницы зависит размер тамбура. Ширина одной ступени не меньше 20 см. Котлован под тамбур роется одновременно с погребом.

Овощной лабаз

Работы по строительству лабаза предстоит немного. В отведенном месте снимается верхний слой дерна и делается небольшая выемка земли для устройства подушки. В качестве несущих опорных элементов используются бревна. Для продольного перекрытия нужны жерди, а для обрешетки — доски.

Разной длины бревна вкапываются на 50 см. После завершения работы они напоминают контур фронтона двускатной крыши. Между ними укладываются продольные жерди и набивается обрешетка. Основания бревен, вкопанные в землю, обязательно защищаются гидроизоляцией. На решетку укладывается рубероид в два слоя.
Боковая сторона лабаза зашивается двумя слоями досок с прослойкой из рубероида. В другой стене лабаза делается дверца с небольшим тамбуром. Когда конструкция овощного лабаза готова, начинается обваловка строения торфяной землей. Насыпной погреб своими руками практически готов. Необходимо обустроить вытяжку. Для длинного лабаза делается две вытяжки.

Верх хранилища покрывается дерном и засевается травой. Чтобы поверхностные воды не проникали в строение, вокруг лабаза делается дренажный ров. Внутри строения устанавливаются ящики для овощей и полки для закаток.

Использовав один из типов постройки, вы сможете решить проблему хранения овощей в холодное время года. В таких хранилищах овощи долгое время остаются свежими и пригодными к употреблению.

Поделитесь статьей !!!

Как сделать погреб на даче своими руками: разбираем пашагово

В любом частном доме или на даче, где вы живете длительное время, необходимо такое строение, как погреб, — холодное помещение, предназначенное для хранения фруктов, овощей, консервации, вяленых продуктов, солений и так далее.

Другими словами погреб на даче – это холодильник, только в большом масштабе и выполняющий свои функции без энергопотребления.

Для того чтобы содержать такое хранилище, нет необходимости в затратах на электроэнергию (разве что на освещение).

Вариации строения

Самый простой погреб, который можно сделать на даче своими руками, это вырытая яма, закрытая крышкой. Она может быть забетонирована, а может и без бетонного дна.

Такое сооружение является отличным вариантом для тех дачников, которые не хранят урожай и консервацию на даче, а везут домой.

А этот погреб используется летом в качестве холодильника, куда можно поместить напитки и прочие продукты.

Преимущества простых земляных погребов в легкости их строительства и в отсутствии материальных затрат на их возведение.

Все, что вам понадобится для создания такого погреба – это лопаты и несколько помощников по рытью ямы нужных размеров.

Кроме этого земляной погреб без бетонирования обладает оптимальными условиями для хранения картофеля, так как в таком подземном помещении его клубни почти не усыхают.

Строить земляной погреб необходимо на возвышенности с сухим и плотным грунтом. В любом случае должна быть лестница и крыша, а также камеры для хранения овощей и прочих продуктов.

Чтобы грунт меньше осыпался со временем, необходимо рыть котлован под уклоном. Если грунт на территории вашего дачного участка песочный, тогда стенки должны быть обшиты деревянными досками или горбылем. Также следует при помощи плетения их укрепить.

На фото насыпной погреб, построенный своими руками

Как выбрать место под постройку

Для того чтобы минимизировать риск воздействия грунтовых вод строение следует разместить на возвышенности.

Так он менее будет подвергаться и давлению грунта.

Расположение помещения для хранения овощей на возвышенности даст возможность значительно сэкономить на гидроизоляции и дальнейшие ремонты, так как погреб всегда будет сухим.

В таком случае дождевая и талая вода будет стекать вниз по склону, а не скапливаться около стен хранилища. Стандартная глубина погреба – 2,5 – 3 метра.

Выбор места под погреб

Определяем уровень залегания грунтовых вод

Для строительства заглубленного и полузаглубленного погреба предварительно следует вызвать специалистов по изучению уровня залегания грунтовых вод.

Но есть и народный метод определения уровня грунтовых вод.

Для этого нам понадобится клочок шерсти, стеклянный колпак и яйцо. Шерсть положите на место, в котором хотите начать строительство погреба, а сверху на шерсть положите яйцо.

Все это закройте стеклянным колпаком и оставьте на ночь. Утром откройте и посмотрите, если на шерсти и яйце есть роса, то уровень грунтовых вод находится близко и начинать строительство в этом месте не рекомендуется.

На выбор места под погреб влияет то, какого типа он будет: отдельно стоящим или пристроенным к дому.

Конечно, строить хранилище, пристроенное к гаражу или дому намного выгоднее, так как он меньше займет места на участке и будет удобным в использовании зимой.

Вам не придется выходить на улицу, вы сможете попасть в погреб прямо с гаража или из дома.

Специалисты советуют

Советы специалистов по строительству погреба:

1. Оптимальное время для строительства – лето.
2. Желательно, чтобы хранилище строилось на возвышенности;
3. Стены и противоосыпные сооружения должны быть качественными, это ваша безопасность!
4. Так как полки, лестницы и прочие деревянные конструкции будут эксплуатироваться в особых условиях, то предварительно их тщательно обработайте и подготовьте для этого помещения.
5. Чтобы погреб был построен правильно и прослужил долго, необходимо строго соблюдать технологию и последовательность работ.

На видео рассказывается, как построить погреб на даче в условиях высоких грунтовых вод.

Свои руки — самые золотые

Пошаговая инструкция строительства погреба для дачи своими руками.

Этап первый — проектирование

Создаем проект и разрабатываем чертеж погреба. Можно воспользоваться этим чертежом.

Чертеж погреба, для постройки своими руками

Выбор материалов

Первым делом выбираем материалы для строительства погреба.

На выбор материала будет влиять тип погреба, уровень грунтовых вод, тип грунта, планируемый бюджет на строительство, а также некоторые другие факторы.

Сооружать это помещение для хранения продуктов можно из бетона, бутового камня, дерева, асбестоцементных листов, красного кирпича, но существуют даже пластиковые варианты. Их мы рассмотрим немного позже.

Подготовка почвы

Участок, на котором будет происходить строительство, необходимо очистить от сорняков и прочих растений. На этом подготовка почвы под строительство заканчивается.

Подготовка котлована

Так как уровень грунтовых вод летом находятся ниже всего, то рыть котлован рекомендуется именно в это время.

Также стоит разворачивать строительство не в дождливую погоду. Для того чтобы заходить в помещение не сгибаясь, рыть яму придется довольно глубоко. В любом случае форма котлована должна быть продолговатой, так как нужно оставить место под ступеньки.

Котлован под погреб

Особенностью котлована для погреба является то, что он должен быть на 50 сантиметров больше, чем само строение. Это позволит с удобством выполнять все последующие строительные работы.

Для того чтобы не повредить естественный грунтовой слой яму лучше рыть лопатами, а не прибегать к помощи специальной техники. Когда котлован нужных размеров будет готов, необходимо произвести укладку перекрытия. Для этого подойдут бревна, доски и плиты.

В случае если в качестве перекрытия выбраны деревянные бревна или толстые доски, предварительно их следует обработать замазкой из измельченной смолы. После того, как замазка высохнет, перекрытие необходимо засыпать землей.

Также не следует забывать о вентиляции погреба, для ее обустройства достаточно вставить трубу в предварительно выполненное в перекрытии отверстие.

Создание дна

Первым слоем погребного настила должен быть песок, далее идет гидроизоляционный слой рубероида и щебня, этот слой пропитывается битумом на 20 см. теперь нужно уложить смесь глины и соломы.

Глина должна успеть высохнуть, а это произойдет где-то через 2 дня. Теперь заливаем пол погреба бетонным раствором и ждем, когда он застынет.

Дно и опалубка

Делаем удобные ступени

Сначала роем землю в виде ступеней и плотно утрамбовываем землю. Теперь делаем опалубку из старых досок или фанеры.

Опалубка должна быть сделана лишь для проступенков так, чтобы можно было залить плиты ступенек. Ступеньки можно обложить кирпичом.

Ступени в погребе

Строительство стен

Самым популярным материалом для стен погреба всегда был и остается кирпич, дерево и бетон.

Но работая с деревом, следует помнить о необходимости его обработки специальными антисептиками, рубероидом и толем с пленкой.

Бетон требует штукатурки. Через неделю после строительства стен их поверхности нужно обработать мастикой с наружной стороны, а глиняная подушка, окружающая строение со всех сторон, поможет быстрее избавить грунт от влаги.

Укрепить стены можно при помощи металлического каркаса, он не даст возможности стенам просесть. В качестве дополнительной защиты может быть использована даже сетка рабица.

Строительство стен

Работы по гидроизоляции

Выбирать гидроизоляционный материал следует, исходя из уровня залегания грунтовых вод. Чаще всего в качестве гидроизоляции применяется рубероид на битумной мастике или гидростеклоизол.

Если пол погреба будет располагаться ниже уровня залегания грунтовых вод, то понадобится безнапорная гидроизоляция, а если выше, то противонапорная.

В свою очередь стены поддаются как разрушающему воздействию внешней среды, так и сильному давлению. Поэтому экономить нельзя, необходимо использовать только качественные и надежные материалы, например, бетон или кирпич.

Если обработать все стыки стен специальным водонепроницаемым составом, то это послужит дополнительной защитой.

Гидроизоляция — важный этап строительства

Строительство перекрытия

С этой целью можно применить горбыль или деревянные доски, но также неплохим вариантом будут и бетонные плиты. Следует уделить особое внимание расположению вентиляционной трубы.

Если в погребе не будет вентиляции или если она будет плохой, то это станет причиной быстрой порчи продуктов и тому, что сама внутренняя отделка начнет гнить.

Для обеспечения надежной вентиляции достаточно будет пары труб, расположенных на разных уровнях от пола и находящихся с противоположных сторон строения.

Обсыпка погреба землей

Этот этап необходим только для подземных или полузаглубленных хранилищ.

Внутренняя отделка и создание электропроводки (освещения)

Это завершающий этап создания хранилища. При необходимости следует выполнить отделку стен погреба, обустроить стеллажи или полки для хранения продуктов.

Касательно электропроводки, то в погребе она должна быть заизолированная. Выбирая провод для погреба, обязательно проконсультируйтесь у специалистов, какой именно провод подойдет.

Для лампочек в этом помещении необходимо предусмотреть защитные колпаки. Светильники должны быть размещены в сухом месте.

Освещение в хранилище

Хороший вариант – расположить лампочку в тамбуре, а выключатель нужно размещать на высоте полтора метра сразу у входа. Это нужно для удобства пользования.

Ни в коем случае не разрешается устанавливать розетки внутри строения.

Пластиковый погреб

Пластиковый погреб для дачи– это емкость из прочного пластика с надежными стенками, которая оснащена герметичной крышкой, полками и лестницей и предназначена для хранения продуктов.

Размеры такого кессона стандартные, что не дает возможности подстроить конструкцию погреба под себя. Но весомым преимуществом такого изделия является то, что его можно установить на любом участке или под гаражом.

В таком хранилище не будет скачков температуры и влажности.

варианты проектов. Пошаговая инструкция и советы специалистов

На даче может быть построено множество объектов и зданий, которые облегчат работу и быт, но один из них – основной, и соорудить его необходимо в ближайшее время. Сегодня мы поговорим о том, как построить своими руками погреб, и как данный процесс максимально упростить.

Еще статьи в рубрике Современные технологии строительства и ремонта, тенденции развития индустрии строительства:

• Укладка керамической плитки на улице: советы от профессионалов.

  Чтобы избежать наиболее распространенных ошибок при укладке керамической плитки на улице, воспользуйтесь советами профессионалов. …

• Советы от профессионалов: укладка плитки в проблемных и больших помещениях.

  Для того, чтобы Вас не разочаровал результат укладки плитки, воспользуетесь советами от профессионалов. …

• Мозаика – как один из способов укладки плитки.

  Мозаика была известна издревле, сейчас она переживает второе рождение. …

• Укладка в квартире.

  Советы от профессионалов: укладка плитки в квартире. …

• Эксплуатация и уход за керамической плиткой. Советы от профессионалов.

  Как правильно ухаживать за плиткой, чтобы она служила долго. …

• Советы от профессионалов: подготовка раствора для облицовки плиткой.

  Чтобы облицовка плиткой была надежной, необходимо правильно приготовит клеевой расствор. Воспользуйтесь советами профессионалов. …

Утепление перекрытия над отапливаемым подвалом

Если подвал отапливается, все его стены утеплены, а разность температур между расположенными друг над другом комнатами не превышает пары градусов, то утепление подвального перекрытия производится аналогично тому, как утеплить межэтажные перекрытия. А поскольку по полу стелить утеплитель проще и дешевле, нежели по потолку подвала, то работы выполняются именно таким образом.

Полезный совет: обустраивая стяжку поверх утеплителя нужно отдать предпочтение жесткому теплоизоляционному материалу – пенополистиролу, пенопласту или базальтовой вате высокой плотности.

Если в качестве утеплителя выбрана минеральная вата низкой плотности или пенопласт плотностью не более 15%, то лучше обустроить деревянные лаги, поместить утеплитель между ними, наслать черновой пол. А уж затем стелить чистовое напольное покрытие.

Подготовка

Перед началом строительства погреба своими руками, надо учесть следующие моменты:

• работа начинается с планировки помещения;
• определить уровень залегания грунтовых вод. Гидроизоляция помещения необходима, если уровень грунтовых вод выше пола погреба. Для этого используют, как правило, рубероид и кирпич. Гидроизоляция погреба – важный момент, который влияет на температуру и влажность помещения.

По окончанию работ, связанных со строительством стен и гидроизоляцией помещения возникает вопрос – как сделать перекрытие погреба.

Итак, как сделать потолок в погребе?

Во-первых, необходимо определиться с выбором потолка, основываясь на типе пространства, в котором устанавливается погреб. Он может располагаться как в отдельном месте, так и в подпольной части сооружения, гаражном помещении или сарае.Самым распространенным способом устанавливать потолок считается использование жердей, покрытых смесью из глины и соломы, а затем засыпанных землей на 35 см. Что касается отдельного сооружения, то в данном случае необходимо также строить крышу, идущую прямо до земли. Котлован должен быть перекрыт приблизительно на 0.5 м. Так же необходимо изготовить конек из толстых досок и накрыть их рубероидом или толем. С целью предотвращения проникновения холода, необходимо также утеплить перекрытие, а по периметру соорудить небольшой водосток глубиной до полметра.Альтернативным вариантом возведения погреба является использование двухчастной конструкции. Нижняя часть сооружается в земле, а верхняя служит своеобразной защитой от жары и холода в любое время года. Дверь из толстых досок располагается на северной стороне, а изнутри укрепляется слоем теплоизоляции.Если используются плиты из минеральной ваты или полистирольные, то бетонную поверхность необходимо обработать валиком определенным составом с гидроизоляцией. Такая смесь имеется в наличии во многих строительных магазинах.В случае если погреб находится под подвальной частью основного дома, в качестве погребного потолка можно использовать уже существующее перекрытие, служащее полом дома. Такой вариант может сберечь достаточное количество денег, так как единственной работой с таким потолком остается его изоляция и отделка. Конструкция подвала, расположенного на косой поверхности, определяет угол наклона при строительстве. Существуют варианты 3-х или 4-х стороннего заглубления, моно также сделать его частичным. Часть, находящуюся под землей можно так и оставить земляной, а верхнюю часть соорудить из камня, дерева или кирпича. Совмещенное с крышей перекрытие препятствует проникновению холода в зимнее время. В качестве материала для потолочной поверхности рекомендуется использовать горбыль, на который укладывается гидроизоляция. На гидроизоляцию, в свою очередь, устанавливается утеплитель, а сверху конструкцию покрывает любой кровельный материал. На потолке выпиливается отверстие с крышкой, служащее входом. Крышка может быть деревянная или металлическая, а также должна полностью покрывать образовавшееся отверстие. Существует также возможность соорудить погреб в уже построенном помещении. Сначала конструируется потолочное перекрытие, а потом укладывается бетон, металлическая сетка, еще раз бетон и утеплитель.

Разновидности петель для люка в подвал

Как и любой двери, входу в подпол необходимы петли. От выбора будут зависеть сложность монтажа и декоративные качества. Ненадежные детали со временем расшатываются и выходят из строя.

• Накладные. По типу похожи на дверные петли, недорогие, легко монтировать. Недостаток: без заглубления остаются видимые щели, сами крепления могут выпирать.
• Скрытые. Устанавливаются изнутри лаза и предусматривают открытие створки на 90 градусов. Важно предусмотреть упоры для предотвращения самопроизвольных закрытий.
• Потайная петля-кронштейн. По форме напоминает знак вопроса. Модификаций скрытых креплений.
• Пантограф. По типу действия похожи на петли-ножницы кронштейнов капота ЗИЛ, но механизм устроен так, что дверь при открытии сначала поднимается вверх, потом откидывается. Вариант для кафеля, который поможет избежать сколов плитки.
• Пружинные. Используются для автомобильных дверей.

На одной стороне крышка фиксируется петлями, а на противоположной стороне монтируется замок или простая защелка.

Защита от влаги

Надежная гидроизоляция в погребе затрудняет проникновение влаги и осуществляется следующим образом:

• нанесите на боковые поверхности подвального сооружения слой штукатурки с добавлением жидкого стекла;
• наклейте 2-3 слоя рубероида на влажный цементный раствор;
• возведите кирпичную кладку, с помощью которой прижмите к стенам гидроизоляцию.

Перед заливкой бетона для создания подвального перекрытия нужно смонтировать армирование и опалубку

Защита пола осуществляется аналогичным образом, предусматривает подготовку «подушки» толщиной 20 см из смеси щебня и песка.

Разработка проекта с оптимальной глубиной погреба в гараже

До начала строительных работ следует подготовить проектную документацию. При проработке детального чертежа следует убедиться, что в месте, где планируется строительство, нет коммуникаций. Учитывая, что чаще всего погреба в гараже располагаются на глубине 2,5–3,5 м, трубы будут находиться выше.

При расчёте габаритов котлована следует учесть следующее:

• глубина на 30 – 40 см должна быть больше выбранной глубины подвала. Размер зависит от толщины устраиваемой песочной подложки и заливаемой стяжки;
• ширина и длина будут больше аналогичных габаритов подземного сооружения минимум на 35 см для формирования стен достаточной толщины.

Внимание! При выборе материала для возведения стен следует обязательно учесть уровень грунтовых вод.

Габариты заглубленного погреба разрабатываются с учётом роста взрослого человека

Виды традиционных погребов

Если говорить о характере расположения относительно уровня земли, то есть три вида «классического» погреба: заглубленный, частично заглубленный, наземный.

Заглубленные

Этот вид можно строить на участке с низким уровнем грунтовых вод и сезонной верховодки. Простейший вид — земляной погреб без укрепления стенок. По сути это яма с ровными прямыми стенками, глубиной около двух метров, поверх которой стелют деревянное перекрытие, а сверху ставят погребицу в виде двускатной крыши до самой земли. Сделать такой вид можно только в плотных грунтах, которые не будут осыпаться.

