Что такое пищевой пластик
Главная
> Статьи
> Что такое пищевой пластик
23.06.2021
Пищевой пластик — это пластик, который считается безопасным для использования с пищевыми продуктами. Пластик должен соответствовать строгим требованиям, чтобы считаться безопасным продуктов питания: данный вид пластика регулируется более высокими стандартами, чем пластик, используемый для других целей. Давайте подробнее рассмотрим, что такое пищевой пластик и полиэтилен, что делает синтетический материал безопасным для пищевых продуктов по сравнению с другими видами пластика, а также некоторые примеры использования пластика пищевого класса.
Что такое пищевой пластик
Пищевой пластик должен производиться из безопасных материалов в безопасной среде. Чтобы пластик мог использоваться в контакте с пищевыми продуктами, он должен:
- Быть защитным: действовать как защита от влаги или загрязнения без разрушения.
- Быть долговечным: для защиты пищевых продуктов при производстве, упаковке, хранении, транспортировке.
- Будьте химически безопасными: чтобы не загрязнять продукты, с которыми они контактируют. Это означает, что пластик не должен иметь возможность проникновения химических веществ в пищу, где они могут либо повлиять на вкус, либо вызвать неблагоприятные последствия для здоровья покупателя.
Как пластик становится пищевым пластиком
Чтобы получить сертификат безопасного и маркированного как пищевой, пластик должен соответствовать строгим стандартам, установленным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и другими регулирующими организациями.
Материалы для производства пакетов для продуктов питания
Во-первых, инстанции должны одобрить материалы, используемые для производства пластика пищевого качества. Они проверяют все ингредиенты и добавки, чтобы убедиться, что они безопасны и не повлияют на вкус, запах или цвет пищи.
Завод по производству пластика для пищевых продуктов и пакетов для продуктов
Во-вторых, предприятие, на котором производится пищевой пластик, должно соответствовать строгим требованиям к чистоте, и иметь надлежащую производственную практику, чтобы минимизировать потенциальные риски загрязнения своей продукции. Стандарты, выпущенные Международной организацией по стандартизации, регулируют среду на производственном предприятии, чтобы гарантировать неизменно высокое качество и чистоту продукции. ISO 9000 — это минимальный стандарт, которому должно соответствовать большинство производителей пластика для пищевых продуктов, в том числе и производители полиэтиленовых пакетов.
Сертификаты на пищевой пластик
Наконец, после того, как пищевой пластик был использован для изготовления полиэтиленовой пленки или пакетов для хранения или транспортировки продуктов питания, его качество будет снова проверено производителем, и на него будут выданы соответствующие сертификаты качества и безопасности для продуктов питания.
Использование пищевого пластика
Пищевой пластик используется во многих сферах, от упаковки и доставки собранного урожая в супермаркет до разработки и распространения фармацевтических продуктов. Из разных видов пластика можно сделать упаковку, подходящую для работы с разными продуктами или в разных средах. Вот несколько примеров пищевого пластика:
- Полиэтилентерефталат (ПЭТ или ПЭТ): пластиковые бутылки или банки, такие как одноразовые бутылки с водой или контейнеры для приправ.
- Полиэтилен высокой плотности (HDPE): молочные пакеты, продуктовые пакеты, бутылки-дозаторы.
- Поливинилхлорид: пищевая пленка, прозрачные пакеты для хранения пищевых продуктов.
- Полиэтилен низкой плотности (LDPE): пакеты для овощей и фруктов, пакеты для хлеба и т.д.
- Полипропилен (ПП): прозрачные обертки, флаконы для лекарств.
- Полистирол (ПС): столовые приборы, контейнеры на вынос.
Все эти материалы (и другие) могут быть изготовлены для хранения и транспортировки пищевых продуктов. Они производятся в строго контролируемой среде, чтобы безопасность покупателей не ставилась под сомнение.
Читайте также
Что влияет на рыночную цену полиэтилена
ТОП-7 преимуществ полиэтиленовой упаковки для пищевых продуктов
Мусорные пакеты: просто о сложном
Как покупка мусорных пакетов может помочь Вашему бизнесу
Возврат к списку
типы, чем вреден, маркировка и расшифровка, можно ли греть в микроволновке
Можно ли хранить остатки еды в пластиковых контейнерах? Слышала, что это опасно.
А разогревать в пластиковой посуде можно или надо перекладывать еду на тарелку?
