Дизайн проект кафе под ключ — разработка дизайн проекта интерьера кафе с портфолио

Широкая публика вкладывает в понятие дизайна только эстетическое восприятие интерьера кафе. В действительности, результатом работы дизайнерской студии становится полноценный технический проект, включающий разработку строительных конструкций, подбор мебели и света, фактурные решения, зависящие от материалов отделки и многое другое.

Этапы проектирования дизайна кафе

Основные этапы проектирования предусматривают детальные обследования, знакомство с технической документацией здания для составления грамотного технического задания.Квалифицированный дизайн проект кафе включает:

• первичный осмотр и замер помещений;
• выяснение пожеланий, согласование ТЗ с клиентом;
• черновое проектирование;
• компьютерную 3D визуализацию интерьерных решений, согласованных с обмерным планом;
• создание пакета документации (с чертежами, монтажными планами, деталировками).

Понятие проектирование под ключ предусматривает подбор подрядчика для строительных, отделочных работ, авторский надзор, выбор (заказ изготовления) мебели, декоративных облицовок, тканей. В техническом задании клиент может заказать проектирование, подбор оборудования для кухни, бара, гардероба.

Выбор стиля интерьера кафе

От выбора стиля дизайн проект кафе зависит в интерьерной части. Для фешенебельных кафе заказчики часто выбирают стили «классика», «модерн», «колониальный».
Для кафе семейного типа разработка дизайна может предусмотреть стили «ретро», «старорусский», «кантри», «Прованс». Кафе быстрого питания, недорогие кондитерские оформляются в стилях «лофт», «хай тек», «фьюжн». Многообразие этнических стилей передается характерными деталями интерьеров в кафе, специализированных на национальных кухнях.

 

Стоимость проектирования зависит от площади кафе, сложности работ, включения дополнительных услуг. Цена создания сайта, фирменного стиля заведения подсчитывается так же индивидуально.

Учет пожеланий клиента

На начальных этапах проектирования заказчик становится полноправным соавтором проекта. При расплывчатых желаниях клиента дизайнеры компании InspireGroup разъясняют заказчику направления, тенденции, стили интерьерного дизайна, приводят примеры выполненных работ.

 

Иногда заказчику достаточно посмотреть фотографии объектов, подобных существующему помещению и по размерам, расположению залов, сформулировать желаемые изменения.
С заказчиком обязательно согласовываются подбор строительных, отделочных материалов, смета, сроки выполнения работ.

Стоимость профессионального дизайн проекта кафе под ключ

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы	Стоимость за кв. м
Разработка дизайна	От 1000
Технология кухни и бара	От 400
Авторский надзор и комплектация	От 500

Преимущества заказа в компании InspireGroup

Достоинствами дизайнерской компании InspireGroup отзывы клиентов признают мастерство ведущих дизайнеров, постоянное изучение мировых тенденций, знание отделочных материалов. Креативный дизайн проект кафе всегда учитывает новинки интерьерного дизайна, авторский надзор обеспечивает качественную работу строителей, отделочников, декораторов.

Профессиональная квалификация специалистов понятна из портфолио компании, включающего более 50 сложных работ, фото проектов.

Дополнительными преимуществами сотрудничества с компанией станут:

1. Значительный опыт работы (с 2008 г).
2. Знакомство с проектом при помощи наглядной визуализации (многоплановых изображений 3D-MAX).
3. Консультации, помощь в выборе стиля.
4. Многолетнее сотрудничество со строительными фирмами, помогающее при выборе подрядчика.
5. Сопутствующие услуги (разработка фирменного стиля, логотипа, интернет сайта).

Заказ проектирования кафе в компании InspireGroup позволит вашей фирме добиться впечатляющего результата. Новое стильное кафе привлечет внимание клиентов удобством, уникальным интерьером.

Фото готовых проектов с дизайном кафе под ключ

Предлагаем вашему вниманию фотографии до и после разработки дизайн проектов кафе различного типа:

 

Lights Кафе

Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.

Био-кафе Цукини (концепция)
Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк»
Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.

Кафе Цукини
Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Проектные эскизы

Кафе Лепешка
Адрес: г. Жулебино, ул. Привольная, д. 63

Общая площадь: 650 кв. м
Посадочных мест: 280
Открытие: 2012 г.

Сетевое кафе Ньокки
Итальянская и японская кухня

Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.

Ton Cafe
Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29
Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.