На слабых грунтах, чтобы земля не осыпалась внутрь, стенки обязательно укрепляют. Раньше в селах для этого использовались дубовые жерди, которые вкапывались по периметру и обмазывались смесью глины с соломой (что-то типа «шубы»). В сухих песчаных грунтах, стенки могли укреплять плетнем, а в домах побогаче — горбылем или доской. А самые зажиточные хозяйства, могли позволить укрепление стен камнем или кирпичом.

Также и погребица могла быть разной конструкции и с крышей из разных материалов. Но она обязательно утеплялась, причем дважды — и крыша, и перекрытие. Хотя если крышу делали из соломы или камыша, то она и так получалась с хорошим уровнем теплоизоляции.

Сейчас для обустройства заглубленного погреба используют другие материалы и технологии.

Полузаглубленый

Уже из названия понятно, что это более мелкое подземное хранилище. Обычно яму для такого вида роют на глубину м. Остальная часть конструкции находится над землей. Вход в такой погреб делают таким же, как в цокольный этаж или в подвал — в виде небольшой лестницы в грунте с понижением на 3-4 ступени. А чтобы осадки не попадали внутрь, порог поднимают над уровнем земли, и над входом вешают козырек.

Теплоизоляцию надземной части могут выполнять разными способами. Раньше это делали с помощью обваловки — насыпным слоем грунта толщиной около 50 см с предварительной гидроизоляцией крыши и стен. А чтобы насыпанная земля не выветривалась и не вымывалась, её засевали многолетней травой.

Сейчас, помимо традиционного способа, могут использовать современные технологии утепления. Дверь, независимо от способа утепления стен, делают двойной с герметичным притвором.

Наземный

Этот вид можно считать подобным предыдущему варианту, но углубление проводят чисто символически — только для того, чтобы устроить полы. В этом случае выемку грунта проводят на глубину плодородного слоя, вместо которого насыпают песчано-гравийную подушку, а сверху из кирпича или камня настилают полы. Подушка нужна, чтобы предотвратить капиллярный подъём грунтовых вод, а твердое покрытие защитит от проникновения грызунов.

Теплоизоляцию наземной части могут сделать двумя способами — обваловкой или теплоизоляционными материалами.

Второй способ особенно популярен, когда надо построить минипогреб.

По сути это большой теплоизолированный ящик, наподобие того, что устанавливают на застекленном балконе или лоджии городских квартир. В качестве такого «ящика» некоторые умельцы даже приспосабливают корпус старого холодильника, при условии, что его дверки не утратили герметичность.

Выбор материала

Сооружение погреба должно быть продумано до мелочей, поэтому эксплуатационные характеристики во многом зависят от материалов, использованных при строительстве. При выборе их следует руководствоваться информацией о том, к какому типу грунта относится почва на строительной площадке, а также глубину расположения грунтовых вод.

В качестве материала может быть использован красный кирпич, природный камень, дерево, бетон или листы асбестоцемента. При использовании бетона вертикальные перегородки должны иметь толщину порядка 150 мм, кирпичные перегородки – 120-250 мм. Стены, материалом которых служит бутовый камень, выполняются с толщиной около 250 мм.

Использование кирпича

В случае строительства земляного погреба, сооружение следует обшить изнутри при помощи дерева.

Металлический погреб строить нежелательно, так как не представляется возможным избежать проблем при создании заданного микроклимата.

Как выстроить подвал в гараже по правилам?

Образцом будет являться возведенный гараж с погребом с обустройством ленточного фундамента. Этот вариант достаточно экономичен, так как подошва его будет выступать частично в роли стен овощехранилища. Сооружение погреба будет во многом определяться бюджетом, которым располагает владелец гаража.

Обустройство подвала посредством железобетонных блоков предполагает наем грузоподъемных машин и нескольких рабочих, что сильно скажется на кошельке. Бюджетное устройство длительнее по времени, однако здесь необходимо иметь только базовые навыки и знания. Нужно уметь выкапывать котлован, мастерить опалубку, делать заливку, армирование бетона и др.

Оптимальная температура для хранения овощей в погребе.

Какой бы способ ни был выбран, стоит узнать основные тонкости, как хранилище обустроить сухим и в меру холодным (с одинаковой температурой). Или сделать условия для складирования продуктов оптимальными. Что это за условия:

1. Основательная изоляция помещения от влаги. При серьезном подходе на данном шаге строительства хозяин будет избавлен в будущем от необходимости устраивать регулярную сушку в хранилище.
2. Необходимый уровень теплоизоляции помещения. Утеплением погреба гаража добиваются устранения перегрева и консервации холода в помещении. Важным моментом здесь является утепление потолка подвальной части гаража.
3. Обустройство грамотной системы вентилирования. Поступление потоков свежего воздуха позволит содержать продукты без порчи длительное время, своевременно выводя влагу на улицу. Вентилирование подвального воздуха осуществляется комбинированно.

Как лучше залить погреб бетоном? Полная инструкция

Погреб – это обязательное хозяйственное сооружение, которое должно быть на подворье каждого частного дома и каждой дачи. При этом самый оптимальный вариант строительства капитального погреба – залить погреб бетоном, его стены и перекрытие сооружения.

Tехнология заливки бетоном погреба

В данной статье будут описаны этапы технологии строительства бетонного погреба, реализованные на практике. На данный момент времени это сооружение «отпраздновало» свое 25-летие и за четверть века не требовало никакого ухода или ремонта, кроме регулярной покраски крышки и прочистки вентканалов. Итак, давайте разбираться по порядку, что нужно для того, чтобы залить погреб бетоном?

Необходимые материалы и конструкции

• Цемент М400, печной шлак, строительный мусор, гранотсев и вода;
• Обрезная доска 25х150 или любая обрезная доска толщиной 25 и более миллиметров для опалубки;
• Деревянный брус 45х45 или 50х50 мм;
• Арматура диаметром 10-12 мм;
• Вязальная проволока диаметром 2,5-3 мм;
• Готовый люк с крышкой, можно из стального швеллера №20 сваренный полками наружу;
• Гвозди L=70-100 мм;
• Швеллер №10 для перекрытия;
• Красный, хорошо обожженный кирпич, можно б/у;
• Пластиковые канализационные трубы диаметром 150-200 мм для приточно-вытяжной вентиляции и 4 комплекта козырьков соответствующих диаметру трубы;
• Полиэтиленовая пленка.

Необходимые инструменты

• Бетономешалка или лист железа 1,5х2 метра с двумя совковыми лопатами;
• Оцинкованные ведра, молоток, ножовка по дереву;
• Строительный уровень;
• Рулетка, плоскогубцы, топорик, электродрель, сверла.

Этапы работ

Рассматриваем заливку погреба габаритами 2х2 метра в плане и 2 метра в глубину. Это самый оптимальный вариант сооружения позволяющий хранить запас дачной консервации, картофеля, моркови, свеклы, топинамбура и капусты с осени до поздней весны.

• Изготавливаются 4 щита опалубки габаритами 2х0,8 метра. Важно! Доски щита расположены вертикально и соединены в единое целое 2-мя горизонтальными деревянными брусками, отступив от верхнего и нижнего края досок по 50-100 мм;
• По периметру ямы 2х2 метра выкладывается красный кирпич для прочности;
• Установка опалубки. Толщина заливаемой стенки принимается в пределах 200-250 мм. Для обеспечения стабильности толщины стенки нарезаются деревянные «бруски-разлучки» длиной 200-250 мм, которые выставляются между стенкой ямы и опалубкой вверху и внизу щитов опалубки. В свою очередь щиты опалубки «расклиниваются «досками между собой, «брусками-разлучками» и стенками ямы. При этом расклинивающие доски упирают своими концами под бруски соединяющие щиты опалубки в единое целое;
• Готовится бетонный раствор в следующих пропорциях: 5 ведер гранотсева, строительного мусора и печного шлака (при отсутствии можно заменить гранитным щебнем, но это будет стоить дороже), 1 ведро портландцемента М400, вода;
• Заливка по периметру стен. Уплотнение штыкованием до выхода воды, установка арматурных стержней с шагом 250-300 мм;
• После выдержки залитой «порции» стен в течение 72 часов, переустановка и заливка опалубки. Пи этом края щитов опирают на забитые в землю куски арматуры и также расклинивают их досками, как и в предыдущем случае;
• После выхода уровня заливки стен на поверхность грунта и выдержки в течение 72 часов приступают к заливке перекрытия.

Заливка перекрытия является очень ответственным этапом к выполнению, которого необходимо подойти наиболее тщательно и ответственно. Предварительно, из деревянных досок и бруса изготавливается щит по внутренним размерам залитых стен.

• Спустившись в яму погреба, надежно выставляем щит с помощью подпорок по внешнему срезу залитых стен;
• Опирая на кусочки брусков 25х25, укладываем на стены швеллеры №10 с шагом 200 мм и увязываем их в единое целое вязальной проволокой. Это необходимо чтобы швеллер гарантировано находился в толще перекрытия;
• По углам заливаемой конструкции устанавливаем пластиковые вентиляционные трубы. Схема установки: «труба длиной 2 метра выходящая наружу – по диагонали труба, опускающаяся внутрь ямы». Чтобы трубы не падали, отступив 20-30 мм от края, который будет заливаться бетоном, сверлят отверстия «крест-накрест», вставляют в них стальные стержни диаметром 6-8 мм с вылетом 150-200 мм и только потом устанавливают их в заливаемую опалубку. Стержни зальются бетоном и надежно закрепят трубы в толще бетона. Можно сразу одеть на окончания труб защитные козырьки;
• Заливка перекрытия с параллельным штыкованием. Необходимо контролировать, чтобы бетон проник во все уголки перекрытия и полностью закрыл швеллеры перекрытия.

Последними этапами заливки погреба бетоном можно назвать: установку и заливку опалубки вокруг швеллеров окантовки люка на расстоянии 250-300 мм, выдержку в течение 72 часов, демонтаж опалубки, засыпку перекрытия грунтом, побелка стен внутри погреба и изготовление стальной лестницы для попадания внутрь сооружения.

Теперь вы знаете, как правильно залить погреб бетоном, чтобы сооружение получилось крепким и служило вам долгое время.

Завершение основных работ, частые вопросы и ответы

В последнем разделе данного материала мы бы хотели подвести итог по постройке погреба на даче, а также ответить на некоторые вопросы, которые наиболее часто возникают в процессе его сооружения.

• Полузаглубленный погреб, крыша и вход. Организация крыши и входа – дело довольно простое, так как здесь уже нет никаких факторов внутреннего влияния влаги или давления почвы. Все работы могут быть проведены по обыкновенным стандартам. Учтите только тот факт, что наземный погреб своими руками (а точнее – его верхняя часть), должен быть примерно на метр больше подземной части, по всему периметру. Это необходимо для обеспечения дополнительной защиты подземной части от последствий атмосферных явлений.
• Вентиляция. Вентиляция в погребе крайне необходима, иначе продукты будут портиться и гнить, а отделка вскоре придет в непригодное состояние – и вы понесете огромные расходы. Организовать ее довольно просто: стоит только обеспечить правильную циркуляцию воздуха внутри. Для этого следует ввести в готовое помещение две трубы на разном уровне от пола и на противоположных стенах – короче говоря, по всем правилам качественной вентиляции.
• Люк. Организовывается он в том случае, если это небольшой погреб или же вы решили построить его в гараже своими руками. Погреба же больших размеров не нуждаются в люках – намного практичнее использовать двери. Но если необходимо сделать люк, то он производится из дерева, причем обязательно делается герметичным, чтобы не было влияния внешней среды на внутреннюю температуру. Для этого люк можно обшить пенопластом и специальной изоляционной пленкой.
• Лестница. Если вы строите погреб в доме или гараже, то для спуска в него достаточно небольшой деревянной лестницы. Если же это отдельностоящий погреб, да еще и большой площади, то желательно построить лестницу из бетона, применив каркас, подушку, опалубку, перевязку с фундаментом и цементный раствор.
• Полки. А вот это проще простого – деревянные стеллажи или же стеллажи из металла с деревянными полками. Вешать отдельные полки на стены не рекомендуется, так как они будут влиять на герметичность помещения и качество отделки, разве только небольшие полки под легкий вес.
• Чем хорош погреб в доме и почему он больше ценится, чем аналогичная постройка на улице? Ответ – в комфорте использования и в том, что в холодную погоду вам не нужно выходить на улицу, а также постоянно переносить продукты первой необходимости на большие расстояния.
• Возможно ли построить винный погреб своими руками? Конечно, но для этого используется особая технология, а также специальное оборудование для регулировки влажности и температуры. Для хранения вина отлично подойдет и стандартный погреб под домом.

Сказать, что данная затея проста, мы не имеем права, но и слишком трудной ее назвать тоже нельзя. Постройка погреба, правильная отделка и его оборудование зависят только от опыта, умений, желания и бюджета, а потому, если вы хотите соорудить что-то подобное на собственном участке, внимательно изучите наш материал. Также на сайте можно найти много полезной информации и об устройстве дренажа, стока, постройке крыши и прочие полезные статьи, которые помогут завершить работу успешно. Рекомендуем прочесть статью о летней кухне для дачи.

Полузаглубленные сооружения

Технология строительства таких погребов мало отличается от устройства глубоких хранилищ. Котлован откапывается на глубину 0,5 м выше уровня грунтовых вод, после чего работы выполняются в том же порядке. Для постройки надземной части лучше применять более теплые и легкие материалы – пеноблок и газобетон, простейший вариант – двойные листы шифера с утеплителем посередине.

Примечание. Неплохой способ устроить полузаглубленный погреб – вырыть его на склоне либо небольшой возвышенности. Земля, извлеченная из котлована, после пойдет на верхнюю засыпку.

Чтобы перекрытие выдержало вес грунта, его специально делают сводчатым. Для этого сооружается арматурный или деревянный каркас в виде арки, который впоследствии заливается бетоном или обкладывается кирпичом. Больше наглядной информации о строительстве насыпных погребов вы узнаете, просмотрев видео:

Уход за погребом

Правила ухода за погребом достаточно просты, но их не стоит игнорировать. В перечень действий входит:

• Уборка помещения после уборки овощей
• Проветривание помещения.
• Проверка стен и потолка на предмет трещин или сколов.
• Заделывание дефектов при их появлении.
• Побелка стен и потолка с известью и медным купоросом.

При соблюдении всех правил при строительстве, проблем с эксплуатацией не возникнет. Построенный погреб своими руками – это весомый вклад в обустройство жилища. Главная задача, правильно выбрать материал для строительства и гидроизоляции помещения.

Источники

• -i-sooruzheniya/pogreb-na-dachu-svoimi-rukami/
• -svoimi-rykami/
• -pogreb-na-dache-svoimi-rukami/
• -svoimi-rukami/
• -dlya-hraneniya-urozhaya-svoimi-rukami
• -sdelat-pogreb-svoimi-rukami/
• -svoimi-rukami/

Герметизация входа

Чтобы микроклимат в помещении погреба оставался стабильным, следует надежно загерметизировать вход. Благодаря этому в жилое помещение не проникает холодный воздух, а неприятные запахи остаются в погребе.

При оборудовании утеплительного слоя используют:

• пенополистирол;
• стекловату;
• пенопропилен.

Чтобы загерметизировать стыки между люком и перекрытием, используют войлочную ленту. Также благодаря такой отделке можно избежать механических повреждений рамки во время закрытия крышки.

Успешная эксплуатация погреба возможна только при правильном обустройстве входа. Если сделать крышку максимально качественно, она будет защищать зимние заготовки от влаги и перепадов температур. Удобство открытия лаза будет зависеть от правильного выбора петель. Также следует продумать габариты конструкции.

Виды перекрытий

Чтобы обеспечить герметичность хранилища, следует изучить, чем лучше перекрыть погреб. Для таких построек применяют различные конструкции. Главное – правильно сделать выбор вида перекрытия.

В данном видео вы узнаете, как усилить плиту:

Монолитное перекрытие

Достаточно надежный и практичный вариант, так как сделать хорошее перекрытие в погребе возможно, установив железобетонный блок, сформированный из бетона и арматуры. Для заливки бетонного раствора сначала сооружают деревянную опалубку, которая по габаритам должна превышать место расположения погреба. Конструкцию предварительно герметизируют, чтобы во время заливки раствор не вытекал.

Далее проводят обвязку каркасной плиты. Арматурная сетка должна выступать в стороны на несколько сантиметров. Однослойный каркас из метровой арматуры обеспечивает надежность, но для более высокой прочности конструкции делается двухслойное армирование. После подготовительных работ заливают потолки бетонным составом, так как для перекрытия погреба это самый лучший и надежный вариант. Заливку проводят равномерно, без перерывов, до формирования надежного монолитного слоя, которому понадобится месяц до полного затвердения.

Плиты

Перекрытия из сборных монолитных плит подходят для строительства погребов различных типов. Усиление плиты перекрытия в гараже или над погребом также создают только из надежных долговечных материалов. Готовая плита для перекрытия погреба устанавливается при помощи грузоподъемной техники. Процесс удобен тем, что не занимает много времени.

Но у готовых плит есть существенный недостаток. Стандартные размеры покрытий иногда не совпадают с перекрытиями погреба, воздвигнутыми заранее своими руками. Чтобы избежать такого казуса, следует на этапе проектирования с максимальной точностью подгонять все необходимые параметры.

С готового сооружения убирают старое перекрытие и устанавливают несколько готовых монолитов. Пространства и полости закладывают слоем теплоизоляции, стыки погреба заливают бетоном. Сборный монолитный материал – лучший вариант для установки перекрытия погреба или подвала в гараже. Сроки строительства минимальны, а цена более чем доступна.

Использование балок

При сооружении домашнего овощехранилища нужно решить главную задачу: как сделать перекрытие погреба правильно и какие для этого необходимы материалы. Проблема решается при помощи рельс. Прочный металл сыграет роль несущих балок, благодаря которым потолок будет крепким и надежным.

Каждый застройщик изыскивает собственные методы приобретения рельс. Способ возведения балок перекрытия требует наличия специальных пазов для крепления железа. Монтаж стального перекрытия оказывает максимальную нагрузку на стены, и они должны быть максимально прочными.

Существует несколько методов усиления

После установки балочного перекрытия следует позаботиться о теплоизоляционном утеплителе, которым утепляют все сооружение. По окончании изоляционных работ устанавливают двускатную крышу, ограждающую помещение от дождя и снега. Потолок погреба из металлических балок способен выдержать любые нагрузки.