Вика Вишнякова
разобралась в маркировке на пластиковой посуде
Профиль автора
Пластиковая посуда не представляет опасности для человека, если ее правильно использовать. Некоторые вещества из пластика действительно могут проникать в еду, но их количество слишком мало, чтобы хоть как-то повлиять на здоровье. Однако неправильная эксплуатация может увеличить концентрацию вредных веществ в еде, которая хранилась в такой посуде.
Чтобы понять, как безопасно использовать пластик для хранения еды, я поговорила с химиком и популяризатором науки Сакиной Зейналовой. Расскажу обо всем подробнее.
Какие типы пластика бывают
Пластик бывает техническим и пищевым. Хранить еду в техническом не стоит: он для этого не предназначен. Понять, что перед нами пищевой пластик, можно по стандартному значку с бокалом и вилкой в квадрате.
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»
Рядом с ним будет значок, обозначающий конкретный материал, из которого произведена посуда.
Такие материалы отличаются своими свойствами: например, одни более гибкие, другие более упругие, а третьи способны выдерживать перепады температуры или высокий нагрев. Эти свойства обеспечивает как сам тип полимера, из которого делают пластмассу, так и добавки, которые к ней примешивают в процессе производства.
Что вызывает опасения в пищевом пластике
Сам по себе пищевой пластик не вреден. Но некоторые добавки в его составе могут негативно повлиять на здоровье.
Фталаты, или пластификаторы, часто используют в производстве пленки для пищевых продуктов и контейнеров с маркировкой 3 в треугольнике. Когда фталаты контактируют с едой, то могут попадать в организм человека. Но, по данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания, количество этих фталатов настолько невелико, что не оказывает никакого воздействия на здоровье. В организме они распадаются на метаболиты, которые выводятся с мочой.
База данных химических веществ в пластике — Science
Частые вопросы о фталатах — Американское химическое сообщество
Фталаты — Европейское агентство по безопасности продуктов питания
Больше фталатов могут получить работники химических предприятий, которые вдыхают их с парами воздуха. Среднестатистический человек при обычном образе жизни получает из пищевой пленки и контейнеров дозу фталатов в 7 раз меньше допустимого безопасного значения.
Бисфенол А. Это химическое соединение, которое используют при производстве изделий с маркировкой 7 в треугольнике, например упаковок от сыра. Он тоже может проникать в пищу в небольших количествах.
Вот так выглядит пластик седьмого типа, который может содержать бисфенол АВ 2006 году вышло много исследований о влиянии бисфенола А на здоровье, но последний научный отчет Европейского агентства по безопасности продуктов питания показал, что бисфенол не опасен. Даже при регулярном использовании пластика с бисфенолом А его количество в организме было в 3—5 раз ниже, чем допустимое безопасное.
Однако нагрев увеличивает количество проникающего в пищу бисфенола А, поэтому ставить в микроволновку посуду с цифрой 7 на маркировке не стоит, если там нет специального значка микроволновки. И в контейнеры с бисфенолом в составе на всякий случай лучше складывать уже остывшую еду.
Стирол применяется для производства полистирола — материала с цифрой 6 в треугольнике. Обычно из него делают подложки для фруктов и мяса, стаканчики для йогуртов и сметаны. Полистирол безопасен, так как в обычных условиях количество проникающего в пищу стирола незначительно. Но как и в случае с другими химическими соединениями, нагрев увеличивает их количество и может привести к превышению безопасных доз. Поэтому греть в микроволновке посуду из полистирола нельзя.
Что выбрать для хранения продуктов
Для холодной еды. Подойдет любая тара, на которой есть значок с бокалом и вилкой. Но в посуде из полипропилена — цифра 5 в треугольнике — не нужно хранить спиртосодержащие напитки: полипропилен вступает в реакцию с этанолом и образует токсичный фенол и формальдегид.
Налить и выпить спиртное из такого стаканчика можно, так как для реакции нужно длительное время. А вот месяцами хранить вино в полипропилене не стоит.
Для горячей еды. Нагрев может увеличивать количество мигрирующих в пищу из пластика веществ, в том числе потенциально опасных химических соединений. Поэтому греть в микроволновке все подряд нельзя: нужно использовать либо пластик, на котором есть специальный знак, либо тару из полипропилена — цифра 5 в треугольнике. Но в этом случае важно греть еду, которая не содержит спиртов. Например, утка в соусе из красного вина или палтус в белом вине не подойдут.