Больше готовых работ с дизайном кафе можно найти в нашем портфолио!

Особенности проектирования кафе и предприятий общественного питания, расположенных в зданиях иного назначения.

В современных городах, где каждый квадратный метр на «вес золота», довольно часто, а в большинстве случаев это уже сложившаяся повсеместная практика, кафе и другие предприятия общественного питания располагаются на первых этажах жилых домов. Центральные кварталы городов очень привлекательны для общепита, ведь здесь всегда шумно и многолюдно, а соответственно существует большая потребность в услугах предприятий общественного питания.

На первых этажах офисных и жилых зданий обычно соседствуют одновременно два или три предприятия сферы услуг и повседневного обслуживания населения: например, кафе, парикмахерская, продовольственный магазин, пункт продажи и оплаты услуг мобильной связи.

В таких условиях при проектировании предприятия предусматривается универсальное использование общих помещений и возможность изоляции одного предприятия от другого. При объемно-планировочном решении всего здания определяющим является планировочное решение предприятия общественного питания как наиболее сложное в техническом отношении.

Основными строительными параметрами зданий считаются: шаг опор (сетка колонн) и высотные габариты, привязка элементов конструкций к координационным осям и т. п.

Сетка колонн в залах предприятий для обычных условий строительства должна, как правило, приниматься при вместимости зала: до 100 мест — 6 х 6 м; от 100 до 200 мест — 6×6 или 6 х 7,2 м.

Проектирование кафе на первых этажах жилых домов

На первых этажах жилых домов наиболее оптимально проектировать небольшие предприятия (кафе, бары, специализированные предприятия), работающие на полуфабрикатах высокой степени готовности, охлажденной готовой кулинарной продукции, с числом мест не более 50. Габариты встроенных предприятий общественного питания должны соответствовать конструктивной основе жилого дома, что осложняет планировочное решение.

Типовые проекты предприятий, встроенных в первые этажи жилых домов, предусматривают расположение зала между лестничными клетками в пределах двух смежных секций; подсобные помещения размещают в соседних секциях, отделенных от зала лестничной клеткой. А моечные привязаны к сети водопровода жилого дома. Такое планировочное решение усложняет взаимосвязь отдельных помещений. Разгрузочную площадку и приемочную продуктов размещают с торца здания, что дает возможность изолировать тротуар вдоль дома от разгрузочных операций и не мешать пешеходному движению.

Проектирование предприятий общепита при ТРЦ

Сеть торгово-развлекательных (спортивных) комплексов объединяет предприятия торговли, общественного питания, дискотеки, клубы и т. п. Из предприятий общественного питания проектом предусматривают: рестораны, бары, кафе, специализированные предприятия. При проектировании комплексов необходимо размещать предприятия общественного питания так, чтобы к ним был свободный доступ как с улицы, так и из внутренних помещений. Кроме того, все предприятия общественного питания должны обслуживаться единым комплексом цехов, складских, технических и служебных, бытовых помещений. Блок предприятий общественного питания может размещаться в отдельно стоящем здании или кооперироваться в одном здании с другими предприятиями торгово-развлекательного комплекса.

Проектирование предприятий общепита при гостиницах

Планировочные решения предприятий общественного питания при гостиницах должны соответствовать основным требованиям проектирования общегородской сети, а также удовлетворять следующим условиям: обеспечивать питанием всех проживающих в гостинице; вести обслуживание в номерах; обслуживать население района, города. Эти условия должны найти отражение в планировочных решениях: связь ресторана с этажами гостиницы осуществляется посредством специальных лифтов, вход в зал предусматривается как из гостиницы, так и через вестибюль с улицы.

Проектирование предприятий общепита при учебных учреждениях

Планировочные решения предприятий общественного питания по месту работы и учебы населения должны удовлетворять тем же требованиям, что и общедоступные предприятия. Вместе с тем особенность организации их работы — большие потоки потребителей в обеденный перерыв, студентов и учащихся в перемену. Поэтому для ускорения обслуживания большое значение имеет правильное планировочное решение раздач. Данные предприятия могут размещаться как в отдельно стоящих зданиях, так и занимать часть зданий иного назначения. Блоки питания, встроенные в многоэтажные здания, могут размещаться на нескольких этажах.