Деревянные конструкции

Если ознакомиться с методом установки деревянных конструкций, то подвальное перекрытие для погреба и гаража можно установить самостоятельно. Дерево – испытанный на практике и легко обрабатываемый материал. Но дощатое деревянное покрытие, как и все остальные, требует некоторой сноровки в строительстве погреба своими руками:

1. Заготовленные детали конструкции тщательно обрабатывают антисептиком.
2. Каждую опорную поверхность балки оборачивают двумя слоями рубероида.
3. Деревянные брусья устанавливают на верхнюю часть стенок строения.
4. Торцевую часть балок из дерева фиксируют металлическими планками. Эти действия подготавливают основу для досок наката.
5. Доски укладывают на опоры и плотно закрепляют их болтами.
6. Далее по поверхности проводят теплоизоляцию, сверху накладывают слой мастики и покрывают постройку настилом из шифера или рубероида.

У перекрытий из древесины есть один существенный недостаток – балки из дерева через некоторое время поддаются гниению.

Подробнее перекрытия и потолки в погребе.

Какие нужны инструменты и оборудование

Для реализации проекта необходимы специальные инструменты и оборудование. Прежде всего, это:

• лопата;
• болгарка;
• кувалда;
• пила;
• бетономешалка;
• сварочный аппарат;
• строительный уровень, рулетка;
• несколько ведер.

Не забываем подготовить весь нужный инструмент Так же не обойтись без материалов:

• кирпич, песок;
• цемент, глина;
• доски, брусья;
• арматурные прутья.

Пользоваться следует только высококачественными материалами, тогда постройка будет пригодна долгое время для безопасной эксплуатации.

Утепление перекрытия над неотапливаемым подвалом

Совсем другое дело, если подвал не отапливается. Может это и способствует более долгому сохранению продуктов, но и на эффективность отопления также влияет. Ведь часть тепла уходит через подвал. Чтобы оптимизировать расходы на обогрев нужно выполнить утепление перекрытия над подвалом.

Порядок выполнения работ представлен на рисунках схемах.

Как видно из рисунка, утепление подвального перекрытия производится как со стороны дома (снаружи), так и со стороны подвала (изнутри). Т.е., утепляется потолок помещения.

• Для первого случая порядок выполнения работ аналогичен утеплению межэтажных перекрытий. Только рекомендуемая толщина утеплителя должна составить не менее 10 см. (в зависимости от вида и плотности). Для утепления по полу можно использовать пенопласт, пенополистирол, базальтовую вату (минвата) или сыпучие утеплители (керамзит). Таким образом утепляется подвал в процессе строительства или, когда есть возможность снять напольное покрытие.

• Во втором случае, когда нет возможности утеплить по полу выполняется утепление подвального перекрытия по потолку. И прежде чем приступить к выполнению работ, нужно выяснить, что составляет основу потолка – деревянные балки или бетонная плита перекрытия. Подход к утеплению будет отличаться для каждого случая.

как организовать погреб на участке для хранения консервации и овощей

Чтобы погреб всегда оставался сухим, а температура в нем была стабильной, его постройку следует вести с соблюдением определенных правил и требований. Работа предстоит достаточно объемная, но в будущем она окупится с лихвой.

Погреб может быть расположен как вдали от остальных построек, так и располагаться под домом, гаражом, баней или сараем . Хранилище, расположенное под строением, позволяет сэкономить пространство на участке, да и пользоваться в зимнее время им будет гораздо удобней.

Если решено строить его на открытой местности, то следует выбирать место повыше – в хранилище, расположенном в низине, будет постоянная сырость. Желательно, чтобы отдельно стоящий погреб располагался в тени. В таком случае в летнее время он будет меньше прогреваться.

Во избежание обрушения строений ни в коем случае не следует располагать отдельно стоящий погреб ближе полуметра от их стен.

Виды погребов

Решающим значением при выборе вида погреба имеет уровень грунтовых вод . Если водоносный пласт проходит слишком близко, при весенних паводках ваши продуктовые запасы будет ежегодно подтапливать. Причем никакая дренажная система не спасет – чем больше вы будет выкачивать воду, тем быстрее будут размываться протоки, и с каждым годом в погребе ее будет все больше и больше.

Чтобы во время паводков его не затапливало, он должен располагаться на 0,5 м выше данного уровня. Чтобы определить, насколько грунтовые воды находятся близко к поверхности, можно использовать:

• садовый бур: длиной 2,5 м и более;

• ложковый бур: им бурят скважины под воду, но можно использовать его и для подобного замера.

После бурения скважина должна постоять в покое хотя бы сутки. Далее производится замер уровня вод с помощью длинного прута, опускаемого в скважину. В зависимости от полученного результата решают, какой из видов погреба можно построить на участке:

• подземный: стандартный погреб, расположенный на сухом участке, чаще всего углубляется на 2,5-3 м;
• полузаглубленный; менее требователен к грунту, его глубина в среднем составляет 1 м;
• насыпной: строится на болотистых почвах, где уровень подземных вод очень высок;
• погреб на косогоре, разновидность насыпного, используется достаточно редко.

Для защиты от морозного пучения почвы и сохранения тепла в хранилище глубина погреба должна обязательно находиться на 0,5 м ниже уровня ее промерзания.

Строительство погреба поэтапно

Строить погреб следует только летом – в это время грунтовые воды опускаются на самую большую глубину. Чтобы незакрытый погреб не залило водой, работы проводят только в сухую погоду. Если дождь все же пошел, яму на время прикрывают полиэтиленом.

Подготовка котлована

Сооружение полов

Полы в погребе заливать бетоном нежелательно. Грунт, расположенный ниже глубины промерзания, будет главным (а в случае с погребом, вынесенным за пределы зданий) и единственным источником тепла зимой и холода летом.

Глиняный замок

Наши предки издавна использовали уплотненную жирную глину для гидроизоляции фундаментов и подвальных помещений. Конечно, от подъема грунтовых вод она не спасет, но вот от капиллярной влаги, которая постоянно проникает сквозь толщу грунта, глина способна защитить вполне. Подобную защиту называют глиняным замком .

Для его создания глину укладывают слоями:

• по низу высота замка 0,4 м;

• толщина стен 0,25-0,3 м.

Чтобы глина стала пластичной, ее предварительно замачивают и оставляют ее на некоторое время для размокания. Идеальным вариантом будет ее заготовка осенью. За зиму под открытым небом она наберет достаточно влаги, и работать с ней будет легко.

Она не должна рассыпаться, но и не вытекать из пальцев. Укладывают глину с помощью переставной опалубки небольшими слоями. Начинать работать с новым слоем можно, если она подсохла до консистенции пластилина.

Качество глины будет намного выше, если в нее добавить 20% извести.

Отделка стен

Стены могут выполняться из кирпича, бетона, бута или листов асбестоцемента. Толщина бетонной стены должна составлять 5 см, бута – 25 см. Для защиты от капиллярной влаги перед отделкой их промазывают битумной мастикой, горячим битумом или оклеивают рулонными материалами (толью, рубероидом и пр.).

Для заливки бетона готовят вертикальную опалубку. Чтобы создать водонепроницаемую пленку, стену дополнительно можно оштукатурить цементно-песчаным раствором – зажелезнить. Соотношение песка и цемента в этом случае 1:1. Для предохранения от растрескивания в раствор добавляют известь (около 1/10 части цемента).

Обязательно утепляют люк или дверь, ведущие в погреб. Они должны прилегать максимально плотно и не иметь щелей. Их делают двухслойными и окантовывают брусом или металлическим уголком с заполнением любым теплоизолирующим материалом (к примеру, пенопластом или пенополистиролом).

Вентиляция

Так как большинство овощей следует хранить в сухих проветриваемых помещениях, погреб обязательно оборудуется естественной вентиляцией. Для этого выполняют следующие работы:

• в погребе монтируются вытяжная и приточная трубы:

Плюсы и минусы отдельно стоящих погребов

Отдельно стоящие сооружения обладают существенными недостатками:

1. Такие хранилища должны оборудоваться наземной частью – входом и крышей , что значительно удорожает их возведение.
2. Неудобство использования в зимний период: проход к ним необходимо будет очищать от снега. Плюс в сильные морозы, чтобы не выстудить, часто открывать их нежелательно.

Но есть и положительные моменты наличия погреба, расположенного вне дома. Температура в подполе под отапливаемым строением всегда гораздо выше, чем в погребе. Поэтому овощи и фрукты в нем сохраняются только до конца зимы – к весне картофель, морковь и другие овощи начинают прорастать, а фрукты – дрябнуть. В отдельно стоящем погребе же они хранятся превосходно вплоть до конца лета. Плюс при наличии в доме подпола в нем быстрее заводятся грызуны. Если запасы хранятся в отдельно стоящем хранилище, вероятность их прихода в дом снижается.

Если земельный участок небольшой, и на нем нет места для строительства отдельно стоящего погреба, вы можете воспользоваться советами автора этого видео и сделать своими руками мини-погреб:

Сохранить свежие овощи до нового урожая — основная задача каждого владельца дачного участка. В этом помогут погреба для хранения овощей, которые отличаются от обычных подвалов тем, что в них необходимо создать оптимальный микроклимат, чтобы продукты оставались свежими и не подвергались гниению. Кроме того, урожай нужно защитить от грызунов и болезней, которые могут начать развиваться при повышенной температуре или влажности.

Из этой статьи вы узнаете, как построить погреб для хранения овощей своими руками и как обустроить овощехранилище внутри. Кроме того, в статье будут приведены примеры обустройства ящиков и контейнеров для хранения овощей, а фото и видео помогут правильно обустроить погреб под домом.

Погреб для хранения овощей: как построить и обустроить

Существует несколько видов погребов для хранения овощей. Самыми популярными считаются подземный, наземный и полузаглубленный.

Если вы планируете обустроить помещение под жилым домом или гаражом, вам подойдет подземная конструкция. Наземные и полузаглубленные, как правило, являются отдельными постройками и возводятся в том случае, если грунтовые воды на участке расположены слишком близко к поверхности.

Оценка местности и состава грунта

Перед строительством погреба на участке необходимо объективно оценить особенности участка, состав грунта и уровень залегания грунтовых вод, так как от этого будет зависеть не только тип хранилища, но и особенности его строительства.

Оценка уровня грунтовых вод — одно из важнейших условий строительства. Если подземные потоки расположены рядом с поверхностью, сильно углублять погреб не рекомендуется, так как весной помещение будет подтапливаться водой. В данном случае лучше отдать предпочтение наземному хранилищу.

Примечание: При близком расположении грунтовых вод строить погреб лучше на естественной возвышенности, или небольшом холмике, насыпанном вручную. Это защитит овощи и заготовки от влаги.

Если грунтовые воды находятся низко, подвал можно сделать и под домом или гаражом. Но в этом случае нужно обязательно оценить состав грунта. От этого будет зависеть, какие гидроизоляционные материалы и утеплители придется применять для создания оптимального микроклимата в хранилище. Лучшим считается глинистый грунт, который обладает высокой плотностью и не пропускает влагу внутрь хранилища. Если на вашем участке песчаная почва, яму, вырытую под подвал, нужно дополнительно уплотнить, а лучше всего — забетонировать.

Выбор оптимальных материалов

Выбор материалов для строительства в первую очередь относится к покрытию пола и стен ямы. Самый простой способ — забетонировать подвал, но существуют и другие варианты, которые не требуют покупки дополнительных материалов (рисунок 1).

Рисунок 1. Обзор популярных материалов для строительства погреба

В первую очередь погреб можно сделать земляным. Но такая конструкция подходит только для участков с плотным грунтом. В данном случае на участке просто вырывают яму, но стены делают под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Пол тщательно утрамбовывают, добавляя примерно 10-15 см битого кирпича или мелкого щебня. Потолок укрепляют подпорками и покрывают глиняной смесью.

Примечание: Земляной вариант лучше всего подходит для хранения картофеля. В таком подвале создается оптимальный для клубней микроклимат, и они практически не увядают в течение зимы.

Если вы располагаете финансовыми ресурсами, внутреннее пространство можно выложить камнем или кирпичом. Такая конструкция является более долговечной, чем земляной или бетонный погреб, а также позволяет легко создавать подходящий для свежих овощей микроклимат. Однако строительство такого подвала требует определенных навыков по укладке камня или кирпича.

Технологии и нюансы строительства

Строительство подвала своими руками проводится по определенной технологии. Во-первых, нужно правильно выбрать участок. Вне зависимости от типа погреба, для него больше всего подходит сухой участок на небольшом возвышении. Так вам будет проще защитить внутреннее пространство помещения от влаги и сэкономить на гидроизоляции помещения (рисунок 2).

Если погреб будет находиться под домом, старайтесь строить его на участке, где грунтовые воды залегают не более, чем в полуметре от основания подвала. Если подходящего участка не нашлось, и строить хранилище приходится в низменном месте, пол хранилища дополнительно уплотняют с помощью прослойки из песка и гравия.

Примечание: Оптимальная форма подвала — квадратная и прямоугольная. В таком помещении удобнее всего размещать полки, стеллажи и контейнеры.

Часто погреб представляет собой отдельное строение, состоящее из двух частей: заглубленного в землю хранилища и погребницы — небольшого домика, который выполняет защитную функцию. Ее также можно использовать для хранения инструментов и инвентаря.

Рисунок 2. Схема строительства подвала для овощей своими руками

Чтобы погреб был надежным, и овощи в нем долго сохранялись свежими, необходимо учитывать такие особенности строительства хранилища:

• Стены лучше делать из прочного материала: дерева, кирпича или бетона;
• Дверь делают с северной стороны, чтобы ограничить приток свежего воздуха летом;
• Стены утепляют сразу же после строительства, а крышу покрывают материалом, плохо пропускающим тепло.

После выбора места для строительства, приступают к рытью котлована. Лучше заранее определиться, какое количество продуктов будет храниться в помещении, и рассчитать его площадь так, чтобы внутри свободно помещались все овощи и заготовки на стеллажах и полках, а также оставалось свободное пространство для проходов.

Готовый котлован необходимо уплотнить, выложив слой жирной глины на пол и утрамбовав его. Глину укладывают отдельными слоями, и каждый из них уплотняют. Такие же манипуляции следует провести и со стенами котлована. Сверху пол и стены покрывают деревянными досками или тонким слоем бетона.

Над котлованом делают перекрытие из деревянных досок или брусьев. Сверху укладывают слой теплоизоляции (глину, керамзит или плотный грунт), а также обустраивают утепленный люк. Кроме того, внутри необходимо обустроить приточную вентиляцию, проделав в одно из стен отверстие на уровне земли.

Обустройство погреба для хранения овощей

После того, как котлован будет вырыт и уплотнен, необходимо приступить к внутреннему обустройству подвала и обшивке наружных стен и крыши.

Обустройство погреба включает обшивку наружных и внутренних стен для теплоизоляции и защиты от влаги. Для наружного утепления можно использовать обычный пенопласт или рубероид, но сверху такой утеплитель нужно обязательно обшивать фанерой или листами ДВП.

Кроме того, гидроизоляцию и утепление нужно сделать и внутри помещения. Также необходимо предусмотреть стеллажи для хранения заготовкой, ящики, контейнеры и отсеки для свежих овощей.

Чем обшить

Внутри стены погреба нужно обязательно утеплить, чтобы внутри поддерживалась оптимальная температура. Как уже говорилось выше, наружное утепление можно сделать пенопластом или минеральной ватой. Однако следует учитывать, что пенопласт легко повреждается грызунами, поэтому материал нужно обязательно обработать специальными пропитками и прикрыть снаружи листами фанера или ДВП (рисунок 3).

Рисунок 3. Способы наружной и внутренней обшивки

Кроме того, наружное и внутреннее утепление стен проводится только по предварительно подготовленной поверхности. Для этого нужно выровнять их поверхность, зашпаклевать и побелить стены гашеной известью для защиты от грибка.

В некоторых случаях утепления стен недостаточно для поддержания оптимальной температуры. В данном случае нужно дополнительно утеплить пол: сделать бетонную стяжку, уложить поверх нее плотную полиэтиленовую пленку, установить лаги, а в пространство между ними выложить утеплитель. Сверху пол зашивают досками и покрывают их масляной пропиткой и краской.

Контейнеры и ящики для хранения овощей

Для хранения овощей можно купить готовые ящики, но, если у вас есть доски и брусья, вы сможете сделать их своими руками (рисунок 4).

Примечание: Желательно делать контейнеры и ящики из планок, расположенных на небольшом расстоянии друг от друга. Это обеспечит необходимую циркуляцию воздуха и не допустит преждевременного гниения продуктов.

Размещение ящиков и контейнеров в подвале нужно заранее спланировать, чтобы можно было точно рассчитать их размеры и расположение.

Если вы планируете размещать контейнеры друг над другом, старайтесь, чтобы нижняя полка находилась на расстоянии 10 и более сантиметров от пола. Так вы сможете легко убирать в помещении, не передвигая ящики.

Рисунок 4. Виды ящиков для хранения овощей

Располагая ящики друг над другом, укладывайте между ними деревянные брусья, которые будут создавать свободное пространство для циркуляции воздуха. При напольном хранении овощей делают разделительные перегородки из досок. Это условие особенно актуально, если в одном погребе будут храниться и фрукты, и овощи. Разделительная перегородка не даст запахам разных овощей смешиваться, а продукты будут медленнее портиться.

Желательно обустроить отдельные подвалы для овощей и фруктов, но, если это невозможно, их можно разместить в одном хранилище, но на максимально возможном расстоянии друг от друга.

Автор видео расскажет больше полезной информации о внутреннем обустройстве погреба для хранения овощей.

Оптимальная температура в погребе для хранения овощей

Оптимальной температурой для хранения овощей считается ноль градусов, но при закладке продуктов в подвал нужно учитывать, что каждому виду овощей и фруктов требуются свои температурно-влажностные условия (таблица 1).

Примечание: Традиционно считается, что при нулевой температуре влажность должна сохраняться на уровне 70-95%. Если температура будет ниже, овощи могут подмерзнуть, а если выше — начнут гнить.

Таблица 1. Оптимальная температура хранения различных овощей в подвале

Если вы планируете использовать одно помещение для хранения всего урожая, обязательно обустройте систему приточно-вытяжной вентиляции и проведите утепление стен и пола. Это поможет создать оптимальный микроклимат и не допустить развития бактерий, провоцирующих гниль.

Картофель и морковь

Перед закладкой этих овощей на хранение, нужно внимательно осмотреть урожай и удалить все поврежденные и подгнившие плоды. Если этого не сделать, в процессе хранения пораженные экземпляры будут вызывать порчу остальных.

Для длительного хранения картофеля нужно сделать следующее (рисунок 5):

• Убрать остатки земли и просушить клубни в темном прохладном помещении;
• Температуру поддерживают на уровне +2+4 градуса при относительной влажности не более 90%;
• Все клубни сортируют на крупные и мелкие и высыпают в отдельные ящики или корзины с отверстиями, расположенными на некотором расстоянии от пола. Нельзя допускать, чтобы ящики или сам картофель соприкасались с полом или стенами. Это ухудшит циркуляцию воздуха и сократит продолжительность хранения.

Рисунок 5. Способы хранения картофеля и моркови в погребе

Морковь можно хранить несколькими способами, но в первую очередь у нее обрезают ботву, а сами корнеплоды слегка подсушивают. В дальнейшем морковь можно послойно выложить в ящики, пересыпая каждый слой песком или хвойными опилками. Также можно хранить морковь в открытых полиэтиленовых мешках. Но, если у вас немного урожая, каждую морковь можно обмакнуть в глиняный раствор и дать ему подсохнуть.

Свекла и капуста

Чтобы свекла дольше сохранялась, с нее также нужно срезать ботву и подержать несколько часов на открытом воздухе, чтобы корнеплоды обсохли (рисунок 6).

Примечание: Главное условие для успешного хранения свеклы — прохлада, поэтому в подвале нужно обязательно обустроить вентиляцию и регулярно контролировать уровень влажности.

Для хранения свеклы лучше всего подходят деревянные ящики с промежутками между планками. Но их следует устанавливать не на пол, а на небольшое деревянное возвышение на расстоянии 15-20 см от пола и стен.

Рисунок 6. Варианты хранения капусты и свеклы в подвале

Сохранить капусту в обычном погребе достаточно сложно, так как для этого овоща требуется сравнительно высокая влажность — 90-98%. Лучше всего сразу после сбора урожая подвесить кочаны за корень на сквозняке, чтобы они подсохли. Когда наступят заморозки, капусту можно перенести в подвал, но хранить лучше в таком же подвешенном состоянии.

Лук и чеснок закладывают на хранение в высушенном состоянии. Их можно сплести в косы и развесить по стенам. Но можно поступить и по-другому: обрезать ботву, поместить головки в старый чулок и подвесить к стене (рисунок 7).

Рисунок 7. Способы хранения лука и чеснока

Опускать лук и чеснок в подземное хранилище нельзя, так как повышенная температура помещения вызовет быстрое гниение овощей.

Особенности хранения различных овощей в подвале показаны в видео.

Дезинфекция погреба для хранения овощей

Перед закладкой овощей на хранение, подвал нужно обязательно осмотреть, чтобы вовремя принять меры по устранению грибков, плесени или признаков бактериального поражения (рисунок 8).

Примечание: Если проигнорировать дезинфекцию, в хранилище начнут активно развиваться грибки, которые приведут к быстрой порче урожая в условиях повышенной влажности.

Первым этапом дезинфекции является обработка стен медным купоросом. Далее нужно убрать все остатки плесени шпателем или скребком, повторно зашпаклевать стены и покрасить их.

Также необходимо осмотреть подвал на наличие повреждений грызунами. Щели в стенах и полу нужно заделать стекловатой и бетоном, а по всей площади хранилища разложить отраву для мышей и крыс или установить специальные ловушки.

Чем обработать погреб для хранения овощей

Подземное хранилище для овощей нужно ежегодно обрабатывать против бактерий и грибков. Если не проводить эти мероприятия, стены будут покрываться плесенью, а урожай гнить.

Существует несколько способов обработки погреба, предназначенного для хранения овощей. Для этого можно использовать как специальные химикаты, так и народные средства, имеющиеся под рукой.

Специальные средства

Существуют специальные химические средства, которые помогут быстро устранить грибок и предотвратить распространение грызунов. К примеру, чтобы не допустить повреждения овощей грызунами, проводят окуривание помещения серными шашками.

Примечание: Для обработки среднестатистического погреба достаточно двух серных шашек, которые устанавливают на металлической поверхности, поджигают и оставляют в закрытом помещении на сутки. После этого помещение нужно тщательно проветрить для устранения неприятного запаха.

Дезинфекция касается не только стен и пола помещения, но и стеллажей и ящиков. Если они сделаны из дерева, их нужно вынести на солнце, просушить и обработать специальными антисептиками.

Рисунок 8. Способы дезинфекции погреба: гашеной известью, медным купоросом и серными шашками

Стены хранилища моют 10-процентным раствором медного купороса. Он позволяет избавиться от всех признаков грибка и плесени. Но после такой обработки все поверхности нужно обязательно побелить гашеной известью.

Народные средства

Самый простой способ дезинфекции стен погреба — побелить их раствором гашеной извести. Предварительно все поверхности очищают от пыли и мусора, а потом покрывают толстым слоем извести. В качестве дополнительного обеззараживающего компонента в ведро с известью можно добавить немного медного купороса или марганцовки. Также можно обрабатывать участки, сильно поврежденные грибком, раствором соды и уксуса.

Погреб для хранения овощей, продуктовых запасов, консервации является традиционным, незаменимым элементом дачной жизни. Грамотно построенный погреб держит практически одинаковую температуру, какое бы время года не было. Таким образом, вы можете быть уверены, что овощи, фрукты, соленья, варенья будут надёжно сохранены. Никто не скажет, что погреб своими руками это просто. Нет, конечно. Но информация о том, «что и как» – не помешает.

Стоит учесть, что погреб и подвал – это разные помещения, но цель у них одна — можно хранить продукты, дары сезонного урожая. Правильная вентиляция подвала – главный фактор, на который нужно обратить внимание при строительстве.

Оборудованное хранилище под домом (иными словами – погреб в погребе) удобно, так как всё находится рядом: зимой не нужно одеваться для выхода на улицу, как если бы он был отдельно размещён. Также вам не потребуется производить утепление стен, перекрытий, потому что такое помещение всегда держит плюсовую температуру.

Погреб является целенаправленной постройкой, он может иметь любую площадь, может быть оборудован всевозможными полками, подставками, стеллажами. Грамотно налаженная вентиляционная система, гидроизоляция, теплоизоляция создадут оптимальный температурный уровень для хранения продуктов. В отличие от подвала погреб может быть построен в любом желаемом для вас месте придомовой территории.

Отдельно расположенный погреб может стать частью дизайнерского замысла, гармонично дополнить стилевое направление садового участка.

Устройство погреба или почему подвал самое холодное место в доме

Данный фактор объясняется законами физики – несмотря на сообщение пространства подвала с наружным воздухом, летом подвал будет самым холодным местом в доме. Зимой же в подвальном помещении будет теплее, даже если комнаты наверху не отапливаются.

Это явление обусловлено тем, что тёплые воздушные потоки значительно легче холодных, поэтому устремляются вверх. А холодный воздух стремится вниз, концентрируется в подвальном помещении.

В летнее время дом получает тепло от нагретой солнцем крыши, прогретых стен, а до подвала, понятное дело, солнечные лучи никак не доходят. Но даже если зимой вы не живёте на даче, а дом никаким образом не отапливается, подвал будет сохранять температуру немногим выше нуля. Чем ниже заглублён подвал, тем теплее в нём будет зимой.

Как построить погреб

Приступать к планированию этапов строительства погреба своими руками лучше с наступлением тепла, однако определять уровень грунтовых вод лучше весной или осенью.

Существует три основных типа погребов: наземный, заглубленный, полузаглубленный. Почва с высоким уровнем прохождения вод может стать основным препятствием для возведения классического погреба. Именно в таких случаях рекомендуется выбор полузаглубленного или наземного вида хранилища.

Этапы строительных работ:

Вентиляция погреба

Вентиляция погреба, подвальных помещений является важным фактором поддержания приемлемых температурных условий для хранения продуктовых запасов. Чрезмерная сырость – извечный спутник всех подземных помещений. Если вы не намерены заниматься исключительно выращиванием грибов, то следует позаботиться о контроле влажности воздуха.

Если погреб будет располагаться в подвале дома, то отдушины в цоколе фундамента дома (которые закладываются во время строения) будут целенаправленно выполнять вентиляционную функцию. Для небольшого подвала, примерно 5 квадратных метров, такая система воздухообмена вполне подойдёт. Чтобы грызуны не проникли, отдушины лучше прикрывать металлическими сетками, а во время морозов плотно закупоривать.

Если вы нуждаетесь в обширном по площади подвале, то основанная на естественном воздухообмене приточно-вытяжная вентиляция станет наилучшим решением. Для отдельно возводимого погреба, равно как и подвального помещения, необходимо заранее предусмотреть два воздуховода. Толщина труб (лучше всего из ПВХ) зависит от величины площади помещения. Наиболее часто используемый диаметр – 20-60 см.

Принцип действия такой системы работает на разнице температур внутри и снаружи погреба. Вытяжка (вытяжная труба) располагается под потолком погреба, проходя сквозь потолок, выходя одним концом на крышу. Приточная труба также выводится на крышу, но её другой конец, который находится внутри помещения, обязательно должен находиться не выше 100 см от пола подвала. Сетки, заслонки на внешних концах труб защитят воздуховоды от осадков, помогут регулировать уровень тепла в помещении, если это будет нужно.

Схема вентиляции в погребе:

Гидроизоляция подвала изнутри

В погребе и подвале должно быть сухо – это аксиома. Помимо стандартных гидроизоляционных мастик (Аква, Технониколь, BITUMAST), штукатурок (Монолит, Polimin, Сканмикс) целесообразно использовать гидроизоляцию проникающего действия (например — Пенетрон или Миллениум).

Самые эффективные методы:

1. Проникающая гидроизоляция эффективна, проста в применении: наносится кистью на слегка увлажнённые стены, пол, экологически безвредна. Перед применением её нужно развести водой до получения однородной консистенции.
2. Жидкую резину лучше всего наносить на предварительно прогрунтованные стены, пол. Желательно, чтобы поверхность была ровной – это поспособствует идеальному нанесению битумно-полимерного слоя, обеспечит оптимальную адгезию. После нанесения и высыхания первого слоя жидкой резины на стратегические места (швы, стыки, участки пролегания коммуникаций), можно нанести второй слой повторно.
3. Гидроизоляция подвала с помощью жидкого стекла работает так же, как и типы проникающих изоляций. Это чрезвычайно действенный метод с долговечным эффектом, обладает хорошими воздухопроницаемыми и водоотталкивающими качествами.

Утепление погреба

Озаботиться утеплением погреба желательно ещё на строительных этапах. После нанесения гидроизоляционных слоёв чаще всего используют пенопласт (плотностью 25) или пенополистирольные плиты – ими обшивают стены погреба как снаружи, так и внутри. Эти материалы хороши тем, что не поражаются грибком, плесенью, легко укладываются, имеют невысокую стоимость.

Этапы утепления пола:

1. Черновая поверхность пола выравнивается, покрывается гидроизоляционным материалом.
2. Производится монтаж утеплителя (примерно 4-8 см).
3. Укладывается полифенол (многослойная отражающая изоляция).
4. Поверх всех слоёв кладётся армированная стяжка.

Что касается стен, то здесь также работает эффект послойности:

1. Слой гидроизоляции.
2. Монтаж пенопластовых плит (или иного подходящего материала), для закрепления которых можно использовать соответствующий клеевой состав.
3. Цементная стяжка (небольшой толщины), усиленная армированием для большей надёжности. Марка цемента М-100 оптимально подойдёт для этих целей.
4. Так как погреб является помещением с повышенной влажностью, для усиления эффекта можно дополнительно обработать стены гидроизоляционным составом поверх стяжки.
5. Готовую поверхность можно облицевать любым отделочным покрытием, которое вам нравится (плитка, дикий камень и т.п.).

Все имеющиеся стыки лучше аккуратно заполнить монтажной пеной.

Лестницы в подвале

Лестница это важный конструкционный элемент погреба, подвала. От них зависит ваша безопасность, поэтому лестницы должны быть правильно изготовлены и установлены. Чаще всего для строительства используется дерево твёрдых пород, металл или бетон.

Лестница может быть прямой, поворотной, винтовой или приставной – всё зависит от индивидуального дизайна погреба или подвала, а также от ваших предпочтений. Лестница должна быть крепкой, надёжной, желательно иметь перила. Толщина ступеней напрямую зависит от ширины поступи.

Неважно, из какого материала будет изготавливаться лестница, но строительные нормы должны быть строго соблюдены. Правильная ширина, просвет, уклон – это основные параметры возведения.

Погреб из пластика является новаторской альтернативой стандартным погребам или подвалам. По сути, данное хранилище представляет собой уже готовый пластиковый куб (короб), с прочными стенками, наличием полок, лестницы, герметично закрывающейся крышки. Такое хранилище довольно быстро монтируется, впоследствии не боится влажности – а это немаловажный фактор для хранения продуктовых запасов. Для изготовления подобной ёмкости используется пластик, в составе которого присутствует стекловолокно или полипропилен. Уже готовый заводской вариант идёт вместе с системой вентиляции.

Пластиковый погреб можно устанавливать в любом желаемом месте придомовой территории или под гаражом, домом, любой постройкой. Единственный важный нюанс – правильный монтаж короба.

Преимущества:

• отсутствие температурных перепадов;
• контроль влажности;
• защита от грызунов;
• не впитывает запахи;
• лёгкое очищение и дезинфекция;
• не подвержен коррозии;
• эксплуатационный срок более 50-ти лет.

Процесс монтажа в общих чертах, поэтапность:

1. Роется котлован соответствующего размера.
2. Дно котлована бетонируется (или устанавливается готовая бетонная плита).
3. Короб устанавливается на бетонное дно, фиксируется при помощи строп (или согласно рекомендациям фирмы-производителя).
4. Котлован с коробом засыпается смесью песка и бетона, снаружи остаётся видна только крышка входа.

Стоит также упомянуть о дополнении, которое иногда вносят владельцы таких погребов — речь идёт об утеплении стенок пенопластом. Здесь мнения разделяются, так как сама конструкция является самодостаточной и, по идее, не нуждается в усовершенствовании. Этот вопрос решает только владелец, но дополнительная теплоизоляция коробу точно не навредит.

Какой бы тип помещения для хранения запасов вы не выбрали, нужно учесть характеристики грунта на участке, уделить пристальное внимание всем строительным параметрам. Пластиковый погреб, отдельная постройка, или подвал в частном доме, своими руками оборудованный под хранилище даров лета требуют точных предварительных расчётов. Если вы будете придерживаться всех строительных правил, собственноручно возведённый погреб будет долгие годы радовать вас, ваших близких качественно сохранёнными продуктами.

В нашей стране загородное жильё имеет , которые используются обычно под сады и огороды. Просторный и сухой погреб в доме необходим для сохранения собранного урожая. Служебное помещение такого назначения может быть обустроено в , гаражом или сараем. Возможно также строительство отдельного сооружения. Окончательное решение по вопросу размещения погреба должно приниматься по результатам исследования дома и земельного участка.

Для проведения которых привлекаются специалисты из проектных организаций. В целях экономии средств, можно обойтись и своими силами и провести исследования грунтов и гидрогеологических условий местности самостоятельно. Хороший результат даёт опрос соседей и осмотр их погребов или подвальных помещений.

В ходе изучения условий участка следует обращать внимание на такие моменты:

• состав грунтов, глубина залегания слоев почвы, склонность к накоплению влаги и пучинистость;
• уровень грунтовых вод и высота их подъёма в период таяния снегов или интенсивных осадков;
• средняя глубина промерзания грунтов.

Эти данные будут необходимы в процессе выбора наиболее оптимального для данных условий типа погреба и способа его строительства. Специалисты полученные данные используют в процессе проведения проектных, расчётных и сметных работ. Лучший вариант для домовладельца – это, вне всякого сомнения, погреб под домом с входом из внутренних помещений. Такое сооружение лучше закладывать ещё на этапе строительства. Возможен вариант и возведением заглубленного сооружения в процессе реконструкции, но он довольно хлопотный и трудоёмкий.

Небольшой погреб

Основы проектирования погребов

Загородный дом с подвалом, оборудованным для хранения запасов, возводится с учётом требований СНиП 31-02-2001 и СНиП 2.08.01-89, а также РСН 70-88. В нормативных документах определены геометрические размеры жилых и служебных помещений. При оборудовании погребов особое внимание уделяется вопросу гидроизоляции стен и полов заглубленных хранилищ, а также необходимого воздухообмена.

Основная задача, которая решается в ходе строительства этого помещения, — это обеспечение относительного постоянства температуры на уровне 8-12 °C при невысокой влажности воздуха.

В ходе проведения проектных работ необходимо предусмотреть . В подавляющем большинстве случаев достаточно вертикального канала с наружной вытяжной трубой. Такой способ воздухообмена не требует сложного оборудования и каких-либо затрат на эксплуатацию.

Схема устройства вентиляции погреба

Погреб в частном доме проектируется с учётом общего размера здания. При проведении расчётов следует принимать во внимание следующие моменты:

1. Хранилище рекомендуется располагать вблизи геометрического центра здания с равным удалением от наружного контура фундамента.
2. Глубина погреба выбирается с учётом уровня грунтовых вод и степени сезонного их колебания.
3. В процессе проектных мероприятий обязательно учитывается такой фактор, как состав грунтов.

Центральное размещение погреба сводит к минимуму влияние от колебания температур, вследствие остывания почвенных масс и их промерзания при наступлении холодов. Хорошо, если вход в служебные помещения будет непосредственно из дома, — это позволит значительно уменьшить потери тепла. Для удобства жильцов рекомендуется установка стационарной лестницы с наклоном марша не более 45 ° и шириной ступени не менее 200-250 мм.

Чертёж и схема постройки самого простого погреба под домом

Погреба классифицируются, прежде всего, по степени их заглубления, которая, в свою очередь, зависит от уровня колебания грунтовых вод:

1. Подземные сооружения строятся при залегании водных пластов ниже, чем на 3-3,5 м или под домами, располагающимися на возвышенности.
2. Полузаглубленный погреб возводится при глубине почвенных вод не более 0,8-1,2 м от поверхности.
3. Наземные хранилища сооружаются в местностях, где нет возможности и применения подземных или полуподземных помещений из-за высокой вероятности подтопления.

Читайте также

Строительство ванной комнаты в частном доме

Выбор определённого типа погреба должен строиться на основании объективных данных и по результатам многолетних наблюдений.

Погреба можно сделать разной конструкции

Как сделать погреб в доме своими руками

Подготовка к строительству заглубленного хранилища под жилым домом

На этапе закладки фундамента необходимо произвести разметку котлована и выкопать его. Земляные работы проводятся с соблюдением правил и мер безопасности. Общая глубина котлована должна оставлять порядка 2,7-3 м, а диаметр — не менее 2,5 м. Круглая форма для заглубленного сооружения является оптимальной и обеспечивает максимальную его прочность. С другой стороны, закругление стены требует от каменщика достаточно высокой квалификации.

Другой вариант – возведение монолитных стен из бетона, армированного стальным или композитным прутом. Такая технология способна обеспечить максимальную стойкость подземного сооружения к внешним механическим нагрузкам. Чтобы сделать погреб в доме правильно, следует оценить свои финансовые возможности и практические навыки в выполнении строительных операций.

Выбор определённой технологии возведения подземного сооружения позволит произвести оценку потребного количества строительных материалов. Для возведения несущих стен нам потребуется красный кирпич. Количество материала рассчитывается исходя из минимальной толщины стены, как принято говорить в профессиональной среде каменщиков, — в полтора кирпича. При выборе кирпича следует особое внимание уделять его качеству.

На этом видео можете посмотреть, как построить стены погреба своими руками из кирпича

Для подземных сооружений недопустимо применение кирпича неоднородного по составу, имеющего глубокие трещины или включения. Строительный материал должен храниться в надлежащих условиях. Длительное нахождение кирпича в условиях высокой влажности может привести к ухудшению его качеств и свойств. При покупке материалов следует требовать у продавца сертификаты соответствия.

Стены заглубленного хранилища должны возводиться на надёжном фундаменте. Обычно роль основания выполняет армированный железобетонный пояс в нижней части сооружения. Построить погреб в доме своими руками вполне возможно, особенно при точном соблюдении технологии проведения строительных работ.

Гидроизоляция пола и стен

Заглубленные сооружения нуждаются в качественной защите от проникновения влаги сквозь строительные конструкции. Наиболее вероятные пути попадания воды в погреб или подвал:

• наличие сквозных щелей;
• нарушения технологии при проведении кирпичной кладки;
• проникновение влаги через капилляры в массиве строительного материала;
• образование конденсата на стенах или иных поверхностях вследствие перепада температур или недостаточного воздухообмена.

Обычно гидроизоляция стен, пола и перекрытия производится с использование рубероида. Этот рулонный материал рекомендуется укладывать в два слоя. Перекрытие листов между собой должно быть не менее 10-12 см, а каждый последующий ряд укладывается перпендикулярно к предыдущему. Под гидроизоляцию необходимо насыпать гравийно-песчаную подушку толщиной не менее чем в 100-150 мм.

Схема устройства гидроизоляции погреба

Правильно построить погреб под домом с качественной гидроизоляцией стен возможно в процессе закладки фундамента.

В таком случае работам не будут мешать иные конструкции и элементы здания. В процессе возведения стен на их наружную поверхность наносится битумная мастика, на которую, в свою очередь, наклеивается рубероид. При выполнении этой операции листы располагаются вертикально с перехлёстом в 8-10 см.

Заливка полов в погребе осуществляется с обязательным армированием двухслойной стальной крупноячеистой сеткой. Заливка стяжки осуществляется цементно-песчаным составом с добавлением мелкой фракции щебня в качестве наполнителя. Смесь готовится на месте вручную или с использованием бетономешалки. Возможен заказ бетона на специализированном предприятии с доставкой к месту работ автомобилем с соответствующим оборудованием.

Схема правильной заливки пола в погребе

Устройство перекрытия

По мере готовности несущих конструкций стен и пола можно приступать к сооружению потолка над погребом. С учётом того, что сооружение заглубленного типа, лучшим материалом для перекрытия будет железобетонная плита. Расчёт необходимого их количества выполняется с учётом длины и ширины сооружения. При укладке плит перекрытия используется тяжёлая строительная техника – кран на автомобильном шасси.

Читайте также

Строительство террасы на втором этаже дома

Схема устройства перекрытий погреба

Другой способ позволяет обойтись без подъёмных механизмов. Строительство погреба в доме при такой технологии предполагает отливку плиты перекрытия непосредственно на месте. Деревянная опалубка для этих целей делается из доски толщиной не менее 40-50 мм. Укрепление её производится горизонтальными балками и вертикальными стойками, которые упираются в пол.

Строительство лестницы и оборудование входа

Посещение погреба, расположенного под домом, можно организовать двумя путями: через люк в потолочном перекрытии погреба или по нормальной лестнице. Расчёт прямого марша при длине ступени в 20 см и высоте в 250-300 мм показывает, что длина его по горизонтали при наклоне в 45 ° будет равна высоте. В одной из стен оборудуется дверной проём, перед которым устраивается прямоугольная площадка.

Простая деревянная лестница

Вдоль наружной поверхности этой стены устанавливается лестничный марш, опирающийся на одной стороной на неё, а другой — на дополнительный простенок. Ступени лестницы можно отлить из бетона и армировать его сеткой из стального проката или изготовить из металлического профиля. Использование древесины нежелательно из-за большой вероятности повреждения грибками или иными вредителями.

Чертёж сложной бетонной лестницы, ведущей в погреб

В проём стены устанавливается лутка с дверным полотном, открывающимся наружу ввиду относительно небольших размеров погреба. Двери должны иметь уплотнители, чтобы исключить потери тепла и колебания температуры. Процесс изготовления лестницы и её установки — достаточно сложный.

Вентиляция в подвале или погребе

Для организации качественного воздухообмена необходимо установить две вертикальные трубы. Одна из них служит вытяжкой, а другая необходима для притока свежего воздуха. Отбор воздуха производится из-под потолка, а подача — ближе к полу. В целях создания максимальной тяги воздуховод следует установить выше конька крыши. Естественная вентиляция погреба изготавливается с минимальными затратами и вложениями.

Воздуховоды в верхней части накрываются металлическими грибками, чтобы исключить попадание осадков. В качестве воздуховодов можно использовать стальную или асбестоцементную трубу внутренним диаметром свыше 150 мм. Дефлекторы изготавливаются из оцинкованного стального листа, толщиной 0,55 мм, и закрепляются на торце трубы при помощи хомута и опорных стоек.

Внутри погреб необходимо оштукатурить и обработать специальной антибактериальной грунтовкой. Вместо неё может быть использована обычная гашеная известь, которая обеспечивает необходимую защиту от образования колоний патогенных грибков на стенках. Специалисты не рекомендуют обшивать стены подвалов вагонкой или композитными материалами на основе древесины. В зазоре между стеной и облицовочными панелями происходит застой воздуха с образованием конденсата.

С давних времен люди для длительного хранению продуктов использовали погреба (подвалы, подполье и т.п.). В современном мире они не утратили своей актуальности.

Но когда возникает нужда в них, появляется вопрос: как сделать погреб своими руками?

Виды погребов

В наше время существует большое количество видов погребов. Их типы различают в основном по виду материала строительства, уровня глубины и месту расположения.

Так существуют:

• земляные погреба, погреб из кирпича, каменные, деревянные, сделанные из бетона и металлические погреба;
• по уровню над землей: наземные, заглубленные погреба, полузаглубленные, насыпные и на косогоре;
• балконный подвал, погреб в доме, под террасой, подвал под гаражом или кухней, либо отдельно стоящее хранилище.

Но все эти виды хранилищ чаще всего есть возможность построить только на дачном участке. Поэтому так распространены фото погребов на даче – как пример их использования.

Некоторых людей может смутить идея балконного погреба, но это единственная возможность для тех, кто не имеет своего участка, хранить дешево большое количество продуктов.

Суть такого хранилища в деревянном коробе с плотной крышкой, проложенного теплоизолятором. Чтобы в нем была одинаковая температура, используют лампу накаливания, включающуюся от реле и контактного термометра.

Подполье под каким-либо строением возводят при строительстве основного сооружения. Это наиболее дешевый и качественный вариант при таком типе погребов. Стенами у него выступает фундамент строения, а потолком – перекрытие цокольного этажа.

По способу строительства погреб под зданием возводят как обычный подвал.

Однако бывает, что по различным причинам хранилище нужно строить отдельно. Именно на таких видах погребов остановимся подробнее.

Где строить

Выбор места будущего погреба очень важен. Он зависит от количества человек в семье (чем больше людей, тем больше погреб), от уровня грунтовых вод (если ледник будет в воде, вряд ли что-то сохранится), от доступности (чем удобнее подход к нему, тем лучше).

В качестве ответа на вопрос, каким построить хранилище, самым лучшим вариантом для семьи в 4-5 человек будет помещение 2 на 2 метра, глубиной до 3 метров, стоящее на наиболее высоком месте участка.

При таких условиях погреб на даче можно сделать не спеша и качественно, чтобы он простоял долгие годы.

Как строить

Способов построить погреб ровно 2: котлованный и опускной. При опускном варианте короб подвала сооружают на поверхности и только потом постепенно заглубляют в землю, доставая грунт.

Котлованный способ самый распространенный. В этом случае сначала создают котлован под размеры будущего погреба с увеличенным допуском в полметра, а уже в нем собирают погреб.

Работы в котловане

Выбрав котлованный вариант и выкопав собственно котлован, возникает проблема – как построить погреб дальше?

Для этого необходимо выполнить следующие работы:

Обратите внимание!

• подготовить основание;
• возвести стены;
• оштукатурить их;
• сделать гидроизоляцию;
• выполнить внутреннюю отделку;
• соорудить перекрытие;
• устроить вентиляцию.

Устройство основания

Основание подготавливают путем выравнивания дна котлована. Потом ее забрасывают щебнем, песком и битым кирпичом пластом не меньше 20 см. Получившийся слой нужно залить разогретым битумом.

Сверху необходимо уложить арматуру диаметром 6 мм и залить бетонный раствор. Толщина полученного слоя должна быть 10-15 сантиметров. Далее когда бетон застывает на основание укладывают короб.

Установка стен

Стены складываем из кирпича. Ее толщина составляет 1 кирпич.

Чтобы кладка была прочной необходимо применять проволоку диаметром 4 мм с интервалом в 4 ряда. Особенно важно ее применение в углах.

Оштукатуривание

Штукатурят стены с 2 сторон (снаружи и внутри). Чтобы штукатурный раствор лучше держался класть стену нужно впустошовку.

Обратите внимание!

После оштукатуривания необходимо месяц выждать пока раствор высохнет. Этот срок наиболее желателен для дальнейшей крепости штукатурки.

Создание гидроизоляции

Чтобы защитить погреб от влаги, нужно покрыть стены горячей мастикой из битума и наклеить 2-3 слоя рубероида. Рубероид кладут внахлест, первый слой вертикально, а второй – горизонтально.

При достижении основания необходимо, чтобы листы рубероида находили на него и тщательно проклеивались. Проведя эту работу, пространство между стенкой котлована и короба можно засыпать.

Внутренняя отделка погреба

После всех проведенных работ пора приступить к внутреннему содержимому подполья. Его каждый определяет сам – можно побелить стены, а можно их оклеить кафельными плитами.

Дно желательно покрыть рубероидом, скрепленным битумом, а уже поверх уложить плитку.

Обратите внимание!

Перекрытие погреба

Покрыть получившийся короб можно как бетонной плитой, так и деревом (брус, бревно, доска).

Вид перекрытия целиком зависит от финансовых возможностей и наличия материала.

Установка вентиляции

Проветривание в погребе – важный элемент его нормальной работоспособности. Для создания вентиляции используется 2 трубы (вытяжная и воздухозаборная). Одна из них ставится на уровне пола, а другая – ближе к потолку.

Диаметр труб зависит от объема погреба, он должен позволять воздуху циркулировать.

Материал труб может быть разным (металл, пластик, асбоцемент). На зиму трубы необходимо закрыть мешковиной как снаружи, так и внутри.

Если ваш погреб будет отдельным зданием и над ним не будет оборудовано других помещений, желательно построить погребницу – крышу, выполняющую защитную и дизайнерскую функции. Она сбережет погреб от попадания осадков и может быть гармонично вписана в ландшафт участка.

Фото погреба своими руками

Поставщики вина наливом в США

06.22.2018

1) Rack & Riddle:

Когда ветераны винодельческой отрасли Ребекка Фауст и Брюс Лундквист впервые решили основать винодельню Rack & Riddle, они представляли себе передовое предприятие, использующее виноградники премиум-класса для производства вина в самом сердце винодельческой страны Северного побережья. Но вскоре после планирования их цели расширились, включив в себя производство негазированных и игристых вин для клиентов, а также для их винного бренда.На самом деле, само название Rack & Riddle навеяно этим процессом. «Сцеживание» относится к процессу удаления осадка из тихого вина, а «разбавление» — аналогичный процесс для игристых вин. Логотип бренда Rack & Riddle отражает это в изображении исторической французской стойки для загадок. Это нечто большее, чем просто наклеивание этикетки на бутылку или массовое производство вин. Они заботятся о том, чтобы истинная природа вин сияла настолько отчетливо, что вы будете гордиться тем, что делитесь, продаете и пробуете для себя вина, созданные с их заботой, страстью и опытом.

2) Семейные виноградники Деликато:

Delicato Family Vineyards — одна из самых быстрорастущих винных компаний в мире, отмечающая более 90 лет виноделия и виноградарства в Калифорнии. Они предлагают портфолио вин премиум-класса из самых популярных виноградников из известных винодельческих регионов Калифорнии. Винодельня собирает виноград из Напы, Лоди, Монтерея и Сономы для создания вин, отражающих разнообразие этих апелласьонов. Семья Инделикато всегда понимала, что качество вина начинается с виноградника, а виноградник — это прежде всего живое существо.Семейные виноградники Delicato всегда будут стремиться заниматься сельским хозяйством с заботой об окружающей среде, в то же время предоставляя своим клиентам качественные вина, тщательно выращенные и винифицированные.

3) Винодельня Broken Earth:

Rancho Tierra Rejada, что в переводе с испанского означает «земля обработанной земли», — это первоначальное название ранчо Paso Robles площадью 2500 акров, на котором сейчас находятся виноградники винодельни Broken Earth. Их уникальные вина отражают преданный и страстный подход винодела Криса Кэмерона ко всем аспектам виноделия.Их цель состоит в том, чтобы уважать землю и ее сокровища, веря в то, что почва даст все возможное только в том случае, если она «чувствует» себя лучше, поэтому внимание к здоровью земли имеет решающее значение. Присоединяйтесь к винному клубу Broken Earth Reserve и наслаждайтесь ежеквартальными поставками вин из их поместья, которые изготавливаются и отбираются вручную их виноделом Крисом Кэмероном. Винодельня Broken Earth производит уникальные вина, которые выращивают, собирают и разливают по бутылкам в Пасо-Роблес.

4) Чиатти:

Компания Ciatti специализируется на посредничестве вин наливом и использует свой опыт и знания, чтобы стать крупнейшей в мире винной брокерской компанией.Их цель — предоставить лучшую информацию, опыт, инвентарь и сервис на мировом рынке вина наливом. Поскольку они являются чистой брокерской компанией, они не занимают никакой позиции по вину, поэтому вам гарантируется непредвзятое и честное мнение с точки зрения качества, цены и спроса. Они рекомендуют клиентам воспользоваться системой образцов вин, чтобы помочь в поиске идеального вина. Независимо от того, какой объем вина вы ищете, они могут помочь найти правильное соответствие вашим требованиям. Компания Ciatti ведет переговоры как о спотовом рынке, так и о долгосрочных контрактах на вина наливом. Они несут ответственность за согласование потребностей покупателя с доступными вариантами поставок от различных производителей.

---

Получите бесплатный пропуск посетителя сегодня и забронируйте билет на конференцию по самой низкой цене.

Зарегистрируйтесь для участия

---

5) Винодельня Пельтье:

Винодельня

Peltier Winery — это инновационная, передовая винодельня и специальное оборудование для дробления.Миссия состоит в том, чтобы производить и создавать выдающиеся вина из своих устойчиво выращиваемых, сертифицированных зеленых виноградников, выращенных в поместье. Страсть состоит в том, чтобы дополнить хорошую еду исключительным вином и поделиться этим опытом со всеми. Будь то в их дегустационном зале, внутри страны или во всем мире, они хотят, чтобы все знали об их страсти к вину, еде, семье и друзьям. Поэтому они приглашают вас попробовать страсть и испытать образ жизни винодельни Пельтье. Теперь, 15 лет спустя, библиотека вин Peltier Winery расширилась за счет нескольких брендов, отмеченных наградами, и недавно открыла Pop-up Tasting Room с намерением превратиться в более крупный дегустационный зал, зал для бочек и представительский номер.

6) Агаджанское Виноградники и Винодельческое Общество:

Они являются торговцами винным виноградом с полным спектром услуг, работающим с винодельнями, чтобы найти, закупить и осмотреть винный виноград со всей Калифорнии. Они работают с производителями на рынке и продают свой винный виноград. Их миссия состоит в том, чтобы предоставить своим клиентам качественный виноград, виноградный сок и вина премиум-класса. Они используют разные сорта, в том числе Мерло, Каберне Совиньон и Пино Нуар. Они поставляют бутилированные вина на местный рынок и всегда заинтересованы в новых проектах по розливу.Agajanian Vineyards поможет вам найти вино премиум-класса наливом по исключительной цене.

7) A W Прямой:

Они владеют, создают и представляют вина из Калифорнии и всего мира. От поиска до розлива, от логистики до развития бренда, они потратили последние 30 с лишним лет на совершенствование своих систем, чтобы предоставить своим клиентам все, что им нужно, в одном месте. Это компания по брендингу вин, работающая на всех рынках США, специализирующаяся на каждом коммерческом канале винного бизнеса, от прямых продаж до трехуровневой системы США и B2B.A W Direct создает и представляет вина из Калифорнии и всего мира для своих клиентов благодаря гибкости, инновациям и актуальности на рынке.

8) Северо-западная винная компания:

Компания NW Wine Company, расположенная в самом сердце долины Уилламетт, является ведущим винодельческим предприятием штата Орегон. Возглавляемая владельцем и исполнительным виноделом Лораном Монталье, компания NW Wine Company заработала репутацию благодаря неослабевающему вниманию к качеству винограда и современным инструментам виноделия. Северо-западная винная компания предоставляет полный комплекс услуг по выращиванию винограда от виноградника до бутылки. Культура мастерства проявляется в конечном продукте; С 2003 года NW Wine Co выпустила более 200 партитур 90+.

9) O’Neill Vintners & Distillers:

O’Neill Vintners — один из ведущих производителей вин наливом в Калифорнии. Их уникальная производственная платформа и подход к виноделию позволяют им производить полный спектр сортов и стилей вин, каждый из которых адаптирован для удовлетворения конкретных потребностей конечного потребителя.Имея один из самых современных винных заводов в Центральной долине, O’Neill имеет стратегическое положение для поставок высококачественных столовых, десертных и купажных вин для своих клиентов в США, Канаде, Европе и Азии. O’Neill Vintners может похвастаться высококвалифицированным, опытным винодельческим и производственным персоналом, состоящим из ветеранов отрасли. Они устанавливают высокие стандарты качества и поддерживают эти стандарты, постоянно производя отмеченные наградами вина во всем своем портфолио. Наиболее важным подтверждением их авторитета в области виноделия является тот факт, что многие ведущие компании по производству алкогольных напитков передают большую часть своего производства калифорнийских вин на аутсорсинг через O’Neill Vintners.

10) Емкости для вина:

Резервуар для вина — это семейный бизнес, работающий в сфере упаковки жидких продуктов с 25-летним опытом. Основанная в 1985 году их президентом Гэри Клэнси, компания выросла и стала ведущим поставщиком упаковки для жидкостей в отрасли. Tank for Wine очень гордится тем, что у них есть давние сотрудники, которые верят в превосходное обслуживание клиентов, высококачественную продукцию и профессиональную и этичную организацию продаж.Компания Tanks for Wine не только превратилась в различные типы упаковки для жидкостей, но и разработала дальновидные системы отслеживания RFID, продукты для перекачки и удержания жидкости, а также специальные экологически безопасные методы и программы переработки «от колыбели до могилы».

11) Брокерская компания Turrentine:

После 36 лет работы в винном бизнесе с Wine Institute компания была основана, чтобы помогать производителям и винодельням решать проблемы и возможности поставок, а также предоставлять лучшую информацию и анализ, основанные на данных, чтобы помочь клиентам избежать проблем с поставками и получить максимальную прибыль. выбор в сложном и постоянно меняющемся бизнесе.Компания Turrentine Brokerage, принадлежащая сотрудникам, с большей частью капитала, принадлежащей ее старшим брокерам, создала значительный экспортно-импортный бизнес для вин оптом, а также продает товары под частными торговыми марками и товары для особых случаев. Например, быстрорастущий бренд может заключить контракт на гибкую многолетнюю поставку вина, чтобы поддерживать хороший рост продаж. Или винодельня может снизить себестоимость проданных товаров, увеличив производство, включив в него вина, заказанные другим оптом.

12) Heringer Estates:

В Heringer Estates виноград помогает нам создавать вина. Их виноградники растут на плодородных почвах дельты реки Сакраменто. Теплые дни и прохладные летние ночи в Кларксбурге идеально подходят для выращивания винограда. Семья чтит свое сельскохозяйственное наследие, принимая во внимание радость сегодняшнего дня и надежды на будущее. Вина Heringer Estates созданы для вас. Они надеются, что их вина обогатят ваши торжества с друзьями и семьей; что они улучшают ваши приемы пищи, встречи и спокойное времяпрепровождение. Если Heringer Estates приносит немного больше счастья в вашу жизнь, то это приносит радость и в их жизнь.

13) Винодельня Bear Creek:

Bear Creek — винодельня на Аляске, деревенская винодельня. Они производят фруктовые вина и купажи фруктовых виноградных вин. Они выращивают, собирают и перерабатывают одни из лучших ягод в мире, и это проявляется в их винах ручной работы, отмеченных наградами. Гостям предлагается посетить дегустационный зал, совершить экскурсию по объекту, прогуляться по саду и полюбоваться захватывающим видом на залив Качемак. Винодельня также предлагает элитное жилье для тех посетителей, которые ищут спокойный и романтический отдых.Люксы Bear Creek Winery — это роскошные и элегантные номера. Приходите расслабиться в экстравагантной индивидуальной гидромассажной ванне. Сыграйте в подковы и посидите у костра, наслаждаясь звуками водопада с бокалом вина.

Список поставщиков вин наливом в Калифорнии, США

06.22.2018

CVI ВИНА НАЛИВОМ

CVI Bulk Wines начала путь калифорнийского виноделия в 1769 году. 5 поколений назад они начали производить вина и теперь специализируются на продаже вина наливом производителям продуктов питания, винодельням, импортерам, владельцам брендов и экспортерам.Компания предлагает качественные калифорнийские вина наливом, изготовленные из лучших сортов винограда Калифорнии. Cribari Vineyards Inc. может предоставить множество сортов калифорнийских винных купажей в соответствии со спецификациями своих клиентов. CVI предлагает доставку различных вин наливом по всей стране на виноградники, в рестораны и многое другое.

ВИННЫЙ ЗАВОД BROKEN EARTH

Broken Earth Winery, виноградник расположен примерно в 13 милях к востоку от центра города Пасо-Роблес, в районе, известном как Эстрелла-Бенч.Вина Broken Earth созданы, чтобы точно передать сортовое определение, фруктовую чистоту и баланс. Компания предлагает четыре уровня под собственным брендом, а также выбор из брендов Pull, Quadrant, Celebration и Nurture. Теперь они участвуют в ограниченном продвижении своего собственного вина премиум-класса наливом и имеют сорта вина, которые точно отображают сортовое определение, чистоту фруктов и баланс.

АГАДЖАНСКАЯ ВИНОГРАДНИКОВАЯ КОМПАНИЯ

Agajanian Vineyards & Wine Company была основана в 1991 году. Имея многочисленные виноградники в разных регионах Калифорнии, они могут поставлять лучший винный виноград премиум-класса для своих клиентов и для своей собственной марки вина.У них есть множество премиальных вин наливом, произведенных из лучших сортов винограда Калифорнии. Agajanian Vineyards профессионально представляет свой виноград винодельням по всей Северной Америке. Компания превратилась в торговца винным виноградом с полным спектром услуг и торговца вином оптом, обслуживающего 90 виноделен по всей территории США.

ВИНОГРАДНИКИ И ВИНОДЕЛЬСТВО MIRAMONT ESTATE

Виноградники и винодельня Miramont Estate расположены на самом дальнем краю апелласьона Лоди в Калифорнии.Незаконченное вино идеально подходит для виноделов клиентов, чтобы адаптировать их к вкусам своих клиентов. У них есть вина наливом, которые могут стоять сами по себе, поэтому клиенты могут выбрать то, что соответствует их бренду.

Они предлагают разнообразные вина наливом только винодельням, связанным с бондами, и продают их галлонами. У них есть нефильтрованное вино наливом, которое можно разливать в бутылки как есть или обрабатывать с помощью определенных методов и стиля виноделия, чтобы сделать его подходящим для конкретного рынка клиентов.

O’NEILL VINTNERS & DISTILLERS

O’Neill Vintners & Distillers заключает контракты на более чем 15 000 акров виноградников, выращивающих премиальные винные регионы по всей Калифорнии.O’Neill Vintners — один из ведущих производителей вин наливом в Калифорнии. Они, вероятно, способны поставлять высококачественные столовые, десертные и купажные вина для своих клиентов в США, Канаде, Европе и Азии. Их виноделы следят за тем, чтобы вина всегда превосходили желаемый вкус и аромат для своих клиентов. Многие из ведущих компаний по производству алкогольных напитков передают большую часть своего производства вина в Калифорнии через O’Neill Vintners.

---

От разливного вина до частной торговой марки.

Создайте свой собственный винный бренд на IBWSS 2020

Зарегистрируйтесь для участия

---

Список участников 

БОЗЗАНО И КОМПАНИЯ

Bozzano & Co. базируется в Центральной Калифорнии и установила тесные отношения в винном бизнесе с лучшими производителями, предоставляя своим клиентам уникальный ранний доступ к винам наливом, винограду и нестандартным брендам. Компания постоянно пробует новые и интересные вина и имеет в своем распоряжении лучшее вино наливом, произведенное на Западном побережье.Также предлагайте решения для нужд своих клиентов, связанные с вином наливом, поиском винограда и продажей на Западном побережье.

ВИНА АСВ

ASV Wines была основана в 1982 году для производства высококачественных вин, отличающихся стабильностью и ценностью. Они предлагают своим клиентам широкий выбор вин, а также заключают контракты с другими производителями вина, чтобы удовлетворить любые уникальные потребности клиентов. Их экспортные услуги включают в себя вино наливом и товары в таре, а также отгружают свои вина наливом в бочках на 50 галлонов или в контейнерах flexi-bag на 24 000 литров.ASV Wines предлагает превосходное качество, инновационную упаковку и конкурентоспособные цены своих вин.

БРОКЕРСКАЯ КОНТОРА

Turrentine Brokerage с более чем 40-летним опытом работы знает ключевые элементы, необходимые для успешного глобального поиска поставщиков. Они продают и покупают вина оптом как рутинную часть управления изобретателями в бизнесе с резкими ежегодными изменениями в производстве и ежедневными изменениями спроса. Turrentine Brokerage с более чем сорокалетним опытом понимает возможности и индивидуальные потребности клиентов.

Брокерская компания

Turrentine создала значительный экспортно-импортный бизнес в сфере вин наливом. Покупка и продажа вина оптом с компанией Turrentine Brokerage обеспечивает быстрое, эффективное и профессиональное обслуживание, включая переговоры и документацию. У компании есть множество вин наливом, произведенных в разных регионах Калифорнии.

КОМПАНИЯ ЧИТТИ

Компания Ciatti является крупнейшим в мире посредником по продаже вин наливом и может предоставить вам все решения по поставкам вина. Компания стремится предоставлять лучшее вино и напитки в соответствии с потребностями. Независимо от того, ищете ли вы 5-галлонные ведра или наливные танкеры, они могут найти нужный продукт в соответствии с вашими требованиями.

Компания использует свои местные и глобальные знания, чтобы объединить производителей, поставщиков и конечных пользователей. Они хорошо известны на международном уровне благодаря достоверной информации и обширным запасам вина наливом как по объему, так и по качеству. Штаб-квартира находится в Калифорнии, они занимаются посредничеством оптовых вин и небольшой партией сортовых вин из самого престижного апелласьона в Калифорнии для дегустации в их офисе на регулярной основе по предварительной записи.

ВИННАЯ КОМПАНИЯ БРОНКО

Bronco Wine Company — это семейная винодельня, основанная в 1973 году. Они занимаются выращиванием, производством и продажей вин высочайшего качества и наивысшей ценности для своих клиентов. Bronco Wine Company — пятая по величине винодельня и крупнейший владелец виноградников в США. Их стремление к качеству начинается с развития виноградников и продолжает расти в таких областях, как контракты на вино премиум-класса, развитие бренда и национальная дистрибуция.Компания вертикально интегрирована, от виноградника до стола, ориентирована на создание вин для американского стола.

Вино наливом

Вино наливом

Твитнуть

BeverageTradeNetwork.com — одна из крупнейших в мире платформ для закупки вина оптом.

Имея в списке более сотни виноделен, которые поставляют владельцам торговых марок вино наливом и розлив по контрактам под частными торговыми марками, вы, как покупатель, можете легко найти все свои запросы на вино наливом.

Наша платформа и система потенциальных покупателей призваны помочь покупателям оптовых вин во всем мире найти и создать свое вино в соответствии с их требованиями к цене и качеству.

BTN по закупке вин наливом предоставляет основным покупателям в мире возможность разместить свои требования перед тысячами производителей.

Ниже мы перечисляем некоторые ведущие брокерские компании и производители винных вин.

Turrentine Brokerage стремится помочь винодельческому бизнесу Калифорнии, предоставляя точную информацию о тенденциях предложения и проводя беспроигрышные переговоры.

Компания работает с большинством виноделен в Калифорнии, а также с винодельнями в других штатах и ​​с иностранными покупателями калифорнийских вин. Turrentine Brokerage также помогает многим ведущим виноградарям штата продавать свой виноград.

Проработав 36 лет в Институте вина и возглавив Консультативный совет по вину, Дэн С. Террентайн в 1973 году основал компанию Turrentine Brokerage, чтобы обслуживать винодельни и производителей в Калифорнии.

Сын Дэна, Билл Террентайн, присоединился к компании в 1977 году и в настоящее время является председателем совета директоров. Список наличия вин наливом

Глобальные брокеры по вину и винограду Ciatti

Компания Ciatti специализируется на посредничестве вин наливом и использует свой опыт и знания, чтобы стать крупнейшей в мире винной брокерской компанией.

Они используют наши местные и глобальные знания и обширную сеть для объединения производителей, поставщиков и конечных пользователей. Имея восемь офисов, расположенных по всему миру и представляющих все основные винодельческие страны, мы можем предложить решения по глобальным поставкам чрезвычайно разнообразной международной клиентской базе.

Они установили прочные отношения со всеми крупнейшими винодельческими компаниями мира. Мы признаны на международном уровне за надежную информацию и обширные запасы вин наливом, как по объему, так и по качеству. Ознакомьтесь с их отчетом о рынке вина наливом за 2013 год, а также найдите другие отчеты здесь.

Винодельческая компания Malesco (Focus Is Australian Bulk Wine)

Компания Malesco, основанная в 1994 году, с самого начала обслуживает международную винодельческую промышленность.

Мы высоко ценим наши отношения с международными винодельнями, импортерами и дистрибьюторами, и с каждым годом мы продолжаем обслуживать все больше рынков.Винный брокеридж, маркетинговая поддержка и продвижение экспорта преимущественно австралийских производителей. Co бренд-специалисты для покупателей частных торговых марок. Торговцы вином оптом. Портфели для покупателей австралийского вина

Универсальный рынок и рекомендации по выбору лучших вин для вашего региона.

Malesco публикует Винный реестр для продажи вин наливом. Представления будут закодированы для конфиденциальности покупателя и продавца, и Malesco будет взимать комиссию за посредничество со всеми продажами. Компания Malesco, которая является аббревиатурой моего имени Марклестеркоэн, была основана в 1983 году.

О’Нил Винтнерс

O’Neill Vintners — один из крупнейших производителей калифорнийского вина наливом в США. Наша уникальная производственная платформа и подход к виноделию позволяют нам производить полный спектр сортов и стилей вин, каждый из которых адаптирован для удовлетворения конкретных потребностей конечного потребителя. Имея один из самых современных винных заводов в Центральной долине, O’Neill имеет стратегическое положение для поставки высококачественных столовых, десертных и купажных вин для наших клиентов по всей территории США.С., Канада, Европа и Азия.

CVI Вина наливом

Калифорния известна как один из ведущих винодельческих регионов мира. Сочетание почв, климата и условий выращивания позволяет фруктам развивать отличный сортовой характер и сбалансированность. Из этого фрукта делают лучшее вино в стране. Калифорнийские правила виноделия являются самыми строгими в этом бизнесе, превышающими федеральные требования. Закон штата требует, чтобы 100% винограда, используемого в вине, было выращено в Калифорнии, чтобы оно было классифицировано как «Калифорнийское вино».В некоторых штатах разрешено добавлять в свои вина до 35% воды и сахара, что приводит к разбавлению вина, снижению его цены, но потере вкуса.

Винная компания Валуке

Wahluke Wine Company обычно имеет множество различных вин, доступных для продажи, либо для отправки оптом на другой винный завод для розлива, либо для розлива в бутылки в Wahluke Wine Company. Для покупки вина требуется минимум 2000 галлонов, и единственные наполненные сосуды — это 250-галлонные цистерны, переносные цистерны или автоцистерны.Цена за галлон определяется закупаемым объемом. Ниже приведен список наших вин на данный момент. Обратите внимание, что хотя этот список регулярно обновляется, доступность может измениться. Чтобы запросить образец или узнать о любом из этих вин, пожалуйста, свяжитесь с нами для получения подробной информации. В цену за галлон включена гарантия устойчивости к теплу и холоду, но не фильтрация. Фильтрация «Bottle Ready» может быть включена за дополнительную плату.

Винные купажи высшего сорта

Крупная сеть виноделен и виноградников.Мы подберем вино или виноград, которые лучше всего соответствуют вашему стилю и имиджу вашей винодельни.
Мы знаем, что может быть трудно найти поставщика высококачественных вин наливом, которому вы можете доверять. Случилось ли это с вами или с кем-то еще, вы знаете, что емкость с вином может быть испорчена загрязнением, высокими температурами, окислением, уксусом или старыми остатками вина, оставшимися в емкости.

Premier Wine Blends держит руку на пульсе высококачественных вин наливом, доступных в любое время в Техасе, Калифорнии, на юге и Среднем Западе.За многие годы мы установили отношения с обширным портфолио виноделен высочайшего уровня. Мы проверяем все вина перед покупкой и при получении, чтобы убедиться, что вино соответствует уже согласованным образцам.

Биржа виноделия

Winery Exchange — единственная компания, предоставляющая полный комплекс услуг по производству алкогольных напитков под частным брендом, которая поставляет пиво, вино и спиртные напитки из лучших регионов мира.

Винодельня Биржа в настоящее время:
• Поставляет более 300 различных продуктов розничным торговцам и потребителям по всему миру
• Производит продукцию в 22 странах на 5 разных континентах
• Доставка продукции в 16 стран Азии, Европы, Австралии и Северной Америки

Winery Exchange разрабатывает высокоэффективные частные бренды для ритейлеров по всему миру. Среди наших розничных партнеров Supervalu, Kroger, Costco, Delhaize Group, Tesco, Fresh & Easy, Cost Plus, Whole Foods, BEK, H-E-B и Sainsbury.

Другая важная информация и ресурсы о вине наливом, которые могут вас заинтересовать:

The International Bulk Wine and Spirits Show (IBWSS) — это ежегодная торговая выставка и конференция, открытая только для профессионалов в области торговли, которая проходит в Сан-Франциско, Калифорния. IBWSS предоставит винодельням, импортерам, супермаркетам, розничным торговцам, ресторанам, ликероводочным заводам и другим покупателям первоклассную международную платформу для поиска вина и спиртных напитков оптом и встречи с поставщиками частных торговых марок.

Международная выставка вин и спиртных напитков предназначена в первую очередь для:

— Винодельни на рынке вина наливом, которые ищут новые рынки для экспорта.
— Основные покупатели вина наливом по всему миру, винные брокеры, дилеры, бизнес-агенты.

Узнайте больше о Международной выставке вин и спиртных напитков

 

Статья

Private Label Wine Strategy, опубликованная BeverageTradeNetwork.com может помочь винодельням открыть двери сети и найти крупных дистрибьюторов.

Одна из самых больших проблем для иностранных винодельческих, пивоваренных заводов или брендов спиртных напитков в наши дни на рынке США — найти точку входа.

BTN пишет о том, как винодельни, пивоварни или владельцы торговых марок напитков могут расширить свое распространение вина, спиртных напитков или пива.

Чем вы отличаетесь от всех остальных вин? Как сделать так, чтобы один заказ от импортера превратился в два, а затем и в годы построения бренда? […] Продолжить чтение

 

Probulkwine — это команда высококвалифицированных винных купажистов к вашим услугам. Ваши продажи покажут разницу.

Увлеченные, профессиональные и заслуживающие доверия, мы — группа энтузиастов-виноделов и агрономов, полных решимости стать частью невероятной трансформации мирового винного рынка за последние 20 лет. Нашими общими интересами являются любовь к вину, основанные в Чили и Аргентине, представители разных национальностей и культур. Объединив стратегическую информацию о винном рынке и высококвалифицированных энологов, мы создали эту уникальную концепцию закупки качественных вин наливом из Чили и Аргентины.

Growers Wine Group (поставщик вина оптом для австралийских вин)

Обладая более чем 100-летней историей виноделия, Growers Wine Group является 15-й по величине винодельческой компанией в Австралии и одним из крупнейших частных владельцев виноградников в Южной Австралии.

Расположенный в Риверленде, Южная Австралия, всего в часе езды от знаменитой долины Баросса, мы имеем более 3300 акров посаженных виноградников. Весь виноград измельчается и перерабатывается в вина начального и среднего ценового уровня на нашем собственном современном винодельческом заводе.Наш интерес заключается в наполнении покупателей собственной торговой маркой. Наше отличие от других австралийских виноделен в том, что мы не конкурируем на полке ни с одним из наших собственных брендов. Хотя мы специализируемся на флекси-контейнерах для сыпучих материалов, мы также можем предложить услуги по упаковке упакованных продуктов.

Некоторые вопросы о маркировке вин наливом и праве собственности (Источник TTB)

Каковы правила передачи немаркированного вина в бутылках?

TTB получил запросы о передаче, маркировке, ведении учета и уплате налогов вина в бутылках без этикетки (иногда называемого «финишером»).

Когда немаркированное вино в бутылках перемещается между двумя или более приписанными винными помещениями для выдержки или маркировки, производитель бутылок должен предоставить копию утвержденной формы TTB 5100.31 Заявления на получение и сертификацию/освобождение от этикетки/бутылки (COLA), в соответствии с которой вино было в бутылках. Запись о передаче в залоге, которая сопровождает вино, должна быть точной и конкретной, а информационная запись на этикетке вина должна полностью подтверждать любые заявления, сделанные на этикетке, которая будет прикреплена к вину. Узнать больше

Каковы обязанности производителя?

Производитель вина должен обеспечить, чтобы запись о передаче в залог, требуемая 27 CFR 24.309, содержала точную и конкретную информацию на этикетке для всего вина наливом, отправленного под залог (или оплаченного налогом) в другое помещение для розлива. Это позволяет ботлеру подать заявку на COLA и гарантирует правильность этикетки продукта.

Каковы обязанности разливщика?

Производитель бутылок получает COLA, что может быть подтверждено записью о передаче вина от производителя.Если вино не будет разлито в облагаемом налогом доме по розливу вин, производитель бутылок позаботится о том, чтобы разливаемое в бутылки вино было получено и хранилось в залоговых (не облагаемых налогом) помещениях. Разливочная компания ведет записи в соответствии с 27 CFR 24.308. Прочитайте все FQA по оптовым закупкам вина на веб-сайте TTB для рынка США.

Если вы винодельня и хотите продавать вино оптом, пожалуйста, зарегистрируйте свою компанию в нашем справочнике по торговле вином оптом.

Если вы являетесь покупателем и ищете источник вина наливом или вина под собственной торговой маркой, разместите свое требование о покупке здесь (Потенциал покупателя).

Твитнуть

энтузиастов виноградарства сохраняют исторические виноградники

Исторические виноградные лозы имеют характерный корявый вид. (Фото предоставлено Дэвидом Эдди)

Полдюжины лет назад группа калифорнийских виноградарей и виноделов заговорила о том, как обидно видеть, как исчезают старые виноградники, особенно когда их осталось не так много.

«Мы хотели воздать должное старым виноградникам, выращенным на сухих фермах, — говорит Теган Пассалаква из Turley Wine Cellars, у которой есть виноградники по всему Золотому штату.«Мы решили попытаться защитить виноградные лозы, которые были посажены навечно».

Эти лозы существенно отличаются от сегодняшних, которые не высаживаются на века, говорит Пассалаква. Как и большинство других культур, виноградники сейчас засаживают, чтобы получить урожай как можно быстрее. Так было в калифорнийском виноградарстве с 1960-х годов, когда были внедрены современные методы ведения сельского хозяйства.

Но есть еще одна причина, по которой в Калифорнии не так много виноградников, построенных в 1960-х и 70-х годах.Многие из этих виноградников были посажены на подвое AXR-1 — гибриде Vitis vinifera и американского — и подверглись нападению филлоксерной тли, которая уничтожила их.

Большинство виноградников, посаженных после этого, в 1970-х годах, были решетчатыми, орошаемыми (капельное орошение только начиналось) и удобряемыми, чтобы они росли. Но в то время как эта обработка, безусловно, дает большие урожаи относительно быстро, Пассалаква говорит, что лозы кажутся более склонными к проблемам в будущем, таким как восприимчивость к болезням.

«Они как современные футболисты — накачаны удобрениями или соком, в зависимости от обстоятельств», — говорит он. «Пока они продуктивны, у них короткая карьера, и они умирают».

Заземленный, сбалансированный
Люди в отрасли не признают ценность старых виноградников. Возможно, американцы не ценят их так сильно, как другие страны, которые ими дорожат. Но даже потребителей привлекают вина, которые все чаще позиционируются как изготовленные из старых лоз.И не без оснований, говорит Пассалаква.

«Из самых старых лоз получаются самые сбалансированные вина. Не говори лучший, никогда не говори лучший», — подчеркивает он. «Но они наиболее сбалансированы».

Главная проблема в том, что старые лозы явно не были посажены с учетом идеи механизации, поэтому их нужно собирать вручную. Учитывая рост стоимости рабочей силы, неудивительно, что пара сотен акров старых лоз была недавно вырвана недалеко от Лоди, где у самого Пассалакуа есть виноградник, посаженный в 1915 году.

«Сбор урожая вручную обходится в четыре-пять раз дороже, и, кроме того, вы можете получить больше урожая от недавно посаженных лоз», — говорит он. «Производители говорят мне, что он просто не вытягивается».

Общество исторических виноградников
Члены-основатели группы, которые до сих пор входят в совет директоров, создали некоммерческую организацию Общество исторических виноградников (HVS) в попытке сохранить эти старые виноградники. Его миссия достигается «через просвещение пьющей публики об особой природе этого драгоценного и истощающегося государственного, национального и глобального ресурса.

Они используют определение, установленное Конгрессом для «исторических», 50 лет и старше, что помогает им в создании протоколов защиты. Однако многие виноградники намного старше, они датируются 1880-ми годами. Они не знают, какой самый старый виноградник в штате — хотя многие претендуют на эту славу — но Пассалакуа говорит, что скоро появятся экономически целесообразные технологии, чтобы это выяснить.

Хотя у всех участников есть старые виноградники, Пассалакуа говорит, что они не пытаются увеличить стоимость производимых ими вин.

«Взимать больше денег — не миссия нашей группы. Мы пытаемся донести до общественности, что это сокровища, и все еще есть много фермеров, которые не знают, что то, что у них есть, является сокровищем», — говорит он. «Это то, что нужно защищать, и это особая работа с людьми, которые ценят сельское хозяйство. Это сельское хозяйство, а не агробизнес».

0 1 5 Виноделы сохраняют исторические виноградники

Дэвид Эдди является редактором журналов Meister Media Worldwide American Fruit Grower ^® и Western Fruit Grower ^® .Все истории автора смотрите здесь.

Четыре успешных типа винного туризма

Винный туризм становится все более важным для производителей вина. По оценкам, в Калифорнии он ежегодно вносит в экономику 2 миллиарда долларов. Согласно данным Tourism-review.com, выручка Wine Routes of Spain увеличилась более чем на 15%. Банк Кремниевой долины недавно опубликовал отчет, показывающий, что 60% продаж американских виноделен осуществляются напрямую потребителям (DTC).

Вино все больше и больше продается напрямую потребителям и все больше и больше любителям вина издалека.Сегодня почти 40% всего вина потребляется не в той стране, где оно было произведено. В 2000 году их было всего 22%.

Винный туризм становится все более важным прямым или косвенным источником дохода. Конечно, это способствует продажам на месте, но, возможно, что более важно, это также долгосрочный проект для винодельни, который занимается созданием бренда и установлением отношений с клиентами. Это важнее краткосрочных доходов. По крайней мере, это был один из моментов, в которых я пытался убедить слушателей на недавней конференции по винному туризму.

Конференция по винному туризму в Читта-дель-Вино, авторское право BKWine Photography

BKВинная фотография

Меня пригласили выступить с докладом о винном туризме на ежегодной конференции по винному туризму Città del Vino в Торджано в Умбрии (прекрасный итальянский регион, который недаром иногда называют «Тосканой без туристов» с такими винами, как Sagrantino di Montefalco, Orvieto и т. д.). Città del Vino — это организация сотрудничества итальянских городов, занимающихся винным туризмом.Это крупная и важная организация в Италии, которая активно продвигает винный туризм, в первую очередь среди виноделен и местных муниципалитетов. Им нужен был взгляд со стороны, проиллюстрированный примерами из разных стран, основанный на моем опыте посещения более двухсот виноделен каждый год.

Вот краткое изложение того, что я сказал о том, как добиться успеха в винном туризме.

Во-первых, возьмем «сторону предложения» винного туризма, винодельни. Вы можете разделить винный туризм на 4 категории, и винодельня должна знать, в каком проекте она участвует.

Винный туризм «Открытые двери»

Прием людей для дегустации вин и посещения погреба. Иногда люди также говорят о винном туризме «двери погреба», но это может включать в себя много разных вещей, которые выходят далеко за рамки того, что я имею в виду здесь.

«Edutainment» (обучение + развлечение)

Это нечто большее, нечто более сложное и организованное, чем «просто посещение». Например: купаж, мастер-класс по сбору урожая, прогулки на природе по винограднику, кулинарный мастер-класс….

Винный туризм «Диснейленд»

Важно подчеркнуть, что я использую этот ярлык без намерения придать ему негативный оттенок! Я просто не нашел для него подходящего слова. Это проекты с большим бюджетом, часто со смешанным содержанием, включающим также «общий» туризм (не связанный напрямую с вином). Например, ресторан, гостиница, музей…

«Событие»

Это относится к разовым мероприятиям, посвященным вину. Например: винные фестивали, праздник вина, гастро-прогулки, деревенский праздник урожая и так далее.

Примеры этих различных видов винного туризма см. в примечании в конце текста.

Европейский симпозиум по винному туризму в Торджано, Читта-дель-Вино, авторское право BKWine Photography

BKВинная фотография

На «стороне спроса» винного туризма есть винный турист. Винные туристы бывают разные. Вот как можно сегментировать типы винных туристов:

• Винные фанаты : Хотите знать все.Вино — единственная цель.
• Гастро-Турист: Еда и вино являются важным элементом.
• Прохожий Случайный (Вино) Турист : «Мы находимся в винодельческом регионе, поэтому давайте посетим винодельню».

Об этом иногда забывают. Не все винные туристы одинаковы. Не каждый винный турист хочет таких же впечатлений.

Так что же может сделать винодельня, чтобы сделать проект винного туризма успешным?

Однозначного ответа, конечно же, нет.Это зависит от проекта, а также от местоположения. Легче привлечь туристов в долину Напа, рядом с Сан-Франциско (5 млн жителей) и в Стелленбос в Южной Африке, рядом с Кейптауном (4 млн человек), чем, например, в Каор на юге Франции, т.е. в 6 часах езды от Парижа.

Возможно, самым важным фактором успешного проекта винного туризма является сотрудничество. Винный туризм немного похож на социальные сети. Если вы совсем один на Facebook, это не представляет интереса.Но если вас много, вещи начинают происходить. Сетевой эффект. Точно так же, чем больше винных заводов, ресторанов, музеев, отелей, туристических бюро, винных магазинов и других магазинов и т. д. участвует и сотрудничает, тем лучше это будет работать. Возможно, это не так просто сделать, если человек настроен на конкуренцию, а не на сотрудничество.

Винодельня также должна помнить о нескольких других ключевых словах: делиться с посетителем, энтузиазмом, аутентичностью.

Небольшой винный погреб в Монтепульчано в Италии, авторское право BKWine Photography

BKВинная фотография

Не нужно бояться отсутствия «красивого» погреба или идеально организованного дегустационного зала.Пока люди на винодельне готовы поделиться своей историей с посетителями, это сработает даже в самом простом погребе.

В принципе, это просто. Винный туризм призван подарить людям незабываемые впечатления. И личный опыт. Есть что вспомнить. Что-то принести домой (возможно, физически: бутылку вина, но что более важно: что-то в голове). Что-то, что заставит их вспомнить о винодельне и винах и заставит говорить о них.

Счастливые люди с вином в бокалах во время посещения винодельни, авторское право BKWine Photography

BKВинная фотография

Винодельне нужно всего три вещи, чтобы начать:

• Принимать посетителей
• Бокалы с хорошим вкусом и
• Чистые туалеты

В конце концов, что действительно важно, так это счастливые люди с вином в бокалах!

— Пер Карлссон

Примечание. Если вы хотите прочитать полную презентацию конференции, включая множество примеров успешных проектов винного туризма со всего мира, вы можете прочитать ее здесь: 4 различных вида винного туризма.

 

Международная выставка вин и спиртных напитков — Сан-Франциско, 2021 г.

Международная выставка вина и спиртных напитков (IBWSS) предоставит супермаркетам, ресторанам, розничным торговцам, винодельням, импортерам, ликероводочным заводам и другим покупателям первоклассную международную платформу для закупки вина и спиртных напитков наливом и встречи с поставщиками частных торговых марок. Познакомьтесь с частными торговыми марками, оптовыми поставщиками вина и спиртных напитков.

4-я ежегодная международная выставка вин и спиртных напитков Открыта регистрация экспонентов .

Присоединяйтесь к крупнейшему собранию производителей частных торговых марок, виноматериалов, спиртных напитков, контрактного пивоварения и контрактного производства, которое пройдет с 9 по 10 ноября 2021 года в Сан-Франциско. No show предлагает покупателям больше возможностей встретиться с производителями, которые предлагают вино под собственной торговой маркой, спиртные напитки, вино наливом, спирт наливом и контрактное производство. Станьте экспонентом сегодня и развивайте свой оптовый и частный бизнес на рынке США.

No show предлагает покупателям больше возможностей встретиться с производителями, которые предлагают вино под собственной торговой маркой, спиртные напитки, вино наливом, спирт наливом и контрактное производство. IBWSS – ЕДИНСТВЕННОЕ шоу в США, которое откроет для вас весь мир. В течение двух дней ведущие деятели мировой и американской винной индустрии будут делиться своими советами, идеями и опытом о том, как вина и спиртные напитки на разлив могут помочь в развитии вашего бизнеса под частными торговыми марками и брендовых продуктов. Мероприятие будет включать в себя сочетание конференций и семинаров.

Кто должен участвовать?

Покупателями IBWSS являются другие винодельческие и ликероводочные заводы, желающие удовлетворить их спрос, импортеры, розничные продавцы и дистрибьюторы, желающие участвовать в программах частных торговых марок, участники переговоров, желающие встретиться с производителями и производителями. Получите пропуск сегодня и познакомьтесь с ведущими поставщиками оптовых продаж и частных торговых марок со всего мира.

Для получения дополнительной информации: Международная выставка вин и спиртных напитков

Стать экспонентом     Стать посетителем

Место и даты

От: 11.09.2021

До: 11.10.2021

Часы работы: 11:00 — 16:00

Адрес: South San Francisco Conference Center 255 South Airport Boulevard South San Francisco, California

Органайзер и дополнительная информация

International Bulk Wine and Spirits Show проводится Beverage Trade Network, ведущей онлайн-платформой, предназначенной для объединения мировой индустрии напитков. Прочные партнерские отношения с международными и американскими организациями помогли BTN создать I

.

Интернет: https://ibwsshow.com

Электронная почта: [email protected]

Открытая тайна многих модных винных клубов с завышенными ценами и посредственными винами

Даже если вы никогда не слышали о продуктах «частных торговых марок» или «белых торговых марок», вы, вероятно, купили их: «Нацельтесь на хорошее и соберите целые очищенные помидоры, Стиральный порошок Kirkland Signature UltraClean и практически любой товар от Trader Joe’s. Эти товары производятся отдельной компанией и переименовываются с использованием имени и логотипа розничного продавца.

Подписка на вино также продает продукцию под частной и белой маркой. Большинство известных винных клубов продают вина таким образом, и они могут завышать за них цену.

Многие покупатели продуктовых магазинов или крупных магазинов стали ассоциировать товары белых или частных торговых марок с определенным уровнем качества и стоимости, особенно в таких местах, как Costco и Trader Joe’s. Но когда дело доходит до белых вин или вин частных марок, определить качество и ценность, которые вы получаете, может быть намного сложнее.Многие производители рассчитывают на то, что люди мало разбираются в маркировке вин, так как это позволяет им продавать посредственные вина, украшенные яркими, привлекающими внимание этикетками.

Если вы подписаны на клуб, который продает белые вина или вина частных марок, и вы довольны тем, что пили, не останавливайтесь. У каждого свои вкусы, и вы должны пить то, что вам нравится. Тем не менее, вы заслуживаете того, чтобы за свои деньги получать вина хорошего качества, независимо от того, являются ли они бутылками частной торговой марки. Вот что вам нужно знать, чтобы непреднамеренно не потратить слишком много.

Что такое белые и частные вина?

Термины «белая этикетка» и «частная этикетка» часто используются взаимозаменяемо, когда речь идет о вине, но между ними есть небольшое различие. В случае вин с белой этикеткой розничный торговец покупает готовое вино в немаркированных бутылках (также известных как «шайнеры») у производителей или виноделен, а затем переименовывает их в свои собственные этикетки. Вина частных торговых марок обычно заключаются с виноделом в соответствии со спецификациями розничного продавца (иногда дистрибьюторы даже заказывают эти вина).Таким образом, это вино более персонализировано (линейка вин Trader Joe’s Charles Shaw, также известная как «Two Buck Chuck», является популярным примером). Вино может быть уже готово и куплено оптом для розлива в бутылки, или служба подписки или розничный продавец могут просто купить оптом виноград или сок у производителей, производителей или виноделен и использовать его для производства собственных вин. В некоторых случаях винный клуб может иметь лицензию на винодельню и производить собственные вина (даже если они не владеют собственными виноградниками), которые в основном продаются клубом и/или избранными розничными торговцами (их часто называют их собственными винами). «эксклюзивные вина»).Винные клубы могут продавать смесь белых вин, вин частных марок или собственных вин.

Как распознать белые, частные и эксклюзивные вина?

Два примера ярких винных этикеток, на которых отсутствует определенность вина: Musa Noctuaria Airén 2020 года, продаваемый Firstleaf, и Obscura Petite Syrah 2016 года, продаваемый Bright Cellars. Фотографии: Firstleaf и Bright Cellars

Самый очевидный признак того, что вино имеет белую этикетку, действительно имеет отношение к тому, чего ему не хватает: специфичности. Хорошие этикетки обычно полны подробностей — иногда так много, что вы думаете: «Что, черт возьми, я вообще читаю?» Специалисты говорят, что в большинстве случаев чем больше предоставленной информации, тем лучше (даже если вы не совсем во всем разбираетесь).

Имейте в виду, что некоторые вина частных торговых марок содержат больше информации на этикетке, чем другие. И те, которые это делают, вероятно, имеют лучшую ценность.

Ключевыми элементами на этикетке вина являются название производителя и регион, где был выращен виноград; их иногда называют наименованиями. И в большинстве случаев, чем точнее на этикетке указано, откуда произведено вино, тем лучше. Эти детали помогут вам отследить происхождение бутылки. На большинстве этикеток также должен быть указан год изготовления вина, также известный как винтаж (хотя некоторые вина, такие как невинтажное шампанское, являются исключением).У Эрика Азимова, винного критика The New York Times, есть отличный учебник о том, как читать наиболее распространенные типы винных этикеток со всего мира.

Два примера винных этикеток с указанием наименований (в отличие от многих белых вин или вин частных марок). Пино Нуар Seehof 2020 года (слева) из Рейнгессена, Германия, был продан Verve Wine, а DeLoach Vineyards Zinfandel 2018 года (справа) из Долины Русской реки в Калифорнии был продан Wine Access. Фото: Michael Sullivan

Большинство белых вин или вин частных торговых марок лишены этой специфики и предоставляют только самый минимум информации, требуемой по закону.Почему? Производители этих вин, вероятно, хотят избежать перегруженности покупателей. Но они также могут захотеть замаскировать истинное качество настоящего вина в бутылке или просто не могут определить конкретное наименование или винтаж, потому что это вино наливом (например, это розовое из Галло). Имейте в виду, что некоторые вина частных торговых марок содержат больше информации на этикетке, чем другие. И те, которые это делают, вероятно, имеют лучшую ценность. Чтобы узнать больше о том, как читать белые вина или вина частных марок, см. ниже.