/navarila/
Как начать готовить еду с собой и не забить
То же самое касается посудомоечных машин: при некоторых режимах стирки они нагревают посуду до +85 °C, а это подходит далеко не для каждого пластика. Обращайте внимание на маркировку на таре, прежде чем поставить ее в посудомоечную машинку. Так, пластик типа 7, содержащий бисфенол А, лучше мыть вручную, если на нем нет специального значка микроволновки или посудомоечной машины.
Что в итоге
Хранить еду в пластике, на котором есть значок с вилкой и тарелкой, безопасно для здоровья.
Разогревать еду в микроволновке можно в таре из полипропилена — он обозначается цифрой 5 в треугольнике. Или в таре, на которой есть специальный значок микроволновки. Продукты, расфасованные в тару с цифрой 6 в треугольнике, например йогурты и творожки, греть в микроволновке нельзя.
6 мифов о питании, в которые пора перестать верить
Пластиковые бутылки подходят для хранения напитков комнатной температуры, но не для горячих.
Что делать?Читатели спрашивают — эксперты отвечают
Задать свой вопрос
Ученые и военные хотят, чтобы мы ели продукты из пластика
АННОТАЦИЯ рассказывает о головокружительных научных исследованиях, технологиях будущего, новых открытиях и крупных прорывах.
Подробнее →
Биолог Стивен Техтманн хочет, чтобы люди ели пластик.
Он не представляет себе, как кто-то жует Funko Pops, а пластик в более безопасной, вкусной порошкообразной форме, которую можно глотнуть после изнурительной тренировки железа в тренажерном зале. Употребление протеинового порошка, полученного из пластика, для получения выгоды принесло бы неожиданное экологическое преимущество: борьба с растущим потоком пластиковых отходов.
Загрязнение пластиком — колоссальная проблема во всем мире. По данным Программы ООН по окружающей среде, с начала 2000-х годов люди производят пластиковых отходов больше, чем когда-либо, ежегодно образуется около 400 миллионов тонн. Большая часть этих отходов циркулирует по нашим водным путям и океанам, где есть буквально пятна мусора, соперничающие по размеру с Техасом.
Advertisement
Несмотря на то, что уборка выполнима, и этой задачей занимаются различные организации, не обошлось без проблем, как с точки зрения масштаба, так и возможности вторичной переработки. Только девять процентов пластиковых отходов фактически перерабатываются.
Во многом это связано с трудоемкостью и дороговизной процесса. Ценность пластика также снижается со временем при каждом повторном использовании; делать новый пластик дешево.
Но ученые, в том числе Techtmann, изучают биоразлагаемость и перепрофилирование пластика. В его лаборатории в Мичиганском техническом университете к бактериям с выносливыми «желудками» относятся как к микробным морским свинкам, которые пережевывают переработанный пластик, чтобы произвести съедобный, богатый белком побочный продукт. Идея, по сути, заключается в том, что однажды люди смогут потреблять этот побочный продукт.
Использование организмов, больших или малых, для выполнения грязной работы по переработке — не новая идея. Ученым уже давно известно, что мучные черви — личинки мучного жука — любят есть полистирол, также известный как пенополистирол. Недавно исследователи из Испании обнаружили в слюне воскового червя фермент, который может разлагать полиэтилен (или ПЭ), на долю которого приходится до 30 процентов ежедневно используемого пластика.
Advertisement
«Я всегда пытался изучать бактерии из окружающей среды и то, как мы можем использовать их для решения проблем», — сказал Техтманн в интервью. «Я долгое время работал над очисткой от разливов нефти, когда думал о том, что у нефти и пластика много общего. Изначально пластик получают из нефти».
Поскольку в природе существует довольно много бактерий, таких как Alcanivorax borkumensis, которые в прошлом использовались для очистки разливов нефти, Techtmann задался вопросом, могут ли эти крошечные микроорганизмы вместо этого направить свои ненасытные аппетиты на пластик. Сделаем еще один шаг: смогут ли они превратить пластик в еду? (Может, осмелюсь, произвести впечатление на суетливого Гордана Рамзи?)
В этом видении будущего вы будете есть не пластик напрямую, а клетки, которые образуются, когда бактерии питаются пластиком.
«Если подумать на молекулярном уровне, компоненты бактерий очень похожи на пищу, которую мы уже едим», — сказал Техтманн.