Проектирование предприятий фаст-фуд

В условиях индустриализации общественного питания большое значение придается проектированию и строительству специализированных предприятий быстрого обслуживания — фаст-фуд, планировочные решения которых должны учитывать: работу предприятий на полуфабрикатах высокой степени готовности, кулинарных изделиях и готовых блюдах, централизованно вырабатываемых заготовочными предприятиями общественного питания (предприятиями пищевой промышленности), обеспечение рационального распределения общей площади предприятия за счет сокращения площадей коридоров, многофункционального использования подсобных помещений, объединения помещений одинакового назначения; с целью ускорения обслуживания потребителей предусматривать рациональную организацию рабочих мест буфетчиков (барменов). Специализированные предприятия общественного питания рекомендуется размещать во встроенных, пристроенных или отдельно стоящих зданиях.

Варианты проектов кафе

Например, кафе спроектированное на площади здания развлекательного центра обслуживает как гостей центра, так и потребителей с улицы. Все помещения кафе расположены на одном этаже. В кафе имеются помещения складские, производственные, бытовые и торговые. Технические помещения (вентиляционные, тепловой пункт и водомерный узел), а также электрощитовая являются общими для всего развлекательного центра и расположены на его площади.

В зале размещается барная стойка, с которой в основном реализуются горячие и холодные напитки, вино, кондитерские изделия. Обслуживание производится официантами и барменами.

Кафе работает на сырье и мясо-рыбных кулинарных полуфабрикатах, поэтому мясо-рыбный цех отсутствует. В кафе возможна организация банкетов, фуршетов, детских праздников с участием артистов любого жанра (музыкантов, певцов, клоунов и т. п.).

В состав производственной группы помещений входят цехи горячий, холодный, овощной; моечная столовой и кухонной посуды.

Все цеха и помещения оснащены необходимым энерготехнологическим оборудованием, отечественным и зарубежным, которое соответствует мировым стандартам и отвечает нормам техники безопасности.

Другой пример — кафе спроектированное на площади здания спортивного комплекса. Оно предназначено для организации питания посетителей комплекса и населения, для чего предусмотрены два входа в кафе — с улицы и из спортивного комплекса. Кроме того, есть отдельные входы для персонала кафе и для загрузки продуктов. Кафе работает на сырье и кулинарных мясных и рыбных полуфабрикатах.

Все производственные цеха (горячий, холодный, доготовочный и овощной) спроектированы с естественным освещением в соответствии с существующими требованиями. Цехи и помещения размещены в плане здания таким образом, что исключены встречность и перекрещивание потоков сырья и кулинарных полуфабрикатов с потоками готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также с потоками потребителей и персонала. Обслуживание в зале осуществляют официанты.

Кафе оснащено высокопроизводительным оборудованием: тепловым, холодильным, механическим, вспомогательным отечественных и зарубежных производителей.

В последние годы все больше предприятий общественного питания появляется в местах и зонах отдыха как в черте города, так и за городом.

При строительстве одноэтажных зданий специализированных предприятий общественного питания применяют модульные конструкции различного типа.

По материалам пособия «Проектирование предприятий общественного питания»; Никуленкова Тамара Трофимовна, Ястина Галина Михайловна; М: «КолосС», 2006.

Дизайн-проект кафе

Дизайн интерьера заведения любого сегмента, будь то кафе премиум класса или небольшая кофейня, должен выгодно выделять его среди конкурентов и в полной мере отражать задумку хозяина. Для этого крайне важно продумать целостную и привлекательную для потенциальной аудитории концепцию, которая бы придерживалась чёткой стилистической направленности и была продумана до мелочей. Когда же начинающий ресторатор пытается по неопытности совместить в одном помещении все свои желания и ожидания от проекта, результат, как правило, получается невнятным и перегруженным отвлекающими моментами.

Оригинальная идея, правильно воплощённая в жизнь с помощью уникальных деталей интерьера, должна «влюбить» в себя посетителей, чтобы им хотелось возвращаться туда из раза в раз и рекомендовать местечко своим друзьям и знакомым (помните, ведь «сарафанное радио» – лучшая реклама). В идеале, неповторимая и располагающая обстановка должна создавать то самое неуловимое приятное чувство, которое принято называть «атмосферой» заведения. Впрочем, «душевность» и привлекательность интерьера имеет под собой вполне материальную основу – дизайн-проект кафе.

Специалисты Проект кафе помогут Вам воплотить в жизнь самый смелый дизайн-проект заведения не только качественно и в срок, но и правильно с точки зрения многочисленных контрольно-ревизионных служб.

Стоимость дизайн-проекта зависит от его сложности, размеров помещения и сроков исполнения. Подсчитать ориентировочную стоимость Вашего проекта вы можете, воспользовавшись нашим онлайн-калькулятором:

В дизайн-проект кафе входит:

• Обмерочный чертеж (существующая планировка).
• План монтажа/демонтажа перегородок и инженерных коммуникаций.
• План расположения мебели, оборудования и сантехники; разметка потолка, а также привязка розеток, источников света и выключателей.
• Принципиальная электросхема (светильники, выключатели и схема их подключения).
• Развертки стен с указанием типа отделочных материалов.
• Эскизные проекты конструкций (лестница, барная стойка, заказная мебель и элементы интерьера), в т.ч. по индивидуальному дизайну.
• Ведомости отделки помещений и заполнения дверных проемов.
• Подбор мебели, отделочных материалов, декоративных элементов, светильников, сантехнического оборудования и др.
• Проект интерьера технологических помещений.
• Ведомости с расчетом объемов (отделочных материалов, светильников и электрооборудования, сантехнического оборудования).
• Визуализация основных помещений.
• Входная группа и фасадная вывеска.
• Экспликация помещений.
• Общая пояснительная записка.

В расширенный дизайн проект (стандартный) входят все необходимые чертежи и несколько предложений по планировке. Этот документ включает всё необходимое для создания индивидуального интерьера.

Также вы можете заказать сокращённый дизайн проект, который нужен при выборочном переустройстве помещения. Он не затрагивает проектирование инженерных коммуникаций, не включает в себя рисунки и 3D визуализацию. В сокращённом дизайн проекте вы получаете все необходимые сведения и решения по отделке помещения и спецификации материалов. Стоимость его не высока.

Проектирование кафе и ресторанов в Москве. Дизайн-проект ресторана

Правильная работа кафе или ресторана начинается с проекта.

Эскизный (дизайн-проект), архитектурный, технологический проект ресторана или кафе.

Вы открываете свой первый ресторан, у Вас сеть кафе или ресторанов, Вы покупаете франшизу, в 100% Вам понадобиться заказать проект ресторана.

Ресторан с «нуля» – на первом этапе всегда сложно понять какой должен быть дизайн ресторана, сколько посадочных мест должно быть, какая будет кухня и технология. Мы поможем Вам осуществить Ваш проект в реальность. Выполним для Вас дизайн-проект ресторана или кафе на 50, 100, 200 и более мест, согласуем дизайн-проект с Вами, поможем сделать технологический проект ресторана. Далее подготовим рабочий проект в него войдет ряд проектов для строительно-монтажных работ.

Если у Вас сеть ресторанов – быстро изучим концепцию Вашего ресторана и начнем проектирование в самые короткие сроки. Мы работали с большим количеством сетевых брендов поэтому имеем огромный опыт проектирования сетевых ресторанов.

Покупаете франшизу ресторана или кафе – наши специалисты помогут пройти все этапы от проектирования до открытия Вашего кафе или ресторана. Архитекторы готовы выполнить замер помещения в Москве или любом городе России, подготовят эскизный проект, выполнят рабочий проект кафе или ресторана, проведут авторский надзор на площадке, дадут необходимые пояснения строительной бригаде.

Проектирование вентиляции, проект электроснабжения для кафе и ресторана.

Так как основная работа в кафе или ресторане проходит на кухне, важно правильно выполнить проект вентиляции, водоснабжения и канализации, электроснабжения кафе или ресторана.

Наши инженеры выполнят проектирование необходимых проектов для вашего помещения.

Базовые услуги при проектировании кафе или ресторана.

• Запросить технические условия на помещение.
• Обмерные работы в помещении.
• Архитектурный проект ресторана (АР)
• Проект электроснабжения кафе (ЭОМ)
• Проект вентиляции и кондиционирования (ОВик)
• Проект водоснабжения и канализации (ВиК)
• Согласование проектной документации с арендодателем.

Так же могут понадобиться сопутствующие услуги при проектировании кафе или ресторана.

• Составить техническое задание на проектирование ресторана (ТЗ).
• Провести обследование инженерных систем в помещении.
• Выполнить технологический проект ресторана.
• Разработка новой концепции для действующих ресторанов.
• Разработать эскизный проект или дизайн-проект кафе или ресторана.
• Проект пожарной безопасности ресторана.
• Проект слаботочные системы.
• Консультации строительной бригады по проекту ресторана или кафе.
• Авторский надзор на месте.

Выполняя для наших клиентов проекты ресторанов и кафе, мы гарантированно соблюдаем все нормы проектирования РФ.

Заказать проект кафе или ресторана, Вы можете оставив нам заявку или позвонить.

Разработка технологического проекта кафе в Краснодаре, Тюмени, Екатеринбурге и Челябинске, проектирование ресторана от «Мастерской ресторанов «2М»

Подбор оборудования

Цена от	Цена до	Сроки от	Сроки до
5 000	15 000	3 дней	7 дней

Технологический проект

Цена от	Цена до	Сроки от	Сроки до
30 000	90 000	3 дней	20 дней

Инженерное проектирование – за раздел*

Цена от	Цена до	Сроки от	Сроки до
20 000		7 дней	20 дней

*Выполняется после ТХ, в рамках которого разрабатывается техзадание для проектировщиков-смежников. Разделы:

Открытие заведения общественного питания требует серьезной подготовки. «Мастерская ресторанов «2М» разработает профессиональный технологический проект любого заведения.

Это один из основных документов, который содержит полное описание устройства и деятельности заведения. Работа без утвержденного технологического проекта – грубое нарушение. В любой чрезвычайной ситуации отсутствие документа у ресторана означает полную ответственность его владельца. Кроме того, документация отражает всю инфраструктуру заведения и помогает спланировать эффективность работы персонала кухни и зала.

Правильное проектирование – залог эффективной работы

Заказ разработки технологического проекта позволит получить целостное представление о будущем кафе и ответить на ряд основных вопросов:

• Как обеспечить соблюдение всех санитарных, архитектурных и противопожарных норм, размещая заведение в выбранном месте.
• Как организовать пространство, чтобы обеспечить одновременно удобство и экономичность предприятия.
• Какое выбрать оборудование в соответствии с предполагаемым форматом заведения. Как в дальнейшем обеспечить бесперебойное функционирование производственного оборудования.
• Какой мощности должны быть энергосети и какие другие инженерные системы понадобятся, чтобы поддерживать работу оборудования.
• Как правильно организовать поставку, размещение и использование продуктов.
• Как оборудовать раздачу продукции.
• Как сделать рабочие места удобными для персонала и не нарушить санитарные и противопожарные нормы.

Структура проекта

Технологический проект включает следующие разделы:

• ПЗ (пояснительная записка).
• Планировка помещения с расстановкой оборудования.
• Спецификация оборудования – подробная таблица со списком всего оборудования.
• План помещения с расположением мест подвода коммуникаций, который содержит техническое задание на подключение необходимых инженерных систем, выполненное в виде схемы. Здесь указываются точки подключения оборудования к электропитанию, линии водоснабжения и водоотведения, вентиляция.

Проекты кафе от «Мастерской ресторанов «2М»: сотрудничайте с профессионалами!

Выполнить технологический проект точки общественного питания, будь то закусочная, кафе или более серьезное заведение, может только лицензированный специалист или компания. Эксперты «Мастерской ресторанов «2М» имеют большой опыт сопровождения открытия таких заведений, в том числе подготовки всей необходимой документации.

При составлении документа необходимо учитывать не только требования контролирующих органов, но и эргономику помещения в целом, практичность размещения различных служебных и производственных помещений и зала для посетителей. Грамотный подход к организации пространства позволит получить дополнительное место, которое можно использовать для расширения зала или кухни.

Проект кафе, заказанный у нас, станет надежным фундаментом для вашего бизнеса. Он может быть подготовлен в рамках сопровождения открытия заведения или же отдельно. В том и другом случае консультанты подойдут к работе максимально серьезно и профессионально, досконально изучат вашу ситуацию и пожелания.

Обратите внимание на выгодные предложения «Мастерской ресторанов «2М» при проектировании кафе и сопровождении открытия:

• Бесплатная первая консультация для всех клиентов.
• Программа партнерских вознаграждений за рекомендации наших услуг.

Мы ценим партнеров и клиентов и предлагаем сервис самого высокого уровня в удобной форме. Для детальной проработки технологического проекта возможен выезд консультанта на будущее предприятие.

Закажите технологический проект в «Мастерской ресторанов «2М» – и успех вашего бизнеса превзойдет ожидания!

Разработка концепции кафе — дизайн концепция кафе, фото готовых примеров под ключ от Inspiregroup

Концепция кафе – замысел, прообраз, структура организации и развития заведения. Дает представление о конечной цели и путях ее достижения, описывает планирование, строение и функционал. Разработка концепции кафе опирается на маркетинговые исследования и анализ рынка, пошагово координирует деятельность участников процесса, позволяя получить тот продукт, который задумывался, и окупить вложения.

 

Рабочая идея

Когда клиент хочет открыть семейную закусочную или арт кафе – это идея или гипотеза. Она будет еще не раз скорректирована, но даст толчок технологическим цепочкам и дизайнерским решениям, стратегии позиционирования и рекламным программам.

 

Месторасположение и посетители

Определяются ведущие объекты района, конкуренты, угрозы для развития бизнеса и потоки людей, проходящие в радиусе действия заведения. Какие группы клиентов станут основными, а какие – добавочными? Рассматриваются ситуации, при которых люди решают зайти именно сюда, образ их действий, уровень доходов и интересы.

 

 

Название и меню

Вывеска идентифицирует кафе среди других и привлекает посетителей. Учитывается ценовая категория, актуальные предложения рынка и меню – даются рекомендации по числу блюд, разделам и ценам, акциям и скидкам.

При составлении перечня блюд и напитков принимается в расчет текущее положение рынка, местонахождение, возможности кухни, растущие тенденции и квалификация персонала. Прорабатываются вопросы с сезонным (постным), вегетарианским, детским и авторским меню.

 

Дизайн и проектирование кафе

Зная специфику и концепцию места, образ посетителя и направление кухни, можно приступить к созданию проекта внутреннего пространства. Планировка и интерьер зависят еще и от требуемого качества и уровня обслуживания, режима работы, эксплуатационных и эстетических характеристик, особенностей заведения.

Дизайн задает атмосферу, отталкиваясь от традиционных представлений о тех или иных видах кафе (кофейня, пиццерия, кондитерская) или формируя нечто необычное.

 

 

Дизайн-проект – это не только эскизы, но и проекты перепланировки, канализации и водоснабжения, вентиляции и отопления, планы раскладки полов, расположения розеток. Грамотное проектирование обеспечивает оперативное и безопасное выполнение любых задач. К каждому участку каждой системы предъявляются определенные требования, производится оценка процессов в разные моменты рабочего дня.

 

Комплектация кафе под ключ

Приобретение оборудования и инвентаря для кухни и зала основывается на трех параметрах: качество, производительность и стоимость. Есть и дополнительные: сроки поставок и наличие на складах, сервисное обслуживание и ремонтопригодность. Важно купить то, что будет использоваться на все 100%.

Выбор мебели определяется заложенными в дизайн-проект решениями.

 

Реклама и маркетинг

Мероприятия, которые необходимо провести до и после запуска проекта в коммерческую эксплуатацию. В разных регионах у средств продвижения (ТВ, радио, пресса, наружная реклама, акции) разный коэффициент полезного действия – тем важнее наличие плана рекламной компании.

 

Экономика и финансы

Исследование сегмента рассматривает:

1. необходимые инвестиции;
2. затраты на аренду, продукты, персонал и т.д.;
3. число посетителей по дням недели;
4. потенциальный средний чек;
5. динамику выручки на ближайший год или два.

Сопровождение бизнес плана этой информацией повышает шансы на финансирование проекта банком.

 

 

В качестве примера можно разделить затраты на:

Разовые	Постоянные
Дизайн и ремонт помещения	Продукты
Мебель	Зарплата персоналу
Посуда	Налоги и страховые взносы
Оборудование	Коммунальные услуги
Вывеска и наружная реклама	Авторские отчисления на музыку

 

Стоимость создания концепции кафе

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы	Стоимость за кв. м
Разработка дизайна	От 1000
Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы)	От 1000
Оснащение помещения техническими средствами	От 2500

 

Рекомендуем Вам изучить 2 честные и полезные статьи — которые мы написали от души, по вашим просьбам. Поверьте они помогут расширить ваше понимание вопроса:

Сколько стоит открыть Ресторан (кафе) под ключ
Пример рабочего готово дизайн-проекта

Изменение концепции готового кафе

Если некогда разработанная концепция не оправдалась или устарела, свежая идея поможет заведению остаться на плаву или обрести новое дыхание. После подробного исследования ситуации принимается решение о модификации интерьера, изменении уровня обслуживания или качества блюд, музыкальных программ или всей атмосферы. Иногда в тщательной диагностике нет необходимости – эксперт выявляет проблемы во время первой консультации, но выбор метода остается за владельцем.

 

 

О возрождении кафе в другом формате заявляют в кратчайшие сроки – например, устраивают яркое открытие с приглашением СМИ.

Преимущества InspireGroup:

• Опыт. 8 лет работы и 50 дизайн-проектов – каждый уникален и интересен.
• Ответственность. Создаем изначально успешные и прибыльные проекты под ключ.
• Надежность. Пока вы отдыхаете, мы контролируем ситуацию и увеличиваем ваш доход.
• Эффективное и прозрачное сотрудничество. Все действия будут согласованы с вами.
• Скорость и технологичность. Ключевые этапы отлажены на предыдущих заказах, поэтому заведение откроется в сжатые сроки.
• Честные цены. Стоимость услуг оговаривается индивидуально, но всегда остается доступной.
• Продающие проекты. Ваш бизнес будет гарантированно прогрессировать и приносить доход.

Четко разработанная концепция, умелое руководство воплощением дизайн-проекта и нестандартное мышление помогут избежать рисков и завоевать аудиторию.

Фото готовых проектов концепции кафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения кафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

Кафе Цукини

Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Как стало

Как было

Проектные эскизы

 

Lights Кафе

Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.

 

Кафе-Бар-Караоке Shelby

Адрес: г. Москва, Шелепихинская набережная, д. 20
Общая площадь: 415 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2014 г.

Как стало

Как было

Проектные эскизы

 

Ton Cafe

Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29
Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.

 

 

Кафе-караоке-бар Амбар

Адрес: г. Краснознаменск
Общая площадь: 120 м.кв
Посадочных мест: 70
Открытие: 2017 г.

Дизайн проект кафе

В услугу проект ресторана и кафе под ключ включены все опции, необходимые для запуска успешного заведения:

Разработка концепции заведения

Генерация основной идеи, которая ляжет в основу будущего заведения. На основании этой концептуальной идеи будут разработаны все составляющие проекта будущего ресторана или кафе. Это самый важный, основополагающий и ключевой этап проекта. Как правило мы предлагаем нашему заказчику возможные варианты на выбор или сразу рекомендуем конкретную концепцию исходя из пожеланий заказчика и анализа целевой аудитории и расположения помещения.

Фирменный стиль

На основании концепции заведения мы разрабатываем название, логотип, слоганы, ключевые элементы оформления для интерьера и рекламной продукции — цвета, графика, примеры и правила использования элементов фирменного стиля. Результатом этого этапа является бренд бук, который будет помогать в будущей работе по открытию новых заведений и разработке рекламных материалов.

Маркетинг

Стратегия и тактика продвижения и раскрутки будущего заведения. Подбор оптимальных, максимально эффективных и не дорогих маркетинговых мероприятий по запуску будущего заведения и повышения продаж.

Дизайн проект будущего кафе или ресторана

Дизайн-проект интерьера будущего заведения на основании концепции заведения и фирменного стиля. Создание концептульного интерьера для будущей адаптации в случае сетевого развития заведения или дизайн-проект конкретного помещения будущего заведения. Подбор и применение отделочных материалов, источников освещения, декоративных элементов, мебели, расстановка мебели, оптимизация человекопотока, регулировка уровня комфорта для посетителей в зависимости от типа заведения, размещение и подбор рекламных материалов, размещение торгового оборудования, оптимизация точки продаж, дизайн барных стоек, витрин, размещение производственного оборудования .
На выходе мы выдаем 3D визуализации фотографического качества в виде графическ файлов. Чертежи помещений с размерами, чертеж с расстановкой оборудования, схема освещения. Подробнее…

Подбор торгового оборудования

Подберем производственное оборудование и подготовим проект оптимального размещения производственного оборудования для кухни с учетом потребностей концепции заведения и использованием самых современных технологий. С последующей поставкой и установкой оборудования в кухонной зоне.

Дизайн проект фасада

В рамках подготовки проекта заведения под ключ мы выполним проект оформления фасада, подберем отделочные материалы, подготовим эскизы оформления фасада для последующей реализации на этапе строительства или ремонта. Фасад является лицом будущего заведения и по этому проектированию фасада уделяется большое значение.  Грамотный дизайн оформления фасада согласно принятой концепции заведения создает настроение посетителям уже на входе в заведение и обеспечит привлекательность заведения для случайных прохожих и создает серьезный прецедент для импульсного принятия решения о посещении будущего заведения.

Световая вывеска ресторана или кафе

Световая вывеска является самым главным и самым ярким элементом оформления фасада. Дизайн световой вывески должен максимально соответствовать концепции заведения, фирменному стилю заведения, для того чтобы максимально транслировать потребителю основную идею ресторана или кафе и тем самым привлечь посетителей зайти в ресторан или кафе. Дизайн вывески не должен портить архитектурный вид города и фасада здания на который она устанавливается, поэтому дизайн и проектирование вывески должны быть продуманными и производиться с учетом имеющихся окружающих архитектурных решений и текущих требований современного законодательства. Вывеска должна пройти регистрацию и иметь рекламный паспорт. Наши специалисты помогут оформить и получить все необходимые документы.Подробнее…

Рекомендация по ассортименту продукции

На основании концепции заведения и понимания потребностей конкретной целевой аудитории составим рекомендации по ассортименту блюд для реализации в проектируемом заведении. Правильно подобранный ассортимент не только  привлечет посетителей, но и сделает посетителей вашими постоянными клиентами. Вам останется только обеспечивать эффективный менеджмент и безупречное качество приготовления блюд. 

Меню

(световое или настольное меню, в зависимости от типа заведения)
Меню в кафе неизменный атрибут. Их существует множество вариантов и для каждого заведения характерно свое меню. Мы разработаем и произведем с использованием наших производственных мощностей меню для вашего заведения в соответствии с концепцией заведения и разработанного фирменного стиля. Подробнее…

Фотосет блюд для меню и рекламных материалов

с использованием профессионального фото и светового оборудования
Вкусное и привлекательное изображение блюд один из самых важных компонентов любого меню и рекламных материалов. Для некоторых заведений дизайн меню не предусматривает использования фотографий продукции, но современная концепция заведений со средним ценовым сегментом часто использует изображения блюд в своих рекламных материалах и меню. Для решения этой задачи мы производим профессиональную фотосъемку блюд заказчика, с использованием современного фотооборудования и профессионального освещения. Все изображения подвергаются тщательной графической обработке и могут быть использованы как в меню так и в любых других рекламных материалах.

Дизайн формы персонала

Персонал заведения является по сути актерами театра, который разворачивается в пространстве заведения и их внешний вид требует стать продолжением и серьезным элементом этого театрального действия. В таком заведении  форма персонала становится не просто фирменной одеждой, а настоящим сценическим костюмом, который поможет посетителям погрузиться в маленький мир, созданный в стенах этого заведения и поверить в происходящее на сцене, на которой они сами стали добровольными участниками. Вот почему одежда персонала должна быть так тщательно продумана. Если заведение не претендует на бурные овации, то персонал все равно должен быть созвучным с интерьером и концепцией заведения, сочетаясь с фирменным стилем и цветовой гаммой заведения.

Подбор фоновой музыки для заведения

Очень важно порадовать ваших посетителей правильным музыкальном форматом фоновой музыки. Музыка должна максимально соответствовать концепции заведения, иметь определенный уровень громкости, чтобы не раздражать ваших гостей излишней навязчивостью и не должна мешать общению гостей. Правильно подобранный трек лист залог правильной атмосферы и один из важнейших элементов создающих положительное впечатление от вашего заведения у гостей. Мы поможем сформировать наиболее подходящий для вашего заведения трек лист, который наилучшим образом будет соответствовать вашей концепции.

Почему создание индивидуального проекта заведения лучше чем покупка франчайзинга?

Создание проекта заведения под ключ является серьезной альтернативой покупки франчайзинга. Вы получаете полную независимость и становитесь полновластным владельцем оригинального бренда за гораздо меньшие деньги. Вам нет необходимости платить регулярные отчисления, проценты с продаж, подписываться на объем по реализации, у вас не будет необходимости ограничиваться поставками или поставщиками франчайзера. Вы сами становитесь владельцем бренда и можете в последствии сами получать прибыль от продажи франчайзинга. Это не только экономия средств, но и очевидная прибыль!

Мы применим все наши таланты и профессиональный опыт, чтобы ваш ресторан или кафе стал актуальным и любимым заведением для всех его посетителей, радовал и приносил прибыль!