Хороши ли вина частных и белых торговых марок?

Качество этих вин сильно различается в зависимости от места выращивания винограда и способа его винификации. Некоторые из них могут быть изготовлены из гомогенизированной смеси винограда с множества виноградников (также известного как вино наливом), тогда как другие могут быть изготовлены из винограда, выращенного в престижных апелласьонах. В большинстве случаев, даже если вы уже пробовали конкретное белое вино или вино собственной торговой марки, нет никакой гарантии, что вы снова найдете этот конкретный купаж — каждый год виноград может собираться с разных виноградников, что делает его однородным и качественным. вина трудно предсказать.

Для ясности, в этом способе производства вина нет ничего порочного, а иногда есть и преимущества. В некоторых случаях это вино может оказывать меньшее воздействие на окружающую среду, как объяснил нам Дуэйн Бершоу, преподаватель энологии на факультете пищевых наук Корнельского университета. Вино, которое доставляется в больших контейнерах из-за границы и разливается в бутылки в США, производит меньше выбросов CO², чем вино, которое поставляется уже в бутылках (поскольку бутылки весят примерно столько же, сколько вино внутри них).

Иногда эти вина под частными торговыми марками производятся более мелкими виноделами, которым в противном случае было бы трудно конкурировать на более широком рынке, где доминируют более крупные винодельческие компании. Даже на уважаемых винодельнях иногда бывает избыток винограда или вина, которое они не могут использовать сами. Поэтому они либо продают его под другой маркой, либо продают на оптовом рынке (часто через объявления винодельческой отрасли). Качество этих вин может быть довольно хорошим. Но, опять же, не всегда легко узнать, просто взглянув на большинство белых или частных торговых марок.

Некоторые производители под частными торговыми марками, такие как Mary Taylor Wine, завоевали уважение в отрасли за указание происхождения винограда и производителя на этикетке. Однако вина частных торговых марок с таким уровнем прослеживаемости и прозрачности по-прежнему являются исключением, а не нормой.

Главный вывод: качество вин частных и белых торговых марок значительно различается. Так что имейте это в виду, если вы решите купить бутылку в продуктовом магазине или присоединиться к клубу, который их продает.

А как насчет винных клубов, которые делают собственное вино?

Некоторые клубы производят вино по модели негоцианта — общий термин для винных брокеров (посредников между производителями или виноделами и продавцом или розничным торговцем). Эрик Азимов сказал нам: «Традиционно негоцианты либо покупали уже сделанное вино и сами разливали его по бутылкам и маркировали, либо покупали виноград и делали вино сами. … Некоторые из них входят в число лучших вин мира. Многие хорошие торговцы не только узнают, откуда взялся виноград и как он был выращен, но и могут сами следить за сельским хозяйством, даже если они не владеют землей.

Вот пример негоциантской винной этикетки. В отличие от многих клубных вин, изготовленных по модели негоцианта, эта этикетка имеет обозначение AOC, официальное обозначение того, что вино соответствует стандартам определенного наименования, в данном случае Pouilly-Fuissé. Примечание. Год урожая указан на этикетке горлышка бутылки (не изображено). Фото: Майкл Салливан,

Даже у негоциантов качество разнится. Однако известные, авторитетные, такие как Луи Жадо или Луи Латур, покупают виноград с определенных, более престижных апелласьонов.Тем не менее, большинство винных клубов, которые используют аналогичную модель негоцианта для производства своих вин, не имеют такой же репутации. И они не предлагают такой же уровень специфичности на своих этикетках, поскольку обычно покупают оптом виноград, собранный со всей страны или штата, а не из конкретного региона. Опять же, это не значит, что вам не понравятся вина, в которых отсутствуют некоторые из этих особенностей. Некоторые вина могут содержать очень ограниченную информацию на этикетке. Но если вы зайдете на веб-сайт винодела или импортера, вы можете найти много подробностей о рассматриваемом вине.(На самом деле, отличный лайфхак для поиска приличного вина — это покупать по импортеру, а не по этикетке, как отмечает Азимов в этой статье.)

Передняя и задняя этикетки розового вина So This Happened 2020 года от Winc. Сомелье и винный педагог Мишель Томас сказал, что термин «производится и разливается в бутылки» означает, что Winc, вероятно, купил виноград, чтобы сделать собственное вино. Фото: Майкл Салливан Красное купажное вино Point de Passage 2019 года от Winc. «Импортировано и разлито по бутылкам» означает, что Winc, вероятно, купил вино оптом, а затем разлил его по бутылкам, используя собственную этикетку. Фото: Майкл Салливан Пример винной этикетки Winc, которой не хватает специфичности. Эта этикетка говорит нам, что вино из Франции, но не название (хотя сорт Вионье дает общее представление о том, откуда мог произойти виноград). Winc продает некоторые вина, которые немного более специфичны для региона, например, Alma Libre Pinot Noir 2020 года из Аконкагуа, Чили. Но большинство его ярлыков указывают только общее географическое положение. Фото: Майкл Салливан

Winc, пожалуй, самый известный пример винного клуба, который производит вина по модели негоцианта, чтобы делать свои «эксклюзивные вина» (единственный тип вина, который он продает).Winc не владеет своими виноградниками, поэтому она закупает виноград или сок у местных или зарубежных источников для производства собственного вина (которое немного отличается от большинства вин под частными торговыми марками, которые обычно не производятся клубной продажей — отдельный производитель производит вино). вина и клубные этикетки наносятся на бутылки позже). Или он может закупать готовое вино оптом у других производителей, а затем разливать вино на собственном предприятии в Бьюэллтоне, штат Калифорния. Winc действительно предоставляет больше информации о своих методах виноделия, чем компании, производящие большинство частных или белых вин, которые вы найдете в супермаркете.Тем не менее, до сих пор нет возможности отследить точные регионы, где был выращен виноград, по винным этикеткам Winc. Даже если виноград выращивается экологически безопасным способом (что, по словам Winc, является приоритетом), нет никакой гарантии, что полученные вина будут вкуснее. Вина Winc, которые мы пробовали во время нашей слепой дегустации для нашего гида по лучшим услугам подписки на вино, были просто неплохими (и одно было ярко-розовым и напомнило нам о Kool-Aid; к сожалению, после дегустации нам пришлось вылить его в канализацию). Мы не рекомендуем Winc из-за его агрессивной деловой тактики и отсутствия поддержки клиентов.

Как и Winc, Firstleaf продает эксклюзивные вина собственного производства. Эти вина производятся винодельней Penrose Hill Winery (организацией, которая владеет лицензиями и управляет веб-сайтом Firstleaf), но, как и Winc, они не владеют собственными виноградниками — представитель Firstleaf сказал нам, что они покупают виноград с виноградников, расположенных в Калифорнии и во всем мире, чтобы сделать свои вина.

Не переплачивайте за белые вина или вина частных марок

Элизабет Шнайдер, ведущая подкаста Wine for Normal People, рассказала нам, что большинство клубов на самом деле не предлагают вам сэкономить.«Они действуют и как дистрибьютор, и как розничный продавец, поэтому они урезают всю эту маржу, которую вам обычно приходилось бы платить. Но потом делают разметку. Это должно быть дешевле, но на самом деле вы, вероятно, платите столько же денег», — сказала она. Если учесть стоимость доставки и налог с продаж, средняя цена за бутылку увеличится еще больше.

Многие клубы, продающие вина под собственными торговыми марками, заявляют, что они «редкие» или «эксклюзивные», что технически верно, поскольку этикетка уникальна для их подписки и часто не может быть куплена где-либо еще. Но это не показатель качества и не причина брать больше за вина, производство которых может стоить значительно дешевле. Вы можете найти вина аналогичного качества по более низким ценам в таких магазинах, как Costco, Trader Joe’s или BevMo. Так что, возможно, не стоит покупать эти типы вин через винный клуб, если только вашим главным приоритетом не является удобство доставки на дом. Кроме того, эти обычные магазины обычно могут предложить более выгодную цену на свои вина, потому что они покупаются оптом. Вы также можете найти множество отличных вин менее чем за 20 долларов в местном винном магазине.

Конечно, есть исключения. Как упоминалось ранее, некоторые вина под частными торговыми марками могут производиться из престижных наименований, поэтому они будут стоить намного больше за бутылку, чем обычное вино наливом. Но, основываясь на нашем исследовании, мы рискнем предположить, что большинство самых известных винных клубов не продают вам такого качества вина собственных торговых марок (а если и продают, то, вероятно, по завышенной цене).

Например, Bright Cellars продает винодельческий каберне совиньон Folk & Fable 2019 Winemaker’s Reserve за баснословные 60 долларов (на момент написания статьи).На этикетке написано, что вино было «создано и разлито в долине Сонома, Калифорния», но это не означает, что виноград обязательно выращивался там. Представитель службы поддержки Bright Cellars, с которым мы разговаривали, сказал нам, что виноград на самом деле выращен в Пасо-Роблес, штат Калифорния. Однако, судя по тому, что указано на этикетке, можно подумать, что виноград был выращен в Сономе. Эта бутылка по-прежнему принадлежит частной торговой марке, разлитой компанией Bright Cellars. Таким образом, с точки зрения качества, потратить на него 60 долларов — огромная авантюра, если только вы уже не пробовали и вам не понравилось.

«Многие люди просто считают, что вино — это пастушеский сельскохозяйственный продукт. Но подавляющее большинство вин — такой же переработанный продукт, как и хлопья для завтрака». — Эрик Азимов

Чтобы еще больше запутать ситуацию, некоторые клубы, такие как Firstleaf, продают дорогие вина, которые не являются частными торговыми марками, через свои винные онлайн-магазины. Но многие из бутылок, которые появляются в вашей подписной коробке, являются «эксклюзивами» Firstleaf (то есть вино, производимое и продаваемое исключительно Firstleaf). По сравнению с винами Winc, некоторые вина Firstleaf имеют на этикетке больше региональной специфики (например, Tintoretto Sangiovese от Puglia IGT, Италия, или красная смесь Daring Escape от Paso Robles, Калифорния).Но, как и Winc, их сложнее найти за пределами основного клуба, что может расстраивать, если вы нашли бутылку, которая вам нравится, но не хотите платить за подписку.

Так почему же многие из этих клубов продают собственные вина, белые вина или вина частных марок? Представитель службы поддержки Firstleaf, с которым я разговаривал, сказал мне, что, продавая свои эксклюзивные вина, Firstleaf может снизить стоимость подписки. Мы полагаем, что это верно и для клубов, которые продают в основном белые вина или вина частных торговых марок.Эти более низкие цены, вероятно, то, что большинство потребителей хотят. По данным Wine Industry Network, в эпоху пандемии среди потребителей наблюдается растущая тенденция покупать больше вина за раз, но при этом тратить меньше на бутылку. Тем не менее, мы думаем, что некоторые клубы завышают цены на свои вина и не обязательно перекладывают сбережения на вас.

Подробнее о том, как читать винные этикетки

Некоторые люди могут не придираться к наименованию или выдержке вина, которое они пьют, если оно нравится им.Эрик Азимов сказал: «По моему мнению, мотивы, по которым люди выбирают свои вина, не подлежат критике». Мы согласны. Для некоторых достойная цена, хороший бренд и освежающий, простой напиток являются более важными факторами, чем знание того, откуда взялся виноград или как было сделано вино. Но если вам небезразличны эти детали или вы просто хотите заплатить справедливую цену за вино собственной торговой марки, следующие советы помогут вам сделать правильный выбор.

Ищите конкретику и прозрачность на этикетке

Если вы не разбираетесь в вине, этикетки изначально сбивают с толку, и их может быть сложно расшифровать.Многие вина частных торговых марок, продаваемые через винные клубы, имеют привлекательные этикетки. Это не совпадение — клуб или винный брокер вложили деньги в этикетку, так что вы это заметите. Яркие ярлыки также могут отвлекать вас от отсутствия конкретики. Обычно на этих этикетках указывается только общее место происхождения винограда, например, «Калифорния» или «Франция». Это потому, что виноград будет поступать из этого региона, а не из определенного виноградника или наименования в регионе (например, горы Санта-Крус в Калифорнии или Жигондас во Франции).Отсутствие прозрачности делает практически невозможным отследить, где был выращен виноград, как он выращивался или какие добавки могут быть в вине. Несмотря на то, что такие добавки, как Mega Purple — виноградный концентрат, используемый для затемнения вина, — разрешены законом, вы все равно можете не захотеть использовать его (или другие подобные добавки) в своем вине. Асимов сказал нам: «Многие люди просто предполагают вино — это пастырский аграрный продукт. Но подавляющее большинство вин — такой же переработанный продукт, как и хлопья для завтрака». (Кстати, ничего против сухих завтраков.)

Расплывчатые этикетки — это не всегда плохо. Например, многие уважаемые винодельни продают вина, изготовленные из смеси сортов винограда, собранных с нескольких виноградников в одном регионе. В этом случае на этикетке также может быть написано «Калифорния» без указания конкретного наименования. Иногда винодельни даже продают эти типы вин под собственной торговой маркой, чтобы производить качественное вино по более низкой цене. Сеть бургерных Shake Shack продает вино под собственной торговой маркой, произведенное винодельней Frog’s Leap Winery в долине Напа.Это вино под собственной торговой маркой больше нигде не продается, но этикетку можно проследить до настоящей винодельни. Если бы вы позвонили в винодельню Frog’s Leap Winery, кто-нибудь смог бы дать вам определенную информацию о вине. С большинством вин с белой этикеткой, на этикетке которых не указан производитель вина, это невозможно.

Расплывчатые этикетки — это не всегда плохо. Например, многие уважаемые винодельни продают вина, изготовленные из смеси сортов винограда, собранных с нескольких виноградников в одном регионе.

Часто этикетка на задней стороне бутылки содержит больше информации, чем на передней, поэтому лучше проверить обе, чтобы узнать, содержит ли какая-либо информацию какую-либо информацию.Если вам нужно освежить в памяти, как читать винные этикетки, ознакомьтесь с этим полезным учебником от Азимова.

Ищите на этикетке фактическое название винодельни или поместья.

Основываясь на том, как они рекламируют бутылки, некоторые винные клубы могут ввести людей в заблуждение, заставив их думать, что их винные марки под частными торговыми марками являются настоящей винодельней, намеренно или нет. Bright Cellars, например, продает смесь Folk & Fable Red Blend 2019 года через свой винный клуб. Если вы немного покопаетесь, вы найдете эту бутылку на отдельном веб-сайте, который вы можете принять за веб-сайт настоящей винодельни.Но сайт Folk & Fable не говорит вам ничего больше, чем то, что вы найдете на сайте Bright Cellars. Контакт представляет собой общую форму электронной почты, и адрес не указан. Это потому, что это вино под собственной торговой маркой, разлитое по бутылкам Bright Cellars, а не винодельня или винодел Folk & Fable — это просто торговая марка. Этот бренд также продается в других розничных магазинах, что может добавить путаницы.

Блог Bright Cellars, Glass Half Full, более откровенно рассказывает о том, что Folk & Fable «создается Bright Cellars.«Но Bright Cellars могли бы более четко указать этот факт на своем веб-сайте. Ничто из этого не означает, что вам не понравится само вино, но нас смущает маркетинг. Эта бутылка также продается за 26 долларов (на момент написания статьи), что почти наверняка завышено.

Взгляните на пробку

Многие вина с белой этикеткой имеют пустые пробки, например, от бутылки Winc (крайний слева), в отличие от пробок большинства других вин, которые содержат имя или логотип производителя в знак подлинности (справа) . Фото: Майкл Салливан

В отличие от пробок от других вин, пробки многих вин с белой этикеткой не имеют маркировки.Если винный клуб купил «шайнеры» у винодельни, они часто продаются без этикеток. Однако иногда пробки маркируются логотипом винодельни, а затем эти пробки позже заменяются пустыми пробками, прежде чем бутылка будет перемаркирована и продана. Конечно, невозможно увидеть пробку, если она прикрыта капсулой (фольгой, которая закрывает горлышко и верхнюю часть винной бутылки). Но вы можете заметить пустую пробку на бутылке без капсулы. Изучение пробки не является надежным способом определить, является ли вино белой этикеткой или нет, но это может дать еще один полезный ключ, если вы не уверены.

Используйте инструменты поиска

К счастью, такие сайты, как Wine Searcher, могут пригодиться, когда вы пытаетесь определить происхождение вина и где еще оно продается. Вы также можете сравнить цены у разных продавцов. Но если вино продается только через клуб и вы не можете отследить винодельню, это может быть вино собственной торговой марки. Вы также можете проверить, есть ли у рассматриваемого вина какие-либо обзоры или рейтинги профессиональных критиков или других изданий (вина с белой этикеткой обычно не рецензируются).Чтобы определить общее качество вин перед их покупкой, вам также может быть полезно прочитать отзывы, написанные обычными людьми в приложении Vivino.

А если вы хотите провести еще больше детективной работы, вы можете обратиться к общедоступному реестру COLA Бюро по налогообложению и торговле алкоголем и табаком (TTB), который предоставляет основную информацию о этикетках и розливе для всех вин, продаваемых в США.

Доверьтесь своим вкусовым рецепторам

Если вы являетесь подписчиком клуба, продающего вина под белыми или частными торговыми марками, и вам нравится то, что вы пили, нет причин останавливаться — многие вина доступны по цене и освежают.Мы просто думаем, что вам не следует тратить на них слишком много, потому что они различаются по качеству. Если вы ищете клуб, в котором не продаются белые вина или вина частных марок, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим винным подпискам.

Sources

1. Karen MacNeil, Винная Библия , Workman Publishing Company, Inc., 2001

2. Руководство для инсайдеров по рынку оптовых вин США, Beverage Trade Network, 8 мая 2016 г.

3. Мадлен Пакетт, Проблемы с винами «White Label», Wine Folly, 4 апреля 2016 г.

4.Эрик Азимов, винный критик The New York Times, телефонное интервью, 29 июня 2021 г.

5. Элизабет Шнайдер, ведущая подкаста Wine for Normal People, телефонное интервью, 24 июня 2021 г.

6. Дуэйн Бершоу, лектор Кандидат энологии на кафедре пищевых наук Корнельского университета, телефонное интервью, 12 августа 2021 г.

7. Мишель Томас, сомелье и генеральный менеджер The Greene Grape в Бруклине, Нью-Йорк, личная дегустация вин и телефонное интервью, август 19 сентября 2021 г. и 21 сентября 2021 г.

8.Почему частная торговая марка является непреодолимой силой на рынке напитков США, блог International Bulk Wine & Spirits Show (IBWSS), 26 июля 2021 г.