«В них много белка; у них есть липиды, жиры и витамины. Продукт, который мы производим в конце, очень похож на уже обработанный протеиновый порошок. Итак, что осталось, так это микробные клетки, но ни одна из них не является живой. На самом деле вы просто используете их из-за белков и липидов, которые они обеспечивают».
Реклама
Официальное название проекта — Биологическое повторное использование пластика компанией Olefin and Ester Transforming Engineered Isolates and Natural Consortia, или BioPROTEIN. Это междисциплинарное мероприятие, частично финансируемое DARPA, объединяет биологов, инженеров и химиков из Мичиганского технологического института, чтобы реализовать концепцию, которая прочно вписывается в область научной фантастики.
Пока работа еще не завершена, команде Techtmann удалось создать небольшое количество этого протеинового порошка, вкус которого еще никто не пробовал, но, по его словам, он пахнет довольно дрожжевым и ароматным, как Vegemite (австралийцы радуются).
Так как же это работает? Пластик — в основном такие распространенные, как ПЭ, полипропилен и полиэтилентерефталат, который используется в бутылках, — должен подвергаться предварительной химической обработке в течение нескольких часов в реакторе, подобно тому, как птицы предварительно пережевывают пищу для своих детенышей. Этот процесс превращает пластик в маслянистый осадок, что позволяет бактериям быстрее метаболизировать материал, в течение нескольких дней, а не лет.
Эти более удобные куски пластика затем скармливаются разнообразному сообществу бактерий, таких видов, как Pseudomonas и Rhodococcus. Бактерии наедаются этим настоящим буфетом, увеличивая свою численность и производя больше бактериальных клеток, которые примерно на 55 процентов состоят из белка. Как только весь пластиковый шлам израсходован, бактерии отправляются, так сказать, на микробную бойню.
Реклама
«Ни одна из этих бактерий не связана ни с одной из бактерий, которые могут вызывать заболевания у людей.
И процесс, который мы разрабатываем, убивает все бактерии до того, как использовать [их] в пищу, в основном их готовят или пастеризуют», — сказал Техтманн, имея в виду тепловую обработку, используемую для того, чтобы сделать сырое молоко безопасным для потребления человеком.
В то время как нехватка продовольствия и незащищенность продолжают расти, Техтманн и его команда надеются, что они смогут одновременно решать проблемы голода и пластиковых отходов. Они ожидают масштабируемости, как с точки зрения того, сколько протеинового порошка можно производить за один раз, так и с точки зрения того, где его можно использовать, в ближайшие пару лет, но сначала после проведения некоторых предварительных полевых испытаний.
«Наше грандиозное видение, если хотите, состоит в том, чтобы разработать что-то относительно маленькое, что могло бы размещаться на кузове пикапа, а затем, по сути, питать себя, не требуя огромного количества энергии», — сказал Техтманн. «Преимущество этого в том, что вам не понадобится полномасштабное промышленное предприятие для таких преобразований».
Но великое видение не лишено проблем. В настоящее время химическая предварительная обработка является энергоемкой, поэтому ученые изучают способы обеспечения достаточного количества энергии — возможно, с помощью солнечных панелей, прикрепленных к боковым сторонам устройства «все в одном». Другим препятствием является обеспечение безопасности продукта для употребления в пищу и демонстрация этого органам, регулирующим пищевые продукты, что исследуют Techtmann и его команда.
«Мы хотим быть уверены, что делаем очень тщательную работу по решению этих проблем безопасности, потому что мы хотим производить пищевой продукт, который, в конце концов, безопасен», — сказал он. «Сейчас мы проводим множество различных тестов, чтобы оценить как безопасность, так и питательную ценность микробной биомассы. Мы [также] работаем с регулирующим органом, чтобы понять, что нам нужно сделать, чтобы добиться этого одобрения».
Если все пойдет по плану, Техтманн и его коллеги рассматривают свою технологию переработки пластиковых отходов в белок как еще один потенциальный устойчивый источник пищи — мало чем отличающийся от нынешней тенденции к белкам, не содержащим животных, — или добавку, которая может быть обогащена дополнительными витамины, минералы или другие питательные вещества в зависимости от местных потребностей.
«У нас есть большая проблема с пластиковыми отходами, и потребуется много опыта, энергии и усилий, чтобы найти решение», — сказал Техтманн. «Если мы сможем внести хотя бы небольшой вклад в преодоление этого кризиса, будет интересно работать над чем-то подобным».
Plastic Play Food — Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
(
767 релевантных результатов,
с рекламой
Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров.